NO346769B1

NO346769B1 - Fremgangsmåte for preparering av en drikk og anordning og kapsel for utførelse av fremgangsmåten

Info

Publication number: NO346769B1
Application number: NO20092993A
Authority: NO
Inventors: Giovanni Accursi
Original assignee: Caffitaly System Spa
Priority date: 2007-06-05
Filing date: 2008-06-04
Publication date: 2022-12-27
Also published as: JP2010528751A; JP5655178B2; EP2000063A1; ES2350265T5; EP2000063B1; US20160288989A1; PT2000063E; US20140348985A1; CA2684589C; RU2009149492A; AU2008259388A1; EP2243405A1; PL2000063T3; CN101677711A; BRPI0811428A2; NO20092993L; US20100129512A1; ES2350265T3; CN101677711B; US9380800B2

Description

Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte for preparering av en drikk ved å føre trykksatt varmtvann gjennom en avtettet kapsel, og vedrører også en anordning og en kapsel som muliggjør en utførelse av denne fremgangsmåten.

Foreliggende oppfinnelse er særlig beregnet for preparering av kaffe, og for enkelthets skyld vil derfor den etterfølgende beskrivelsen eksplisitt referere seg til en slik drikk. Oppfinnelsen skal imidlertid anses å være beregnet for preparering av enhver drikk som kan oppnås ved å føre varmtvann gjennom en kapsel som inneholder en substans som skal uttrekkes eller løses (vanligvis korn eller pulver), i samsvar med de nedenfor beskrevne fremgangsmåtene.

Bruk av engangskapsler for preparering av kaffe har vært kjent i mange år. Det dreier seg vanligvis om tette kapsler, som kan ha filtre, hvorigjennom varmtvann, om nødvendig under trykk, innføres, for derved å uttrekke kaffen fra pulveret eller kornene som er i kapselen. En utstrømming av drikken sikres gjennom en åpning som tilveiebringes i kapselens andre vegg.

Fordi drikkens kvalitet ofte er sterkt avhengig av hvordan vannet føres gjennom kapselen, har det over tid vært utviklet mange prosesser og anordninger beregnet for preparering av slike drikker. Eksempelvis kan en kapsel som inneholder en blanding av pulverkaffe brukes for oppnåelse av en enkel infusjon ved langsomt å la varmtvann under lavt trykk perkolere gjennom kapselen, eller det kan tilveiebringes såkalt ”espresso” (dvs. en drikk med betydelig andre organoleptiske egenskaper) når trykksatt varmtvann perkoleres gjennom kapselen. Espressokvaliteten kan bedres ytterligere ved hjelp av en preinfusjon før drikken utleveres fra kapselen, idet man derved opprettholder et på forhånd bestemt trykk i kapselen under hele avleveringsperioden.

Vanligvis vil tiden, temperaturene og trykkene som medgår i forbindelse med preinfusjonen og utleveringen, den intergranulære strømningshastigheten og derfor også de tilveiebrakte mikroturbulensene, være vesentlige for oppnåelse av et godt organoleptisk resultat. Fordi ikke samtlige løselige substanser i kaffen er nyttige for oppnåelse av et optimalt resultat, forsøker man å optimere uttrekkingssyklusen slik at utseendet, lukten og smaken vil gi et positivt resultat av prosessen. Hittil har disse empiriske midlene vært de eneste som har vært sett som pålitelige med hensyn til bestemmelse av kaffekvaliteten.

Fremgangsmåten for tilveiebringelse av en god espressokvalitet er således kjent. I praksis har det imidlertid vist seg at oppnåelsen av en god kvalitet og opprettholdelse av denne over tid, ikke er sikker og heller ikke enkel. Grunnen til dette er at det er mange faktorer som bidrar til et godt resultat, og disse er vanskelige å kvantifisere og er noen ganger heller ikke lett identifiserbare, fordi selv små endringer i prosessbetingelsene vil kunne gi betydelig ulike virkninger. Ved valg av produksjonsmetoder bør man dessuten bygge på enkle og pålitelige metoder som har lave kostnader, men som allikevel garanterer et godt sluttresultat. Det er kommersielt sett ikke mulig å bruke fremgangsmåter som er for kompliserte og derfor for dyre, for oppnåelse av et optimalt resultat.

Som allerede nevnt er én av de metodene som anses å kunne bedre resultatet hva angår kvaliteten til espressokaffe, en preinfusjon. En preinfusjon medfører innføring av varmtvann i kapselen, hindring av at vannet strømmer ut før det innvendige trykket har nådd en på forhånd bestemt verdi (og om nødvendig at dette trykket har vært opprettholdt over en på forhånd bestemt tid). En slik operasjon skal tillate at vannet trenger dypt inn i mikroporene i kaffegranulatene/-pulveret, takket være sin egen trykkomprimering, med redusering av volumet av gassformede substanser som foreligger i porene. En slik dyp penetrering vil på den ene side muliggjøre at vannet treffer en betydelig større overflate enn den som bare dannes av granulatenes ytre flater, mens på den annen side det muliggjøres en uttrekking av de aromaene og essensoljene som forefinnes i granulene og som representerer mesteparten av de aromaer og oljer som finnes i kaffen. På denne måten kan derfor en betydelig bedret kaffesmak og -aroma oppnås.

Det faktum at preparering av drikker ved hjelp av kapsler har vært av stor interesse over lang tid, indikeres av de mange patentene som relaterer seg til dette. Det skal eksempelvis vises til:

CH 406561, CH 605293, DE 3722554, DE 7430109U, EP 199953, EP 211511, EP 242 556, EP 362001, EP 468078, EP 468079, EP 468080,

EP 469162, EP 471094, EP 507905, FR 757358, FR 1198879, FR 1537031, FR 2062337, FR 2171306, FR 2556323, GB 938617, GB

2023086, US 2715868, US 2899886, US 3094917, US 3292527, US 3347151, US 3403617, US 3470812, US 3589272, US 4077551, US 4136202, US 4921712 e WO 86/02537.

Ytterligere eksempler på patenter som beskriver ulike fremgangsmåter for åpning av kapslene er: WO 2005090196, EP 1 557 373, EP 1 243 210, EP 1 674 007, EP 0 726 053, EP 1 599 117, WO 9507648, US 5 243 164, EP 1 555 218, EP 1 247 756.

Disse patentskriftene beskriver i hovedsaken tre fremgangsmåter for preparering av kaffe eller drikker ved hjelp av tette engangskapsler: en første fremgangsmåte hvor kapselens andre vegg gjennomhulles før vannet injiseres, slik at det her ikke brukes preinfusjon; en andre fremgangsmåte hvor man bruker en innoverrettet åpning av en del som kan åpnes av kapselbunnen (EP 1 557 373 og EP 1 243 210); og en tredje fremgangsmåte, hvor det isteden brukes preinfusjon og hvor kapselens andre vegg gjennomhulles som en direkte følge av økingen av det innvendige trykket som følge av injiseringen av vann i kapselen.

Hva angår den andre fremgangsmåten, så beskriver EP 1243210 og EP 1557373 to meget like løsninger, hvor kapselen åpnes ved hjelp av en innoverrettet deformering av en del av basisveggen som kan åpnes. I EP 1557373 oppnås den åpnbare delen ved at basisveggen skyves langs en svekningslinje ved hjelp av en ekstern kraft etter at det innvendige trykket har nådd en på forhånd bestemt verdi. I motsetning hertil blir kapselen i EP 1243210 fremstilt allerede med en del som kan åpnes, selv om den nevnte delen er utformet på en slik måte at den danner en ventil etter påbegynnelsen av vanninjiseringen i kapselen. Særlig hviler den åpnbare delen på den resterende delen av basen, slik at den ikke kan åpne seg utover. Som følge herav blir i realiteten basisen åpnet ved hjelp av et ytre kontaktelement som samvirker med den åpnbare delen når kapselen, etter trykkøkingen, er svulmet tilstrekkelig opp.

