JPH03176386A - 容器 - Google Patents
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- B65D2581/3483—Carbon, carbon black, or graphite
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- B65D2581/3486—Dielectric characteristics of microwave reactive packaging
- B65D2581/3494—Microwave susceptor
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野コ
本発明は、食品を収容し、それが消費されるに当ってそ
れをマイクロ波で加熱するためのスリーブまたはバッグ
型容器に関する。
れをマイクロ波で加熱するためのスリーブまたはバッグ
型容器に関する。
［従来の技術］
マイクロ波エネルギーが入射したとき、それの一部を熱
エネルギーに変換するために、極めて薄い金属のフィル
ムが用いられ得ることが知られている。そしてこの現象
が、様々な食品の消費に際してのマイクロ波加熱におい
て利用されて来た。
エネルギーに変換するために、極めて薄い金属のフィル
ムが用いられ得ることが知られている。そしてこの現象
が、様々な食品の消費に際してのマイクロ波加熱におい
て利用されて来た。
そのような利用法の１つが米国特許節４．６４１．００
５号によって開示されている。マイクロ波による調理の
間におけるこのような熱エネルギーの発生は外面部のク
リスプ性（バリバリとした砕けやすい性質） （ｅｒｉ
ｓｐｎｅｓｓ）が望まれる類の製品の場合、好ましい影
響を与える。
５号によって開示されている。マイクロ波による調理の
間におけるこのような熱エネルギーの発生は外面部のク
リスプ性（バリバリとした砕けやすい性質） （ｅｒｉ
ｓｐｎｅｓｓ）が望まれる類の製品の場合、好ましい影
響を与える。
単なるマイクロ波による調理の場合は屡々、製品の内部
は急速に加熱されて食べられる温度になるが外面部はそ
れほど加熱されないことになる。
は急速に加熱されて食べられる温度になるが外面部はそ
れほど加熱されないことになる。
例えば、冷凍されたフレンチフライの解凍を行う場合、
普通ならば、出来上るフレンチフライは、それの内部か
らマイクロ波のエネルギーによって駆逐された湿分によ
って外面部が濡れた状態になる傾向がある。
普通ならば、出来上るフレンチフライは、それの内部か
らマイクロ波のエネルギーによって駆逐された湿分によ
って外面部が濡れた状態になる傾向がある。
［発明が解決しようとする課題］
本発明によれば、食品がマイクロ波エネルギーによって
加熱される一方で、食品の外面部にはさらに熱エネルギ
ーが付与されるような新奇な構造の容器が提供される。
加熱される一方で、食品の外面部にはさらに熱エネルギ
ーが付与されるような新奇な構造の容器が提供される。
この新奇な構造の容器で包装され得る食品（製品）とし
ては、フィッシュスティック、フレンチフライ、ブリッ
ト（ｂｕｒｒｉｔｏｓ）、エラグロールおよびスプリン
グロールのような一方に長い形の製品のほか、シューク
リーム（ｐｕｆｆ ｐａｓｔｒｉｅｓｌ およびアップ
ルバイ（ａｐｐｌｅ ｔｕｒｎｏｖｅｒ）のような、別
の形の製品がある。このような製品のマイクロ波による
加熱においてこの新奇な容器を用いるならば、一方に長
い形の製品（食品）の内部が食べられる所望の温度に加
熱されるだけでなく、外面部がクリスプ化され（ｃｒｉ
ｓｐｅｎｅｄ） 、より味の良い製品トナル。
ては、フィッシュスティック、フレンチフライ、ブリッ
ト（ｂｕｒｒｉｔｏｓ）、エラグロールおよびスプリン
グロールのような一方に長い形の製品のほか、シューク
リーム（ｐｕｆｆ ｐａｓｔｒｉｅｓｌ およびアップ
ルバイ（ａｐｐｌｅ ｔｕｒｎｏｖｅｒ）のような、別
の形の製品がある。このような製品のマイクロ波による
加熱においてこの新奇な容器を用いるならば、一方に長
い形の製品（食品）の内部が食べられる所望の温度に加
熱されるだけでなく、外面部がクリスプ化され（ｃｒｉ
ｓｐｅｎｅｄ） 、より味の良い製品トナル。
［課題を解決するための手段］
本発明の一面によれば、新奇な構造の容器は、中に食品
を収容し、収容されている食品をマイクロ波エネルギー
を用いて加熱できるような柔軟性のスリーブ（またはバ
ッグ）で成っている。この柔軟性のスリーブは、重なり
合って互に一致する柔軟な複数層構造になっており、紙
製の支持層材料の上に支持された導電性材料でできた不
連続パターンの薄い層を含んでいて、その導電性材料の
層の厚さは、それに入射したマイクロ波エネルギーの一
部が熱エネルギーに変換されるような厚さである。この
薄い層が支持層の上において存在する場所は、スリーブ
の内面が食品に接触するはずである領域に限られている
。
を収容し、収容されている食品をマイクロ波エネルギー
を用いて加熱できるような柔軟性のスリーブ（またはバ
ッグ）で成っている。この柔軟性のスリーブは、重なり
合って互に一致する柔軟な複数層構造になっており、紙
製の支持層材料の上に支持された導電性材料でできた不
