JPH013117A - 老齢時の脳卒中発作抑制用油脂組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 発明の技術分野 本発明は、脳卒中発作または識別能低下抑制用油脂組成
物に関し、さらに詳しくは、α−リノレン酸を多量に含
み、老齢時に起きやすい脳卒中発作または識別能低下を
抑制づ−る効果を有する油脂組成物に関する。

発明の技術的背景ならびにその問題点 我か国は、高老齢化社会を迎えつつおり、老齢化対策か
強く望まれているが、老齢化に伴う種々の疾病を予防し
、健康維持にイｊ効で、しかも長期に摂取しても安全な
物質はほとんど発見されていない。

ところで、現在の我が国の食環境にｄ３けるα−リノレ
ン酸とリノール酸とのバランスを兄てみると、このα−
リノレン酸とリノール酸との比か極端に小さいベニバナ
油、ヒマワリ油、コーン油、綿実油等が健康に良いとさ
れ、食品として広く使用されているほが、病院補助金、
栄養食品としても使用されている。そして、α−リノレ
ン酸とリノール酸との比が小さい鳥獣肉類、卵製品、乳
製品等の摂取か増えているのが現状である。

一方、本発明者等は、上記のような一般の趨性とは逆に
、α−リノレン酸含量が多く、リノール酸含量の少ない
、ずなわちα−リノレン酸とリノール酸との比が大きい
食餌をとることによって、血小板凝集が抑制され、高血
圧状態のラットの血圧が低下すること（特願昭６１−１
７９６０８号）、腫瘍細胞の転移が抑制されること（特
願昭６１−３０１０４５号）、明度弁別型学毘能が高く
保たれること（Ｙａｍａｍｏｔｏら（１９８７）Ｊ、Ｌ
ｉｐｉｄ　　Ｒｅｓ、２８．１４４−１５１＞を、若齢
ラットを実験動物として証明してきた。

本発明者等は、これらの事実に着目し、α−リノレン酸
を多量に含み、リノール酸含量が比較的少ない植物種子
、油脂組成物が老齢時の健康増進作用を有する可能性を
想定し、老齢の脳卒中易発生ラット（ＳＨＲ−８Ｐ）お
よびドンリュウ系ラットを実験動物として鋭意研究した
結果、α−リノレン酸を多量に含む植物種子、油脂が、
老齢時の脳卒中発作を抑制し寿命を延長する効果、識別
能低下を抑制する効果を有することを見い出し、本発明
を完成するに至った。

発明の目的 本発明は、α−リノレン酸を多量に含み、老齢時に起き
易い脳卒中発作または識別能低下を抑制し、延命効果を
有づる油脂組成物を提供することを目的としている。

発明の概要 本発明に係る脳卒中発作または識別能低下抑制用油脂組
成物は、α−リノレン酸を２０重量％以上の墨で含み、
α−リノレン酸とリノール酸との重量比か１以上である
ことを特徴としている。

本発明に係る脳卒中発作または識別能低下抑制用油脂組
成物は、α−リノレン酸を２０重量％以上の量で含み、
α−リノレン酸とリノール酸との重量比か１以上である
ため、この油脂組成物を摂取した場合には、老齢時に起
き易い脳卒中発作の抑制、識別能低下の抑制に対して、
顕著な効果が認められ平均寿命か延長する。

発明の詳細な説明 以下、本発明に係る脳卒中発作または識別能低下抑制用
油脂組成物について具体的に説明する。

本発明に係る脳卒中発作または識別低下抑制用油脂組成
物は、α−リノレン酸を２０重量％以上、好ましくは３
０重量％以上、ざらに好ましくは４０重量％以上の量で
含み、α−リノレン酸とリノール酸との重量比が１以上
、好ましくは３以上、さらに好ましくは４以上であるこ
とを特徴としている。

このような油脂組成物は、シソ目シソ利植物の種子、ア
マニ種子等の植物種子、シソ油、アマニ油、エゴマ油、
キリ油等の油脂に含まれている。

シソ油、アマニ油は、シソロシソ科植物の実、亜麻仁の
種子からそれぞれ圧搾法おるいは有機溶媒抽出法などの
公知の方法により得られる植物油である。シソ目シソ利
植物としては、シソ、アオチリメンジソ、トラノオジソ
、エゴマなどか用いられる。

たとえばシソ実生には３０％前後の油脂が含まれており
、その脂肪酸組成については、α−リノレン酸、リノー
ル酸か多量に含まれており、α−１ノルン酸は６０〜６
５重滑％の吊で、リノール酸は１２〜１５重量％の量で
存在しており、残部はパルミチン酸、ステアリン酸など
の飽和脂肪酸と、オレイン酸すどのモノエン酸である。

