JP5881265B1 - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】加熱室内の温度分布を極力均一にすることで調理ムラが生じにくい加熱調理器を提供する。【解決手段】本発明の加熱調理器１は、加熱室２と、蒸気発生装置３と、給気ダクト４と、加熱室２の第１の側板に設けられた第１の吹出口５と、第１の側板に対向する第２の側板に設けられた第２の吹出口６と、を備え、加熱室２の対角線によって区画される２つの領域に対し、第１の吹出口５は２つの領域のうちの第１の領域に設けられ、第２の吹出口６は２つの領域のうちの第２の領域に設けられ、第１の吹出口５の吹き出し方向は加熱室２の中心よりも第１の領域側にあり、第２の吹出口６の吹き出し方向は加熱室２の中心よりも第２の領域側にある。【選択図】図１

Description

本発明は、加熱調理器に関する。

水蒸気発生装置で発生させた水蒸気を加熱室に導入し、高温の水蒸気により食品を加熱調理するタイプの加熱調理器が従来から知られている。例えば、加熱室の左右の側壁から熱風を吹き出す構成の加熱調理器が、下記の特許文献１に開示されている。この加熱調理器の場合、加熱室内に熱風を吹き出すための多数の吹出孔は、加熱室の左右の側壁における前後方向の全体にわたって設けられている。

特許第５４３３３５３号公報

特許文献１に記載の加熱調理器においては、加熱室の左右の側壁の吹出孔が互いに対向する位置に設けられていた。そのため、左右の吹出孔から吹き出された熱風が加熱室の中央部でぶつかって淀みが生じ、加熱室の中央部が集中的に加熱される傾向にあった。これにより、加熱室内の温度分布が不均一となり、調理ムラが生じるという問題があった。

本発明の一つの態様は、上記の課題を解決するためになされたものであって、加熱室内の温度分布を極力均一にすることで調理ムラが生じにくい加熱調理器を提供することを目的の一つとする。

上記の目的を達成するために、本発明の一つの態様の加熱調理器は、食品を収容して加熱する加熱室と、蒸気を発生させる蒸気発生装置と、前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、前記加熱室の第１の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第１の吹出口と、前記第１の側板に対向する第２の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第２の吹出口と、を備える。前記加熱室の対角線によって区画される２つの領域に対し、前記第１の吹出口は、前記２つの領域のうちの第１の領域に設けられ、前記第２の吹出口は、前記２つの領域のうちの第２の領域に設けられ、前記第１の吹出口の吹き出し方向は、前記加熱室の中心よりも前記第１の領域側にあり、前記第２の吹出口の吹き出し方向は、前記加熱室の中心よりも第２の領域側にある。

本発明の一つの態様の加熱調理器は、前記加熱室内の前記蒸気を排気する排気ダクトと、前記加熱室内の前記蒸気を前記排気ダクトに吸い込む吸込口と、をさらに備え、前記吸込口が前記第１の吹出口と前記第２の吹出口とを含む仮想平面に平行な天板もしくは側板に設けられていてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器は、前記加熱室内の前記蒸気を排気する排気ダクトと、前記加熱室内の前記蒸気を前記排気ダクトに吸い込む吸込口と、をさらに備え、前記吸込口が前記加熱室の背板に設けられていてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器は、前記食品を載置する網と、前記網を載置するトレイと、をさらに備え、前記網および前記トレイを前記加熱室内に設置した状態において、前記第１の吹出口の少なくとも一部および前記第２の吹出口の少なくとも一部は、前記網の食品載置面よりも下方に位置していてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器において、前記網は、前記食品載置面を有する網本体と、脚部と、を備え、前記脚部は、前記第１の吹出口からの前記蒸気の吹出方向、もしくは前記第２の吹出口からの前記蒸気の吹出方向に略平行に設けられた第１のガイド部を有していてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器において、前記脚部は、前記第１の吹出口からの前記蒸気の吹出方向、もしくは前記第２の吹出口からの前記蒸気の吹出方向に交差して設けられた第２のガイド部を有していてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器においては、前記加熱室を平面視したときの前記加熱室内の形状において、前記加熱室の角部が外側に凸の曲面部を有していてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器は、食品を収容して加熱する加熱室と、蒸気を発生させる蒸気発生装置と、前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、前記加熱室の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す吹出口と、を備え、前記吹出口から吹き出された前記蒸気が、前記加熱室内で渦状に流れるようにされたことを特徴とする。

