JP7033460B2 - モジュール香料混合物 - Google Patents
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Description
本発明はモジュール香料混合物に関し、特に化粧料や飲食料に添加した場合に、メイン香料成分の香調を維持したまま、幸せ感を感じることが可能になるモジュール香料混合物に関する。
飲食料や化粧料等には通常さまざまな香料が添加されている。製品の有する香りによって、製品のイメージが変化するため、添加する香料の選択は重要である。
近年、製品が持つ香りを変化させるさまざまな香料を有する香り付与剤が開発されている。例えば、特許文献１には、ノンアルコール飲料にアルコール感を付与するアルコール感付与剤等が開示されている。
しかし、幸せ感の香りを有さない、または、幸せ感の香りが少ない製品に幸せ感を付与できる香料は開発されていなかった。
近年、製品が持つ香りを変化させるさまざまな香料を有する香り付与剤が開発されている。例えば、特許文献１には、ノンアルコール飲料にアルコール感を付与するアルコール感付与剤等が開示されている。
しかし、幸せ感の香りを有さない、または、幸せ感の香りが少ない製品に幸せ感を付与できる香料は開発されていなかった。
本発明は前記従来技術に鑑み行われたものであり、その解決すべき課題は、化粧料や飲食料に添加した場合に、メイン香料成分の香調を維持したまま、幸せ感を感じることが可能になるモジュール香料混合物を提供することにある。
本発明者らが前述の課題を解決すべく鋭意研究を行った結果、特定の香料成分を含むモジュール香料混合物をメイン香料成分全量に対して０．０５～５質量％配合することにより、化粧料や飲食料に添加した場合に、メイン香料成分の香調を維持したまま、幸せ感を感じることが可能になるモジュール香料混合物を得られることを見出し、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明にかかるメイン香料成分と組み合わせるモジュール香料混合物は、酢酸ヘキシルおよびリモネンを含み、酢酸イソアミル、2-メチルペンタン酸エチル、トランス-2-ヘキセン-1-オール、アルファ-ダマスコン、シス-3-ヘキセン-1-オール、リナロール、酢酸エチル、２-メチル酢酸エチル、ノナナール、ネラール、酢酸ネリル、ゲラニアール、酢酸ゲラニル、シトロネロール、ネロール、ゲラニオール、プロピオン酸エチル、ヘキサナール、ヘキサン酸エチル、ローズオキサイド、ヘキサノール、酢酸３－ヘキセニル、アントラニル酸メチル、マロン酸ジエチル、デカン酸エチル、オクタナール、デカナール、２－メチルペンタン酸エチル、酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル、および酢酸ジメチルフェネチルカービニルからなる群より選択される１種または２種以上を含むモジュール香料混合物であって、該モジュール香料混合物をモジュール香料混合物とメイン香料成分の合計量に対して０．０５～５質量％配合することを特徴とする。
前記モジュール香料混合物において、酢酸ヘキシルおよびリモネンの配合量がモジュール香料組成物全量中５～４０質量％であることを特徴とするメイン香料成分と組み合わせるモジュール香料混合物。
前記モジュール香料混合物において、幸せ感を感じることができることが好適である。
前記モジュール香料混合物において、酢酸ヘキシルおよびリモネンの配合量がモジュール香料組成物全量中５～４０質量％であることを特徴とするメイン香料成分と組み合わせるモジュール香料混合物。
前記モジュール香料混合物において、幸せ感を感じることができることが好適である。
本発明は、化粧料や飲食料に添加した場合に、メイン香料成分の香調を維持したまま、幸せ感を感じることが可能になるモジュール香料混合物を提供することができる。
