JP6456128B2

JP6456128B2 - 内釜および炊飯器

Info

Publication number: JP6456128B2
Application number: JP2014249686A
Authority: JP
Inventors: 健太郎橋元; 佳寛 ▲高▼橋
Original assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Current assignee: Mitsubishi Electric Home Appliance Co Ltd; Mitsubishi Electric Corp
Priority date: 2014-12-10
Filing date: 2014-12-10
Publication date: 2019-01-23
Anticipated expiration: 2034-12-10
Also published as: JP2016106978A

Description

この発明は、内釜および炊飯器に関するものである。

従来の炊飯器用内釜として、底面部の、コイルとの非対向部分に、コイルへの通電に伴い発生する磁力線の影響を抑える逃がし凹部を形成したものが知られている（例えば特許文献１参照）。

特開２００２−３４５６３７号公報

しかしながら、特許文献１に記載されたような従来の内釜では、加熱調理時にコイルの上方で発生する気泡を、効率良く上昇させることができないため、内釜に収容された被調理物の加熱を効率良く行うことができない。

この発明は、上記のような課題を背景としてなされたものであり、加熱調理時に加熱手段の上方で発生する気泡を効率良く上昇させることによって、被調理物の加熱を効率良く行うことができる内釜および炊飯器を提供することを目的としている。

この発明に係る内釜は、内釜収容部、前記内釜収容部の下方から加熱を行う環状の第１加熱手段、および、前記第１加熱手段の径方向の内側に配置され、前記内釜収容部の下方から加熱を行う環状の第２加熱手段、を有する炊飯器に設置される、内釜であって、内釜底部、内釜筒部、および前記内釜底部と前記内釜筒部との間のコーナー部を有し、前記内釜底部の内底部には、環状の第１加熱促進部と、前記第１加熱促進部の径方向の内側に位置する環状の第２加熱促進部と、が形成されており、前記第１加熱促進部は、前記第１加熱手段の環状部である第１加熱手段環状部の上方に位置し、径方向の内側に向かって、上向きに傾斜した第１上向き傾斜部と、前記第１上向き傾斜部の頂部から、径方向の内側に向かって、下向きに傾斜した第１下向き傾斜部と、を備え、前記第２加熱促進部は、前記第２加熱手段の環状部である第２加熱手段環状部の上方に位置し、径方向の内側に向かって、上向きに傾斜した第２上向き傾斜部と、前記第２上向き傾斜部の頂部から、径方向の内側に向かって、下向きに傾斜した第２下向き傾斜部と、を備えるものである。

また、この発明に係る炊飯器は、上記の内釜を備えたものである。

この発明によれば、加熱手段の上方の加熱促進部で、加熱調理時に加熱手段の上方で発生する気泡を効率良く上昇させることができるため、被調理物の加熱を効率良く行うことができる。

この発明の実施の形態１に係る炊飯器の一例について、断面を概略的に記載した図である。図１に記載の内釜および加熱手段の位置関係について、模式的に記載した図である。

以下、図面を参照して、この発明の実施の形態について説明する。なお、各図中、同一または相当する部分には、同一符号を付して、その説明を適宜省略または簡略化する。また、各図に記載の構成について、その形状、大きさおよび配置等は、この発明の範囲内で適宜変更することができる。

実施の形態１．
［炊飯器］
図１は、この発明の実施の形態１に係る炊飯器の一例について、断面を概略的に記載した図であり、図２は、図１に記載の内釜および加熱手段の位置関係について、模式的に記載した図である。図１に示すように、この実施の形態に係る炊飯器１００は、内釜収容部１ａを有する炊飯器本体１と、内釜収容部１ａに着脱自在に設置される内釜５と、炊飯器本体１の上方を覆う蓋体２とを備えている。蓋体２は、炊飯器本体１に開閉自在に取り付けられている。ユーザは、蓋体２を開けて、例えば、内釜収容部１ａに内釜５を設置し、または内釜収容部１ａから内釜５を取り出すことができる。また、ユーザは、例えば、蓋体２を閉じて、内釜５の中に準備された米等の被調理物の調理等を行うことができる。

