JP5676872B2 - コーヒーおよび乳の液状濃縮物 - Google Patents
コーヒーおよび乳の液状濃縮物 Download PDFInfo
- Publication number
- JP5676872B2 JP5676872B2 JP2009243408A JP2009243408A JP5676872B2 JP 5676872 B2 JP5676872 B2 JP 5676872B2 JP 2009243408 A JP2009243408 A JP 2009243408A JP 2009243408 A JP2009243408 A JP 2009243408A JP 5676872 B2 JP5676872 B2 JP 5676872B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- milk
- coffee
- concentrate
- solids
- liquid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims description 165
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims description 165
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims description 165
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims description 165
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 title claims description 164
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 title claims description 16
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims description 162
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 160
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 146
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 103
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims description 63
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 63
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims description 61
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 53
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 35
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 35
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 35
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 34
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims description 34
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims description 33
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 30
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 claims description 29
- BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L disodium hydrogen phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].OP([O-])([O-])=O BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 25
- 235000019800 disodium phosphate Nutrition 0.000 claims description 25
- 229910000397 disodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 25
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 claims description 23
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 22
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 18
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 17
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 15
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 claims description 15
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 14
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 12
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 10
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 10
- 238000013060 ultrafiltration and diafiltration Methods 0.000 claims description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 7
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims description 5
- 235000009522 reduced-fat milk Nutrition 0.000 claims description 5
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- 229910000396 dipotassium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 235000019797 dipotassium phosphate Nutrition 0.000 claims description 4
- 229910000404 tripotassium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 235000019798 tripotassium phosphate Nutrition 0.000 claims description 4
