JP6146733B2 - コンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造する方法 - Google Patents
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Description
また、コンドロイチン硫酸のN−アセチル−D−ガラクトサミニド結合を選択的に加水分解することができるため、二糖を構成単位とする偶数糖であって加水分解物である、均質なコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができる。
さらに、コンドロイチン硫酸の硫酸基やアセチルアミノ基の脱離を抑えることができるため、コンドロイチン硫酸の構造を保ったコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができる。
さらにまた、高価な酵素を用いず、安価な水を用いる方法であることから、安価にコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができる。
また、一般的に長時間を要する酵素反応でなく、高温高圧の水を用いてコンドロイチン硫酸を分解することから、迅速かつ大量にコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができる。
次に、本発明に係るコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造する方法により製造されたコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、均質であるため試薬として利用することができる。
また、加水分解物であることから還元末端を有しており、還元末端を利用した標識や誘導体化が可能である。
さらに、低分子化されて水への溶解性がよく、産業上や研究開発上の利用にあたって取り扱いが容易である。
また、摂取しても安全であり、胃液に容易に溶解し、消化され易く、生体への吸収性がよいため、食品や化粧品、医薬品組成物として利用することができる。
さらに、硫酸基やアセチルアミノ基を有していてコンドロイチン硫酸の構造を保っているため、高分子であるコンドロイチン硫酸と同様に、生体における関節組織などの構成成分の供給源として利用することができ、かつ高分子であるコンドロイチン硫酸よりも吸収性に優れた供給源として利用することができる。
さらに、本発明に係る製造方法により製造されたコンドロイチン硫酸オリゴ糖は溶解性、消化性および吸収性がよいため、食品や化粧品、医薬品組成物、関節組織などの構成成分の供給源として利用するにあたり、少量でも高い効果を得ることができる。これにより、製品におけるコンドロイチン硫酸オリゴ糖の含有量を減らすことや、一回あたりの使用量あるいは使用回数を減らすことができるため、経済的・身体的負担の軽減につながり、コストパフォーマンスの高いコンドロイチン硫酸オリゴ糖含有製品を実現することができる。
本実施例においては、以下の分析方法を用いた。
(1)固形分濃度の測定
固形分濃度(Brix濃度)は、Brix計MASTER−10Pα(アタゴ社)を用いて、添付の使用書に従って測定した。
分子量が404000、212000、112000、47300、22800および11800である分子量標準試料(STANDARD P−82;プルラン;昭和電工社)を、下記の条件で高速液体クロマトグラフィー(HPLC)に供して、各分子量標準試料の溶出時間を測定し、測定結果に基づいて校正曲線を作成した。次に、サンプルを、ポアサイズ0.22μmのシリンジフィルタMillex(Millipore社)を用いて濾過して濾液を回収した。20μLの濾液を同条件でHPLCに供して、クロマトグラムを得た。クロマトグラムにおける最大ピークの溶出時間を校正曲線に当てはめることにより、分子量を決定し、これをサンプルの分子量の平均値とした。
HPLCシステム:Class VPシステム(島津製作所社)
カラム:SB−804MHQ(昭和電工社)またはKS−804(昭和電工社)
ガードカラム:SB−G(昭和電工社)またはKS−G(昭和電工社)
溶媒:0.2mol/L 塩化ナトリウム(NaCl)水溶液
流速:0.7mL/分
カラム温度:70℃
検出器:示差屈折率(RI)検出器
紫外線(UV)検出器(波長280nm)
サンプル5μLに2−aminobenzamideを添加して、サンプルに含まれる糖の還元末端を蛍光標識した。続いて、下記の条件によりゲル濾過HPLCを行って蛍光強度を測定することにより、溶出画分に含まれる糖を検出した。なお、あらかじめ、オリゴ糖マーカーについて同条件によりHPLCを行って十二糖、十糖、八糖、六糖、四糖および二糖の溶出時間を特定し、サンプルの結果において矢印ならびに数字(12、10、8、6、4および2)で示した。
カラム:Superdex peptideカラム