［蓋体］
蓋体２は、外蓋２ａと内蓋２ｂとを含んでいる。外蓋２ａは、炊飯器本体１の上方を覆うものである。外蓋２ａは、炊飯器本体１の後方で、ヒンジ等の連結機構６によって、炊飯器本体１に開閉自在に取り付けられている。外蓋２ａの下面側には、内蓋２ｂが着脱自在に装着されている。内蓋２ｂは、内釜５の開口を覆うものであり、内蓋２ｂの下面側には、リング状のシール部材１２が配設されている。シール部材１２は、蓋体２を閉じたときに、内釜５の開口縁部５ｆと当接して、内釜５の開口縁部５ｆと内蓋２ｂとの間をシールするものである。シール部材１２は、例えば、シリコン樹脂等の弾性を有する材質で形成されている。また、外蓋２ａには、カートリッジ２０が着脱自在に装着されている。カートリッジ２０は、炊飯時のおねば成分を含む蒸気を、おねば成分と蒸気とに分離し、分離した蒸気を炊飯器１００の外部に導くものである。

［炊飯器本体］
炊飯器本体１は、上部が開口された内釜収容部１ａを有する。また、炊飯器本体１は、操作表示部３と加熱手段７と温度センサ８とを有する。操作表示部３は、例えば外蓋２ａの前方に設けられている。操作表示部３は、例えばタッチパネルで構成されており、炊飯器１００への指示を行う入力部としての機能と炊飯器１００の状態等を表示する表示部としての機能とを有する。例えば、ユーザは、操作表示部３を操作して、調理メニューの選択、調理時間の設定、または火力の調整等の指示を行うことができる。温度センサ８は、内釜５の内釜底部５ａの中央付近の温度を検出するものであり、例えばサーミスタで構成されている。

［加熱手段］
加熱手段７は、内釜５の加熱を行うものであり、図示を省略してある制御部からの指示に基づいて動作する。加熱手段７は、例えば、第１加熱手段７ａと第２加熱手段７ｂとコーナー部加熱手段７ｃと筒部加熱手段７ｄとを含んでいる。図１および図２に示すように、第１加熱手段７ａおよび第２加熱手段７ｂは、内釜収容部１ａの下方から、内釜５の内釜底部５ａを加熱するものである。第１加熱手段７ａおよび第２加熱手段７ｂは、環状の形状を有している。第１加熱手段７ａは、図２に示すように、第２加熱手段７ｂの第２加熱手段外周部７ｂ１の径方向の外側に配設されている。

第１加熱手段７ａは、外径Ｒ１の第１加熱手段外周部７ａ１と内径Ｒ２の第１加熱手段内周部７ａ２との間に、幅Ａの第１加熱手段環状部７ａ３を有する。第２加熱手段７ｂは、外径Ｒ３の第２加熱手段外周部７ｂ１と内径Ｒ４の第２加熱手段内周部７ｂ２との間に、幅Ｂの第２加熱手段環状部７ｂ３を有する。外径Ｒ１と内径Ｒ２と外径Ｒ３と内径Ｒ４とは、外径Ｒ１＞内径Ｒ２＞外径Ｒ３＞内径Ｒ４の関係になっている。また、第１加熱手段環状部７ａ３の幅Ａと第２加熱手段環状部７ｂ３の幅Ｂとは、幅Ａ＜幅Ｂの関係になっている。つまり、第１加熱手段７ａは、第２加熱手段７ｂの外周側で、第２加熱手段７ｂよりも弱い火力で加熱を行うものであり、第２加熱手段７ｂは、第１加熱手段７ａの内周側で、第１加熱手段７ａよりも強い火力で加熱を行うものである。図１に示すように、内釜５の中央付近の下方には、温度センサ８が設置されているため、加熱手段７の配置に位置的な制約がある。そのため、内釜５の中央付近では、火力が弱くなり、加熱ムラが発生しやすい傾向がある。そこで、上記のように、第２加熱手段７ｂが、第１加熱手段７ａの内周側で、第１加熱手段７ａよりも強い火力で加熱を行うことによって、加熱ムラの発生を抑制している。コーナー部加熱手段７ｃは、図２に示すように、第１加熱手段７ａの第１加熱手段外周部７ａ１の径方向の外側に配設されており、内釜５のコーナー部５ｂを加熱するものである。

