CN102370047A - 一种利用食用菌菌糠生产发酵饲料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种利用食用菌菌糠，通过复合微生物发酵剂固体发酵生产全价生物饲料的方法，包括原料处理、复合微生物发酵剂制作、固体发酵、干燥和粉碎等工艺步骤，用本发明生产的全价生物饲料，无任何化学添加剂成份，具有天然的发酵香味，并含有多种氨基酸、维生素等营养物质和大量生物活性酶类，可显著降低血液中谷丙转氨酶，谷草转氨酶，胆固醇，甘油三酯和尿素氮含量，改善动物肝肾品质，是一种喂养牲畜质优价廉的绿色生物全价饲料。

Description

一种利用食用菌菌糠生产发酵饲料的方法

发明领域

本发明涉及一种利用微生物固体发酵生产全价饲料的方法，属生物饲料发酵生产技术领域。

发明背景

生物发酵饲料自上世纪70年代以来在欧美和日本已取得了显著的饲喂效果，目前丹麦60％的猪场使用发酵饲料。随着生物技术的发展与优良菌种的普及，以及动物营养学家近几年提出的体外预消化理念，有专家预言，生物发酵饲料将成为取代当前颗粒饲料或粉状饲料的主要饲喂方式，预示着巨大的商业前景与经济利益。

目前，国内外发酵饲料主要为发酵豆粕和发酵杂粕，发酵豆粕商品成本较高，而发酵杂粕通常由用户自行制作，无法保证产品质量。食用菌菌糠作为原料发酵生产有机化肥已有应用，但生产全价饲料尚未见报道。

已有饲养实验表明：发酵饲料可改善动物肠道健康，增强免疫力，提高饲料转化率等。但尚未见到生物发酵饲料改善动物肝肾品质的相关报道。

发明内容

本发明涉及一种利用食用菌收获后菌糠，通过复合微生物固体发酵生产全价生物饲料的方法，包括原料处理、复合微生物发酵剂制作、固体发酵、干燥等工艺步骤。

复合微生物发酵剂菌种组成及体积比例分别为：粪肠球菌10％-50％，枯草芽孢杆菌20％-40％，酵母菌20％-40％。

而且上述各组分活菌含量分别为：粪肠球菌≥3万亿/ml，枯草芽孢杆菌≥200亿/ml，酵母菌≥20亿/ml。

并且，上述各组分的优选比例为：粪肠球菌50％，枯草芽孢杆菌30％，酵母菌20％。

本发明是通过以下步骤来实现的：

(1)将收获金针菇后的菌糠进行干燥，至水分为35-45％。

(2)将所需粪肠球菌，枯草芽胞杆菌和酵母菌菌种，分别经试管培养、摇瓶培养、种子罐培养后，再按培养基体积1～5％的接种量，将所培养的菌液分别接入发酵罐内液体培养基培养20～48小时后，成为成熟菌液；将粪肠球菌，枯草芽胞杆菌和酵母菌成熟菌液按照体积百分比10～50∶20～40∶20～40配制发酵剂。

(3)将配制的发酵剂，按照发酵物质量的0.1-0.5％接入食用菌菌糠，混合均匀，装袋密封，培养温度25～35℃，培养3～7天，当发酵物的温度升至40～45℃，且有较大的酸甜酒香气味，物料含有益菌达到10⁸～10¹²个/g，发酵结束；

(4)将发酵好的生物饲料干燥至水分为12％以下，粉碎，即为食用菌菌糠发酵饲料。

本发明的优点是：

(1)该发明使用的食用菌菌糠为工业农业生产废弃物，将其进行再加工，既为畜牧业提供新型质优价廉的生物饲料，又解决了其丢弃焚烧带来的环境污染问题。

(2)动物血液中谷丙转氨酶和谷草转氨酶反映肝脏受药物炎症等损害情况，尿素氮反映肾脏功能、蛋白质代谢及氨基酸平衡，胆固醇和甘油三酯则反映动物体内脂肪代谢状况。该发明获得的发酵饲料饲喂商品猪，可显著的降低血液中谷丙转氨酶，谷草转氨酶，胆固醇，甘油三酯和尿素氮含量，显示出猪低脂肪和低胆固醇的特征，凸显此发酵饲料能加快体内毒素代谢，促进蛋白质代谢和氨基酸平衡，提高肝脏品质，改善肾脏功能。