本発明の一つの態様の加熱調理器は、前記加熱室内の前記蒸気を排気する排気ダクトと、前記加熱室内の前記蒸気を前記排気ダクトに吸い込む吸込口と、をさらに備え、前記吸込口が前記吹出口を含む仮想平面に平行な天板もしくは側板に設けられていてもよい。

本発明の一つの態様の加熱調理器は、前記食品を載置する網と、前記網を載置するトレイと、を備え、前記網または前記トレイの一部が、前記蒸気が前記加熱室内で渦状に流れるためのガイドとなっていてもよい。

本発明の一つの態様によれば、加熱室内の温度分布を極力均一にすることで調理ムラが生じにくい加熱調理器を実現できる。

第１実施形態の加熱調理器を示す斜視図である。 加熱調理器の平断面図である。 加熱調理器の側断面図である。 加熱室内の網を示す図であって、（Ａ）平面図、（Ｂ）正面図、（Ｃ）側面図、である。 網の変形例を示す図であって、（Ａ）平面図、（Ｂ）正面図、（Ｃ）側面図、である。 加熱調理器の変形例を示す平面図である。 第２実施形態の加熱調理器を示す斜視図である。 加熱調理器の平断面図である。 第３実施形態の加熱調理器の平断面図である。

［第１実施形態］
以下、本発明の第１実施形態について、図１〜図４を用いて説明する。
第１実施形態の加熱調理器は、水蒸気を用いたオーブン調理が可能な加熱調理器の一例である。
図１は、第１実施形態の加熱調理器を示す斜視図である。図２は、加熱調理器の平断面図である。図３は、加熱調理器の側断面図である。
以下の各図面においては各構成要素を見やすくするため、構成要素によって寸法の縮尺を異ならせて示すことがある。以下の説明では、加熱調理器の各方向を示す語句として、使用者が扉を正面から見たときの左右方向、上下方向、および前後方向を用いる。

図１〜図３に示すように、本実施形態の加熱調理器１は、加熱室２と、蒸気発生装置３と、給気ダクト４と、第１の吹出口５と、第２の吹出口６と、排気ダクト７と、吸込口８と、網９と、トレイ１０と、を備える。加熱室２は、食品Ｗを内部に収容して加熱調理を行うための箱状の容器である。蒸気発生装置３は、加熱室に供給するための水蒸気を発生させる。給気ダクト４は、水蒸気を蒸気発生装置３から加熱室２の内部に導く。第１の吹出口５および第２の吹出口６は、給気ダクト４を介して蒸気発生装置３から供給される水蒸気を加熱室２の内部に吹き出すための開口である。吸込口８は、加熱室２の内部の水蒸気を排気ダクト７に吸い込んで排気するための開口である。

網９には、調理対象である食品Ｗが載置される。トレイ１０には、食品Ｗを載置した網９が載置される。これにより、食品Ｗは、トレイ１０の上方に位置し、トレイ１０とは接触しない状態となる。食品Ｗを網９の上に載置して調理を行うことにより、水蒸気が食品Ｗの上面側のみならず、食品Ｗの下面側にも流通するため、食品Ｗの両面を同時に加熱することができる。

加熱室２の前面に、扉１２が設けられている。扉１２の上部に、取っ手１３が設けられている。使用者は、取っ手１３を用いて扉１２を開閉することができる。扉１２に、加熱室２の内部を視認するための窓１４が設けられている。窓１４の側方に、使用者が種々の操作を行うための操作部１５が設けられている。

蒸気発生装置３は、図２に示すように、加熱室２の背板１７の後方に設けられている。蒸気発生装置３は、水タンク（図示略）から供給された水をヒーター（図示略）によって加熱することにより、熱媒体としての飽和水蒸気を生成する。蒸気発生装置３で生成された水蒸気は、給気ダクト４を介して加熱室２の内部に導入される。本実施形態においては、加熱室２の前方から見て右側の給気ダクト４を第１の給気ダクト２１と称し、加熱室２の前方から見て左側の給気ダクト４を第２の給気ダクト２２と称する。第１の給気ダクト２１は、加熱室２の上下方向に所定の間隔をおいて配置された第１の上部ダクト２１Ｔと第１の下部ダクト２１Ｂとから構成されている。同様に、第２の給気ダクト２２は、加熱室２の上下方向に所定の間隔をおいて配置された第２の上部ダクト２２Ｔと第２の下部ダクト２２Ｂとから構成されている。これら給気ダクトの内部には、ヒーター２３が設けられている。