第１加熱手段７ａと第２加熱手段７ｂとコーナー部加熱手段７ｃとは、例えば、一本のコイルで構成されており、第１加熱手段環状部７ａ３、第２加熱手段環状部７ｂ３、およびコーナー部加熱手段７ｃの環状部では、コイルが密着して複数回或いは十数回渦巻き状に巻かれている。そして、第１加熱手段環状部７ａ３と第２加熱手段環状部７ｂ３との間、および、第１加熱手段環状部７ａ３とコーナー部加熱手段７ｃの環状部との間では、約半周あるいは約一周コイルが粗に巻かれている。なお、第１加熱手段７ａ、第２加熱手段７ｂおよびコーナー部加熱手段７ｃのそれぞれ、または、これらの内の何れか１つは、異なるコイルで構成されていてもよい。また、この実施の形態の例では、第１加熱手段７ａ、第２加熱手段７ｂおよびコーナー部加熱手段７ｃが、誘導コイルで構成されているが、第１加熱手段７ａ、第２加熱手段７ｂ、およびコーナー部加熱手段７ｃは、電熱線等で構成されていてもよい。筒部加熱手段７ｄは、内釜収容部１ａの側方から、内釜５の内釜筒部５ｃを加熱するものであり、例えばコードヒータ等で構成されている。

［内釜］
内釜５は、内釜底部５ａと、内釜底部５ａの上方で開口縁部５ｆまで延びる内釜筒部５ｃと、内釜底部５ａと内釜筒部５ｃとの間のコーナー部５ｂと、を有する有底筒状の調理容器である。内釜５は、例えば、鉄、アルミもしくは銅等の金属またはこれらを含む合金で形成されており、例えば鋳造、切削等の工程を経て形成される。また、内釜５は、焼成した炭素材料を削り出すことによって形成してもよい。また、内釜５の内側の底部である、内釜底部５ａの内底部には、環状の加熱促進部５０が形成されている。加熱促進部５０は、加熱手段７の上方で、径方向に沿って傾斜した傾斜部５１を含んでいる。

［加熱促進部］
この実施の形態の加熱促進部５０は、第１加熱促進部５０ａと、第１加熱促進部５０ａの内周側に位置する第２加熱促進部５０ｂとを含んでいる。第１加熱促進部５０ａは、第１加熱手段７ａの第１加熱手段環状部７ａ３の上方に配設され、第２加熱促進部５０ｂは、第２加熱手段７ｂの第２加熱手段環状部７ｂ３の上方に配設されている。

第１加熱促進部５０ａは、径方向の内側に向かって上向きに傾斜した第１上向き傾斜部５１ａ１と、第１上向き傾斜部５１ａ１の頂部から径方向の内側に向かって下向きに傾斜した第１下向き傾斜部５１ａ２と、を含んでいる。第１上向き傾斜部５１ａ１、第１下向き傾斜部５１ａ２ならびに第１上向き傾斜部５１ａ１および第１下向き傾斜部５１ａ２の頂部は、第１加熱手段環状部７ａ３の上方に位置している。

