JP6235039B2 - 作業用容器の内容物を加熱する装置を備える家庭用食品準備器具 - Google Patents

Description

この発明は、モーターによって回転可能に駆動される道具を保持している作業用容器、当該作業用容器の内容物を加熱する装置、及び作業用容器を閉じる着脱自在なカバーを備える食品準備用電気器具の技術領域に収まり、及びより詳しくは、カバーが、作業用容器に材料を加える開口部、スチームが解放されるのを許容する少なくとも１つのオリフィス、及び材料を加える開口部内に静止する着脱自在な計量用キャップ包含している、家庭用器具に関する。

既知の技術は、本出願人によって出願された特許出願である特許文献１（FR ２ ９６０ ７５８）の食品準備装置であり、これは、モーターによって回転可能に駆動される道具を収容する作業用容器を備え、当該作業用容器は、作業用容器の内容物を加熱するための抵抗加熱要素、及び着脱自在な計量用キャップを受入れる開口部を備えた着脱自在なカバーを包含している。この文献においては、当該カバーはまた、計量用キャップと開口部を作り出しているカバーの内側の壁との間に配置された通路によって作り出された、スチーム解放オリフィスを包含している。

FR ２ ９６０ ７５８

このような装置は、食品が作業用容器内で調理されるのを許容するという利点をもたらすが、しかし、ユーザーがレシピの要求及び調理される材料に応じてスチーム解放オリフィスの断面を調節することを許容しないという不便さを有している。実際において、他の材料はスチーム解放通路断面を減ずることでより速く調理され得るけれども、ある種の感熱性材料は、より大量のスチームが解放されるのを許容すべくより大きな通路断面を要求する。

さらに、この発明の１つの目的は、これらの不便さを排除し、そして、人間工学的で、簡素で、且つ製造が経済的である家庭用食品準備器具を提供することである。

この目的を達成するために、本発明は、モーターによって回転可能に駆動される回転道具を受ける底部を有する作業用容器、当該作業用容器の内容物を加熱する加熱装置、及び当該作業用容器を閉じる着脱自在なカバーを備え、当該カバーは、作業用容器に材料を加えるための開口部、少なくとも１つのスチーム解放オリフィス、及び材料を加えるための開口部に静止する着脱自在な計量用キャップを包含しており、当該計量用キャップは、カバーの開口部において少なくとも２つの安定位置を占めることができ、そこで、当該計量用キャップの１つの安定位置からもう１つの安定位置への移動は、スチーム解放オリフィス断面が調節されるのを許容するという事実によって特徴付けられている家庭用食品準備器具に関している。

「安定位置」とは、計量用キャップがユーザーからの手動による補助を受けることなく、確実に占めることができる位置を意味する。

かかる特徴は、ユーザーが、計量用キャップを１つの位置からもう１つの位置へ単に移動させることによって、スチーム解放オリフィス断面を調節することを許容するという利点を有している。

本発明のもう１つの特徴によれば、計量用キャップは、開口部において多数の連続的な安定位置を占めることができ、計量用キャップを１つの安定位置からもう１つの安定位置へ徐々に 移動させることがスチーム解放オリフィス断面を変える。

本発明のもう１つの特徴によれば、計量用キャップは開口部において回転し、当該計量用キャップを回転させることがスチーム解放オリフィス断面を変える。

本発明のもう１つの特徴によれば、カバーは、開口部の近傍に、計量用キャップを保持するためのハウジングを形成する、突出しているファンネルを包含しており、及びスチーム解放オリフィスはファンネルの外側の壁に配置されている。

本発明のさらにもう１つの特徴によれば、計量用キャップは、周辺のスカートを包含しており、及び当該周辺のスカートの一部がファンネルの外側の壁のスチーム解放オリフィスを少なくとも部分的に覆うような位置に、開口部内に挿入されてもよい。

本発明のさらにもう１つの特徴によれば、計量用キャップをファンネル内で回転させることは、スチーム解放オリフィスが周辺のスカートによって覆われる度合いを変える。

本発明のもう１つの特徴によれば、計量用キャップを回転させることは、スチーム解放オリフィス断面を０％から５０％に低減させる。

本発明のもう１つの特徴によれば、周辺のスカートは、計量用キャップの特別に角度付けられた区分に、周辺のスカートの残部よりよりも下側に下りている長い区分を有している。

