JP6066340B2

JP6066340B2 - グリル

Info

Publication number: JP6066340B2
Application number: JP2014111944A
Authority: JP
Inventors: 岳塩野
Original assignee: Rinnai Corp
Current assignee: Rinnai Corp
Priority date: 2014-05-30
Filing date: 2014-05-30
Publication date: 2017-01-25
Anticipated expiration: 2034-05-30
Also published as: JP2015223457A

Description

本発明は、グリル庫内に、被調理物の載置具として、焼網だけでなく板状のグリルプレートを収納自在としたグリルに関する。

従来、一般的なグリルでは、グリル庫の横方向両側部の下部に、横方向内方に向けて開口する炎口を有する前後方向に長手の下火バーナが配置され、失火検知のために下火バーナの炎口に臨む熱電対が配置されている（例えば、特許文献１参照）。

ところで、グリル庫内にグリルプレートを収納してプレート調理を行う場合は、下火バーナの火力を弱くして、プレート温度をゆっくり上昇させることが必要になる。そのため、グリル庫内に焼網だけでなくグリルプレートを収納自在としたグリルでは、プレート調理モードと焼網調理モードとを選択自在とし、プレート調理モードでは下火バーナの火力を比較的弱くし、焼網調理モードでは下火バーナの火力を比較的強くする制御を行うことが望まれる。

然し、グリル庫内に焼網を収納した状態で誤ってプレート調理モードを選択したり、グリル庫内にグリルプレートを収納した状態で誤って焼網調理モードを選択したりすることもあり、これではうまく調理できなくなる。そのため、グリル庫内にグリルプレートが収納されているか否かを判別できるようにすることが望まれる。また、コストアップ回避のため、上記判別を専用のセンサを用いずに行うことができるようにすることが望まれる。

特開２０１２−２５４２４５号公報

本発明は、以上の点に鑑み、グリル庫内にグリルプレートが収納されているか否かを専用のセンサを用いることなく判別できるようにしたグリルを提供することをその課題としている。

上記課題を解決するために、本発明は、グリル庫の横方向両側部の下部に、横方向内方に向けて開口する炎口を有する前後方向に長手の下火バーナが配置され、失火検知のために下火バーナの炎口に臨む熱電対が配置されると共に、グリル庫の横方向両側の各側壁の内面に、下火バーナの上方位置で横方向内方に張出す二次空気案内板が設けられたグリルであって、グリル庫内に、被調理物の載置具として、焼網だけでなく板状であって横方向各側部が二次空気案内板の横方向内端の直上位置よりも横方向外方に張出すグリルプレートを収納自在とするものにおいて、グリル庫内にグリルプレートが収納されているか否かを判別する判別手段を備え、この判別手段は、下火バーナの点火後所定時間内に熱電対の出力が所定の判定値以上に上昇しないときに、グリルプレートが収納されていると判断するように構成されることを特徴とする。

ここで、グリル庫内にグリルプレートが収納されていると、グリルプレートの下に燃焼排ガスが滞留しやすく、下火バーナの点火初期は滞留する燃焼排ガスの影響で火炎がリフトして、熱電対の出力の立ち上がりが遅れ、下火バーナの点火後所定時間経過しても熱電対の出力は所定の判定値に上昇しない。本発明によれば、この現象に基づき、グリル庫内にグリルプレートが収納されているか否かを失火検知のための熱電対を用いるだけで専用のセンサを用いることなく判別することができ、コストアップを回避できる。

本発明の実施形態のグリルのグリルプレートを収納した状態の切断側面図。図１のＩＩ−ＩＩ線で切断した切断正面図。（ａ）グリル皿上にグリルプレートを支持した状態の斜視図、（ｂ）グリル皿上に焼網を支持した状態の斜視図。グリル庫内に焼網を収納した場合とグリルプレートを収納した場合の点火後の熱電対の出力変化を示すグラフ。実施形態のグリルで実行する制御を示すフロー図。

図１、図２を参照して、Ａは、図示省略したガスコンロに組み込む本発明の実施形態のグリルを示している。このグリルＡは、コンロ本体（図示せず）内に設置されるグリル庫１と、グリル庫１の前面開口を開閉するグリル扉２とを備えている。グリル庫１内には、グリル皿３と共に、被調理物の載置具として図３（ａ）に示す板状のグリルプレート４又は図３（ｂ）に示す焼網５が収納される。グリル皿３は、グリル扉２に連結される皿支持枠３１に支持されており、この皿支持枠３１の前後に、グリルプレート４及び焼網５を支持する支持枠３２が立設されている。そして、グリル扉２を前方に開くことで、グリル皿３とグリルプレート４又は焼網５が一緒にグリル庫１の前方に引き出されるようにしている。