連続パターンの薄い層を含んでいて、その導電性材料の
層の厚さは、それに入射したマイクロ波エネルギーの一
部が熱エネルギーに変換されるような厚さである。この
薄い層が支持層の上において存在する場所は、スリーブ
の内面が食品に接触するはずである領域に限られている
。
導電性材料でできた薄い層のある場所は、スリーブの内
面が食品に接触するはずの領域に限られるべきであると
いう要求は、この薄い層は、マイクロ波エネルギーにさ
らされたときに、もし食品によって吸熱されないならば
、紙製の支持層材料を焦がしたり、燃やしたりするよう
な高い温度まで加熱される、という事実から起って来て
いる。
面が食品に接触するはずの領域に限られるべきであると
いう要求は、この薄い層は、マイクロ波エネルギーにさ
らされたときに、もし食品によって吸熱されないならば
、紙製の支持層材料を焦がしたり、燃やしたりするよう
な高い温度まで加熱される、という事実から起って来て
いる。
支持層の上で支持されている導電性材料でできたこの薄
い層にはそれを覆う層がついているので、この導電性の
薄い層が直接に食品と接触することはない、その覆いの
層は、シリコーンまたはポリマー質フィルムの層のよう
な、耐熱性で剥離性の層であればよい、シリコーンが用
いられる場合は、薄い導電性材料の層は、ステンレス鋼
をスパッタリングまたは電子線ビームコーティングのよ
うな何らかの便利な方法で紙製の支持層に直接に薄い層
として付加することで作られる。この薄い材料の層は、
所望のパターンに支持層上に作ることもできるし、−た
ん支持層の全面に付与してから熱エネルギーの発生が所
望でない範囲を不活性化することによって作ることもで
きる。
い層にはそれを覆う層がついているので、この導電性の
薄い層が直接に食品と接触することはない、その覆いの
層は、シリコーンまたはポリマー質フィルムの層のよう
な、耐熱性で剥離性の層であればよい、シリコーンが用
いられる場合は、薄い導電性材料の層は、ステンレス鋼
をスパッタリングまたは電子線ビームコーティングのよ
うな何らかの便利な方法で紙製の支持層に直接に薄い層
として付加することで作られる。この薄い材料の層は、
所望のパターンに支持層上に作ることもできるし、−た
ん支持層の全面に付与してから熱エネルギーの発生が所
望でない範囲を不活性化することによって作ることもで
きる。
覆いの層がポリマー質フィルム層である場合には、先ず
ポリマー質フィルム層の上に、アルミニウムの蒸着によ
る層のような導電性材料の薄い層を作ることが屡々便利
である。加熱しない・領域を作るためのアルミニウムの
選択的脱金属化は、例えば、米国特許筒４．３９８．９
９４号、第４．５５２．６１４号および第４．６１０．
７５５号に記載があってその開示をここにおいても参考
にしている水性アルカリエツチングのような方法によっ
て行われ得る。それから、ポリマー質フィルムとそれの
上に薄い金属の層が組合ったものを紙製の層にラミネー
トすることによって、薄い金属の層は紙製支持層によっ
て支持されるようになる。
ポリマー質フィルム層の上に、アルミニウムの蒸着によ
る層のような導電性材料の薄い層を作ることが屡々便利
である。加熱しない・領域を作るためのアルミニウムの
選択的脱金属化は、例えば、米国特許筒４．３９８．９
９４号、第４．５５２．６１４号および第４．６１０．
７５５号に記載があってその開示をここにおいても参考
にしている水性アルカリエツチングのような方法によっ
て行われ得る。それから、ポリマー質フィルムとそれの
上に薄い金属の層が組合ったものを紙製の層にラミネー
トすることによって、薄い金属の層は紙製支持層によっ
て支持されるようになる。
この構造の容器の１つの欠点は、そのスリーブの中に収
容された食品をマイクロ波で加熱するためにそのスリー
ブがマイクロ波オーブンの底面壁土に載せられている間
に、下側にある導電性材料の層によって発生された熱エ
ネルギーのうちの幾らかの部分がマイクロ波オーブンの
壁による伝導によって奪われ、それにより食品の焦げ方
やクリスプ化が不均一になる傾向があることである。
容された食品をマイクロ波で加熱するためにそのスリー
ブがマイクロ波オーブンの底面壁土に載せられている間
に、下側にある導電性材料の層によって発生された熱エ
ネルギーのうちの幾らかの部分がマイクロ波オーブンの
壁による伝導によって奪われ、それにより食品の焦げ方
やクリスプ化が不均一になる傾向があることである。
この問題は、スリーブの下側の表面とマイクロ波オーブ
ンの壁との間に段ボール紙または類似の熱絶縁性のもの
を置くことによって克服される。
ンの壁との間に段ボール紙または類似の熱絶縁性のもの
を置くことによって克服される。
しかし、これは屡々不都合である。そこで本発明の１つ
の実施態様によるならば、熱感受体としての厚さのある
導電性材料の追加の層をスリーブの下側になるはずの表
面に設けることにより、そうでなければ失われるであろ
うところの熱が、この追加の導電性（または半導電性）
材料の層によって発生される熱によって補償されるよう
にする、ということで、この問題が克服される。
の実施態様によるならば、熱感受体としての厚さのある
導電性材料の追加の層をスリーブの下側になるはずの表
面に設けることにより、そうでなければ失われるであろ
