JPH01256365A - 肉入りのコンニャク - Google Patents
肉入りのコンニャクInfo
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- JPH01256365A JPH01256365A JP63084421A JP8442188A JPH01256365A JP H01256365 A JPH01256365 A JP H01256365A JP 63084421 A JP63084421 A JP 63084421A JP 8442188 A JP8442188 A JP 8442188A JP H01256365 A JPH01256365 A JP H01256365A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- konjak
- meat
- fish
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- animal
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- Pending
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Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
この発明はコンニャクの原料（コンニャク粉）に動物（
牛、豚、羊宿）、トリ、魚などの肉を混ぜ入れて造って
あるコンニャクについてである。
牛、豚、羊宿）、トリ、魚などの肉を混ぜ入れて造って
あるコンニャクについてである。
この発明はコンニャクに肉を混ぜ入れてある点が従来の
コンニャクと違う。
コンニャクと違う。
コンニャクの製法は一般的にはコンニャク粉に、水を加
えながら混ぜ、更に水を加えた後、加熱し、石灰水等の
凝固剤を加えて、かき混ぜた後、取り出し、型に、流し
込み、固まったら水に漬けアクを抜く。その後適当な大
きさに切って、製品とする。
えながら混ぜ、更に水を加えた後、加熱し、石灰水等の
凝固剤を加えて、かき混ぜた後、取り出し、型に、流し
込み、固まったら水に漬けアクを抜く。その後適当な大
きさに切って、製品とする。
この発明では、コンニャク粉と肉と水とを混ぜ合わせて
から、又は混ぜ合わせながら加熱し、それから、凝固剤
を入れる。その後は従来通りの方法で造る。肉を混ぜる
ことにより、従来にない風味のコンニャクができる。コ
ンニャクのステーキ等に最適である。
から、又は混ぜ合わせながら加熱し、それから、凝固剤
を入れる。その後は従来通りの方法で造る。肉を混ぜる
ことにより、従来にない風味のコンニャクができる。コ
ンニャクのステーキ等に最適である。
第１図は本発明の斜面図である
第２図はａ線の断面図である
１．の白い部分はコンニャクの主要部で、コンニャク粉
を素材としてできている部分 ２．のブツブツは肉の粒を示す
を素材としてできている部分 ２．のブツブツは肉の粒を示す
Claims (1)
- 動物、トリ、魚などの肉を混ぜ入れてあるコンニャク
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63084421A JPH01256365A (ja) | 1988-04-06 | 1988-04-06 | 肉入りのコンニャク |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63084421A JPH01256365A (ja) | 1988-04-06 | 1988-04-06 | 肉入りのコンニャク |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01256365A true JPH01256365A (ja) | 1989-10-12 |
Family
ID=13830119
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63084421A Pending JPH01256365A (ja) | 1988-04-06 | 1988-04-06 | 肉入りのコンニャク |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH01256365A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0750850A1 (en) * | 1995-06-30 | 1997-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Meat chunks manufacture |
-
1988
- 1988-04-06 JP JP63084421A patent/JPH01256365A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0750850A1 (en) * | 1995-06-30 | 1997-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Meat chunks manufacture |
| US5693356A (en) * | 1995-06-30 | 1997-12-02 | Nestec S.A. | Process for preparing gelled meat chunks |
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