JP5899126B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、使い勝手を向上させた加熱調理器に関するものである。

近年の加熱調理器は、マグネトロン、ヒータ、熱風ヒータ、過熱水蒸気など複数の加熱手段を備え、手動調理と自動調理で多様な調理が行える。そのため使い勝手が良く、判りやすい操作が望まれている。例えば、特許文献１では、表示手段に表示された料理名などの表示項目を選択することにより、調理の内容を選択および確定する加熱調理器が開示されており、表示手段に表示されている階層化された項目を順次選択し、最後に料理名を選択および確定することにより、所望の調理メニューを設定することができる。

特開２００９−２６０５号

しかしながら、調理メニューは使用者の年齢や出身地、生活環境などにより複数の呼び方があり、上記した特許文献１に示す加熱調理器においては、選択の最後に表示される料理名が所望する調理メニューに対する使用者の呼び方と一致していない場合、所望する調理メニューとして認識されず、所望する調理メニューを選択できないという課題がある。

本発明は上記の問題を解決するためになされたものであり、被加熱物を収納する加熱室と、該加熱室の開口を開閉するドアと、前記被加熱物を加熱する複数の加熱手段と、該複数の加熱手段を組み合わせた所定の調理シーケンスを複数記憶したメモリと、該メモリに記憶した調理シーケンスに対応する料理名が選択キーとして表示されて該選択キーの静電容量の変化を入力と判断する表示部と、を備えた加熱調理器であって、前記表示部には、加熱する前記被加熱物と加熱条件とが同一の調理シーケンスに対して複数の異なる料理名を前記選択キーとしてそれぞれ表示するものである。

また、本体と、該本体の被加熱物を収納する加熱室と、該加熱室の前面を覆うドアと、前記被加熱物を加熱する加熱手段と、前記本体または前記ドアに設けられて、複数の条件から階層を深く進んで調理メニューから調理名が選択キーとして表示されて、該選択キーの静電容量の変化が入力と判断されることで前記加熱手段の加熱条件が設定されるタッチパネル付き表示部と、を備え、該タッチパネル付き表示部には、加熱する前記被加熱物と前記加熱条件とが同じ調理に異なる複数の料理名を前記選択キーとしてそれぞれ表示するものである。

本発明によると、使い勝手が良く、判りやすい操作ができる加熱調理器を提供することが可能となる。

一実施例の加熱調理器の正面図。 図１の加熱調理器の（ａ）上面図、（ｂ）側面図。 図１の加熱調理器のカバーを取外してドアが開いた状態の透過斜視図。 図２（ａ）のＡ−Ａ断面図。 同加熱調理器の概略的な制御回路構成を示すブロック図。 同加熱調理器の操作表示部のタッチパネル付き表示部と操作キー群の説明図。 同加熱調理器の操作表示部のタッチパネル付き表示部の初期画面の説明図。 同加熱調理器の操作表示部のタッチパネル付き表示部の初期画面からチンジャオロースの操作手順の説明図。 同加熱調理器の操作表示部のタッチパネル付き表示部の初期画面からピーマンと豚肉の細切炒めの操作手順の説明図。

以下、本発明の一実施例について添付図面を用いて詳細に説明する。

図１〜図４に示すように、本実施例の加熱調理器は、本体１に加熱調理する食品等の被調理物を収容する加熱室２と、加熱室２の前方に設けられ被調理物を出し入れする開閉自在なドア３と、加熱室２の底面に設けられた被調理物を載置する回転しないテーブル４とを備えている。なお、この構成はいわゆるターンテーブルレス式と言われるものである。

ドア３は上部に取っ手２６を備えている。テーブル４の下部には、テーブル４を支える重量センサー５ａ、５ｂ、５ｃを備えており、この重量センサー５ａ、５ｂ、５ｃで検出される被調理物の重量に応じて調理時間を決定することができる。また、加熱室２内の左奥上部には、サーミスタで構成する温度センサー４０が設けられており、この温度センサー４０が検出する温度に応じて調理出力、調理時間等を決定することもできる。赤外線センサーなどを用いてもよい。また、ドア３の中央部には大きく形成される窓部２３を備えており、調理中の加熱室２内を覗き見ることができる。さらにドア３の下側には操作表示部６が設けられている。２５は加熱調理器の両側面と上面を覆うカバーである。