うところの熱が、この追加の導電性（または半導電性）
材料の層によって発生される熱によって補償されるよう
にする、ということで、この問題が克服される。
本発明によるスリーブは、食品を包装するために使われ
、その食品の製造場所においてシールされ得るが、本発
明によるスリーブは一端が開いたスリーブ（バッグ）と
しても供給され得る。そのスリーブは、消費者が家庭に
おいてそれに食品を入れて加熱するために用いられる。
、その食品の製造場所においてシールされ得るが、本発
明によるスリーブは一端が開いたスリーブ（バッグ）と
しても供給され得る。そのスリーブは、消費者が家庭に
おいてそれに食品を入れて加熱するために用いられる。
そのような−端が開いたスリーブの１つの実施態様にお
いては、その開いた端は、消費者がスリーブの中に食品
を入れた後には閉じているようにさせるために、予め折
り畳んである。
いては、その開いた端は、消費者がスリーブの中に食品
を入れた後には閉じているようにさせるために、予め折
り畳んである。
［実施例］
先ず第１図においては、熱感受体としてのスリーブ（ま
たはバッグ）が作られ得る素材１０が示されている。こ
の素材を、各層が重なり合って互に一致するように２つ
折りにして所望の食品を包むようにし、それから縁をシ
ールすればスリーブ（バッグ）ができる。
たはバッグ）が作られ得る素材１０が示されている。こ
の素材を、各層が重なり合って互に一致するように２つ
折りにして所望の食品を包むようにし、それから縁をシ
ールすればスリーブ（バッグ）ができる。
素材１０は、紙製支持Ｎ１２と、上側にあるポリマー質
フィルムＪＷ１４と、さらに、紙製支持層１２とポリマ
ー質フィルム層１４の間に位置している不連続パターン
の導電性材料でできた薄い層１６とで成っている。
フィルムＪＷ１４と、さらに、紙製支持層１２とポリマ
ー質フィルム層１４の間に位置している不連続パターン
の導電性材料でできた薄い層１６とで成っている。
不連続パターンの薄い層１６は、支持層１２上において
、食品に接触しない領域の支持層が焦げたり場合によっ
ては燃えたりすることが防止されるように、食品の外表
面に接触するはずである領域に限って設けられている。
、食品に接触しない領域の支持層が焦げたり場合によっ
ては燃えたりすることが防止されるように、食品の外表
面に接触するはずである領域に限って設けられている。
ポリマー質フィルム層１４の代りに耐熱性の剥離材料の
層を用いることができ、この層は所望ならば不連続パタ
ーンの９１６のある場所だけに設けることができる。ポ
リマー質フィルム層またはそれに代る８１４を覆う追加
の紙製の層を設けることもできる。
層を用いることができ、この層は所望ならば不連続パタ
ーンの９１６のある場所だけに設けることができる。ポ
リマー質フィルム層またはそれに代る８１４を覆う追加
の紙製の層を設けることもできる。
もし所望ならば、ポリマー質フィルム層の上に、導電性
材料でできた追加の薄い層を、不連続パターンの導電性
（または半導電性）材料でできた層のうちの１つまたは
より多くのものと全体的に（または一部分だけにおいて
）一致するように設けることによって１重なり合った導
電性材料の層から多重の加熱効果が得られるようにする
ことができる。
材料でできた追加の薄い層を、不連続パターンの導電性
（または半導電性）材料でできた層のうちの１つまたは
より多くのものと全体的に（または一部分だけにおいて
）一致するように設けることによって１重なり合った導
電性材料の層から多重の加熱効果が得られるようにする
ことができる。
そのように加熱効果を高めるについては別法として、導
電性材料でできた追加の薄い層を、例えばその薄い層が
ポリマー質フィルム層と紙製の層の間にラミネートされ
たバッチの形として、容器の外壁面に貼り付けることも
できる。
電性材料でできた追加の薄い層を、例えばその薄い層が
ポリマー質フィルム層と紙製の層の間にラミネートされ
たバッチの形として、容器の外壁面に貼り付けることも
できる。
ｊｉｌ１６および同じ材料でできた追加の層があるとき
のそれらの層は、導電性材料またはそれの合金で作るの
が最も便利である。カーボンブラックとかある種の金属
酸化物のような他の導電性材料も用いられ得るものの、
アルミニウムまたはステンレス鋼を用いるのが望ましい
、以降の本発明についての説明では層１６は金属である
ものと見做す。
のそれらの層は、導電性材料またはそれの合金で作るの
が最も便利である。カーボンブラックとかある種の金属
酸化物のような他の導電性材料も用いられ得るものの、
アルミニウムまたはステンレス鋼を用いるのが望ましい
、以降の本発明についての説明では層１６は金属である
ものと見做す。
不連続パターンの層！６の厚さは、それに入射したマイ
クロ波エネルギーの一部な熱エネルギーに変換し得るよ
うであれば所望のどんな厚さにでもできる。実際上、こ
の導電性材料の厚さは、その材料が半導電性となるよう
な厚さである。ポリマー質フィルム層１４が用いられる
ときに普通に用いられる金属であるアルミニウムの場合
、厚さは一般に、約０．０８〜約３．０、望ましくは約
０．１〜約０．８、最も望ましくは約０．２〜約０．５
という光学濃度に対応する厚さである。金属層１６の上
に剥離コーティングを設ける場合に普通に用いられる金
