JPH01119209A - 電子レンジ用食品容器 - Google Patents

電子レンジ用食品容器

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JPH01119209A
JPH01119209A JP62275410A JP27541087A JPH01119209A JP H01119209 A JPH01119209 A JP H01119209A JP 62275410 A JP62275410 A JP 62275410A JP 27541087 A JP27541087 A JP 27541087A JP H01119209 A JPH01119209 A JP H01119209A
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container
bread
lid
container body
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Nobuo Kyogoku
京極　伸夫
Hitoshi Harada
等 原田
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、電子レンジを用いて、パン、ケーキ。
ビスケットなどの食品を作る際に特に好適な容器に関す
るものである。
［従来の技術］ 従来からパンやケーキ、ビスケットなどを作るのにオー
ブンやオーブンレンジなどが用いられているが、これら
を用いてパン等を焼くには、庫内を必要温度にするため
の予熱に時間がかかり、さらに焼成中の温度管理がめん
どうで、結局焼くまでに長時間を要するという欠点があ
った。一方、近年その便利さと高い安全性を反映して電
子レンジが家庭用として広く普及してきている。
そして当然のことながらパンを焼く場合に電子レンジを
有効に利用することが考えられている。
［発明が解決しようとする問題点］ ところで、電子レンジを用いてパン等を作る場合、その
加熱方式がオーブン等と異なり、マイクロ波を用いた内
部加熱方式をとるため、短時間で生地が加熱されるもの
の生地の表面に焦げ目がつかず、バリッとした皮をもつ
パン等が作れないという欠点がある。
従って、本発明は、電子レンジを用いて、パン。
ケーキ、ビスケット等の膨化食品を作る際に、表面に焦
げ目をっけ、ふっくらとした外観のよいパン等を容易に
作ることができる電子レンジ用食品容４を提供すること
を目的とする。
［問題点を解決するための手段］ 」二記間厘点は、容器内面に、収納する食品と接触する
ように発熱体を設置することと、食品が膨化しつつある
際にも、発熱体が食品にピッタリと接触するような容器
とすることで解決することを見出した。
すなわち、本発明は、容器内面に食品と接触するように
、マイクロ波で発熱する発熱体を設置し、食品が膨化す
る際にも食品と発熱体とが接触するようにした容器であ
ることを特徴とする電子レンジ用食品容器を提供するも
のである。
本発明に用いる発熱体とは、ポリエステルフィルム、ボ
ッエチレンテレフタレート（ＰＥＴフィルム）などに金
属酸化物やアルミなどの金属を蒸着したものであり、こ
の表面にマイクロ波が照射されると、金属表面に、うず
電流が発生し、金属表面が瞬時に２３０℃程度まで昇温
するものである。
従って、発熱体と接触している食品の表面に、オーブン
で焼いたのと同等な焦げ目をつけることができる。
発熱体はアルミなどの金属箔を中間層に含む積層シート
であり、例えば、内層−中間層−外層の順でこの積層シ
ートを例示すると、ＰＥＴ−アルミ−紙、ＰＥＴ−アル
ミ−紙−アルミ−ＰＥＴ、ＰＥＴ−アルミ−紙−ＰＥＴ
−アルミ−紙などである。
また、焦げ目をつける対象となる食品によっては、発熱
体の金属箔の厚みを調整することにより部分的に焦げ目
に濃淡をつけることもできる。
また、発熱体の設置の仕方としては、シート状態のもの
を容器に合わせて成形し、容器の全体又は一部分に貼り
合わせたり、又は予め発熱体を全体又は一部に施した容
器を用いることもできる。
更に、発熱体を適当な形状（例えば格子状）に設置する
ことにより、食品の表面に焦げ目で模様を入れることも
できる。
容器全体の形としては、円筒状、立方体状、直方体状、
多角柱状等いずれの形態でもよく、また、容器に直径１
〜３ＩＩＩＩ１１程度の通気孔を設けるのが望ましい。
これは、容器内で食品の加熱により生じた水蒸気が容器
を膨張させるのを防ぐためである。
容器の蓋体は、食品の膨化の際に食品に接触しながら、
スムーズに動くことが、特に膨化の程度の大きな食品に
は望ましい。これは、発熱体は、特に食品と接触してい
る面で効率よく加熱を行うためであり、蓋体の内面に貼
られた発熱体が常に食品に接触している必要がある。発