図１および図２に示すように、第１の上部ダクト２１Ｔからの水蒸気の吹出口である第１の上部吹出口５Ｔは、加熱室２の右側板１８における前方側に設けられている。同様に、第１の下部ダクト２１Ｂからの水蒸気の吹出口である第１の下部吹出口５Ｂは、加熱室２の右側板１８における前方側に設けられている。一方、第２の上部ダクト２２Ｔからの水蒸気の吹出口である第２の上部吹出口６Ｔは、加熱室２の左側板１９における後方側に設けられている。同様に、第２の下部ダクト２２Ｂからの水蒸気の吹出口である第２の下部吹出口６Ｂは、加熱室２の左側板１９における後方側に設けられている。すなわち、第１の上部吹出口５Ｔと第２の上部吹出口６Ｔとは、加熱室２の前後方向に互いにずれた位置に設けられている。同様に、第１の下部吹出口５Ｂと第２の下部吹出口６Ｂとは、加熱室２の前後方向に互いにずれた位置に設けられている。

以下の説明において、第１の上部吹出口５Ｔと第１の下部吹出口５Ｂを第１の吹出口５と総称し、第２の上部吹出口６Ｔと第２の下部吹出口６Ｂを第２の吹出口６と総称する場合もある。

本実施形態においては、第１の吹出口５と第２の吹出口６とが前後方向で全く重ならない程度に大きくずれた例を挙げたが、第１の吹出口５の一部と第２の吹出口６の一部とが前後方向で重なる程度のずれを有していてもよい。換言すると、第１の吹出口５の中心と第２の吹出口６の中心とが前後方向にずれていればよい。また、第１の吹出口５および第２の吹出口６は、図面に矩形で示す部分が一つの開口であってもよいし、矩形で示す部分の中に複数の開口が設けられていてもよい。開口の形状は、矩形でも円形でもよく、特に限定されない。

加熱室２の上下方向における各吹出口の位置については、図３に示すように、第２の上部吹出口６Ｔは、網９の食品載置面９Ｓよりも上方にあたる高さに設けられている。一方、第２の下部吹出口６Ｂは、トレイ１０と網９との間であって、網９の食品載置面９Ｓよりも下方にあたる高さに設けられている。第１の上部吹出口５Ｔおよび第１の下部吹出口５Ｂは、図３には示されないが、第２の上部吹出口６Ｔおよび第２の下部吹出口６Ｂと同等の高さにそれぞれ設けられている。すなわち、第１の上部吹出口５Ｔは、網９の食品載置面９Ｓよりも上方にあたる高さに設けられている。第１の下部吹出口５Ｂは、トレイ１０と網９との間であって、網９の食品載置面９Ｓよりも下方にあたる高さに設けられている。

排気ダクト７は、加熱室２の天板２０から背板１７にわたって設けられている。加熱室２の内部の水蒸気を排気ダクト７に吸い込むための吸込口８は、加熱室２の天板２０の略中央に設けられている。給気ダクト４と排気ダクト７を含む水蒸気の循環経路には、水蒸気を流動させるためのファン（図示略）が設けられている。

本実施形態の加熱調理器１は、上記のような水蒸気の吹出口および吸込口を有しているため、加熱室２の内部に水蒸気の旋回流を形成することができる。
図２に示すように、第１の吹出口５が加熱室２の右側板１８の前側に設けられているため、第１の吹出口５から吹き出された水蒸気は、加熱室２の内部の前方側を右側から左側に向けて流れる。すなわち、第１の吹出口５からの水蒸気の吹出方向は、加熱室２の前面に平行であり、右側から左側に向かう方向である。