本発明のもう１つの特徴によれば、ファンネルは、外側の壁の内部に材料を加える開口部を作り出す、ファンネルの形態の内側の壁を包含しており、当該内側の壁は計量用キャップを保持するハウジングを形成する。

本発明のもう１つの特徴によれば、計量用キャップは、内側のファンネル壁の内部の開口部に取り付くカップの形態の本体を包含している。

本発明のもう１つの特徴によれば、当該本体は、少なくとも１つのロック用突起を備える外表面を包含している。当該ロック用突起は、内側ファンネル壁の下縁部の下で回転されることで、内側の壁に繋がることができる。当該内側の壁は、計量用キャップが開口部内に置かれるとき、及び開口部から取外されるときに、ロック用突起が移動するのを許容すべく、開口部に向かって軸方向に延在している少なくとも１つの溝を備えている。

本発明のもう１つの特徴によれば、当該装置は、装置の前面にコントロールパネルを包含しており、及び当該スチーム解放オリフィスは装置の後面に向けられている。

本発明のもう１つの特徴によれば、当該装置は、作業用容器の内部に静止するスチーム調理用バスケットを包含している。

本発明のもう１つの特徴によれば、当該カバーは、作業用容器 がカバーによって閉じられているとき、作業用容器に対抗して静止する水密シールを包含している。

かかる特徴は、全てのスチームが、その目的のためにデザインされたカバーの解放オリフィスを介して解放されるように、カバーが、作業用容器の縁部において水密であることを保証する。

この発明の目的、様相及び利点は、添付の図面を参照して、非限定的実施例として以下に提供される本発明の特定の実施形態の説明を用いることで、理解することがより容易である。そこで、
図１は、本発明の１つの特定の実施形態における食品準備装置の分解斜視図である。 図２は、図１の装置の縦断面図である。 図３は、図１の装置のためのカバーの下方からの斜視図である。 図４は、図３のカバーの上面図である。 図５は、カバーの図４のV-V線に沿う断面、及び作業用容器の上部の断面である。 図６は、図３におけるカバーのための計量用キャップの斜視図である。 図７は、計量用キャップがカバーから取外された状態で示される図１における装置の後面の斜視図である。 図８は、スチーム解放オリフィスの断面の低減を最大化するための位置において、計量用キャップがカバーに取付けられた状態で示される図１における装置の後面の斜視図である。 図９は、スチーム解放オリフィス断面を低減する中間位置において、計量用キャップがカバーに取付けられた状態で示される図１における装置の後面の斜視図である。

本発明を理解するのに必要な項目のみが示されている。図面の理解を促進させるべく、各図において、同一の項目には同一の参照符号が付されている。

図１及び２は、食品準備装置であって、ハウジング１及びハウジング１から取外すことができる作業用容器２、及び作業用容器２の上半分内に配置された穴あきバスケット３を備える作業用容器２であって、図２でのみ見ることができる、モーター１１に運動チェーンにより連結された回転用案内１０が装備された底部を含んでいる作業用容器２を包含し、当該案内１０は道具４が作業用容器の底部に配置された食品をチョップするのを受入れる、食品準備装置を表している。

作業用容器２は、好ましくは、ステンレス鋼から作られ、及びハウジング１に統合された加熱用のプレート１２上に静止している。 プレート１２は、作業用容器２の内容物を加熱するための抵抗要素１３、浸漬抵抗要素を備えるより低い表面を有している。

抵抗要素１３及びモーター１１は、ハウジング１の前面のコントロールパネル１５の下に配置された回路基板１４によって周知の方法で制御される。温度プローブによって測定された温度は、作業用容器２の内容物を推奨温度に保持するべく、抵抗要素１３への電流を調節する回路基板１４に入力される。

図２に従うと、作業用容器２は、イーストマン（Eastman）により市販されているトリタン（Tritan:登録商標）のようなコポリエステル族プラスチック材料から作られ、PBT(ポリブチレンテレフタレート)のような高い熱保持力を有する熱可塑性材料から作られた周囲のクラウン５１によって取り囲まれている、透明な上側の壁６０を含む着脱自在なカバー５によって閉じられており、ここで、クラウン５１は、バヨネット式ソケットを形成すべく作業用容器２の上縁部に接続するボルト５２（図３で見れる）を支持している。

