JP6120306B2 - おにぎり成形装置およびおにぎり成形方法 - Google Patents
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Description
請求項6に記載の発明は、上記請求項5記載の発明において、具材の載置されたシート状の米飯塊を搬送して前記折り畳み手段に渡す搬送手段をさらに有し、前記移載部は、前記折り畳み手段で折り畳まれた米飯塊を当該折り畳み手段から前記成形孔の上方へ移載するとともに、前記搬送手段に搬送された米飯塊を前記折り畳み手段へと移載する、ことを特徴とする。
17 折り畳みユニット
18 成形テーブル
19 圧縮型
19a 第1の圧縮型
19a−1 下型
19a−2 上型
19b 第2の圧縮型
19b−1 下型
19b−2 上型
20 取出型
21 排出コンベア
22 成形孔
22a 内壁面
23 投入ユニット
23a 下型
23b 上型
24 具材載置部
26 ウエイトチェッカ
29 圧縮型
29−1 移載型
29−1a 先端面
29−2 移載受型
29−2a 内壁面
29a 天板
29b,29b−1,29b−2,29b−3 壁板
29c 係止突起
M1 米飯シート成形装置
M2 おにぎり成形装置
R 米飯塊
T 具材
Claims (8)
- シート状になった米飯塊を折り畳む折り畳み手段と、
前記折り畳み手段で折り畳まれた米飯塊を、最終形状である第1の形状に対して圧縮方向に沿った長さが短くなった第2の形状に圧縮する第1の圧縮手段と、
前記第1の形状に形成された成形孔が周方向に一定の間隔で複数形成された回転体である成形テーブルと、
前記第1の圧縮手段で圧縮された米飯塊を所定の前記成形孔に投入する投入手段と、
前記投入手段により米飯塊が投入される前記成形孔よりも前記成形テーブルの回転方向下流側に位置する前記成形孔に対応して設けられ、前記成形孔内の米飯塊を上下方向に圧縮しておにぎりを成形する1または複数の第2の圧縮手段と、
成形されたおにぎりを前記成形孔から取り出す取出手段と、
を有することを特徴とするおにぎり成形装置。 - 前記投入手段は、
前記成形孔に対して下方から入出可能に設けられ、米飯塊が前記成形孔の上部へ移載されたときに前記成形孔の上端まで上昇し、その後下降する下型と、
前記成形孔に対して上方から入出可能に設けられ、米飯塊が前記成形孔の上部へ移載されたときに前記成形孔の外側まで上昇し、その後前記下型の下降に連動して下降して米飯塊を前記成形孔内に投入する上型とで構成されている、
ことを特徴とする請求項1記載のおにぎり成形装置。 - 前記第2の圧縮手段は、
前記投入手段によって米飯塊が投入される前記成形孔側の前記成形孔に対応して設けられた第1の圧縮部と、
前記第1の圧縮部よりも前記成形テーブルの回転方向下流側に隣接する前記成形孔に対応して設けられた第2の圧縮部とで構成されている、
ことを特徴とする請求項1または2記載のおにぎり成形装置。 - 前記成形テーブルは水平方向に間欠的に回転する回転体であり、
前記第1の圧縮手段と前記投入手段とが前記成形テーブルに沿って同じ位置に配置され、これらと前記第2の圧縮手段と前記取出手段とが前記成形テーブルに沿って別の位置に配置されている、
ことを特徴とする請求項1、2または3記載のおにぎり成形装置。 - 前記第1の圧縮手段は、
米飯塊を投入先の前記成形孔の上方へと移載する移載部と、
前記移載部により前記成形孔の上方へ移載された前記米飯塊を受け止めて前記移載部と協働して当該米飯塊を前記第2の形状に圧縮する移載受部とで構成されている、
ことを特徴とする請求項1〜4の何れか1項に記載のおにぎり成形装置。 - 具材の載置されたシート状の米飯塊を搬送して前記折り畳み手段に渡す搬送手段をさらに有し、
前記移載部は、
前記折り畳み手段で折り畳まれた米飯塊を当該折り畳み手段から前記成形孔の上方へ移載するとともに、前記搬送手段に搬送された米飯塊を前記折り畳み手段へと移載する、
ことを特徴とする請求項5記載のおにぎり成形装置。 - 具材の載置されたシート状の米飯塊を搬送する搬送手段と、
前記搬送手段に搬送された米飯塊の重量を計測する計測手段とをさらに有し、
前記折り畳み手段は、前記計測手段に重量の計測された米飯塊を折り畳み、
前記移載部は、前記折り畳み手段で折り畳まれた米飯塊を前記折り畳み手段から前記成形孔の上方へ移載し、重量の計測された米飯塊を前記計測手段から前記折り畳み手段へ移載し、さらに前記搬送手段に搬送された米飯塊を前記折り畳み手段へ移載する、
ことを特徴とする請求項5記載のおにぎり成形装置。 - シート状になった米飯塊を折り畳む折り畳み工程と、
前記折り畳み手工程で折り畳まれた米飯塊を第1の方向に圧縮して、最終形状である第1の形状に対して圧縮方向に沿った長さが短くなった第2の形状にする第1の工程と、
前記第1の工程で圧縮された米飯塊を第1の形状に形成された成形孔に投入する第2の工程と、
前記成形孔に投入された米飯塊を前記第1の方向と直交する第2の方向に圧縮しておにぎりを成形する第3の工程と、
成形されたおにぎりを前記成形孔から取り出す第4の工程と、
を有することを特徴とするおにぎり成形方法。
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