一方、第２の吹出口６が加熱室２の左側板１９の後側に設けられているため、第２の吹出口６から吹き出された水蒸気は、加熱室２の内部の後方側を左側から右側に向けて流れる。すなわち、第２の吹出口６からの水蒸気の吹出方向は、加熱室２の背面に平行であり、左側から右側に向かう方向である。これにより、水蒸気は、加熱室２を上方から見て、右回り（時計回り）に旋回する流れを形成する。さらに、吸込口８が加熱室２の天板２０の略中央に設けられているため、図３に示すように、加熱室２内の水蒸気は、天板２０の中央から排気される。以上の作用により、加熱室２の内部に渦巻き状の水蒸気の旋回流が形成される。

図２において、加熱室２を平面視したとき、加熱室２の右上（右奥）の角部と左下（左手前）の角部とを結び、加熱室２の中心Ｃを通る対角線を想定する。加熱室２の対角線によって区画される２つの領域に対し、第１の吹出口５は、２つの領域のうちの第１の領域２Ａに設けられ、第２の吹出口６は、２つの領域のうちの第２の領域２Ｂに設けられている。また、矢印Ｆ１で示す第１の吹出口５の吹き出し方向は、加熱室２の中心Ｃよりも第１の領域２Ａ側にあり、矢印Ｆ２で示す第２の吹出口６の吹き出し方向は、加熱室２の中心Ｃよりも第２の領域２Ｂ側にある。

従来の加熱調理器においては、加熱室の左右の吹出口が互いに対向する位置に設けられていた。そのため、吹き出された熱風が加熱室の中央部でぶつかって淀みが生じ、加熱室の中央部が集中的に加熱される傾向にあった。これにより、加熱室内の温度分布が不均一となり、調理ムラが生じるという問題があった。これに対し、本実施形態の加熱調理器１においては、水蒸気の旋回流が生じるため、加熱室内の温度分布が従来に比べて均一になる。その結果、調理ムラが生じにくいという効果が得られる。

また、本実施形態の加熱調理器１においては、第１の下部吹出口５Ｂおよび第２の下部吹出口６Ｂが網９の食品載置面９Ｓよりも下方に位置している。そのため、第１の下部吹出口５Ｂおよび第２の下部吹出口６Ｂから吹き出された水蒸気の多くが食品Ｗの下面に当たり、食品Ｗの下面を十分に加熱することができる。これにより、食品Ｗの両面を同時に調理することができる。

さらに、本実施形態の加熱調理器１は、網９の下方空間の水蒸気の流れについても、旋回流を形成しやすい構成を有する。
図４（Ａ）〜（Ｃ）に示すように、網９は、食品載置面９Ｓを有する網本体２５と、脚部２６と、を備える。脚部２６は、板状の第１のガイド部２７および第２のガイド部２８から構成されている。第１のガイド部２７および第２のガイド部２８の各々は、網本体２５の４つの角部のそれぞれから矩形状の網本体２５の一辺に沿って一辺の途中まで延びている。第１のガイド部２７は、第１の吹出口５からの水蒸気の吹出方向（矢印Ａで示す）、もしくは第２の吹出口６からの蒸気の吹出方向（矢印Ｂで示す）に略平行に設けられている。第２のガイド部２８は、第１の吹出口５からの水蒸気の吹出方向Ａ、もしくは第２の吹出口６からの水蒸気の吹出方向Ｂに対して略垂直に設けられている。

上記の構成を有する脚部２６は、網本体２５の下方空間において水蒸気の流れをガイドする。すなわち、第１の吹出口５から吹き出された水蒸気は、第１のガイド部２７に沿って流れた後、第２のガイド部２８にぶつかって流れの方向を変え、次に第２のガイド２８に沿って流れる。この作用を繰り返すことにより、網本体２５の下方空間における水蒸気の流れは旋回流となる。このような脚部２６を備えた網９を用いることにより、加熱室２内の温度分布を網９の下方空間においてより均一化できる。また、網本体２５の平面形状は、正方形状でも長方形状でもよい。網本体２５が正方形状である場合、網９の全体構成が回転対称となり、網９をトレイ１０上にどのような向きに置いても同様の効果が得られる。