溶媒:0.2mol/L 炭酸アンモニウム(NH4CO3)水溶液
流速:0.4mL/分
検出器:蛍光検出器(励起波長330nm、蛍光波長420nm)
定法に従いカルバゾール反応を行うことによりサンプルに含まれるウロン酸濃度を測定した。測定したウロン酸濃度を3倍した値はおよそのグリコサミノグリカン濃度と考えられることから、原料のウロン酸濃度と反応生成物のウロン酸濃度とを比較することにより、原料に含まれるコンドロイチン硫酸から得られたコンドロイチン硫酸オリゴ糖の割合(コンドロイチン硫酸オリゴ糖の収率)の指標とした。
サンプルの濃度を100μg/mLに調製してサンプル液とした。続いて、サンプル液10μL、コンドロイチナーゼABC(CSaseABC;5mU/μL;生化学工業社)4μL、CSaseバッファー(250mmol/L CH3COONa水溶液、pH6.0)2μLおよび水4μLを混合した後、37℃で30分間インキュベートすることにより、サンプルに含まれる多糖を二糖まで完全に消化した。その後、下記の条件により陰イオン交換クロマトグラフィーを行い、クロマトグラムを得た。また、あらかじめ、下記に示す種類の二糖の標準品について同条件により陰イオン交換クロマトグラフィーを行って溶出時間を特定した。サンプルについて得られたクロマトグラムにおいて、標準品で特定した溶出時間をもとに各ピークが表す二糖の種類を特定し、各ピークの面積比から、サンプルにおける二糖組成の含有比を百分率で算出した。
カラム:PA−03陰イオン交換カラム
溶媒:NaH2HPO4水溶液
流速:1mL/分
検出器:UV検出器(波長232nm)
勾配:16mmol/L(0分)〜538mmol/L(60分)
ΔHexA−GalNAc(以下「Δ0S」とする。)
ΔHexA−GalNAc(6S)(以下「Δ6S」とする。)
ΔHexA−GalNAc(4S)(以下「Δ4S」とする。)
ΔHexA(2S)−GalNAc(6S)(以下「ΔdiSD」とする。)
ΔHexA−GalNAc(4S,6S)(以下「ΔdiSE」とする。)
[式中、ΔHexAは不飽和ウロン酸を、GalNAcはN−アセチル−D−ガラクトサミンをそれぞれ示す。また、2S、4Sおよび6SはGalNAcまたはΔHexAの2位、4位および6位に硫酸基が結合していることをそれぞれ示す。]
(1)原料の調製
[1−1]エイ非精製原料の調製
特開2003−268004号公報に記載の方法により、エイの軟骨からコンドロイチン硫酸を含有する原料を調製した。具体的には、斜軸ニーダーにエイの軟骨を入れ、プロテアーゼを0.1%(w/w)となるよう添加した後、55℃にて2時間プロテアーゼ処理した。続いて、圧搾機構を備えた加圧型ろ過装置フィルタープレス(ろ過面積:5.6m2、ろ過容積:72L)を用いて、濾過助剤として平均粒子径12.8μmの珪藻土(ラジオライト100#;昭和化学工業社)をボディフィードで添加しながら濾過し、濾液を回収して、これをエイ非精製原料とした。濾過助剤の添加量は10%(w/w)とした。エイ非精製原料の固形分濃度を分析方法(1)に記載の方法により測定したところ、およそ9.3%であった。また、エイ非精製原料の分子量の平均値を、分析方法(2)に記載の方法においてカラムにKS−804を用いて測定したところ、およそ490000であった。
本実施例1(1)[1−1]のエイ非精製原料について、分画分子量13000の限外濾過膜を備えた濾過装置(旭化成社)を用いて、連続濾過を行って内液を回収し、これを、エイ精製原料とした。エイ精製原料の分子量の平均値を、分析方法(2)に記載の方法においてカラムにSB−804MHQを用いて測定したところ、およそ223000であった。
蒸留水を収容する水容器、高圧ポンプA(PU−2086;日本分光社)、ヒーター、センサーA、原料を収容する原料容器、高圧ポンプB(NP−KX−550;日本精密科学社)、混合T字管、内腔径0.5mmのステンレス316製配管(内腔の空間体積1000mm3以下)からなる反応部、センサーB、センサーC、ウォーターバス、センサーD、背圧弁(ER3000S;TESCOM社)および反応生成物を収容する生成物容器を備える装置を作成し、実験製造装置とした。実験製造装置の概要を図2に示す。なお、水容器、原料容器および生成物容器はすべてステンレス製配管でつながれた構造とした。
原料として固形分濃度が2%および10%の本実施例1(1)[1−1]のエイ非精製原料ならびに固形分濃度が2%の本実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料を用いて、本実施例1(2)に記載の方法により反応生成物を得た。ただし、反応条件は、反応部の温度が175℃〜200℃、反応部の圧力が25MPa、反応時間が8.8秒間とした。反応生成物の分子量の平均値を、分析方法(2)に記載の方法においてカラムにSB−804MHQを用いて測定した結果を図4に示す。図4に示すように、原料の固形分濃度が2%および10%のいずれの場合も、コンドロイチン硫酸を含有する原料を十分に低分子化することができることが明らかになった。また、原料としてエイ非精製原料およびエイ精製原料のいずれを用いた場合も、コンドロイチン硫酸を含有する原料を十分に低分子化することができることが明らかになった。これらの結果から、原料の濃度および精製の有無にかかわらず、高温高圧の条件下で水とコンドロイチン硫酸とを反応させることにより、コンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができることが示された。
