JPH06169707A - 固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方法 - Google Patents
固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方法Info
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- JPH06169707A JPH06169707A JP4353415A JP35341592A JPH06169707A JP H06169707 A JPH06169707 A JP H06169707A JP 4353415 A JP4353415 A JP 4353415A JP 35341592 A JP35341592 A JP 35341592A JP H06169707 A JPH06169707 A JP H06169707A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 例えば米飯等の固体成分につゆ等の液体成分
をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食品を加熱する過程
で、固体成分が液体成分の一部又は全体を吸収して、味
を損なうことなく、加熱できるのはもとより、加熱した
後、固体成分に上方から液体成分をそれが封入された外
装体を開封して、直接かけるのを不要にすることを目的
とする。 【構成】 米飯等の固体成分１につゆ等の液体成分３を
かけて食べる食品を加熱するに際して、固体成分１の上
方に液体成分３を封入した外装体５を配し、加熱する過
程で外装体５の少なくとも一部を内部の封入物の加熱膨
張で強制的に破断させて、固体成分１に上方から液体成
分３をかけることを特徴とする。
をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食品を加熱する過程
で、固体成分が液体成分の一部又は全体を吸収して、味
を損なうことなく、加熱できるのはもとより、加熱した
後、固体成分に上方から液体成分をそれが封入された外
装体を開封して、直接かけるのを不要にすることを目的
とする。 【構成】 米飯等の固体成分１につゆ等の液体成分３を
かけて食べる食品を加熱するに際して、固体成分１の上
方に液体成分３を封入した外装体５を配し、加熱する過
程で外装体５の少なくとも一部を内部の封入物の加熱膨
張で強制的に破断させて、固体成分１に上方から液体成
分３をかけることを特徴とする。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、例えば米飯等の固体成
分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷
凍食品を加熱する過程で、固体成分が液体成分の一部又
は全体を吸収して、味を損なうことなく、加熱できるの
はもとより、加熱した後、固体成分に上方から液体成分
をそれが封入された外装体を開封して、直接かけるのを
不要にした固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加
熱方法に関する。
分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷
凍食品を加熱する過程で、固体成分が液体成分の一部又
は全体を吸収して、味を損なうことなく、加熱できるの
はもとより、加熱した後、固体成分に上方から液体成分
をそれが封入された外装体を開封して、直接かけるのを
不要にした固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加
熱方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、例えば米飯等の固体成分につゆ等
の液体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食品を加
熱するときには、固体成分と液体成分を一緒にして加熱
すると、固体成分が液体成分の一部又は全体を吸収し
て、味を損なうから、固体成分は、例えば販売時にこれ
を収容していた包装用の容器に入れ、又液体成分はそれ
が具がある場合には具と共に封入された外装体のまま、
電子レンジ等を利用して加熱している。そして、加熱し
た後、容器内の固体成分に上方から液体成分を具がある
場合には具と共に外装体を開封して、直接かけるように