熱体がこのように、食品と常に接触しながら食品の膨化
とともに接触しながらスムーズに動（ため、食品の膨化
した部分も含め、パン等が全体的に焦げ目がついて焼き
あがる。
［作用コ 本発明の電子レンジ用食品容鼎にパンやケーキ。
ビスケット等の膨化食品の生地を入れて電子レンジでマ
イクロ波をかけると、パン等の膨化食品の生地は所謂誘
電加熱により膨化し、焼かれていく。
一方、マイクロ波によって発熱体にはうず電流が発生し
、２３０℃程度まで昇温するため、パン生地の表面には
焦げ目ができ、香ばしく、美味しいパンとして焼き上が
るのである。
［実施例コ 次に本発明の電子レンジ用食品容器の実施例を図面を参
照して説明する。
第１〜４図は本発明の電子レンジ用食品容器の第１実施
例を示す。
図において１は本発明の電子レンジ用食品容器であり、
該電子レンジ用食品容器ｌは、パンやケーキ、ビスケッ
ト等の膨化食品の生地を入れて所定の形状に膨らませる
耐熱性の容器本体２と、該容器本体２の上端開口部を塞
ぐ蓋体３とで構成されていると共に、これら容器本体２
と蓋体３の内面にマイクロ波を照射するとうず電流が発
生して発熱する発熱体４を取付けることにより形成され
ている。
前記容器本体２は、板紙により上端を開口した高さ５ｃ
Ｉ１１１幅７　ａｍ、長さ１４　ｃＩｌｌ、内容積４２
０　ｃｍ’の直方体形に作られている。
また蓋体３は、容器本体２の一対の対向する側板５．６
の上端側に、これら側板５．６の幅Ｗ、と略同じ幅で、
かつ容器本体２の底板の幅ｗｔと略同じ長さの一対の矩
形状の蓋体構成片７．８を連設し、これら蓋体構成片７
．８の先端には、それぞれ幅方向に所定の間隔ｄで切目
９・・・９を入れることにより、重合部ＩＯ・・・ＩＯ
が形成されていて、蓋体構成片７．８の重合部１０・・
・ＩＯを交互に上。
下にしながら重ね合わせて両者を結合することにより、
蓋体３が形成されている。そして、この蓋体３は前記容
器本体２内でパンやケーキ、ビスケット等の膨化食品の
生地が膨らむと、膨らんだ生地の表面が接触し、かつ生
地が膨らむ際の圧力で生地の表面に接触しながら変形す
るようになっている。
１１・・・１１は蓋体構成片７．８に穿設された通気孔
、１２．１３は容器本体２の蓋体構成片７゜８を連設し
た側板５．６以外の側板１４．１５の」〕端に連設され
た突片であり、これら突片１２゜１３により容器本体２
の両端部を塞いで、膨化時にパン生地が所謂はみ出した
状態にならないようにしている。
また発熱体４は、第４図に示したようにＰＥＴ（ポリエ
チレンテレフタレート）シート４ａ−アルミ箔４ｂ−紙
４　ｃ−ＰＥＴシート４ｄ−アルミ箔４ｅ−紙４ｆを順
次六層に積層したシート状に形成されていて、マイクロ
波を照射するとアルミ箔４ｂ、４ｅにうず電流が生じて
瞬時に２３０℃前後まで昇温するようになっている。そ
して、このシート状の発熱体４は容器本体２や蓋体３、
突片１２．１３の内周面の略全域に耐熱性の接着剤で接
着されている。
第５〜６図は本発明の第２実施例を示す。どの実施例に
おいて、電子レンジ用食品器ｌは両端部を閉塞した半円
筒形の板紙製の容器本体２に、これと同形の板紙製の蓋
体３の一側部を開閉可能に取付け、所謂蓋をした状態に
すると内容積３４０ｃｍ’の円筒体になるように形成さ
れている。そして、これら容器本体２と蓋体３の内周面
には第１実施例のものと同じ発熱体４を略全域に接着す
ることにより形成されている。
一ヒ記第１実施例及び第２実施例の電子レンジ用食品容
器を使用し、下記に示す組成のパン生地を二次発酵後に
１５０ｇづつ入れ、電子レンジ（５６０Ｗ）にて４分間
加熱してパンを作った。
出来上がったパンは第１実施例の直方体の容器では上面
が山型で、全体に焦げ目がついていて、不規則な凹凸は
なかった。また第２実施例の円筒形の容器では円柱状の
パンが全体に焦げ目が着いた状態で焼き上がった。
パン組成（重量％） 小麦粉　　　　　　　　５３％ 食塩　　　　　　　　　１０％ 砂糖　　　　　　　　　　２％ スキムミルク　　　　　　　１％ ショートニング　　　　　２％ ドライ・イースト　　　０．６％ 水　　　　　　　　　　　　　　３１．４％　　　　　
　゛第７〜８図は本発明の第３実施例を示す。この実施
例において、容器本体２は下端を底板１６で塞いだ円筒
形に形成されていて、その内周面に前記実施例の場合と
同じ発熱体４が接着されている。
また流体３は半球形の上面板！７の周縁部を略直角に折
曲げて円筒状の内壁１８を形成すると共に、該内壁＋８
の先端を折返して外壁１９を形成し、これら内、外壁１
８．１９の間に前記容器本体２の開口端側を挿入するこ
とにより、容器本体２にスライド可能に取付けられてい
る。そして前記上面板１７の内面（下面）には発熱体４
が接着されている。
第３実施例の電子レンジ用食品容冴は上記のような構成
