JP6074730B1 - 食品製品の提供方法 - Google Patents

Abstract

【課題】商品に対する消費者の信用度を増大させると共に、消費者が安心して商品を選択できるようにする。【解決手段】食品１と共に、消費者が購入時に選択した付属物である代替一体成長物４が密閉状に封入された透明袋状の代替一体成長物封入体５を提供する。代替一体成長物封入体５には、「略同一条件」の意味内容を表示したシール８ａが付されている。【選択図】図４（ａ）

Description

本発明は、食品製品の提供方法に関する。詳しくは、消費者が安心して商品選択をすることが可能となる食品製品の提供方法に係るものである。

従来、食品を中心として商品の安全性が消費者に注目されており、消費者が商品を選択する際に、消費者は商品自体や商品の原料がどの様な物であるのかという点にまで関心を示す様になっている。

そのため、商品の提供者は、提供する商品や商品の原料の成分や産地、製造年月日等の情報を商品の包装に貼付したラベルに記載したり、ＩＣタグに記録したりして、商品を提供している。

しかし、単に情報を記載や記録したものを商品に添付して提供するだけでは、その情報の改竄や偽造等が容易であり、現に情報の改竄や偽造等が行われている事実もあり、消費者に信用度が低く、消費者が安心して商品を選択することが困難であった。

そこで、本発明の発明者は、単に情報を記載や記録したものを食品に添付するのではなく、食品の原料を粉末にした原料粉末見本を食品に添付して食品を提供する技術を提案している（特許文献１参照）。

特開２００９−５６５６号公報

ところで、近年では、メディアを利用して商品を展示し、メディアにアクセスした消費者に対して商品を販売する通信販売（テレビショッピングやインターネットショッピングなど）を利用した商品売買も盛んに行われており、こうした新しい売買形態においても、消費者が安心して商品を選択できる様な対応が求められている。

本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであって、より一層充分に消費者が安心して食品を選択することが可能となる食品製品の提供方法を提供することを目的とするものである。

上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、一次産品である所定の食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品である付属物のＤＮＡの画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の粉末である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の加工品である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の粉末加工品である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である付属物の画像、或いは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、水と共に収容されて構成された付属物の画像、或いは、前記食品の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻の少なくとも１つである付属物の画像、或いは、前記食品の生産の後に同食品に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤の少なくとも１つである付属物の画像、或いは、前記食品の生産の後に同食品に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤の少なくとも１つである付属物の画像、の少なくとも２つ以上を消費者に見せる工程と、消費者によって選択された１つ以上の前記付属物の画像に対応する前記付属物の現物を、前記食品と、前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報、または、前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報を含む情報である食品情報と共に送付するために、２つ以上の前記付属物の画像の中から消費者に画像を選択させる工程とを備える。

ここで、付属物によって、消費者は提供される食品（一次産品）の成長過程の実体や、食品（一次産品）が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

なお、ここでの「見せる」とは、例えば、付属物の写真が掲載されたカタログを見せる場合や、付属物の写真や動画が掲載されたウェブサイトを見せる場合等も含まれる。

また、付属物が食品と別個に構成された場合には、消費者はより一層安心して食品を選択することができる。
即ち、消費者が安心して食品を選択するためには、［１］付属物を目で見て充分に確認できたり、［２］食品を消費した後においても付属物を証拠品として保管できたり、［３］必要に応じて付属物を検査等に供することができたり、といった点が非常に重要となり、付属物が食品と別個に構成された場合には、これらが実現し易くなり、消費者がより一層安心して食品を選択することができる。
なお、「別個」とは「他と切り離された一つ一つ。べつべつ」を意味することから、「付属物が食品と別個」とは、「付属物と食品とが切り離されて別々であること」を意味する。

ところで、「食品」には、「動物性の食品」と「植物性の食品」、更に両者の組合せとがあり、「動物性の食品」とは「動物に由来する食品」を意味し、例えば、肉、魚、貝、卵、乳、油脂などが挙げられ、「植物性の食品」とは「植物体に存在する食品」を意味し、米，小麦，大豆，小豆，トウモロコシ等の穀類、芋、豆、野菜、果実、キノコ、油脂、海藻類等が挙げられる。

また、「食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替食品」とは、品質を把握するにあたって、食品と同一視できるものを意味している。

なお、魚の場合には、漁をする海域が同じであっても荷揚げする港が異なっていれば、魚のブランドが異なるといったことがあり得る。しかしながら、同じ時期に同じ海域で収穫された魚については、品質を把握するにあたって同一視できることから、ブランドが異なっていたとしても、代替食品であると言える。

ここで、代替食品としての魚の画像に、漁船が漁をした航路図（魚に対応）を添付することで、荷揚げ違いの漁港であっても、同一海域かどうかの判定ができ、消費者の理解の容易化が実現できる。

例えば、一般栽培（化学肥料と農薬を使う農法）、有機栽培（有機肥料と無農薬の農法）、自然栽培（無肥料と無農薬の農法）等、それぞれの農法の食品は、互いに代替食品では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も１年ぐらいでは目に見えるようにはならない。土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、３年〜５年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。

具体的には、食品Ａと同一生産人が、食品Ａと同一時期に、食品Ａと同一の農法で栽培した農作物Ｂについては、食品Ａの代替食品と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。決めるのは生産人である。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。

例えば、食品が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替食品」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は「代替食品」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、食品がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てた他のリンゴは「代替食品」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件（肥料や農薬の有無）で育てたリンゴは「代替食品」には該当しない。

例えば、食品が貝類（しじみ）である場合、同じ海域、湾で成長した代替食品である貝類（しじみ）のＤＮＡ情報を掲載することで、採取地が認識でき、しかも、採取地特有の貝類（しじみ）のＤＮＡということとなり、消費者の安心の度合いが高まることとなる。

また、「代替食品の粉末」として、例えば、粉末をふりかけ用として用いることができるもの等が挙げられる。

また、「代替食品の加工品」とは、例えば、卵を加工した玉子焼きやケーキ、お菓子、小麦を加工した団子、米を加工したおにぎりや煎餅や餅、パン、焼酎、酒、魚を加工したかまぼこ等が挙げられる。

また、「代替食品の粉末加工品」とは、例えば、米粉を加工した乾パン、小麦粉を加工したお菓子、小麦粉を加工尾したういろう、大豆の粉を加工したトースト、きな粉クッキー等をいう。

更に、「代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品に対応する部分と異なる部分」とは、食品として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替食品と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品が豚ロース肉である場合は、食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

例えば、食品がリンゴである場合は、食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

また、付属物が代替食品の次世代の種子である場合や、付属物が代替食品から得られた種芋である場合には、食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
具体的には、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え作物であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。

また、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を虫と共に所定の空間（例えば、虫かご等）に配置し、虫の生死によっても遺伝子組換え作物であるか否かを判断することができる。
即ち、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合（例えば、作物の葉や茎や枝を食して虫が死んだ場合）には遺伝子組換え作物であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。

また、その他の具体的な把握方法としては、例えば、（１）付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行ったり、（２）付属物を用いて次世代の作物を栽培し、こうした作物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行ったりすることで、食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。ここで、付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行うにあたって、検査対象の付属物の量が充分でない場合には、付属物と同一品質の種子や種芋を適量加えて食品検査を行う。なお、検査対象に加える種子や種芋が付属物と同一品質であるか否かについては、汎用技術を用いて確認が可能である。

なお、付属物が代替食品の次世代の種子や、代替食品から得られた種芋であるために、代替食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することになるが、上述の様に、品質を把握するにあたって、食品と代替食品とは同一視できるものであることから、結果として、食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。

また、食品（一次産品）を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行うことで、食品が遺伝子組換え作物であるか否かを充分に把握することができれば良いが、種々の事情によって、食品（一次産品）を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）のみでは充分な確認や判定ができないことがある点を念のために付言する。

また、付属物が、付属物本体が水と共に収容されて構成された場合には、食品（一次産品）が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、食品（一次産品）の成長過程の実体を把握することができる。なお、付属物本体は、植物体に存在するものである（以下、同じである）。

なお、付属物本体と共に水が収容されたことで、時間の経過に伴う付属物の変化（例えば、変色や臭い）によって、付属物本体の品質を把握することができ、付属物本体の品質を通じて、食品（一次産品）の品質を把握することが可能となる。

ここで、付属物本体である葉を水と共にミキサーで攪拌し、時間の経過とともに観察することで成長過程の原因を推測することができる。例えば、無農薬かつ無化学肥料で育てた作物は腐らず、アンモニアを生ぜず、そのため水が半年、一年と経過しても汚れることなく、きれいなままを保つことができる。

なお、動物は水を飲まなければ生きることができず、特に良質の水であればあるほど肉質も向上する。従って、水は大事な生産関与物の１つである。

また、付属物が食品（一次産品）の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻である場合には、食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

なお、ここでの「略同一条件」とは、食品の品質を把握するにあたって、食品の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と、同一視できる水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻を意味する。

