JPH0233524A

JPH0233524A - 高周波加熱装置

Info

Publication number: JPH0233524A
Application number: JP18247988A
Authority: JP
Inventors: Yasushi Iwabuchi; 岩淵　康司; Mitsuhiro Aoyama; 青山　光宏; Masaharu Tawada; 多和田　正春; Noriyuki Kanekawa; 則之金川
Original assignee: Hitachi Heating Appliances Co Ltd
Current assignee: Hitachi Heating Appliances Co Ltd
Priority date: 1988-07-21
Filing date: 1988-07-21
Publication date: 1990-02-02

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は食品のかく性機能を有する高周波加熱装置の改
良に関するものである。

従来の技術従来のこの種の高周波加熱装置は、実公昭６１−４２３
８２号公報に提案されている。この提案の構成では、上
ヒーターおよび下ヒーターが加熱室に白滝されており、
こね器の下部から突出した固定用片を加熱室の底面に設
けた装着用孔に挿入して所定角度回動すると、固定用片
に形成した固定用爪が加熱室の底面裏側に引っ掛かり、
こね器が加熱室に装着できるようになっている。

発明が解決しようとする課題上記構成によると。

（ａ）こね器の着脱を検知するために加熱室底面に孔を
設けている。この孔はこね器を加熱室底面に固定するた
めにも使っている。この固定の際。

固定用片を孔に挿入して所定角度回動する必要があるた
め、孔は大形とならざるを得ない。したがって、この孔
より食品かすや液汁等が外部に大量に流れ落ちるという
不都合が生じる恐れが大きい。

（ｂ）上ヒータ−、下ヒーターが共に加熱室内にあるた
め、こね器の出し入れの際に邪魔になり、かつ加熱室内
の有効スペース特に高さが小さくなる。

のような問題点があった。

本発明の目的は上記問題点を解決し、使い勝手。

清掃性等の良いかく性機能付高周波加熱装置を提供する
ことにある。

課題を解決するための手段本発明の高周波加熱装置は、高周波発振器と上部平面ヒ
ーター、下部平面ヒーターとを加熱源とする加熱室と、
この加熱室内でパン原料のこね操作から焼き上げまで行
うパン容器と、このパン容器を加熱室内の底面に保持す
るためパン容器の下部に固着した支持台の下部外面に設
けた固定用爪と、加熱室の底面に固着し、上記固定用爪
に係合する引っ掛け片と、パン容器内のこね羽根を駆動
するこね用モーターとを連結した減速用の大形プーリー
と小形プーリーに掛けたベルトと、このベルトを冷却す
るベルト冷却用送風機をベルトと外箱の吸気口の間に設
けたものである。さらに、上部および下部平面ヒーター
６．８によるオーブン料理あるいはパン容器によるパン
焼き時、もしくは上部ヒーターによるグリル料理時にベ
ルト冷却用送風機を回転させるようにしたものである。

作用上記構成によって。

（ａ）パン容器は、その容器に固着した支持台下部外面
に設けた固定用爪を加熱室底面に固着した引っ掛け片に
係合することによって加熱室内に固定できるので、パン
容器固定用の孔は加熱室底面にあける必要はない。

（ｂ）上部平面ヒーターと下部平面ヒーターを使って、
ヒーターを加熱室内から排除し、パン容器を着脱する際
にヒーターが邪魔にならないようにすると共に、加熱室
内の有効スペース特に高さを大きくとれるようにしてい
る。

（Ｃ）ベルト冷却用送風機を、ベルトと外箱の吸気口の
間に設け、上部および下部平面ヒーターによるオーブン
料理あるいはパン容器によるパン焼き時もしくは上部平
面ヒーターによるグリル料理時に回転させるようにして
いるため、外箱と加熱室との間にあるベルト、大形プー
リー、小形プーリー等の機械部品、およびテーブル用モ
ーターこね用モーター、発振器冷却用送風機等の電気部
品のヒーター加熱時の温度上昇を抑え、長機間に渡って
各部品の機能を維持することができる。

実施例以下図面を参照しながら本発明を詳述する。

まず、本発明の高周波加熱装置を自動製パン器（ホーム
ベーカリ−）として使用している場合の概略断面図を示
す第１図について説明する。この図により、本装置を機
能別に五つの構成要素に分割して説明する。すなわち、
それらの構成要素として、第１は高周波加熱関係、第２
はヒーター加熱関係、第３はパン容器関係、第４は回転
駆動部関係、第５は外郭関係である。ただし、各要素を
取付ける部材および補助的電気部品は必要最小限としで
ある。