そして、本実施例の加熱調理器は、複数の加熱手段３１を備え、具体的には、電子レンジ調理を行うレンジ加熱手段３２、オーブン調理を行うオーブン加熱手段３３、グリル調理を行うグリル加熱手段３４、スチーム調理を行うスチーム加熱手段３５の４種類の加熱手段３１を備え、各加熱手段３１を単独もしくは組み合わせた調理シーケンスを用いて多様な調理を行うことができる。

まず、図３、図４、図５を用いて加熱手段３１について説明する。

電子レンジ調理は、テーブル４上に載置した被調理物にマイクロ波を与え、被調理物内の水分等の分子を振動させることで発生する摩擦熱によって積極的に被調理物を加熱する調理方法である。この電子レンジ調理の特徴としては、被調理物の表面と内部の温度を同時に短時間で加熱して上昇させることが挙げられる。

電子レンジ調理を行うためのレンジ加熱手段３２は、本実施例の加熱調理器では、図３または図４に示すように、電子レンジ調理の加熱源であるマイクロ波を発振するマグネトロン７と、マグネトロン７から発振するマイクロ波の出力を制御するインバータ基板８を備えている。このインバータ基板８は制御手段９により制御され所望のマイクロ波を被調理物に与え電子レンジ加熱を行うことができる。

また、図４に示すように、マグネトロン７から発振したマイクロ波を加熱室２に導く導波管１０と、加熱室２にマイクロ波を攪拌しながら照射する回転アンテナ１１と、回転アンテナ１１を回転させるアンテナモータ１２を備えており、マイクロ波が一部に集中するのを防ぐため、制御手段９がアンテナモータ１２を制御して回転アンテナ１１を回転させて所望の攪拌動作を行っている。

そして、マグネトロン７と、導波管１０と、回転アンテナ１１と、アンテナモータ１２は加熱室底２ａと底板３０との間の機械室１３に配置している。

次に、グリル調理を行うグリル加熱手段３４について説明する。グリル加熱手段３４は加熱室２の上壁面２ｄの外側に電熱ヒータ１４を備えている。この電熱ヒータ１４は制御手段９により制御され、加熱室２の上壁面２ｄを適切な温度にすることで、テーブル４上に載置した被調理物に所望の輻射熱（遠赤外線）を与えて被調理物を表面から焼き上げる加熱方法でグリル調理を行う。

次に、オーブン調理を行うオーブン加熱手段３３について説明する。オーブン調理は、テーブル４上に載置した被調理物に、加熱室奥２ｂの外側に設けた熱風ユニット１５により被調理物に熱風を与えることにより被調理物を加熱する加熱方法である。

オーブン調理を行うためのオーブン加熱手段３３は、熱風ユニット１５によって構成され、熱風ユニット１５は、加熱室奥２ｂのほぼ中央に回転自在に設けられたファン等の送風手段１６と、この送風手段１６の空気流の流出側に設けられた電熱ヒータ１７と、送風手段１６に連結されたモータ１８とで構成される。

そして、電熱ヒータ１７付近の孔２１から出た熱風は被調理物を加熱し、被調理物を加熱した後の風は加熱室奥２ｂの略中央部に設けられた孔２２を介して再び熱風ユニット１５に取り込まれる。

次に、スチーム調理を行うスチーム加熱手段３５について説明する。スチーム調理は、テーブル４上に載置した被調理物にスチームを与え、被調理物を加熱する調理方法である。

スチーム調理を行うためのスチーム加熱手段３５は、図１に示すように、加熱室２の下に着脱自在のタンク５０からパイプ５１を通して給水手段１９に水を送り、給水手段１９からパイプ５２を通して蒸気発生手段２０に水を送り、蒸気発生手段２０で水蒸気を生成する。蒸気発生手段２０は加熱室側面２ｃの外側に設けられ加熱室２に噴出口７ａを出している。この給水手段１９と蒸気発生手段２０は制御手段９により制御され、加熱室２に所望の量のスチームを供給する。そして、制御手段９に備えられたマイコン２１０は、レンジ加熱手段３２のマグネトロン７、インバータ基板８、オーブン加熱手段３３の電熱ヒータ１７とモータ１８、グリル加熱手段３４の電熱ヒータ１４、スチーム加熱手段３５の蒸気発生手段２０、給水手段１９を制御する。

次に、図１の本体正面図にあるようにドア３の下部に設けられた操作表示部６について説明する。

操作表示部６は、ドア３の横幅全体に渡って設け、その操作表示部６の横幅の略中央にタッチパネル付き表示部７０（詳細は後述）と、タッチパネル付き表示部７０の右に隣接して横２個で２段に配列した４個の操作キーでなる操作キー群６０と、操作表示部６の右方で上側にスタート手段６ｂと、その下側に「とりけし」キー６ｃから構成している。操作キー群６０による操作は、タッチ式スイッチまたは、機械式スイッチ（機械的に接点を開閉するスイッチ）のいずれでも良い。また、スタート手段６ｂと、「とりけし」キー６ｃは、機械式スイッチを用いている。

