JPH0151974B2

JPH0151974B2 -

Info

Publication number: JPH0151974B2
Application number: JP11832484A
Authority: JP
Inventors: Toshio Matsumura
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-06-11
Filing date: 1984-06-11
Publication date: 1989-11-07
Also published as: JPS60262549A

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）この発明は、魚の頭に内臓が取付いたままそれ
を機械的に胴体から分離して取去ることを特徴と
する魚の頭および内臓の自動取去り装置に係るも
のである。

（従来の技術）従来のこの種の魚の頭および内臓の自動取去り
装置には、特公昭53−33519号公報に記載された
発明がある。

（発明が解決しようとする問題点）上記従来の魚の頭および内臓の自動取去り装置
は、 (1) 魚受け台より成る第１無端コンベヤと頭受け
台より成る第２無端コンベヤの二個の無端コン
ベヤを使用する。

(2) 上下のナイフを往復運動するように駆動す
る。

(3) 溝を設けて魚ののどの部分をつかむ一対のテ
ーパーロールを設ける。

上記の構成を備えているから、構造が複雑で、
機械全体が大型になり、且つ製作費が高くなる等
の点に問題がある。

（問題点を解決するための手段）この発明は、上記の問題点を解決するために、
周上に多数の胴体受け台３を並設した胴体受け輪
２と、周上に多数の頭受け台５を並設した頭受け
輪４とを適当間隔を形成し互いに対応させて横方
向の回転軸１に固定し、その胴体受け輪２と頭受
け輪４間の間隙内のほぼ上半部には上縁が上方へ
の凸円弧状をなす下切刃台板９と、該下切刃台板
９のほぼ後半部上方に対向する上切刃台板１２と
を設けると共に、それらの下切刃台板９と上切刃
台板１２の間には、下切刃台板９の上縁に沿つて
後端部が後方へ屈折した通路１３を設け、下切刃
台板９のほぼ上端において、上下の切刃６，７を
前方が拡開するハ字形になしてその上切刃６を上
切刃台板１２に、下切刃７を下切刃台板９にそれ
ぞれ固定し、上記上切刃６の直後において上切刃
台板１２の側面に、下縁が後ろ下方へ傾斜して後
部が下切刃台板９の上縁よりも下方へ突出する頭
押下げ片８を設けて該頭押下げ片８と下切刃台板
９との間に屈曲通路１０を形成し、上記回転軸１
を上方部が後方へ向うように駆動して魚の頭およ
び内臓の自動取去り装置を構成する。

（作用）機械の前方において、順次魚イの腹側を上方へ
向け魚イを胴体受け輪２の胴体受け台３と頭受け
輪４の頭受け台５とにわたして適当状態に載せて
ゆくと、その魚イは、第１２図に鎖線で示すよう
に回転方向と傾斜状態になつて第１４図ａに示す
ように胴体受け台３と頭受け台５上に支持され、
胴体受け輪２および頭受け輪４の回転に伴つて後
方へ移送され、その移送途中の中間位置におい
て、第１４図ｂに示すように上下の切刃６，７間
に入つてそれら間を通過するときに、魚イの胴体
と頭の境い部分は切刃６，７により、第１７図に
鎖線で示す切断方向１１で第１５図に示すように
切られ、第１４図ｃに示すように背骨ロと食道ハ
が位置する中央部が残されて上下、すなわち魚イ
の両側部の肉が大体同じ深さに切られる。

次いで、その切つた部分が頭押げ片８と下切刃
台板９間の屈曲通路１０内を通過するときに、頭
押下げ片８と下切刃台板９により背骨ロは折れて
離れ、一方、強靭なゴム状で大きな抗張力がある
食道ハは引きちぎられることなく若干腹腔内から
引出され、第１６図に示すように屈曲通路１０に
なじんで該通路１０内を通過する。

その後、その食道ハが下切刃台板９の上縁に沿
い該台板９と上切刃台板１２間の通路１３内を移
行して魚イは移送される。

而して、下切刃台板９の後端部において、魚イ
の食道ハが下切刃台板９に引掛つたまま胴体およ
び頭はそれぞれ胴体受け輪２、頭受け輪４によつ
て下方へ押送されるから、内臓が頭に取付いたま
ま腹腔内から引出されて第１８図に示すように魚
イの胴体と内臓付き頭とが分離し、その胴体は胴
体排出樋１４上に、内臓付き頭は頭排出樋１５上
にそれぞれ落下してそれらの下端から別々に放出
される。

（実施例）図面に示すこの発明の一実施態様についてその
構造を説明すれば、１６は機枠で、その中間部上
に回転軸１を横架して該回転軸１の中央部に固定
したボス１７の両側部にそれぞれ胴体受け輪２と
頭受け輪４の中心孔を嵌着し、その胴体受け輪２
の周上には多数のＬ形胴体受け台３を、頭受け輪
４の周上には多数のＬ形頭受け台５を互いに対応
させると共に、それらの縦片を前方に位置させ、
第２図に示すように胴体および頭の受け輪２，４
の回転方向に対し、前方において１側下方へ傾斜
するように並設し、その胴体受け台３の縦片の中
間部には凹所１８を設ける。１９は回転軸１の１
側部に嵌合固定したねじ筒で、該ねじ筒１９に
は、魚イの頭尖端を当てるか、あるいはその魚イ
の位置の目測作用をなす調節円板２０の中心ねじ
孔および固定ハンドル２１の中心ねじ孔をそれぞ
れ螺合し、魚イの胴体と頭の境い部分が適切に切
刃６，７間に至るように、魚イの大小に応じ調節
円板２０を回転してそれと頭受け台５との間隔を
最良に調整し、その後、固定ハンドル２１を回転
し調節円板２０に締付けてそれらをねじ筒１９に
固定する。