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims description 4
- 229910000406 trisodium phosphate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 235000019801 trisodium phosphate Nutrition 0.000 claims description 4
- UZLGHNUASUZUOR-UHFFFAOYSA-L dipotassium;3-carboxy-3-hydroxypentanedioate Chemical compound [K+].[K+].OC(=O)CC(O)(C([O-])=O)CC([O-])=O UZLGHNUASUZUOR-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 3
- 239000002526 disodium citrate Substances 0.000 claims 3
- 235000019262 disodium citrate Nutrition 0.000 claims 3
- CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L disodium;2-(carboxymethyl)-2-hydroxybutanedioate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(C(=O)O)CC([O-])=O CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 3
- 239000001508 potassium citrate Substances 0.000 claims 3
- QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K potassium citrate (anhydrous) Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 3
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 claims 3
- 235000015870 tripotassium citrate Nutrition 0.000 claims 3
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 3
- 229940038773 trisodium citrate Drugs 0.000 claims 3
- 235000019263 trisodium citrate Nutrition 0.000 claims 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 24
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 24
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 24
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 24
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 24
- 239000000047 product Substances 0.000 description 22
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 19
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 18
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 15
- 230000008569 process Effects 0.000 description 15
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 14
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 13
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 12
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 9
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 9
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 8
- 102000011632 Caseins Human genes 0.000 description 7
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 6
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 6
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 6
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 6
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 5
- 235000020187 evaporated milk Nutrition 0.000 description 5
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 5
- 235000021580 ready-to-drink beverage Nutrition 0.000 description 5
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 5
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 4
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 4
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 3
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 3
- 239000000337 buffer salt Substances 0.000 description 3
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 3
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 3
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 235000011950 custard Nutrition 0.000 description 3
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 3
- -1 gums Substances 0.000 description 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 3
