JP6688682B2

JP6688682B2 - 食品包装容器

Info

Publication number: JP6688682B2
Application number: JP2016109712A
Authority: JP
Inventors: 啓司矢辺
Original assignee: フジフーズ株式会社
Priority date: 2016-06-01
Filing date: 2016-06-01
Publication date: 2020-04-28
Anticipated expiration: 2036-06-01
Also published as: JP2017214119A

Description

本発明は、喫食される食材（食品）とこの食材を調味材によって味付けしたり、更に同時に喫食する他の食材等を混ぜ合わせたりできるように、これらを同一の容器内に分離した状態で封入しておいて、喫食時には容器内で混ぜ合わせし、そのまま喫食できるようにした食品包装容器に関する。

従来から、例えばコンビニエンスストア、スーパーマーケット等において喫食可能な状態にした各種の惣菜、弁当等を所定容器・袋等で包装したパック詰め食品が陳列販売されている。これらのパック詰めされた食品、例えば野菜サラダとした生野菜類や、枝豆等のいわゆる肴食品では予めの味付けによっては食品本来の風味・新鮮さが減殺されてしまうために喫食直前にドレッシングや味付け用塩等を振りかけて調味することとしている。そのために、これらの食品等をパック包装した容器内等には所定量の調味液、調味料等の調味材を別包装して同梱させている。

このような調味液等を別包装として封入するようにした従来の包装形態として、例えば特許文献１に示されるレトルト中間食品及びこれを用いた家畜の内臓料理の調理方法があり、特許文献２に示される調理用包装体を利用した食品セットとその調理方法がある。特許文献１における中間食品の包装は、短時間で所定の鍋料理などが調理できるように各種の食材等を包装した第１包装袋と、その味付け用の調味液等を封入した第２包装袋とを同梱して成る。特許文献２における調理用包装体は、二重構造をなす包装袋とし、調味液を収容した内袋に設けた易剥離性仮接着部が電子レンジ等による加熱時に破断することで調味液を食材に噴出混合させるようにして成る。

特開２００５−２３７３２１号公報特開２００５−３５０１０９号公報

ところが、特許文献１による中間食品の包装形態では、調理すべくした加熱用鍋内に投入し、加熱する鍋料理とする際の食材と、その食材用の調味液等を纏めて封入しているのであり、食材等と調味液とはこれらを包装している包装容器・袋から取り出して鍋等に投入することで調理が容易となるようにしているにすぎない。ただ、このような食材と調味液等との同一封入形態は、例えばこれを生野菜等によるサラダ料理に適用するにしても、封入された包装形態からそれらを取り出して調味するから、従来と同様な手間が掛かることに変わりはない。また特許文献２による電子レンジ用の包装形態では、喫食時に電子レンジ機器の使用を前提とする包装であり、電子レンジによって加熱・加圧されることで破断されるとする内袋の易剥離性仮接着部構造を電子レンジ機器の使用が必要でない食品に適用するには困難である。

そこで本発明は上述したような従来存した諸事情に鑑み創出されたもので、調味される食材と、その食材用の各種の調味材（調味料、調味液等）とを分離区画部分によって相互に分離した状態で単一の包装体中に封入しておき、喫食時には外部からの適度な押圧作用を付与してその包装体中における分離区画部分を剥離して内部を一体状にすることでその包装体中で調味材を食材等に供給でき、混ぜ合わせることで調味可能にしてそのまま喫食できるようにした食品包装容器を提供することにある。