スタート手段６ｂは、被調理物の重量を重量センサー５によって測定し重量に応じて加熱時間を自動で決定してレンジ加熱手段３２によって温める入力と、後述するタッチパネル付き表示部７０で操作した設定によって調理を開始する入力とを兼ねている。スタート手段６ｂの内部には発光素子（図示無し）を備え、入力が有効になると前記発光素子が点滅（もしくは点灯）して知らせるようになっている。「とりけし」キー６ｃは、進行中の加熱を停止して、待機状態へ移行させ被調理物を取出す場合に操作するものである。

次に、操作キー群６０について、図６で説明する。操作キー群６０は、タッチパネル付き表示部７０の右に隣接して、横２個で２段に配列した４個の操作キーで構成する。上段は左から「戻る」キー６３、「おしえて」キー６４、下段は左から「庫内灯キー」６２、「簡単レンジ」キー６１を配置して構成されている。それぞれのキーはマイコン２１０に入力している。

「戻る」キー６３は、タッチパネル付き表示部７０の操作中に、誤設定を訂正するときに一つ前の階層に戻るものである。「おしえて」キー６４は、音声ガイドを報知させる。「庫内灯」キー６２は、被調理物の様子を確認するときに庫内の照明を点灯させるものである。「簡単レンジ」キー６１は、レンジ加熱手段３２の簡単設定を行うものである。

タッチパネル付き表示部７０について、図５、図６、図７で説明する。タッチパネル付き表示部７０は、白黒で表示するＬＣＤ表示部７０ｂの表面に、使用者の指にて押下された時に、押下された位置の静電容量の変化を捉えて入力と判断できるタッチパネル７０ａを設けて、マイコン２１０からＬＣＤ表示部７０ｂに出力して表示の中でキーを表示する部分を押下する操作をタッチパネル７０ａが検出してマイコン２１０に入力するものである。

そのため、選択キー７９ａと文字７９ｂを白黒で表示するため、鮮明で低解像度でも見易く、大変安価な構成としている。

図７は、本体１に通電された待機状態にＬＣＤ表示部７０ｂで表示している初期画面７０ｃである。左端の上に、オート調理を示すオート表示７１、下には手動加熱を示す手動表示７２の文字７９ｂを配置する。オート表示７１の右には、横３列縦２段で６個のオート調理用のキーが表示され、手動表示７２の右には、横３列で３個の手動調理用のキーが表示され、ＬＣＤ表示部７０ｂの略画面全体に横３個ずつ縦に３段並べた９個の選択キー７９ａと文字７９ｂを表示し、初期画面７０ｃを表示する。

オート調理は、上段に左から、「あたためコース」キー７９、「料理集から」キー８０、「最近使ったメニュー」キー８１、下段に左から、「解凍・下ゆで」キー７６、「スピード・簡単・便利」キー７７、「材料別」キー７８を配置して構成されている。それぞれのキーを押下する操作によって次の操作の表示へ移行し、何回か操作して、所望のオート調理の料理の名称を選択でき、階層を深くして実行するようになっている。

一方、手動調理は、左から「レンジ」キー７３、「スチーム／オーブン／グリル・発酵」キー７４、「お手入れ／設定」キー７５で構成されている。それぞれのキーを押す操作によって、次の操作の表示へ移行して、所望の手動加熱による火力と加熱時間と仕上がり調整などの設定ができ、階層を深くして実行するようになっている。更に、下段に手動調理を集めて操作し易いように配慮した。また、オート調理の料理に対して複数の方法から検索して導入ができて、オート調理の設定操作が簡単で判りやすいように配慮した。

次に、初期画面７０ｃからオート調理の操作手順を説明する。ここでは、「料理集から」キー８０を使った操作手順を図８、図９で示す。

「料理集から」キー８０を押下すると、図８（ａ）のように「料理集から」画面８０ａが表示される。「料理集から」画面８０ａは、横に２個並べた選択キー８０ｂで構成される。次に、「調理分類」キー８０ｃを押下すると、図８（ｂ）のように「調理分類から」画面８０ｄが表示される。「調理分類から」画面８０ｄは、横に３個、上下２段ずつ並べた６分割の選択キー８０ｅと、シート操作表示部８１ｈとで構成される。