I motsetning hertil har den tredje foran nevnte fremgangsmåten to hovedformer.

I den første formen, som eksempelvis finnes beskrevet i US 4136 202, blir en patron splittet som følge av en øking av trykket, fortrinnsvis ved svekkede soner.

I den andre formen begynner kaffeutleveringen etter at kapselens base er gjennomhullet, som følge av at basen vil svelle som følge av det innvendige trykket som skyldes vanninnføringen, hvilket betyr at basen rives mot et fast element som er utformet i ett med og rager ut fra basen i kapselhusdelen (EP 468078 og EP 507 905). Den derved tilveiebrakte opprivingen muliggjør at luft og væske kan strømme ut under et trykk som er avhengig av motstanden mot gjennomstikkingen av kapselens base og av formen til det utragende skarpe elementet.

Disse tidligere kjente løsningene har imidlertid flere ulemper. Når kapselens base trykkes inn, er det ennå ikke tilveiebrakt et forhold som vil gi den nevnte komprimeringen av luften eller gassen i kaffegranulatmikroporene. Trykkøkingen skjer med samtidig tilstedeværelse av væske og luft/gass i hele kapselen og ikke bare i mikroporene, hvilket betyr at i praksis er det bare luften utenfor mikroporene som komprimeres. Som følge herav vil vannet ikke trenge inn i mikroporene, med mindre det foreligger marginale fenomen så som mikroturbulenser, som kan medføre en dynamisk fjerning av en del av luften i noen av disse mikroporene.

Det skal imidlertid nevnes at under drikkutleveringen vil det som følge av den dynamiske motstanden mot en drikkutstrømning fra hullet, skje en viss ny øking av det innvendige trykket i kapselen, som kan tillate at vann derved delvis kan penetrere kaffegranulatmikroporene. På den annen side kan, etter denne nye økingen, de løste substansene bare delvis strømme ut fra granulatene som følge av fraværet av en reduksjon av trykket som er nødvendig for at den penetrerte væsken kan strømme ut.

I den tidligere kjente teknikk brukes det således i hovedsaken lite effektive preinfusjoner, selv om drikkvaliteten noen ganger vil være god, og det foreligger derfor et behov for ytterligere signifikante forbedringer. De tidligere kjente metodene er også beheftet med visse konstruktive problemer, herunder særlig de trange komponenttoleransene som er nødvendig for å garantere oppriving av kapslenes basevegger i løpet av ønsket tid og på ønsket måte, og med nødvendig repeterbarhet og jevnhet over tid.

Det er nødvendig å arbeide meget tett opptil de maksimale grensene for en kapselmotstand med hensyn til gjennomtrengning for å oppnå tilfredsstillende resultater, og dette gjør det vanskelig å optimere settet av ulike parametere og toleranser (maksimaltrykk som kan oppnås ved hjelp av pumpen, deformerbarhet av kapselmaterialet og dets relative tykkelse, sammensetningens natur, omgivelsestemperatur, stikkelementets stikkevne, stikkelementets utraging og størrelsestoleranser generelt sett).

Ut fra dette er det mulig å fastslå at det foreligger en fare for en for tidlig gjennomstikking eller en fare for at det over hodet ikke oppnås en gjennomstikking.

Dessuten kan perforeringen noen ganger være for kraftig, slik at det åpnes et hull som ikke i tilstrekkelig grad motvirker utstrømningen, eller at hullet vanskelig lar seg åpne, slik at derved utleveringstiden økes mer enn nødvendig.

Som nevnt blir kapselbasen i noen fremgangsmåter gjennomtrengt mekanisk (i noen tilfeller ved at deler fjernes, i andre tilfeller plastisk deformering av kantene som avgrenser hullet) før eller samtidig med at vannet begynner å gå inn i kapselen. For å muliggjøre en enkel utførelse, brukes det i slike tilfeller ingen preinfusjon. Isteden prøver man å oppnå et aksepterbart resultat på andre måter: høye driftstrykkverdier, sterk finmaling av kornene, høye driftstemperaturer, reduserte hydrauliske strømningsrater, turbulensfenomen som induseres som følge av bestemte innvendige kapselformer. Alle disse fremgangsmåtene egner seg delvis for formålet, men er kompliserte og heller ikke særlig pålitelige (uten uakseptable økinger av produksjonskostnadene). I andre fremgangsmåter brukes det elektroniske styreinnretninger, med oppnåelse av en meget moderat preinfusjon under atmosfæretrykk hvoretter trykket økes i et etterfølgende trinn, med øking av pumpekapasiteten. Kort sagt, samtlige av de kjente fremgangsmåtene muliggjør resultater som er usikre eller ikke er helt tilfredsstillende, og ofte forbundet med betydelig høye kostnader. I en slik situasjon er hensikten med foreliggende oppfinnelse å tilveiebringe en fremgangsmåte for preparering av en drikk, hvilken fremgangsmåte kan overvinne de foran nevnte ulemper, og en hensikt med oppfinnelsen er også å tilveiebringe en anordning og en kapsel som muliggjør bruk av fremgangsmåten. Særlig er det en hensikt med oppfinnelsen å tilveiebringe en fremgangsmåte for preparering av en drikk, og å tilveiebringe en kapsel og anordninger som muliggjør en preparering av drikker som har optimale organoleptiske egenskaper.

Nok en hensikt med oppfinnelsen er å tilveiebringe en fremgangsmåte for preparering av en drikk, og en kapsel og en anordning som vil garantere et resultat som kan gjentas og som forblir jevnt over tid.

De nevnte hensikter oppnås med en fremgangsmåte for preparering av en drikk, og med anordninger og kapsler som definert i patentkravene.

Ytterligere trekk og fordeler med oppfinnelsen vil gå frem av den etterfølgende beskrivelse, hvor det omtales flere foretrukne, ikke-begrensende utførelser av en fremgangsmåte for preparering av en drikk, og anordninger og kapsel. På tegningen viser:

Fig. 1 et delvis skjematisk sideriss av en anordning fremstilt ifølge den foreliggende oppfinnelsen,

Fig. 2 er et snitt gjennom anordningen på fig.1,

Fig. 3 er et skjematisk riss av en kapsel og et kapselkuttemiddel ifølge den foreliggende oppfinnelsen,

Fig. 4 viser kapselen og kuttemidlet på fig.3 i et snitt i samsvar med snittlinjen IV-IV, og

Fig. 5-7 viser rent skjematisk illustrasjoner av flere trinn av fremgangsmåten ifølge den foreliggende oppfinnelsen.

Fremgangsmåten for preparering av en drikk i samsvar med foreliggende oppfinnelse innbefatter bruk av en kapsel 1 (eksempelvis av den type som er vist på fig. 3 og 4), hvilken kapsel har en første vegg 2 og en andre vegg 3. Disse veggene 2, 3 er forbundet med hverandre ved hjelp av en sidevegg 4. Kapselen inneholder en substans 5 som skal uttrekkes, så som kaffepulver eller –korn. Fordelaktig kan kapselen 1 også inneholde filtre eller diffusorer 6 av den type som er vist på fig.4. Dessuten, i den utførelsen som er vist på tegningen, er den første veggen 2 kapselens øvre vegg mens den andre veggen 3 er kapselens nedre vegg.

På kjent måte innbefatter fremgangsmåten for preparering av drikken trinnene: tilveiebringelse av en første åpning gjennom den første veggen 2 i kapselen 1, tilveiebringelse av en andre åpning 7 gjennom den andre veggen 3 i kapselen 1, injisering av varmt vann i kapselen 1 gjennom den første åpningen og utstrømming av drikken gjennom den andre åpningen 7.

Den første åpningen kan tilveiebringes på mange måter, eksempelvis ved hjelp av en pigg 8 som er utformet i ett med en bevegbar del i anordningen 9, slik det er vist på tegningen og beskrevet nedenfor.