上述した課題を解決するため、本発明にあっては、後述する発明を実施するための形態における使用符号を付記して説明すると、４つの三角形状の側壁片、辺縁部、角隅部を有して三角錐体状に形成されて食材Ｆが収納される容器本体１と、この容器本体１のいずれかの角隅部に、この角隅部における容器本体１を形成して対向している側壁片相互が接合形成された易剥離性シール１１によって本体側内部と区画されていて、調味材Ｄが封入される調味材封入部１０と、調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用で前記易剥離性シール１１を剥離させるに足るガス量が調味材封入部１０に充填された状態で調味材封入部１０、容器本体１それぞれの開口部５を閉塞している閉塞シール部１５と、調味材封入部１０に対向した辺縁部に設けた開封破断用切欠部１２とを備えることを特徴とする。
開封破断用切欠部１２は、調味材封入部１０が形成されている容器本体１の側壁片が、この側壁片と対向している他の側壁片とを連続させている辺縁部に設けられて構成することができる。
開封破断用切欠部１２を開始端として容器本体１が開封破断されるよう相対向している側壁片は、この開封破断方向に沿う易裂方向性を有する形成素材２によって容器本体１を構成することができる。
易剥離性シール１１は、開口している容器本体１内への所定のガス量の充填と共に食材Ｆを収納した後で、容器本体１の開口部５がわに形成される調味材封入部１０における容器本体１の本体側内部との区画部位と、容器本体１自体の開口部５の閉塞部位とに連続した状態で設けて構成することができる。
容器本体１に区画形成した調味材封入部１０内への所定のガス量の充填と共に調味材Ｄを収納した後で、調味材封入部１０の開口部位、容器本体１の前記易剥離性シール１１部位が共に前記閉塞シール部１５によって閉塞されていることで構成することができる。

以上のように構成された本発明に係る食品包装容器にあって、調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用は、容器本体１の本体側内部と調味材封入部１０とを区画している易剥離性シール１１を剥離させ、調味材封入部１０に封入されていた調味材Ｄを容器本体１の本体側内部に収納している所定の食材Ｆに供給させ、その後、例えば容器本体１を揺り動かすことで容器本体１内部で食材Ｆを調味させる。調味させた食材Ｆは、開封破断用切欠部１２から開封破断させた容器本体１内から直接に喫食可能にさせる。
閉塞された開口部５は、調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用に耐えて易剥離性シール１１部分を剥離させ、食材Ｆに供給された調味材Ｄと食材Ｆとを容器本体１内で混ぜ合わせるときの容器本体１の揺り動かしによっても、容器本体１の外部に食材Ｆ等を飛散させない。
容器本体１内へに食材Ｆを収納した後の、調味材封入部１０を区画形成する易剥離性シール１１を容器本体１の開口部５に連続させて設けることで、容器本体１の本体側内部の食材Ｆと共に所定のガス量の充填で容器本体１の本体側内部を充満状態とさせる。また、調味材封入部１０への調味材Ｄを所定のガス量の充填と共に収納し、調味材封入部１０、容器本体１の開口部５の閉塞シール部１５による閉塞で、調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用は容器本体１の閉塞状態を維持したままで易剥離性シール１１を剥離させ、調味材封入部１０を容器本体１の本体側内部と連通させる。
容器本体１が開封破断用切欠部１２を開始端として破断される易裂方向性ある形成素材２によって形成されることで、この易裂方向性に沿った破断作用によって容器本体１を開封破断させ、予定される開封ラインに沿って容器本体１を確実に開封させる。

本発明は以上説明したように構成されているため、調味される例えば枝豆である食材Ｆと、その食材Ｆ用の塩粒その他の調味液・調味料等の調味材Ｄとを相互に分離した状態で単一の袋状の容器本体１内に封入した状態で供給販売でき、喫食時には外部からの適度な圧迫力・押圧作用の付与でその容器本体１内の食材Ｆに調味材封入部１０から調味材Ｄを供給噴出でき、容器本体１内で混ぜ合わせることで調味可能にし、容器本体１を破断開封することでそのまま喫食できる。

すなわちこれは本発明において、三角錐体状に形成されて食材Ｆが収納される容器本体１と、この容器本体１の角隅部に対向している側壁片相互が接合形成された易剥離性シール１１によって本体側内部と区画されて、調味材Ｄが封入される調味材封入部１０と、調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用で前記易剥離性シール１１を剥離させるに足るガス量が調味材封入部１０に充填された状態で調味材封入部１０、容器本体１それぞれの開口部５を閉塞している閉塞シール部１５と、調味材封入部１０に対向した辺縁部に設けた開封破断用切欠部１２とを備えて成るからである。これによって、所定の食材Ｆと調味材Ｄとの同一の容器本体１内での分離収納、調味材封入部１０に対する押圧作用に伴う易剥離性シール１１の剥離による調味材Ｄの食材Ｆへの噴射供給、容器本体１の振り動かしによる調味、破断開封後の容器本体１を食器代用とする喫食可能等を実現できる。