このようなシソ実生には、他の植物油とは比較にならな
いほど多量にα−リノレン酸が含まれており、この事実
は本発明者によって見出された。

従来シソ油は食用に供されていなかった。その理由とし
ては、シソ実は小さくしかも収穫量が少ないためである
とともに、通常緑色状態の未熟種子のままで刺身の棲な
どに利用されてしまっていたからであると考えられる。

本発明では、上記のようなシソ油のほかに、シソ油と他
の植物油たとえば食用ナタネ油などとの混合油てあって
、しかもα−リノレン酸を２０重量％以上で含み、α−
リノレン酸とリノール酸との重量比が１以上、好ましく
は３以上、さらに好ましくは４以上の油脂を用いること
もできる。

本発明に係る油脂組成物は、α−リノレン酸を多量に含
んでおり、酸化をうけて変質しやすい。

このような変質は、油脂組成物中にα−トコフェロール
（ビタミンＥ）などの抗酸化剤を添加することによって
防止される。食用油脂組成物中にα−トコフェロールな
どの抗酸化剤は、該油脂重量の０．１重量％以上の量で
存在することが望ましい。

次に、本発明に係る油脂組成物を摂取した場合の効果に
ついて、動物実験に基いて説明する。

１）実験動物 ３週令の脳卒中易発生ラット（ＳＨＲ−８Ｐ、近畿大学
医学部　岡本耕造教授より分与された親を交配し、Ｆｌ
を使用）、およびトンリュー系ラットを、下記表１のよ
うな組成の精製飼料（日本タレア社製）をそれぞれ与え
た。

表１ 植物油として、シソ油および比較例としてベニバナ油を
用い、対照として市販一般飼料（日本タレア社製、ＧＥ
−２＞を用いた。

各飼料の脂肪酸組成を下表２に示す。

表２ 一／− ２）老齢時の脳卒中発作を抑制し、寿命を延長する効果 脳卒中易発生ラット（ＳＨＲ−３Ｐ）は、老齢時に脳卒
中発作のほが、肺炎、心不全等を併発することがλＵら
れている。したがって、毎日２回観察することとし、５
ＨＲ−３Ｐラツトが最初の脳卒中発作を起こすまでの司
令および５ＨＲ−３Ｐラツトの寿命を測定した。

結果を表３に示す。

表３ 一／／− 上記表３から、シソ油含群の方が、ベニバナ油含群、市
販一般飼料群よりも、５ＨＲ−３Ｐラツトの脳卒中発作
を起こすまでの連合か長くなり、５ＨＲ−３Ｐラツトの
平均寿命を有意（Ｐ＜０．０１＞に延長させうろことか
わかる。

３）識別能低下を抑制する効果 トンリュー系ラット（２０月令）を暗窄内のスキナー箱
に入れ、ラットがレバーを押すと餌ペレットか得られる
ように訓練した。実験開始後、明光と明光（明光の１／
１０００の光度）をランダムに、しかも２０分間の試験
中に同回数呈示し、ラットか明光時にレバーを押１−（
Ｒ）と餌ペレットか与えられるが、明光時にレバーを押
しても（Ｒ１＆ＩＩペレットか１ｑられないという条件
を与え、毎日、はぼ同時間に１回試験をし、３０日間試
験を続けた。

試験開始直後、ラットは明光、明光の条件を識別せすＲ
とＲ−とはほぼ同回数であり、その正答率Ｒ／（Ｒ十Ｒ
−）は０．５近辺であった。

しかし、試験を重ねる毎に、ラットは、明光、暗光の条
件を識別するようになり、明光時にレバーを押す回数（
Ｒ−）が減少し、正答率が上昇した。

その結果を表４に示す。

表４ −／ｑ− 上記表４から明らかなように、実験開始後約２０日から
３０日にかけて、シソ油含群の方かベニバナ油含群より
も有意（Ｐ＜０．０１＞に正答率が高かった。

なお、本発明では、前記シソ油、アマニ油等の油脂のほ
が、シソ目シソ科植物の種子、アマニ種子等の植物種子
を、ラットに直接摂取させても、油脂の場合と同様に老
齢時の脳卒中発作または識別能低下に対する抑制の効果
が見られる代理人　　弁理士　　鈴木　俊一部

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）α−リノレン酸を２０重量％以上の量で含み、α−
   リノレン酸とリノール酸との重量比が１以上であること
   を特徴とする老齢時の脳卒中発作または識別能低下を抑
   制し、延命効果を有する油脂組成物。 ２）α−リノレン酸を３０重量％以上で含むことを特徴
   とする特許請求の範囲第１項記載の油脂組成物。 ３）α−リノレン酸とリノール酸との重量比が、３以上
   であることを特徴とする特許請求の範囲第１項または第
   ２項記載の油脂組成物。 ４）抗酸化剤を含むことを特徴とする特許請求の範囲第
   １項または第２項記載の油脂組成物。 ５）前記抗酸化剤が、トコフェロールであることを特徴
   とする特許請求の範囲第４項記載の油脂組成物。