JP7286120B1 - 燃焼用木材、調理用燃焼器具および調理方法 - Google Patents
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Abstract
【課題】網焼き料理の加熱に使用しても木材の煤や臭いが料理に付きにくい燃焼用木材、その燃焼用木材を用いた調理用燃焼器具および調理方法を提供する。【解決手段】本体２が上端１ａおよび下端１ｂを有し、上端１ａに調理器具を載置して自立可能である。内部に炭を収容するための凹部３が本体２の上端１ａに形成されて底部３ｂを有する。通風孔６が底部３ｂと本体２の底面または外周面２ａとを連通させる。底部３ｂは着火剤載置部３ｃと炭載置部３ｄとを有する。炭載置部３ｄは着火剤載置部３ｃの周囲に着火剤載置部３ｃより低い位置に設けられている。通風孔６は底部３ｂの着火剤載置部３ｃに連通している。【選択図】図１
Description
本発明は、燃焼用木材、調理用燃焼器具および調理方法に関する。
キャンプの料理の加熱や灯りとして燃焼用木材が用いられている。燃焼用木材には、着火しやすく、焦げ臭い煙が出にくくて燃焼効率が良好なものが求められている。そのような燃焼用木材として、例えば、上端および下端を有して自立可能な本体と、本体の上端に形成されて底部を有する縦穴と、本体の側面に底部の下方まで伸びるよう形成された第１横穴と、縦穴に連通するよう側面に形成された第２横穴と、縦穴より細く第１横穴および底部を連通させる通風孔とを有するものが本発明者によって開発されている（例えば、特許文献１参照）。
また、木製の柱状体を用い、該柱状体の上面側中央部に点火剤が入れられるとともに該点火剤を支持する底部を有した穴を形成し、柱状体の側面から該穴に連通する複数の上溝を形成した燃焼材料が開示されている（例えば、特許文献２参照）。
また、木製の柱状体を用い、該柱状体の上面側中央部に点火剤が入れられるとともに該点火剤を支持する底部を有した穴を形成し、柱状体の側面から該穴に連通する複数の上溝を形成した燃焼材料が開示されている（例えば、特許文献２参照）。
しかしながら、特許文献１または２に記載の燃焼用木材、燃焼材料は、その上に網を乗せて網焼き料理の加熱に用いた場合、木材の煤や臭いが料理に付いて料理の味を落とすおそれがあるという課題があった。
本発明は、このような課題に着目してなされたもので、網焼き料理の加熱に使用しても木材の煤や臭いが料理に付きにくい燃焼用木材、その燃焼用木材を用いた調理用燃焼器具および調理方法を提供することを目的としている。
上記目的を達成するために、本発明に係る燃焼用木材は、上端および下端を有し、上端に調理器具を載置して自立可能な本体と、前記本体の上端に形成されて底部を有し、内部に炭を収容するための凹部と、前記底部と前記本体の底面または前記本体の外周面とを連通させる通風孔とを有し、前記底部は着火剤載置部と炭載置部とを有し、前記炭載置部は前記着火剤載置部の周囲に前記着火剤載置部より低い位置に設けられ、前記通風孔は前記底部の前記着火剤載置部に連通していることを、特徴とする。
本発明に係る燃焼用木材は、下端を設置面に配置し、凹部に炭を収容して使用する。使用の際、凹部の底部に着火剤を炭で囲まれるよう配置して着火剤に点火する。着火剤には本体の底面側または外周面側から通風孔を通して流入した空気が下方から送られるので、着火しやすく、不必要な煙も出にくい。火は着火剤から炭に移り、炭が燃焼している間、本体の上端に調理器具を載置して調理を行うことができる。炭の燃焼により加熱できるため、網焼き料理の加熱に使用したとき木材の煤や臭いが料理に付きにくい。炭の燃焼終了後は、炭の燃焼により火が移った燃焼用木材を灯りとして楽しむことができる。
本発明に係る燃焼用木材において、前記底部は着火剤載置部と炭載置部とを有し、前記炭載置部は前記着火剤載置部の周囲に前記着火剤載置部より低い位置に設けられ、前記通風孔は前記底部の前記着火剤載置部に連通している。
このため、特に本体より先に炭に着火しやすい。
本発明に係る燃焼用木材において、前記着火剤載置部と前記炭載置部との間に複数の仕切り柱を有することが好ましい。
この場合、着火剤が着火剤載置部から炭載置部に移動しにくいので、周囲の炭に均等に着火させやすい。
このため、特に本体より先に炭に着火しやすい。
本発明に係る燃焼用木材において、前記着火剤載置部と前記炭載置部との間に複数の仕切り柱を有することが好ましい。
この場合、着火剤が着火剤載置部から炭載置部に移動しにくいので、周囲の炭に均等に着火させやすい。