属であるステンレス鋼の場合、厚さは一般に、約５０〜
約５０００オーム、望ましくは約１００〜約２０００オ
ームという抵抗値に対応する厚さである。
クロ波エネルギーの一部な熱エネルギーに変換し得るよ
うであれば所望のどんな厚さにでもできる。実際上、こ
の導電性材料の厚さは、その材料が半導電性となるよう
な厚さである。ポリマー質フィルム層１４が用いられる
ときに普通に用いられる金属であるアルミニウムの場合
、厚さは一般に、約０．０８〜約３．０、望ましくは約
０．１〜約０．８、最も望ましくは約０．２〜約０．５
という光学濃度に対応する厚さである。金属層１６の上
に剥離コーティングを設ける場合に普通に用いられる金
属であるステンレス鋼の場合、厚さは一般に、約５０〜
約５０００オーム、望ましくは約１００〜約２０００オ
ームという抵抗値に対応する厚さである。
これらのパラメータは、以降に説明する他の実施例にお
ける熱感受体としての金属層の厚さにも適用される。
ける熱感受体としての金属層の厚さにも適用される。
マイクロ波による食品（製品）の調理においては、食品
の外面部の十分なりリスプ化が進行するより前に、調理
ずみの製品ができているということが灰々である０本出
願者の発明であってその開示をここにおいても参考とし
ている英国特許出願筒８８２７７０９．０号（１９８８
年１１月２８日に受付けられた“Ｓｈｉｅｌｄ−Ｍｅｔ
”）に記載しであるように、金属層の厚さを最大の加熱
が起る厚さ以上に増大させたときには、加熱は続行され
るものの、マイクロ波エネルギーの反射する部分の増大
が起り、食品を加熱するために金属層を通過するマイク
ロ波エネルギーの量は減少する。
の外面部の十分なりリスプ化が進行するより前に、調理
ずみの製品ができているということが灰々である０本出
願者の発明であってその開示をここにおいても参考とし
ている英国特許出願筒８８２７７０９．０号（１９８８
年１１月２８日に受付けられた“Ｓｈｉｅｌｄ−Ｍｅｔ
”）に記載しであるように、金属層の厚さを最大の加熱
が起る厚さ以上に増大させたときには、加熱は続行され
るものの、マイクロ波エネルギーの反射する部分の増大
が起り、食品を加熱するために金属層を通過するマイク
ロ波エネルギーの量は減少する。
この原理が本発明において、中にある食品の加熱速度を
遅くする一方で薄い金属層から発生されダ１１＆＋島−
１＆−１ツレ−ｆ４＞ロバが需諏九加社１ｆそこをクリ
スプ化させること、のために用いられ得る。これにより
、完全に調理されて外面部はパリパリになっているが過
剰調理になっていない食品が作られ得る。金属がアルミ
ニウムである場合、このマイクロ波遮断効果を得るため
には、その厚さは約０．８よりも大きい光学濃度に対応
する厚さにすればよい、この原理は、他の図によって以
降に説明される実施例においても応用され得る。
遅くする一方で薄い金属層から発生されダ１１＆＋島−
１＆−１ツレ−ｆ４＞ロバが需諏九加社１ｆそこをクリ
スプ化させること、のために用いられ得る。これにより
、完全に調理されて外面部はパリパリになっているが過
剰調理になっていない食品が作られ得る。金属がアルミ
ニウムである場合、このマイクロ波遮断効果を得るため
には、その厚さは約０．８よりも大きい光学濃度に対応
する厚さにすればよい、この原理は、他の図によって以
降に説明される実施例においても応用され得る。
次に第２図から第４図までにおいては、素材２２から作
られた熱感受体としてのスリーブ２０が示されている。
られた熱感受体としてのスリーブ２０が示されている。
素材２２は素材１０と実質上は同様の構成になっていて
、紙製の支持Ｎ２４と、ポリマー質フィルム層２６と、
不連続パターンの薄い金属層２８とを有している。
、紙製の支持Ｎ２４と、ポリマー質フィルム層２６と、
不連続パターンの薄い金属層２８とを有している。
しかし、第１図の実施例では不連続パターンの金属層が
２つのセグメント（領域）で成っていたが、この実施例
においては金属層２８は３つのセグメント（領域）で成
っている。隣り合った２つハ七〃４゛ノ１１寸闇１−寸
テよｔマｈっ丁いて、子の寸法はそれら２つのセグメン
ト２８が接触するはずの食品の外表面に対応しており、
一方、第３のセグメントは、他の２つのセグメントと同
じ寸法であるか、または図示のように、より小さくなっ
ている。
２つのセグメント（領域）で成っていたが、この実施例
においては金属層２８は３つのセグメント（領域）で成
っている。隣り合った２つハ七〃４゛ノ１１寸闇１−寸
テよｔマｈっ丁いて、子の寸法はそれら２つのセグメン
ト２８が接触するはずの食品の外表面に対応しており、
一方、第３のセグメントは、他の２つのセグメントと同
じ寸法であるか、または図示のように、より小さくなっ
ている。
素材２２を、食品３０を取囲んで３つのパネル３２．３
４および３６となるように折り畳むと、不連続パターン
の金属層２８の第３のセグメントを含んでいるパネル３
６は、パネル３２と一致するように重なり、縁をシール
すると包囲が完成する。パネル３２と３６が重なること
により、食品３０のマイクロ波オーブンの底面に接触す
る側には２つの金属層２８がある一方、他の側では１つ
の金属層２８があるということになる。
４および３６となるように折り畳むと、不連続パターン