なお、図４（Ａ）〜（Ｃ）に示す網９に代えて、図５（Ａ）〜（Ｃ）に示す網３１を用いてもよい。
図５（Ａ）〜（Ｃ）に示す網３１において、第１のガイド部３２は、矩形状の網本体２５の一辺の全体にわたって一つの角部から隣の角部まで延びている。第２のガイド部３３は、矩形状の網本体２５の一辺に沿って一辺の途中まで延びている。したがって、この網３１の場合、第１のガイド部３２は第２のガイド部３３に接している。この網３１を用いた場合も、図４（Ａ）〜（Ｃ）に示す網９を用いた場合と同様の効果が得られる。ただし、水蒸気を網本体２５の下方空間に閉じ込める効果については、網３１の方が図４（Ａ）〜（Ｃ）に示す網よりも大きい。なお、図５（Ａ）に示す網３１の向きから網３１を９０°回転させて置いた場合、上記の効果は得られなくなる。よって、図５（Ａ）〜（Ｃ）に示す網３１の場合、網３１を置く向きが制約される。

図６に示すように、加熱室を上方から見たときの加熱室の形状について、加熱室３６の４つの角部は、外側に凸の曲面部３６Ｒを有していてもよい。すなわち、加熱室３６の４つの角部は、直角に尖っておらず、丸みを帯びていてもよい。また、第１の吹出口５に臨む第１の給気ダクト３７の角部に近い側の壁部３７Ｃを角部から遠い側の壁部３７Ｄに対して傾け、壁部３７Ｃを曲面部３６Ｒに沿わせる形状としてもよい。第２の吹出口６に臨む第２の給気ダクト３８も同様である。この場合、水蒸気の吹出方向は、曲面部３６Ｒに沿う方向（矢印Ｅで示す）となる。

この構成によれば、加熱室３６の角部が曲面部３６Ｒを有し、水蒸気が曲面部３６Ｒに沿って吹き出されるため、加熱室３６の角部における水蒸気の淀みが生じにくくなる。これにより、加熱室３６の全体の温度分布をより均一にすることができる。

［第２実施形態］
以下、本発明の第２実施形態について、図７を用いて説明する。
第２実施形態の加熱調理器の基本構成は第１実施形態と同様であり、吸込口の位置が第１実施形態と異なる。
図７は、第２実施形態の加熱調理器を示す斜視図である。図８は、加熱調理器の平断面図である。
図７および図８において、第１実施形態で用いた図１および図２と共通の構成要素には同一の符号を付し、説明を省略する。

図７および図８に示すように、第２実施形態の加熱調理器４１において、吸込口４２は、加熱室２の背板１７の左端寄りの位置に設けられている。吸込口４２は、上部吸込口４２Ｔと下部吸込口４２Ｂとから構成されている。ただし、吸込口の個数は特に限定されない。これに伴い、排気ダクト４３は、背板１７の後方に設けられている。その他の構成は、第１実施形態と同様である。網についても、第１実施形態で例示したものを用いることができる。

本実施形態の場合も、第１の吹出口５が加熱室２の前方側に設けられ、第２の吹出口６が加熱室２の後方側に設けられているため、水蒸気は、加熱室２の内部を右回り（時計回り）に旋回する流れを形成する。さらに、吸込口４２が加熱室２の背板１７の左端寄りの位置に設けられているため、加熱室２の内部の水蒸気は、右回りに旋回しつつ、一部の水蒸気が背板１７の左寄りの吸込口４２から排気される。

本実施形態においても、水蒸気の旋回流が生じるため、加熱室内の温度分布が従来に比べて均一化され、調理ムラが生じにくい加熱調理器を実現できる、という第１実施形態と同様の効果が得られる。

［第３実施形態］
以下、本発明の第３実施形態について、図９を用いて説明する。
図９は、第３実施形態の加熱調理器の平断面図である。
図９において、第１実施形態で用いた図２と共通の構成要素には同一の符号を付し、説明を省略する。

第１実施形態では、図２に示すように、第１の吹出口５の吹き出し方向および第２の吹出口６の吹き出し方向は、加熱室２の前面および背面に平行な方向であった。この構成に代えて、第１の吹出口５の吹き出し方向および第２の吹出口６の吹き出し方向は、加熱室２の前面および背面に対して斜めに傾いていてもよい。例えば図９に示す構成においては、各給気ダクトの流路が各吹出口の手前で直角以外の方向に折り曲げられている。具体的には、第１の給気ダクト２１の流路は鋭角に折り曲げられ、第２の給気ダクト２２の流路は鈍角に折り曲げられている。これにより、第１の吹出口５の吹き出し方向（矢印Ｆ１で示す）は、右下から左上に向かう方向（右手前から左奥に向かう方向）に傾いている。第２の吹出口６の吹き出し方向（矢印Ｆ２で示す）は、左上から右下に向かう方向（左奥から右手前に向かう方向）に傾いている。