第２加熱促進部５０ｂは、径方向の内側に向かって上向きに傾斜した第２上向き傾斜部５１ｂ１と、第２上向き傾斜部５１ｂ１の頂部から径方向の内側に向かって下向きに傾斜した第２下向き傾斜部５１ｂ２と、を含んでいる。第２上向き傾斜部５１ｂ１は、第２加熱手段環状部７ｂ３の上方で、径方向の内側に向かって上向きに傾斜しており、第２加熱手段環状部７ｂ３の上方よりも径方向の内側まで延びている。そして、第２下向き傾斜部５１ｂ２ならびに第２上向き傾斜部５１ｂ１および第２下向き傾斜部５１ｂ２の頂部は、第２加熱手段環状部７ｂ３の上方よりも、径方向の内側に位置している。また、第２下向き傾斜部５１ｂ２の底部は、第２上向き傾斜部５１ｂ１の底部よりも上方に位置しており、第２下向き傾斜部５１ｂ２の底部の内周側、つまり第２加熱促進部５０ｂの内周部よりも内側は、平面状に形成された平面部５ｅとなっている。そのため、例えば炊飯時における被調理物であるご飯の炊きあがりの表面高さが均一になる。さらに、第２加熱促進部５０ｂの内周部よりも内側の平面部５ｅに、温度センサ８が当接するため、内釜５の温度の検出を正確に行うことができる。

なお、内釜底部５ａの内底面と外底面とが、実質的に平行に形成されていてもよい。つまり、内釜底部５ａの厚みが略均一に形成されてもよい。この場合には、例えばプレス加工等を行うことによって、加熱促進部５０が形成された内釜底部５ａを得ることができる。

上記のように、この実施の形態では、内釜５の内釜底部５ａに加熱促進部５０が形成されている。加熱促進部５０は、加熱手段７の環状部の上方において、径方向に沿って傾斜した傾斜部５１を含んでいる。なお、上記の説明では、加熱促進部５０が、上向きの傾斜部５１と下向きの傾斜部５１とを含む例についての説明を行ったが、この実施の形態では、加熱促進部５０は、上向きの傾斜部５１および下向きの傾斜部５１のうちの少なくとも一方を含んでいればよい。加熱手段７の環状部の上方では、火力が強いため、気泡が発生しやすい。そして、加熱手段７の環状部の上方で発生した気泡は、加熱促進部５０の傾斜を上向きに伝いながら合体（結合）して、加熱促進部５０から上方に離脱する。その結果、この実施の形態によれば、加熱手段７の上方で、気泡を効率良く上昇させることができるため、内釜５に準備された被調理物の加熱を効率良く行うことができる。またコーナー部５ｂに加えて、コーナー部５ｂ以外の、内釜５の内釜底部５ａの加熱促進部５０から、気泡が効率良く上昇するため、炊飯時のご飯の炊きあがりの表面高さを均一にすることができる。

なお、好適には、上記のように、加熱手段７は、第１加熱手段７ａと第１加熱手段７ａの径方向の内側に配設された第２加熱手段７ｂとを含んでいる。そして、第１加熱手段７ａの第１加熱手段環状部７ａ３の上方には第１加熱促進部５０ａが配設されており、第２加熱手段７ｂの第２加熱手段環状部７ｂ３の上方には第２加熱促進部５０ｂが配設されている。このように、複数の加熱手段７の上方で気泡を効率良く上昇させることによって、内釜５に準備された被調理物を効率良く且つ均一に加熱することができる。なお、加熱手段７は、内釜５の内釜底部５ａを加熱する３つ以上の加熱手段を含んでいてもよい。また、加熱促進部５０は、複数の加熱手段７のうちの少なくとも１つ以上の環状部の上方に配設されていればよいが、複数の加熱手段７のそれぞれの環状部の上方に配設されることによって、内釜５に準備された被調理物を効率良く且つ均一に加熱することができる。