グリル庫１の天井部には、上火バーナ６が設けられ、更に、上火バーナ６を上方から覆うようにして遮熱カバー１１が設けられている。上火バーナ６は、多数の炎孔（図示省略）を形成したセラミックス製の燃焼板６１を有する表面燃焼式バーナで構成され、燃焼板６１を下向きにした姿勢でグリル庫１の天井部に上火バーナ６を装着している。尚、上火バーナ６には、その後部に設けた混合管６２から混合気が供給される。

グリル庫１の横方向両側部の下部（グリルプレート４及び焼網５よりも低い部分）には、横方向内方に向けて開口する炎口７１を有する前後方向に長手の下火バーナ７が配置されている。炎口７１は、前後方向にスリット状に連続しており、前後複数個所に炎口の上下寸法を大きくした主炎口部７１ａが設けられている。

下火バーナ７の後部には、点火プラグ７２に対向するターゲット部７２ａが設けられており、点火プラグ７２とターゲット部７２ａとの間の火花放電により下火バーナ７に点火される。また、下火バーナ７の失火検知のために、下火バーナ７の前部の主炎口部７１ａに臨ませて熱電対７３を配置している。

グリル庫１の横方向両側の各側壁１２の内面には、下火バーナ７の上方位置で横方向内方に張出す二次空気案内板１３と、下火バーナ７の下方位置で横方向内方に張出す、グリル皿３の加熱を抑制する遮熱板１４とが設けられている。各側壁１２には、二次空気案内板１３の下側に二次空気を導入する空気取入れ口１２ａが開設されている。

二次空気案内板１３は、横方向内方に向けて下方に傾斜している。また、二次空気案内板１３の横方向内端には、下方に屈曲する垂下板部１３ａが曲成されている。垂下板部１３ａには、その下縁から上方に凹入する凹欠部１３ｂが下火バーナ７の複数の主炎口部７１ａに対応させて複数形成されている。ここで、空気取入れ口１２ａから吸引された空気（二次空気）は二次空気案内板１３の下側を通ってグリル庫１内に流れるが、下火バーナ７の主炎口部７１ａ以外の部分では、垂下板部１３ａにより庫内への空気の流れが規制され、主炎口部７１ａに対応する凹欠部１３ｂから集中的に空気がグリル庫１内に流れる。そのため、主炎口部７１ａに対し高流速で二次空気が供給され、主炎口部７１ａに生ずる火炎が横方向内方に大きく伸び、グリルプレート４や焼網５の横方向中央部に載置する調理物も十分に加熱できる。

遮熱板１４は、横方向内方に向けて上方に傾斜している。遮熱板１４の横方向内端には、下火バーナ７の各主炎口部７１ａに供給される二次空気の抜けが良くなるように、各主炎口部７１ａに対応する切欠き部１４ａが形成されている。

また、グリルＡは、グリル庫１の後端上部から後方にのびる排気通路１５を備えている。排気通路１５の後部は、コンロ天板の後部の排気口に向けて斜め上方に立ち上がる排気ダクト１５ａで構成されている。排気通路１５の下面には、燃焼排ガス中に含まれる油煙を焼き切るアフターバーナ８が配置されている。アフターバーナ８は、多数の炎孔（図示省略）を形成したセラミックス製の燃焼板８１を有する表面燃焼式バーナで構成され、燃焼板８１を上向きにした姿勢で排気通路１５の下面にアフターバーナ８を装着している。尚、アフターバーナ８には、その横方向一端部に設けた混合管８２から混合気が供給される。

グリルＡは、更に、熱電対７３の出力（起電圧）を入力する図外のコントローラを備えている。コントローラは、下火バーナ７が失火して、熱電対７３の出力が所定の失火判定値以下に低下したとき、下火バーナ７に対するガス供給路に介設した電磁安全弁を閉弁させる安全制御を行う。また、本実施形態のグリルＡでは、調理モードとしてプレート調理モードと焼網調理モードとをスイッチ操作で選択自在とし、プレート調理モードが選択されたときは下火バーナ７の火力を比較的弱くする制御を行い、焼網調理モードが選択されたときは下火バーナ７の火力を比較的強くする制御を行う。

但し、グリル庫１内に焼網５を収納した状態で誤ってプレート調理モードを選択したり、グリル庫１内にグリルプレート４を収納した状態で誤って焼網調理モードを選択したりすることもあり、これではうまく調理できなくなる。そのため、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されているか否かを判別できるようにすることが望まれる。

ここで、グリル庫１内に焼網５を収納した状態で下火バーナ７に点火した場合は、熱電対７３の出力が図４にａ線で示す如く上昇する。一方、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されていると、グリルプレート４の下に燃焼排ガスが滞留しやすく、下火バーナ７の点火初期は滞留する燃焼排ガスの影響で火炎がリフトして、熱電対７３の出力の立ち上がりが図４にｂ線で示す如く遅れる。そして、点火後所定時間ｔｓ経過した時点での熱電対７３の出力Ｖは、グリル庫１内に焼網５が収納されている場合には所定の判定値Ｖｓを上回るのに対し、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されている場合には判定値Ｖｓを下回る。

