JP7070816B2 - 無菌充填機の洗浄・殺菌方法及び無菌充填機 - Google Patents
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- B67C3/001—Cleaning of filling devices
- B67C3/002—Cleaning of filling devices using cups or dummies to be placed under the filling heads
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B2210/00—Specific aspects of the packaging machine
- B65B2210/06—Sterilising or cleaning machinery or conduits
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- Engineering & Computer Science (AREA)
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Description
コントローラ17の図示しないパネル上の操作ボタンが操作されると、無菌充填機の上流側循環路、アセプティックサージタンク循環路、炭酸ガス添加配管部45及び下流側循環路についてCIPが各々所定の手順で実行される。このとき、上流側マニホルドバルブ8及び下流側マニホルドバルブ23によって上流側配管部7a、アセプティックサージタンク配管部7b、炭酸ガス添加配管部45及び下流側配管部7cの間が遮断される。CIPは、洗浄液供給装置22から洗浄液が各循環路に供給され、供給される洗浄液を各循環路に循環させることにより行われる。洗浄液を循環させることにより、前回に無菌充填機を運転したときに飲料供給系配管7内に流した飲料の残留物が除去される。
CIPが終了すると、上流側配管部7a、アセプティックサージタンク配管部7b、炭酸ガス添加配管部45及び下流側配管部7cのそれぞれについてSIPが各々所定の手順で実行される。SIPはCIPと同様に、上流側マニホルドバルブ8及び下流側マニホルドバルブ23によって上流側配管部7a、アセプティックサージタンク配管部7b、炭酸ガス添加配管部45及び下流側配管部7cの間が遮断される。上流側配管部7a、アセプティックサージタンク配管部7b、炭酸ガス添加配管部45及び下流側配管部7cのSIPは互いに並行して行うことが可能である。未だ、CIPを行っている配管部があっても、並行してSIPを行っても構わない。上流側配管部7a、アセプティックサージタンク配管部7b、炭酸ガス添加配管部45及び下流側配管部7cのSIPを行うと同時に上流側マニホルドバルブ8及び下流側マニホルドバルブ23内の管路も加熱蒸気によりSIPを行う。
SIPを完了した後に、SIPに使用した洗浄液を上流側循環路から排出し、上流側配管部7a及び上流側帰還路6a内に残留する洗浄液を無菌水により洗い流すすすぎを行う。バランスタンク5に供給される水を加熱殺菌装置18により加熱し、無菌水を製造し、製造された無菌水を上流側循環路に流し、排出することにより洗浄液を洗い流す。このとき、加熱殺菌装置18の第1段冷却部15及び第2段冷却部16に冷媒を流し、ホールディングチューブ14において無菌化された無菌水を冷却しながら洗浄液を洗い流す。冷却はSIP終了後であればどの時点で開始しても構わない。洗浄液をSIPに必要な温度まで昇温してSIPを行った場合、洗浄液を循環しながら冷却する。CIPの後、洗浄液を洗い流し、SIPに必要な温度まで水を昇温し、昇温された水を循環してSIPを行った場合、水を循環しながら冷却する。
これまで、CIP、SIP及びすすぎ工程について述べたが、下流側配管部7cのCIP、SIP、すすぎ及び冷却についてまとめて具体的に説明する。
すすぎが終了した後、加熱殺菌装置18から上流側配管部7aを通ってアセプティックサージタンク19に飲料が貯められ、そこから飲料が下流側配管部7cを通って、ボトル4内への飲料の充填作業を行う製造工程が開始される。
2a…充填ノズル
2b…充填機マニホルド
6a…上流側帰還路
6b…アセプティックサージタンク帰還路
6c…下流側帰還路
7…飲料供給系配管
7a…上流側配管部
7b…アセプティックサージタンク配管部
7c…下流側配管部
8…上流側マニホルドバルブ
10…温度センサ
17…コントローラ
18…加熱殺菌装置
19…アセプティックサージタンク
21…加熱蒸気供給装置
22…洗浄液供給装置
23…下流側マニホルドバルブ
24…熱交換装置
25…下流側貯留タンク
26…下流側循環ポンプ
27…無菌水供給装置
28…無菌エア供給装置
30…背圧弁
33…逆流用背圧弁
34…充填ホイール
41…炭酸ガス供給配管
42…炭酸ガス排出配管
45…炭酸ガス添加配管部
46…炭酸ガス添加装置
47…炭酸飲料サージタンク
Claims (17)
- 加熱殺菌装置を経て充填機内へと飲料を送る飲料供給系配管を備えた無菌充填機の洗浄・殺菌方法であって、
前記飲料供給系配管の前記加熱殺菌装置を経由する上流側配管部に対し上流側帰還路を設けて上流側循環路を形成し、
前記加熱殺菌装置により殺菌された前記飲料を貯留するアセプティックサージタンクを含むアセプティックサージタンク配管部に対しアセプティックサージタンク帰還路を設け、アセプティックサージタンク循環路を形成し、
前記アセプティックサージタンクから供給される前記飲料を貯留する充填機タンクを経て充填ノズルに至る下流側配管部に対し下流側帰還路を設けて下流側循環路を形成し、
前記上流側配管部、前記アセプティックサージタンク配管部及び前記下流側配管部のCIP(Cleaning in Place)及びSIP(Sterilizing in Place)を別個に行うことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項1に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記飲料を貯留する前記アセプティックサージタンクから供給される殺菌された前記飲料に炭酸ガスを添加する炭酸ガス添加装置を含む炭酸ガス添加配管部に、炭酸ガス添加循環路を形成し、当該炭酸ガス添加循環路のCIP及びSIPを別個に行うことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項1に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記上流側配管部、前記アセプティックサージタンク配管部及び前記下流側配管部に付着した前記飲料の残留物などの除去を行うために前記上流側循環路、前記アセプティックサージタンク循環路及び前記下流側循環路に洗浄液を循環させる前記CIPを行い、前記上流側循環路、前記アセプティックサージタンク循環路及び前記下流側循環路の少なくともいずれか一つの前記CIPの初期から又は途中から前記洗浄液の温度を前記CIPに続いて行う前記上流側配管部、前記アセプティックサージタンク配管部及び前記下流側配管部の少なくともいずれか一つを殺菌する前記SIPに必要な温度に昇温後に前記上流側配管部、前記アセプティックサージタンク循環路及び前記下流側配管部の少なくともいずれか一つに対して前記SIPを行い、さらに無菌水により前記洗浄液を洗い流すことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項2に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、前記炭酸ガス添加配管部に付着した前記飲料の残留物などの除去を行うために前記炭酸ガス添加循環路に洗浄液を循環させる前記CIPを行い、前記炭酸ガス添加循環路の前記CIPの初期から又は途中から前記洗浄液の温度を前記CIPに続いて行う前記炭酸ガス添加配管部を殺菌する前記SIPに必要な温度に昇温後に前記炭酸ガス添加配管部に対して前記SIPを行い、さらに無菌水により前記洗浄液を洗い流すことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。
- 請求項1乃至請求項4のいずれか1項に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記アセプティックサージタンクの前記SIPを加熱蒸気により行うことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項3又は請求項4に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記下流側循環路に前記洗浄液を循環させる前記CIPを行い、前記CIPの初期から又は途中から前記洗浄液の温度を前記CIPに続いて行う前記下流側配管部を殺菌する前記SIPに必要な温度に昇温後に前記下流側配管部に対して前記SIPを行い、前記SIPの後、前記洗浄液又は前記無菌水を降温するとき、前記下流側循環路に設ける背圧弁を調節することにより、前記下流側循環路内の圧力を大気圧以上の圧力に保持することを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項1乃至請求項6のいずれか1項に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記下流側配管部のCIPを前記下流側循環路に洗浄液を循環して行うとき、前記充填機タンクから前記充填ノズルに洗浄液を流す循環及び前記充填ノズルから前記充填機タンクに洗浄液を逆流させる循環を行うことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項7に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記下流側配管部に設けられる前記飲料を容器に充填する多数の前記充填ノズルを複数に分割し、前記充填機タンクから分割された前記充填ノズルに洗浄液を流す循環及び分割された前記充填ノズルから前記充填機タンクに洗浄液を逆流させる循環を行うことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 請求項7又は請求項8に記載の無菌充填機の洗浄・殺菌方法において、
前記SIPを前記下流側循環路に前記洗浄液を循環して行うとき、前記充填機タンクから前記充填ノズルに洗浄液を流す循環及び前記充填ノズルから前記充填機タンクに洗浄液を逆流させる循環を行うことを特徴とする無菌充填機の洗浄・殺菌方法。 - 加熱殺菌装置を経て充填機内へと飲料を送る飲料供給系配管を備えた無菌充填機であって、
前記飲料供給系配管の前記加熱殺菌装置を経由する上流側配管部に対し上流側帰還路を設けて上流側循環路を形成し、
前記加熱殺菌装置により殺菌された前記飲料を貯留するアセプティックサージタンクを含むアセプティックサージタンク配管部に対しアセプティックサージタンク帰還路を設けてアセプティックサージタンク循環路を形成し、
前記アセプティックサージタンクから供給される前記飲料を貯留する充填機タンクを経て充填ノズルに至る下流側配管部に対し下流側帰還路を設けて下流側循環路を形成し、
前記上流側配管部、前記アセプティックサージタンク配管部及び前記下流側配管部のCIP(Cleaning in Place)及びSIP(Sterilizing in Place)を別個に行うように構成されることを特徴とする無菌充填機。 - 請求項10に記載の無菌充填機において、
前記飲料を貯留する前記アセプティックサージタンクから供給される殺菌された前記飲料に炭酸ガスを添加する炭酸ガス添加装置を含む炭酸ガス添加配管部に、炭酸ガス添加循環路を形成し、当該炭酸ガス添加循環路のCIP及びSIPを別個に行うように構成されることを特徴とする無菌充填機。 - 請求項10に記載の無菌充填機において、
前記上流側循環路、前記アセプティックサージタンク循環路及び前記下流側循環路の循環路に洗浄液を供給する洗浄液供給装置を備え、前記洗浄液供給装置から供給される前記洗浄液又は無菌水を前記SIPに必要な温度に加熱する熱交換装置を備えることを特徴とする無菌充填機。 - 請求項11に記載の無菌充填機において、
前記炭酸ガス添加循環路に洗浄液を供給する洗浄液供給装置を備え、前記炭酸ガス添加循環路に前記洗浄液供給装置から供給される前記洗浄液又は前記炭酸ガス添加循環路に供給される無菌水を前記SIPに必要な温度に加熱する熱交換装置を備えることを特徴とする無菌充填機。 - 請求項10又は請求項11に記載の無菌充填機において、
前記アセプティックサージタンクに加熱蒸気を供給する加熱蒸気供給装置を備えることを特徴とする無菌充填機。 - 請求項10又は請求項11に記載の無菌充填機において、
前記洗浄液又は前記無菌水を加熱して行う前記SIPの後、前記洗浄液又は前記無菌水を降温するとき、前記下流側循環路内の圧力を大気圧以上の圧力に保持する背圧弁を前記下流側循環路に設けることを特徴とする無菌充填機。 - 請求項10乃至請求項15のいずれか1項に記載の無菌充填機において、
前記下流側循環路に前記洗浄液を循環するとき、前記充填機タンクから前記充填ノズルに前記洗浄液を流す循環及び前記充填ノズルから前記充填機タンクに洗浄液を逆流させる循環を行うように前記下流側循環路を構成することを特徴とする無菌充填機。 - 請求項16に記載の無菌充填機において、
前記充填ノズルを複数に分割し、前記充填機タンクから分割した前記充填ノズルにより下流側分割循環路を形成し、
前記下流側分割循環路に前記洗浄液を循環するとき、前記充填機タンクから分割した前記充填ノズルに前記洗浄液を流す循環及び分割した前記充填ノズルから前記充填機タンクに洗浄液を逆流させる循環を行うように前記下流側分割循環路を構成することを特徴とする無菌充填機。
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