している。
の液体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食品を加
熱するときには、固体成分と液体成分を一緒にして加熱
すると、固体成分が液体成分の一部又は全体を吸収し
て、味を損なうから、固体成分は、例えば販売時にこれ
を収容していた包装用の容器に入れ、又液体成分はそれ
が具がある場合には具と共に封入された外装体のまま、
電子レンジ等を利用して加熱している。そして、加熱し
た後、容器内の固体成分に上方から液体成分を具がある
場合には具と共に外装体を開封して、直接かけるように
している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところが、このような
米飯等の固体成分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼
物等の、特に冷凍食品の固体成分と液体成分を、仮に同
じ電子レンジ中ではあっても、固体成分は、例えば販売
時にこれを収容していた包装用の容器に入れ、又液体成
分はそれが封入された外装体のまま、別々に加熱した
後、容器内の固体成分に上方から液体成分を外装体を開
封して、直接かけるようにした場合には、外装体を開封
するのが面倒なだけでなく、このときに周囲に加熱され
た液体成分が飛散することがあって危険を伴う問題があ
る。
米飯等の固体成分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼
物等の、特に冷凍食品の固体成分と液体成分を、仮に同
じ電子レンジ中ではあっても、固体成分は、例えば販売
時にこれを収容していた包装用の容器に入れ、又液体成
分はそれが封入された外装体のまま、別々に加熱した
後、容器内の固体成分に上方から液体成分を外装体を開
封して、直接かけるようにした場合には、外装体を開封
するのが面倒なだけでなく、このときに周囲に加熱され
た液体成分が飛散することがあって危険を伴う問題があ
る。
【０００４】こうした従来の問題点に鑑みて発明された
のが本発明に係る固体成分に液体成分をかけて食べる食
品の加熱方法で、例えば米飯等の固体成分につゆ等の液
体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食品を加熱す
る過程で、固体成分が液体成分の一部又は全体を吸収し
て、味を損なうことなく、加熱できるのはもとより、加
熱した後、固体成分に上方から液体成分をそれが封入さ
れた外装体を開封して、直接かけるのを不要にすること
を目的とする。
のが本発明に係る固体成分に液体成分をかけて食べる食
品の加熱方法で、例えば米飯等の固体成分につゆ等の液
体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食品を加熱す
る過程で、固体成分が液体成分の一部又は全体を吸収し
て、味を損なうことなく、加熱できるのはもとより、加
熱した後、固体成分に上方から液体成分をそれが封入さ
れた外装体を開封して、直接かけるのを不要にすること
を目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】このような目的を達成す
るため、本発明の請求項１では、米飯等の固体成分につ
ゆ等の液体成分をかけて食べる食品を加熱するに際し
て、固体成分の上方に液体成分を封入した外装体を配
し、加熱する過程で外装体の少なくとも一部を内部の封
入物の加熱膨張で強制的に破断させて、固体成分に上方
から液体成分をかけることを特徴とした固体成分に液体
成分をかけて食べる食品の加熱方法を要旨とする。又、
請求項２では、別に、米飯等の固体成分につゆ等の液体
成分をかけて食べる食品を加熱するに際して、固体成分
を容器に入れるとともに、容器に被蓋される蓋の内側に
液体成分を封入した外装体を貼着して、容器に蓋を被蓋
させ、加熱する過程で外装体の少なくとも一部を内部の
封入物の加熱膨張で強制的に破断させて、固体成分に上
方から液体成分をかけることを特徴とした固体成分に液
体成分をかけて食べる食品の加熱方法を要旨とする。更
に、請求項３では、食品が冷凍食品であることを例示し
ている。
るため、本発明の請求項１では、米飯等の固体成分につ
ゆ等の液体成分をかけて食べる食品を加熱するに際し
て、固体成分の上方に液体成分を封入した外装体を配
し、加熱する過程で外装体の少なくとも一部を内部の封
入物の加熱膨張で強制的に破断させて、固体成分に上方
から液体成分をかけることを特徴とした固体成分に液体