Tilsvarende kan vann injiseres i kapselen 1 på mange måter, eksempelvis ved at det benyttes kanaler som er direkte eller indirekte tilknyttet piggen 8 som trenger gjennom den første veggen 2.

I samsvar med foreliggende oppfinnelse innbefatter trinnet med tilveiebringelse av den andre åpningen 7 hvorigjennom drikken skal kunne strømme ut, et antall trinn. Først et driftstrinn hvor minst ett kutt som strekker seg på en lineær måte, tilveiebringes i kapselens 1 andre vegg 3. Dette kuttet 10, som fortrinnsvis gjøres før injiseringstrinnet, foretas fordelaktig i hovedsaken uten fjerning av materiale fra kapselens 1 vegg, slik at kuttet vil være begrenset av to hosliggende deler 11 av den andre veggen 3. Kuttet 10 blir fortrinnsvis tilveiebrakt ved hjelp av en kniv 12. Kuttet 10 kan både gjøres rett og krummet, selv om det fortrinnsvis utføres slik at det ikke vil danne uregelmessige avsnitt, dvs. at avstanden mellom to ikkehosliggende steder i kuttet 10 alltid vil være større enn den resiproke avstanden mellom samtlige steder mellom de to første.

I tillegg gjennomføres kuttet 10 fordelaktig uten påvirkning av innholdet i kapselen 1 (særlig filteret 6 som kan danne et skille mellom kapselens bunn og kaffepulveret). Sist, i de fleste vanlige utførelsene blir kuttet 10 vanligvis gjennomført med en lengde på mellom 2 og 6 mm.

Avhengig av de krav som stilles, kan det gjennomføres flere kutt 10, idet hvert kutt begrenses av to hosliggende deler 11 av kapselens 1 bunn. Kuttene 10 kan befinne seg i en ulik sone av den andre veggen 3, eller de kan krysse hverandre.

Det skal også fremheves at tilveiebringelsen av kuttet 10 kan gjennomføres på et annet tidspunkt enn når drikken prepareres. Kuttet 10 kan allerede være tilveiebrakt under fremstillingen av kapselen 1. I et slikt tilfelle dekkes imidlertid kuttet 10 fortrinnsvis, for derved å bevare de organoleptiske egenskapene til substansen i kapselen. Eksempelvis kan hver kapsel 1 være pakket enkeltvis i et hermetisk tett omslag, eller kuttet 10 kan være dekket med en beskyttende adhesivfilm som må fjernes før kapselen 1 brukes.

Etter at kuttet 10 er laget, følger et trinn hvor hosliggende deler 11 i den andre veggen 3, hvilke deler begrenser kuttet 10, kan trekkes nær hverandre igjen, for på den måten i hovedsaken, direkte eller indirekte, som beskrevet nedenfor, å hindre at drikken strømmer ut gjennom kuttet. Dette innbefatter først, om nødvendig, en fjerning av det benyttede kuttemidlet 35 (kniv 12 eller et annet middel) fra kuttet 10. Det er først nå at de hosliggende delene 11 som begrenser kuttet 10 kan trekkes mot hverandre igjen, om nødvendig tilbake til utgangsstillingen. Særlig gjelder at når dannelsen av kuttet 10 har medført at de hosliggende delene 11 er beveget (ved hjelp av elastisk deformasjon) fra utgangsstillingen (typisk en bevegelse mot innsiden av kapselen 1), kan den virkelige sammentrekkingen av hosliggende deler skje både før den etterfølgende injiseringen (eksempelvis takket være elastisiteten til de hosliggende delene 11) eller etter injiseringen, som følge av den trykkøkingen som bygges opp i kapselen 1. Fjerningen av kuttemidlet 35 fra kuttet 10 kan skyldes trykkøkingen i kapselen 1 under injiseringen.

I alle tilfeller blir sammentrekkingen ifølge oppfinnelsen gjennomført på en slik måte at deretter vil kuttet 10 ha en tverrdimensjon og/eller form som i hovedsaken vil hindre gjennomstrømming av væske, men allikevel muliggjøre luftgjennomgang. Som beskrevet nedenfor muliggjør derved kuttet 10 at luft kan presses ut fra kapselen 1, med samtidig optimal preinfusjon av drikken. Dersom dette ikke var mulig, ville kuttet etter sammentrekkingen fremdeles ha en tverrdimensjon og/eller form som i hovedsaken vil hindre gjennomgangen av substanspartikler 5 som skal uttrekkes (kaffe) og som vanligvis fjernes med de første vanndråpene som går gjennom substansen. I et slikt tilfelle kan det gjennomføres et driftstrinn med blokkering av kuttet 10 ved hjelp av de partikler som føres frem til kuttet 10 under påvirkning av det injiserte vannet i kapselen 1. I dette blokkeringstrinnet kan noen væskedråper gå ut gjennom den andre åpningen 7 helt til den blokkeres fullstendig. I et slikt tilfelle vil det imidlertid ikke være mulig å få en drikkutlevering.

Når derfor kuttet 10 tilveiebringes på en slik måte at det vil ha en tverrdimensjon som tilfredsstiller ett av de to foran nevnte kravene, vil i det minste en del av luften i kapselen trykkes ut ved injiseringen av vannet, slik at derved flere væskedråper vil kunne gå ut, men dette etterfølges av en periode hvor en drikkutlevering vil være i hovedsaken hindret.

Med andre ord, i det øyeblikket som vannet går inn i kapselen 1, vil kuttet 10 i den andre veggen 3 virke som en ventil som i praksis vil være åpen for luft eller gasser i kapselen 1, men vil være lukket med hensyn til de første væskedråpene som inneholder faste partikler.

Dette vil også være tilfellet når kuttets 10 tverrdimensjon er for liten til å kunne slippe luft gjennom. I et slikt tilfelle vil kantene som avgrenser kuttet 10 være i hovedsaken samme plan og ligge an mot hverandre, uten å være innbyrdes integrert. Imidlertid vil et minimalt overtrykk i kapselen 1 (eksempelvis ca.0,1 bar) være tilstrekkelig til at de to kantene som avgrenser kuttet 10 vil bevege seg vekk fra hverandre, idet de bøyes litt slik at det tilveiebringes en åpning tilstrekkelig for gjennomslipping av en gass. Her anses imidlertid en slik minimal bøying ikke å være en deformering av den andre veggen 3, fordi en slik angivelse er reservert for deformasjoner som muliggjør gjennomslipping av drikken.

Som allerede nevnt kan på dette tidspunkt drikken ennå ikke gå ut fra kapselen 1, fordi den andre åpningen 7 fremdeles ikke er tilstrekkelig utformet.

Som følge herav blir det innvendige trykket i kapselen 1 i et etterfølgende trinn, etter den nevnte luftutstøtingen, med injisering av varmt vann i kapselen 1, øket for derved å gi en vesentlig deformasjon (elastisk eller permanent) av den andre veggen 3, slik at derved de hosliggende delene 11 som avgrenser kuttet 10 vil bevege seg vekk fra hverandre, hvorved drikken kan gå gjennom. Avhengig av de krav som stilles vil deformeringen av den andre veggen 3 eventuelt bare gjelde en del av den andre veggen (slik tilfellet er i den anordningen som er vist på tegningen), eller deformeringen kan påvirke hele den andre veggen 3.

Fordelaktig blir derfor injiseringstrinnet delt i et første undertrinn hvor det innvendige trykket i kapselen 1 øker uten deformering av den andre veggen 3, men med utstøting av luft, og et andre undertrinn hvor trykket økes ytterligere og vil deformere den andre veggen 3 (fortrinnsvis en elastisk deformasjon). I praksis vil overgangen fra det første og til det andre undertrinnet samsvare med en overskridelse av en terskeltrykkverdi for overvinnelse av strukturmotstanden i kapselens 1 andre vegg 3 og/eller for å muliggjøre en utstøting av partikler som måtte blokkere kuttet 10.