図５に従って、当該カバーの上側の壁５０は、切頂された外側の壁５３Ａ及び外側の壁５３Ａの内部で広く開いたファンネルの形態の内側の壁５３Ｂを含む、突出している中央のファンネル５３を有している。ここで、内側の壁５３Ｂは、作業用容器２の内部に直接につながり、及び計量用キャップ６ のためのハウジングを形成する開口部５４を有している。

ファンネル５３の外側の壁５３Ａは、装置の後面に面するスチーム解放オリフィス５５（図７に、より詳細に見える）を含んでおり、その両者は支持体５６に取り付けられており、ここで、オリフィス５５は、好ましくは、約３cmの幅、及び２cmの高さであり、基本的にファンネル５３の高さに等しい。

好ましくは、カバー５はまた、上側の壁５０の下側に配置され、好ましくは、ポリカーボネートのような成形された透明なプラスチック材料又はTritan（登録商標）のようなコポリエステルからつくられた下側の壁５７を包含しており、ここで、下側の壁５７は、ファンネル５３に面し、及び上側の壁５０の下側で回転すべく取り付けられているオリフィスを含んでいる。

例えば、下側の壁５７は、中央のファンネル５３の基部に形成されたベイン（vein）からカバーの周囲のクラウン５１まで半径方向に延在している皿の形態であり、及び作業用容器２の上縁部に静止している水密シール５８を支持する周囲縁部を含んでいる。下側の壁５７は、図２に見られる、クラウン５１の内側で案内レール５１Ａに弾性的につながる位置決めグリップ５７Ａにより、カバー５によって正しく保持されている。

図６に従って、計量用キャップ６は、閉じられた下端を有する円筒状の下側区分６０Ａを含むカップ形態の本体６０を包含しており、下側区分６０Ａは計量用キャップ６ 内の量を量るためのグラデーション（不図示）を、好ましくは、有している内側表面を有している。

計量用キャップの本体６０はまた、周辺のスカート６１を保持している広がった上側区分６０Ｂを包含している。周辺のスカート６１は下方に延在し、そして、別の角度区分において、延伸された区分６１Ａを包含している。その結果、計量用キャップ６ をファンネル５３内で回転させることが、周辺のスカート６１によって覆われる解放ファンネル５３のオリフィス５５への度合を変える。

図に示された実施例において、周辺のスカート６１の延伸された区分６１Ａは、約１３０°の角度延在しており、及び約２cmの高さであり、ここで周辺のスカート６１は、周囲の残りにおいて約１cmの高さである。

好ましくは、計量用キャップ６の下側区分６０Ａは、ファンネル５３の内側の壁５３Ｂの内側直径より僅かに小さい外側直径を有し、そして、互いから１８０°に配置された２つのロック用突起６２（図には１つのみが示されている）を支持している。これらの２つの突起６２は、計量用キャップ６が開口部５４内に置かれるとき、ファンネル５３の内側の壁５３Ｂにその目的のために設けられた溝５３Cに嵌り合い、その後、計量用キャップ６が開口部５４に完全に係合した後、その長手方向軸線の回りに回転したとき、すなわち、周辺のスカート６１がファンネル５３上に静止したとき、ファンネルの内側の壁５３Ｂの下縁部とインターロックする。

計量用キャップ６が開口部５４に完全に係合したときの計量用キャップ６のその長手方向軸線回りの回転は、好ましくは、ファンネルの内側の壁５３Ｂの下縁部の下に配置された止め５９（図３で見られる）によって制限される。止め５９は、計量用キャップ６の２つの突起６２と共に、オリフィス５５が周辺のスカート６１の延伸された区分６１Ａによって最大の度合い覆われる、図８に示された初期位置においての、計量用キャップ６の三角関数的な（trigonometrically）回転を制限するべく、及び周辺のスカート６１の延伸された区分６１Ａによるオリフィスの被覆率が最大である第２の位置（不図示）においての反対の方向への計量用キャップ６の回転を制限するべく、作用する。