(1)オリゴ糖製造装置の作成
実施例1(2)の実験製造装置と同様の装置を工場レベルで作成し、これをオリゴ糖製造装置とした。なお、水容器に接続した高圧ポンプAとして、ミルフロー制御容量ポンプ M150 パルスレスC24−Z3(日機装社)を、ヒーターとして、電気ヒーターを、原料容器に接続した高圧ポンプBとして、ミルフロー制御容量ポンプ M150 パルスレスC23−X1(日機装社)を、背圧弁としてHigh Pressure/Back Pressure 26−1762−66−314(TESCOM社)を、それぞれ用いた。また、反応部は、ステンレス316製配管(内腔の空間体積46800mm3〜191000mm3)からなるものとした。
本実施例2(1)のオリゴ糖製造装置および原料として実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料を用いて、実施例1(2)に記載の方法により反応生成物を得た。
実験室レベルで製造したコンドロイチン硫酸オリゴ糖a〜h、工場レベルで製造したコンドロイチン硫酸オリゴ糖i〜nについて、分析方法(3)〜(5)に記載の方法によりオリゴ糖の確認、ウロン酸濃度の測定および二糖組成分析を行った。サンプルa〜nの原料の固形分濃度および反応条件は、表1のとおりである。なお、ウロン酸濃度の測定および二糖組成分析は、原料についても行った。ウロン酸濃度の測定結果を図5に、オリゴ糖の確認を行った結果を図6および図7に、二糖組成分析の結果を図8にそれぞれ示す。
図5に示すように、原料のウロン酸濃度に対する各サンプルのウロン酸濃度は、a〜f、iおよびjではいずれも比較的高い値であったのに対して、gおよびhでは極端に低い値であった。すなわち、コンドロイチン硫酸オリゴ糖の収率は、反応部の温度が225℃および250℃では極端に低いのに対し、175℃〜220℃では比較的高いことが明らかになった。これらの結果から、温度が220℃以下の条件下で、水とコンドロイチン硫酸とを反応させることにより、コドロイチン硫酸オリゴ糖を高収率で製造することができることが示された。
図6および図7に示すように、反応部の圧力が25MPa(a〜f、iおよびj)、5MPa(k)ならびに10MPa(l〜n)のいずれの場合においても、コンドロイチン硫酸を含有する原料から、二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖が生成したことから、圧力が5MPa以上25MPa以下の条件下で水とコンドロイチン硫酸とを反応させることにより、二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができることが示された。
図5に示すように、反応時間が4.4秒間(iおよびj)ならびに8.8秒間(a〜f)のいずれの場合においても、コンドロイチン硫酸オリゴ糖の収率は高かった。また、図6および図7に示すように、反応時間が4.4秒間(iおよびj)、8.8秒間(a〜f)ならびに35.2秒間(k)のいずれ場合においても、コンドロイチン硫酸を含有する原料から二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖が生成した。さらに、図8に示すように、反応時間が4.4秒間(iおよびj)ならびに8.8秒間(a〜f)のいずれの場合においても、生成したコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、原料であるコンドロイチン硫酸と同程度に硫酸基やアセチルアミノ基を有していた。これらの結果から、水とコンドロイチン硫酸とを4.4秒間以上35.2秒間以下反応させることにより、硫酸基やアセチルアミノ基を有する二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができることが示された。
(1)コンドロイチン硫酸オリゴ糖の製造
実施例1(2)のオリゴ糖製造装置、および原料としてグルクロン酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン6−硫酸構造を主として有する市販のサメ軟骨由来コンドロイチン硫酸を用いて、実施例1(2)に記載の方法により反応生成物を得て、サンプルo、pおよびqとした。ただし、原料の固形分濃度は2%とし、反応条件は、反応部の温度がoについては190℃、pについては200℃、qについては210℃、反応部の圧力が25MPa、反応時間が8.8秒間とした。