図９において、加熱室２を平面視したとき、加熱室２の左上（左奥）の角部と右下（右手前）の角部とを結び、加熱室２の中心Ｃを通る対角線を想定する。図９の例では、各吹出口の吹き出し方向は第１実施形態と異なるが、加熱室２の対角線によって区画される２つの領域に対し、第１の吹出口５は、２つの領域のうちの第１の領域２Ａに設けられ、第２の吹出口６は、２つの領域のうちの第２の領域２Ｂに設けられている。また、第１の吹出口５の吹き出し方向Ｆ１は、加熱室２の中心Ｃよりも第１の領域２Ａ側にあり、第２の吹出口６の吹き出し方向Ｆ２は、加熱室２の中心Ｃよりも第２の領域２Ｂ側にある点は、第１実施形態と同様である。この構成の場合にも、他の実施形態と同様、加熱室２の内部に水蒸気の渦流を形成することができる。さらに、このように各吹出口の吹き出し方向を傾けた場合、加熱室の左右の吹出口の位置を必ずしも前後方向にずらさなくても、渦流を形成することができる。少なくとも、第１の吹出口５の吹き出し方向Ｆ１と第２の吹出口６の吹き出し方向Ｆ２とが交差しないようにすれば、渦流を形成することができる。

なお、加熱室の左右の吹出口の位置を前後方向にずらす場合、蒸気発生装置を加熱室の背面中央に配置すると、蒸気発生装置から各吹出口までの左右の給気ダクトの長さが異なることになる。左右の給気ダクトの熱効率のバランスを改善するためには、図９に示すように、蒸気発生装置３を加熱室２の背面中央からずらして配置し、左右の給気ダクトの長さを揃えればよい。この構成は他の実施形態にも適用が可能である。

また、食品を載置する網やトレイの一部に切り起こしのような部分を設けることにより、水蒸気の渦状の流れを生じやすくしてもよい。この場合、網やトレイの横方向から流れてきた水蒸気の一部が切り起こしに当たり、上部へ流れる。このように、網またはトレイの一部が、加熱室内で水蒸気を渦状に流すためのガイドとして機能してもよい。このようなガイドがある場合、勿論、左右の吹出口はあってもよいが、吹出口は一つだけでもよい。

なお、本発明の技術範囲は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲において種々の変更を加えることが可能である。
例えば上記実施形態では、第１の吹出口と第２吹出口とは、加熱室の前後方向に互いにずれた位置に設けられているが、加熱室の上下方向で見れば、同じ高さに設けられていた。この構成に代えて、第１の吹出口と第２吹出口とは、加熱室の前後方向にずれ、かつ、加熱室の上下方向に互いにずれた位置に設けられていてもよい。その場合、加熱室内の水蒸気の流れは、略水平面に沿う旋回流ではなく、水平面から斜めに傾いた旋回流となる。これにより、加熱室内の温度分布を均一化することができる。

その他、加熱調理器を構成する各種構成要素の数、配置、形状等の具体的な構成は、上記実施形態に限らず、適宜変更が可能である。

本発明は、オーブンレンジ等の加熱調理器に利用が可能である。

１，４１…加熱調理器、２，３６…加熱室、２Ａ…第１の領域、２Ｂ…第２の領域、３…蒸気発生装置、４…給気ダクト、５…第１の吹出口、６…第２の吹出口、７，４３…排気ダクト、８，４２…吸込口、９，３１…網、９Ｓ…食品載置面、１０…トレイ、１７…背板、１８…右側板、１９…左側板、２０…天板、２５…網本体、２６…脚部、２７，３２…第１のガイド部、２８，３３…第２のガイド部。

Claims (9)