図４及び５において、計量用キャップ６はまた、好ましくは、本体６０とは異なるプラスチックから作られた独立の部片によって形成されたつかみ易いハンドル６３を包含しており、ハンドル６３への熱伝達を制限している。例えば、ストッパの本体６０はポリカーボネート又はTritan(登録商標)タイプのコポリエステルのような透明なプラスチックから作られ、及びつかみ易いハンドル６３が、３０％グラスファイバーによって強化されたポリプロピレン、又は２０％グラスファイバーによって強化された飽和ポリエステルから作られている。

装置の操作がここで説明される。

ユーザーが、作業用容器２の底部及び/又はスチームバスケット３内において食品を調理したいときは、ユーザーは作業用容器２の底部に水を注ぎ、その後、調理される材料を作業用容器２内に置く。

ユーザーは、その後、カバー５を作業用容器２上に置き、及びその後、それを回すことによって、それをロックする。カバー５の水密シール５８がその後、作業用容器２の上縁部に対抗して圧縮される。ユーザーは、その後、回路基板１４に包含されている自動調理プログラムを開始させるべく、装置のコントロールパネル１５上のボタンを押圧する。このプログラムは、作業用容器２の底部の温度を上昇させる、及びスチームを発生させるべく抵抗要素１３への電流を調節する。

調理中、作業用容器２内に発生されたスチームは、図５に矢印によって示されているように、ファンネルの外側の壁５３Ａに配置されたスチーム解放オリフィス５５を介して、作業用容器２から解放される。

本発明によれば、これらのオリフィス５５を通るスチーム通路断面が、開口部５４内で計量用キャップ６を移動させることによって、特に、オリフィス５５をより多く又はより少なく覆うために、周辺のスカート６１の延伸された区分６１Ａの位置を変えるべく、計量用キャップ６を回すことによって調節され得る。

その結果、感熱性のない食品を調理するときは、計量用キャップ６を、計量用キャップ６の周辺のスカート６１の延伸された区分６１Ａがオリフィス５５を覆い、そしてスチーム解放断面を約４０％低減させ、結果としての通路断面が作業用容器２内の上昇圧力を回避するために十分に残るように、図８に示された位置に置くことによって、当該調理は、加速される。

逆に、感熱性の食品を調理するときは、計量用キャップ６は、装置の前方の外側の壁の解放オリフィスに対抗させて延伸された区分６１Ａを移動させるべく、１８０°回される。
オリフィス５５は、その後、全体的に遮られず、スチーム解放開口部が最大にされる。

もちろん、計量用キャップ６はまた、中間位置に置かれてもよい。例えば、周辺のスカート６１の延伸された区分６１Ａが２つのスチーム解放オリフィス５５の１つの小部分を覆うのみである、図９に示された位置であってもよい。

それ故に、かかる食品準備装置は、材料がカバー５を開けずに作業用容器２に加えられるのを許容する開口部５４を有するカバー５、及びこの開口部５４に収容され、繊細な食品については最大の開口部が、及びあまり繊細でない食品にはより小さい開口部が推奨されている、調理される食品のタイプに応じて、カバー５のスチーム解放オリフィス５５の断面を調節するのに、種々の位置に置かれ得る計量用キャップ６を含んでいるという利点を有している。

もちろん、本発明は、実施例として提供されたのみである、説明及び図示された実施形態に如何なる方法でも限定されない。他の修正が、特に、種々の事項を組み合わせ又は均等な技術に置換することによって、本発明の範囲外に落ちることなく、可能である。

したがって、不図示の実施形態において、計量用キャップは、計量用キャップをファンネル上で回転させることがまた、計量用キャップのファンネル上での高さを変えるように、カバーのファンネルにらせん結合で連結されてもよい。

不図示のもう１つの実施形態において、計量用キャップは、ファンネルの開口部内で長手方向に計量用キャップを単に移動させることによってスチーム通路断面を変えるべく、カバーのファンネル内で異なる高さにそれを取付けるための取付機構を含んでもよい。

Claims (11)