また、開封破断用切欠部１２は、調味材封入部１０に対向した辺縁部に、例えば調味材封入部１０が形成されている容器本体１の側壁片と対向している他の側壁片とを連続させている辺縁部に設けられていることで、調味材封入部１０の反対側の辺縁部から容器本体１を開封破断でき、取扱いが容易である。

この開封破断用切欠部１２を開始端とする開封破断に際し、その開封破断方向に沿う易裂方向性を有する形成素材２によって容器本体１が形成されていることで、調味後の容器本体１を簡単、速やかに開封破断でき、喫食も容易にする。

易剥離性シール１１は、容器本体１の開口部５がわに形成される調味材封入部１０における容器本体１の本体側内部との区画部位と、容器本体１自体の開口部５の閉塞部位とに連続した状態で設けることで、容器本体１の本体側内部に収納した食材Ｆ、所定量で充填したガスを一時的にでも容器本体１内に封止した状態で保持できる。この状態で、調味材封入部１０内に所定の調味材Ｄを収納するときには、容器本体１内に調味材Ｄが誤って収納されることはなく、食材Ｆと調味材Ｄとを確実に分離した状態で容器本体１内で分離収納できる。

調味材封入部１０内への所定のガス量の充填と共に調味材Ｄを収納した後で、調味材封入部１０の開口部位、容器本体１の易剥離性シール１１部位が共に閉塞シール部１５によって閉塞されていることで、食材Ｆ、調味材Ｄ等が所定量のガス量による充満状態で収納されていても、容器本体１、調味材封入部１０それぞれが不用意に開封されることはない。また、調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用によっても開口部５を開口させることなく、その押圧作用は易剥離性シール１１を剥離させるものとなり、調味材Ｄが容器本体１内の食材Ｆに噴射供給される。その後の調味のために、容器本体１を振り動かしても閉塞シール部１５によって容器本体１は閉塞されたままであるから、容器本体１内の食材Ｆ等は容器本体１外に飛散されることなく、容器本体１内で食材Ｆ、調味材Ｄを混じり合わせることができる。

尚、上記の課題を解決するための手段、発明の効果の項それぞれにおいて付記した符号は、図面中に記載した構成各部を示す部分との参照を容易にするために付した。本発明は、これらの記載、図面中の符号等によって示された構造・形状等に限定されない。

本発明を実施するための一形態を示す斜視図である。同じく正面図である。同じく側面図である。同じく易剥離性シールを剥離して調味材封入部内の調味材の容器本体内の食材への供給状態を示す断面図である。同じく調味作業時に振り動かしている容器本体の斜視図である。同じく容器本体を開封した喫食時の斜視図である。

以下、図面を参照して本発明を実施するための一形態を説明すると、図において示される符号１は４面体で三角錘体を呈している袋状の容器本体であり、この容器本体１は、三角形状の４つの側壁片によって容器本体１自体が三角錘となるように形成されている。すなわち、例えば同一矩形状、望ましくはほぼ正方形状の形成素材２である合成樹脂製フィルムを重ね合わせて１つの側部縁分を開口部５となして他の３辺である、底部縁３、左右の側部縁４がシール閉塞されると共に、開口部５は底部縁３に対して直交する方向となるよう、左右の側部縁４の開口端を突き合わせ配置して閉塞シールされることで、ほぼ三角錘体状の容器本体１として形成されるようになっている。

なお、このように４つの三角形状の側壁片から成る容器本体１は、上述のようにほぼ正方形状に裁断された形成素材２による底部縁３、左右の側部縁４、開口部５それぞれのシール閉塞処理によらずに、連続供給される筒状素材に対する、所定間隔を空けた相対向したシール刃相互を直交する方向で進退移動することで形成したシール閉塞部（１５）によっても構成することができ、三角錘体状の容器本体１を形成する方法・手順については特に限定されるものではない。

この容器本体１内には、所定の食材Ｆ、例えば茹で上げて常温に冷却された枝豆や、適宜に冷却されて生野菜サラダとするカットされた所定量の各種の野菜・惣菜等が調味前の状態で収納される。また、容器本体１における４箇所の角隅部のいずれかに、隅部を形成している相対向している側壁片相互を接合形成する易剥離性シール１１によって、この角隅部と対向する縁部がわである容器本体１の本体側内部とは区画された調味材封入部１０が配置形成されており、この調味材封入部１０に対向する辺縁部、具体的には前記底部縁３には、容器本体１の側壁片を開封破断線１４に沿って破断させて容器本体１を開封させる切裂開始端となる開封破断用切欠部１２が設けられている。