の金属層２８の第３のセグメントを含んでいるパネル３
６は、パネル３２と一致するように重なり、縁をシール
すると包囲が完成する。パネル３２と３６が重なること
により、食品３０のマイクロ波オーブンの底面に接触す
る側には２つの金属層２８がある一方、他の側では１つ
の金属層２８があるということになる。
入射したマイクロ波放射によって食品３０が加熱される
ときには、下側にある重なった金属層からは上側の１枚
の金属層から発生される熱よりも多量の熱が発生される
０重なっている金属層における外側のものによって発生
される熱エネルギーのある部分はマイクロ波オーブンの
底面壁によって奪われ、残りは、重なっている金属層の
内側のものによって発生される熱エネルギーに加勢する
ことになる。
ときには、下側にある重なった金属層からは上側の１枚
の金属層から発生される熱よりも多量の熱が発生される
０重なっている金属層における外側のものによって発生
される熱エネルギーのある部分はマイクロ波オーブンの
底面壁によって奪われ、残りは、重なっている金属層の
内側のものによって発生される熱エネルギーに加勢する
ことになる。
さきに述べたように、外側の金属層は内側の金属層より
も小さい寸法になっていてよい。そうするならば、重な
り合ったパネルにおいての加熱の加勢作用は、例えばシ
ュークリーム（ｐｕｆｆｐａｓｔｒｙ）やアップルパイ
（ａｐｐｌｅ ｔｕｒｎｏｖｅｒ）の場合のように、最
終の調理された製品とするために中身（ｆｉｌｌｉｎｓ
）だけには追加的加熱が必要とされる場合の、そのため
に必要なパネルの部分だけにおいて得られる。
も小さい寸法になっていてよい。そうするならば、重な
り合ったパネルにおいての加熱の加勢作用は、例えばシ
ュークリーム（ｐｕｆｆｐａｓｔｒｙ）やアップルパイ
（ａｐｐｌｅ ｔｕｒｎｏｖｅｒ）の場合のように、最
終の調理された製品とするために中身（ｆｉｌｌｉｎｓ
）だけには追加的加熱が必要とされる場合の、そのため
に必要なパネルの部分だけにおいて得られる。
食品３０がマイクロ波放射にさらされたとき、その放射
の一部分が前述のように薄い金属層によって熱エネルギ
ーに変換される一方で、スリーブ２０を通過したマイク
ロ波エネルギーは食品３０の中身を加熱する。薄い金属
層によって発生される熱エネルギーは、製品の外表面部
（殻部）をクリスプ化させると共に、食品３０を、消費
されるに必要な温度まで調理することに寄与する。
の一部分が前述のように薄い金属層によって熱エネルギ
ーに変換される一方で、スリーブ２０を通過したマイク
ロ波エネルギーは食品３０の中身を加熱する。薄い金属
層によって発生される熱エネルギーは、製品の外表面部
（殻部）をクリスプ化させると共に、食品３０を、消費
されるに必要な温度まで調理することに寄与する。
図示した実施例においては、パネル３２と３６が重なり
合っているその限度は、重なった領域が重ならない領域
と相等しくなるよりな１／３オーバーラツプとなってい
る。加熱されるべき食品（製品）に応じて、この重なる
領域と重ならない領域の比は変えられるのであって、そ
れは一般には約２５ニア５から約７５ ： ２５の間に
ある。
合っているその限度は、重なった領域が重ならない領域
と相等しくなるよりな１／３オーバーラツプとなってい
る。加熱されるべき食品（製品）に応じて、この重なる
領域と重ならない領域の比は変えられるのであって、そ
れは一般には約２５ニア５から約７５ ： ２５の間に
ある。
他と一体になった第３のパネル３６を設ける代りに、追
加の金属層を別個の要素として、第１図に素材を示した
もののような構造の容器（バッグ）の片側の外表面に貼
り付けることもでき、この場合の追加の別個の要素は、
金属層が紙またはポリマー質フィルムの上に支持されて
いるか、またはポリマー質フィルムと紙の間にラミネー
トされている１つのパネルのようにして用いられる。
加の金属層を別個の要素として、第１図に素材を示した
もののような構造の容器（バッグ）の片側の外表面に貼
り付けることもでき、この場合の追加の別個の要素は、
金属層が紙またはポリマー質フィルムの上に支持されて
いるか、またはポリマー質フィルムと紙の間にラミネー
トされている１つのパネルのようにして用いられる。
次に第５，６および７ｒｌ！Ｊにおいては、家庭用の予
め成形されたスリーブの発明の実施例が示されている。
め成形されたスリーブの発明の実施例が示されている。
前述したように本発明は、第１〜４図について以上に説
明したような、メーカーでの食品の予めの包装に用いら
れるだけでなく、消費者が所望の食品を中に入れ得るよ
うな家庭用のスリーブ（またはバッグ）４０を提供する
ためにも用いられる。
明したような、メーカーでの食品の予めの包装に用いら
れるだけでなく、消費者が所望の食品を中に入れ得るよ
うな家庭用のスリーブ（またはバッグ）４０を提供する
ためにも用いられる。
スリーブ４０の構造は第２〜４図の実施例の場合と似て
いるが、異なっているのは、スリーブ４０の場合、３つ
の縁４２，４４．４６はシールされているが、このスリ
ーブの中に食品を容易に入れ得るように、端縁４８が開
いている形になっていることである。この開いた縁４８
は５ｏの位置で予め折り畳まれている。 ｆｌｉｔいた
ｆｉ４８が予め折り畳まれていることによって、例えば