Det tør være klart at den kraft som er nødvendig for en vesentlig deformering av den andre veggen 3, må være meget større enn den som er nødvendig for å medføre at kantene beveger seg vekk fra hverandre slik at luften kan strømme ut, dersom kuttet 10 har en meget begrenset tverrdimensjon. Dette forholdet aksentueres av det faktum at de mikroskopiske partiklene som akkumuleres ved kuttet 10 vil ha en blokkerende innvirkning som vil bidra til å holde kuttet i hovedsaken hermetisk tett, slik at væske ikke kan gå gjennom. Det skal imidlertid nevnes at det vil kunne være mulig å tenke seg mikropartikler med en sfærisk form som har en gjennomsnittelig diameter rundt 0,1-0,2 mm, slik at for å muliggjøre passering av slike partikler gjennom kuttet 10, slik at kuttet 10 frigjøres og væske kan strømme ut, vil den nødvendige deformasjonen være meget større enn den som er tilstrekkelig for bare å muliggjøre gjennomslipping av luft eller væske. Ut fra dette vil man forstå at trykket må stige betydelig før kuttet 10 i virkeligheten åpner og muliggjør gjennomslipping av drikken. Tilnærmet bør overtrykket være minst 20-30 ganger det som muliggjør en enkel gjennomslipping av luft. Det skal imidlertid nevnes at alle de verdiene som er gitt her bare er ment som eksempler og ikke er ment å begrense oppfinnelsen. Dette fordi verdiene i praksis vil være tilordnet formen og størrelsen til kuttet 10 og tykkelsen og materialtypen som brukes for kapselens 1 andre vegg 3.

Fig. 5-7 viser skjematisk tilveiebringelsen av kuttet 10, en sammentrekking av de hosliggende deler for derved å begrense kuttet, og en etterfølgende deformering av kapselens 1 andre vegg 3.

Det skal også nevnes at dersom det lages to eller flere kutt i den andre veggen 3, så blir samtlige av de foran beskrevne trinn, og da særlig sammentrekkingen og bevegelsen vekk fra hverandre av de hosliggende delene 11, fortrinnsvis gjennomført for hvert enkelt kutt 10.

Hva angår fremstillingen av drikken, så skal det nevnes at under trykkøkingstrinnet med utstøting av luft, mens kuttet 10 fremdeles er lukket, foregår det en dyp og utstrakt penetrering av væske i mikrokavitetene i granulatene, hvilket muliggjør en kraftig uttrekking av de ønskede organoleptiske substansene. Dette muliggjøres som følge av at luft og/eller gasser i de intergranulære rommene gradvis utstøtes. Ved slutten av utstøtingen blir det således bare igjen luft/gass i mikroporene i de enkelte granulatene, og slik luft/gass er lett å komprimere slik at volumet kan reduseres opptil 5-10 ganger. Imidlertid vil komprimeringen av luften være avhengig av det innvendige trykket i kapselen 1, slik at det oppnås en maksimal komprimering i det øyeblikket som deformeringen av den andre veggen 3 og/eller utstøtingen av blokkeringspartiklene muliggjør at drikken kan strømme ut gjennom kuttet 10 (maksimumstrykkøyeblikk).

Umiddelbart etter begynnelsen av drikkutleveringen vil det skje en rask trykkredusering i kapselen 1. Dette muliggjør at luften/gassen i mikroporene kan ekspandere igjen og skyve ut det vannet som tidligere er penetrert og har trukket ut aroma fra partiklene. Den raske gjennomføringen av dette medfører også mikroturbulenser, som er meget nyttige i uttrekkingsprosessen.

Den foran beskrevne fremgangsmåten kan implementeres med enhver egnet anordning 9.

En foretrukket utførelse av en anordning 9 for implementering av fremgangsmåten, beskrives nedenfor under henvisning til figurene 1-4.

Generelt innbefatter anordningen 9 minst et opptak 13 hvor en kapsel 1 som inneholder den substansen 5 som skal utstrekkes, kan settes inn. Opptaket 13 er tilordnet midler 14 for tilveiebringelse av en første åpning gjennom en første vegg 2 i kapselen 1, og midler 15 for tilveiebringelse av en andre åpning 7 i en andre vegg 3 i kapselen 1. Fordelaktig er opptaket 13 utformet i tilpasning til den kapselen 1 som skal settes inn i opptaket. I den viste utførelsen innbefatter anordningen 9 et hovedlegeme 16 og et sekundærlegeme 17. Disse samvirker med hverandre for dannelse av opptaket 13. Opptaksvolumet befinner seg så godt som fullstendig i hovedlegemet 16. Det sekundære legemet 17 er bevegbart i forhold til hovedlegemet 16, mellom en åpen stilling som gir adgang til opptaket 13, og en lukket stilling hvor opptaket 13 er hermetisk lukket, idet det sekundære legemet 17 danner en øvre lukkevegg.

Stort sett befinner opptaket 13 seg i hovedlegemets 16 øvre del mens det sekundære legemet 17 er plassert over denne øvre delen og kan svinge i forhold til hovedlegemet 16 om en horisontal rotasjonsakse 18. Det sekundære legemet 17 kan derfor dreie seg mellom den lukkede stillingen (en horisontal stilling i tegningen) og en åpen stilling (i hvilket legemet er svingt opp i forhold til den lukkede stillingen). På fig.1 og 2 er sekundærlegemet 17 vist i en mellomstilling mellom åpen og lukket stilling.

Tetningsmidler 19, her vist som en ringformet pakning, er lagt inn mellom hovedlegemet 16 og sekundærlegemet 17 for dannelse av en tetning mellom kapselen 1 og sekundærlegemet 17.

Det forefinnes også minst ett utløpsrør, ikke vist, som på kjent måte muliggjør at drikken kan strømme ut fra opptaket 13.

Den resiprokerende bevegelsen av hovedlegemet 16 og sekundærlegemet 17 skjer ved hjelp av midler 20 hvormed sekundærlegemet 17 kan svingebeveges i forhold til hovedlegemet 16.

I utførelsen på fig.1 innbefatter bevegelsesmidlene 20:

minst én første vippearm 21 viss mellomdel er svingbar i forhold til hovedlegemet 16,

minst ett aktuatorelement 22 som er tilordnet en første ende 23 av den første vippearmen 21, og

minst én stang 24 viss første ende 25 er svingbart opplagret ved en andre ende 26 av den første vippearmen 21, og viss andre ende 27 er svingbart opplagret i sekundærlegemet 17.

Fordelaktig har imidlertid anordningen 9 to første vippearmer 21 og to stenger 24, montert speilende på hver sin side av hovedlegemet 16, idet aktuatorelementet 22 er tilknyttet begge de to første vippearmene 21. Aktuatorelementet 22 kan eksempelvis innbefatte et C-formet element hvor de to armene i C’en er forbundet med de to første vippearmene 21 mens den sentrale delen danner et håndtak for en bruker (ikke vist).

En dreiebevegelse av den første vippearmen 21 om svingepunktet i hovedlegemet 16 ved hjelp av aktuatorelementet 22, vil via stangen 24 medføre en svingebevegelse av sekundærlegemet 27 mellom den åpne stillingen og den lukkede stillingen.

I den utførelsen som er vist på fig.1, har den første vippearmen 21 en krummet form (i hovedsaken slik at den danner en rett vinkel) og aktuatorelementet 22 er tilknyttet vippearmen i en retning X som i hovedsaken er parallelt med en linje mellom punktet 28, hvor den første vippearmen 21 er svingbart opplagret i hovedlegemet 16, og punktet 29 hvor stangen 24 dreier seg i forhold til den første vippearmen 21 (fig.1).