調味材封入部１０には、容器本体１内に収納されている食材Ｆに対応して、例えば枝豆用の塩粒その他の香辛料・胡麻・スパイスその他の調味料等の調味材Ｄが封入されるようになっている。もとより、食材Ｆ、調味材Ｄ等はこれらに限定されず、喫食時に調味されるのが望ましい様々なカットされた蒸しジャガイモ、生野菜等の食材Ｆ、これに対応するマヨネーズ等の調味材Ｄであっても良い。すなわち、調味材封入部１０には、食材Ｆに対応した調味液、調味料とされるも、これ等に限らず、例えば湿気分が含まれている食材Ｆに混ぜ合わせるようにした、乾燥されている顆粒状・小塊状等の豆・乾燥果実・種子類等の食材Ｆであっても良く、要は、容器本体１内に収納された食材Ｆに混ぜ合わせられることで、あるいは混ぜ合わせることが好適な喫食可能となる各種の食材Ｆであって良い。

図示例にあって、容器本体１は上記したように、同一矩形状の一対の形成素材２を重ね合わせ、底部縁３、左右の側部縁４それぞれがシール閉塞されると共に、形成素材２それぞれで開口端縁部分を折り合わせるように左右の側部縁４の開口端を合致させて底部縁３に対してほぼ直交する方向に沿って開口部５が閉塞されることで三角錐体状に形成されている。

尚、この容器本体１における本体側内部に所定の食材Ｆが収納されるとき、この食材Ｆと共に所定量のガス、例えば大気、窒素ガス、炭酸ガス等の所定のガスが所定量で充填されることで、容器本体１の外形が保持できるようにしており、食材Ｆが投入収納されるとき、所定量のガスが共に充填されて、開口部５が閉塞シール（１５）されることで密封されるようになっている。

調味材封入部１０は、例えば容器本体１の開口部５における折り合わせた形成素材２それぞれにおける開口端縁部分のいずれか一方の開口端において、形成素材２における折り合わせて相対向した側壁片相互間を、開口端から所定間隔を隔てて易剥離性シール１１によって接合形成することで、容器本体１における底部縁３がわである前記の本体側内部と区画された所定の内部容量を有するものとして形成される。この易剥離性シール１１は、十分なガス量が充填されることで閉塞された調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用で形成素材２自体を切裂させることなく側壁片相互を剥離させて、容器本体１の本体側内部と通じて一体空間を形成するようにしている。

尚、図示にあっての調味材封入部１０は、いずれか一方の前記の形成素材２における開口端縁部分に、左右の側部縁４の開口端とその形成素材２のほぼ半ば位置とを結ぶ直線状、彎曲線状等の分離区画線に沿って形成された前記易剥離性シール１１によって区画形成されている。

こうして形成される調味材封入部１０は、食材Ｆに対応した調味材Ｄが投入収納されるとき、上記したようにこの調味材封入部１０に対する外部からの押圧作用で前記易剥離性シール１１が剥離させるに足る所定のガス、例えば大気、窒素ガス、炭酸ガス等が調味材Ｄと共に充填されて、開口部５が閉塞シール部１５によって閉塞されることで密封されるようになっている。

前記開封破断用切欠部１２は、調味材封入部１０が形成されている容器本体１の側壁片が、この側壁片と対向している他の側壁片とを連続させている辺縁部に設けられている。図示にあっては容器本体１における前記底部縁３のほぼ中央位置に形成してあり、図示のように底部縁３のほぼ中央位置で、重ね合わせられる前記形成素材２の底部縁側の辺縁部分の重ね合わせ部分の一部を接合して開封破断シール部１３とすると共に、この開封破断シール部１３の辺縁の一部を三角形状に切り欠くことで形成してある。この開封破断用切欠部１２を容器本体１の破断開始端として、容器本体１の形成素材２である側壁片を開口部５に至るまで開封破断線１４に沿って切裂することで容器本体１を破断開封できるようにしており、開封後では、図６に示すように、前記開口部５が中央に位置されることで左右に分割された器状の容器態様となるようにしている。

