JPH0217338A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

（従来の技術） 従来のこの種の高周波加熱装置は、実公昭６１−４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、下
ヒーターが加熱室に内蔵されており。

こね器の下部から突出した固定用片を加熱室の底面に設
けた装置用孔に挿入して所定角度回動すると、固定用片
に形成した固定用爪が加熱室の底面裏側に引っかかり、
こね器が加熱室に装着できるようになっている。

（発明が解決しようとする課題） 上記構成によると。

（ａｔ　　こね器を加熱室底面に固定する際、固定用片
を孔に挿入して所定角度回動する必要があるため、孔は
大形とならざるを得ない。しだがって、この孔より食品
かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちるという不都合が
生じる恐れが大きい。

（ｂ）　　下ヒーターが加熱室内にあるため、こね器の
出し入れの際に邪魔になる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点を解決し、使い物子。

清掃性等の良いかく拌機能付高周波加熱装置を提供する
ことにある。

（課題を解決するための手段） 本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上ヒーター
、下部平面ヒーターとを加熱源とする加熱室と、この加
熱室内でパン原料のこね操作から焼き上げまで行うパン
容器と、このパン容器を加熱室内の底面に保持するため
パン容器の下部に固着した支持台の下部外面に設けた固
定用爪と、加熱室の底面に固着し、上記固定用爪に係合
する引っ掛け片とを備えたものである。

（作　　用） 上記構成によって。

（ａ＋　　パン容器は、その容器に固着した支持台下部
外面に設けた固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け
片に係合することによって加熱室内に固定できるので、
パン容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

（ｂｌ　　上ヒーターと下部平面ヒーターを使って。

下ヒーターを加熱室内から排除し、パン容器を着脱する
際にヒーターが邪魔にならないようにしている。

（実　施　例） 以下図面を参照しながら本発明を詳述する。まず１本発
明の高周波加熱装置を自動製パン器（ホームベーカリ−
）として使用している場合の概略断面図を示す第１図に
ついて説明する。

この図により９本装置を機能別に五つの構成要素に分割
して説明する。すなわち、それらの構成要素として、第
１は高周波加熱関係、第２はヒーター加熱関係、第３は
パン容器関係、第４は回転駆動部関係、第５は外郭関係
である。ただし、各要素を取付ける部材および補助的電
気部品は必要最小限としである。以下各構成要素ごとに
説明する。

高周波加熱関係構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーを反射
する金属板で囲まれた加熱室である。２は導波管３を介
して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高周波発
掘器２例えばマグネトロンである。４は導波管３と加熱
室１との結合口で。

ここから高周波エゴ・ルギーが加熱室１内へ照射される
。５は高周波発振器２を冷却するだめの冷却用送風機で
ある。

ヒーター加熱関係構成要素を説明する。

６は加熱室１の上部に取付けた上ヒーターである。８は
加熱室１の底面外側に取付けた下部平面ヒーターである
。９は下部平面ヒーター８の下方に熱が逃げるのを防ぐ
断熱材である。１０は下部平面ヒーター８．断熱材９を
加熱室の底面外側に保持するだめの押え金具である。た
だし押え金具１０自体の取付部材は省略している。

パン容器関係構成要素を説明する。

１１　　は人口の少なくとも１辺が高周波エネルギーの
使用波長の１／２よりも大きいアルミニウム等の金属成
形品あるいは高周波を透過するパイレックス等の誘電体
成形品から成るパン容器である。

１２はこの容器１１　の下部に固着した支持台である。

パン容器１１　を所定位置に固定するには、パン容器１
１を所定角度回動して、支持台１２の下部外面に設けた
固定用爪１３を加熱室１の底面に固着した引っ掛け片１
４　Ｋ係合する。１５は小麦粉、水、イースト菌などか
ら成るパン原料で、第１図では焼成後の断面形状いわゆ
る山形食パンを示している。１６はパン原料１５をこね
たり、ガス抜きをするだめのこね羽根である。１７はこ
ね羽根１６を着脱自在に支え１回転させる回転軸である
。１８はシリコーンゴム等から成るオイルシールである
。１９は回転軸１７を回転自在に支持する軸受である。