具体实施方式：

本发明通过以下具体实施例进一步详述，但不限于本实施例。

复合微生物发酵剂菌种组成及体积比例分别为：

粪肠球菌10％-50％，枯草芽孢杆菌20％-40％，酵母菌20％-40％。

而且上述各组分活菌含量分别为：粪肠球菌≥3万亿/ml，枯草芽孢杆菌≥200亿/ml，酵母菌≥20亿/ml。

并且，上述各组分的优选比例为：粪肠球菌50％，枯草芽孢杆菌30％，酵母菌20％。

采用的发酵原料为含有麸皮、玉米芯、棉籽壳和金针菇菌体的金针菇菌糠，水分为35-45％，发酵剂按发酵物质量的0.1％-0.5％接种至菌糠，袋装密封，在25℃-35℃条件下发酵5-7天。

实施例1：

(1)按粪肠球菌50％，枯草芽孢杆菌25％，酵母菌25％比例制得复合微生物发酵剂。

(2)将复合微生物发酵剂按发酵物的0.1％接种至菌糠，袋装密封，在30℃条件下发酵5天。

实施例2：

(1)按粪肠球菌40％，枯草芽孢杆菌30％，酵母菌30％比例制得复合微生物发酵剂。

(2)将复合微生物发酵剂按发酵物的0.1％接种至菌糠，袋装密封，在30℃条件下发酵5天。

实施例3：

(1)按粪肠球菌40％，枯草芽孢杆菌20％，酵母菌40％比例制得复合微生物发酵剂。

(2)将复合微生物发酵剂按发酵物的0.2％接种至菌糠，袋装密封，在30℃条件下发酵5天。

实施例4：

(1)按粪肠球菌50％，枯草芽孢杆菌30％，酵母菌20％比例制得复合微生物发酵剂。

(2)将复合微生物发酵剂按发酵物的0.2％接种至菌糠，袋装密封，在30℃条件下发酵5天。

对比实验情况：

将400头60日龄、体重相近的育肥猪分为A、B两组。A组为实验组，B组为对照组，每组200只，饲喂60天后，每组随机取10份猪肉样品进行血液肝肾功能测定。A组日粮中按10％比例拌入食用菌菌糠发酵饲料。实验结果是与对照组相比，A组的谷丙转氨酶降低87.7％，谷草转氨酶降低38.9％，胆固醇降低25％，甘油三酯降低24.1％，尿素氮降低17.3％。

Claims (5)

1.一种利用食用菌菌糠生产发酵饲料的方法，包括原料处理、复合微生物发酵剂制作、固体发酵、干燥等工艺步骤。复合微生物发酵剂菌种组成及体积比例分别为：

粪肠球菌          10％-50％

枯草芽孢杆菌      20％-40％

酵母菌            20％-40％。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述复合微生物发酵剂中各组分活菌含量分别为：

粪肠球菌          ≥3万亿/ml

枯草芽孢杆菌      ≥200亿/ml

酵母菌            ≥20亿/ml。

3.根据权利要求1所述的一种利用食用菌菌糠生产发酵饲料的方法，其特征在于所述复合微生物发酵剂中各组分优选配比为粪肠球菌50％，枯草芽孢杆菌30％，酵母菌20％。

4.根据权利要求1所述的一种利用食用菌菌糠生产发酵饲料的方法，其特征在于所述食用菌菌糠为收获金针菇后残留的包括但不限于麸皮、玉米芯、棉籽壳和金针菇菌体。

5.根据权利要求1所述的一种利用食用菌菌糠生产发酵饲料的方法，其特征在于固体发酵是以金针菇菌糠为底物，水分为35％-45％，将复合微生物发酵剂按0.1％-0.5％接种，装袋密封，25℃-35℃条件下，经5-7天的固体发酵。