1. 家庭用食品準備器具であって、
   モーター(１１)によって回転可能に駆動される道具(４)を包囲する作業用容器(２)、当該作業用容器(２)の内容物を加熱する装置（１３）、及び当該作業用容器(２)を閉じる着脱自在なカバー(５)を備え、
   当該カバー(５)は、当該作業用容器(２)に材料を加えるための開口部(５４)、少なくとも１つのスチーム解放オリフィス(５５)、及び前記材料を加えるための開口部(５４)に収容された着脱自在な計量用キャップ(６)を包含しており、
   当該計量用キャップ(６)は、当該カバー(５)の前記開口部(５４)において少なくとも２つの安定位置を占めることができ、及び当該計量用キャップ(６)を１つの安定位置からもう１つの安定位置へ移動させることが当該スチーム解放オリフィス(５５)の通路断面を変え、
   前記開口部(５４)の周りに、当該カバー(５)は当該計量用キャップ(６)のためのハウジングを形成する、突出しているファンネル(５３)を包含しており、及び前記スチーム解放オリフィス(５５)は当該ファンネル(５３)の外側の壁(５３Ａ)に配置され、
   当該ファンネル(５３)は、外側の壁(５３Ａ)の内部に延在する円錐の形態の内側の壁(５３Ｂ)を包含し、及び材料を加えるための開口部(５４)を作り出しており、及び前記内側の壁(５３Ｂ)は当該計量用キャップ(６)のためのハウジングを形成しているという事実によって特徴付けられている家庭用食品準備器具。
2. 当該計量用キャップ(６)は、当該開口部(５４)において多数の連続的な安定位置を占めることができ、及び当該計量用キャップ(６)を１つの安定位置からもう１つの安定位置へ徐々に移動させることが当該スチーム解放オリフィス(５５)の通路断面を変えるという事実によって特徴付けられている請求項１に記載の家庭用食品準備器具。
3. 当該計量用キャップ(６)は、当該開口部(５４)において回転し、及び当該計量用キャップ(６)を回転させることが当該スチーム解放オリフィス(５５)の通路断面を変えるという事実によって特徴付けられている請求項１又は２に記載の家庭用食品準備器具。
4. 当該計量用キャップ(６)は、周辺のスカート(６１)を包含しており、及び当該周辺のスカート(６１)の一部（６１Ａ）が、当該ファンネル(５３)の外側の壁 (５３Ａ) の当該スチーム解放オリフィス(５５)を少なくとも部分的に覆うように、当該開口部(５４)に配置され得るという事実によって特徴付けられている請求項１に記載の家庭用食品準備器具。
5. 当該計量用キャップ(６)を当該ファンネル(５３)内で回転させることは、当該スチーム解放オリフィス(５５)が当該周辺のスカート(６１)によって覆われる度合いを変えるという事実によって特徴付けられている請求項４に記載の家庭用食品準備器具。
6. 当該計量用キャップ(６)を回転させることは、当該スチーム解放オリフィス(５５)の通路断面を０％から５０％に低減するという事実によって特徴付けられている請求項５に記載の家庭用食品準備器具。
7. 当該周辺のスカート(６１)は、当該計量用キャップ(６)の別の角度区分に、当該周辺のスカート(６１)の残部よりも下側に下りている延伸された区分（６１Ａ）を包含しているという事実によって特徴付けられている請求項４ないし６のいずれかに記載の家庭用食品準備器具。
8. 当該計量用キャップ(６)は、当該ファンネル(５３)の内側の壁(５３Ｂ)の内部の当該開口部(５４)において嵌り合うカップの形態の本体(６０)を包含しているという事実によって特徴付けられている請求項１に記載の家庭用食品準備器具。
9. 当該家庭用食品準備器具は、装置の前面にコントロールパネル(１５)を包含しており、及び当該スチーム解放オリフィス(５５)は装置の後面に向けられているという事実によって特徴付けられている請求項１ないし８のいずれかに記載の家庭用食品準備器具。
10. 当該家庭用食品準備器具は、当該作業用容器(２)の内部に静止するスチーム調理用のバスケット（３）を包含しているという事実によって特徴付けられている請求項１ないし９のいずれかに記載の家庭用食品準備器具。
11. 当該カバー(５)は、当該作業用容器(２)が当該カバー(５)によって閉じられているとき、当該作業用容器(２)に対抗して静止する水密シール(５８)を包含しているという事実によって特徴付けられている請求項１ないし１０のいずれかに記載の家庭用食品準備器具。