ここでの「海底水」とは、伏流水と海水とが混合した水を意味している。
具体的には、海岸線の砂浜や、昔砂浜であったところは背後の山々から伏流水が湧き出ている。この伏流水こそミネラルを含んだ天然水である。また、海水もミネラルを含んでいる。この両者（伏流水と海水）が交わる、混合した水を意味している。
なお、海底水の採取方法としては、砂地面から５〜１０ｃｍ程から口先をつけて取水することができ、また、砂地に井戸を掘っても良いし、ボーリングしても良い。

また、「海藻」は海のミネラルを含んでいるので、乾燥させたものを植物の根の周りに載置したり、土壌と混ぜ合わせて使用したりする。

なお、海水、海底水、海底水から採取した塩、海藻が食品の生産に関与することで、自然のミネラルだけでの食品の成長が期待できる。更に、アルカリ水（ｐＨ７．０以上）を供給することで、土壌の酸性化を食い止めるという効果が期待できる。

また、付属物が食品（一次産品）の生産の後に同食品に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤である場合には、食品の生産の後、食品が消費者に提供されるまで（例えば、食品の収穫の後から販売直前まで）の過程において影響を受けた要因を把握することができる。

同様に、付属物が食品（一次産品）の生産の後に同食品に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤である場合には、食品の生産の後、食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

なお、ここでの「略同一条件」とは、食品の品質を把握するにあたって、食品の生産の後に同食品に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、薬剤、食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と同一視できる燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、薬剤、食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤を意味する。

また、２つ以上の付属物の画像を見せることによって、消費者が付属物を選択することができる。

更に、付属物の画像を見せるのみならず、実際に付属物（現物）を消費者に送付（提供）することによって、食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、食品の成長過程の実体の把握を、より一層充分に行うことができる。特に、選択された付属物（現物）を送付（提供）することで、消費者が希望する付属物の現物の送付（提供）が実現する。また、消費者は付属物の現物を手に入れることができるので、ゆっくりと時間をかけて観察でき、更には、広く情報を収集することもでき、食品の隠れている部分を発見できる場合がある。即ち、付属物の画像を見ることと、付属物の現物を手にして見ることとは、消費者から得ることができる信頼性は全く異なるものなのである。

また、食品情報が、「略同一条件の意味内容に関する情報」を含むことによって、食品（一次産品）と付属物との関係を特定することができる。同様に、食品情報が、「略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報」に通信回線を介してアクセス可能な情報を含むことによって、食品（一次産品）と付属物との関係を特定することができる。意味内容を特定することにより、消費者の理解が得られる。
なお、「通信回線を介してアクセス可能な情報」とは、例えば、二次元バーコードやカラーコード等の識別子を意味する。

ところで、「略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報」とは、意味内容に関する情報の他に存在する情報のことを意味する。例えば、食品の栄養成分や食品成分等であり、このデータを活用することで、消費者自身が食べた食品の食品成分、栄養成分のデータ等を蓄積し、分析、管理、研究することが可能となる。また、食事の管理をも可能となる。

ここで、食品（一次産品）の品質を把握するためには、付属物の品質を把握することが重要であり、そのため、「略同一条件」の意味内容が非常に大きな意味を持つことになるが、「略同一条件であるか否か」については、生産者以外には見えないものである。この様に、これまで消費者の目には見えていなかった「略同一条件の意味内容に関する情報」を見せることで、食品製品の信頼度の向上を実現することが可能となる。

なお、「略同一条件の意味内容に関する情報」としては、例えば、生産者名、生産団体名、圃場地、遺伝子組換え作物であるか否か、有機肥料か化学肥料か、無農薬か農薬使用か、平飼いかゲージか、遺伝子組換え作物を含む飼料か否か、抗生物質を含まない飼料及び養殖用飼料かどうか、等に関して表示したものが挙げられる。このように多量の情報量が記載できるという点で優れた情報開示の能力を持っている。

例えば、農協生産者組合の部会で共同出荷する場合がこれにあたる。部会の構成員の全メンバーの氏名、耕作したすべての農地（地番）を公開するためには多量の情報処理能力が要求される。これを正確に詳細に説明できるからこそ消費者の信頼につながるのである。

また、「略同一条件の意味内容」に関する情報として、物質の分析表やグラフ、漁船の航路図を用いた説明表が挙げられる。こうした分析表やグラフ、漁船の航路図での表現によって、消費者の理解が容易になることが期待できる。

なお、食品情報としては、「略同一条件の意味内容に関する情報」の他、食品成分、栄養成分、あるいは、食品の生産に関与した土壌情報等が考えられる。また、食品情報として、農産物では、種子についての購入先、種類、薬剤処理方法、遺伝子組換えの有無等の情報や、資材についての堆肥、有機肥料、化学肥料、土壌燻蒸剤、土壌消毒剤、除草剤等の情報が挙げられる。更に、食品情報として、畜産物では、飼料と飲料水、飼育密度、抗生物質、ホルモン剤、去勢の有無、畜舎の消毒等の情報が挙げられる。

ところで、本発明の「略同一条件」とは、食品（一次産品）の生産者等が自由に自分の意思で決定できる条件を意味している。
例えば、食品（一次産品）であるキャベツの生産者が単数である場合で、生産者が耕作する圃場が複数（例えば、５ヶ所）あったとしても、品種や、使用する化学肥料や、使用する農薬や、出荷時期が同じである場合には、「略同一条件である」と生産者自身が判断し、決定しても良い。
また、例えば、複数の圃場のうちの１つだけ、異なる化学肥料を使用している場合であったとしても、生産者自身が「略同一条件である」と決定した場合には、そうした化学肥料の差異は「略同一条件」の範囲内であるとしても良い。
即ち、本発明の「略同一条件」とは、「一部に差異が存在していたとしても、全部を考慮した場合に、大きな影響を与えるほどの差異ではない」と生産者等が判断した場合には、「略同一条件である」として取り扱うことを認める趣旨である。

ここで、「略同一条件の意味内容」については、従前の店頭やカタログ、ウェブ上の画像からは見えないことであるが、食品にとって最も重要なことである。そのため、どういった「略同一条件」が食品と付属物との間に秘められているのかという情報を提供することこそが、食品製品の信頼度の向上を実現することになるのである。

また、食品（一次産品）の生産者が複数の場合、例えば、〇〇農協の〇〇部会として食品（一次産品）を生産する場合には、厳密な意味においては食品（一次産品）の生産者が同一であるとは言えない。しかし、同じ品質の食品（一次産品）を提供しようとする農協の部会の意味を考慮して、〇〇農協の〇〇部会として食品（一次産品）を生産した場合であっても、「略同一条件である」と決定しても良い。
即ち、複数の生産者の集合体を単一の生産者と見なしても、全体として大きな影響を与えるものではないと生産者等が判断した場合には、「略同一条件である」として取り扱うことを認める趣旨である。
換言すると、生産者が個人レベルで異なるといった僅かな差異であって、食品（一次産品）の品質を消費者に伝えるという観点において大きな影響を与えないと生産者等が判断した場合に、生産者等の判断で許容範囲を認める趣旨である。

なお、「略同一条件の意味内容」に関する情報として、例えば、「〇〇農協の〇〇部会」といった情報の加えて、部会を構成するメンバーの氏名、住所、電話番号等を含むことで、透明性が高まり消費者の信頼度が増すことになる。

一方で、特定の生産者（「特定の生産者」は単数の生産者であっても、複数の生産者の集合体であっても良い）が、特定の生産方法にこだわって食品（一次産品）を生産する場合があり、こうした場合には、特定の生産方法（例えば、無農薬肥料にこだわった生産方法等）が同一であるか否かといった点を基準として、「略同一条件であるか否か」を判断しても良い。一般に、生産者がこだわった点は、食品（一次産品）の品質を裏付けることが多く、こうした工夫点を「略同一条件であるか否か」といった判断基準とすることができる点についても、本発明の特徴の１つである。

なお、同一の協同組合中の同一の部会であったとしても、圃場を形成する土壌の違いが明らかな場合がある。例えば、化学肥料と除草剤を使用している圃場と、有機肥料だけで除草剤や除虫剤を使用していない圃場とでは、土壌が全く異なるものであると生産者が考えるのが通常である。そのため、農法が異なり、「略同一条件としては認めない」と生産者が判断した場合においては、同一の協同組合中の同一の部会の生産者が生産したものであっても、「略同一条件ではない」と判断しても良い。
例えば、農薬の使用回数が０回をＡグループ、１回〜３回をＢグループ、４回以上をＣグループとし、同一グループに属する場合には「略同一条件である」と判断するといった具合である。

