JP5184768B2 - トレハロース高含有糖液の回収方法並びに結晶トレハロースの製造方法 - Google Patents
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Description
同じ特許出願人による特開2000−228980号公報の実施例8−5に記載の方法に準じて澱粉からトレハロースを固形物当たり83.2質量%含むトレハロース高含有糖質を調製し、同実施例記載の方法により結晶トレハロースを晶出させ、遠心分離機により分蜜し、結晶トレハロースと蜜画分を得た。この操作で得られた蜜画分を本実施例の原糖液とした。分析用カラムを用いてHPLC法により測定した原糖液の糖組成を表1に示した。なお、糖組成分析用HPLCは、カラムに『MCI GEL CK04SS』(三菱化学株式会社製造)を2本直列に連結して用い、溶離液に水を用いて、カラム温度85℃、流速0.4ml/分の条件で行い、検出は示差屈折計『RI−8012』(東ソー株式会社製造)を用いて行った。
アルカリ金属型強酸性カチオン交換樹脂をローム&ハース社製造、商品名「アンバーライト CR1310」、Na+型)に替えた以外は実施例1と同様に実施例1で用いた原糖液を分画し、固形物当たりのトレハロース含量80質量%以上のトレハロース高含有画分を採取した。このトレハロース高含有画分には、原糖液中の全トレハロースの85質量%が回収された。本画分を、常法に従って濃縮し、固形物濃度50.3質量%のシラップを得た。本品は、固形物当たり、トレハロースを83.5質量%、単糖類を0.9質量%、他の二糖類を12.6質量%、及び三糖類以上のオリゴ糖を3.0質量%含有していた。この回収されたトレハロース高含有糖液は、濃縮して再度トレハロースを晶析・分蜜して結晶トレハロースを製造したり、結晶トレハロース製造工程における精製、濃縮又は晶析工程にリサイクルするなどして結晶トレハロースの増収に用いることができる。
同じ特許出願人による特開平7−170977号公報の実施例A−1に記載の方法に準じて、澱粉にβ−アミラーゼと澱粉枝切酵素を作用させた後、ピメロバクター・スピーシーズ R8(FERM BP−4315)起源のマルトース・トレハロース変換酵素を作用させ、トレハロースを固形物当たり70質量%含むシラップを調製し、同実施例A−8記載の方法により結晶トレハロースを晶出させ、遠心分離機により分蜜し、結晶トレハロースと蜜画分を得た。この操作で得られた蜜画分を本実施例の原糖液とした。実施例1と同じHPLC法にて測定した原糖液の糖組成を表2に示した。
従来の、晶析のみにて結晶トレハロースを製造する方法(図1、製造方法Aと呼称する)と、本発明の、晶析・分蜜工程において得られる蜜画分を原糖液とし、クロマトグラフィーによりトレハロース高含有糖液を回収し、再度、晶析・分蜜して結晶トレハロースを回収する製造方法(図4、製造方法Bと呼称する)、及び、上記で回収したトレハロース高含有糖液を結晶トレハロース製造工程における精製、濃縮又は晶析工程にリサイクルする方式の結晶トレハロース製造方法(図5、製造方法Cと呼称する)における、反応により生成したトレハロースの収率を比較した。試験は実施例1記載の方法で得たトレハロース含量85質量%の酵素反応・精製糖液を材料として用い実施した。結果を表3にまとめた。
A:三糖以上のオリゴ糖高含有画分
B:三糖以上のオリゴ糖・トレハロース高含有画分
C:トレハロース高含有画分
D:トレハロース・他の二糖高含有画分
E:他の二糖・単糖高含有画分
S:原糖液
P:トレハロース高含有糖液(回収画分)
Claims (3)
- 結晶トレハロース製造時の分蜜工程において得られる蜜画分としての、固形物当たり、トレハロースを35乃至50質量%、三糖以上のオリゴ糖を2乃至10質量%、トレハロース以外の二糖を固形物当たり5乃至40質量%、及び、残余の単糖を含有する糖液を原糖液とし、これをアルカリ金属型又はアルカリ土類金属型強酸性陽イオン交換樹脂を用いる擬似移動床式カラムクロマトグラフィーに供してトレハロース高含有画分を採取する工程において、三糖以上のオリゴ糖高含有画分、三糖以上のオリゴ糖・トレハロース高含有画分、トレハロース高含有画分、トレハロース・トレハロース以外の二糖高含有画分、及びトレハロース以外の二糖・単糖高含有画分の順に分離させ、三糖類以上のオリゴ糖高含有画分及びトレハロース以外の二糖・単糖高含有画分を排出しつつ、固形物当り、トレハロースを55質量%以上含有し、トレハロースに対する三糖以上のオリゴ糖の割合が原糖液におけるその割合の50%未満に低減したトレハロース高含有画分を採取することを特徴とするトレハロース含有糖液からのトレハロース高含有糖液の回収方法。
- 請求項1記載のトレハロース高含有糖液の回収方法によりトレハロース高含有糖液を得る工程、該トレハロース高含有糖液をさらに晶析・分蜜し、結晶トレハロースを採取する工程を含んでなる結晶トレハロースの製造方法。
- 請求項1記載のトレハロース高含有糖液の回収方法によりトレハロース高含有糖液を得る工程、該トレハロース高含有糖液を結晶トレハロース製造時の精製、濃縮又は晶析工程にリサイクルする工程を含んでなる結晶トレハロースの製造方法。
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