Hver første vippearm 21 kan bevege seg mellom en maksimumsstilling i hvilket punktet 29, hvor stangen 24 svinger i forhold til den første vippearmen 21, er vertikalt innrettet under det punktet 28 hvor den første vippearmen 21 svinger i forhold til hovedlegemet 16, og en stilling i hvilket opptaket 13 er åpent (disse posisjonene er ikke vist på tegningen).

Når den første vippearmen 21 befinner seg i den åpne stillingen, vil det punktet 29 hvor stangen 24 kan dreie seg relativt den første vippearmen 21, være dreiet over en på forhånd bestemt dreievinkel i forhold til maksimalstillingen, i samsvar med en andre rotasjonsretning som på fig.1 er med urviseren. I den første vippearmens 21 maksimalstilling vil sekundærelementet 17 befinne seg nærmest hovedlegemet 16 og vil derfor utøve en maksimal trykkraft mot pakningen 19.

For å hindre utilsiktet åpning av opptaket 13 har anordningen 9 også midler 30 for låsing av stangen 24 når sekundærlegemet 17 befinner seg i sin lukkede stilling. Disse midlene innbefatter minst én tann 31 og minst én lomme 32 som er tilpasset tannen, idet det ene elementet er tilordnet stangen 24 mens det andre er tilordnet hovedlegemet 16 (på figur 1 er det vist to respektive elementer).

Fig. 8 viser en annen mulig utførelse av bevegelsesmidlene 20. Den delen av den første vippearmen 21 som danner den første enden 23 er her erstattet av et første ringtannhjul 50 som er konsentrisk om punktet 28 hvor den første vippearmen 21 kan svinge i forhold til hovedlegemet 16. Dette første ringtannhjulet 15 har inngrep med et andre ringtannhjul 51 som er anordnet på hovedlegemet 16 ved hjelp av en tapp 52. Dette andre ringtannhjulet 51 kan dreies om tappen 52 ved hjelp av et aktuatorelement 22 som kan være stivt forbundet med det andre ringtannhjulet 51, enten direkte eller via en stang (ikke vist) som forbinder de to første ringtannhjulene 51 som er plassert på de to sidene av hovedlegemet 16 (tilsvarende det som er beskrevet foran med hensyn til de første vippearmene 21). I et slikt tilfelle er således aktuatorelementet 22 ikke stivt forbundet med den første vippearmen 21, men samvirker bare med den.

Midler for injisering av varmt vann i kapselen 1 er tilordnet opptaket 13 og er her vist i form av en kanal 33 som munner i en utsparing 34 rundt midlet 14 for tilveiebringelse av den første åpningen, hvilket middel 14 her består av en fast pigg 8 utformet i ett med sekundærlegemet 17 og plassert slik at den vil rage inn i opptaket 13 og trenge gjennom kapselen 1 når opptaket 13 er lukket.

Uansett kan midlene for injisering av vann og tilveiebringelse av den første åpningen ha andre mulige former (eksempelvis kan kanalen 33 også gå gjennom piggen 8, som da kan være hul).

Sentrale elementer i anordningen 9 er midler 15 for tilveiebringelse av den andre åpningen 7. Disse midlene innbefatter et kuttemiddel 35 utformet for tilveiebringelse av minst ett lineært kutt 10 i den andre veggen 3, samt bevegelsesmidler 36 for resiprokerende bevegelse av kuttemidlet 35 til og fra opptaket 13, mellom en kuttestilling i hvilket kuttemidlet 35 går inn i opptaket 13 og kan kutte den andre veggen 3 til en kapsel som er lagt inn i opptaket, og en tilbaketrukket stilling i hvilket kuttemidlet 35 ikke kan påvirke kapselen 1 som er lagt inn i opptaket 13. Som vist på fig.2 forblir hovedlegemet 16 og derved opptaket 13 stasjonært, mens bevegelsesmidlene 36 bare påvirker kuttemidlet 35.

I den viste utførelsen innbefatter kuttemidlet 35 minst én kniv 12 utformet i ett med den øvre enden av en stang 37 som kan bevege seg vertikalt under opptaket 13, mellom en nedre stilling og en øvre stilling. Knivens 12 tykkelse er fordelaktig begrenset, slik at kuttet 10 vil være et i hovedsaken lineært kutt 10 (rett eller krummet), alt i samsvar med foreliggende oppfinnelse. Stangen 37 er glidbart montert og går med en hydraulisk avtetning gjennom hovedlegemet 16.

Bevegelsesmidlene 36 beveger stangen 37 slik at når den befinner seg i den øvre stillingen vil kniven 12 rage inn i opptaket 13. I den nedre stillingen vil kniven 12 befinne seg i en utsparing 38 i bunnen av opptaket 13. Denne utsparingen 38 kan også tjene til å begrense den sonen eller det området av den andre veggen 3 som deformeres. Dersom bunnen i opptaket 13 er utformet i tilpasning til den andre veggen 3, er det bare den delen av den andre veggen 3 som befinner seg ved utsparingen 38 som vil bli utsatt for det foran beskrevne deformeringstrinnet.

I den viste utførelsen innbefatter bevegelsesmidlene 36 minst én andre vippearm 39 utformet med en mellomdel som er svingbart opplagret i hovedlegemet 16 og ved en første ende 40 er forbundet med kuttemidlet 35 (stangen 37) og ved den andre ende 41 er forbundet med et aktuatorelement 42. På denne måten kan den andre vippearmen 38 bevege seg mellom en første stilling, i hvilket kuttemidlet 35 er i en tilbaketrukket stilling (fig.2), og en andre stilling, i hvilket kuttemidlet 35 er i en kuttestilling (ikke vist).

Fordelaktig er et elastisk returelement (fjær) 43 forbundet med den andre vippearmen 39, slik at når armen ikke påvirkes av aktuatorelementet 42, holdes den i en første stilling. På fig.2 er dette elastiske elementet 43 koblet mellom den andre vippearmen 39 og aktuatorelementet 42. En oppadrettet bevegelse av sistnevnte hindres av et vertikalt fremspring 44 på hovedlegemet 16, et fremspring som også har en annen funksjon som vil bli beskrevet nedenfor.

I den foretrukne utførelsen blir midlene 36 for bevegelse av kuttemidlet 35 påvirket direkte av bevegelsesmidlene 20 for sekundærlegemet 17. Således har aktuatorelementet 42 et første samvirkeelement 45 som kan samvirke med bevegelsesmidlet 20, og særlig kan samvirke med et andre samvirkeelement 46 utformet i ett med den første vippearmen 21, for derved å bevege aktuatorelementet 42 når hovedlegemet 16 overføres fra åpen stilling og til lukket stilling, for derved å bevege kuttemidlet 35 mot kuttestillingen.

Særlig gjelder at når sekundærlegemet 17 befinner seg nær den lukkede stillingen, vil det andre samvirkeelementet 46 gå mot det første samvirkeelementet 45, slik at derved en videre svingebevegelse av den første vippearmen 21 (mot urviseren på fig. 2) vil medføre en rotasjon-translasjon av aktuatorelementet 42 (med en bevegelse mot høyre på fig.2), og derved en svingebevegelse av den andre vippearmen 39 (mot urviseren på fig.2), slik at derved kuttemidlet 35 løftes mot kuttestillingen. Fordi sekundærlegemet 17 befinner seg nær lukkestillingen, vil kapselen igjen være praktisk talt låst i opptaket 13 og kapselens andre vegg 3 kan derfor lett kuttes ved hjelp av kuttemidlet 35.

Så snart kuttet 10 er gjort, vil en ytterligere svingebevegelse av den første vippearmen 21 medføre at det første samvirkeelementet 45 samvirker med det stive fremspringet 44, som er utformet i ett med hovedlegemet 16 og danner et løskoblingselement. Takket være den skrå utformingen av det første samvirkeelementet 45, vil dets samvirke med fremspringet 44 medføre en svingebevegelse i retning nedover, slik at derved det første samvirkeelementet 45 frigjøres fra det andre samvirkeelementet 46. Nå vil det elastiske returelementet 43 bringe både den andre vippearmen 39 og aktuatorelementet 42 tilbake til den utgangsstillingen som er vist på fig.2, hvorved kuttemidlet 35 trekkes ut fra opptaket 13. Avslutningsvis skal det bemerkes at de ulike delene er dimensjonert slik at aktuatorelementet 42 løskobles fra den første vippearmen 21 før sekundærlegemet 17 har nådd sin lukkestilling.