本発明に係る燃焼用木材において、前記上端に前記本体の外周面と前記凹部との間を横断する１または２以上の上端溝を有し、前記通風孔は、前記外周面に前記着火剤載置部の下方まで伸びるよう形成された横穴と、前記横穴と前記着火剤載置部とを連通させる縦孔とを有することが好ましい。
この場合、本体の上端の上に上端を塞ぐよう調理器具を載置しても、通風孔の横穴から入った空気が縦孔から凹部を通り、炭の燃焼に用いられて上端溝から本体の外側に抜けることができる。このため、炭の火を消さずに調理を続けやすい。
この場合、本体の上端の上に上端を塞ぐよう調理器具を載置しても、通風孔の横穴から入った空気が縦孔から凹部を通り、炭の燃焼に用いられて上端溝から本体の外側に抜けることができる。このため、炭の火を消さずに調理を続けやすい。
本発明に係る調理用燃焼器具は、前述の燃焼用木材と、前記着火剤載置部に載置された着火剤と、前記炭載置部に載置された炭とを有することを特徴とする。
本発明に係る調理方法は、前述の燃焼用木材を使用し、前記炭載置部に炭を載置し、前記着火剤載置部に着火剤を載置して前記着火剤に着火し、前記着火剤の燃焼により前記炭を燃焼させ、前記上端に調理用金網を載置して前記調理用金網の上で食材を焙焼し、前記炭の燃焼終了後、前記炭の燃焼により燃焼し始めた前記燃焼用木材を観賞用に燃焼させることを特徴とする。
本体に用いる木材としては、網焼き料理に用いる場合、料理に木材の香りが多少は移るため、ヒッコリー、サクラ、クルミ、ナラ、ブナ、リンゴなどの燻製用木材が好ましい。
本発明に係る調理方法は、前述の燃焼用木材を使用し、前記炭載置部に炭を載置し、前記着火剤載置部に着火剤を載置して前記着火剤に着火し、前記着火剤の燃焼により前記炭を燃焼させ、前記上端に調理用金網を載置して前記調理用金網の上で食材を焙焼し、前記炭の燃焼終了後、前記炭の燃焼により燃焼し始めた前記燃焼用木材を観賞用に燃焼させることを特徴とする。
本体に用いる木材としては、網焼き料理に用いる場合、料理に木材の香りが多少は移るため、ヒッコリー、サクラ、クルミ、ナラ、ブナ、リンゴなどの燻製用木材が好ましい。
調理器具は、調理用金網のほか、鍋、鉄板、やかんなどであってもよい。
本発明に係る燃焼用木材は、横穴に横穴への空気流量を調節可能な弁部材を有していてもよい。
本体は、生木を加工後、乾燥させたものであっても、未乾燥のものであってもよい。
本発明に係る燃焼用木材は、横穴に横穴への空気流量を調節可能な弁部材を有していてもよい。
本体は、生木を加工後、乾燥させたものであっても、未乾燥のものであってもよい。
本発明によれば、網焼き料理の加熱に使用しても木材の煤や臭いが料理に付きにくい燃焼用木材、その燃焼用木材を用いた調理用燃焼器具および調理方法を提供することができる。
以下、図面に基づき、本発明の実施の形態について説明する。
図１乃至図３に示す本発明の実施の形態の燃焼用木材１は、上端１ａおよび下端１ｂを有し、上端１ａに調理器具を載置して自立可能な円柱状の本体２を有している。本体２は、角柱状であってもよい。本体２の木材の種類は、例えばサクラである。燃焼用木材１は、内部に炭を収容するための凹部３を有している。凹部３は、本体２の上端１ａに垂直に、上端１ａの中心と、その中心を中心とする正六角形の各頂点とに同一径のドリルで縦穴３ａを設けて形成され、底部３ｂを有している。底部３ｂは、本体２の上端１ａ、下端１ｂおよび底部３ｂは、それぞれ平行である。
図１乃至図３に示す本発明の実施の形態の燃焼用木材１は、上端１ａおよび下端１ｂを有し、上端１ａに調理器具を載置して自立可能な円柱状の本体２を有している。本体２は、角柱状であってもよい。本体２の木材の種類は、例えばサクラである。燃焼用木材１は、内部に炭を収容するための凹部３を有している。凹部３は、本体２の上端１ａに垂直に、上端１ａの中心と、その中心を中心とする正六角形の各頂点とに同一径のドリルで縦穴３ａを設けて形成され、底部３ｂを有している。底部３ｂは、本体２の上端１ａ、下端１ｂおよび底部３ｂは、それぞれ平行である。
各縦穴３ａは、隣り合う縦穴３ａと側部が連通している。燃焼用木材１は、上端１ａに本体２の外周面２ａと凹部３との間を横断する複数（例えば６本）の上端溝４を有している。上端溝４は、上端１ａの中心から各縦穴３ａの中心を通る放射状に伸びている。
底部３ｂは、円形の着火剤載置部３ｃと炭載置部３ｄとを有している。炭載置部３ｄは、中央の着火剤載置部３ｃの周囲の、着火剤載置部３ｃより低い位置に設けられている。燃焼用木材１は、着火剤載置部３ｃと炭載置部３ｄとの間に複数の仕切り柱５（例えば６本）を有している。仕切り柱５は、本体２にドリルで縦穴３ａを設けたときに残った部分であり、上端１ａの高さまで伸びている。