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 3
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 3
- 230000004845 protein aggregation Effects 0.000 description 3
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 3
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 235000014654 dry sauces/powder mixes Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 235000020121 low-fat milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000010606 normalization Methods 0.000 description 2
- 159000000001 potassium salts Chemical class 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 235000003276 Apios tuberosa Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N Disodium Chemical compound [Na][Na] QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000007982 Phosphoproteins Human genes 0.000 description 1
- 108010089430 Phosphoproteins Proteins 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008453 RTD coffee Nutrition 0.000 description 1
- 244000170226 Voandzeia subterranea Species 0.000 description 1
- 235000013030 Voandzeia subterranea Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000003139 buffering effect Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 description 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 description 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000010635 coffee oil Substances 0.000 description 1
- 235000021557 concentrated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000019543 dairy drink Nutrition 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 235000007924 ground bean Nutrition 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 150000002597 lactoses Chemical class 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019659 mouth feeling Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 125000002467 phosphate group Chemical group [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 1
- 235000021249 α-casein Nutrition 0.000 description 1
- 235000021247 β-casein Nutrition 0.000 description 1
- 235000021246 κ-casein Nutrition 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/243—Liquid, semi-liquid or non-dried semi-solid coffee extract preparations; Coffee gels; Liquid coffee in solid capsules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/42—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using inorganic additives
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
熱処理後も依然として流体のままである液体乳およびコーヒー濃縮物にブレンドすることが可能な、総乳固形分、総乳タンパク質、および全コーヒー固形分を決定するために、分析を行った。試験をしたサンプルを、以下の表1に示し、比較の結果を図1および2のチャートに示す。図1は、液体のままの濃縮物中のコーヒー固形分%に対して総乳固形分%をプロットし、図2は、液体のままの濃縮物中のコーヒー固形分%に対して乳タンパク質%をプロットする。図1および2のグラフと以下の表1に示されるデータは、123℃(253°F)および約30〜33MPaで約11分間の熱処理後に液体のままである、本発明のサンプルおよび比較例のサンプルを示す。
サンプルを123℃(253°F)および30〜33MPaで11分間熱処理にかけた後の、最終的な滅菌濃縮物の質感に対し、可溶性コーヒーの量およびリン酸二ナトリウムのレベルの変化が及ぼす影響を決定するために、分析を実施した。この実施例の全ての濃縮物は、2%のミルクを194°Fで300秒間予熱し、その後、限外濾過および透析濾過を行って1%未満のラクトースを有する約25%の固形分にし、最後に2000psiで均質化することによって調製された、限外濾過および透析濾過ミルクを含んでいた。この実施例の濃縮物は、さらに、約7%の脂肪、約11%の乳タンパク質、約0.6%のラクトース、約0.9%の塩化ナトリウム、および約10%のスクロースを含んでいた。サンプルは、濃縮物が総乳固形分の重量に対して約58%の乳タンパク質および約3%のラクトースを有するように、または無脂肪乳固形分の重量に対して約94%の乳タンパク質および約5%のラクトースを有するように、約18%の総乳固形分を有していた。ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物のそれぞれは、最初に濃縮ミルク、糖、塩化ナトリウム、およびDSPを合わせ、全ての固形分が溶解するまで混合することによって、調製した。次いでコーヒー固形分を添加し、溶解するまで混合した。