なお、上記では、主として植物性の食品を例に挙げて説明を行っているが、動物性の食品に関しても同様である。

ここで、図を用いて、付属物の説明を行う。
付属物として、図１（Ａ）で示す様に、食品（一次産品）と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品（図１（Ａ）中符号２１で示す）、その粉末（図１（Ａ）中符号２２で示す）、代替食品の加工品（図１（Ａ）中符号２３で示す）、その粉末（図１（Ａ）中符号２４で示す）、代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品とは異なる部分（図１（Ａ）中符号２５で示す）が挙げられる。
また、付属物として、図１（Ｂ）で示す様に、食品（一次産品）と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品の種子（図１（Ｂ）中符号２６で示す）や、代替食品から得られた種芋（図１（Ｂ）中符号２７で示す）が挙げられる。
更に、付属物として、図１（Ｃ）で示す様に、食品（一次産品）と略同一条件で食品と別体で成長した代替食品と水とを共に収容したもの（図１（Ｃ）中符号２８で示す）や、代替食品と一体に成長した代替一体成長物と水とを共に収容したもの（図１（Ｃ）中符号２９で示す）が挙げられる。なお、水と共に収容する代替一体成長物については、複数であっても良く、例えば、根、茎、葉、枝等の中から複数を収容しても良い。

更に、図２で示す様に、食品（一次産品）が符号３１ａで示す果実の部分である場合を例に挙げると、符号３１ａと一体で成長した葉３２ａや根３３ａが一体成長物３４ａに相当する。また、符号３１ｂや３１ｃで示す果実の部分が、果実３１ａの代替食品に相当し、果実３１ｂと一体で成長した葉３２ｂや根３３ｂが果実３１ａの代替一体成長物３４ｂに相当する。同様に、果実３１ｃと一体で成長した葉３２ｃや根３３ｃも果実３１ａの代替一体成長物３４ｃに相当する。

また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、二次産品である所定の食品の生産に関与した木樽、瓶、若しくは、漬け床と略同一条件の木樽の木片や瓶の一部や漬け床である付属物の画像、或いは、前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌と略同一条件の乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料である付属物のＤＮＡの画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の粉末である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の加工品である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の粉末加工品である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である付属物の画像、或いは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、水と共に収容されて構成された付属物の画像、或いは、前記食品の原料の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻の少なくとも１つである付属物の画像、或いは、前記食品の原料の生産の後に同食品の原料に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤の少なくとも１つである付属物の画像、或いは、前記食品の原料の生産の後に同食品の原料に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤の少なくとも１つである付属物の画像、の少なくとも２つ以上を消費者に見せる工程と、消費者によって選択された１つ以上の前記付属物の画像に対応する前記付属物の現物を、前記食品と、前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報、または、前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報を含む情報である食品情報と共に送付するために、２つ以上の前記付属物の画像の中から消費者に画像を選択させる工程とを備える。

ここで、付属物によって、消費者は、提供される食品（二次産品）の生産環境の実体を把握することができたり、提供される食品（二次産品）の原料の成長過程の実体を把握することができたり、提供される食品（二次産品）の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができたりする。

なお、ここでの「見せる」とは、例えば、付属物の写真が掲載されたカタログを見せる場合や、付属物の写真や動画が掲載されたウェブサイトを見せる場合等が含まれる。

また、付属物が食品と別個に構成された場合には、消費者はより一層安心して食品を選択することができる。
即ち、消費者が安心して食品を選択するためには、［１］付属物を目で見て充分に確認できたり、［２］食品を消費した後においても付属物を証拠品として保管できたり、［３］必要に応じて付属物を検査等に供することができたり、といった点が非常に重要となり、付属物が食品と別個に構成された場合には、これらが実現し易くなり、消費者がより一層安心して食品を選択することができる。
なお、「別個」とは「他と切り離された一つ一つ。べつべつ」を意味することから、「付属物が食品と別個」とは、「付属物と食品とが切り離されて別々であること」を意味する。

ここで、「食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽」とは、食品の生産環境の実体を把握するにあたって、同一視できるものを言う。例えば、同一の木材を使用して構成され、同じ環境下で利用された木樽が該当する。一方で、異なる木材で構成された場合や、異なる環境下で利用された木樽は該当しない。

また、「食品の生産に関与した瓶と略同一条件の瓶」とは、食品の生産環境の実体を把握するにあたって、同一視できるものを言う。例えば、同一の材料を使用して作られ、同じ環境下で利用された瓶が該当する。一方で、異なる材料で構成された場合や、異なる環境下で利用された瓶は該当しない。

更に、「食品の生産に関与した漬け床と略同一条件の漬け床」とは、食品の生産環境の実体を把握するにあたって、同一視できるものを言う。例えば、同一の材料を使用して作られ、同じ環境下で利用された漬け床が該当する。一方で、異なる材料を使用して作られた場合や、異なる環境下で利用された漬け床は該当しない。

また、「食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌と略同一条件の乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌」とは、食品の状態の実体を把握するにあたって、同一視できるものを言う。
例えば、ヨーグルトに含まれている生きた乳酸菌の数は、時間の経過に伴って変化するが、ヨーグルト（食品）に含まれている乳酸菌と略同一数量の乳酸菌を付属物とすることで、食品中の乳酸菌の数量を把握することができる。具体的には、食品と付属物とが、同一工場で、同一日に生産されたといった関係が略同一条件の意味内容になる。なお、ヨーグルト（食品）に添付する付属物については、生きている乳酸菌を含む糖分であっても、ヨーグルトであっても良い。

例えば、食品１個に含まれている乳酸菌の数は２日目、３日目、４日目と日が経つに従って減ってしまう。１０日も経てば乳酸菌は死滅して、乳酸菌の効果は無くなってしまうのである。そこで、消費者が本発明を利用して何日目の乳酸菌の数を知りたければ、生産者側が制作した毎日の当該食品の乳酸菌の死滅状況サイトにアクセスすれば良いことになる。

ところで、「食品の原料」には、「動物性の原料」と「植物性の原料」、更に両者の組合せとがあり、「動物性の原料」とは「動物に由来する原料」を意味し、例えば、肉、魚、貝、卵、乳、油脂などが挙げられ、「植物性の原料」とは「植物体に存在する原料」を意味し、米，小麦，大豆，小豆，トウモロコシ等の穀類、芋、豆、野菜、果実、キノコ、油脂、海藻類等が挙げられる。

また、「食品の動物性の原料と略同一条件で食品の動物性の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、食品の原料と同一視できるものを意味している。

なお、魚の場合には、漁をする海域が同じであっても荷揚げする港が異なっていれば、魚のブランドが異なるといったことがあり得る。しかしながら、同じ時期に同じ海域で収穫された魚については、品質を把握するにあたって同一視できることから、ブランドが異なっていたとしても、代替原料であると言える。

ここで、代替原料としての魚の画像に、漁船が漁をした航路図（魚に対応）を添付することで、荷揚げ違いの漁港であっても、同一海域かどうかの判定ができ、消費者の理解の容易化が実現できる。

例えば、食品の動物性の原料が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替原料」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は、同一条件、同一環境では無いと考えられるために、「代替原料」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。

例えば、食品の原料が貝類（しじみ）である場合、同じ海域、湾で成長した代替原料である貝類（しじみ）のＤＮＡ情報を掲載することで、採取地が認識でき、しかも、採取地特有の貝類（しじみ）のＤＮＡということとなり、消費者の安心の度合いが高まることとなる。

また、「代替原料の粉末」として、例えば、粉末をふりかけ用として用いることができるもの等が挙げられる。

また、「代替原料の加工品」とは、例えば、卵を加工した玉子焼きやケーキ、お菓子、小麦を加工した団子、米を加工したおにぎりや煎餅や餅、パン、焼酎、酒、魚を加工したかまぼこ等が挙げられる。

また、「代替原料の粉末加工品」とは、例えば、米粉を加工した乾パン、パン、小麦粉を加工したお菓子、小麦粉を加工したういろう、大豆の粉を加工したトースト、きな粉クッキー等をいう。

更に、「代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」とは、食品の動物性の原料として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替原料と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品の原料が豚ロース肉である場合は、食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

また、「食品の植物性の原料と略同一条件で食品の植物性の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、食品の原料と同一視できるものを意味している。

具体的には、食品原料Ａと同一生産人が、食品原料Ａと同一時期に、食品原料Ａと同一の農法で栽培した農作物Ｂについては、食品原料Ａの代替原料と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。

例えば、食品の植物性の原料がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てた他のリンゴは「代替原料」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件（肥料や農薬の有無）や異なる条件若しくは環境で育てたリンゴは「代替原料」には該当しない。
なお、一般栽培（化学肥料と農薬を使う農法）、有機栽培（有機肥料と無農薬の農法）、自然栽培（無肥料と無農薬の農法）等、それぞれの農法の食品は、互いに代替原料では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も１年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、３年〜５年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。

更に、「代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の植物性の原料に対応する部分と異なる部分」とは、食品の原料として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替原料と一体に成長した部分を意味する。

例えば、食品の原料がリンゴである場合は、食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件（肥料や農薬の有無）を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。

また、付属物が代替原料の次世代の種子である場合や、付属物が代替原料から得られた種芋である場合には、食品の原料が遺伝子組換え作物を用いているか否かを把握することができる。
具体的には、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え作物であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。

また、例えば、付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を虫と共に所定の空間（例えば、虫かご等）に配置し、虫の生死によっても遺伝子組換え作物であるか否かを判断することができる。
即ち、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合（例えば、作物の葉や茎や枝を食して虫が死んだ場合）には遺伝子組換え作物であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。