本実施例4(1)のo、pおよびqについて、分析方法(3)〜(5)に記載の方法によりオリゴ糖の確認、ウロン酸濃度の測定および二糖組成分析を行った。なお、ウロン酸濃度の測定および二糖組成分析は、原料についても行った。その結果を図9に示す。図9左図に示すように、oでは比較的長鎖の、pおよびqでは比較的短鎖の二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖が生成したことが確認された。また、図9右図に示すように、o、pおよびqのいずれにおいても、コンドロイチン硫酸オリゴ糖の収率は高いこと、生成したコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、原料であるコンドロイチン硫酸と同程度に硫酸基やアセチルアミノ基を有していること、ならびに原料のコンドロイチン硫酸には、グルクロン酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン6−硫酸構造(Δ6Sに相当する二糖)が主として含まれているほか、グルクロン酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン4−硫酸構造(Δ4Sに相当する二糖)、グルクロン酸2硫酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン6−硫酸構造(ΔdiSDに相当する二糖)およびグルクロン酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン4,6−硫酸構造(ΔdiSEに相当する二糖)が含まれていたと考えられるが、いずれの構造を有するコンドロイチン硫酸も分解することができたことが確認された。これらの結果から、原料として、エイの軟骨のみならず、グルクロン酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン6−硫酸構造を有する市販のコンドロイチン硫酸を用いた場合でも、実施例1(2)に記載の方法により、硫酸基やアセチルアミノ基を有する二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造することができることが示された。
本実施例4(1)のoに2−aminobenzamideを添加して、oに含まれる糖の還元末端を蛍光標識した。続いて、分析方法(5)に記載の方法に準じて、コンドロイチナーゼによる消化を行った後、陰イオン交換クロマトグラフィーを行い、クロマトグラムを得た。ただし、コンドロイチナーゼとして、CSaseABCまたはコンドロイチナーゼACII(CSaseACII)を用い、検出器には蛍光検出器を用いた。また、あらかじめ、下記に示す種類の二糖の標準品について同条件により陰イオン交換クロマトグラフィーを行って溶出時間を特定しておいた。なお、CSaseABCおよびCSaseACIIは、短鎖には作用し難く、長鎖には作用し易い性質を有するため、本実験には、本実施例4(2)で比較的長鎖のコンドロイチン硫酸オリゴ糖が生成したことが確認されたoをサンプルとして用いた。その結果を図10に示す。
ΔHexA−GalNAc(6S)−GlcA
ΔHexA−GalNAc(6S)−GlcA−GalNAc(6S)
[式中、ΔHexAは不飽和ウロン酸を、GalNAcはN−アセチル−D−ガラクトサミンを、GlcAはグルクロン酸をそれぞれ示す。また、4Sおよび6SはGalNAcの4位および6位に硫酸基が結合していることをそれぞれ示す。]
本実施例4(1)のpおよびq、ならびにコントロールとして不飽和結合を有する二糖であるΔHexA−GalNAc(6S)の標準品について、濃度をそれぞれ0.5mg/mL、0.05mg/mLおよび0.05mg/mLに調製した後、吸光度計を用いて波長200nm〜260nmの範囲における吸収スペクトルを測定した。その結果を図11に示す。図11に示すように、コントロールでは波長232nm付近において吸光度のピークがみられたのに対し、pおよびqでは波長232nm付近における吸収度のピークはみられなかった。すなわち、pおよびqに含まれるコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、不飽和結合を有さないことが明らかになった。これらの結果から、実施例1(2)に記載の方法により製造したコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、コンドロイチン硫酸が脱離分解ではなく加水分解により分解されて生成したものであることが示された。
(1)活性炭吸着による精製