底部３ｂは、円形の着火剤載置部３ｃと炭載置部３ｄとを有している。炭載置部３ｄは、中央の着火剤載置部３ｃの周囲の、着火剤載置部３ｃより低い位置に設けられている。燃焼用木材１は、着火剤載置部３ｃと炭載置部３ｄとの間に複数の仕切り柱５（例えば６本）を有している。仕切り柱５は、本体２にドリルで縦穴３ａを設けたときに残った部分であり、上端１ａの高さまで伸びている。
燃焼用木材１は、底部３ｂと本体２の外周面２ａとを連通させる通風孔６を有している。通風孔６は、外周面２ａに着火剤載置部３ｃの下方まで伸びるよう垂直に形成された横穴６ａと、横穴６ａと着火剤載置部３ｃとを連通させる複数（例えば７本）の縦孔６ｂとを有している。縦孔６ｂは、着火剤載置部３ｃおよび横穴６ａの伸びる方向に対し垂直に伸びている。縦孔６ｂは、着火剤載置部３ｃの中心と、その中心を中心とする正六角形の各頂点とに同一径のドリルで形成されている。横穴６ａの上方の炭載置部３ｄは、着火剤載置部３ｃと同じ高さまで高くなっている。
図４に示す調理用燃焼器具は、燃焼用木材１と、着火剤載置部３ｃに載置された着火剤７と、炭載置部３ｄに載置された炭８とを有している。炭８は、凹部３の各縦穴３ａに複数収容されている。本体２の外周面２ａには、ロープなどの持ち手９を付けてもよい。
燃焼用木材１は、料理加熱用のコンロまたは灯りを楽しむトーチとして使用できる。燃焼用木材１の下端１ｂを地面などの設置面に配置し、炭載置部３ｄに炭８を載置して使用する。炭８は、凹部３の各縦穴３ａに複数収容されていることが好ましい。使用の際、着火剤７を炭８で囲まれるよう着火剤載置部３ｃに配置して着火剤７に点火する。着火剤７には本体２の外周面２ａ側から通風孔６の横穴６ａおよび縦孔６ｂを通して流入した空気が下方から送られるので、着火しやすく、不必要な煙も出にくい。
火は着火剤７から炭８に移り、炭８が燃焼している間、本体２の上端１ａに調理用金網などの調理器具を載置して調理を行うことができる。炭８の燃焼により加熱できるため、調理用金網の上で食材を焙焼し、網焼き料理に使用したとき木材の煤や臭いが料理に付きにくい。網焼き料理の場合、本体２に使用されるサクラの香りを肉などの料理にほどよく付けて、燻製料理に近い楽しみ方も可能である。炭８の燃焼終了後は、炭８の燃焼により火が移った燃焼用木材１を観賞用に燃焼させ、灯りとして楽しむことができる。
１ 燃焼用木材、１ａ 上端、１ｂ 下端、２ 本体、２ａ 外周面、３ 凹部、
３ａ 縦穴、３ｂ 底部、３ｃ 着火剤載置部、３ｄ 炭載置部、４ 上端溝、
５ 仕切り柱、６ 通風孔、６ａ 横穴、６ｂ 縦孔、７ 着火剤、８ 炭、
９ 持ち手
３ａ 縦穴、３ｂ 底部、３ｃ 着火剤載置部、３ｄ 炭載置部、４ 上端溝、
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９ 持ち手
Claims (5)
- 上端および下端を有し、上端に調理器具を載置して自立可能な本体と、
前記本体の上端に形成されて底部を有し、内部に炭を収容するための凹部と、
前記底部と前記本体の底面または前記本体の外周面とを連通させる通風孔とを有し、
前記底部は着火剤載置部と炭載置部とを有し、前記炭載置部は前記着火剤載置部の周囲に前記着火剤載置部より低い位置に設けられ、
前記通風孔は前記底部の前記着火剤載置部に連通していることを、
特徴とする燃焼用木材。 - 前記着火剤載置部と前記炭載置部との間に複数の仕切り柱を有することを、特徴とする請求項１記載の燃焼用木材。
- 前記上端に前記本体の外周面と前記凹部との間を横断する１または２以上の上端溝を有し、
前記通風孔は、前記外周面に前記着火剤載置部の下方まで伸びるよう形成された横穴と、前記横穴と前記着火剤載置部とを連通させる縦孔とを有することを、
特徴とする請求項２記載の燃焼用木材。 - 請求項１乃至３のいずれか１項に記載の燃焼用木材と、前記着火剤載置部に載置された着火剤と、前記炭載置部に載置された炭とを有することを特徴とする調理用燃焼器具。
- 請求項１乃至３のいずれか１項に記載の燃焼用木材を使用し、前記炭載置部に炭を載置し、前記着火剤載置部に着火剤を載置して前記着火剤に着火し、前記着火剤の燃焼により前記炭を燃焼させ、前記上端に調理用金網を載置して前記調理用金網の上で食材を焙焼し、前記炭の燃焼終了後、前記炭の燃焼により火が移った前記燃焼用木材を観賞用に燃焼させることを特徴とする調理方法。
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