また、容器本体１は、開封破断用切欠部１２における鋭角状の奥部に対する破断力が作用することで容器本体１が開封できるように、底部縁３から開口部５に至る破断方向に沿うような易裂方向性を有する形成素材２によって形成されていることが望ましく、この易裂方向性は開封破断線１４に沿ったものとしてある。

以上のように構成された調味材封入部１０を備えた容器本体１に、所定の食材Ｆ、調味材Ｄを投入収納し、閉塞密封するときの手順の一例を以下に説明する。先ず、例えば一対の形成素材２の閉塞シール処理によって開口部５が設けられている容器本体１を形成し、開口部５から所定の食材Ｆを投入収納すると共に所定量のガスを容器本体１に充填する。次いで、易剥離性シール１１を容器本体１の開口部５がわに形成すると同時に、調味材封入部１０における開口部分以外の開口部５をも仮状態ででも例えば易剥離性シール１１によって一旦シールする。このシールは、易剥離性シール１１と同様なシール力で足り、容器本体１における本体側内部を仮状態ででも一旦は閉塞することで、調味材封入部１０内への調味材Ｄの投入時に本体側内部に調味材Ｄを誤って投入することがない。その後、開口されている調味材封入部１０内に所定の調味材Ｄを投入収納すると共に所定量のガスを調味材封入部１０に充填し、調味材封入部１０の開口部及び容器本体１の開口部５を共に閉塞シール部１５によってしっかりと閉塞し密封するのである。

そして、必要があれば適宜に包装し、出荷され、店頭にて陳列販売される。

喫食時には、図４に示すように調味材封入部１０を外部から押圧して調味材封入部１０の内部圧力を増大させることで易剥離性シール１１を剥離させる。すると、調味材封入部１０内の調味材Ｄが容器本体１内に収納してあった食材Ｆに供給されるものとなり、その状態で容器本体１を適宜に揺り動かし（図５参照）、容器本体１内で食材Ｆと調味材Ｄとを混ぜ合わせることで調味する。その後、開封破断用切欠部１２を開封開始端として容器本体１を開封破断線１４に沿って開封破断し、図６に示すように調味材封入部１０がわを容器本体１の底部としてそのまま食器代用としてあるいは他の食器等に移し替えて喫食すれば良い。尚、喫食に際し、調味材封入部１０内に調味材Ｄが残っていれば、調味材Ｄを食材Ｆに付着させることも可能である。

Ｆ…食材Ｄ…調味材
１…容器本体２…形成素材
３…底部縁４…側部縁
５…開口部
１０…調味材封入部１１…易剥離性シール
１２…開封破断用切欠部１３…開封破断シール部
１４…開封破断線１５…閉塞シール部

Claims

４つの三角形状の側壁片、辺縁部、角隅部を有して三角錐体状に形成されて食材が収納される容器本体と、この容器本体のいずれかの角隅部に、この角隅部における容器本体を形成して対向している側壁片相互が接合形成された易剥離性シールによって本体側内部と区画されていて、調味材が封入される調味材封入部と、調味材封入部に対する外部からの押圧作用で前記易剥離性シールを剥離させるに足るガス量が調味材封入部に充填された状態で調味材封入部、容器本体それぞれの開口部を閉塞している閉塞シール部と、調味材封入部に対向した辺縁部に設けた開封破断用切欠部とを備えることを特徴とする食品包装容器。
開封破断用切欠部は、調味材封入部が形成されている容器本体の側壁片が、この側壁片と対向している他の側壁片とを連続させている辺縁部に設けられている請求項１に記載の食品包装容器。
開封破断用切欠部を開始端として容器本体が開封破断されるよう相対向している側壁片は、この開封破断方向に沿う易裂方向性を有する形成素材によって容器本体を形成してある請求項１または２に記載の食品包装容器。
易剥離性シールは、開口している容器本体内への所定のガス量の充填と共に食材を収納した後で、容器本体の開口部がわに形成される調味材封入部における容器本体の本体側内部との区画部位と、容器本体自体の開口部の閉塞部位とに連続した状態で設けてある請求項１乃至３のいずれかに記載の食品包装容器。
容器本体に区画形成した調味材封入部内への所定のガス量の充填と共に調味材を収納した後で、調味材封入部の開口部位、容器本体の前記易剥離性シール部位が共に前記閉塞シール部によって閉塞されている請求項１乃至４のいずれかに記載の食品包装容器。