実施例2(1)のオリゴ糖製造装置および原料として実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料を用いて、実施例1(2)に記載の方法により反応生成物を得た。ただし、原料の固形分濃度は3%、反応条件は、反応部の温度が213℃、反応部の圧力が25MPa、反応時間が8.8秒間とした。得られた反応生成物について、平均細孔径 2.70nmの木質原料水蒸気賦活活性炭を、総量に対して0.5%(w/w)、1.0%(w/w)および2.0%(w/w)となるよう添加し、5℃で12時間吸着処理を行った。その後、木質原料水蒸気賦活活性炭を除いて、適量を採取し、分析方法(3)に記載の方法によりオリゴ糖の確認を行った。また、コントロールとして、吸着処理を行っていない反応生成物を適量採取して、同様にオリゴ糖の確認を行った。その結果を図12に示す。図12に示すように、木質原料水蒸気賦活活性炭による吸着処理を行った場合は、コントロールと比較して、溶出時間50分〜60分にみられる過分解物のピークが小さくなった。この結果から、木質原料水蒸気賦活活性炭による吸着処理により不純物を除去し、コンドロイチン硫酸オリゴ糖を精製できることが明らかになった。
実施例2(1)のオリゴ糖製造装置および原料として実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料を用いて、実施例1(2)に記載の方法により反応生成物を得た。ただし、原料の固形分濃度を3%、反応条件は、反応部の温度が217℃、反応部の圧力が25MPa、反応時間が8.8秒間とした。得られた反応物について、スプレードライヤーを用いて、乾燥室出口温度90℃、乾燥室入口温度180℃、微粒化用ディスクの回転数12000rpmの条件下で粉末化した。得られた粉末を水に溶解し、分析方法(3)に記載の方法によりオリゴ糖の確認を行った。コントロールとして、得られた反応生成物について、同様にオリゴ糖の確認を行った。その結果を図13に示す。また、レーザー回折・散乱粒度分測定装置MICROTARAC HRA(日機装社)を用いて粉末の粒度分布を測定し、走査型電子顕微鏡を用いて粉末の外部形態を観察した。その結果を図14に示す。
(1)機能評価サンプルの調製
実施例2(1)のオリゴ糖製造装置および原料として実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料を用いて、実施例1(2)に記載の方法により反応生成物を得て、これを機能評価サンプルとした。ただし、原料の固形分濃度は3%、反応条件は、反応部の温度が217℃、反応部の圧力が25MPa、反応時間が8.8秒間とした。
[2−1]急性経口毒性試験
本実施例6(1)の機能評価サンプルについて、急性経口毒性試験(限度試験)を日本食品分析センターに委託して行った。具体的には、雌マウスを試験群と対照群とに分け、試験群には体重1kg当たり2000mgの機能評価サンプルを、対照群には注射用水をそれぞれ1回投与した後、14日間飼育して観察した。その結果、観察期間中に異常および死亡例は認められなかった。この結果から、実施例1(2)に記載の方法により製造したコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、摂取しても安全であることが示された。
本実施例6(1)の機能評価サンプルについて、重金属および菌数分析を日本食品分析センターに委託して行った。その方法および結果を表2に示す。なお、耐熱性芽胞菌数は10分間の煮沸による加熱処理を行った後に生菌数を測定した結果である。表2に示すように、重金属および菌数はいずれも検出限界以下もしくは無加熱摂取冷凍食品の規格基準値以下であった。この結果から、実施例1(2)に記載の方法により製造したコンドロイチン硫酸オリゴ糖は、食品として安全であることが確認された。
超純水500mLに塩化ナトリウム2.0gおよび濃塩酸7.0mLを溶解し、全量を1Lに調製して、これを人工胃液とした。人工胃液のpHを測定したところ、pH1.2であった。次に、人工胃液200mLをビーカーにとり、300回転/分でスターラーにより攪拌しながらウォーターバスを用いて37℃に保った。ここに、本実施例6(1)の機能評価サンプルおよびコントロールとして実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料をそれぞれ2.0gずつ投入した。投入後、機能評価サンプルについては1、3、5および7分経過毎に、コントロールについては1、3、5、7、9、15、20、30、45および55分経過毎に、それぞれ1mLずつサンプリングし、ポアサイズ0.22μmのシリンジフィルタで濾過した後、分析方法(1)に記載の方法により固形分濃度を測定した。その結果を図15に示す。