であるから容器本体２内に所定の量のパン生地を入れて
電子レンジで加熱すれば、パン生地が膨らんでその表面
が発熱体４に接触すると共に、蓋体３はパン生地の膨化
力により押上げられて、充分に膨らみ、かつ表面に焦げ
目が着いた第９図に示したような上部が半球形で、下部
が円形のパン２０を作ることができる。
第１Ｏ図は本発明の第４実施例を示す。この実施例にお
いては、容器本体２と蓋体３は直方体に形成されている
と共に、蓋体３の上面板１７は山形に形成されていて、
第１１図に示したように上部が山形で下部が直方体のパ
ン２０を作ることができるようになっている。他の構成
部分は第３実施例の場合と同様である。
第１２〜１３図は本発明の第５実施例を示す。
この実施例は蓋体３の上面板１７をフラットの円形に形
成し、他の部分は第３実施例と同様に形成した場合を示
す。この場合には第１４図に示すように上部が平らな円
形のパン２０を作ることができる。
第１５図は本発明の第６実施例を示す。この実施例は蓋
体３の上面板Ｉ７をフラットの長方形に形成し、他の部
分は第４実施例と同様に形成した場合を示す。この場合
には第１６図に示すように上部が平らな直方体のパン２
０を作ることができる。
第１７図は本発明の第７実施例を示す。この実施例にお
いては、容器本体２の中央部に円筒状の内壁２１を形成
する一方、蓋体３の上面板１７の中央部には内壁嵌合孔
２２を形成し、該内壁嵌合孔２２に前記内壁２Ｉを嵌合
することにより、蓋体３は容器本体２にスライド可能に
取付けられている。他の構成部分は蓋体３の上面板１７
が平坦に形成されている以外は第３実施例の場合と同様
である。この場合には第１８図に示したようなドーナツ
形のパン２０を作ることができる。
第１９〜２０図は本発明の第８実施例である。
この実施例は第１実施例の場合と同様に直方体形状の容
器本体２の一対の対向する側板５．６の上端側に、これ
ら側板５，６の幅と略同じ幅で、かつ容器本体２の底板
の幅と略同じ長さの一対の蓋体構成片７．８を連設し、
これら流体構成片７゜８を緩やかに湾曲させて重ね合わ
せ、輪ゴム２３を軽く巻き付け、容器本体２内に入れた
パン生地が膨化すると、その表面が発熱体４に接触する
と共に、その圧力で輪ゴム２３の収縮力に抗して蓋体構
成片７．８が拡がるようにした場合を示している。
［発明の効果］ 本発明によれば、電子レンジでパン、ケーキ、ビスケッ
ト等の食品を、表面に焦げ目をつけて、ふっくらとした
外観のよいパン等を容易に作ることができる容器が提供
される。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の第１実施例の蓋を開いた状態の斜視図
、第２図は蓋を閉じた状態の斜視図、第３図は蓋を閉じ
た状咀の断面図、第４図は発熱体の断面図、第５図は第
２実施例の斜視図、第６図は同断面図、第７図は第３実
施例の断面図、第８図同斜視図、第９図は焼き上がった
パンの形状を示す斜視図、第１Ｏ図は第４実施例の斜視
図、第１１図は焼き上がったパンの形状を示す斜視図、
第１２図は第５実施例の断面図、第１３図は同斜視図、
第１４図は焼き上がったパンの形状を示す斜視図、第１
５図は第６実施例の斜視図、第１６図は焼き上がったパ
ンの形状を示す斜視図、第１７図は第７実施例の断面図
、第１８図は焼き上がったパンの形状を示す斜視図、第
１９図は第８実施例の斜視図、第２０図は同断面図であ
る。 １・・・電子レンジ用食品容器、２・・・容器本体、３
・・・蓋体、４・・・発熱体。 第２図 ４−一一発兼体 第５図 第１７図 第１９図 第２０図 手続補正書（鮭） 昭和６Ｐ１月１２日 昭和６２年特許願第２７５４１０号 （１９０）サントリー株式会社 ４、代理人〒１０４ 東京都中央区明石町１番２９号　液済会ビル明細書の発
明の詳細な説明の欄、および図面。 ６、補正の内容 （１）明細書第４頁第２０行目〜第５頁第１行目に記載
されている「設置することにより、」を「形成し、設置
することにより」と補正する。 （２）同第５頁第５行目に記載されている「通気孔を設
けるが」を「通気孔もしくは、それに類するものを設け
るのが」と補正する。 （３）同第５頁第６行目に記載されている「これは、容
器内で食器の」を「これは、脹らみ度が大きい容器の場
合、容器内で食品の」と補正する。 （４）同第６頁第２行目に記載されている「により膨化
し、焼かれていく。」を「により加熱される。」と補正
する。 （５）同第７頁第２行目に記載されている［長さ１４ｃ
ｚＪを「長さ１２ｃｚＪに補正する。 （６）同第９頁第７〜８行目に記載されている［電子レ
ンジ（５６０Ｗ）Ｊを「電子レンジ（５００Ｗ）Ｊと補
正する。 （７）第１図および第３図を別紙の如く補正する。（第
２図および第４図は内容に変更なし）４−一一発愁Ａ番