また、その他の具体的な把握方法としては、例えば、（１）付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行ったり、（２）付属物を用いて次世代の作物を栽培し、こうした作物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行ったりすることで、食品の原料が遺伝子組換え作物を用いているか否かを把握することができる。ここで、付属物を対象とした遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行うにあたって、検査対象の付属物の量が充分でない場合には、付属物と同一品種の種子や種芋を適量加えて食品検査を行う。なお、検査対象に加える種子や種芋が付属物と同一品質であるか否かについては、汎用技術を用いて確認が可能である。

なお、付属物が代替原料の次世代の種子や、代替原料から得られた種芋であるために、代替原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することになるが、上述の様に、品質を把握するにあたって、食品の原料と代替原料とは同一視できるものであることから、結果として、食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。

また、食品（二次産品）を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）を行うことで、食品の原料が遺伝子組換え作物を用いているか否かを充分に把握することができれば良いが、種々の事情によって、食品（二次産品）を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）のみでは充分に確認や判定ができないことがある点を念のために付言する。なお、食品（二次産品）の原料を対象にした方が遺伝子組換え食品検査（ＧＭＯ検査）の精度は高い。

また、付属物が、付属物本体が水と共に収容されて構成された場合には、食品（二次産品）の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、食品（二次産品）の原料の成長過程の実体を把握することができる。

なお、付属物本体と共に水が収容されたことで、時間の経過に伴う付属物の変化（例えば、変色や臭い）によって、付属物本体の品質を把握することができ、付属物本体の品質を通じて、食品（二次産品）の原料の品質を把握することが可能となる。

ここで、付属物本体である葉を水と共にミキサーで攪拌し、時間の経過とともに観察することで成長過程の原因を推測することができる。例えば、無農薬かつ無化学肥料で育てた作物は腐らず、アンモニアを生ぜず、そのため水が半年、一年と経過しても汚れることなく、きれいなままを保つことができる。

また、付属物が食品（二次産品）の原料の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻である場合には、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

なお、ここでの「略同一条件」とは、食品の原料の品質を把握するにあたって、食品の原料の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と、同一視できる水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻を意味する。

また、付属物が食品（二次産品）の原料の生産の後に同食品の原料に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは薬剤と略同一条件の燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは薬剤である場合には、食品の原料の生産の後、食品の原料が消費者に提供されるまで（例えば、食品の原料の生産後（収穫後）、原料の加工、つまり、二次産品材料投入直前まで）の過程において影響を受けた要因を把握することができる。

同様に、付属物が食品（二次産品）の原料の生産の後に同食品の原料に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤である場合には、食品の原料の生産の後、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

なお、ここでの「略同一条件」とは、食品の原料の品質を把握するにあたって、食品の原料の生産の後に同食品の原料に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、薬剤、食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と同一視できる燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、薬剤、食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤を意味する。

また、２つ以上の付属物の画像を見せることによって、消費者が付属物を選択することができる。

更に、付属物の画像を見せるのみならず、実際に付属物（現物）を消費者に送付（提供）することによって、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、食品の原料の成長過程の実体の把握を、より一層充分に行うことができる。特に、選択された付属物（現物）を送付（提供）することで、消費者が希望する付属物の現物の送付（提供）が実現する。また、消費者は付属物の現物を手に入れることができるので、ゆっくりと時間をかけて観察でき、更には、広く情報を収集することもでき、食品の隠れている部分を発見できる場合がある。即ち、付属物の画像を見ることと、付属物の現物を手にして見ることとは、消費者から得ることができる信頼性は全く異なるものなのである。

また、食品情報が、「略同一条件の意味内容に関する情報」を含むことによって、食品（二次産品）の原料と付属物との関係を特定することができる。同様に、食品情報が、「略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報」に通信回線を介してアクセス可能な情報を含むことによって、食品（二次産品）の原料と付属物との関係を特定することができる。意味内容を特定することにより、消費者の理解が得られる。
なお、「通信回線を介してアクセス可能な情報」とは、例えば、二次元バーコードやカラーコード等の識別子を意味する。

ところで、「略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報」とは、意味内容に関する情報の他に存在する情報のことを意味する。例えば、食品や食品の原料の栄養成分や食品成分等であり、このデータを活用することで、消費者自身が食べた食品や食品の原料の食品成分、栄養成分のデータ等を蓄積し、分析、管理、研究することが可能となる。また、食事の管理をも可能となる。

ここで、食品（二次産品）の原料の品質を把握するためには、付属物の品質を把握することが重要であり、そのため、「略同一条件」の意味内容が非常に大きな意味を持つことになるが、「略同一条件であるか否か」については、生産者以外には見えないものである。この様に、これまで消費者の目には見えていなかった「略同一条件の意味内容に関する情報」を見せることで、食品製品の信頼度の向上を実現することが可能となる。

なお、「略同一条件の意味内容に関する情報」としては、例えば、生産者名、生産団体名、圃場地、遺伝子組換え作物であるか否か、有機肥料か化学肥料か、無農薬か農薬使用か、平飼いかゲージか、遺伝子組換え作物を含む飼料か否か、抗生物質を含まない飼料及び養殖用飼料かどうか、等に関して表示したものが挙げられる。このように多量の情報量が記載できるという点で優れた情報開示の能力を持っている。

例えば、農協生産者組合の部会で共同出荷する場合がこれにあたる。部会の構成員の全メンバーの氏名、耕作したすべての農地（地番）を公開するためには多量の情報処理能力が要求される。これを正確に詳細に説明できるからこそ消費者の信頼につながるのである。

また、「略同一条件の意味内容」に関する情報として、物質の分析表やグラフ、漁船の航路図を用いた説明表が挙げられる。こうした分析表やグラフ、漁船の航路図での表現によって、消費者の理解が容易になることが期待できる。

なお、食品情報としては、「略同一条件の意味内容に関する情報」の他、食品成分、栄養成分、あるいは、食品に添加されている食品添加物情報等が考えられる。また、食品情報として、農産物では、種子についての購入先、種類、薬剤処理方法、遺伝子組換えの有無等の情報や、資材についての堆肥、有機肥料、化学肥料、土壌燻蒸剤、土壌消毒剤、除草剤等の情報が挙げられる。更に、食品情報として、畜産物では、飼料と飲料水、飼育密度、抗生物質、ホルモン剤、去勢の有無、畜舎の消毒等の情報が挙げられる。

ところで、本発明の「略同一条件」とは、食品（二次産品）の原料の生産者等が自由に自分の意思で決定できる条件を意味している。
例えば、食品（二次産品）の原料であるキャベツの生産者が単数である場合で、生産者が耕作する圃場が複数（例えば、５ヶ所）あったとしても、品種や、使用する化学肥料や、使用する農薬や、出荷時期が同じである場合には、「略同一条件である」と生産者自身が判断し、決定しても良い。
また、例えば、複数の圃場のうち１つだけ、異なる化学肥料を使用している場合であったとしても、生産者自身が「略同一条件である」と決定した場合には、そうした化学肥料の差異は「略同一条件」の範囲内であるとしても良い。
即ち、本発明の「略同一条件」とは、「一部に差異が存在していたとしても、全部を考慮した場合に、大きな影響を与えるほどの差異ではない」と生産者等が判断した場合には、「略同一条件である」として取り扱うことを認める趣旨である。

ここで、「略同一条件の意味内容」については、従前の店頭やカタログ、ウェブ上の画像からは見えないことであるが、食品にとって最も重要なことである。そのため、どういった「略同一条件」が食品や食品の原料と付属物との間に秘められているのかという情報を提供することこそが、食品製品の信頼度の向上を実現することになるのである。

また、食品（二次産品）の原料の生産者が複数の場合、例えば、〇〇農協の〇〇部会として食品（二次産品）の原料を生産する場合には、厳密な意味においては食品（二次産品）の原料の生産者が同一であるとは言えない。しかし、同じ品質の食品（二次産品）の原料を提供しようとする農協の部会の意味を考慮して、〇〇農協の〇〇部会として食品（二次産品）の原料を生産した場合であっても、「略同一条件である」と決定しても良い。
即ち、複数の生産者の集合体を単一の生産者と見なしても、全体として大きな影響を与えるものではないと生産者等が判断した場合には、「略同一条件である」として取り扱うことを認める趣旨である。
換言すると、生産者が個人レベルで異なるといった僅かな差異であって、食品（二次産品）の原料の品質を消費者に伝えるという観点において大きな影響を与えないと生産者等が判断した場合に、生産者等の判断で許容範囲を認める趣旨である。

なお、「略同一条件の意味内容」に関する情報として、例えば、「〇〇農協の〇〇部会」といった情報に加えて、部会を構成するメンバーの氏名、住所、電話番号等を含むことで、透明性が高まり消費者の信頼度が増すことになる。

一方で、特定の生産者（「特定の生産者」は単数の生産者であっても、複数の生産者の集合体であっても良い）が、特定の生産方法にこだわって食品（二次産品）の原料を生産する場合があり、こうした場合には、特定の生産方法（例えば、無農薬肥料にこだわった生産方法等）が同一であるか否かといった点を基準として、「略同一条件であるか否か」を判断しても良い。一般に、生産者がこだわった点は、食品（二次産品）の原料の品質を裏付けることが多く、こうした工夫点を「略同一条件であるか否か」といった判断基準とすることができる点についても、本発明の特徴の１つである。

なお、同一の協同組合中の同一の部会であったとしても、圃場を形成する土壌の違いが明らかな場合がある。例えば、化学肥料と除草剤を使用している圃場と、有機肥料だけで除草剤や除虫剤を使用していない圃場とでは、土壌が全く異なるものであると生産者が考えるのが通常である。そのため、農法が異なり、「略同一条件としては認めない」と生産者が判断した場合においては、同一の協同組合中の同一の部会の生産者が生産したものであっても、「略同一条件ではない」と判断しても良い。
例えば、農薬の使用回数が０回をＡグループ、１回〜３回をＢグループ、４回以上をＣグループとし、同一グループに属する場合には「略同一条件である」と判断するといった具合である。

また、上記では、主として植物性の食品の原料を例に挙げて説明を行っているが、動物性の食品の原料に関しても同様である。

なお、図１及び図２を用いて、食品が一次産品である場合の付属物について説明を行っているが、「食品」を「食品の原料」に置き換え、「代替食品」を「代替原料」と置き換えることで、二次産品についても、同様に考えることができる。

ところで、ここでの「食品」とは、栄養素の摂取や嗜好を目的とした飲食物（生鮮食品、動物性食品、植物性食品、加工食品、嗜好食品、調味用材料、健康食品、サプリメント、飲料、加工材料等）を含むことは勿論のこと、医薬品や医薬部外品をも含む趣旨である。例えば、漢方薬も含まれる。また、ドッグフード、家畜の飼料、養殖魚の飼料等、動物を対象としたものも含む趣旨である。

なお、「食品」がペットフード、家畜の飼料、養殖魚の飼料等である場合、付属物との間の「略同一条件の意味内容」としては、例えば、「成長ホルモンを使用していません」等が挙げられる。

また、ここでの「一次産品」とは、加工前の生鮮食品、動物性食品、植物性食品そのものであり、例えば、大根やキャベツ等の野菜、果物、あるいは鶏肉や牛肉等の生肉そのものが該当する。

更に、ここでの「二次産品」とは、未加工の生鮮食品、未加工の動物性食品、未加工の植物性食品を加工した産品である。また、多種類の二次産品等を加工して生産した食品をも含むものである。具体的には、酒、炭酸飲料、ごはん、冷凍食品、ドッグフード、うどん、味噌汁、缶詰、お菓子、ラーメン、パン、漬物、野菜炒め、ステーキ、ハンバーグ等が該当する。更に、レストランで提供されるひと皿ひと皿の料理が該当する。

本発明の食品製品の提供方法では、消費者がより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品の信頼度の向上を実現することができる。

付属物を説明するための模式図（１）である。 付属物を説明するための模式図（２）である。 本発明を適用した食品製品の提供方法を説明するための模式図（１）である。 食品製品の一例を説明するための模式図である。 食品製品の変形例を説明するための模式図である。 シールの記載事項を説明するための模式図である。 本発明を適用した食品製品の提供方法を説明するための模式図（２）である。

以下、発明を実施するための形態（以下、「実施の形態」と称する）について説明を行う。なお、説明は以下の順序で行う。
１．第１の実施の形態
２．第２の実施の形態
３．変形例

＜１．第１の実施の形態＞
［構成の説明］
図３は本発明を適用した食品製品の提供方法の一例を説明するための模式図である。
図３で示す食品製品の提供方法の一例では、パソコン２０を利用してインターネット回線を介してアクセス可能なホームページ（通販サイト）に、販売商品である食品（一次産品）の画像Ａ１、Ａ２、Ａ３が掲載されている。また、それぞれの食品（一次産品）の画像ごとに付属物の画像１１〜１９が掲載されている。

具体的には、画像Ａ１の隣に、画像Ａ１で表されている食品の代替食品（付属物の一例）の画像１１、画像Ａ１で表されている食品の代替食品の粉末（付属物の一例）の画像１２、画像Ａ１で表されている食品の代替一体成長物（付属物の一例）の画像１３が掲載されている。

同様に、画像Ａ２の隣に、画像Ａ２で表されている食品の代替食品（付属物の一例）の画像１４、画像Ａ２で表されている食品の代替食品の粉末（付属物の一例）の画像１５、画像Ａ２で表されている食品の代替一体成長物（付属物の一例）の画像１６が掲載されている。

また同様に、画像Ａ３の隣に、画像Ａ３で表されている食品の代替食品（付属物の一例）の画像１７、画像Ａ３で表されている食品の代替食品の粉末（付属物の一例）の画像１８、画像Ａ３で表されている食品の代替一体成長物（付属物の一例）の画像１９が掲載されている。

ここで、こうした通販サイトを通じて消費者は食品製品を購入することになるのであるが、通販サイトを通じて食品製品の購入を行った消費者に対して、商品（食品製品）の発送時に、食品製品と共に付属物を提供する。なお、付属物のみを届けるとコストがかかるが、食品製品と共に付属物を提供するために、一石二鳥となり、この点も、本実施の形態の特徴の１つである。
例えば、画像Ａ１で表されている食品を購入する消費者に対して、画像１１〜１３の中から、消費者自身が選択した付属物を提供するのである。なお、提供する付属物は１つでも、２つでも、３つでも良い。

ところで、「代替食品」とは、「食品と略同一条件で食品とは別体で成長したもの」を意味し、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚、貝、わかめ、昆布、蟹等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替食品」とは、品質を把握するにあたって、食品と同一視できるものを意味している。

また、「代替一体成長物」とは、食品が一次産品の場合には、「食品の代替食品と一体に成長したものであって食品に対応する部分とは異なる部分」を意味する。

具体的には、食品が一次産品である柿、リンゴ、豆、米、麦等の場合には、代替一体成長物としては、食品と同じ農場で同じ肥料を施して育った柿、リンゴ、豆、米、麦等の代替食品と一体に成長した葉、根、枝、茎、ぬか、もみ、つる、殻、稲穂、麦穂、麦芽、花等が挙げられる。なお、殻については殻の中に実を有した状態であっても良い。但し、代替一体成長物は、食品に対応する部分とは異なる部分である。

なお、栗、野菜、肉等の輸出食品や輸入食品の場合、生産場所が「略同一条件の意味内容」の１つとなり得るが、例えば、郵便番号で理解できる最小細分化単位の行政区域名等をもって、生産場所とすることが考えられる。また、生産者と生産地を「略同一条件の意味内容」とすれば、相手国の消費者にとって、食品に関する理解と信頼が増すことになる。

また、例えば、お茶の場合に、生産地（生産場所）として番地まで記載されていると、お茶を購入した消費者はウェブを通じてお茶の生産地を確認でき、生産地の海抜までも調査可能となり、購入したお茶が高地で栽培されたものか、低地で栽培されたものかといった成育環境（栽培環境）を把握でき、お茶の品質理解の容易化が実現する。この様に、生産地を番地まで記載することは、消費者に信頼を与えることになる。

［食品製品の説明］
図４（ａ）は、上述した通販サイトを通じて商品購入を行った消費者に発送される食品製品の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Ａは、食品１を密閉状に収容した容器２の底部に収容凹部３が形成されている。

収容凹部３には、代替一体成長物４が密閉状に封入された透明袋状の代替一体成長物封入体５が収容されている。なお、食品１と代替一体成長物４はそれぞれ別個に収容されており、容器２と代替一体成長物封入体５とが包装紙６で包装されている。
ここで、代替一体成長物封入体５に封入された代替一体成長物４は、通販サイトにおいて消費者自身が選択した付属物である。

また、代替一体成長物封入体５には、シール（食品情報の一例である）８ａが貼り付けられている。

ここで、シール８ａには、図５に示す様に、「略同一条件」の意味内容が表示されている。なお、図５には記載を省略しているが、部会のメンバーの氏名、住所、耕作地やメールアドレスを表示しても良い。

具体的には、食品１が一次産品である場合には、食品と代替食品がどの様な関係であるのかについての表示がなされている。
（例１）
食品１と代替食品とは、生産者と生産時期が同じである。
（例２）
食品１と代替食品とは、生産者と生産地域が同じである。
（例３）
食品１と代替食品とは、生産者と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例４）
食品１と代替食品とは、生産時期と生産地域が同じである。
（例５）
食品１と代替食品とは、生産時期と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例６）
食品１と代替食品とは、生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例７）
食品１と代替食品とは、生産者と生産時期と生産地域が同じである。
（例８）
食品１と代替食品とは、生産者と生産時期と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例９）
食品１と代替食品とは、生産者と生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例１０）
食品１と代替食品とは、生産時期と生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例１１）
食品１と代替食品とは、生産者と生産時期と生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。

なお、シール８ａには、「食品１と代替食品がどの様な関係であるかについての表示」のほか、その他の特記事項がある場合には、特記事項をも記載されている。その他の特記事項としては、例えば、代替食品の生産者、生産地、仕入れ先の情報等が挙げられる。

また、代替食品に関する諸々の情報を記載しても良い。例えば、代替食品の生産に関与した土の土壌分析表であったり、代替食品の生産に関与した水の水分分析表であったり、代替食品の生産に関与した飼料の給与内容、生育期間内の気象データ等を記載しても良い。

更には、特記事項として、「今年は大雨や台風の災害にあい、著しく品質は低下しましたが、無農薬であることには変わりありません」や「長雨によりウンカが大量発生し、害虫駆除のために２回農薬を散布しました」といった突発的な変化を記載しても良い。

ここで、本実施の形態での「略同一条件の意味内容」とは、上述した（例１）〜（例１１）の様に、「食品と付属物」が、具体的にどの様な略同一条件であるのかを表記している。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、食品製品の購入に際して付属物の画像１１〜１９を確認することによって、提供される食品の成長過程の実体を把握することができ、消費者はより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品の信頼度の向上が実現することとなる。

また、付属物の画像を消費者に見せることで、通常は食品の背後にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層製品に対する親しみを感じさせることができ、商品の消費拡大が期待できる。

なお、代替食品やその粉末、代替一体成長物の画像を掲載することで、提供される食品の成長過程の実体を充分に把握することが可能となる。即ち、文字情報として例えば、代替食品や代替一体成長物の情報を開示する場合等が考えられるものの、文字情報による知覚的理解のみでは、提供される食品の成長過程の実体を把握するには不充分である。

更に、代替食品やその粉末、代替一体成長物の画像を消費者に見せることで、食品の品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、原料粉末見本を添付する場合（例えば、特開２００９−５６５６号公報に記載の技術の場合）には、原料粉末見本の検査等を行わなければ、食品の品質理解が困難であるのに対して、代替食品や代替一体成長物の画像を見せる場合には、検査等を行うことなく一見して食品の品質を判断できる場合もあり、食品の品質理解の容易化が実現する。

具体的には、例えば、リンゴ（食品）の代替一体成長物の画像として「虫食い跡を有するリンゴの葉」の画像を見せる場合には、「このリンゴは、虫が生存可能な環境で生産されたものである」という点が分かり、虫が生存しているということから、「農薬が散布されていない、若しくは、散布された農薬量が少ない」と判断できることとなる。

なお、検査等を要せずに食品の品質を判断できることによって、食品の品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品を購入する前段階で得ることができ、購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品の品質の判断にあたって検査等を要する場合には、購入後に初めて食品の品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品を購入するか否かといった判断材料を即座に消費者に提供することはできない。

更に、付属物の画像を通販サイトに掲載して消費者に見せるのみならず、食品の発送時に、食品と共に付属物を提供するために、消費者は画像のみならず、付属物の現物を入手することができ、より一層、提供される食品の成長過程の実体を把握することができる。なお、通販サイトで見せた付属物の画像と一致する付属物を消費者に提供し、消費者が一致を確認することで安心感が増す。また、消費者の信頼度も増す。こうした点を考慮すると、画像で見せる付属物と提供する付属物とは一致している方が好ましく、また、消費者に対する説得力も増す。

即ち、消費者に付属物を選ばせるという行為は、消費者は不特定多数であるが故に、どんな付属物に興味があるのか、どんな知識があるのか等、全く分からない状態で行う行為であり、だからこそ、商品の供給側が実施しなければならない必要な行為である。続いて、選択された付属物を選択した消費者に提供するということは、実物を、リアルを提供するということであり、文字だけでは無い、見せるだけでは無い、実物（リアル）で確かめてくださいという行為に他ならない。そのため、食品製品の信頼度の向上を実現することになるのである。

また、本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、通販サイトに画像１１〜１９を掲載し、２以上の付属物の中から、消費者に付属物を選択させている。即ち、付属物の提供にあたって、生産者や販売者から一方的に押し付けるのでは無く、消費者の品質や安全性に関する知識や、意見、期待を受け入れるという意味をも含んで、消費者に付属物を選択させており、こうした点からも、消費者はより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品の信頼度の向上が実現することとなる。なお、消費者はどの付属物を選択したかを食品製品の提供者に通知しなければならないが、ファックス、メール等での通知で対応が可能である。

また、本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、通販サイトに画像１１〜１９を掲載しており、極めて多くの情報を消費者に提供することができる。例えば、大容量の動画や、多数の静止画等であっても、極めて容易に消費者に提供することが可能となる。

更に、本発明を適用した食品製品の提供方法の一例では、食品１と代替一体成長物封入体５（更に詳しくは、付属物として購入者自身が選択した代替一体成長物が封入された代替一体成長物封入体５）とが一体化されているために、食品１を提供する際に、食品１のみならず、不可避的に代替一体成長物封入体５をも提供することとなる。この様に、食品１と共に代替一体成長物封入体５をも提供することができるため、食品１が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができ、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。

また、代替一体成長物封入体５に貼り付けられたシール８ａをも消費者に提供されることとなり、消費者は食品１と代替食品がどの様な関係であるのかを把握することができ、そのことで、食品１と代替一体成長物４との関係をも把握することができるため、より一層、食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。

更に、代替一体成長物４を消費者に提供し、また、「略同一条件」の意味内容が表示されたシール８ａを消費者に提供することで、通常は食品１の背後にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層製品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品Ａの消費拡大が期待できる。

なお、流通段階において、商品棚の中で販売される食品製品の品質に関する情報を的確に開示することができる重要な情報の１つとして付属物が位置づけられ、付属物と併せて「略同一条件の意味内容」をも表示することで、より一層適格に食品製品の品質に関する情報を消費者に提供することが可能となる。

更に、「略同一条件の意味内容」を消費者に伝え、食品と付属物との関係を明確にすることで、食品製品と付属物とが密接な関係にあることが明らかとなり、より一層食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。

また、生産者自身が「略同一条件」について消費者に訴えることで、商品の品質を伝えようとするために、例えば、生産者毎にひとまとめに商品を並べる等、商品棚に陳列する商品の並べ方が一変することが期待できる。具体的には、肉類を例に挙げると、大分類が生産者毎、中分類が種類毎、小分類が部位毎といった具合である。この様に、「略同一条件」が表示された付属物を消費者に提供するということは、「略同一条件」といった概念を導入していない現状と比較すると、食品製品の信頼度の向上が実現することは勿論のこと、商品の配列においても変化をもたらすこととなる。

また、「略同一条件」の生産者による決定に際して、土壌、飼料、養殖用飼料、農薬等の範囲や使用限定を基準とする場合には、こうした基準を満足すべく、生産条件を満たそうという目的意識が芽生え、生産者の意識改革にもつながり、結果として、食品の品質管理の向上が期待できる。加えて、「略同一条件の意味内容」が消費者に伝えられることから、消費者にとっても、生産条件を把握することが可能となる。

［変形例］
上記した第１の実施の形態では、食品の画像Ａ１〜Ａ３と共に付属物の画像１１〜１９が掲載されている場合を例に挙げて説明を行っているが、付属物の画像１１〜１９に加えて、食品や付属物に関する情報を掲載しても良い。例えば、食品の栽培方法や飼育方法に関する情報、飼料に関する詳細な情報、栄養成分（エネルギー、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム、カルシウム）、食品添加物情報（用途別添加物情報、食品中に含まれている全ての添加物の量情報、添加物の知識情報等）、付属物の成分の分析表等を通販サイトに掲載しても良い。
こうした食品や付属物に関する情報を通販サイトに掲載することで、消費者はより一層安心して食品を選択することが可能となる。

また、上記した第１の実施の形態では、シール８ａに「略同一条件」の意味内容が表示された場合を例に挙げて説明を行っている。しかしながら、「略同一条件」の意味内容を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしも、シール８ａに表示する必要は無い。
例えば、図４（ｂ）で示す様に、代替一体成長物封入体５に二次元バーコードが表示されたシール８ｂを貼り付けても良い。なお、二次元バーコードにはＵＲＬが記録されており、携帯端末等で二次元バーコードを読み取ることで、インターネットを通じて、図５に示す様な、「略同一条件」の意味内容が表示されたウェブサイトにアクセスすることが可能となる。
こうした変形例では、極めて多数の情報を消費者に伝えることができ、消費者はより一層充分に安心して食品製品を選択することが可能となる。

更に、上記した第１の実施の形態では、代替一体成長物封入体５にシール８ａが付された場合を例に挙げて説明を行っているが、消費者に代替一体成長物封入体５とシール８ａを提供することができれば充分であって、必ずしも代替一体成長物封入体５にシール８ａが付される必要は無く、容器２にシール８ａが付されても良い。また、食品を箱や袋で包んだ場合には、こうした箱や袋にシール８ａが付されても良い。

また、上記した第１の実施の形態では、容器２の底部に収容凹部３が形成された場合を例に挙げて説明を行っているが、収容凹部３の形成位置は容器２の底部に限られるものではない。
但し、容器２の底部に収容凹部３が形成された場合には、万が一に代替一体成長物封入体５から代替一体成長物４が漏れ出た場合であっても、代替一体成長物４が容器２の内部の食品１に混合してしまうことを抑止できるため、収容凹部３は容器２の底部に形成される方が好ましい。

また、上記した第１の実施の形態では、食品１を収容した１つの容器２に１つの代替一体成長物封入体５を添付する様に構成されているが、容器２と代替一体成長物封入体５は必ずしも１対１で対応する必要は無い。
例えば、食品１を収容した容器２を複数個まとめて包装箱に収容し、その包装箱に１つの代替一体成長物封入体５を収容しても良い。

＜２．第２の実施の形態＞
［構成の説明］
図６は本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例を説明するための模式図である。
図６で示す食品製品の提供方法の他の一例では、通信販売用の商品カタログ３０に、販売商品である食品（二次産品）の画像Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３が掲載されている。また、それぞれの食品（二次産品）の画像ごとに付属物の画像２１〜２９が掲載されている。

具体的には、画像Ｂ１の隣に、画像Ｂ１で表されている食品の食品粉末が水と共に封入された付属物の画像２１、画像Ｂ１で表されている食品の代替原料の加工品（付属物の一例）の画像２２、画像Ｂ１で表されている食品の代替一体成長物（付属物の一例）の画像２３が掲載されている。

同様に、画像Ｂ２の隣に、画像Ｂ２で表されている食品の食品粉末が水と共に封入された付属物の画像２４、画像Ｂ２で表されている食品の代替原料の加工品（付属物の一例）の画像２５、画像Ｂ２で表されている食品の代替一体成長物（付属物の一例）の画像２６が掲載されている。

また同様に、画像Ｂ３の隣に、画像Ｂ３で表されている食品の食品粉末が水と共に封入された付属物の画像２７、画像Ｂ３で表されている食品の代替原料の加工品（付属物の一例）の画像２８、画像Ｂ３で表されている食品の代替一体成長物（付属物の一例）の画像２９が掲載されている。

ところで、「食品粉末」とは、食品が二次産品には、「代替原料の粉末」若しくは「代替一体成長物の粉末」である。
なお、本実施の形態では、食品粉末を例に挙げて説明を行っているが、換言すると、水と共に収容される対象物が粉状である場合を例に挙げて説明を行っているが、水と共に収容される対象物は必ずしも粉状である必要は無い。即ち、付属物の画像を消費者に見せることで、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができれば、必ずしも粉状である必要は無い。例えば、粉状の他に、角切り、千切りにして水に浸しても良いし、ミキサーで回転させながら切り刻んでも良い。
但し、粉状とすることで、水と共に収容した付属物の変化が生じやすくなるために、粉状であることが好ましい。

また、「代替原料」とは、「食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長したもの」を意味し、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、食品の原料と同一視できるものを意味している。

また、「代替一体成長物」とは、食品が二次産品の場合には、「食品の代替原料と一体に成長したものであって食品の原料に対応する部分とは異なる部分」を意味する。

具体的には、食品が二次産品である柿、リンゴ、豆、米、じゃがいも、さつまいも等を加工した加工食品の場合には、代替一体成長物としては、加工食品の原料（柿、リンゴ、豆、米、じゃがいも、さつまいも等）と同じ農場で同じ肥料を施して育った柿、リンゴ、豆、米、じゃがいも、さつまいも等の代替原料と一体に成長した葉、根、枝、茎、ぬか、つる、殻、稲穂、花等が挙げられる。但し、代替一体成長物は、加工食品（食品）の原料に対応する部分とは異なる部分である。

また、食品が二次産品である牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等を加工した加工食品の場合には、代替一体成長物としては、加工食品の原料（牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等）と同じ場所で同じ物を食して育った牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉等の代替原料と一体に成長した内臓、大腸、脂身や手足（例えば、豚足）、骨等が挙げられる。但し、代替一体成長物は、加工食品（食品）の原料に対応する部分とは異なる部分である。

更に、食品が二次産品であるビールの場合には、代替一体成長物としては、ビールの原料（麦芽、ホップ等）と同じ農場で同じ肥料を施して育った麦芽、ホップ等の代替原料と一体に成長した麦穂やホップ花等が挙げられる。但し、代替一体成長物は、ビール（食品）の原料に対応する部分とは異なる部分である。

なお、こうしたカタログ販売を通じて食品製品の購入を行った消費者に対して、商品（食品製品）の発送時に、食品製品と共に付属物を提供する。
例えば、画像Ｂ１で表されている食品を購入する消費者に対して、画像２１〜２３の中から、消費者自身が選択した付属物を提供するのである。なお、提供する付属物は１つでも、２つでも、３つでも良い。

上述したカタログ販売を通じて商品購入を行った消費者に発送される食品製品にも、第１の実施の形態と同様に、シール（食品情報の一例である）８ａが貼り付けられており、シール８ａには、「略同一条件」の意味内容が表示されている（一次産品の場合であるものの、シール８ａの表示については、図５が参考になる）。
具体的には、食品が二次産品であり、付属物として代替原料の加工品を提供する場合には、食品の原料と代替原料がどの様な関係であるのかについての表示がなされている。例えば、以下の様な具合である。
（例１）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産時期が同じである。
（例２）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産地域が同じである。
（例３）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例４）
食品の原料と代替原料とは、生産時期と生産地域が同じである。
（例５）
食品の原料と代替原料とは、生産時期と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例６）
食品の原料と代替原料とは、生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例７）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産時期と生産地域が同じである。
（例８）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産時期と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例９）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例１０）
食品の原料と代替原料とは、生産時期と生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。
（例１１）
食品の原料と代替原料とは、生産者と生産時期と生産地域と生産環境（農薬基準等）が同じである。

なお、シールには、「食品の原料と代替原料がどの様な関係であるのかについての表示」のほか、その他の特記事項がある場合には、特記事項をも記載されている。その他の特記事項としては、例えば、代替原料の生産者、生産地、仕入れ先情報等が挙げられる。

また、代替原料に関する諸々の情報を記載しても良い。例えば、代替原料の生産に関与した土の土壌分析表であったり、代替原料の生産に関与した水の水分分析表であったり、代替原料の生産に関与した飼料の給与内容、生育期間中の気象データ等を記載しても良い。

更には、特記事項として、「今年は大雨や台風の災害にあい、著しく品質は低下しましたが、無農薬であることには変わりありません」や「長雨によりウンカが大量発生し、害虫駆除のために２回農薬を散布しました」といった突発的な変化を記載しても良い。

ここで、本実施の形態での「略同一条件の意味内容」とは、上述した（例１）〜（例１１）の様に、「食品の原料と付属物」が、具体的にどの様な略同一条件であるのかを表記している。

［効果］
上記した本発明を適用した食品製品の提供方法の他の一例では、食品製品の購入に際して付属物の画像２１〜２９を確認することによって、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、食品の原料の成長過程の実体を把握することができ、消費者はより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度の向上が実現することとなる。

また、付属物の画像を消費者に見せることで、通常は食品の背後にあって消費者からは見えない部分をも知ることができ、より一層製品に対する親しみを感じさせることができ、食品製品の消費拡大が期待できる。

なお、付属物の画像を見せることで、提供された食品の原料の成長過程の実体を充分に把握することが可能となる。即ち、文字情報として、例えば、付属物の情報を開示する場合等が考えられるものの、文字情報による知覚的理解のみでは、提供された食品の原料の成長過程の実体を把握するには不充分である。

更に、食品粉末と水が封入された付属物の画像を消費者に見せることで、食品の原料の品質理解の容易化を図ることが可能となる。即ち、原料粉末見本を添付する場合（例えば、特開２００９−５６５６号公報に記載の技術の場合）には、原料粉末見本の検査等を行わなければ、食品の品質理解が困難であるのに対して、付属物の画像を見せる場合には、一見して食品の原料の品質を判断できる場合があり、食品の原料の品質理解の容易化が実現する。

具体的には、例えば、「無農薬で育成した野菜等の食品粉末を水に混ぜた付属物」の場合には、２５日から３０日程度が経過しても、変色の度合いが極めて小さい。一方で、「無機肥料、殺菌剤、殺虫剤、除草剤等を利用して育成した野菜等の食品粉末を水に混ぜた付属物」の場合には、２５日から３０日程度が経過すると、変色とアンモニア臭が発生してくる。但し、こうした状況は季節や気温に左右されるので、変色やアンモニア臭が発生するまでの時間には幅がある。そして、こうした変色やアンモニア臭の発生の度合いから、「農薬が散布されていない、若しくは、散布された農薬量が少ない」と判断できることとなる。即ち、付属物の画像を見せることで、一見して食品の原料の品質を判断できる場合もある。

同様に、例えば、「化学肥料を使わず、無農薬で育成した野菜等の食品粉末を水に混ぜた付属物」の場合には６ヶ月から１年程度が経過しても、変色の度合いが少なく、ガスの発生も非常に少ない。一方で、「化学肥料、農薬等を利用して育成した野菜等の食品粉末を水に混ぜた付属物」の場合には、１ヶ月から３ヶ月程度が経過すると、変色度合いが大きく、ガスが発生する。こうした変色やガスの状態から、「化学肥料や農薬等の有無、多い少ない」の判断ができることとなる。この様に、所定の期間が経過した後の付属物の画像を見せることで、一見して食品の原料の品質を判断できる場合もある。

上記の点を考慮すると、食品粉末と水が封入されてから一定期間（例えば、３ヶ月程度、６ヶ月程度、１年程度、２年程度）が経過した状態の画像を掲載する方が好ましい。
そうすることで、食品製品の付属物の変化を確認することができ、今後の食品を購入するか否かといった判断材料も消費者に提供することができるからである。なお、食品粉末を水と共に収容した容器に臭いセンサーを取り付けて測定を行えば、より正確に品質を把握することができる。

なお、検査等を要せずに食品の原料の品質を判断できることによって、食品の原料の品質の安全性の判断材料となる情報を消費者が食品を購入する前段階で得ることができ、購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することができる。一方、食品の原料の品質の判断にあたって検査等を要する場合には、購入後に初めて食品の原料の品質の安全性に関する情報を得ることとなるため、食品を購入するか否かといった判断材料を消費者に提供することはできない。

更に、付属物の画像をカタログに掲載して消費者に見せるのみならず、商品（食品製品）の発送時に、商品と共に付属物を提供するために、消費者が画像のみならず、付属物の現物を入手することができ、より一層、提供される食品の原料の実体を把握することができる。また、より一層、食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。

なお、実際には、食品を購入した後で付属物の現物を入手して観察することとなり、食品選択のタイミングでは画像のみを確認することとなるが、付属物の現物を入手することにより知り得た情報は、今後の食品選択に非常に有用であることは勿論である。

［変形例］
上記した第２の実施の形態では、食品の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に付属物の画像２１〜２９が掲載されている場合を例に挙げて説明を行っているが、付属物の画像２１〜２９に加えて、食品や付属物に関する情報を掲載しても良い。例えば、食品の成分の分析表、食品の原料の栽培方法や飼育方法に関する情報、飼料の成分や分析表、食品の原料の成分の分析表、漁船の航路図、付属物の成分の分析表等を商品カタログに掲載しても良い。
こうした食品や付属物に関する情報を商品カタログに掲載することで、消費者はより一層安心して食品を選択することが可能となる。

また、食品の原料が食肉である場合には、食肉の部位を図示で表した画像を、付属物の画像２１〜２９に加えて掲載した方が好ましい。例えば、食肉（二次産品）がミートボールである場合に、ミートボールの原料である食肉が、牛のどの部位であるかを図示した画像と共に見せることが好ましい。
こうした部位を示す画像を見せ、加工により原料の部位が特に分かり難くなる食肉の事情を商品カタログに掲載することで、消費者はより一層安心して食品を選択することが可能となる。

上記した第２の実施の形態では、商品の購入者が消費者であり、商品の購入者が商品（食品製品）を選択する際に付属物を選択する場合を例に挙げて説明を行っている。即ち、商品の購入者が商品及び付属物を選択する場合を例に挙げて説明を行っている。
しかしながら、商品（食品製品）の消費者が付属物を選択し、付属物の提供を受けることができれば充分であって、必ずしも商品（食品製品）の購入者と消費者とが一致する必要は無い。例えば、カタログギフトの様に、商品（カタログギフト）の購入者（カタログギフトを贈った人）と、消費者（カタログギフトを贈られた人で、商品を選択する人）とが一致しなくても良い。

＜３．変形例＞
上記した第１の実施の形態では、付属物が代替食品、代替食品の粉末、代替一体成長物である場合を例に挙げ、また、上記した第２の実施の形態では、食品粉末が水と共に封入された付属物、代替原料の加工品である付属物、代替一体成長物である付属物の場合を例に挙げて説明を行っているが、付属物は必ずしもこれらに限られるものではなく、以下に示す様なものであっても良い。

［変形例１］
例えば、代替食品の加工品を付属物として、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例２］
例えば、代替食品の粉末加工品を付属物として、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例３］
例えば、代替食品の次世代の種子を付属物として、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例４］
例えば、代替食品から得られた種芋を付属物として、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例５］
例えば、代替食品や代替一体成長物を水と共に収容して付属物とし、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例６］
例えば、食品（一次産品）の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例７］
例えば、食品（一次産品）の生産の後に同食品に関与した燻蒸剤（ポストハーベスト農薬等）、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤（ポストハーベスト農薬等）、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例８］
例えば、食品（一次産品）の生産の後に同食品に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（一次産品）の画像Ａ１〜Ａ３と共に掲載しても良い。

［変形例９］
例えば、食品（二次産品）の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。
同様に、例えば、食品（二次産品）の生産に関与した瓶と略同一条件の瓶の一部を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。
また同様に、例えば、食品（二次産品）の生産に関与した漬け床と略同一条件の漬け床を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。
なお、漬け床としては、みそ、塩、酒粕、焼酎粕、醤油、麹、米糠、お酢、もろみ、からし、味醂等が挙げられる。

［変形例１０］
例えば、食品（二次産品）の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌と略同一条件の乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

［変形例１１］
例えば、代替原料を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

［変形例１２］
例えば、代替原料の粉末を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

［変形例１３］
例えば、代替原料の粉末加工品を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

［変形例１４］
例えば、代替原料の次世代の種子を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。なお、種子から芽を出し、葉が大きくなる状況を画像に出し、葉に対して農薬を散布して葉が枯れるか枯れないかを観察する画像を掲載しても良い。

［変形例１５］
例えば、代替原料から得られた種芋を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。なお、種芋に関する画像についても、上記［変形例１３］で述べた種子の場合と同様である。

［変形例１６］
例えば、食品（二次産品）の原料の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

［変形例１７］
例えば、食品（二次産品）の原料の生産の後に同食品の原料に関与した燻蒸剤（ポストハーベスト農薬等）、消毒剤、殺菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤（ポストハーベスト農薬等）、消毒剤、殺菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

［変形例１８］
例えば、食品（二次産品）の原料の生産の後に同食品の原料に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤を付属物とし、こうした付属物の画像を食品（二次産品）の画像Ｂ１〜Ｂ３と共に掲載しても良い。

１ 食品
２ 容器
３ 収容凹部
４ 代替一体成長物
５ 代替一体成長物封入体
６ 包装紙
８ａ シール
８ｂ シール
１１〜１９ 付属物の画像
２１〜２９ 付属物の画像
Ａ１〜Ａ３ 商品の画像
Ｂ１〜Ｂ３ 商品の画像
２０ パソコン
３０ 商品カタログ

Claims (4)

1. 一次産品である所定の食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の粉末である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の加工品である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の粉末加工品である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記食品と略同一条件で前記食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、水と共に収容されて構成された付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻の少なくとも１つである付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の生産の後に同食品に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤の少なくとも１つである付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の生産の後に同食品に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤の少なくとも１つである付属物の画像、
   の少なくとも２つ以上を消費者に選択させるために見せる工程と、
   前記食品を、
   ２つ以上の前記付属物の画像の中から消費者によって選択された１つ以上の前記付属物の画像に対応する前記付属物の現物のみと、
   前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報、または、前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報を含む情報である食品情報と、
   共に送付する工程とを備える
   食品製品の提供方法。
2. 二次産品である所定の食品の生産に関与した木樽、瓶、若しくは、漬け床と略同一条件の木樽の木片や瓶の一部や漬け床である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌と略同一条件の乳酸菌、ビフィズス菌、麹、麹菌、若しくは、枯草菌である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の粉末である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の加工品である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の粉末加工品である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記食品の原料と略同一条件で前記食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、水と共に収容されて構成された付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料の生産に関与した水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻と略同一条件の水、海水、海底水、アルカリ水、海底水から採取した塩、若しくは、海藻の少なくとも１つである付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料の生産の後に同食品の原料に関与した燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤と略同一条件の燻蒸剤、消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、防かび剤、防腐剤、被膜剤、酸化防止剤、除草剤、殺虫剤、漂白殺菌剤、若しくは、薬剤の少なくとも１つである付属物の画像、
   或いは、
   前記食品の原料の生産の後に同食品の原料に関与した食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤と略同一条件の食品添加物、若しくは、成長ホルモン剤の少なくとも１つである付属物の画像、
   の少なくとも２つ以上を消費者に選択させるために見せる工程と、
   前記食品を、
   ２以上の前記付属物の画像の中から消費者によって選択された１つ以上の前記付属物の画像に対応する前記付属物の現物のみと、
   前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報、または、前記略同一条件の意味内容に関する情報を含む情報に通信回線を介してアクセス可能な情報を含む情報である食品情報と、
   共に送付する工程とを備える
   食品製品の提供方法。
3. 前記付属物の画像は、ウェブサイトを通じて見せる
   請求項１または請求項２に記載の食品製品の提供方法。
4. 前記付属物の画像は、紙媒体を通じて見せる
   請求項１または請求項２に記載の食品製品の提供方法。

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