本発明にかかるモジュール香料混合物は、メイン香料成分と組み合わせることにより、化粧料や飲食料に特定量添加した場合に、メイン香料成分の香調を維持したまま、幸せ感を感じることが可能になるものである。
モジュール香料混合物は、酢酸ヘキシルおよびリモネンを必須成分として含むことが必要である。
また、上記必須成分の他に、酢酸イソアミル、2-メチルペンタン酸エチル、トランス-2-ヘキセン-1-オール、アルファ-ダマスコン、シス-3-ヘキセン-1-オール、リナロール、酢酸エチル、２-メチル酢酸エチル、ノナナール、ネラール、酢酸ネリル、ゲラニアール、酢酸ゲラニル、シトロネロール、ネロール、ゲラニオール、プロピオン酸エチル、ヘキサナール、ヘキサン酸エチル、ローズオキサイド、ヘキサノール、酢酸３－ヘキセニル、アントラニル酸メチル、マロン酸ジエチル、デカン酸エチル、オクタナール、デカナール、２－メチルペンタン酸エチル、酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル、酢酸ジメチルフェネチルカービニルからなる群より選択される１種または２種以上を含むことが必要である。
また、上記必須成分の他に、酢酸イソアミル、2-メチルペンタン酸エチル、トランス-2-ヘキセン-1-オール、アルファ-ダマスコン、シス-3-ヘキセン-1-オール、リナロール、酢酸エチル、２-メチル酢酸エチル、ノナナール、ネラール、酢酸ネリル、ゲラニアール、酢酸ゲラニル、シトロネロール、ネロール、ゲラニオール、プロピオン酸エチル、ヘキサナール、ヘキサン酸エチル、ローズオキサイド、ヘキサノール、酢酸３－ヘキセニル、アントラニル酸メチル、マロン酸ジエチル、デカン酸エチル、オクタナール、デカナール、２－メチルペンタン酸エチル、酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル、酢酸ジメチルフェネチルカービニルからなる群より選択される１種または２種以上を含むことが必要である。
酢酸ヘキシルおよびリモネンの配合量がモジュール香料組成物全量中５～４０質量％であることが好ましい。酢酸ヘキシルおよびリモネンの配合量が５質量％未満の場合、幸せ感を付与しにくい場合がある。酢酸ヘキシルおよびリモネンの配合量が４０質量％を超えると、幸せ感を付与しにくい場合がある。
モジュール香料混合物の配合量は、モジュール香料混合物とメイン香料成分の合計量に対して０．０５～５質量％であることが必要である。配合量が０．０５質量％未満であると、幸せ感を付与することができなくなる場合がある。モジュール香料混合物の配合量が５質量％を超えると、香調に影響を及ぼす場合がある。
メイン香料成分は、特に限定されないが、例えば、シトラス調、フローラル調、フルーティ調、グリーン調等が挙げられる。特に、フローラル調、フルーティ調を含むことが好ましい。シトラス調、フローラル調、フルーティ調、グリーン調のメイン香料成分を用いることで、より顕著に本願のモジュール香料混合物の効果が発現できる場合がある。
また、シトラス調、フローラル調、フルーティ調、グリーン調の香料をメイン香料成分全量中９９重量％以上含むことが好ましく、９９～９９．５重量％含むことがより好ましい。
また、シトラス調、フローラル調、フルーティ調、グリーン調の香料をメイン香料成分全量中９９重量％以上含むことが好ましく、９９～９９．５重量％含むことがより好ましい。
モジュール香料混合物を配合する製品としては特に限定されないが、化粧料、飲食料等が挙げられる。
化粧料としては、例えば、シャンプー、リンス、ヘアトリートメント、ヘアオイル、ヘアクリーム、ポマード、ヘアフレグランス等の毛髪化粧料；口紅、おしろい等のメーキャップ化粧料；化粧水、乳液、美容液、ボディクリーム、ボディジェル等のスキンケア化粧料等が挙げられる。