エラグロールのような食品５２を調理のために入れると
きにスリーブ４０が容易に開けられ、その後にはスリー
ブ４０のこの端が容易にそして適切に再び折れて、スリ
ーブ４０が閉じられる、ということが可能になる。この
ような構造により、スリーブ（バッグ）の内面の不連続
パターンの金属の層のある領域と食品の外表面とが均一
に接触し、それにより食品の−様な焦げ方とクリスプ化
が得られることが確実になる。
いるが、異なっているのは、スリーブ４０の場合、３つ
の縁４２，４４．４６はシールされているが、このスリ
ーブの中に食品を容易に入れ得るように、端縁４８が開
いている形になっていることである。この開いた縁４８
は５ｏの位置で予め折り畳まれている。 ｆｌｉｔいた
ｆｉ４８が予め折り畳まれていることによって、例えば
エラグロールのような食品５２を調理のために入れると
きにスリーブ４０が容易に開けられ、その後にはスリー
ブ４０のこの端が容易にそして適切に再び折れて、スリ
ーブ４０が閉じられる、ということが可能になる。この
ような構造により、スリーブ（バッグ）の内面の不連続
パターンの金属の層のある領域と食品の外表面とが均一
に接触し、それにより食品の−様な焦げ方とクリスプ化
が得られることが確実になる。
スリーブ４０は、重なり合うパネルを有する単一のシー
トから、第７図に断面形を示すように、第２〜４図に示
した構造の場合と同様な方法によって形成される０図で
見られるように、外側の紙製支持層５４の上には、形も
位置も食品５２に一致するような薄い金属層５６の３つ
のセグメント（領域）と、それの上のポリマー質フィル
ム層５８とがある。
トから、第７図に断面形を示すように、第２〜４図に示
した構造の場合と同様な方法によって形成される０図で
見られるように、外側の紙製支持層５４の上には、形も
位置も食品５２に一致するような薄い金属層５６の３つ
のセグメント（領域）と、それの上のポリマー質フィル
ム層５８とがある。
第８〜１０図は、本発明の原理をフレンチフライのバッ
グに応用した場合を示しており、ここではバッグのシー
ルの仕方が前述のものと異なっている。第１０図に示す
バッグ６０は、家庭用として使われるように、第５図に
示したような折り畳み形の開いた一端を有している。こ
の構造の容器は、メーカにおいてフレンチフライを入れ
て閉じ込めてシールするという用途にも同様に用いられ
得る。フレンチフライは普通には調理後冷凍されたもの
として入手される０本発明によるフレンチフライ用バッ
グは、そのような冷凍されたフレンチフライをマイクロ
波で解凍することを可能にしている。
グに応用した場合を示しており、ここではバッグのシー
ルの仕方が前述のものと異なっている。第１０図に示す
バッグ６０は、家庭用として使われるように、第５図に
示したような折り畳み形の開いた一端を有している。こ
の構造の容器は、メーカにおいてフレンチフライを入れ
て閉じ込めてシールするという用途にも同様に用いられ
得る。フレンチフライは普通には調理後冷凍されたもの
として入手される０本発明によるフレンチフライ用バッ
グは、そのような冷凍されたフレンチフライをマイクロ
波で解凍することを可能にしている。
図で見られるように、フレンチフライ用バッグを作るた
めの素材６２は、紙製支持層６４と、それと同じ範囲に
わたっているポリマー質のフィルム層６６と、３つのパ
ネル７０，７２．７４で成る不連続パターンの金属Ｎ６
８で成っている。これら金属のパネルは、第９図に示す
拡大図で見られるように、フレンチフライ用バッグの中
に包装されたフレンチフライに接力虫する場所だけに設
けられている。ポリマー質フィルム層６６の代りに、薄
い金属パネル上に剥離性材料の層を用い得る。
めの素材６２は、紙製支持層６４と、それと同じ範囲に
わたっているポリマー質のフィルム層６６と、３つのパ
ネル７０，７２．７４で成る不連続パターンの金属Ｎ６
８で成っている。これら金属のパネルは、第９図に示す
拡大図で見られるように、フレンチフライ用バッグの中
に包装されたフレンチフライに接力虫する場所だけに設
けられている。ポリマー質フィルム層６６の代りに、薄
い金属パネル上に剥離性材料の層を用い得る。
金属層６８の厚さは、それに入射したマイクロ波エネル
ギーの一部が熱エネルギーに変換されて、フレンチフラ
イがマイクロ波エネルギーによって加熱される間に、フ
レンチフライの外表面部をクリスプ化することになるよ
うな厚さにされている。
ギーの一部が熱エネルギーに変換されて、フレンチフラ
イがマイクロ波エネルギーによって加熱される間に、フ
レンチフライの外表面部をクリスプ化することになるよ
うな厚さにされている。
金属のパネル７０と７４のそれぞれを含む素材の２つの
部分は、折り返えされて互に結合されてシールされ、そ
こに、バッグ６０の一方の面のほぼ中央の位置でバッグ
の長さにわたって伸びている縦方向シール７６が形成さ
れており、一方、２つの端は、用途により、両方ともシ
ールされるか、または一端が開いたままとされる。縦方
向シール７６を設けることは、第１図に素材を示した実
施例の場合の縁シールに代る１つのシール方法である。
部分は、折り返えされて互に結合されてシールされ、そ
こに、バッグ６０の一方の面のほぼ中央の位置でバッグ
の長さにわたって伸びている縦方向シール７６が形成さ