一方、下切刃台板９は上方への凸円弧状に形成
して胴体受け輪２と頭受け輪４間の間隙内のほぼ
上半部に設け、そのほぼ後半部上方に上切刃台板
１２の対設してそれら間に狭い通路１３を設ける
と共に、該通路１３の後端部の胴体受け台３およ
び頭受け台５の回転軌跡よりも後方へ突出する部
分は後ろ下方への傾斜状態になす。そして、下切
刃台板９のほぼ上端において、上下の切刃６，７
を、魚イの中央部を残して上下部を切るように前
方が拡開するハ字形になして上下の切刃台板１
２，９にそれぞれ固定し、その下切刃７の直後に
おいて、下切刃台板９の上縁部を他側下方への傾
斜２２になし、該傾斜部２２に対向し上切刃台板
１２の他側面には下縁が後ろ下方へ傾斜した頭押
下げ片８を固着すると共に、該頭押下げ片８の後
半部を下切刃台板９の傾斜部２２と齟齬状態に若
干重合させてそれら間に屈曲通路１０を形成す
る。２３は胴体受け台３の凹所１８に対応してそ
の上方に張設する魚支持バンドで、可撓性ステン
レス等により作製し、前端を機枠１６の前部に固
定して後端と機枠１６の後部との間には調節ばね
２４を介装し、その調節ばね２４により魚支持バ
ンド２３に張力を与えて魚イが上下の切刃６，７
間および屈曲通路１０内を通過する間、魚支持バ
ンド２３によつて魚イを胴体受け台３に押え固定
する。而して、胴体排出樋１４は胴体受け輪２の
後部から後ろ下方へ、頭排出樋１５は頭受け輪４
の後部から１側下方へそれぞれ傾斜させて設け
る。

２５は原動機、２６は減速機で、その原動機２
５の原動軸と減速器２６の入力軸、減速機２６の
出力軸と回転軸１をそれぞれベルト伝動機構２
７，２８により連結して原動機２５により回転軸
１を第１１図の矢印方向へ適当な低速度で駆動す
るものである。

（発明の効果）この発明は、次のような顕著な効果を有する。

(1) 魚の胴体と頭の境い部分を胴体受け台と頭受
け台の間に位置させ順次魚を胴体受け台と頭受
け台上にわたして載せてゆけば、自動的に魚を
移送し、その魚の内臓が頭に取付いたまま魚の
頭および内臓が胴体から分離されるので、作業
能率を向上する。

(2) 人手が節減される。

(3) 技術が不要で、使い易くて素人でも誰でも作
業することができる。

(4) 作業を終始均一に行うことができ、且つ製品
が綺麗で歩留まりが良い。

５一個の回転軸に胴体受け台付き胴体受け輪と
頭受け台付き頭受け輪とを取付けてこれにより
魚を移送し、且つ固定設置した上下の切刃によ
り魚を切断し、下切刃台板と上方の頭押下げ片
との係合により魚の背骨を折り、上下の切刃台
板間の通路の誘導により魚の胴体と内臓付き頭
とを分離するから、構造が簡単で、機械全体を
小型でコンパクトに構成でき、機械の移動が容
易で、何時、何処ででも作業し得る。

(6) 故障するおそれがなくて補修費等が要らな
い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の１実施態様を示す魚の頭およ
び内臓の自動取去り機の要部の縦断正面図で、下
部を切欠して示す。第２図はその胴体受け台およ
び頭受け台部の平面図、第３図は側面図、第４図
は胴体受け輪の側面図、第５図は正面図、第６図
は頭受け輪の側面図、第７図は正面図、第８図は
頭および内臓の取去り部の側面図、第９図は第８
図の−線断面図、第１０図は第８図の−
線断面図、第１１図は上記魚の頭および内臓の自
動取去り機の側面図、第１２図は正面図、第１３
図は平面図、第１４図は魚の両側切り作用を示す
作業説明側断面図、第１５図はその要部の正面
図、第１６図は魚の背骨の折り離し作用を示す作
業説明正面図、第１７図は魚の切り方向を示す正
面図、第１８図は魚の頭および内臓が分離された
状態の正面図である。１……回転軸、２……胴体受け輪、３……胴体
受け台、４……頭受け輪、５……頭受け台、６…
…上切刃、７……下切刃、８……頭押下げ片、９
……下切刃台板、１０……屈曲通路、１２……上
切刃台板、１３……通路、イ……魚、ロ……背
骨、ハ……食道。

Claims

【特許請求の範囲】

１周上に多数の胴体受け台を並設した胴体受け
輪と、周上に多数の頭受け台を並設した頭受け輪
とを適当間隔を形成し互いに対応させて横方向の
回転軸に固定し、その胴体受け輪と頭受け輪間の
間隙内のほぼ上半部には上縁が上方への凸円弧状
をなす下切刃台板と、該下切刃台板のほぼ後半部
上方に対向する上切刃台板とを設けると共に、そ
れらの下切刃台板と上切刃台板の間には、下切刃
台板の上縁に沿つて後端部が後方へ屈折した通路
を設け、下切刃台板のほぼ上端において、上下の
切刃を前方が拡開するハ字形になしてその上切刃
を上切刃台板に、下切刃を下切刃台板にそれぞれ
固定し、上記上切刃の直後において上切刃台板の
側面に、下縁が後ろ下方へ傾斜して後部が下切刃
台板の上縁よりも下方へ突出する頭押下げ片を設
けて該頭押下げ片と下切刃台板との間に屈曲通路
を形成し、上記回転軸を上方部が後方へ向うよう
に駆動することを特徴とする魚の頭および内臓の
自動取去り装置。