飲食料としては、例えば、炭酸飲料、果汁飲料、野菜飲料、スポーツドリンク、豆乳、ビタミン補給飲料、ミネラル補給飲料、栄養ドリンク、乳酸菌飲料、乳飲料などのソフト飲料類；緑茶、ウーロン茶、紅茶、ハーブティー、ミルクティー、コーヒー飲料などの嗜好飲料類；チューハイ、カクテル、発泡酒、果実酒などのアルコール飲料類；牛乳、バター、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品；アイスクリーム、ヨーグルト、プリン、ゼリーなどのデザート類；飴、キャラメル、クラッカー、ビスケット、クッキー、パイ、チョコレート、スナック菓子などの菓子類；パン、スープ、インスタント食品等の一般食品類等が挙げられる。
その他の製品としては、例えば、石鹸、洗濯用洗剤、消毒用洗剤、防臭洗剤等の洗剤類、香水、室内芳香剤、カーコロン等の芳香製品、歯みがき、ティッシュペーパー、トイレットペーパー等が挙げられる。
化粧料としては、例えば、シャンプー、リンス、ヘアトリートメント、ヘアオイル、ヘアクリーム、ポマード、ヘアフレグランス等の毛髪化粧料；口紅、おしろい等のメーキャップ化粧料；化粧水、乳液、美容液、ボディクリーム、ボディジェル等のスキンケア化粧料等が挙げられる。
飲食料としては、例えば、炭酸飲料、果汁飲料、野菜飲料、スポーツドリンク、豆乳、ビタミン補給飲料、ミネラル補給飲料、栄養ドリンク、乳酸菌飲料、乳飲料などのソフト飲料類；緑茶、ウーロン茶、紅茶、ハーブティー、ミルクティー、コーヒー飲料などの嗜好飲料類；チューハイ、カクテル、発泡酒、果実酒などのアルコール飲料類；牛乳、バター、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品；アイスクリーム、ヨーグルト、プリン、ゼリーなどのデザート類；飴、キャラメル、クラッカー、ビスケット、クッキー、パイ、チョコレート、スナック菓子などの菓子類；パン、スープ、インスタント食品等の一般食品類等が挙げられる。
その他の製品としては、例えば、石鹸、洗濯用洗剤、消毒用洗剤、防臭洗剤等の洗剤類、香水、室内芳香剤、カーコロン等の芳香製品、歯みがき、ティッシュペーパー、トイレットペーパー等が挙げられる。
モジュール香料混合物を配合する製品の製造方法は、特に限定されず、製品の製造方法の任意の段階において、本発明のモジュール香料混合物を配合すればよい。例えば、メイン香料成分を含む製品を製造後に、モジュール香料混合物を添加することにより得ることができる。
モジュール香料混合物を配合した製品は、配合しない製品よりも、幸せ感の高い香りを有することができる。
モジュール香料混合物を配合した製品は、配合しない製品よりも、幸せ感の高い香りを有することができる。
本発明について以下に実施例を挙げてさらに詳述するが、本発明はこれによりなんら限定されるものではない。配合量は特記しない限り質量％で示す。
実施例の説明に先立ち本発明で用いた評価試験方法について説明する。
実施例の説明に先立ち本発明で用いた評価試験方法について説明する。
評価（１）：表情解析
一般パネル６４名を対象とした評価試験を行った。４種類の香りそれぞれを嗅ぐことで、幸せな気持ちになるか否かを確かめた。各パネルが香りを嗅いで、その香りについて話をしているときの表情を撮影した。その時の表情から客観的、定量的に推定されるHAPPYの度合いが香りによって異なるか否かを確認した。表情は動画撮影したが、どの時点の表情を分析対象とするかについては、測定後にパネル自身が動画を見て、香りごとに、印象が一番現れている表情を選定した。各パネルが４種類の香りごとに選んだ表情の画像を、顔の画像から表情を客観的、定量的に分析し、感情の状態を評価可能なFaceReader（ノルダス社製）を用いて表情の解析を行った。本手法は特願2018-10593に基づいて試験を行ったものである。