成分をかけて食べる食品の加熱方法を要旨とする。又、
請求項２では、別に、米飯等の固体成分につゆ等の液体
成分をかけて食べる食品を加熱するに際して、固体成分
を容器に入れるとともに、容器に被蓋される蓋の内側に
液体成分を封入した外装体を貼着して、容器に蓋を被蓋
させ、加熱する過程で外装体の少なくとも一部を内部の
封入物の加熱膨張で強制的に破断させて、固体成分に上
方から液体成分をかけることを特徴とした固体成分に液
体成分をかけて食べる食品の加熱方法を要旨とする。更
に、請求項３では、食品が冷凍食品であることを例示し
ている。
【０００６】そして、請求項４では、外装体に、二枚の
合成樹脂シート又はフィルムを重ねて、外周にシール部
を形成した外装袋を用いることを例示した。又、請求項
５では、外装袋外周のシール部のシール強度を０．１〜
２．３ｋｇ／１５ｍｍの範囲内に設定したことを例示し
た。更に、請求項６では、外装袋外周のシール部中の内
側に破断を促進させる外側が尖鋭な形状の非シール部を
形成したことを例示した。加えて、請求項７では、外装
袋を熱溶解性を有する合成樹脂シート又はフィルムから
形成したことを例示した。
合成樹脂シート又はフィルムを重ねて、外周にシール部
を形成した外装袋を用いることを例示した。又、請求項
５では、外装袋外周のシール部のシール強度を０．１〜
２．３ｋｇ／１５ｍｍの範囲内に設定したことを例示し
た。更に、請求項６では、外装袋外周のシール部中の内
側に破断を促進させる外側が尖鋭な形状の非シール部を
形成したことを例示した。加えて、請求項７では、外装
袋を熱溶解性を有する合成樹脂シート又はフィルムから
形成したことを例示した。
【０００７】
【作用】而して、こうした本発明に係る固体成分に液体
成分をかけて食べる食品の加熱方法は、例えば米飯等の
固体成分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等の、
特に冷凍食品を加熱する場合等に採用される。ここで
は、予め調理された米飯等の固体成分は外装体に収容す
る等して包装用の容器に入れられるとともに、同じく予
め調理されたつゆ等の液体成分は具がある場合には具と
共に外装体に封入して容器に入れられて、容器に蓋を被
蓋させ、例えば外側に適宜外装フィルム等を装着して、
これらの作業とは別に固体成分と液体成分を具がある場
合には具と共に外装体や容器への収容前或いは後に冷凍
操作をし、包装用の容器に収容した冷凍食品を用いる。
ところで、液体成分を具がある場合には具と共に封入す
る外装体は、通常、二枚の合成樹脂シート又はフィルム
を重ねて、外周にシール部を形成した外装袋が用いられ
る。そして、この外装袋は、液体成分を具がある場合に
は具と共に加熱する過程の終了直前又は途中で、少なく
とも一部が内部の封入物の加熱膨張によって強制的に破
断されるように形成される。こうしたことから、外装袋
は、例えばシール部のシール強度を弱めに設定したり、
シール部中又は他の部分に破断を促進させる部分を形成
したり、熱溶解性を有する二枚の合成樹脂シート又はフ
ィルムから形成されたものが採用されるのである。
成分をかけて食べる食品の加熱方法は、例えば米飯等の
固体成分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等の、
特に冷凍食品を加熱する場合等に採用される。ここで
は、予め調理された米飯等の固体成分は外装体に収容す
る等して包装用の容器に入れられるとともに、同じく予
め調理されたつゆ等の液体成分は具がある場合には具と
共に外装体に封入して容器に入れられて、容器に蓋を被
蓋させ、例えば外側に適宜外装フィルム等を装着して、
これらの作業とは別に固体成分と液体成分を具がある場
合には具と共に外装体や容器への収容前或いは後に冷凍
操作をし、包装用の容器に収容した冷凍食品を用いる。
ところで、液体成分を具がある場合には具と共に封入す
る外装体は、通常、二枚の合成樹脂シート又はフィルム
を重ねて、外周にシール部を形成した外装袋が用いられ
る。そして、この外装袋は、液体成分を具がある場合に
は具と共に加熱する過程の終了直前又は途中で、少なく
とも一部が内部の封入物の加熱膨張によって強制的に破
断されるように形成される。こうしたことから、外装袋
は、例えばシール部のシール強度を弱めに設定したり、
シール部中又は他の部分に破断を促進させる部分を形成
したり、熱溶解性を有する二枚の合成樹脂シート又はフ
ィルムから形成されたものが採用されるのである。
【０００８】そして、加熱操作は次に示す手順で行われ
る。先ず、外装フィルムを外側に装着してあるときに
は、これを取除いた後、蓋を開蓋させる。次に、容器内
の予め調理された米飯等の固体成分を外装体を開封し
て、再度、容器内に戻し、液体成分を具がある場合には
具と共に封入した外装袋を容器内の固体成分の上に直接
置いたり、外装袋を蓋の内側に貼着して、容器に蓋を、
再度、被蓋させる。このようにして、固体成分の上方に
液体成分を具がある場合には具と共に封入した外装袋が
配される。この状態で、電子レンジに入れて、所望の、
例えば食べ頃とされる加熱温度になるまで加熱操作を行
う。そして、この加熱する過程の終了直前又は途中で、
外装袋の少なくとも一部が内部の封入物の加熱膨張によ
って強制的に破断して、結果として外装袋が開封され、
固体成分の上方から少なくとも液体成分がかけられるこ
とになるのである。
る。先ず、外装フィルムを外側に装着してあるときに
は、これを取除いた後、蓋を開蓋させる。次に、容器内
の予め調理された米飯等の固体成分を外装体を開封し
て、再度、容器内に戻し、液体成分を具がある場合には
具と共に封入した外装袋を容器内の固体成分の上に直接
置いたり、外装袋を蓋の内側に貼着して、容器に蓋を、
再度、被蓋させる。このようにして、固体成分の上方に
液体成分を具がある場合には具と共に封入した外装袋が
配される。この状態で、電子レンジに入れて、所望の、
例えば食べ頃とされる加熱温度になるまで加熱操作を行
う。そして、この加熱する過程の終了直前又は途中で、
外装袋の少なくとも一部が内部の封入物の加熱膨張によ
って強制的に破断して、結果として外装袋が開封され、
固体成分の上方から少なくとも液体成分がかけられるこ
とになるのである。
【０００９】
【実施例】本発明に係る固体成分に液体成分をかけて食
べる食品の加熱方法の詳細を更に添付の図面に基づき説
明する。
べる食品の加熱方法の詳細を更に添付の図面に基づき説
明する。
【００１０】図示した実施例では、米飯等の固体成分に
つゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食
品を加熱する場合について説明する。ここでは、予め調
理された米飯等の固体成分１は図示しない外装体に収容
する等して包装用の図中２として示す耐熱性を有する合
成樹脂発泡体等から形成した容器に入れられるととも
に、同じく予め調理されたつゆ等の液体成分３は具があ
る場合には具と共に外装体に封入して、この外装体を容
器２に被蓋させる図中４として示す耐熱性を有する合成
樹脂体等から形成した蓋に予め熱融着させる等して貼着
した後、容器２に蓋４を被蓋させ、例えば外側に適宜外
装フィルム等を装着し、これらの作業とは別に固体成分
１と液体成分３を具がある場合には具と共に外装体や容
器２への収容前或いは後に冷凍操作をし、包装用の容器
２に収容した冷凍食品を用いる。又、液体成分を具があ
る場合には具と共に封入する外装体は、図中５として示
す二枚の合成樹脂シートを重ね、外周にシール部６を形
成した外装袋が用いられる。そして、この外装袋５は、
液体成分を具がある場合には具と共に加熱する過程の終
了直前又は途中で、少なくとも一部が内部の封入物の加
熱膨張によって強制的に破断されるように形成される。
こうしたことから、外装袋５は、四角形状に形成された
外周のシール部６のシール強度を弱め、例えば−２０℃
に冷凍された液体成分３を食べ頃とされる９０℃まで加
熱する過程の終了直前又は途中で少なくとも一部を破断
させるには０．１〜２．３ｋｇ／１５ｍｍの範囲内、好
ましくは０．３〜０．８ｋｇ／１５ｍｍの範囲内に設定
するとともに、シール部６中の一辺の内側に破断を促進
させる外側に尖鋭な角部を向けた三角形状の非シール部
７を形成し、更に熱溶解性を有する二枚の合成樹脂シー
トから形成したものが採用されるのである。このような
外装袋５は、図示した実施例では、厚み３０μｍのポリ
プロピレンフィルムと厚み１５μｍのクラレエバールフ
ィルム（商品名、株式会社クラレ製）と厚み３５μｍの
Ｐ３１５５フィルム（商品名、東洋紡株式会社製）又は
９５０１Ａフィルム（商品名、東レ合成株式会社製）を
この順に三層に重ねて、ドライラミネートさせた積層合
成樹脂シートを二枚、Ｐ３１５５又は９５０１Ａフィル
ム側を内側にして、図２に示すように外周に幅ａが５ｍ
ｍのシール部６を熱融着させて形成するとともに、シー
ル部６中の内側に破断を促進させる外側に尖鋭な角部を
向けた底辺ｂが５ｍｍで、高さｃが３ｍｍの三角形状の
非シール部７を形成したものである。又、こうした外装
袋５では、外周のシール部６のシール強度はＨＳ強度
０．３５ｋｇ／１５ｍｍで、内部の容積と封入する液体
成分の具がある場合には具と合わせた量の関係によって
変化するが、例えば−２０℃に冷凍された液体成分３を
食べ頃とされる９０℃まで加熱する過程で、概ね６０〜
７０℃の範囲内で外周のシール部６中の少なくとも非シ
ール部７外側が破断することが、実験の結果、確かめら
れた。ところで、図示した実施例では、外装袋５の外側
がこのようにポリプロピレンフィルムから形成されるか
ら、蓋４はこの内側にこれを熱融着させて貼着する関係
上、ポリプロピレンから形成されている。
つゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等の、特に冷凍食
品を加熱する場合について説明する。ここでは、予め調
理された米飯等の固体成分１は図示しない外装体に収容
する等して包装用の図中２として示す耐熱性を有する合
成樹脂発泡体等から形成した容器に入れられるととも
に、同じく予め調理されたつゆ等の液体成分３は具があ
る場合には具と共に外装体に封入して、この外装体を容
器２に被蓋させる図中４として示す耐熱性を有する合成
樹脂体等から形成した蓋に予め熱融着させる等して貼着
した後、容器２に蓋４を被蓋させ、例えば外側に適宜外
装フィルム等を装着し、これらの作業とは別に固体成分
１と液体成分３を具がある場合には具と共に外装体や容
器２への収容前或いは後に冷凍操作をし、包装用の容器
２に収容した冷凍食品を用いる。又、液体成分を具があ
る場合には具と共に封入する外装体は、図中５として示
す二枚の合成樹脂シートを重ね、外周にシール部６を形
成した外装袋が用いられる。そして、この外装袋５は、
液体成分を具がある場合には具と共に加熱する過程の終
了直前又は途中で、少なくとも一部が内部の封入物の加
熱膨張によって強制的に破断されるように形成される。
こうしたことから、外装袋５は、四角形状に形成された
外周のシール部６のシール強度を弱め、例えば−２０℃
に冷凍された液体成分３を食べ頃とされる９０℃まで加
熱する過程の終了直前又は途中で少なくとも一部を破断
させるには０．１〜２．３ｋｇ／１５ｍｍの範囲内、好
ましくは０．３〜０．８ｋｇ／１５ｍｍの範囲内に設定
するとともに、シール部６中の一辺の内側に破断を促進
させる外側に尖鋭な角部を向けた三角形状の非シール部
７を形成し、更に熱溶解性を有する二枚の合成樹脂シー
トから形成したものが採用されるのである。このような
外装袋５は、図示した実施例では、厚み３０μｍのポリ
プロピレンフィルムと厚み１５μｍのクラレエバールフ
ィルム（商品名、株式会社クラレ製）と厚み３５μｍの
Ｐ３１５５フィルム（商品名、東洋紡株式会社製）又は
９５０１Ａフィルム（商品名、東レ合成株式会社製）を
この順に三層に重ねて、ドライラミネートさせた積層合
成樹脂シートを二枚、Ｐ３１５５又は９５０１Ａフィル
ム側を内側にして、図２に示すように外周に幅ａが５ｍ
ｍのシール部６を熱融着させて形成するとともに、シー
ル部６中の内側に破断を促進させる外側に尖鋭な角部を
向けた底辺ｂが５ｍｍで、高さｃが３ｍｍの三角形状の
非シール部７を形成したものである。又、こうした外装
袋５では、外周のシール部６のシール強度はＨＳ強度
０．３５ｋｇ／１５ｍｍで、内部の容積と封入する液体
成分の具がある場合には具と合わせた量の関係によって
変化するが、例えば−２０℃に冷凍された液体成分３を
食べ頃とされる９０℃まで加熱する過程で、概ね６０〜
７０℃の範囲内で外周のシール部６中の少なくとも非シ
ール部７外側が破断することが、実験の結果、確かめら
れた。ところで、図示した実施例では、外装袋５の外側
がこのようにポリプロピレンフィルムから形成されるか
ら、蓋４はこの内側にこれを熱融着させて貼着する関係
上、ポリプロピレンから形成されている。
【００１１】そして、加熱操作は次に示す手順で行われ
る。先ず、図示しない外装フィルムを外側に装着してあ
るときには、これを取除いた後、蓋を開蓋させる。次
に、容器２内の予め調理された米飯等の固体成分１を図
示しない外装体を開封して、再度、図１に示すように容
器２内に戻し、容器２に液体成分３を具がある場合には
具と共に封入した外装袋５を内側に貼着した蓋４を、再
度、被蓋させる。このようにして、図１に示すように固
体成分１の上方に液体成分３を具がある場合には具と共
に封入した外装袋５が配される。この状態で、電子レン
ジに入れて、所望の、例えば食べ頃とされる加熱温度で
ある９０℃になるまで加熱操作を行う。そして、この加
熱する過程で、外装袋５は熱溶解性を有する前述した二
枚の積層合成樹脂シートから形成されているから、徐々
に軟化してシール部６のシール強度が弱くなって、それ
の終了直前又は途中で、外装袋５外周のシール強度が弱
いシール部６中の少なくとも非シール部７外側が内部の
封入物の加熱膨張によって強制的に破断して、結果とし
て外装袋５が開封され、固体成分１の上方から少なくと
も液体成分３がかけられることになる。
る。先ず、図示しない外装フィルムを外側に装着してあ
るときには、これを取除いた後、蓋を開蓋させる。次
に、容器２内の予め調理された米飯等の固体成分１を図
示しない外装体を開封して、再度、図１に示すように容
器２内に戻し、容器２に液体成分３を具がある場合には
具と共に封入した外装袋５を内側に貼着した蓋４を、再
度、被蓋させる。このようにして、図１に示すように固
体成分１の上方に液体成分３を具がある場合には具と共
に封入した外装袋５が配される。この状態で、電子レン
ジに入れて、所望の、例えば食べ頃とされる加熱温度で
ある９０℃になるまで加熱操作を行う。そして、この加
熱する過程で、外装袋５は熱溶解性を有する前述した二
枚の積層合成樹脂シートから形成されているから、徐々
に軟化してシール部６のシール強度が弱くなって、それ
の終了直前又は途中で、外装袋５外周のシール強度が弱
いシール部６中の少なくとも非シール部７外側が内部の
封入物の加熱膨張によって強制的に破断して、結果とし
て外装袋５が開封され、固体成分１の上方から少なくと
も液体成分３がかけられることになる。
【００１２】ところで、液体成分３を具がある場合には
具と共に封入した外装袋５を蓋４の内側に貼着する場
合、これの中央部分だけを貼着すると、容器２に蓋４を
被蓋させたときに、外周のシール部６側は液体成分３の
重みで下側に垂れ下がって、外装袋５外周のシール部６
中の少なくとも非シール部７外側を液体成分３の加熱膨
張によって強制的に破断させると、それに封入した液体
成分３のほぼ全体を固体成分１にかけることができるか
ら、好ましいと言える。
具と共に封入した外装袋５を蓋４の内側に貼着する場
合、これの中央部分だけを貼着すると、容器２に蓋４を
被蓋させたときに、外周のシール部６側は液体成分３の
重みで下側に垂れ下がって、外装袋５外周のシール部６
中の少なくとも非シール部７外側を液体成分３の加熱膨
張によって強制的に破断させると、それに封入した液体
成分３のほぼ全体を固体成分１にかけることができるか
ら、好ましいと言える。
【００１３】又、外装袋５の内部の容積とそれに封入す
る液体成分３の具がある場合には具と合わせた量の関係
は、所望の加熱温度に達した時点で、外装袋５外周のシ
ール部６中の少なくとも非シール部７外側が液体成分３
の加熱膨張によって破断するように、実験を重ねた結果
を基にして適宜決定される。
る液体成分３の具がある場合には具と合わせた量の関係
は、所望の加熱温度に達した時点で、外装袋５外周のシ
ール部６中の少なくとも非シール部７外側が液体成分３
の加熱膨張によって破断するように、実験を重ねた結果
を基にして適宜決定される。
【００１４】尚、図示した実施例では、液体成分３を具
がある場合には具と共に封入した外装袋５は蓋４の内側
に予め貼着してあるから、包装用の容器２に収容した丼
物等の、特に冷凍食品を加熱しようとするときには、外
装フィルムを外側に装着してある場合には、これを取除
いた後、蓋４を開蓋して、外装体に封入された固体成分
１を取出し、これを開封して取出した固体成分１を、再
度、容器２内に戻し、容器２に蓋４を被蓋させた状態
で、電子レンジに入れて、加熱操作を行えば、その加熱
する過程で固体成分１に上方から液体成分３をかけるこ
とが可能となる。又、液体成分３を固体成分１に上方か
ら外装袋５外周のシール部６中の少なくとも非シール部
７外側を内部の封入物の加熱膨張によって強制的に破断
させてかけるときには、容器２に蓋４が被蓋されている
から、液体成分３が周囲に飛散して、電子レンジ内を汚
したり、固体成分１にかける液体成分３の量が相対的に
少なくなって、味を損なうこともないのである。
がある場合には具と共に封入した外装袋５は蓋４の内側
に予め貼着してあるから、包装用の容器２に収容した丼
物等の、特に冷凍食品を加熱しようとするときには、外
装フィルムを外側に装着してある場合には、これを取除
いた後、蓋４を開蓋して、外装体に封入された固体成分
１を取出し、これを開封して取出した固体成分１を、再
度、容器２内に戻し、容器２に蓋４を被蓋させた状態
で、電子レンジに入れて、加熱操作を行えば、その加熱
する過程で固体成分１に上方から液体成分３をかけるこ
とが可能となる。又、液体成分３を固体成分１に上方か
ら外装袋５外周のシール部６中の少なくとも非シール部
７外側を内部の封入物の加熱膨張によって強制的に破断
させてかけるときには、容器２に蓋４が被蓋されている
から、液体成分３が周囲に飛散して、電子レンジ内を汚
したり、固体成分１にかける液体成分３の量が相対的に
少なくなって、味を損なうこともないのである。
【００１５】図示した実施例において、液体成分３を具
がある場合には具と共に封入した外装袋５は蓋４の内側
に予め貼着することなく、加熱操作の前に蓋４の内側に
貼着することもできる。
がある場合には具と共に封入した外装袋５は蓋４の内側
に予め貼着することなく、加熱操作の前に蓋４の内側に
貼着することもできる。
【００１６】又、外装袋５は固体成分１の上に直接置い
て、加熱操作を行うことも可能である。
て、加熱操作を行うことも可能である。
【００１７】更に、丼物以外の固体成分に液体成分をか
けて食べる麺類等の、特に冷凍食品を加熱する場合に、
採用することもできる。
けて食べる麺類等の、特に冷凍食品を加熱する場合に、
採用することもできる。
【００１８】そして、冷凍食品以外の、例えば常温状態
の食品を加熱する場合に、採用することも可能である。
の食品を加熱する場合に、採用することも可能である。
【００１９】一方、外装袋５外周のシール部６中の内側
に破断を促進させる非シール部７を形成することなく、
これを構成する二枚の積層合成樹脂シートの一方をこれ
に代えて、薄膜な合成樹脂フィルムから形成したり、又
はこれらの一部を薄膜な合成樹脂フィルムから形成する
ことも適宜考慮される。
に破断を促進させる非シール部７を形成することなく、
これを構成する二枚の積層合成樹脂シートの一方をこれ
に代えて、薄膜な合成樹脂フィルムから形成したり、又
はこれらの一部を薄膜な合成樹脂フィルムから形成する
ことも適宜考慮される。
【００２０】又、外装袋５の内側に予め切り傷等をつけ
ておくこともできる。
ておくこともできる。
【００２１】更に、外装袋５に代えて、それ以外の適宜
な、例えば函状等の外装体を利用することも可能であ
る。
な、例えば函状等の外装体を利用することも可能であ
る。
【００２２】
【発明の効果】以上のような本発明に係る固体成分に液
体成分をかけて食べる食品の加熱方法では、例えば米飯
等の固体成分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等
の、特に冷凍食品を加熱する過程で、固体成分が液体成
分の一部又は全体を吸収して、味を損なうことなく、加
熱できるのはもとより、加熱した後、固体成分に上方か
ら液体成分をそれが封入された外装体を開封して、直接
かけるのを不要にするから、面倒がなくなる。又、この
外装体を開封するときに、周囲に加熱された液体成分が
飛散して、危険を伴う問題も解消できる。更に、周囲に
液体成分が飛散することがなくなるのに伴い、固体成分
にかける液体成分の量が相対的に少なくなって、味を損
なうこともなくなるのである。
体成分をかけて食べる食品の加熱方法では、例えば米飯
等の固体成分につゆ等の液体成分をかけて食べる丼物等
の、特に冷凍食品を加熱する過程で、固体成分が液体成
分の一部又は全体を吸収して、味を損なうことなく、加
熱できるのはもとより、加熱した後、固体成分に上方か
ら液体成分をそれが封入された外装体を開封して、直接
かけるのを不要にするから、面倒がなくなる。又、この
外装体を開封するときに、周囲に加熱された液体成分が
飛散して、危険を伴う問題も解消できる。更に、周囲に
液体成分が飛散することがなくなるのに伴い、固体成分
にかける液体成分の量が相対的に少なくなって、味を損
なうこともなくなるのである。
【図１】固体成分を入れた容器に内側に液体成分を封入
した外装袋を貼着した蓋を被蓋させた状態を示す縦断面
図
した外装袋を貼着した蓋を被蓋させた状態を示す縦断面
図
【図２】外装袋を示す平面図
１ 固体成分 ２ 容器 ３ 液体成分 ４ 蓋 ５ 外装袋 ６ シール部 ７ 非シール部
Claims (7)
- 【請求項１】 米飯等の固体成分につゆ等の液体成分を
かけて食べる食品を加熱するに際して、固体成分の上方
に液体成分を封入した外装体を配し、加熱する過程で外
装体の少なくとも一部を内部の封入物の加熱膨張で強制
的に破断させて、固体成分に上方から液体成分をかける
ことを特徴とした固体成分に液体成分をかけて食べる食
品の加熱方法。 - 【請求項２】 米飯等の固体成分につゆ等の液体成分を
かけて食べる食品を加熱するに際して、固体成分を容器
に入れるとともに、容器に被蓋される蓋の内側に液体成
分を封入した外装体を貼着して、容器に蓋を被蓋させ、
加熱する過程で外装体の少なくとも一部を内部の封入物
の加熱膨張で強制的に破断させて、固体成分に上方から
液体成分をかけることを特徴とした固体成分に液体成分
をかけて食べる食品の加熱方法。 - 【請求項３】 食品が冷凍食品である請求項１又は２記
載の固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方
法。 - 【請求項４】 外装体に、二枚の合成樹脂シート又はフ
ィルムを重ねて、外周にシール部を形成した外装袋を用
いた請求項１〜３記載の固体成分に液体成分をかけて食
べる食品の加熱方法。 - 【請求項５】 外装袋外周のシール部のシール強度を
０．１〜２．３ｋｇ／１５ｍｍの範囲内に設定した請求
項４記載の固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加
熱方法。 - 【請求項６】 外装袋外周のシール部中の内側に破断を
促進させる外側が尖鋭な形状の非シール部を形成した請
求項４又は５記載の固体成分に液体成分をかけて食べる
食品の加熱方法。 - 【請求項７】 外装袋を熱溶解性を有する合成樹脂シー
ト又はフィルムから形成した請求項４〜６記載の固体成
分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4353415A JPH06169707A (ja) | 1992-12-10 | 1992-12-10 | 固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4353415A JPH06169707A (ja) | 1992-12-10 | 1992-12-10 | 固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06169707A true JPH06169707A (ja) | 1994-06-21 |
Family
ID=18430689
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4353415A Pending JPH06169707A (ja) | 1992-12-10 | 1992-12-10 | 固体成分に液体成分をかけて食べる食品の加熱方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH06169707A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0688559A1 (en) * | 1995-07-07 | 1995-12-27 | Shiseido Company Limited | Skin anti-ageing composition |
| JP2006341852A (ja) * | 2005-06-07 | 2006-12-21 | Fujimori Kogyo Co Ltd | 包装容器 |
| US7435436B2 (en) * | 2002-11-18 | 2008-10-14 | Conagra Foods Pdm, Inc. | Microwave popcorn package |
-
1992
- 1992-12-10 JP JP4353415A patent/JPH06169707A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0688559A1 (en) * | 1995-07-07 | 1995-12-27 | Shiseido Company Limited | Skin anti-ageing composition |
| US7435436B2 (en) * | 2002-11-18 | 2008-10-14 | Conagra Foods Pdm, Inc. | Microwave popcorn package |
| JP2006341852A (ja) * | 2005-06-07 | 2006-12-21 | Fujimori Kogyo Co Ltd | 包装容器 |
| JP4737393B2 (ja) * | 2005-06-07 | 2011-07-27 | 藤森工業株式会社 | 包装容器 |
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