Avslutningsvis, som allerede nevnt, relaterer foreliggende oppfinnelse seg også til en kapsel for preparering av drikker og som muliggjør en implementering av den foran beskrevne fremgangsmåten.

På kjent måte inneholder kapselen en substans som skal uttrekkes, og kapselen har en første vegg 2 beregnet til å danne en innløpsvegg for vann som skal injiseres i kapselen, og en andre vegg 3 som er utformet som en utløpsvegg for en drikk som oppnås som følge av samvirket mellom vannet og substansen.

I samsvar med foreliggende oppfinnelse har den andre veggen 3 minst ett kutt 10 som strekker seg på en lineær måte og i hovedsaken er tilveiebrakt uten fjerning av materiale fra den andre veggen 3. Kuttet begrenses av to hosliggende deler 11 av den andre veggen, hvilke deler er trukket mot hverandre, og kuttet har en dimensjon og/eller form som medfører at etter at de hosliggende delene 11 rundt kuttet er trukket nær hverandre igjen om nødvendig, muliggjøres en gjennomslipping av luft mens det direkte eller indirekte hindres en gjennomslipping av væske.

Særlig har kuttet 10 en dimensjon og/eller form som muliggjør at etter at de hosliggende delene 11 er trukket mot hverandre igjen om nødvendig, vil kuttet i hovedsaken hindre en passering av partikler av den substansen som inneholdes i kapselen 1 og som føres av vannet mot kuttet. Partiklene og kuttet 10 vil samvirke med hverandre for å hindre en gjennomslipping av væske.

Som allerede nevnt kan kuttet 10 ha en lengde på mellom 2 og 6 mm.

Kapselen kan ha flere kutt 10, idet hvert kutt da er begrenset av to hosliggende deler 11 som trekkes mot hverandre. Disse kuttene kan være i ulike soner av den andre veggen 3, eller de kan krysse hverandre.

Den her beskrevne kapselen svarer til den utførelsen av fremgangsmåten som er beskrevet og hvor kuttet 10 gjennom den andre veggen tilveiebringes når kapselen fremstilles.

Foreliggende oppfinnelse medfører viktige fordeler.

For det første muliggjør fremgangsmåten en pålitelig og konstant preinfusjon uten behov for trange toleranser eller særlig kompliserte og dyre mekaniske, elektromekaniske eller elektroniske deler.

Dessuten vil det ikke forekomme noen tilstopping med kaffepartikler. I tilfelle av en tilstopping vil trykket i kapselen øke raskt, med tilhørende automatisk fjerning av blokkeringen. Det skal imidlertid nevnes at det i praksis har vist seg at en blokkering vanligvis bare skjer i forbindelse med de første drikkdråpene som har et stort innhold av partikler.

Anordningen medfører den fordelen at det ved hjelp av én enkelt betjeningsbevegelse vil være mulig å styre samtlige av de operasjonene som er forbundet med tilveiebringelsen av kuttet og lukking/åpning av opptaket.

Dessuten vil fremgangsmåten for lukking av opptaket, med samvirke mellom tenner og lommer, garantere en maksimal evne til absorbering av påkjenninger som stammer fra det innvendige trykket.

Det skal også nevnes at oppfinnelsen er relativt enkel å produsere og at kostnadene som er forbundet med implementeringen av oppfinnelsen, ikke er særlig store.

Claims

PATENTKRAV

1. Fremgangsmåte for preparering av en drikk ved å føre varmtvann gjennom en kapsel (1), som har en første vegg (2) og en andre vegg (3) og som inneholder en substans (5) som skal uttrekkes, hvilken fremgangsmåte innbefatter trinnene:

tilveiebringelse av en første åpning gjennom kapselens (1) første vegg (2), tilveiebringelse av en andre åpning (7) gjennom kapselens (1) andre vegg (3),

injisering av varmtvann inn i kapselen gjennom den første åpningen, og la drikken strømme ut gjennom den andre åpningen (7),

k a r a k t e r i s e r t v e d at tilveiebringelsen av den andre åpningen (7) i sin tur innbefatter trinnene:

tilveiebringelse av minst ett kutt (10) som går på en lineær måte gjennom kapselens (1) andre vegg (3), i hovedsaken uten å fjerne materialet fra veggen, hvilket kutt (10) avgrenses av to hosliggende deler (11) av den andre veggen (3), tillate at de hosliggende deler (11) av den andre veggen (3), hvilke deler (11) avgrenser kuttet (10), om nødvendig å trekke seg mot hverandre igjen, og

etter slik sammentrekking og ved hjelp av injiseringen av varmtvann å øke det innvendige trykket i kapselen (1), for derved suksessivt:

å medføre en i det minste delvis uttrykking av luft fra kapselen, uten vesentlig utlevering av drikken, og

ved hjelp av en utadrettet deformering av den andre veggen (3), i det minste ved de nevnte hosliggende delene (11), bevirke en bevegelse vekk fra hverandre av de hosliggende deler (11) som begrenser kuttet (10), slik at drikken tillates å strømme ut.

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trekket med trekkingen av de hosliggende delene (11) mot hverandre igjen skjer før injiseringen.

3. Fremgangsmåte ifølge krav 1,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trekket med trekkingen av de hosliggende delene (11) mot hverandre igjen innbefatter en trekking av dem mot hverandre som følge av injiseringen.

4. Fremgangsmåte ifølge et hvilket som helst av de foregående krav, k a r a k t e r i s e r t v e d at trekket med trekkingen av de hosliggende delene mot hverandre igjen gjennomføres på en slik måte at, følgende nevnte trekk, vil kuttet (10) ha en dimensjon og/eller form som muliggjør en gjennomslipping av luft.

5. Fremgangsmåte ifølge krav 4,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trekket med trekkingen av de hosliggende delene mot hverandre igjen gjennomføres på en slik måte at, følgende nevnte trekk, vil kuttet (10) ha en dimensjon og/eller form som i hovedsaken vil hindre en gjennomslipping av væske.

6. Fremgangsmåte ifølge krav 4,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trekket med trekkingen av de hosliggende delene mot hverandre igjen gjennomføres på en slik måte at, følgende nevnte trekk, vil kuttet (10) ha en størrelse og/eller form som i hovedsaken vil hindre en gjennomslipping av partikler av den substansen (5) som skal uttrekkes og som føres mot kuttet (10) av det vannet som injiseres i kapselen (1), idet gjennomslippingen av væske i kuttet (10) på denne måten hindres ved at kuttet (10) samvirker med de substanspartiklene (5) som akkumuleres ved kuttet.

7. Fremgangsmåte ifølge krav 6,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter et trinn av en blokkering av kuttet (10) under utnyttelse av partikler av den substansen (5) som skal uttrekkes, hvilke partikler føres til kuttet (10) av det vannet som injiseres i kapselen (1).

8. Fremgangsmåte ifølge krav 7,

k a r a k t e r i s e r t v e d at blokkeringstrinnet skjer etter påbegynnelsen av injiseringstrinnet og før deformeringen av den andre veggen (3) muliggjør drikkutlevering.

9. Fremgangsmåte ifølge krav 8,

k a r a k t e r i s e r t v e d at under trinnet med deformeringen av den andre veggen (3) skjer det også en utstøting av partikler.

10. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at injiseringstrinnet deles i et første undertrinn hvor under hvilket det innvendige trykket i kapselen (1) i hovedsaken øker uten deformering av den andre veggen (3) og uten drikkutlevering, og inn i et andre undertrinn hvor under hvilket trykket økes ytterligere og bevirker deformeringen av den andre veggen (3) og derved en drikkutlevering.

11. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med deformeringen av den andre veggen (3) innbefatter en elastisk eller permanent deformering av veggen.

12. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med tilveiebringelsen av minst ett kutt (10) innbefatter en tilveiebringelse av kuttet (10) slik at det strekker seg på en rett måte.

13. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av kravene 1-11,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med tilveiebringelsen av minst ett kutt (10) innbefatter en tilveiebringelse av kuttet (10) slik at det strekker seg på en krummet måte.

14. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttet (10) tilveiebringes ved hjelp av kuttemidler (35).

15. Fremgangsmåte ifølge krav 3 og 14,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med sammentrekkingen av hosliggende deler av veggen rundt hullet også innbefatter en uttrekking av kuttemidlet (35) fra kuttet (10) etter injiseringen.

16. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med tilveiebringelsen av kuttet (10) gjennomføres uten å påvirke hva som er inneholdt i kapselen (1).

17. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttet (10) utføres med en lengde på mellom 2 og 6 mm.

18. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at under trinnet med tilveiebringelsen av kuttet (10) gjennomføres det et flertall kutt, idet hvert kutt begrenses av to hosliggende deler (11), og at den omfatter, for hvert kutt (10), nevnte trinn at hosliggende deler (11) som begrenser kuttet blir trukket nær hverandre igjen og beveget fra hverandre.

19. Fremgangsmåte ifølge krav 18,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttene tilveiebringes på en slik måte at hvert av dem befinner seg i en ulik sone av den andre veggen (3).

20. Fremgangsmåte ifølge krav 18,

k a r a k t e r i s e r t v e d at i det minste noen av kuttene krysser hverandre.

21. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med deformeringen av den andre veggen (3) bare innbefatter en del av den andre veggen (3) ved kuttet (10).

22. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med deformeringen av den andre veggen (3) involverer hele den andre veggen (3).

23. Fremgangsmåte ifølge hvilket som helst av de foregående krav,

k a r a k t e r i s e r t v e d at trinnet med tilveiebringelsen av kuttet skjer under fremstillingen av kapselen.

24. Anordning for preparering av en drikk ved å føre varmtvann gjennom en kapsel (1) som inneholder en substans (5) som skal uttrekkes, hvilken anordning innbefatter:

minst ett opptak (13) for en kapsel (1) som inneholder en substans (5) som skal uttrekkes,

midler (14) for tilveiebringelse av en første åpning gjennom en første vegg (2) i kapselen (1) for å injisere vann i kapselen, tilordnet opptaket (13), midler (15) for tilveiebringelse av en andre åpning (7) gjennom en andre vegg (3) i kapselen (1) for drikk som strømmer ut av kapselen, tilordnet opptaket (13), og

midler for injisering av varmtvann inn i kapselen (1) gjennom den første åpningen, hvilke midler er tilordnet opptaket (13),

hvilken anordning (9) er kjennetegnet ved at midlene (15) for tilveiebringelse av den andre åpningen (7) innbefatter kuttemidler (35) utformet for tilveiebringelse av minst ett kutt (10) som strekker seg på en lineær måte gjennom den andre veggen (3), og bevegelsesmidler (36) for bevegelse av kuttemidlene (35) og opptaket (13) i forhold til hverandre, mellom en kuttestilling, i hvilken kuttemidlene (35) rager inn i opptaket (13) og kan kutte den andre veggen (3) til en kapsel (1) som er lagt inn i opptaket, og en tilbaketrukket stilling i hvilken kuttemidlene (35) ikke kan påvirke en kapsel (1) som er lagt inn i opptaket (13).

25. Anordning ifølge krav 24,

k a r a k t e r i s e r t v e d at bevegelsesmidlene (36) er utført slik at de kan bevege kuttemidlene (35) til kuttestillingen før injiseringsmidlene begynner å tilføre varmt vann til kapselen.

26. Anordning ifølge krav 24 eller 25,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttemidlene (35) innbefatter minst én kniv (12).

27. Anordning ifølge krav 26,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kniven (12) er utformet i ett med en øvre ende av en stang (37) som kan bevege seg vertikalt under opptaket (13), mellom en nedre stilling og en øvre stilling, idet bevegelsesmidlene (36) beveger stangen (37).

28. Anordning ifølge krav 27,

k a r a k t e r i s e r t v e d at når stangen (37) befinner seg i den øvre stillingen vil kniven (12) rage inn i opptaket (13), mens kniven ikke rager inn i opptaket (13) når stangen (37) er i den nedre stillingen.

29. Anordning ifølge krav 24, 25, 26 eller 27,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter et hovedlegeme (16) og et sekundærlegeme (17) som sammen med hovedlegemet (16) danner opptaket (13), idet sekundærlegemet (17) kan bevege seg i forhold til hovedlegemet (16), mellom en åpen stilling i hvilken det gir adgang til opptaket (13), og en lukket stilling i hvilken det lukker opptaket (13).

30. Anordning ifølge krav 29,

k a r a k t e r i s e r t v e d at opptaket (13) i hovedsaken er utformet i en øvre del av hovedlegemet (16), og at sekundærlegemet (17) er plassert over denne øvre delen.

31. Anordning ifølge krav 30,

k a r a k t e r i s e r t v e d at sekundærlegemet (17) er svingbart i forhold til hovedlegemet (16).

32. Anordning ifølge krav 31,

k a r a k t e r i s e r t v e d at sekundærlegemet (17) kan svinge om en horisontal rotasjonsakse, idet sekundærlegemet (17) i den åpne stillingen er svingt opp i forhold til den lukkede stillingen.

33. Anordning ifølge hvilket som helst av kravene 29-32,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter midler (20) for bevegelse av sekundærlegemet (17) i forhold til hovedlegemet (16), mellom de nevnte åpne og lukkede stillingene.

34. Anordning ifølge krav 33,

k a r a k t e r i s e r t v e d at bevegelsesmidlene (20) innbefatter:

minst én første vippearm (21) hvis mellomdel er svingbar i forhold til hovedlegemet (16),

minst ett aktuatorelement (22) som er tilordnet den første vippearmen (21) for svingepåvirkning av denne, og

minst én stang (24) hvis første ende (25) er svingbar ved en andre ende (26) av den første vippearmen (21), og hvis andre ende (27) er svingbar i forhold til sekundærlegemet (17),

idet en svingebevegelse av den første vippearmen (21) ved hjelp av stangen (24) medfører en svingebevegelse av sekundærlegemet (17) mellom den åpne og den lukkede stillingen.

35. Anordning ifølge krav 34,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den første vippearmen (21) har en krummet form.

36. Anordning ifølge krav 35,

k a r a k t e r i s e r t v e d at aktuatorelementet (22) er forbundet med den første vippearmen (21) i en virkningsretning som går i hovedsaken parallelt med en linje som forbinder det punkt (28) hvor den første vippearmen (21) svinger i forhold til hovedlegemet (16), med det punktet (29) hvor stangen (24) svinger i forhold til den første vippearmen (21).

37. Anordning ifølge krav 34,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den første vippearmen (21) innbefatter et første ringtannhjul (50) som er konsentrisk i forhold til punktet (28) hvor den første vippearmen (21) svinger i forhold til hovedlegemet (16), og ved at aktuatorelementet (22) påvirker et andre ringtannhjul (51) som er svingbar i forhold til hovedlegemet (16) og har inngrep med det første ringtannhjulet (50).

38. Anordning ifølge krav 34, 35, 36 eller 37,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter midler (30) for låsing av stangen (24) når sekundærlegemet (17) er i den lukkede stillingen.

39. Anordning ifølge krav 38,

k a r a k t e r i s e r t v e d at låsemidlene (30) innbefatter minst én tann (31) og minst én lomme (32) tilpasset tannen, idet det ene av disse elementene er tilordnet stangen (24) og det andre er tilordnet hovedlegemet (16).