どの安定化剤のレベルで、コーヒー固形分を含まない流体濃縮物を形成することができるかを決定することにより、コーヒーと安定化剤との比の許容範囲の程度を決定するための追加の比較例の研究を行った。濃縮物を実施例2のように調製したが、コーヒー固形分は含めなかった。コーヒー固形分を含まない、0.25から0.5%のリン酸二ナトリウム(DSP)レベルが流体濃縮物をもたらし、一方、DSPレベルが0.75、0.875、および1.0%では、濃厚過ぎる濃縮物が得られた。これらの結果を図3にも示す。その結果、図3に示されるコーヒーと安定化剤との比の下降傾向は、流体濃縮物中のコーヒー固形分約2%で予測される有効比が約5.8:1から約3.3:1の範囲になるように、実施例2で試験がなされた3%よりも低いコーヒーレベルに適用することが可能であると予測された。
貯蔵寿命の研究を、実施例2の本発明のサンプル1に関して行った。室温(即ち、約70から約75°F)貯蔵の約18カ月後、このサンプルは、依然として流体のままであることが観察された。
本明細書に記述される方法を使用して生成されたコーヒーおよび乳濃縮物を、NFDMおよびクリームを使用して生成されたコーヒーおよび乳濃縮物と比較した。各濃縮物を、温水(85℃)で4倍に希釈し、専門家パネルが味見をした。パネルの味見の記録を、以下の表6に示す。
比較例のサンプルを、コンデンス/エバミルクを使用して調製した。これらのサンプルは、安定化ガム、コーヒー油、および/またはコーヒーの香りの構成成分を全く含んでいなかった。あるサンプルは、商用の甘みのあるコンデンスミルク(Nestle)および0.6%のリン酸二ナトリウムを含有し、コーヒーは含んでいなかった。このサンプルを、123℃(253°F)および30〜33MPaで11分間、滅菌後にゲル化した。別のサンプルは、甘みのあるコンデンスミルク(Borden’s)、および0.56%のリン酸二ナトリウム、約5.6%のコーヒーを含んでいた。このサンプルも、滅菌状態後にゲル化した。各サンプルは、脂肪約7.7%、タンパク質7.7%、および糖約59%も含む(糖の約12%はラクトースであり、その残りは、甘みのあるコンデンスミルクの製造中に添加された。)も含む。したがって、流体である限外濾過したミルクから出発した、ブレンド済み液状濃縮物で使用されるものと同じリン酸二ナトリウムレベルの場合、コンデンスミルクから出発したこれら比較例の濃縮物は、不安定な非流体飲料をもたらした。
Claims (22)
- 30%以上の全固形分を含有するブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物であって、前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの液状濃縮物は、
全固形分に対して12から20%の総乳固形分を有する濃縮された流体乳成分と、
全固形分に対して2から6%のコーヒー固形分と、
ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物を熱処理にかけた後に、前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物が注ぐことが可能な流体であるような、有効量の安定化塩と、
を含み、
前記濃縮された流体乳成分は、無脂肪乳固形分に対して少なくとも90%の乳タンパク質および無脂肪乳固形分に対して9%未満のラクトースを有する無脂肪乳固形分を含み、
前記コーヒー固形分と前記安定化塩との比が、2%のコーヒー固形分で5.8:1から3.3:1、3%のコーヒー固形分で5.4:1から3.4:1、4%のコーヒー固形分で5.0:1から3.5:1、5%のコーヒー固形分で4.4:1から3.6:1、および6%のコーヒー固形分で4.8:1から4.3:1という狭い範囲内にある、
ことを特徴とするブレンド済みの乳およびコーヒーの液状濃縮物。 - 前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物は、安定化塩を1.5%未満有することを特徴とする請求項1に記載の濃縮物。
- 前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物は、安定化塩を0.2から1.4%含むことを特徴とする請求項2に記載の濃縮物。
- 前記安定化塩は、リン酸二ナトリウム、リン酸三ナトリウム、リン酸二カリウム、リン酸三カリウム、クエン酸二ナトリウム、クエン酸三ナトリウム、クエン酸二カリウム、クエン酸三カリウム、およびこれらの混合物からなる群から選択されることを特徴とする請求項3に記載の濃縮物。
- 前記総乳固形分は、12から20%であることを特徴とする請求項1に記載の濃縮物。
- 前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物は、3から23%のスクロースを含むことを特徴とする請求項1に記載の濃縮物。
- 前記濃縮された流体乳成分は、限外濾過した乳製液から供給されることを特徴とする請求項1に記載の濃縮物。
- 前記限外濾過した乳製液は、透析濾過にかけられることを特徴とする請求項7に記載の濃縮物。
- 前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物は、最高123℃で最長11分間の熱処理後に、注ぐことが可能な流体のままであることを特徴とする請求項1に記載の濃縮物。
- 前記ブレンド済みの乳およびコーヒーの濃縮物は、70から75°Fの間で少なくとも5カ月間貯蔵する間、注ぐことが可能な流体のままであることを特徴とする請求項1に記載の濃縮物。
- 12から20%の総乳固形分、7から11%の乳タンパク質、および1%未満のラクトースを有する、限外濾過した乳成分と、
2から6%のコーヒー固形分と、
ブレンド済みの乳およびコーヒーの液状濃縮物が、滅菌熱処理にかけた後に注ぐことが可能な流体であるような、有効量の安定化塩と、
2%のコーヒー固形分で5.8:1から3.3:1、3%のコーヒー固形分で5.4:1から3.4:1、4%のコーヒー固形分で5.0:1から3.5:1、5%のコーヒー固形分で4.4:1から3.6:1、および6%のコーヒー固形分で4.8:1から4.3:1という狭い範囲内にある、前記コーヒー固形分と前記安定化塩との比と、
を含むことを特徴とする請求項1から10のいずれか一項に記載のブレンド済みの乳およびコーヒーの液状濃縮物。 - 前記液状濃縮物は、安定化塩を1.5%未満有することを特徴とする請求項11に記載の濃縮物。
- 前記液状濃縮物は、安定化塩を0.2から1.4%含むことを特徴とする請求項12に記載の濃縮物。
- 前記安定化塩は、リン酸二ナトリウム、リン酸三ナトリウム、リン酸二カリウム、リン酸三カリウム、クエン酸二ナトリウム、クエン酸三ナトリウム、クエン酸二カリウム、クエン酸三カリウム、およびこれらの混合物からなる群から選択されることを特徴とする請求項13に記載の濃縮物。
- 前記液状濃縮物は、3から23%のスクロースを含むことを特徴とする請求項11に記載の濃縮物。
- 前記限外濾過した乳成分は、限外濾過した減脂肪乳から供給されることを特徴とする請求項11に記載の濃縮物。
- 前記限外濾過した乳成分は、透析濾過にかけられることを特徴とする請求項11に記載の濃縮物。
- 限外濾過および透析濾過を使用して乳製液を濃縮することにより、無脂肪乳固形分に対して少なくとも90%の乳タンパク質および9%未満のラクトースを有する濃縮された液状乳ベースを形成するステップと、
2から6%の可溶性コーヒー固形分を、前記濃縮された液状乳ベースにブレンドするステップと、
前記コーヒー固形分と安定化剤との比が、5.8:1から3.3:1であるように、有効量の安定化剤を、前記濃縮された液状乳ベースに添加するステップと、
前記可溶性コーヒー固形分および前記安定化剤を内部に有する前記濃縮された液状乳ベースを滅菌熱処理にかけて、注ぐことが可能なコーヒーおよび乳の液状飲料濃縮物を形成するステップと、