れており、一方、２つの端は、用途により、両方ともシ
ールされるか、または一端が開いたままとされる。縦方
向シール７６を設けることは、第１図に素材を示した実
施例の場合の縁シールに代る１つのシール方法である。
冷凍されたフレンチフライの解凍のためにマイクロ波エ
ネルギーが付与されるときには、前述したように、上側
にある金属のパネル７０．７４が、下側にある金属のパ
ネル７２よりも多く温度上昇する傾向がある。これを補
償するためには、前述したように、追加の外部金属層を
設けてもよいし、上側のパネルでは下側のパネルよりも
少ない熱がマイクロ波エネルギーから発生されるように
、上側の金属性パネル７０．７４の金属の密度（ｄｅｎ
ｓｉｔｙ）を下側の金属パネル７２のそれよりも低くす
ることとしてもよい、この、後に述べた方法は、第１図
に素材を示した実施例の場合にも用いられ得る。
ネルギーが付与されるときには、前述したように、上側
にある金属のパネル７０．７４が、下側にある金属のパ
ネル７２よりも多く温度上昇する傾向がある。これを補
償するためには、前述したように、追加の外部金属層を
設けてもよいし、上側のパネルでは下側のパネルよりも
少ない熱がマイクロ波エネルギーから発生されるように
、上側の金属性パネル７０．７４の金属の密度（ｄｅｎ
ｓｉｔｙ）を下側の金属パネル７２のそれよりも低くす
ることとしてもよい、この、後に述べた方法は、第１図
に素材を示した実施例の場合にも用いられ得る。
この方法の具体化は、シートにおける金属性パネル７０
．７４が占めるところの領域において、本出願者の発明
であって、同時出願され、その開示をここでも参考とし
ている米国特許出願第３５３、２０６号（１９８９年４
月１２日受付けられた）に記載のあるスクリーニング脱
金属（Ｓｃｒｅｅｎｉｎｇｄｅｍｅｔａｌｌｉｚａｔｉ
ｏｎ） 法を用いることによって達成される。
．７４が占めるところの領域において、本出願者の発明
であって、同時出願され、その開示をここでも参考とし
ている米国特許出願第３５３、２０６号（１９８９年４
月１２日受付けられた）に記載のあるスクリーニング脱
金属（Ｓｃｒｅｅｎｉｎｇｄｅｍｅｔａｌｌｉｚａｔｉ
ｏｎ） 法を用いることによって達成される。
第１図に素材を示した実施例についての説明の中で導電
性材料の材質や寸法について述べたことは、第８〜１０
図の実施例においても同様に適用される。！１々ある図
の中での各層の厚さは尺度なしで示されている。
性材料の材質や寸法について述べたことは、第８〜１０
図の実施例においても同様に適用される。！１々ある図
の中での各層の厚さは尺度なしで示されている。
以上を要するに本発明により、食品（製品）のマイクロ
波による加熱でユニークな使われ方で用いられるバッグ
の形での、熱感受体として構成された新奇な容器が提供
される０以上説明した実施例の変形が本発明の範囲内に
おいてあり得る。
波による加熱でユニークな使われ方で用いられるバッグ
の形での、熱感受体として構成された新奇な容器が提供
される０以上説明した実施例の変形が本発明の範囲内に
おいてあり得る。
第１図は本発明の１つの実施例である熱感受体としての
スリーブを作るための素材の斜視図、第２図は本発明の
別の実施例である熱感受体としてのスリーブを作るため
の素材の斜視図、第３図は第２図の素材の、同図Ａ−Ａ
矢視の断面図、 第４図は第２図、第３図の素材から作られて、マイクロ
波加熱される食品（製品）を収容しているスリーブの断
面図、 第５図は家庭用として折返しされた一端を有するという
１つの形の熱感受体としてのスリーブの斜視図、 第６図は第５図のスリーブにブリット （ｂｕｒｒｉｔｏ）のような食品を挿入することを説明
する図、 第７図はブリットを収容している第５図の熱感受体とし
てのスリーブの断面図、 第８図は本発明のさらに別の実施例である熱感受体とし
てのスリーブを作るための素材の平面図、 第９図は第８図の素材から作られた熱感受体としてのス
リーブの詳細図、 第１０図は第８図の素材から作られた熱感受体としての
スリーブの斜視図である。 １０・・・・素材、１２・・・・紙製支持層、１４・・
・・ポリマー質フィルム層、１６・・・・金属層、２２
・・・・素材、２４・・・・紙製支持層、２６・・・・
ポリマー質フィルム層、２８・・・・金属層、３０・・
・・食品、３２，３４．３６・・・・パネル、４２゜４
４．４６・・・・シールされた縁、４８・・・・開いた
端、５０・・・・折り返し、 ５２・・・・食品、５４・・・・紙製支持層、５６・・
・・金属層、５８・・・・ポリマー質フィルム層、６２
・・・・素材、６４・・・・紙製支持層、６６・・・・
ポリマー質フィルム層、６８・・・・金属層、７０゜７
２．７４・・・・金属Ｎ（パネル）、７６・・・・縦方
向シール。 図面の浄書（内容に変更なし） ＦＩＧ、２゜
スリーブを作るための素材の斜視図、第２図は本発明の
別の実施例である熱感受体としてのスリーブを作るため
の素材の斜視図、第３図は第２図の素材の、同図Ａ−Ａ
矢視の断面図、 第４図は第２図、第３図の素材から作られて、マイクロ
波加熱される食品（製品）を収容しているスリーブの断
面図、 第５図は家庭用として折返しされた一端を有するという
１つの形の熱感受体としてのスリーブの斜視図、 第６図は第５図のスリーブにブリット （ｂｕｒｒｉｔｏ）のような食品を挿入することを説明
