JP5827672B2 - 飲料抽出方法ならびにこの方法を適用する装置およびカプセル - Google Patents
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Description
スイス国特許第406561号明細書、スイス国特許第605293号明細書、独国特許3722554号明細書、独国実用新案7430109号明細書、欧州特許第199953号明細書、欧州特許第211511号明細書、欧州特許第242556号明細書、欧州特許第382001号明細書、欧州特許第468078号明細書、欧州特許第468079号明細書、欧州特許第468080号明細書、欧州特許第469162号明細書、欧州特許第471094号明細書、欧州特許第507905号明細書、仏国特許第757358号明細書、仏国特許第1198879号明細書、仏国特許第1537031号明細書、仏国特許第2062337号明細書、仏国特許第2171306号明細書、仏国特許第2556323号明細書、英国特許第938617号明細書、英国特許第2023086号明細書、米国特許第2715868号明細書、米国特許第2899886号明細書、米国特許第3094917号明細書、米国特許第3292527号明細書、米国特許第3347151号明細書、米国特許第3403617号明細書、米国特許第3470812号明細書、米国特許第3589272号明細書、米国特許第4077551号明細書、米国特許第4136202号明細書、米国特許第4921712号明細書、国際公開第WO86/02537号パンフレット
国際公開第WO/2005090196号パンフレット、欧州特許第1557373号明細書、欧州特許第1243210号明細書、欧州特許第1674007号明細書、欧州特許第0726053号明細書、欧州特許第1599117号明細書、国際公開第WO9507648号パンフレット、米国特許第5243164号明細書、欧州特許第1555218号明細書、欧州特許第1247756号明細書
とくに、本発明の技術的目的は、最良の味覚性を有する飲料の抽出を可能とする飲料抽出方法ならびに関連するカプセルおよび装置を得ることにある。
少なくとも1個の第1ロッカーアームであって、その中間部分が主本体16において回動する、該第1ロッカーアーム21と、
第1ロッカーアーム21の第1端部23に係合する少なくとも1個の作動素子22と、
少なくとも1個のバーであって、バーの第1端部25が第1ロッカーアーム21の第2端部26で回動し、またバーの第2端部27が補助本体17回動する、該バー24と
を有する。
本発明は、比較的容易に製造でき、また発明の実施に関連するコストもさほど高くないことに留意されたい。
Claims (19)
- 抽出すべき物質(5)を収容するカプセル(1)内に熱水を通過させ、飲料を抽出する飲料抽出装置であって、
前記抽出すべき物質(5)を収容するカプセル(1)用の、少なくとも1個のハウジング(13)と、
前記ハウジング(13)に付随させた前記カプセル(1)の第1壁(2)に貫通する、前記カプセルに水を注入するための第1開口を形成するための第1開口形成手段(14)と、
前記ハウジング(13)に付随させた前記カプセル(1)の第2壁(3)に貫通する、前記カプセルから飲料を流出させるための第2開口(7)を形成する第2開口形成手段(15)と、
前記ハウジング(13)に付随し、前記カプセル(1)内に、前記第1開口を通して熱水を注入するための注入手段と
を備える、該飲料抽出装置において、
前記第2開口(7)を形成する前記第2開口形成手段(15)は、少なくとも1つの第2壁(3)を貫通して線状に延在する切れ目(10)を形成するよう構成したカット手段(35)と、前記カット手段(35)および前記ハウジング(13)を切断位置と初期位置との間で相対的に移動させる第1移動手段(36)であって、前記切断位置では前記カット手段(35)を前記ハウジング(13)内に突入させ、ハウジング内に挿入した前記カプセル(1)の前記第2壁(3)をカットし、前記初期位置では前記カット手段(35)が前記ハウジング(13)に挿入した前記カプセル(1)に干渉できないようにした、該移動手段と、を有する構成としたことを特徴とする装置。 - 請求項1記載の装置において、少なくとも1つの前記切れ目(10)を、該切れ目の互いに隣接しない2点間の距離が、常に、最初の2点の間に存在する点のすべての間の相互距離より大きくなるよう形成するようにカット手段(35)を構成したことを特徴とする装置。
- 請求項1又は2記載の装置において、前記注入手段は、カプセル内に熱水の注入を開始する前に、前記カット手段(35)を切断位置に移動させるように前記第1移動手段(36)を構成したことを特徴とする装置。
- 請求項1〜3のいずれか一項に記載の装置において、前記カット手段(35)は、少なくとも1個のブレード(12)を有することを特徴とする装置。
- 請求項4記載の装置において、前記ブレード(12)をロッド(37)の上端部に一体にし、前記ロッド(37)を移動させる前記第1移動手段(36)によって前記ハウジング(13)の下方で下方位置と上方位置との間を垂直方向に移動できる構成としたことを特徴とする装置。