を含むことを特徴とする注ぐことが可能な請求項1から10のいずれか一項に記載のブレンド済みの乳およびコーヒーの液状濃縮物を形成する方法。 - 有効量の安定化剤を添加するステップは、前記コーヒー固形分と前記安定化剤との比が、2%のコーヒー固形分で5.8:1から3.3:1、3%のコーヒー固形分で5.4:1から3.4:1、4%のコーヒー固形分で5.0:1から3.5:1、5%のコーヒー固形分で4.4:1から3.6:1、および6%のコーヒー固形分で4.8:1から4.3:1という狭い範囲内に包含されるように、前記安定化剤を0.2%から1.4%添加することを含むことを特徴とする請求項18に記載の方法。
- 前記安定化剤は、リン酸二ナトリウム、リン酸三ナトリウム、リン酸二カリウム、リン酸三カリウム、クエン酸二ナトリウム、クエン酸三ナトリウム、クエン酸二カリウム、クエン酸三カリウム、およびこれらの混合物からなる群から選択されることを特徴とする請求項19に記載の方法。
- 前記滅菌熱処理は、最高123℃の温度で最長11分間であることを特徴とする請求項18に記載の方法。
- 前記注ぐことが可能なコーヒーおよび乳の液状飲料濃縮物は、12から18%の総乳固形分、7から11%の乳タンパク質、および1%未満のラクトースを含むことを特徴とする請求項18に記載の方法。
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US12/258,578 | 2008-10-27 | ||
US12/258,578 US9173417B2 (en) | 2008-10-27 | 2008-10-27 | Coffee and dairy liquid concentrates |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014168706A Division JP2014209929A (ja) | 2008-10-27 | 2014-08-21 | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2010099070A JP2010099070A (ja) | 2010-05-06 |
JP5676872B2 true JP5676872B2 (ja) | 2015-02-25 |
Family
ID=41664951
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009243408A Active JP5676872B2 (ja) | 2008-10-27 | 2009-10-22 | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 |
JP2014168706A Pending JP2014209929A (ja) | 2008-10-27 | 2014-08-21 | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014168706A Pending JP2014209929A (ja) | 2008-10-27 | 2014-08-21 | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 |
Country Status (12)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US9173417B2 (ja) |
EP (1) | EP2179658B1 (ja) |
JP (2) | JP5676872B2 (ja) |
KR (1) | KR101210734B1 (ja) |
CN (1) | CN101720838B (ja) |
BR (1) | BRPI0904206B1 (ja) |
CA (1) | CA2681074C (ja) |
DK (1) | DK2179658T3 (ja) |
ES (1) | ES2393237T3 (ja) |
PL (1) | PL2179658T3 (ja) |
RU (1) | RU2422033C1 (ja) |
SI (1) | SI2179658T1 (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014209929A (ja) * | 2008-10-27 | 2014-11-13 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 |
Families Citing this family (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
UA112972C2 (uk) * | 2010-09-08 | 2016-11-25 | Інтерконтінентал Грейт Брендс ЛЛС | Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин |
US10849334B2 (en) | 2012-02-01 | 2020-12-01 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods for making the dairy mineral-fortified liquid dairy products |
US20130196030A1 (en) | 2012-02-01 | 2013-08-01 | Anthony William Criezis | Dairy Products With Added Dairy Minerals And Methods Of Producing The Same |
GB2525923B (en) * | 2014-05-09 | 2016-10-26 | Kraft Foods R&D Inc | Concentrate for milky beverages |
AR101103A1 (es) * | 2014-07-03 | 2016-11-23 | Kraft Foods Group Brands Llc | Concentrados de bebidas de café y té bajos en agua y métodos para su preparación |
JP2018502560A (ja) * | 2014-12-19 | 2018-02-01 | ネステク ソシエテ アノニム | コーヒーアロマ組成物 |
JP2016129500A (ja) * | 2015-01-13 | 2016-07-21 | 大和製罐株式会社 | 乳成分入りコーヒー飲料の製造方法 |
GB2544100B (en) * | 2015-11-06 | 2020-01-01 | Douwe Egberts Bv | Concentrate for milky beverages |
ES2626210B1 (es) * | 2016-01-21 | 2018-05-14 | Cafes Candelas | Receta y método para la elaboración de una bebida a base de café con leche |
CN108308348A (zh) * | 2018-01-26 | 2018-07-24 | 北京旧石器餐饮管理有限公司 | 高脂咖啡及其制备方法 |
US20230190211A1 (en) * | 2020-07-27 | 2023-06-22 | Sino Canada Health Institute Inc. | PET System with Mechanical Movement of Rigid Detectors for Optimized Imaging |