以下各構成要素ごとに説明する。

高周波加熱関係構成要素を説明する。

１は高周波加熱装置内に設けた高周波エネルギーを反射
する金属板で囲まれた加熱室である。２は導波管３を介
して加熱室１内に高周波エネルギーを供給する高周波発
振器１例えばマグネトロンである。４は導波管３と加熱
室１との結合口で、ここから高周波エネルギーが加熱室
１内へ照射される。５は高周波発振器２を冷却するため
の冷却用送風機である。

ヒータ加熱関係構成要素を説明する。

６は加熱室１の上面外側に取付けた上部平面ヒーターで
ある。７は上部平面ヒーター６からの熱が加熱室１の上
面を介して加熱室１内に効率よく照射するようにするた
め、熱が上部に逃げるのを防ぐ断熱材である。８は加熱
室１の底面外側に取付けた下部平面ヒーターである。９
は下部平面ヒーター８の下方に熱が逃げるのを防ぐ断熱
材である。１０は下部平面ヒーター８、断熱材９を加熱
室の底面外側に保持するための押え金具である。ただし
押え金具１０自体の取付部材は省略している。

パン容器関係構成要素を説明する。

１１は入口の少なくとも１辺が高周波エネルギーの使用
波長１／２よりも大きいアルミニウム等の金属成形品あ
るいは高周波を透過するバイレックス等の誘電体成形品
から成るパン容器である。１２はこの容器１１の下部に
固着した支持台である。パン容器１１を所定位置に固定
するには、パン容器１１を所定角度回動して、支持台１
２の下部外面に設けた固定用爪１３を加熱室１の底面に
固着した引っ掛け片１４に係合する。１５は小麦粉、水
、イースト菌などから成るパン原料で、第４図では焼成
後の断面形状いわゆる山形食パンを示している。１６は
パン原料１５をこねたり、ガス抜きをするためのこね羽
根である。１７はこね羽根１６を看脱自在に支え、回転
させる回転軸である。１８はシリコーンゴム等から成る
オイルシールである。１９は回転軸１７を回転自在に支
持する軸受である。２０は上部が回転軸１７に固着して
おり、下部がかみ合いクラッチの片方を成している被動
片である。

回転駆動部関係構成要素を説明する。

２１は、上部が加熱室１の貫通穴１ａを介して上記被動
片２０と嵌合してかみ合いクラッチの片方を成す駆動片
で、下部が大形プーリー２２に連結している第１ＩＩ動
軸である。２３は大形プーリー２２と小形ブーＩＪ＝２
４とを回転自在に連結するベルトである。

２５はこね羽根１６を回転させるため小形プーリー２４
に連結したこね用モーターで、こね羽根１６を例えば２
００ｒｐｍ程度の高速回転させる。２６は駆動軸２１に
沿って加熱室１の外部へ漏洩しようとする高周波エネル
ギーを取り込んで出さないようにする空洞共振器である
。この共振器２６の中央の中空部壁面には第１駆動軸２
１を回転自在に支える軸受（回路）をはめ込んでいる。

３４は、パン容器１１を取り出して、ターンテーブル（
回路）を加熱室１内にセットし、オーブンレンジあるい
は単機能電子レンジとして使用する場合に、ターンテー
ブルを駆動する第２駆動軸である。３５はターンテーブ
ル（回路）を５〜１０ｒｐｍの低速回転させるテーブル
用モーターである。３６はベルト２３と外箱２７の吸気
口３３の間に設けたベルト・冷却用送風機である。この
ベルト冷却用送風機３６は、上部および下部平面ヒータ
ー６．８によるオーブン料理あるいはパン容器１１によ
るパン焼き時もしくは上部ヒーターによるグリル料理時
に回転するようになっている。このため、外箱２７と加
熱室１との間にあるベルト２３．大形プーリー２２、小
形プーリー２４等の機械部品、およびテーブル用モータ
ー３５．こね用モーター２５、発振器冷却用送風機５等
の電気部品のヒーター加熱時の温度上昇を抑えている。

なお１発振器冷却用送風機５は高周波発振器２を冷却し
た後の熱風をダクト（回路）を介して加熱室１に入れて
、ドク２８の覗き窓（回路）の露付きを防止すると共に
調理物からの水蒸気を外部へ放出する。一方、ベルト冷
却用送風機は、上部および下部平面ヒーター６．８から
発生した熱のうち加熱室１外部へ放出した不要な熱を放
出するもので。

吸気口３６から取り入れた冷気は加熱室１内へ入らない
ようにしている。

外郭関係構成要素を説明する。

２７は導電体から成る外箱である。２８は加熱室１の前
面入口を開閉するドアで、加熱時には高周波エネルギー
やヒーター熱エネルギーが外部へ放出するのを最小限に
抑えるものである。２９は自動製パン樹としてのパン焼
きシーケンス、あるいはオーブンレンジ、単機能電子レ
ンジとしての加熱操作を選定するための制御パネルであ
る。３０は本装置全体を据付面から離して、据付面に傷
を付けないための足である。