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）パンやケーキ、ビスケット等の膨化食品の生地を
    入れて所定の形状に膨らませる耐熱性の容器本体と、該
    容器本体の上端開口部を塞ぐ蓋体とで構成すると共に、
    これら容器本体と蓋体の内面に、マイクロ波で発熱する
    発熱体を取付けたことを特徴とする電子レンジ用食品容
    器。
  2. （２）前記蓋体は、膨化食品の膨化に追従して、その表
    面に接触しながら変形するように容器本体に取付けられ
    ている特許請求の範囲第１項記載の電子レンジ用食品容
    器。
  3. （３）前記蓋体は、膨化食品が膨化したときに、その表
    面に接触して押し上げられるように容器本体にスライド
    可能に取付けられている特許請求の範囲第１項記載の電
    子レンジ用食品容器。
JP62275410A 1987-10-30 1987-10-30 電子レンジ用食品容器 Pending JPH01119209A (ja)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP62275410A JPH01119209A (ja) 1987-10-30 1987-10-30 電子レンジ用食品容器
US07/262,977 US4882463A (en) 1987-10-30 1988-10-26 Food vessel using heating element for microwave oven

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP62275410A JPH01119209A (ja) 1987-10-30 1987-10-30 電子レンジ用食品容器

Publications (1)

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JPH01119209A true JPH01119209A (ja) 1989-05-11

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ID=17555111

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP62275410A Pending JPH01119209A (ja) 1987-10-30 1987-10-30 電子レンジ用食品容器

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JP (1) JPH01119209A (ja)

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