そこで、本実施形態では、コントローラの機能的手段(プログラムで構成される手段)として、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されているか否かを上記現象に基づき判別する判別手段を備えている。即ち、判別手段は、下火バーナ７の点火後所定時間ｔｓ内に熱電対７３の出力Ｖが判定値Ｖｓ以上に上昇しないときに、グリルプレート４が収納されていると判断するように構成される。

以下、この判別手段について図５を参照して詳述する。先ず、ＳＴＥＰ１で上火バーナ６と下火バーナ７に点火した後、ＳＴＥＰ２に進んで熱電対７３の出力Ｖが判定値Ｖｓ以上になったか否かを判別する。Ｖ＜Ｖｓであれば、ＳＴＥＰ３で点火してから所定時間ｔｓ経過したか否かを判別し、所定時間ｔｓ経過するまではＳＴＥＰ２に戻ることを繰り返す。

熱電対７３の出力Ｖが判定値Ｖｓ以上にならないまま点火後所定時間ｔｓ経過したとき、即ち、点火後所定時間ｔｓ内に熱電対７３の出力Ｖが判定値Ｖｓ以上に上昇しないときは、ＳＴＥＰ４に進んで「プレート有り」、即ち、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されていると判断する。一方、点火後所定時間ｔｓ内に熱電対７３の出力Ｖが判定値Ｖｓ以上に上昇したときは、ＳＴＥＰ５に進んで「プレート無し」、即ち、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されていないと判断する。

ＳＴＥＰ４で「プレート有り」と判断されたときは、ＳＴＥＰ６に進み、選択されている調理モードが焼網調理モードであるか否かを判別する。そして、焼網調理モードが選択されていれば、ＳＴＥＰ８に進み、上火バーナ６及び下火バーナ７を消火すると共にエラー表示を行う。一方、プレート調理モードが選択されていれば、ＳＴＥＰ９に進み、プレート調理モードに対応する上火バーナ６及び下火バーナ７の制御を行う。

また、ＳＴＥＰ５で「プレート無し」と判断されたときは、ＳＴＥＰ７に進み、選択されている調理モードがプレート調理モードであるか否かを判別する。そして、プレート調理モードが選択されていれば、ＳＴＥＰ８に進んで上記の如く上火バーナ６及び下火バーナ７を消火すると共にエラー表示を行う。一方、焼網調理モードが選択されていれば、ＳＴＥＰ１０に進み、焼網調理モードに対応する上火バーナ６及び下火バーナ７の制御を行う。

本実施形態によれば、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されている状態で焼網調理モードに対応する制御が行われたり、グリル庫１内に焼網５が収納されている状態でプレート調理モードに対応する制御が行われたりすることを防止できる。また、グリル庫１内にグリルプレート４が収納されているか否かを失火検知のための熱電対７３を用いるだけで専用のセンサを用いることなく判別することができ、コストアップを回避できる。

以上、本発明の実施形態について図面を参照して説明したが、本発明はこれに限定されない。例えば、ＳＴＥＰ４で「プレート有り」と判断されたときに、自動的にプレート調理モードに対応する制御を行い、ＳＴＥＰ５で「プレート無し」と判断されたときに、自動的に焼網調理モードに対応する制御を行うようにしてもよい。また、上記実施形態は、ガスコンロに組み込むグリルに本発明を適用したものであるが、ガスコンロに組み込まずに独立して設けられるグリルにも同様に本発明を適用できる。

Ａ…グリル、１…グリル庫、４…グリルプレート、５…焼網、７…下火バーナ、７１…炎口、７３…熱電対。

Claims

グリル庫の横方向両側部の下部に、横方向内方に向けて開口する炎口を有する前後方向に長手の下火バーナが配置され、失火検知のために下火バーナの炎口に臨む熱電対が配置されると共に、グリル庫の横方向両側の各側壁の内面に、下火バーナの上方位置で横方向内方に張出す二次空気案内板が設けられたグリルであって、
グリル庫内に、被調理物の載置具として、焼網だけでなく板状であって横方向各側部が二次空気案内板の横方向内端の直上位置よりも横方向外方に張出すグリルプレートを収納自在とするものにおいて、
グリル庫内にグリルプレートが収納されているか否かを判別する判別手段を備え、この判別手段は、下火バーナの点火後所定時間内に熱電対の出力が所定の判定値以上に上昇しないときに、グリルプレートが収納されていると判断するように構成されることを特徴とするグリル。