JP7343870B2 - 食品洗浄装置 - Google Patents
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Description
[1]
食品を洗浄するための洗浄水を貯留可能な洗浄槽と、
前記洗浄槽の内部に向けて前記洗浄水と空気との混合流を噴射する噴射口を有し、前記洗浄槽の深さ方向における前記噴射口の位置を変更可能に構成される洗浄ノズルと、を備える、
食品洗浄装置であること。
[2]
上記[1]に記載の食品洗浄装置であって、
前記洗浄ノズルに前記洗浄水を供給するための可撓性の給水管を、更に備え、
前記洗浄ノズルは、
前記給水管が連結されるノズルヘッダと、前記ノズルヘッダに設けられる複数の前記噴射口と、を有する、
食品洗浄装置であること。
[3]
上記[1]又は上記[2]に記載の食品洗浄装置であって、
前記洗浄槽に着脱可能な整流板を、更に備え、
前記整流板は、
前記洗浄槽に装着されたとき、前記深さ方向における水底側から水面側に近付くほど前記噴射口から離れるように前記深さ方向に対して傾くことになる案内面を、有する、
食品洗浄装置であること。
以下、図面を参照しながら、本発明の実施形態に係る食品洗浄装置1、及び、食品洗浄装置1を用いた食品洗浄システム3について説明する。図1に示す食品洗浄装置1は、作業者の手作業による食品(典型的には、野菜や果実)の洗浄作業に、洗浄水の対流による洗浄を補助的に加えて洗浄するための装置である。食品洗浄システム3は、食品洗浄装置1及び食品洗浄シンク2を組み合わせることで構成される食品洗浄のための一連のシステムである。
図1に示すように、食品洗浄装置1は、略直方体状のシンク11を備える。シンク11は、例えば、ステンレスなどの金属で構成されている。シンク11は、複数の棒状部材を組み合わせて構成された架台12の上に載置されている。シンク11が架台12の上に載置されていることで、シンク11の高さが、作業者による作業に適した高さになるように調整されている。
次いで、作業者の手作業による洗浄作業の際に、作業者が食品洗浄装置1を用いて野菜を洗浄する動作について簡単に説明する。
図1に示す食品洗浄装置1は、図9及び図10に示す食品洗浄システム3の一部として用いることが好適である。図9及び図10に示す食品洗浄システム3では、図1に示す食品洗浄装置1の右側に第1の食品洗浄シンク2が隣接配置され、第1の食品洗浄シンク2の右側に第2の食品洗浄シンク2が隣接配置されている。第1及び第2の食品洗浄シンク2は同じ装置である。
以上、本実施形態に係る食品洗浄装置1によれば、洗浄ノズル39により、洗浄槽13内に投入された食品(例えば、野菜など)に向けて洗浄水と空気との混合流(気液混合噴流)を噴射できる。この気液混合噴流により、洗浄槽13内において洗浄水を対流させるとともに、気液混合噴流そのものが複雑な乱流を形成することで、洗浄槽13内で食品が撹拌されることによる洗浄作用が発生し、食品から汚れや異物がより効果的に分離される。換言すると、作業者による洗浄作業に加えて気液混合噴流の対流による洗浄効果が補助的に加わり、作業者の手作業を行う洗浄槽であっても、より効果的に食品が洗浄された状態となる。更に、食品の比重などに応じて深さ方向における洗浄ノズル39のノズル噴射口45の位置を調整する(例えば、比重が小さく洗浄水に浮く食品に対してはノズル噴射口45を水面近くに配置し、比重が大きく洗浄水に沈む食品に対してはノズル噴射口45を水底近くに配置する)ことで、食品の浮き沈みする種類によらず、いずれにおいても気液混合噴流による洗浄補助効果を適正に発揮できる。
なお、本発明は上記各実施形態に限定されることはなく、本発明の範囲内において種々の変形例を採用できる。例えば、本発明は、上述した実施形態に限定されるものではなく、適宜、変形、改良、等が可能である。その他、上述した実施形態における各構成要素の材質、形状、寸法、数、配置箇所、等は本発明を達成できるものであれば任意であり、限定されない。
[1]
食品を洗浄するための洗浄水を貯留可能な洗浄槽(13)と、
前記洗浄槽(13)の内部に向けて前記洗浄水と空気との混合流を噴射する噴射口(45)を有し、前記洗浄槽(13)の深さ方向における前記噴射口(45)の位置を変更可能に構成される洗浄ノズル(39)と、を備える、
食品洗浄装置(1)。
[2]
上記[1]に記載の食品洗浄装置(1)であって、
前記洗浄ノズル(39)に前記洗浄水を供給するための可撓性の給水管(49)を、更に備え、
前記洗浄ノズル(39)は、
前記給水管(49)が連結されるノズルヘッダ(41)と、前記ノズルヘッダ(41)に設けられる複数の前記噴射口(45)と、を有する、
食品洗浄装置(1)。
[3]
上記[1]又は上記[2]に記載の食品洗浄装置(1)であって、
前記洗浄槽(13)に着脱可能な整流板(62)を、更に備え、
前記整流板(62)は、
前記洗浄槽(13)に装着されたとき、前記深さ方向における水底側から水面側に近付くほど前記噴射口(45)から離れるように前記深さ方向に対して傾くことになる案内面(63)を、有する、
食品洗浄装置(1)。
13 洗浄槽
39 洗浄ノズル
41 ノズルヘッダ
45 ノズル噴射口(噴射口)
49 ホース(給水管)
62 整流板
63 案内面
Claims (3)
- 食品を洗浄するための洗浄水を貯留可能な洗浄槽と、
前記洗浄槽の内部に向けて前記洗浄水と空気との混合流を噴射する複数の噴射口と、前記複数の前記噴射口が設けられるノズルヘッダと、を有し、前記洗浄槽の深さ方向における前記複数の前記噴射口の位置を変更可能に構成される洗浄ノズルと、
前記ノズルヘッダに連結されて前記洗浄ノズルに前記洗浄水を供給する可撓性の給水管と、
前記ノズルヘッダを、前記複数の前記噴射口が水平方向に並ぶ姿勢にて、前記洗浄槽の槽内に着脱可能に保持する金具と、を備え、
前記金具は、
前記深さ方向において異なる複数の箇所に設けられ、
前記洗浄ノズルは、
何れかの前記金具に前記ノズルヘッダが保持されることにより、前記深さ方向における前記複数の前記噴射口の位置が変更される、
食品洗浄装置。 - 請求項1に記載の食品洗浄装置において、
前記ノズルヘッダは、直線状に延びる形状を有し、
前記金具は、前記ノズルヘッダの端部に係合して前記ノズルヘッダを保持する、
食品洗浄装置。 - 請求項1又は請求項2に記載の食品洗浄装置であって、
前記洗浄槽に着脱可能な整流板を、更に備え、
前記整流板は、
前記洗浄槽に装着されたとき、前記深さ方向における水底側から水面側に近付くほど前記噴射口から離れるように前記深さ方向に対して傾くことになる案内面を、有する、
食品洗浄装置。
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JP2008306969A (ja) | 2007-06-14 | 2008-12-25 | Crownmate Technology Co Ltd | 野菜の洗浄方法及び野菜の洗浄装置 |
JP2010200658A (ja) | 2009-03-03 | 2010-09-16 | Komine Kikai Kk | 食品洗浄装置 |
JP2014132893A (ja) | 2012-12-14 | 2014-07-24 | Als Co Ltd | 食品処理装置 |
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JP2014132893A (ja) | 2012-12-14 | 2014-07-24 | Als Co Ltd | 食品処理装置 |
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