する図、 第７図はブリットを収容している第５図の熱感受体とし
てのスリーブの断面図、 第８図は本発明のさらに別の実施例である熱感受体とし
てのスリーブを作るための素材の平面図、 第９図は第８図の素材から作られた熱感受体としてのス
リーブの詳細図、 第１０図は第８図の素材から作られた熱感受体としての
スリーブの斜視図である。 １０・・・・素材、１２・・・・紙製支持層、１４・・
・・ポリマー質フィルム層、１６・・・・金属層、２２
・・・・素材、２４・・・・紙製支持層、２６・・・・
ポリマー質フィルム層、２８・・・・金属層、３０・・
・・食品、３２，３４．３６・・・・パネル、４２゜４
４．４６・・・・シールされた縁、４８・・・・開いた
端、５０・・・・折り返し、 ５２・・・・食品、５４・・・・紙製支持層、５６・・
・・金属層、５８・・・・ポリマー質フィルム層、６２
・・・・素材、６４・・・・紙製支持層、６６・・・・
ポリマー質フィルム層、６８・・・・金属層、７０゜７
２．７４・・・・金属Ｎ（パネル）、７６・・・・縦方
向シール。 図面の浄書（内容に変更なし） ＦＩＧ、２゜
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、重なり合って互に一致している柔軟な複数層構造に
なっていて、中に食品を収容し、収容されている食品を
マイクロ波エネルギーを用いて加熱できるような柔軟性
のスリーブで成る構造の容器であって、紙製の支持層材
料の上に支持された導電性材料でできた不連続の薄い層
を含んでいて、その導電性材料の層の厚さは、それに入
射したマイクロ波エネルギーの一部が熱エネルギーに変
換されるような厚さであり、その不連続の薄い層が支持
層材料の上において存在する場所は、スリーブの内面の
食品に接触するはずである領域に限られている容器。 ２、容器の第１の寸法に対応する第１の寸法と、容器の
第２の寸法の２倍に対応する第２の寸法をもつ、単一の
柔軟性あるシートから形成されている請求項１に記載の
容器。 ３、導電性の材料でできた薄い層が追加されていて、そ
れが容器の外表面に近接して位置しており、前記の導電
性材料の薄い層のうちの１つと一致し、寸法はそれと同
じであるかまたはより小さい、請求項２に記載の容器。 ４、第１の寸法の容器の第１の寸法に対応し、第２の寸
法が容器の第２の寸法の２倍より大きい寸法に対応する
単一の柔軟性あるシートから形成され、それにより、そ
の単一のシートが折り畳まれたとき、容器は、一方の側
では導電性材料でできた単一の薄い層をもち、他方の側
では導電性材料でできた複数の薄い層をもっている構造
をもつ、請求項１に記載の容器。 ５、柔軟な複数層構造が、外側の紙製支持層と、外側の
、紙製支持層と同じ寸法のポリマー質フィルム層と、そ
れら２つの層の間にある導電性材料でできた不連続の薄
い層とで成っている、請求項１ないし４のいずれか１項
に記載の容器。 ６、導電性材料の層としてステンレス鋼が用いられてい
て、その厚さは、約５０〜約５０００オーム、望ましく
は約１００〜約２０００オームの抵抗値に対応する厚さ
である、請求項１ないし５のいずれか１項に記載の容器
。 ７、導電性材料の層としてアルミニウムが用いられてい
て、該アルミニウムは、約０．０８〜約３．０、望まし
くは約０．１〜約０．８、さらに望ましくは約０．２〜
約０．５の光学濃度に対応する厚さである、請求項１な
いし５のいずれか１項に記載の容器。 ８、食品を加熱してクリスプ性にするために、それにマ
イクロ波エネルギーを加える準備を整えたうえで、シー
ルされている、請求項１ないし７のいずれか１項に記載
の容器。 ９、食品にマイクロ波エネルギーを加えるために、該食
品を収容することができるように、一方の端部が開口し
、他方の端部がシールされ、開口した端部が予め折畳ま
れている、請求項１ないし７のいずれか１項に記載の容
器。 １０、外側のポリマー質フィルム層と、外側の紙製の支
持層と、それら２つの層の間にあって、２つまたは３つ
の別個の領域を占めている不連続の導電性材料の層とで
成る平らなラミネート構造を含む、請求項１ないし９の
いずれか１項に記載の容器を作るための素材。
Applications Claiming Priority (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB8824238.3 | 1988-10-17 | ||
| GB888824238A GB8824238D0 (en) | 1988-10-17 | 1988-10-17 | Container for microwave heating of french fries & similar food products |
| GB8827760.3 | 1988-11-28 | ||
| GB888827760A GB8827760D0 (en) | 1988-11-28 | 1988-11-28 | Container for microwave heating of french fries & similar food products-ii |
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