Family Cites Families (27)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2340989A (en) | 1941-10-30 | 1944-02-08 | Salkin Bernard | Beverage concentrate |
GB1130129A (en) | 1967-06-08 | 1968-10-09 | Thomas Wolf | Process for the manufacture of concentrated coffee and milk |
GB1415844A (en) | 1972-11-03 | 1975-11-26 | Unilever Ltd | White coffee concentrate |
US5024849A (en) | 1990-05-01 | 1991-06-18 | Nestec S.A. | Liquid coffee whitener |
US5260085A (en) | 1991-06-05 | 1993-11-09 | Kraft General Foods, Inc. | Shelf-stable milk-containing beverage products |
EP0546200B2 (fr) | 1991-12-04 | 2002-06-12 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Produit laitier liquide et procédé de préparation |
US5303979A (en) | 1991-12-05 | 1994-04-19 | Takata Corporation | Apparatus for adjusting fastening position of fastening means in seat belt device |
JP3426440B2 (ja) | 1996-01-18 | 2003-07-14 | 株式会社ロッテ | 新規な脱乳糖乳・脱乳糖粉乳およびこれを含有する飲食物ならびに脱乳糖乳および脱乳糖粉乳の製造方法 |
PT834255E (pt) | 1996-10-04 | 2003-10-31 | Nestle Sa | Processo de fabrico de um agente aromatizante para bebidas |
DE69807992T2 (de) * | 1997-06-19 | 2003-05-28 | Nestle Sa | Löslicher Getränkeaufheller |
EP0891715A1 (en) * | 1997-07-14 | 1999-01-20 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soluble beverage powder |
CN1206562A (zh) * | 1997-07-25 | 1999-02-03 | 卡夫食品有限公司 | 高浓度加香液体咖啡萃出物和由其制备的液体咖啡 |
CA2241489A1 (en) | 1997-07-25 | 1999-01-25 | Kraft Foods, Inc. | High concentration aromatized liquid coffee extract and liquid coffee made therefrom |
JP3717641B2 (ja) | 1997-08-21 | 2005-11-16 | 日本たばこ産業株式会社 | 起泡性コーヒー飲料の製造方法 |
ES2200425T3 (es) | 1999-03-08 | 2004-03-01 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Conjunto comprendiendo un recipiente y una bebida lista para beber. |
EP1048220B1 (en) * | 1999-04-26 | 2012-10-17 | Societe Des Produits Nestle S.A. | A whitened coffee concentrate |
US7555980B2 (en) | 1999-11-03 | 2009-07-07 | Moo Technologies, Llc | Method and apparatus for dispensing a liquid beverage containing real milk solids |
EP1129624B1 (en) | 2000-03-02 | 2003-05-21 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Macchiato coffee concentrate system |
JP3702176B2 (ja) * | 2000-12-22 | 2005-10-05 | サントリー株式会社 | 乳入りコーヒー飲料 |
RU2388230C2 (ru) | 2004-07-23 | 2010-05-10 | КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДС ЭлЭлСи | Термостабильный концентрированный молочный продукт |
US7887864B2 (en) | 2004-07-23 | 2011-02-15 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable concentrated milk product |
SI21538A (sl) | 2004-10-21 | 2005-02-28 | Olga Veronik | Bela kava |
JP2006141358A (ja) | 2004-11-24 | 2006-06-08 | Dai Ichi Kogyo Seiyaku Co Ltd | コーヒー乳飲料用組成物及びこれを用いたコーヒー乳飲料 |
US20080260911A1 (en) | 2004-12-13 | 2008-10-23 | Hitoshi Matsubara | Method for Manufacturing Coffee Beverage Using Filtered Extract |
TWI362245B (en) | 2005-01-31 | 2012-04-21 | Kao Corp | Packaged coffee beverage |
WO2008057224A2 (en) | 2006-10-27 | 2008-05-15 | Aspen Enterprises, Ltd. | Shelf-stable liquid beverage concentrate |
US9173417B2 (en) * | 2008-10-27 | 2015-11-03 | Intercontinental Great Brands Llc | Coffee and dairy liquid concentrates |
-
2008
- 2008-10-27 US US12/258,578 patent/US9173417B2/en active Active
-
2009
- 2009-10-05 CA CA2681074A patent/CA2681074C/en active Active
- 2009-10-22 JP JP2009243408A patent/JP5676872B2/ja active Active
- 2009-10-23 BR BRPI0904206-7A patent/BRPI0904206B1/pt active IP Right Grant
