JP6887631B2 - キャッサバ発酵残物の利用方法 - Google Patents
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Description
キャッサバ芋の場合、根茎に含まれるでんぷんを食用にするほか、でんぷんを抽出した後のキャッサバの残渣を原料として、エタノールを製造することが検討されている(特許文献2)。
すなわち、本発明の目的は、キャッサバ残渣を原料とした栄養価の高い動物又は魚類用飼料を提供することにある。
本発明で得られるキャッサバ残渣DDGSは、キャッサバ残渣をでんぷん分解酵素とクリベロミセス属微生物とで発酵処理し、得られた発酵物から液体成分を除去して製造することができる。
また、乾燥したキャッサバ残渣を使用してもよい。乾燥キャッサバ残渣を使用する場合は、水を加え、前述の水分値に調整すればよく、また、乾燥キャッサバをでんぷん搾取後の高水分含有のキャッサバ残渣に混合して使用してもよい。
加熱時間は、特に限定されるものではなく、加熱温度を考慮して適宜定めればよい。
発酵条件は、使用する酵素及び微生物に応じ、適宜定めてよい。
キャッサバ残渣の粘性を下げるために、でんぷん分解酵素以外に、ペクチナーゼ、セルラーゼを併用してもよい。
セルラーゼ分解酵素を用いる場合、添加量は、キャッサバ残渣1g当たり1×10?4U以上100U以下、で添加することが好ましい。
ペクチナーゼを用いる場合は、キャッサバ残渣1g当たり1×10?3U以上1000U以下、特に1×10?1U以上1U以下で添加することが好ましい。
以下、いくつかの実施例を挙げてさらに説明する。
ついで、1.0ユニットのセルラーゼ及び10ユニットのペクチナーゼ、5.5ユニットのα?アミラーゼ及び2.0ユニットのグルコアミラーゼを用い、加熱処理したキャッサバ残渣を37℃以上で酵素処理した。
キャッサバ残渣、キャッサバ残渣DDGS(キャッサバ発酵残物)及び、でんぷん未抽出のキャッサバを原料としてエタノール発酵を行った後、エタノールを抽出して残った残渣(キャッサバDDGS)(Sunshine Biotech International Co.,Ltd製商品)を餌として乳牛に60日間与え、ミルクの生産量、ミルク中のラクトース含量及び、牛の健康状態を把握するため、ミルク中の白血球数と体細胞数とを調べた。
結果を図1から図3に示す。
図2のミルク中のラクトース含量は、ミルクの品質を示す指標であり、ラクトース含量は値が高いほど鮮度が高いことを示し、図3の体細胞数もミルクの品質を示す指標であるが、体細胞数が低いほど牛の健康状態が良い状況に保たれていることを意味する。
なお、グラフ横軸の記号「CP」はキャッサバ残渣、「FCP」はキャッサバ残渣DDGS(キャッサバ発酵残物)を示す。「DDGS」は、でんぷん未抽出のキャッサバを原料としてエタノール発酵を行った後、エタノールを抽出して残った残渣(Sunshine Biotech International Co.,Ltd製商品)を意味する。
本発明のキャッサバ残渣DDGS(キャッサバ発酵残物)を与えた場合、キャッサバ残渣(CP)又はでんぷん未抽出のキャッサバを原料としてエタノール発酵を行った後、エタノールを抽出して残った残渣(Sunshine Biotech International Co.,Ltd製商品)(DDGS)を餌とした場合に比べ、ミルクの生産量が高く、鮮度がよく、乳牛の健康状態を良い状態に保つことができ、キャッサバ残渣DDGS(キャッサバ発酵残物)が飼料として優れたものであることがわかる。
生存率は、キャッサバ残渣を配合した飼料で64.3%であるのに対し、キャッサバ残渣DDGS(キャッサバ発酵残物)配合飼料では、75.0%と高くなっており、エビの総重量もキャッサバ残渣配合飼料が78.92gに対し、キャッサバ残渣DDGS配合飼料では、100.3gであった。
Claims (5)
- キャッサバ芋からでんぷんを搾取した後の滓であるキャッサバ残渣を、でんぷん分解酵素と微生物とでエタノール発酵し、
得られたエタノール発酵物からエタノールを除去して、乳中の体細胞数を減少するキャッサバ発酵残物を得て、
該キャッサバ発酵残物を動物用飼料として用いることを特徴とする、キャッサバ発酵残物の利用方法。 - 前記キャッサバ残渣を飼料とした場合に比べて、前記乳中の体細胞数が減少する、請求項1に記載のキャッサバ発酵残物の利用方法。
- 前記でんぷん未抽出のキャッサバを原料としてエタノール発酵して得られる残渣を飼料とした場合に比べて、前記乳中の体細胞数が減少する、請求項1に記載のキャッサバ発酵残物の利用方法。
- 前記微生物が、クリベロミセス属微生物又はサッカロミセス属微生物である、請求項1〜3のいずれかに記載のキャッサバ発酵残物の利用方法。
- 前記乳中の体細胞数が626000cells/mlより少ない、請求項1〜4のいずれか1項に記載のキャッサバ発酵残物の利用方法。
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