２ｏは上部が回転軸１７に固着しており、下部がかみ合
いクラッチの片方を成している被動片である。

回転駆動部関係構成要素を説明する。

２１は、上部が加熱室１の貫通穴１ａを介して上記被動
片２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片
で、下部が大形プーリー２２に連結している第１駆動軸
である。２３は大形プーリー２２と小形プーリー２４と
を回転自在に連結するベルトである。２５はこね羽根１
６を回転させるだめ小形プーリー２４に連結したこね用
モーターで、こね羽根１６を例えば２０Ｏｒｐｍ程度の
高速回転させる。２６は駆動軸２１　に沿って加熱室１
の外部へ漏洩しようとする高周波エネルギーを取り込ん
で出さないようにする空洞共感器である。

この共振器２６の中央の中空部壁面には第１駆動軸２１
　を回転自在に支える軸受（凹路）をはめ込んでいる。

外郭関係構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室１の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン器としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオーブンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定するだめの制御パネルであ
る。

３０は本装置全体を据付面から離して、据付面に傷を付
けないだめの足である。

次に、第１図で示すパン容器関係構成要素の代りに被加
熱物３１の回転移動関係構成要素を加熱室１内にセット
し、オーブンレンジあるいは単機能電子レンジとして使
用している場合の概略断面図を示す第２図について説明
する。

３２は被加熱物３１　を載置して２回転移動させるター
ンテーブルである。３３はターンテーブル３２を着脱自
在に支え２回転させる回転台である。

３４は回転台３３を着脱自在に支え２．駆動する第２駆
動軸である。３５は第２駆動軸３４と複数のギヤ（凹路
）を介して結合しており、ターンテーブル３２を例えば
５〜１０ｒｐｍの低速回転をさせるテーブル用モーター
である。なお、第２駆動軸３４は第１駆動軸２１　の中
心軸を貫通しており。

両軸３４．２１は互いに独立して回転するようになって
いる。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａｌ　、　（ｂｌ　、　（Ｃｊにより本発明の高
調波加熱装置（／ｉ、使い勝手、清掃性が良い。

（ａｌ　　パン容器１１を加熱室１底面に固着するには
、パン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設け
た固定用爪１３を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１
４に係合すればよいので。

パン容器固定用の孔は加熱室１底面にあける必要はない
。

（ｂｌ　　パン容器１１の着脱を容易にするだめ、上ヒ
ーター６と下部平面ヒーター８を設けて、下ヒーターを
加熱室１内から排除している。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい。しだがって。

この接触面に孔をあけると２食品かすや液汁が多゛量に
流れ落ち易くなり、好ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴１ａ付近を上向きの凸状
として食品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお１本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピュータ−を中心とする
制御回路によって１食パンのこねから焼成までのシーケ
ンスはもちろん、もち、炊飯、菓子パン、ピザ等のシー
ケンスを制御パネルよシ選定して自動で行うようになっ
ている高周波加熱装置に適用する。

（発明の効果） 本発明によれば、使い勝手、清掃性の良い自動Ｈハン器
（ホームベーカリ−）、オーブンレンジ。

単機能電子レンジといった多機能を有する高周波加熱装
置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の高周波加熱装置を自動製パン器として
使用している場合の要部断面図で、第２図はオーブンレ
ンジあるいは単機能電子レンジとして使用している場合
の要部断面図である。 １−・・加熱室、２・・高周波発振器、６・・・上ヒー
タ８・下部平面ヒーター、１１　・・パン容器。 １２　支持台、１３　固定用爪、１４・・・引っ掛け片
、１５　・パン原料。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 高周波発振器（２）と上ヒーター、下部平面ヒーター（
   ６）、（８）とを加熱源とする加熱室（１）と、この加
   熱室（１）内でパン原料（１５）のこね操作から焼き上
   げまで行うパン容器（１１）と、このパン容器（１１）
   を加熱室（１）内の底面に保持するためパン容器（１１
   ）の下部に固着した支持台（１２）の下部外面に設けた
   固定用爪（１３）と、加熱室（１）の底面に固着し、上
   記固定用爪（１３）に係合する引っ掛け片（１４）とを
   備えたことを特徴とする高周波加熱装置。