- 2009-10-26 RU RU2009139487/10A patent/RU2422033C1/ru active
- 2009-10-26 EP EP09252477A patent/EP2179658B1/en active Active
- 2009-10-26 DK DK09252477.6T patent/DK2179658T3/da active
- 2009-10-26 CN CN2009102073307A patent/CN101720838B/zh active Active
- 2009-10-26 PL PL09252477T patent/PL2179658T3/pl unknown
- 2009-10-26 SI SI200930383T patent/SI2179658T1/sl unknown
- 2009-10-26 KR KR1020090101646A patent/KR101210734B1/ko active IP Right Grant
- 2009-10-26 ES ES09252477T patent/ES2393237T3/es active Active
-
2014
- 2014-08-21 JP JP2014168706A patent/JP2014209929A/ja active Pending
-
2015
- 2015-09-17 US US14/857,322 patent/US9861113B2/en active Active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2014209929A (ja) * | 2008-10-27 | 2014-11-13 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2010099070A (ja) | 2010-05-06 |
KR101210734B1 (ko) | 2012-12-10 |
RU2009139487A (ru) | 2011-05-10 |
CA2681074A1 (en) | 2010-04-27 |
CN101720838B (zh) | 2013-03-27 |
CN101720838A (zh) | 2010-06-09 |
BRPI0904206A2 (pt) | 2010-09-14 |
DK2179658T3 (da) | 2012-11-05 |
ES2393237T3 (es) | 2012-12-19 |
JP2014209929A (ja) | 2014-11-13 |
RU2422033C1 (ru) | 2011-06-27 |
EP2179658B1 (en) | 2012-09-05 |
US9861113B2 (en) | 2018-01-09 |
BRPI0904206B1 (pt) | 2018-01-02 |
US20100104711A1 (en) | 2010-04-29 |
CA2681074C (en) | 2012-09-25 |
EP2179658A1 (en) | 2010-04-28 |
US9173417B2 (en) | 2015-11-03 |
US20160066592A1 (en) | 2016-03-10 |
PL2179658T3 (pl) | 2013-01-31 |
KR20100047146A (ko) | 2010-05-07 |
SI2179658T1 (sl) | 2013-02-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5676872B2 (ja) | コーヒーおよび乳の液状濃縮物 | |
KR102069396B1 (ko) | 유 미네랄-강화 액상 유제품 및 상기 유 미네랄-강화 액상 유제품의 제조 방법 | |
JP5232800B2 (ja) | 熱安定性濃縮豆乳の形成方法 | |
JP2017225463A (ja) | 高固形物の濃縮乳製品液体 | |
US10667536B2 (en) | Ready-to-drink milk beverages with improved texture/mouthfeel by controlled protein aggregation, and method of making thereof | |
JP5132539B2 (ja) | 濃厚乳及び濃厚乳用乳化剤 | |
EP3703503B1 (en) | Ready-to-drink milk based beverages with improved texture and stability | |
JP3756837B2 (ja) | 弱酸性乳飲料及びその製造方法 | |
JP2015500654A (ja) | 液体クリーマー及びその製造方法 | |
CA2991816A1 (en) | Fat-free ready-to-drink beverages with improved texture by controlled protein aggregation |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20120918 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20130613 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20130621 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20130924 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20140422 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20140821 |
|
RD13 | Notification of appointment of power of sub attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7433 Effective date: 20140822 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20140822 |
|
A911 | Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20140917 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20141028 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20141104 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20141202 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20141226 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 5676872 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
S111 | Request for change of ownership or part of ownership |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313113 |
|
R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |