JP5975842B2

JP5975842B2 - カム機構および加熱調理器

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Publication number: JP5975842B2
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Inventors: 正浩西島
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Description

この発明は、カム機構および加熱調理器に関する。

従来、カム機構としては、高周波加熱装置の回転アンテナを回転させる駆動モータの軸に半径方向に突出するように設けられた突起の位置を位置検出器により検出するものがある(例えば、特開２０１１−１４４９４２号公報(特許文献１)参照)。

ところで、上記従来のカム機構では、位置検出器が検出するカム面に相当する突起の面が径方向に変化するものであるため、位置検出器が半径方向外側に配置され、駆動モータの軸に対して径方向のサイズが大きくなるという問題がある。また、上記カム機構では、組み立てられた状態における位置検出器や突起の面などの各部材の公差が積み上がるので、検出誤差を小さくするために組み立て精度を上げるのに手間がかかるという問題がある。

特開２０１１−１４４９４２号公報

そこで、この発明の課題は、簡単な構成で小型化できると共に、組み立て精度が容易に得られるカム機構および加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明のカム機構は、
カム面を有するカム板と
上記カム板を回転可能に支持する支持部と、
上記カム板に設けられた位置検出面の軸方向の変化に基づいて、上記カム板の上記カム面の位置を検出する位置検出部と、
上記支持部に取り付けられ、上記カム板と上記位置検出部とを上記カム板の軸方向に挟むように挟持する挟持部材と
を備えたことを特徴とする。

また、一実施形態のカム機構では、
上記カム板の上記カム面は、内周側を囲むように形成され、上記カム板の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化する。

また、一実施形態のカム機構では、
上記挟持部材は、上記カム板の端面に摺動して上記カム板を軸方向に規制している。

また、この発明の加熱調理器では、
上記のいずれか１つのカム機構と、
上記カム機構により流体通路を開閉するダンパと
を備えたことを特徴とする。

以上より明らかなように、この発明によれば、簡単な構成で小型化できると共に、組み立て精度が容易に得られるカム機構を実現することができる。

図１はこの発明の実施の一形態のカム機構を用いた加熱調理器の正面斜視図である。図２は上記加熱調理器を正面から見た縦断面図である。図３は上記加熱調理器を右側面から見た縦断面図である。図４は上記加熱調理器のカム機構を用いた排気ダンパ装置の上面図である。図５は上記排気ダンパ装置の正面図である。図６は上記排気ダンパ装置の側面図である。図７は上記排気ダンパ装置の要部の模式図である。図８は上記排気ダンパ装置のカム機構を構成するカム板の上面図である。図９は上記カム板の側面図である。図１０は上記カム板の裏面図である。図１１はダンパが閉状態のときのカム板の上面図である。図１２は上記カム板を時計方向に約１２０°回転させたときの上面図である。図１３は上記カム板を時計方向にさらに回転させてダンパを全開にしたときの上面図である。図１４は上記カム板を時計方向にさらに回転させてダンパを閉状態にしたときの上面図である。

以下、この発明のカム機構および加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

図１はこの発明の実施の一形態のカム機構を用いた加熱調理器の正面斜視図を示している。

この実施の形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２が取り付けられている。この扉２の上部にハンドル３を取り付けると共に、扉２の略中央に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、カラー液晶表示部６とボタン群７を有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気ダクトカバー８を設けている。さらに、ケーシング１の扉２の下方に、露受容器９を着脱自在に取り付けている。

また、図２は上記加熱調理器の正面から見た縦断面の模式図を示し、図３はこの加熱調理器の右側方から見た縦断面の模式図を示している。なお、図３において、２６は前面パネルである。

図２,図３示すように、加熱室１０の右側方に、前面側から着脱自在に挿入された給水タンク１１を配置すると共に、その給水タンク１１の後面側に蒸気発生装置１２を配置している。この蒸気発生装置１２は、給水タンク１１に接続され、ヒータ(図示せず)の加熱によって蒸気を発生する。蒸気発生装置１２に蒸気供給通路１３の一端が接続され、蒸気供給通路１３の他端が循環ユニット１４に接続されている。

上記給水タンク１１から供給された水を蒸気発生装置１２で加熱して飽和水蒸気を生成する。この蒸気発生装置１２で生成された飽和水蒸気は、蒸気供給通路１３を介して蒸気供給口１３aから吸込口２８の下流側に供給される。この吸込口２８は、加熱室１０の右側壁の中央部に設けられている。

上記蒸気供給通路１３の蒸気供給口１３aを吸込口２８の近傍に配置している。また、循環ユニット１４内には、吸込口２８に対向するように循環ファン１８を配置している。この循環ファン１８は、循環ファン用モータ１９によって駆動される。

上記加熱室１０の上面および左側面を覆うように、Ｌ字状に屈曲した蒸気ダクト１００を取り付けている。この蒸気ダクト１００は、加熱室１０の上面側に固定された第１ダクト部１１０と、第１ダクト部１１０の左側方から下側に屈曲する屈曲部１２０と、加熱室１０の左側面側に固定され、屈曲部１２０を介して第１ダクト部１１０に連なる第２ダクト部１３０とを有している。

この蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０内に、シーズヒータなどからなる過熱蒸気生成ヒータ２０を収納している。蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０と過熱蒸気生成ヒータ２０で過熱蒸気生成装置２１を構成している。なお、過熱蒸気生成装置は、蒸気ダクトとは別に設けてもよい。

そして、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０の右側は、循環ユニット１４の上部に設けられた蒸気供給口１４aに連通している。加熱室１０の天面には、複数の第１蒸気吹出口２４が設けられており、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は、第１蒸気吹出口２４を介して加熱室１０内に連通している。一方、蒸気ダクト１００の第２ダクト部１３０は、加熱室１０の左側面に設けられた複数の第２蒸気吹出口２５を介して加熱室１０内に連通している。また、加熱室１０内の左壁面および右壁面には、トレイ１４０の両端部を係止する係止部３９a,３９b,３９cが上下方向に３段に設けられている。

上記加熱室１０と蒸気ダクト１００との隙間は、耐熱樹脂などによりシールされている。また、加熱室１０と蒸気ダクト１００は、加熱室１０の前面開口を除いて断熱材により覆われている。

上記循環ユニット１４と蒸気ダクト１００と加熱室１０とそれらを接続する接続部材とによって、熱媒体の循環経路が形成されている。そして、この循環経路における循環ユニット１４の加熱室１０との境界部に、蒸気発生装置１２で生成された飽和水蒸気が供給される。

ここで、熱媒体は、加熱された空気であってもよいし、水蒸気を含む加熱された空気であってもよく、１００℃以上に加熱された過熱水蒸気を含む空気であってもよく、さらに、１００℃以上に加熱された過熱水蒸気を主とするものであってもよい。

また、加熱室１０の下部にマイクロ波発生部の一例としてのマグネトロン８０を配置している。このマグネトロン８０で発生したマイクロ波は、導波管(図示せず)によって加熱室１０の下部中央に導かれ、回転アンテナ８１によって攪拌されながら加熱室１０内の上方に向かって放射されて被加熱物１６０を加熱する。このマイクロ波による加熱調理の場合、被加熱物１６０は、加熱室１０内の底部に載置される。上記回転アンテナ８１は、回転アンテナ用モータ８２により駆動される。

また、加熱室１０の右側壁の吸込口２８の前面側に給気口(図示せず)を設けると共に、吸込口２８の後面側に第１排気口(図示せず)を設けている。給気口は扉２の近傍に配され、給気口から吹き出される外気が扉２に沿って加熱室１０内に流入する。また、加熱室１０の後面側壁面の右下側に、第１排気口よりも開口面積が小さい第２排気口３７を設けている。この第１排気口を開閉する排気ダクト装置２００を加熱室１０の右側壁に取り付けている。

上記加熱室１０の右側面に配置された循環ユニット１４に、循環ファン１８を駆動する循環ファン用モータ１９を取り付けている。この循環ファン１８によって加熱室１０内の蒸気や空気は、吸込口２８から吸い込まれて蒸気ダクト１００を介して第１,第２蒸気吹出口２４,２５から加熱室１０内に吹き出す。また、循環ユニット１４の吸込口２８近傍には、加熱室１０内の熱媒体(蒸気を含む空気)の温度を検出する庫内温度センサ(図示せず)を配置している。

上記加熱室１０内の被加熱物１６０は、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０内に配置された過熱蒸気生成ヒータ２０の輻射熱によって加熱される。また、過熱蒸気生成ヒータ２０によって蒸気ダクト１００を通過する熱媒体(蒸気を含む空気)が加熱され、加熱された熱媒体が第１,第２蒸気吹出口２４,２５から吹き出される。これにより、加熱室１０内の熱媒体が所定温度に維持される。また、加熱室１０に供給される蒸気を過熱蒸気生成ヒータ２０によりさらに昇温して１００℃以上の過熱蒸気を生成することができる。

ケーシング１内の下側には、冷却ファン部２２と、電装品部１７を配置している。ケーシング１内の加熱室１０の右側方に送風ダクト３１を配置している。この送風ダクト３１内に、希釈ファン３０とその希釈ファン３０を駆動する希釈ファン用モータ３８を収納している。冷却ファン部２２は、冷却ファン(図示せず)と、その冷却ファンを駆動する冷却ファン用モータ(図示せず)とを有する。

上記電装品部１７は、加熱調理器の各部を駆動する駆動回路やこの駆動回路を制御する制御回路等を有している。また、冷却ファンは、ケーシング１内に外気を取り込み、発熱する電装品部１７やマグネトロン８０を冷却する。また、冷却ファンによってケーシング１内に流入した外気の一部は、希釈ファン３０により送風ダクト３１内に導かれると共に、残りの外気は、ケーシング１の背面等に形成された開口(図示せず)から外部に排出される。

図３に示すように、加熱室１０の右側壁に第１排気口(図示せず)から排気ダンパ装置２００(図４,図５,図６参照)を介して接続された第１排気ダクト３４を配置している。この第１排気ダクト３４の上端に排気ダクトカバー８を着脱可能に取り付けている。

上記第１排気ダクト３４の背面側に、吸込ダクト２７を介して外気を吸い込む吸込口(図示せず)を設けている。この吸込口または第１排気口３６のいずれか一方を択一的に選択して第１排気ダクト３４に接続するように排気ダンパを制御する。上記排気ダンパ装置２００は、排気ダンパ用のモータ２０３(図４,図５,図６に示す)より駆動される。

第１排気ダクト３４は、上側に向かって流路面積が拡大されて排気ダクトカバー８に連結される。排気ダクトカバー８は、開放端が前方に向かって開口した排気口８aが形成されている。

一方、第２排気口３７に第２排気ダクト３５の下端を接続し、その第２排気ダクト３５の上端を第１排気ダクト３４の下側に接続している。

上記第２排気ダクト３５は、第１排気ダクト３４よりも流通面積が小さい。この第２排気口３７からの排気は、第２排気ダクト３５を介して第１排気ダクト３４に流入し、排気ダクトカバー８の排気口８aから外部に排出される。

これにより、第１排気ダクト３４内にエジェクタが形成され、希釈ファン３０によって第１排気口３６から排気口８aに向かう気流を発生させる。

さらに、送風ダクト３１の上部に給気通路３２の一端を接続し、その給気通路３２の他端を給気ダンパ装置９０に接続している。給気通路３２および給気ダンパ装置９０は、希釈ファン３０により給気口(図示せず)を介して加熱室１０に給気するための給気機構の一部である。この加熱室１０の給気口近傍かつ下側に解凍センサ５０を配置している。

上記加熱調理器では、マイクロ波による加熱調理時に排気ダンパ装置２００および給気ダンパ装置９０を開き、蒸気を用いた加熱調理時に排気ダンパ装置２００および給気ダンパ装置９０を閉じる。

図４は上記加熱調理器のカム機構を用いた排気ダンパ装置２００の上面図を示している。この排気ダンパ装置２００は、図４に示すように、ダンパ２１０により開閉される排気通路(流体通路)が設けられた支持部の一例としての本体部２０１と、本体部２０１上部に回転可能に取り付けられたカム板２０２と、カム板２０２上に取り付けられ、カム板２０１を回転駆動するモータ２０３と、カム板２０２の下側に周方向に設けられた位置検出面２２３(図９に示す)の軸方向の変化に基づいて、カム板２０２のカム面２２１の位置を検出する位置検出部の一例としてのリミットスイッチＳＷと、カム板２０２とリミットスイッチＳＷとをカム板２０２の軸方向に挟むように挟持する挟持部材２０４とを備えている。この挟持部材２０４は、本体部２０１に取り付けられている。

上記本体部２０１とカム板２０２とリミットスイッチＳＷと挟持部材２０４でカム機構を構成している。

また、図５は上記カム機構の正面図を示し、図６は上記カム機構の側面図を示している。

また、図５,図６に示すように、排気ダンパ装置２００は、本体部２０１の前面に第１開口部２０１aを設け、後面に第２開口部２０１bを設けている。

そして、本体部２０１内の前面側に、第１開口部２０１aを開閉するダンパ２１０を配置している。また、本体部２０１の第１開口部２０１aの近傍に、クランク２２０を上下方向かつ回転可能に取り付けている。このクランク２２０は、下側の軸部２２０a(図１１に示す)がダンパ２１０に連結部材(図示せず)を介して固定されている。また、クランク２２０は、クランク２２０の軸部２２０aの上端から屈曲した屈曲部２２０b(図１１に示す)と、その屈曲部２２０bの先端から上方に延びる従節部２２０c(図１１に示す)とを有する。上記クランク２２０の軸部２２０aの上端にバネ２３０を巻回している。

図７は上記排気ダンパ装置２００の要部の模式図を示している。なお、図７では、図を見やすくするため、カム板２０２のカム面を省略している。

図７に示すように、挟持部材２０４は、長手方向を上下方向とする基部２０４aと、基部２０４aの上端からカム板２０２かつカム板２０２の上方に延びる上側屈曲部２０４bと、基部２０４aの下端からカム板２０２の軸に対して半径方向内側に延びる下側屈曲部２０４cと、上側屈曲部２０４bに下方に向かって突出する凸部２１４とを有する。この挟持部材２０４の凸部２１４が、カム板２０２の端面に摺動してカム板２０２を軸方向に規制している。

上記挟持部材２０４によって、カム板２０２とリミットスイッチＳＷとをカム板２０２の軸方向に挟むように挟持している。なお、図７では、カム板２０２とリミットスイッチＳＷと本体部２０１の一部とを挟持部材２０４により挟むように挟持しているが、カム板２０２とリミットスイッチＳＷのみをカム板２０２の軸方向に挟むように挟持してもよい。

図８は上記排気ダンパ装置２００のカム機構のカム板２０２の上面図を示し、図９は上記カム板２０２の側面図を示し、図１０は上記カム板２０２の裏面図を示している。

このカム板２０２は、図８,図９,図１０に示すように、円板部２０２bと、円板部２０２bの外周から下方に延びる円筒部２０２bと、円板部２０２bに形成された三日月状の凹部２０２cと、円板部２０２bの中央から下方に延びるボス部２２２とを有する。

このカム板２０２の三日月状の凹部２０２cと円筒部２０２bによって、円板部２０２bの下側にカム面２２１を形成している。また、円筒部２０２bの領域Ｓに位置検出面２２３を設けている。この位置検出面２２３および円筒部２０２bの下端面２２４に、リミットスイッチＳＷの可動接点が接触している。

次に、図１１〜図１４に従ってダンパ２１０の開閉動作について以下に説明する。なお、図１２〜図１４において、図１１と同一の構成部には同一参照番号を付している。

図１１はダンパ２１０が閉状態のときのカム板２０２の上面図を示している。バネ２３０(図５に示す)により反時計回りに付勢されたクランク２２０は、図１１に示すように、従節部２２０cがカム面２２１の一部である円筒部２０２bの内周面に接している。このとき、リミットスイッチＳＷ(図４〜図６に示す)の可動接点が位置検出面２２３の最も高い部分に対向して非接触となり、リミットスイッチＳＷはオフ信号を出力する。

そして、図１２に示すように、モータ２０３によりカム板２０２を上方から見て時計回りに約１２０°回転させたとき、クランク２２０の従節部２２０cがカム板２０２のカム面２２１により時計方向に回動する。このクランク２２０の従節部２２０cが回動することにより、クランク２２０の軸部２２０aに連結されたダンパ２１０も時計回りに回動する。これにより、本体部２０１の第１開口部２０１aが開く。このとき、リミットスイッチＳＷの可動接点が円筒部２０２bの下端面２２４に接触して押され、リミットスイッチＳＷはオン信号を出力する。

さらに、図１３に示すように、カム板２０２を時計方向に回転させてダンパ２１０を全開にしている。

そうして、図１４に示すように、上記カム板２０２を時計方向にさらに回転させてダンパを閉状態にし、さらに回転させて、図１１に示す開始位置に戻る。このとき、リミットスイッチＳＷの可動接点が位置検出面２２３の最も高い部分に対向して非接触となり、リミットスイッチＳＷはオフ信号を出力する。

上記構成のカム機構によれば、カム面２２１を有するカム板２０２と、そのカム板２０２のカム面２２１の位置を検出するリミットスイッチＳＷとをカム板２０２の軸方向に挟むように挟持部材２０４により挟持することによって、リミットスイッチＳＷが半径方向外側に配置されることなく、カム板２０２の軸に対して径方向のサイズを小さくできると共に、組み立てられた状態におけるリミットスイッチＳＷやカム面２２１などの各部材の公差を積み上げないようにできる。したがって、簡単な構成で小型化できると共に、組み立て精度が容易に得られる。

また、上記カム板２０２の内周側を囲むように形成されたカム面２２１は、カム板２０２の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化するので、カム面２２１によって可動するクランク２２０などの機構を内側に配置でき、小型化がより容易になる。

また、上記挟持部材２０４は、カム板２０２の端面に摺動してカム板２０２を軸方向に規制しているので、簡単な構成でカム板２０２を軸方向に確実に規制できる。

また、上記構成の加熱調理器によれば、カム機構とそのカム機構により排気通路(流体通路)を開閉するダンパ２１０を備えることによって、排気通路(流体通路)を開閉するダンパ２１０を小型化でき、カム機構とダンパ２１０の取付位置などの設計の自由度が高くなると共に、省スペース化が図れる。

上記実施の形態では、加熱調理器の排気ダンパ装置２００に用いられたカム機構について説明したが、給気ダンパ装置にこの発明のカム機構を適用してもよい。

また、上記実施の形態では、カム機構を用いた加熱調理器について説明したが、カム機構を用いた他の機器にこの発明のカム機構を適用してもよい。

また、上記実施の形態では、カム板２０２のカム面２２１は、カム板２０２の内周側を囲むように形成され、カム板２０２の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化する内カム面としたが、これに限らず、カム板のカム面は、カム板の外周側に形成され、カム板の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化する外カム面としてもよいし、軸方向に変化するカム面であってもよい。

本発明の加熱調理器では、クッキングヒータ(ＩＨヒータや電気ヒータなどの電気コンロまたはガスコンロを用いたものを含む)やオーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱室内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

この発明のカム機構は、
カム面を有するカム板２０２と
上記カム板２０２を回転可能に支持する支持部と、
上記カム板２０２に設けられた位置検出面の軸方向の変化に基づいて、上記カム板２０２の上記カム面の位置を検出する位置検出部ＳＷと、
上記支持部に取り付けられ、上記カム板２０２と上記位置検出部ＳＷとを上記カム板２０２の軸方向に挟むように挟持する挟持部材２０４と
を備えたことを特徴とする。

上記構成によれば、カム面を有するカム板２０２と、そのカム板２０２のカム面の位置を検出する位置検出部ＳＷとをカム板２０２の軸方向に挟むように挟持部材２０４により挟持することによって、位置検出部ＳＷが外側に配置されることなく、カム板２０２の軸に対して径方向のサイズを小さくできると共に、組み立てられた状態における位置検出器やカム面などの各部材の公差を積み上げないようにできる。したがって、簡単な構成で小型化できると共に、組み立て精度が容易に得られる。

また、一実施形態のカム機構では、
上記カム板２０２の上記カム面は、内周側を囲むように形成され、上記カム板２０２の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化する。

上記実施形態によれば、カム板２０２の内周側を囲むように形成されたカム面は、カム板２０２の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化するので、カム面によって可動するリンクなどの機構を内側に配置でき、小型化がより容易になる。

また、一実施形態のカム機構では、
上記挟持部材２０４は、上記カム板２０２の端面に摺動して上記カム板２０２を軸方向に規制している。

上記実施形態によれば、挟持部材２０４は、カム板２０２の端面に摺動してカム板２０２を軸方向に規制しているので、簡単な構成でカム板２０２を軸方向に確実に規制できる。

また、この発明の加熱調理器では、
上記のいずれか１つのカム機構と、
上記カム機構により流体通路を開閉するダンパ２１０と
を備えたことを特徴とする。

上記構成によれば、カム機構とそのカム機構により流体通路を開閉するダンパ２１０とを備えることによって、流体通路を開閉するダンパ２１０を小型化でき、カム機構とダンパ２１０の取付位置などの設計の自由度が高くなると共に、省スペース化が図れる。

１…ケーシング
２…扉
３…ハンドル
４…耐熱ガラス
５…操作パネル
６…カラー液晶表示部
７…ボタン群
８…排気ダクトカバー
９…露受容器
１０…加熱室
１１…水タンク
１２…蒸気発生装置
１３…蒸気供給通路
１４…循環ユニット
１４a…蒸気供給口
１７…電装品部
１８…循環ファン
１９…ファンモータ
２０…過熱蒸気生成ヒータ
２１…過熱蒸気生成装置
２２…冷却ファン部
２４…第１蒸気吹出口
２５…第２蒸気吹出口
２６…前面パネル
２７…吸込ダクト
２８…吸込口
２９…庫内温度センサ
３０…希釈ファン
３１…送風ダクト
３２…給気通路
３４…第１排気ダクト
３５…第２排気ダクト
３６…第１排気口
３７…第２排気口
３８…希釈ファン用モータ
３９a,３９b,３９c…係止部
５０…解凍センサ
７０…給水ポンプ
８０…マグネトロン
８１…回転アンテナ
８２…回転アンテナ用モータ
９０…給気ダンパ装置
１００…蒸気ダクト
１１０…第１ダクト部
１２０…屈曲部
１３０…第２ダクト部
１４０…トレイ
１５０…網
１６０…被加熱物
２００…排気ダンパ装置
２０１…本体部
２０２…カム板
２０３…モータ
２０４…挟持部材
２１０…ダンパ
２２０…クランク
２２１…カム面
２２３…位置検出面
２３０…バネ
ＳＷ…リミットスイッチ

Claims

カム面を有するカム板と
上記カム板を回転可能に支持する支持部と、
上記カム板に設けられた位置検出面の軸方向の変化に基づいて、上記カム板の上記カム面の位置を検出する位置検出部と、
上記支持部に取り付けられ、上記カム板と上記位置検出部とを上記カム板の軸方向に挟むように挟持する挟持部材と
を備えたことを特徴とするカム機構。
請求項１に記載のカム機構において、
上記カム板の上記カム面は、内周側を囲むように形成され、上記カム板の回転中心からの半径方向の距離が周方向に沿って変化することを特徴とするカム機構。
請求項１または２に記載のカム機構において、
上記挟持部材は、上記カム板の端面に摺動して上記カム板を軸方向に規制していることを特徴とするカム機構。
請求項１から３までのいずれか１つに記載のカム機構と、
上記カム機構により流体通路を開閉するダンパと
を備えたことを特徴とする加熱調理器。