- 請求項5記載の装置において、前記ロッド(37)が上方位置にあるとき、前記ブレード(12)は前記ハウジング(13)内に突入し、一方前記ロッド(37)が下方位置にあるとき、前記ブレード(12)は前記ハウジング(13)内に突入しないことを特徴とする装置。
- 請求項1〜5のいずれか一項に記載の装置において、さらに、主本体(16)およびこの主本体(16)とともに前記ハウジング(13)を形成する補助本体(17)を備え、前記補助本体(17)は前記主本体(16)に対して相対移動し、前記ハウジング(13)へのアクセスを可能とする開放位置と前記ハウジング(13)を閉鎖する閉鎖位置との間で移動可能にしたことを特徴とする装置。
- 請求項7記載の装置において、前記ハウジング(13)のほとんどを前記主本体(16)の上面に設け、前記補助本体(17)は前記上面の上方に配置したことを特徴とする装置。
- 請求項7又は8記載の装置において、さらに、前記開放位置と閉鎖位置との間で前記主本体(16)に対して、前記補助本体(17)を移動させる第2移動手段(20)を備えたことを特徴とする装置。
- 請求項1〜9のいずれか一項に記載の装置において、窪み(38)を前記ハウジング(13)の底部に設け、前記窪み(38)は、実際には、前記カット手段(35)の作用を受けるカプセル部分に位置決めしたことを特徴とする装置。
- 請求項6に従属する請求項10記載の装置において、前記ロッド(37)が下方位置にあるとき、前記ブレード(12)は前記窪み(38)内に挿入されることを特徴とする装置。
- 抽出すべき物質を収容して飲料を抽出するためのカプセルであって、カプセル内に熱水を注入する入口壁を形成するよう設計した少なくとも1つの第1壁(2)と、熱水と抽出すべき物質との間の相互作用によって生成された飲料を流出させる出口壁を形成するよう設計した第2壁(3)とを備え、前記第2壁(3)は、線状に延在する切れ目(10)であって、前記第2壁(3)からほとんど材料を除去することなく延在する少なくとも1個の該切れ目(10)を有し、前記切れ目(10)は、前記第2壁の互いに引き寄せ合う2つの隣接部分(11)によって区切られ、前記切れ目(10)を区切る前記隣接部分(11)が再度互いに引き寄せ合った後、実質的に直接的にまたは間接的に液体通過を阻止するような寸法および/または形状を有する該カプセルにおいて、
前記切れ目(10)は、それを区切る前記隣接部分(11)が互いに引き寄せあった後、少なくとも前記カプセル中で最小限過剰圧力が作り出された際には、空気を通過させる一方、実質的に直接的にまたは間接的に液体通過を阻止する、横方向寸法および/または形状を有することを特徴とし、
そして、前記隣接部分もまた飲料の流出のための開口を形成するように前記カプセルの外方に変形可能であることを特徴とするカプセル。 - 請求項12記載のカプセルにおいて、前記切れ目の互いに隣接しない2点間の距離が、常に、最初の2点の間に存在する点のすべての間の相互距離より大きいことを特徴とするカプセル。
- 請求項12又は13記載のカプセルにおいて、前記切れ目を区切る前記隣接部分(11)が、再度互いに引き寄せ合った後、前記切れ目(10)は、前記カプセル(1)内に収容した物質の粒子を実質的に通過させない寸法および/または形状を有し、液体の通過は切れ目に堆積した粒子と共に作動する前記切れ目(10)によって阻止することを特徴とするカプセル。
- 請求項12又は13記載のカプセルにおいて、前記切れ目(10)は、2〜6mmの長さを有することを特徴とするカプセル。
- 請求項12〜15のいずれか一項に記載のカプセルにおいて、複数個の前記切れ目(10)を有し、各切れ目のそれぞれが2つの互いに引き寄せ合う前記隣接部分(11)によって区切られることを特徴とするカプセル。
- 請求項16記載のカプセルであって、前記切れ目(10)を、それぞれ前記第2壁(3)の異なる区域に設けることを特徴とするカプセル。
- 請求項16記載のカプセルにおいて、少なくとも前記切れ目(10)の若干が互いに交差する構成としたことを特徴とするカプセル。
- 請求項12〜18のいずれか一項に記載のカプセル(1)内に熱水を通過させることによって飲料を抽出する飲料抽出方法であって、
前記カプセル(1)の前記第1壁(2)に貫通する第1開口を形成するステップと、
前記カプセル(1)の前記第2壁(3)に貫通する第2開口(7)を形成するステップと、
前記第1開口から前記カプセル(1)内に熱水を注ぐ注入ステップと、
前記第2開口(7)から流出させる飲料を生成するステップと
よりなる操作ステップを有する、該飲料抽出方法において、
前記第2開口(7)を形成するステップは、
前記第2壁(3)の前記切れ目(10)を区切る前記隣接部分(11)が、再度互いに引き寄せ合うステップと、
再度の互いに引き寄せ合いの後、前記熱水の注入によって前記カプセル(1)内の内部圧力を増加させるステップと、
よりなる操作ステップを有し、この内部圧力増加により、以下のことを順次に行わせる、すなわち、
まず、飲料をほとんど分配することなく、カプセル内に含まれる空気を少なくとも部分的に排出する、次いで
少なくとも前記隣接部分(11)で前記第2壁(3)が外方に変形することによって、前記切れ目(10)を区切る前記隣接部分(11)が互いに離れる方向に移動して、飲料を流出させる
ことを行わせる
ことを特徴とする方法。
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