上記構成による作用、効果を述べる。

下記（ａ）、（ｂ）、（ｃ）により本発明の高周波加熱
装置は使い勝手、清掃性が良く、かつ長期間の使用に耐
えることができる。

（ａ）パン容器１１を加熱室１底面に固着するには、パ
ン容器１１に取付けた支持台１２の下部外面に設けた固
定用爪１３を加熱室１底面に固着した引っ掛け片１４に
係合すればよいので、パン容器固定用の孔は加熱室１底
面にあける必要はない。

（ｂ）パン容器１１の着脱を容易にするため、上部平面
ヒーター６と下部平面ヒーター８を設けて。

ヒーターを加熱室１内から排除し、加熱室１内の有効ス
ペース特に高さを大きくしている。

（ｃ）外箱２７と加熱室１との間にあるベルト２３゜大
形プーリー２２、小形プーリー２４等の機械部品、およ
びテーブル用モーター３５、こね用モーター２５゜発振
器冷却用送風機５等の電気部品のヒータ加熱時の温度上
昇を抑え、長期間に渡って各部品の機能を維持するため
、ベルト冷却用送風機３６を、ベルト２３と外箱２７の
吸気口３３の間に設けて上部および下部平面ヒーター６
．８によるオーブン料理あるいはパン容器１１によるパ
ン焼き時もしくは上部平面ヒーター６によるグリル料理
時に回転させるようにしている。

また、加熱室１内の高さ方向のスペースを有効に使うに
は、支持台１２と加熱室１底面との接触面の位置ができ
るだけ低い方がよい、したがって、この接触面に孔をあ
けると、食品かすや液汁が多量に流れ落ち易くなり、好
ましくない。

一方、加熱室１底面にはかみ合いクラッチ部を通す貫通
穴１ａがおいているが、この穴ｌａ付近を上向きの凸状
として食品かすや液汁が流れ落ちないようにしている。

なお、本発明は調理用の容器が加熱室内に固着されたこ
とを検知すると、マイクロコンピュータ−を中心とする
制御回路によって、パンのこねから焼成までのシーケン
スはもちろん、もち、炊飯等のシーケンスを制御パネル
より選定して自動で行うようになっている高周波加熱装
置に適用する。

発明の効果本発明によれば、使い勝手、清掃性の良い自動製パン器
（ホームベーカリ−）、オーブンレンジ、単機能電子レ
ンジといった多機能を有する高周波加熱装置を提供でき
る。さらに、電気部品、機械部品の冷却が十分に行なわ
れており、長期間の使用に耐える。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の高周波加熱装置を自動製パン器とて使
用している場合の要部断面図である。１・・・加熱室、　　　　　２・・・高周波発振器。６・・・上部平面ヒーター、８・・・下部平面ヒーター
１１・・・パン容器、１２・・・支持台、１３・・・固
定用爪、　　　　１４・・・引っ掛け片、１５・・・パ
ン原料、１６・・・こね羽根、２２・・・大形プーリー
　　　２３・・・ベルト、２４・・・小形プーリー、　
　２５・・・こね用モーター２７・・・外箱、　　　　
　　３３・・・吸気口。３６・・・ベルト冷却用送風機。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）高周波発振器（２）と上部平面ヒーター、下部平
面ヒーター（６）、（８）とを加熱源とする加熱室（１
）と、この加熱室（１）内でパン原料（１５）のこね操
作から焼き上げまで行うパン容器（１１）と、このパン
容器（１１）を加熱室（１）内の底面に保持するためパ
ン容器（１１）の下部に固着した支持台（１２）の下部
外面に設けた固定用爪（１３）と、この固定用爪（１３
）に係合し、加熱室（１）の底面に固着した引っ掛け片
（１４）と、パン容器（１１）内のこね羽根（１６）を
駆動するこね用モーター（２５）と連結した減速用の大
形プーリー（２２）と小形プーリー（２４）に掛けたベ
ルト（２３）と、このベルト（２３）を冷却するベルト
冷却用送風機（３６）をベルト（２３）と外箱（２７）
の吸気口（３３）の間に設けたことを特徴とする高周波
加熱装置。
（２）上部および下部平面ヒーター（６）、（８）によ
るオーブン料理あるいはパン容器（１１）によるパン焼
き時にベルト冷却用送風機（３６）を回転させることを
特徴とした請求項（１）記載の高周波加熱装置。
（３）上部平面ヒーター（６）によるグリル料理時にベ
ルト冷却用送風機（３６）を回転させることを特徴とし
た請求項（１）記載の高周波加熱装置。