続けて、シート１に示す「焼き蒸し・いため物」キー８０ｆを押下すると、図８（ｃ）のように「焼き蒸し・いため物」画面８０ｇが表示される。「焼き蒸し・いため物」画面８０ｇは、縦横２個ずつ並べた４分割の選択キー８０ｈとシート操作表示部８１ｈとで構成する。

ここで、１つの調理メニュー（調理シーケンス）に対して「チンジャオロース」と「ピーマンと豚肉の細切りいため」のように複数の異なる料理名を設けて料理集から選択できるようにしている。そのため、この選択キー８０ｈの中の「チンジャオロース」キー８０ｊと「ピーマンと豚肉の細切りいため」キー８０ｋの２つの選択キーは同じ調理メニューを表している。よって、「チンジャオロース」「ピーマンと豚肉の細切りいため」どちらを選択しても同一の調理メニューを選択できるものである。

使用者がピーマンと豚肉を細切りして炒めた調理メニューを「チンジャオロース」という料理名で知っている場合には「チンジャオロース」キー８０ｊを押下し、「ピーマンと豚肉の細切り炒め」という料理名で知っている場合は「ピーマンと豚肉の細切りいため」キー８０ｋを押下してメニューを選択できる。

そして、選択キー８０ｈの中から、「チンジャオロース」キー８０ｊを押下した場合は、図８（ｄ）のように「チンジャオロース」画面９５を表示する。

さらに「あたため／スタート」キー６ｂを押下すると、図８（ｆ）のように「調理中」画面９７が表示され、チンジャオロースを作るための加熱動作が開始される。

一方「ピーマンと豚肉の細切り炒め」の料理名を知っていて、「ピーマンと豚肉の細切り炒め」キー８０ｋで選択した場合について図９で説明する。図９(ａ)（ｂ）（ｃ）までは図８(ａ)（ｂ）（ｃ）の夫々と同一である。

そして、選択キー８０ｈの中から、「ピーマンと豚肉の細切り炒め」キー８０ｋを押下した場合は、図９（ｅ）のように「ピーマンと豚肉の細切り炒め」画面９６を表示する。

そして、さらに「あたため／スタート」キー６ｂを押下すると、図９（ｇ）のように「調理中」画面９８が表示され、ピーマンと豚肉の細切り炒めを作るための加熱動作が開始される。

この時の加熱動作は「チンジャオロース」と「ピーマンと豚肉の細切り炒め」どちらの料理名を選択した場合も同一で、ピーマンと豚肉を細切りして炒めた調理メニューを調理するものである。

以上説明した実施例によると、１つの調理メニューに対して複数の異なる料理名を設け、複数の料理名の中のいずれか１つを選択することにより所望の調理メニューを設定できるようにしたことにより、使用者の年齢や出身地、生活環境などにより調理メニュー呼び方が違っていても所望の調理メニューを容易に選択でき、使い勝手が良く、判りやすい操作ができる。

１ 本体
２ 加熱室
３ ドア
６ 操作表示部
６ｂ スタート手段
３１ 加熱手段
７０ タッチパネル付き表示部
７０ｃ 初期画面

Claims (2)

1. 被加熱物を収納する加熱室と、
   該加熱室の開口を開閉するドアと、
   前記被加熱物を加熱する複数の加熱手段と、
   該複数の加熱手段を組み合わせた所定の調理シーケンスを複数記憶したメモリと、
   該メモリに記憶した調理シーケンスに対応する料理名が選択キーとして表示されて該選択キーの静電容量の変化を入力と判断する表示部と、
   を備えた加熱調理器であって、
   前記表示部には、加熱する前記被加熱物と加熱条件とが同一の調理シーケンスに対して複数の異なる料理名を前記選択キーとしてそれぞれ表示することを特徴とする加熱調理器。
2. 本体と、
   該本体の被加熱物を収納する加熱室と、
   該加熱室の前面を覆うドアと、
   前記被加熱物を加熱する加熱手段と、
   前記本体または前記ドアに設けられて、複数の条件から階層を深く進んで調理メニューから調理名が選択キーとして表示されて、該選択キーの静電容量の変化が入力と判断されることで前記加熱手段の加熱条件が設定されるタッチパネル付き表示部と、を備え、
   該タッチパネル付き表示部には、加熱する前記被加熱物と前記加熱条件とが同じ調理に異なる複数の料理名を前記選択キーとしてそれぞれ表示することを特徴とする加熱調理器。