一般パネル６４名を対象とした評価試験を行った。４種類の香りそれぞれを嗅ぐことで、幸せな気持ちになるか否かを確かめた。各パネルが香りを嗅いで、その香りについて話をしているときの表情を撮影した。その時の表情から客観的、定量的に推定されるHAPPYの度合いが香りによって異なるか否かを確認した。表情は動画撮影したが、どの時点の表情を分析対象とするかについては、測定後にパネル自身が動画を見て、香りごとに、印象が一番現れている表情を選定した。各パネルが４種類の香りごとに選んだ表情の画像を、顔の画像から表情を客観的、定量的に分析し、感情の状態を評価可能なFaceReader（ノルダス社製）を用いて表情の解析を行った。本手法は特願2018-10593に基づいて試験を行ったものである。
評価（２）：官能評価（嗜好、幸せなイメージ、同じ香調イメージ）
パネルの女性計６４名に各試料を嗅いでもらい、嗜好、幸せなイメージ、同じ香調イメージについて以下の基準で評価した。
（嗜好）
４：好き
３：やや好き
２：どちらとも言えない
１：やや嫌い
０：嫌い
（幸せなイメージ、同じ香調イメージ）
５：感じる
４：やや感じる
３：どちらとも言えない
２：やや感じない
１：感じない
パネルの女性計６４名に各試料を嗅いでもらい、嗜好、幸せなイメージ、同じ香調イメージについて以下の基準で評価した。
（嗜好）
４：好き
３：やや好き
２：どちらとも言えない
１：やや嫌い
０：嫌い
（幸せなイメージ、同じ香調イメージ）
５：感じる
４：やや感じる
３：どちらとも言えない
２：やや感じない
１：感じない
本発明者らは、以下に示す香料の配合されていないシャンプー基剤（試料Ｄ）、各香料組成物（Ａ、Ｂ）を、ジプロピレングリコールに対して１質量％添加した試料Ａ、試料Ｂ、そして無香の試料Ｃ（１００％ ジプロピレングリコール）の香りについて、専門パネル６４名の上記評価基準（１）を評価した。結果を図１に示す。統計的検定の方法として、選択された画像からFaceReader（ノルダス社製）によって相対的に算出された値について分散分析を行い、香りによる値の違いを確認した上で、ボンフェローニ検定による多重比較を行った。
・基剤
ココイルメチルタウリンナトリウム 6.6 質量％
コカミドプロピルベタイン 6.3
水 87.1
ココイルメチルタウリンナトリウム 6.6 質量％
コカミドプロピルベタイン 6.3
水 87.1
・香料組成物Ａ
2-アセチル-2,3,8,8-テトラメチル-1,2,3,4,5,6,7,8-オクタヒドロナフタレン
13 質量％
１，３，４，６，７，８ヘキサヒドロ４，６，６，７，８，８ヘキサメチルシクロペンタγ２ベンゾピラン 10
ジヒドロジャスモン酸メチル 8
リモネン 6
酢酸リナリル 5
酢酸ヘキシル 4
安息香酸ベンジル 4
その他 50
2-アセチル-2,3,8,8-テトラメチル-1,2,3,4,5,6,7,8-オクタヒドロナフタレン
13 質量％
１，３，４，６，７，８ヘキサヒドロ４，６，６，７，８，８ヘキサメチルシクロペンタγ２ベンゾピラン 10
ジヒドロジャスモン酸メチル 8
リモネン 6
酢酸リナリル 5
酢酸ヘキシル 4
安息香酸ベンジル 4
その他 50
・香料組成物Ｂ
（香料成分）
リモネン 25 質量％
酢酸ヘキシル 15
２－メチル酢酸エチル 10
２－メチルペンタン酸エチル 10
リナロール 10
酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル 5
酢酸ゲラニル 5
シトロネロール 5
酢酸ジメチルフェネチルカービニル 5
アルファ－ダマスコン 2
ゲラニオール 5
（溶媒）
ジプロピレングリコール 3
（香料成分）
リモネン 25 質量％
酢酸ヘキシル 15
２－メチル酢酸エチル 10
２－メチルペンタン酸エチル 10
リナロール 10
酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル 5
酢酸ゲラニル 5
シトロネロール 5
酢酸ジメチルフェネチルカービニル 5
アルファ－ダマスコン 2
ゲラニオール 5
（溶媒）
ジプロピレングリコール 3
図１によると、試料Ａおよび試料Ｂは、有意な幸せ感を有することが確認された。
本発明者らは、上記香料組成物Ａをメイン香料成分（フルーティフローラルベースの香料組成物）として、上記香料組成物Ｂであるモジュール香料混合物を０％、０．５％、１％配合したものを１％ジプロピレングリコールに希釈し、試料を調製した（それぞれ試料Ｐ、試料Ｑ、試料Ｒ）。そして、各試料を用いて、上記評価基準（２）で評価した。結果を表１に示す。
メイン香料試料Ｐに比較し試料Ｐにモジュール香料混合物を０．５～１％加えた試料Ｑ及びＲは、幸せなイメージを感じることができる傾向がみられた。メイン香料試料Ｐにモジュール香料混合物を混合した組成物とメイン香料成分だけの組成物ではほぼ同等のイメージを持つ結果であり、香調を維持可能であることがわかる。
したがって、メイン香料成分にモジュール香料混合物を配合することで、香調を維持しつつ幸せ感を付与することができると言える。
また、嗜好と幸せ感は相関がないことが明らかになった。
したがって、メイン香料成分にモジュール香料混合物を配合することで、香調を維持しつつ幸せ感を付与することができると言える。
また、嗜好と幸せ感は相関がないことが明らかになった。
これらの本発明者らの検討の結果、酢酸ヘキシルおよびリモネンを含み、酢酸イソアミル、2-メチルペンタン酸エチル、トランス-2-ヘキセン-1-オール、アルファ-ダマスコン、シス-3-ヘキセン-1-オール、リナロール、酢酸エチル、２-メチル酢酸エチル、ノナナール、ネラール、酢酸ネリル、ゲラニアール、酢酸ゲラニル、シトロネロール、ネロール、ゲラニオール、プロピオン酸エチル、ヘキサナール、ヘキサン酸エチル、ローズオキサイド、ヘキサノール、酢酸３－ヘキセニル、アントラニル酸メチル、マロン酸ジエチル、デカン酸エチル、オクタナール、デカナール、２－メチルペンタン酸エチル、酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル、酢酸ジメチルフェネチルカービニルからなる群より選択される１種または２種以上を含むモジュール香料混合物であって、該モジュール香料混合物をモジュール香料混合物とメイン香料成分の合計量に対して０．０５～５質量％配合することにより、メイン香料成分の香調を維持したまま、幸せ感を感じることが可能になることが明らかになった。
Claims (3)
- 酢酸ヘキシルおよびリモネンを含み、酢酸イソアミル、2-メチルペンタン酸エチル、トランス-2-ヘキセン-1-オール、アルファ-ダマスコン、シス-3-ヘキセン-1-オール、リナロール、酢酸エチル、２-メチル酢酸エチル、ノナナール、ネラール、酢酸ネリル、ゲラニアール、酢酸ゲラニル、シトロネロール、ネロール、ゲラニオール、プロピオン酸エチル、ヘキサナール、ヘキサン酸エチル、ローズオキサイド、ヘキサノール、酢酸３－ヘキセニル、アントラニル酸メチル、マロン酸ジエチル、デカン酸エチル、オクタナール、デカナール、２－メチルペンタン酸エチル、酢酸２－(tert-ブチル)シクロヘキシル、および酢酸ジメチルフェネチルカービニルからなる群より選択される１種または２種以上を含むモジュール香料混合物であって、該モジュール香料混合物をモジュール香料混合物とメイン香料成分の合計量に対して０．０５～５質量％配合することを特徴とするメイン香料成分と組み合わせるモジュール香料混合物。
- 請求項１に記載のモジュール香料混合物において、酢酸ヘキシルおよびリモネンの配合量がモジュール香料組成物全量中５～４０質量％であることを特徴とするメイン香料成分と組み合わせるモジュール香料混合物。
- 請求項１または２に記載のモジュール香料混合物において、幸せ感を感じることができることを特徴とするメイン香料成分と組み合わせるモジュール香料混合物。
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