1. 食品を収容して加熱する加熱室と、
   前記食品を載置する網と、
   前記網を載置するトレイと、
   蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
   前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、
   前記加熱室の第１の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第１の吹出口と、
   前記第１の側板に対向する第２の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第２の吹出口と、
   を備え、
   前記加熱室の対角線によって区画される２つの領域に対し、前記第１の吹出口は前記２つの領域のうちの第１の領域に設けられ、前記第２の吹出口は前記２つの領域のうちの第２の領域に設けられ、
   前記網および前記トレイを前記加熱室内に設置した状態において、前記第１の吹出口の少なくとも一部は、前記網の食品載置面よりも上方または下方のいずれか一方に位置し、前記第２の吹出口の少なくとも一部は、前記網の食品載置面よりも上方または下方のいずれか他方に位置することを特徴とする加熱調理器。
2. 前記第１の吹出口の吹き出し方向と、前記第２の吹出口の吹き出し方向と、が略対向することを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記第１の吹出口は、前記網の食品載置面の上方および下方に位置し、前記第２の吹出口は、前記網の食品載置面の上方および下方に位置する請求項１または請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記加熱室内の前記蒸気を排気する排気ダクトと、
   前記加熱室内の前記蒸気を前記排気ダクトに吸い込む吸込口と、をさらに備え、
   前記吸込口が前記加熱室の天板に設けられたことを特徴とする請求項１から請求項３までのいずれか一項に記載の加熱調理器。
5. 食品を収容して加熱する加熱室と、
   蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
   前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、
   前記加熱室の第１の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第１の吹出口と、
   前記第１の側板に対向する第２の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第２の吹出口と、
   前記加熱室内の前記蒸気を排気する排気ダクトと、
   前記加熱室内の前記蒸気を前記排気ダクトに吸い込む吸込口と、
   を備え、
   前記加熱室の対角線によって区画される２つの領域に対し、前記第１の吹出口は前記２つの領域のうちの第１の領域に設けられ、前記第２の吹出口は前記２つの領域のうちの第２の領域に設けられ、
   前記吸込口が前記加熱室の天板に設けられたことを特徴とする加熱調理器。
6. 食品を収容して加熱する加熱室と、
   前記食品を載置する網と、
   前記網を載置するトレイと、
   蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
   前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、
   前記加熱室の第１の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第１の吹出口と、
   前記第１の側板に対向する第２の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第２の吹出口と、
   を備え、
   前記加熱室の対角線によって区画される２つの領域に対し、前記第１の吹出口は前記２つの領域のうちの第１の領域に設けられ、前記第２の吹出口は前記２つの領域のうちの第２の領域に設けられ、
   前記網および前記トレイを前記加熱室内に設置した状態において、前記第１の吹出口の少なくとも一部または前記第２の吹出口の少なくとも一部は、前記網の食品載置面よりも下方に位置し、
   前記網は、食品載置面を有する網本体と、脚部と、を備え、
   前記脚部は、前記第１の吹出口からの前記蒸気の吹出方向、もしくは前記第２の吹出口からの前記蒸気の吹出方向に略平行に設けられた第１のガイド部を有することを特徴とする加熱調理器。
7. 前記脚部は、前記第１の吹出口からの前記蒸気の吹出方向、もしくは前記第２の吹出口からの前記蒸気の吹出方向に交差して設けられた第２のガイド部を有することを特徴とする請求項６に記載の加熱調理器。
8. 食品を収容して加熱する加熱室と、
   前記食品を載置する網と、
   前記網を載置するトレイと、
   蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
   前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、
   前記加熱室の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す吹出口と、
   を備え、
   前記網または前記トレイの一部が、前記蒸気が前記加熱室内で渦状に流れるためのガイドとなっていることを特徴とする加熱調理器。
9. 食品を収容して加熱する加熱室と、
   蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
   前記蒸気を前記蒸気発生装置から前記加熱室に導く給気ダクトと、
   前記加熱室の第１の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第１の吹出口と、
   前記第１の側板に対向する第２の側板に設けられ、前記給気ダクトを介して前記蒸気発生装置から供給される前記蒸気を前記加熱室の内部に吹き出す第２の吹出口と、
   を備え、
   前記加熱室の対角線によって区画される２つの領域に対し、前記第１の吹出口は前記２つの領域のうちの第１の領域に設けられ、前記第２の吹出口は前記２つの領域のうちの第２の領域に設けられ、
   前記加熱室を平面視したときの前記加熱室内の形状において、前記加熱室の角部が外側に凸の曲面部を有することを特徴とする加熱調理器。

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