本実施例6(3)に記載の方法により、人工胃液を調製した。人工胃液100mLをビーカーにとり、300回転/分でスターラーにより攪拌しながらウォーターバスを用いて37℃に保った。ここに、本実施例6(1)の機能評価サンプルおよびコントロールとして実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料をそれぞれ1.0gずつ投入した後、1時間インキュベートすることにより人工胃液による消化を行い、胃液消化物とした。続いて、分画分子量が30000、10000、5000および1000の遠心式濾過膜に胃液消化物を500μLずつ入れて、5500回転/分で30分間遠心分離を行い、濾過液を回収した。濾過液について、分析方法(2)に記載の条件下でHPLCを行い、得られたクロマトグラムにおける、各ピークの面積を算出した。算出結果に基づいて、機能評価サンプルおよびコントロールのそれぞれの胃液消化物に含まれる物質の分子量の比率を百分率で算出してグラフに表した。その結果を図16に示す。
[5−1]内液および外液の回収
本実施例6(1)の機能評価サンプルおよびコントロールとして実施例1(1)[1−2]のエイ精製原料を生理食塩水に20mg/mLとなるよう溶解し、pHを7.4に調整して試験溶液とした。雄のSD系統ラット(7週齢)を18時間絶食させた後、ソムノペンチルを64.8mg/kg投与することにより麻酔した。開腹して空腸を摘出し、8cmの長さにカットした。これを生理食塩水を用いて洗浄した後、ステンレス棒を用いて腸の上方から腸管を裏返して反転腸管とした。反転腸管の一端を縫合糸で結紮した後、37℃の生理食塩水1.0mLを入れたシリンジ付きポリエチレンチューブを他端に装着して縫合糸で結紮し、シリンジ内の生理食塩水を反転腸管内に注入した。この反転腸管を37℃の試験溶液10mLを入れた試験管に入れ、試験管内に混合ガス(95%O2、5%CO2)を吹き込みながら、30〜60分間、穏やかに振盪した。その後、シリンジの内筒を引いて反転腸管の内液を1mL回収した。また、同時に、反転腸管の外液1mLを回収した。
本実施例6(5)[5−1]の振盪時間0、30および60分間の時点で回収した内液および外液について、分析方法(4)に記載の方法によりウロン酸濃度を測定した。機能評価サンプルおよびコントロールのそれぞれ3検体(検体1〜3とする)について同様に測定した。その結果を図17下図に示す。また、内液の平均値を求めてグラフに表した。その結果を図17上図に示す。
本実施例6(5)[5−1]の振盪時間0、30および60分間の時点で回収した内液および外液について、分析方法(3)に記載の方法によりオリゴ糖の確認を行った。機能評価サンプルの結果を図18に、コントロールの結果を図19に、それぞれ示す。
Claims (8)
- 硫酸基および/またはアセチルアミノ基を有する二糖を構成単位とする偶数糖であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造する方法であって、温度Tが175℃≦T≦220℃でありかつ圧力Pが5MPa≦P≦25MPaの条件下で水とコンドロイチン硫酸とを反応させる工程を有する前記方法。
- 温度Tが175℃≦T≦220℃でありかつ圧力Pが5MPa≦P≦25MPaの条件下で水とコンドロイチン硫酸とを反応させる工程が、温度Tが175℃≦T≦220℃でありかつ圧力Pが5MPa≦P≦25MPaの条件下で水とコンドロイチン硫酸とを反応させて前記コンドロイチン硫酸のN−アセチル−D−ガラクトサミニド結合を選択的に加水分解する工程である、請求項1に記載の方法。
- 温度Tが175℃≦T≦220℃でありかつ圧力Pが5MPa≦P≦25Mpaの条件下で水とコンドロイチン硫酸とを反応させる工程が、温度Tが175℃≦T≦220℃でありかつ圧力Pが5MPa≦P≦25MPaの条件下で水とコンドロイチン硫酸とを4.4秒間以上35.2秒間以下反応させる工程である、請求項1に記載の方法。
- コンドロイチン硫酸オリゴ糖が、ゲル濾過高速液体クロマトグラフィーによって測定された分子量の平均値が131000以下であるコンドロイチン硫酸オリゴ糖である、請求項1に記載の方法。
- コンドロイチン硫酸がグルクロン酸−N−アセチル−D−ガラクトサミン6−硫酸構造を有するコンドロイチン硫酸である、請求項1から請求項4のいずれかに記載の方法。
- 請求項1から請求項5のいずれかに記載の方法によりコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造する工程を有する、コンドロイチン硫酸オリゴ糖を含んでなる食品の製造方法。
- 請求項1から請求項5のいずれかに記載の方法によりコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造する工程を有する、コンドロイチン硫酸オリゴ糖を含んでなる化粧品の製造方法。
- 請求項1から請求項5のいずれかに記載の方法によりコンドロイチン硫酸オリゴ糖を製造する工程を有する、コンドロイチン硫酸オリゴ糖を含んでなる医薬品組成物の製造方法。
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