さらに、この実施の形態の例では、第１加熱促進部５０ａは、第１上向き傾斜部５１ａ１と第１下向き傾斜部５１ａ２とを含んでいる。そして、第１上向き傾斜部５１ａ１と、第１下向き傾斜部５１ａ２と、第１上向き傾斜部５１ａ１および第１下向き傾斜部５１ａ２の頂部とが、第１加熱手段環状部７ａ３の上方に位置している。そのため、第１加熱促進部５０ａでは、第１上向き傾斜部５１ａ１を上向きに伝って合体した気泡、および、第１下向き傾斜部５１ａ２を上向きに伝って合体した気泡が、内釜５の内底面から離脱する。その結果、第１加熱手段７ａの上方で、気泡を効率良く上昇させることができるため、内釜５に準備された被調理物の加熱を効率良く行うことができる。なお、第１上向き傾斜部５１ａ１および第１下向き傾斜部５１ａ２の頂部の位置を調整することによって、気泡が上昇する位置および量を調整することもできる。

さらに、この実施の形態の例では、第１加熱促進部５０ａの径方向の内側に配設された第２加熱促進部５０ｂを有する。ここで、図１に示すように、第２加熱促進部５０ｂの下方には、第２加熱手段７ｂが配設されており、第２加熱手段７ｂの径方向の内側には、温度センサ８等が設置されている。そのため、内釜５の中央付近の下方では、加熱手段の配置について、位置的な制約があり、内釜５の中央付近では、加熱ムラが発生しやすい傾向がある。そこで、この実施の形態では、図２に示すように、第２加熱促進部５０ｂの第２上向き傾斜部５１ｂ１を、第２加熱手段環状部７ｂ３の上方よりも径方向の内側まで延びるように形成している。つまり、第２上向き傾斜部５１ｂ１は、第２加熱手段７ｂの第２加熱手段環状部７ｂ３の上方で、径方向の内側に向かって上向きに傾斜しており、第２加熱手段環状部７ｂ３の上方よりも径方向の内側まで延びている。したがって、この実施の形態によれば、第２加熱手段７ｂの上方で発生した気泡を、第２上向き傾斜部５１ｂ１を上向きに伝わせて、内釜５の中央に近づけて上昇させることができる。その結果、この実施の形態によれば、内釜５の中央付近での加熱ムラを抑止し、内釜５に準備された被調理物を効率良く且つ均一に加熱することができる。
さらに、第２加熱促進部５０ｂは、第２上向き傾斜部５１ｂ１の頂部から、径方向の内側に向かって、下向きに傾斜した第２下向き傾斜部５１ｂ２を含んでいる。第２上向き傾斜部５１ｂ１および第２下向き傾斜部５１ｂ２の頂部の位置を調整することによって、気泡が上昇する位置および量を調整することができる。

上記のように、この実施の形態によれば、内釜５の内釜底部５ａの内底部の、加熱手段７の環状部の上方に対応する位置に、傾斜を含む加熱促進部５０を形成するのみで、加熱手段７の上方で発生する気泡を効率良く上昇させて、内釜５に準備された被調理物を効率良く加熱することができる。また、加熱促進部５０の傾斜部５１の角度、数および形状等を調整するのみで、気泡が上昇する位置および量を調整することができる。そして、気泡が上昇する位置および量を調整することによって、例えば炊飯時のご飯の炊きあがりの表面高さを均一にすることができる。

この発明は、上記の実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々に改変することができる。すなわち、上記の実施の形態の構成を適宜改良してもよく、また、少なくとも一部を他の構成に代替させてもよい。さらに、その配置について特に限定のない構成要件は、実施の形態で開示した配置に限らず、その機能を達成できる位置に配置することができる。

例えば、上記の説明では、内釜５の内釜底部５ａの内底部の、１つの加熱手段７の環状部の上方に対応する位置に、１つの加熱促進部５０を形成する例についての説明を行ったが、１つの加熱手段７の環状部の上方に対応する位置に、複数の加熱促進部５０を形成することによって、気泡が上昇する位置および量を調整することもできる。

１炊飯器本体、１ａ内釜収容部、２蓋体、２ａ外蓋、２ｂ内蓋、３操作表示部、５内釜、５ａ内釜底部、５ｂコーナー部、５ｃ内釜筒部、５ｅ平面部、５ｆ開口縁部、６連結機構、７加熱手段、７ａ第１加熱手段、７ａ１第１加熱手段外周部、７ａ２第１加熱手段内周部、７ａ３第１加熱手段環状部、７ｂ第２加熱手段、７ｂ１第２加熱手段外周部、７ｂ２第２加熱手段内周部、７ｂ３第２加熱手段環状部、７ｃコーナー部加熱手段、７ｄ筒部加熱手段、８温度センサ、１２シール部材、２０カートリッジ、５０加熱促進部、５０ａ第１加熱促進部、５０ｂ第２加熱促進部、５１傾斜部、５１ａ１第１上向き傾斜部、５１ａ２第１下向き傾斜部、５１ｂ１第２上向き傾斜部、５１ｂ２第２下向き傾斜部、１００炊飯器、Ｒ１外径、Ｒ２内径、Ｒ３外径、Ｒ４内径。

Claims

内釜収容部、前記内釜収容部の下方から加熱を行う環状の第１加熱手段、および、前記第１加熱手段の径方向の内側に配置され、前記内釜収容部の下方から加熱を行う環状の第２加熱手段、を有する炊飯器に設置される、内釜であって、
内釜底部、内釜筒部、および前記内釜底部と前記内釜筒部との間のコーナー部を有し、
前記内釜底部の内底部には、環状の第１加熱促進部と、前記第１加熱促進部の径方向の内側に位置する環状の第２加熱促進部と、が形成されており、
前記第１加熱促進部は、
前記第１加熱手段の環状部である第１加熱手段環状部の上方に位置し、
径方向の内側に向かって、上向きに傾斜した第１上向き傾斜部と、
前記第１上向き傾斜部の頂部から、径方向の内側に向かって、下向きに傾斜した第１下向き傾斜部と、を備え、
前記第２加熱促進部は、
前記第２加熱手段の環状部である第２加熱手段環状部の上方に位置し、
径方向の内側に向かって、上向きに傾斜した第２上向き傾斜部と、
前記第２上向き傾斜部の頂部から、径方向の内側に向かって、下向きに傾斜した第２下向き傾斜部と、を備える、
内釜。
前記第２上向き傾斜部の頂部および前記第２下向き傾斜部は、前記第２加熱手段環状部の上方よりも、径方向の内側に位置する、
請求項１に記載の内釜。
前記第２下向き傾斜部の底部は、前記第２上向き傾斜部の底部よりも上方に位置する、
請求項１または請求項２に記載の内釜。
前記第１上向き傾斜部の頂部および前記第１下向き傾斜部は、前記第１加熱手段環状部の上方に位置する、
請求項１〜請求項３の何れか１項に記載の内釜。
前記内釜底部の内底面は、前記第２加熱促進部の内周部よりも内側に、平面状に形成された平面部を含む、
請求項１〜請求項４の何れか１項に記載の内釜。
前記内釜底部は、内底面と外底面とが、実質的に平行に形成された形状を有する、
請求項１〜請求項５の何れか１項に記載の内釜。
請求項１〜請求項６の何れか１項に記載の内釜を有する炊飯器。
請求項１〜請求項６の何れか１項に記載の内釜と、
前記内釜収容部と、
前記内釜収容部の下方から加熱を行う環状の前記第１加熱手段と、
前記第１加熱手段の径方向の内側に配置され、前記内釜収容部の下方から加熱を行う環状の前記第２加熱手段と、を有し、
前記第２加熱手段の環状部である前記第２加熱手段環状部の幅は、前記第１加熱手段の環状部である前記第１加熱手段環状部の幅と比較して広い、
炊飯器。
前記第２加熱手段環状部の径方向の内側に配置され、前記内釜底部の温度を検出する温度センサをさらに有する、
請求項８に記載の炊飯器。