40. Anordning ifølge hvilket som helst av kravene 34-39,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den første vippearmen (21) kan bevege seg mellom en maksimumstraksjons- og lukket stilling i hvilket det punkt (29) hvor stangen (24) er svingbar i forhold til den første vippearmen (21), er vertikalt innrettet under det punkt (28) hvor den første vippearmen (21) svinger i forhold til hovedlegemet (16), og en posisjon i hvilken opptaket (13) er åpen og punktet (29) hvor stangen (24) svinger i forhold til den første vippearmen (21), er dreiet en på forhånd bestemt vinkel i forhold til maksimumstraksjonsposisjonen.

41. Anordning ifølge hvilket som helst av kravene 34-40,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den innbefatter to første vippearmer (21) og to stenger (24) som er speilbilledlig montert på de to sidene av hovedlegemet (16), idet aktuatorelementet (22) er tilordnet begge disse første vippearmene (21).

42. Anordning ifølge hvilket som helst av kravene 29-41,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter dempe- og tetningsmidler som er lagt inn mellom hovedlegemet (16) og sekundærlegemet (17).

43. Anordning ifølge hvilket som helst av kravene 24-42,

k a r a k t e r i s e r t v e d at bevegelsesmidlene (36) innbefatter minst én andre vippearm (39) som er svingbar om en mellomdel og har en første ende (40) forbundet med kuttemidlene (35) og en andre ende (41) forbundet med et aktuatorelement (42), idet denne andre vippearmen (39) kan bevege seg mellom en første stilling, i hvilken kuttemidlene (35) befinner seg i en tilbaketrukket stilling, og en andre stilling, i hvilken kuttemidlene (35) befinner seg i kuttestillingen.

44. Anordning ifølge krav 43,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter minst ett elastisk returelement (43) som er slik forbundet med den andre vippearmen (39) at når aktuatorelementet (42) ikke påvirker den, blir den holdt i sin første stilling.

45. Anordning ifølge krav 44,

k a r a k t e r i s e r t v e d at det elastiske elementet (43) er montert mellom den andre vippearmen (39) og aktuatorelementet (42).

46. Anordning ifølge krav 29 og hvilket som helst av kravene fra 33-45, k a r a k t e r i s e r t v e d at midlene (36) for bevegelse av kuttemidlene (35) drivpåvirkes av bevegelsesmidlene (20).

47. Anordning ifølge krav 46,

k a r a k t e r i s e r t v e d at aktuatorelementet (42) har et første samvirkeelement (45) som kan samvirke med bevegelsesmidlene (20) for derved å bevege aktuatorelementet (42) når hovedlegemet (16) beveges fra den åpne stillingen og mot den lukkede stilling, for derved å bevege kuttemidlene (35) mot kuttestillingen.

48. Anordning ifølge krav 47,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den også innbefatter midler for løskobling av aktuatorelementet (42) fra bevegelsesmidlene (20) og anordnet slik at de kan løskoble aktuatorelementet (42) etter at kuttemidlene (35) har nådd kuttestillingen.

49. Anordning ifølge krav 48,

k a r a k t e r i s e r t v e d at bevegelsesmidlene (20) er plassert slik at aktuatorelementet (42) vil løskobles før sekundærlegemet (17) har nådd den lukkede stillingen.

50. Anordning ifølge hvilket som helst av kravene 24-49,

k a r a k t e r i s e r t v e d en utsparing (38) i bunnen av opptaket (13), hvilken utsparing (38) i praksis er plassert ved den delen av kapselen som påvirkes av kuttemidlene (35).

51. Anordning ifølge krav 28 og 50,

k a r a k t e r i s e r t v e d at når stangen (37) er i den nedre stillingen, er kniven (12) ført inn i utsparingen (38).

52. Kapsel for preparering av drikker som inneholder en substans som skal uttrekkes, og som innbefatter minst en første vegg (2) utformet for dannelse av en innløpsvegg for vannet som skal injiseres i kapselen, og en andre vegg (3) utformet for dannelse av en utløpsvegg for en drikk som oppnås som følge av samvirket mellom vannet og den substansen som skal uttrykkes, der den andre veggen (3) har minst ett kutt (10) som strekker seg på en lineær måte, og i hovedsaken er tilveiebrakt uten fjerning av materialer fra den andre veggen (3), hvilket kutt begrenses av to hosliggende deler (11) av den andre vegg som er trukket nær hverandre, idet kuttet (10) har en dimensjon og/eller form som medfører at etter at de hosliggende delene (11) som begrenser kuttet er trukket nær hverandre igjen, i hovedsaken, direkte eller indirekte, forhindrer det gjennomstrømning av væske, der kapselen er kjennetegnet ved at kuttet (10) har en transversal størrelse og/eller form slik at, etter at de hosliggende deler (11) som begrenser kuttet har blitt dratt nær hverandre igjen, mens hovedsakelig forhindrende, direkte eller indirekte, gjennomstrømning av væske tillater kuttet gjennomstrømning av luft i det minste når et minimalt overtrykk er dannet i kapselen, der nevnte hosliggende deler (11) er deformerbare mot utsiden av kapselen på en slik måte for å danne en åpning for drikken som strømmer ut.

53. Kapsel ifølge krav 52, k a r a k t e r i s e r t v e d at avstanden mellom to ikke-tilliggende punkter av kuttet alltid er større enn den innbyrdes avstanden mellom alle punkter mellom de første to.

54. Kapsel ifølge krav 52 eller krav 53,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttet (10) har en dimensjon og/eller en form slik at etter at de hosliggende deler (11) som begrenser kuttet er trukket nær hverandre igjen, vil kuttet i hovedsaken hindre en gjennomstrømning av partikler av substansen i kapselen (1), idet partiklene og kuttet (10) samvirker med hverandre for å hindre en gjennomstrømning av væsken.

55. Kapsel ifølge krav 52 eller 53,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttet (10) har en lengde på mellom 2 og 6 mm.

56. Kapsel ifølge hvilket som helst av kravene 52 til 53,

k a r a k t e r i s e r t v e d at den har et flertall kutt (10), idet hvert kutt begrenses av to hosliggende deler (11) som trekkes nær hverandre.

57. Kapsel ifølge krav 56,

k a r a k t e r i s e r t v e d at kuttene (10) hver befinner seg i en ulik sone av den andre veggen (3).

58. Kapsel ifølge krav 56,

k a r a k t e r i s e r t v e d at i det minste noen av kuttene (10) krysser hverandre.

59. En fremgangsmåte for preparering av en drikk ved å føre varmtvann i en kapsel (1) realisert ifølge hvilket som helst av de foregående krav 52-58, der fremgangsmåten omfatter trinnene:

tilveiebringelse av en første åpning gjennom den første veggen (2) av kapselen (1); tilveiebringelse av en andre åpning (7) gjennom den andre veggen (3) av kapselen (1);

injisering av varmtvann inn i kapselen (1) gjennom den første åpningen; og la drikken strømme ut av den andre åpningen (7);

der fremgangsmåten er karakterisert ved at trinnet med å tilveiebringe den andre åpningen (7) i tur og orden omfatter trinnene:

tillate de hosliggende delene (11) av den andre veggen (3), som avgrenser kuttet (10) å dras nær hverandre igjen om nødvendig; og

etter nevnte dragning nær hverandre igjen og ved hjelp av nevnte injeksjon av varmtvann, å øke det indre trykket i kapselen (1) for å forårsake, i rekkefølge: i det minste delvis utdriving av luft inneholdt i kapselen uten hovedsakelig utlevering av drikken; og

ved hjelp av en utover deformasjon av den andre veggen (3) i det minste ved nevnte hosliggende deler (11), en bevegelse vekk fra hverandre ved de hosliggende delene (11) som avgrenser kuttet (10), for å tillate drikken å strømme ut.