JP2009221112A - 免疫機能調節組成物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】平均重合度3〜50の低分子化ペクチンが免疫機能を有することを見出し、該ペクチンを有効成分とする組成物を提供した。また、該組成物を含む飲食品、健康食品、機能性食品、医薬品、飼料等を提供した。
【選択図】なし
Description
市販のペクチンは主にリンゴの搾りかすと柑橘類の皮から抽出され、ジャムのゲル化剤、タンパク質の安定剤として広く用いられている。
平均重合度が300以下の低分子化ペクチンは乳化作用を有し、平均重合度が10以下の低分子化ペクチンは抗菌作用を有することが知られている。また、ペクチンは食物繊維としての整腸作用を有することが知られている。
しかし、これらの免疫に作用するペクチンは、エステル度や由来植物に特徴を有するものであり、平均重合度が低いペクチンについて検討した例はみつかっていない。
〔先行文献〕
(1)平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含む免疫機能調節組成物。
(2)平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含む、腸管免疫系に作用する免疫機能調節組成物。
(3)平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含む、腸管におけるB細胞および/またはNK細胞の増加に作用する免疫機能調節組成物。
(4)上記(1)〜(3)のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む免疫機能調節剤。
(5)上記(1)〜(3)のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む飲食品。
(6)上記(1)〜(3)のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む免疫機能調節作用を有する旨の表示を付した飲食品。
(7)上記(1)〜(3)のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む医薬組成物。
(8)上記(1)〜(3)のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む飼料組成物。
本発明の「免疫機能調節組成物」が有する免疫機能は、免疫細胞の増加や抗体産生量の増加等による免疫賦活、免疫刺激、免疫調節機能等のいずれの機能も該当するが、腸管を介して作用する機能であることが好ましく、特に、B細胞および/またはNK細胞の増加であることが好ましい。
本発明の「免疫機能調節組成物」は、通常のペクチンと比較して粘度が低く、高濃度に溶解することができる平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含むため、食品、医薬品等の原料とすることができる。
低分子化に用いるペクチンとしては飲食品、等に利用出来るペクチンであればいずれのものも用いることができ、例えば、リンゴや柑橘由来のペクチン等が挙げられる。特にリンゴ由来ペクチンは他のペクチンと比べて豊富な中性糖を含み、腸内細菌バランスへの効果が報告されており好ましい。またLMペクチン、HMペクチン、アミド化ペクチン等も挙げられる。
ペクチンの分解酵素としては主にペクチナーゼを用いるのが好ましいが、他の酵素を併用して用いてもよい。他の酵素としては糖質分解酵素であるアミラーゼ、セルラーゼ、ガラクトシダーゼ、ヘミセルラーゼ、グルコシダーゼ、グルカナーゼ、キチナーゼ、インベルターゼ、トランスグルコシダーゼなどが挙げられる。またプロテアーゼなどを併用してもよい。
酵素分解の反応時間は15分〜48時間であることが好ましい。
オートクレーブの条件としては、100℃以上140℃以下が好ましいが、温度に応じて時間を変動させれば前述の温度の限りではない。
オートクレーブによる加温時間は、15〜500分程度であることが好ましい。
[式(1)]
平均重合度=ウロン酸量/還元末端量
参考文献1:Z. Dische J. Biol. Chem. 167, 189 (1947)
参考文献2:Y. Milner, G. Avigad, Carbohyd. Res., 4, 359−361 (1967)
本発明の「低分子化ペクチン」はいずれの形態であってもよく、水溶液として得た場合にはそのまま水溶液として用いることができ、水溶液をスプレードライ等により粉末化して用いることもできる。また、低分子化ペクチンの水溶液にエタノールやイソプロパノールを加えて沈殿させ減圧濃縮を行うことにより、さらに濃い溶液あるいは粉末として利用することもできる。
本発明の「低分子化ペクチン」は低分子であるため、通常のペクチンとは異なり、粘度が低くハンドリングが容易である。元来のペクチンに比べて物性が改善されているため、経口的に体内に摂取されても効率的に吸収できる。そのため、飲食品、化粧品、医薬品等の成分として容易に用いることができる。さらに、免疫能力を活性化する機能性飲食品として用いることができる。
また、本発明の飲食品には「免疫機能調節作用を有する旨の表示を付した飲食品」が含まれる。
本発明の「飲食品」には、一般的に食されているいずれのものも含まれるが、例えば、飲料、焼き菓子、チルドデザート等が挙げられる。また、打錠品や粉末顆粒等の形態を有するサプリメント等も挙げられる。
以下、本発明に基づき具体的に説明する。本発明はこれらの具体例に限定されるものではない。
下記方法によって調製した1.〜4.の各低分子化ペクチン水溶液を免疫機能調節剤として用いた。
温水720mLを攪拌しながらHMペクチン(UNIPECTINE SS−ND、Cargill社製:以下HMペクチンは同品を用いた)80gを分散させた。この分散溶液をオートクレーブ(HIRAYAMA HA−240M)を用いて121℃の高圧下で30分間加熱した。得られた溶液にHMペクチン88gを攪拌分散させ、121℃で60分間加圧加熱を行った。得られた溶液にHMペクチン98gを攪拌分散させ、121℃で60分間加圧加熱を行い、濃度28%、平均重合度13の低分子化ペクチン水溶液を得た。
温水4.5Lを攪拌しながらHMペクチン500gを分散させた。この分散溶液を、高圧蒸気滅菌器(HIRAYAMA LM−42MII)を用いて105℃の高圧下で15分間加熱した。得られた溶液にHMペクチン550gを攪拌分散させ、105℃で15分間加圧加熱を行い、濃度19%、平均重合度46の低分子化ペクチン水溶液を得た。
温水4.5Lを攪拌しながらHMペクチン500gを分散させた。この分散溶液を、高圧蒸気滅菌器(HIRAYAMA LM−42MII)を用いて121℃の高圧下で30分間加熱した。得られた溶液にHMペクチン550gを攪拌分散させ、121℃で60分間加圧加熱を行った。得られた溶液にHMペクチン610gを攪拌分散させ、121℃で60分間加圧加熱を行った。得られた溶液にHMペクチン680gを攪拌分散させ、121℃で60分間加圧加熱を行い、濃度39%、平均重合度7の低分子化ペクチン水溶液を得た。
温水950Lを攪拌しながらHMペクチン50kgを分散させ、この分散溶液を35℃まで加温した後、ペクチナーゼ(ノボザイムズ社Pectinex Ultra SP−L)300gを加え15時間酵素反応を行った。反応後溶液を90℃に加温し、10分間保持することで酵素を失活させ、濃度5%、平均重合度3の低分子化ペクチン水溶液を得た。
1.マウスにおける免疫賦活活性
上記実施例1で製造した免疫機能調節剤のうち、低分子化ペクチン(平均重合度13)水溶液を濃度5%に調整し、免疫機能調節剤として用いた。
この免疫機能調節剤をマウスに経口で自由摂取させ、各臓器[肝臓(Liver)、脾臓(Spleen)、小腸上皮細胞間リンパ球(Small Intestine IEL)、小腸粘膜固有リンパ球(Small Intestine LPL)、大腸上皮細胞間リンパ球(Large intestine IEL)、大腸粘膜固有リンパ球(Large intestine LPL)]におけるリンパ球の表現型の変化を調べることで、本発明の免疫機能調節剤における免疫賦活活性を確認した。
1)コントロールとしてC57BL/6マウス、9週齢、雌を用いた。
2)C57BL/6マウス、10週齢、雌を用い、2週間にわたって上記の免疫機能調節剤を摂取させた(2WPectin)
上記2.1)、2)のマウスを擬死せしめ各臓器を摘出し、次の手法でリンパ球を分離した。
肝臓は、採取後直ちに200gaugeステンレスメッシュで濾出し、5mM HEPESおよび2%の熱失活処理した新生子牛血清を添加したEagle’s MEM培地(Nissui Pharmaceutical)に懸濁した。培地で洗浄後、15mlの35%Percoll溶液(Amersham Biosciences)内において2000rpm、15分間の遠心分離により分別した。分別された固形物を赤血球溶解液(155mM NH4Cl、10)に再懸濁した。
腸管は採取後直ちに発光物を除去するためにPBS(リン酸緩衝生理食塩水)で洗い流した。それから腸間膜とパイエル板は切除した。小腸は縦に切開して1−2cmの小片に切り分けた。これらの小片は20mlの5mM EDTAを含むCa2+およびMg2+free Dulbeccos PBS内において37℃、15分間ウオーターバス内で恒温振とう培養処理した。その後、上清を採集した。
脾臓は採取後直ちに200gaugeステンレスメッシュで濾出し、赤血球溶解液に再懸濁して調査した。
その結果、図1および図2に示したように、免疫機能調節剤を摂取させた系では、小腸の上皮間リンパ球中のCD3+の表現形をもつB220細胞を有意に増加することが示された。従って、本発明の免疫機能調製剤がB細胞の免疫系を刺激することが確認され、本発明の免疫機能調節剤を経口投与は腸管免疫を総合的に活性化することによって、生体ホメオスターシスを正常に維持し、健康増進・疾病予防に役立つことが示唆された。
1.ヒトにおける免疫賦活活性
上記実施例1で製造した免疫機能調節剤のうち、低分子化ペクチン(平均重合度3)水溶液をスプレードライにより粉末化し、免疫機能調節剤として用いた。
この免疫機能調節剤を2gずつ小袋に充填して被験者に提供した。被験者は健康な年齢30歳から69歳、平均年齢48歳の男女20名であった。
上記の免疫機能調節剤を1日4g摂取させた。
30日間連続して摂取させ、摂取前と摂取後における身体検査と血液検査を行った。
1)免疫機能調節剤の安全性
血液検査および身体測定の結果、1ヶ月間の摂取試験前後で異常を示す数値は見当たらなかった。なお、マウスでの単回投与試験および変異原性試験の結果においても異常は認められなかった。
2)免疫機能調節剤投与前後における血液検査
図3、4に示したように、T細胞数(図4)に比べてB細胞数(図3)の増加傾向が認められた。また、NK細胞(図5)の増加傾向が顕著に認められた。
Claims (8)
- 平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含む免疫機能調節組成物。
- 平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含む、腸管免疫系に作用する免疫機能調節組成物。
- 平均重合度が3〜50の低分子化ペクチンを有効成分として含む、腸管におけるB細胞および/またはNK細胞の増加に作用する免疫機能調節組成物。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む免疫機能調節剤。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む飲食品。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む免疫機能調節作用を有する旨の表示を付した飲食品。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む医薬組成物。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の免疫機能調節組成物を含む飼料組成物。
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