JP4952254B2

JP4952254B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP4952254B2
Application number: JP2007001949A
Authority: JP
Inventors: 基道三島; 直奥田
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2007-01-10
Filing date: 2007-01-10
Publication date: 2012-06-13
Anticipated expiration: 2027-01-10
Also published as: JP2008168186A

Description

本発明は、高性能な触媒装置とこれを用いた加熱調理器に関するものである。

従来、触媒装置としては、グリルまたはフィッシュロースターと呼ばれる加熱調理器等に装備したものが知られており、油煙を含む空気を吸引して、触媒を通過させることにより脱煙させている（例えば、特許文献１参照）。
特開２００６−８１７４５号公報

しかしながら、前記従来の構成では、ヒーターにより温度上昇させた触媒に油煙を通過させてはいるが、それ以上の配慮は無く、触媒性能を十分に発揮するものとは言い難いものである。

本発明は、前記従来の課題を解決するものであり、触媒を効率よく加熱するようにして触媒性能を十分に発揮する触媒装置とこれを用いた加熱調理器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の触媒装置は、空気加熱室の内部に空気通路につながり蛇行した蛇行通路を形成するとともにその蛇行通路の各蛇行部にはヒーターを配置し、空気加熱室と空気通路の少なくともいずれか一方にはヒーターにより加熱された吸引空気が通過する触媒を設けたものである。

これによって、空気加熱室の吸引空気は蛇行通路の各蛇行部に配置したヒーターにより蛇行中に効率よく加熱され、結果的に触媒を効率よく加熱して触媒性能を十分に発揮する高性能な触媒装置が提供できる。

また、本発明の加熱調理器は、前記した触媒装置を調理室と連通して設けたものである。

これによって、触媒装置が調理室内で発生する油煙を含む空気を吸引し、触媒を通過させることにより、確実に脱煙させることができ、快適調理を可能となる。

本発明の触媒装置とこれを用いた加熱調理器は、触媒を効率よく加熱して触媒性能を十分に発揮する高性能なものである。

第１の発明は、吸引空気を導入する空気加熱室と、この空気加熱室の吸引と反対側に空気通路を介して設けた吸引ファンとを備え、空気加熱室は内部に空気通路につながり蛇行した蛇行通路を形成するとともにその蛇行通路の各蛇行部にはヒーターを配置し、空気加熱室と空気通路の少なくともいずれか一方にはヒーターにより加熱された吸引空気が通過する触媒を設けた触媒装置とすることにより、空気加熱室の吸引空気は蛇行通路の各蛇行部に配置したヒーターにより蛇行中に効率よく加熱され、結果的に触媒を効率よく加熱して触媒性能を十分に発揮する高性能な触媒装置が提供できる。

第２の発明は、特に、第１の発明において、触媒はブロック状として空気通路に設け、加熱された吸引空気が触媒の長手方向に通過するようにしたことにより、油煙の触媒を通過する距離が長く、触媒との接触が十分に行われ、触媒性能を十分に発揮することができる。

第３の発明は、特に、第１の発明において、触媒は平板状として空気加熱室を仕切るように設け、加熱された吸引空気が蛇行しながら触媒と直交して複数回通過するようにしたことにより、触媒とヒーターとの配置構成が空気加熱室内でコンパクトになされるとともに、平板状の触媒でありながら油煙の通過する距離を長くとることができ、触媒との接触が十分に行われ、触媒性能を十分に発揮することができる。

第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明における触媒装置を調理室と連通して設けた加熱調理器とすることにより、触媒装置が調理室内で発生する油煙を含む空気を吸引し、触媒を通過させることにより、確実に脱煙させることができ、快適調理を可能となる。

第５の発明は、特に、第４の発明において、触媒装置の触媒を調理室の熱により加熱するようにしたことにより、調理室の熱を利用して、触媒の性能を向上させた加熱調理器を提供することができる。

第６の発明は、特に、第４または第５の発明において、触媒の加熱と調理室の加熱とを共用のヒーターで実行するようにしたことにより、合理的構成の加熱調理器を提供することができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１〜図４は、本発明の実施の形態１における触媒装置とこれを用いた加熱調理器を示している。

図１に示すように、本実施の形態における触媒装置は、吸引空気を導入する空気加熱室１と、この空気加熱室１の吸引と反対側に空気通路２を介して設けた吸引ファン３とを備え、空気加熱室１は内部に空気通路２につながり蛇行した蛇行通路４を形成するとともにその蛇行通路４の各蛇行部４ａ、４ｂにはシーズヒーターよりなるヒーター５を配置し、空気通路２にはヒーター５により加熱された吸引空気が通過する触媒６を設けたものである。

空気加熱室１は、その前部下方に吸引空気を導入する吸気口７を設けており、内部の底部には天井面との間に間隔を設けて仕切り板８を直立状態に設けて蛇行通路４を形成している。仕切り板８はヒーター５の支持部材も兼ねているものである。

吸引ファン３は、空気通路２とその吸引口９が接続されており、排気口１０から吸引空気を排出するようになっている。

また、触媒６はブロック状をしており、加熱された吸引空気が触媒６の長手方向に通過するように空気通路２に設けている。本実施の形態では、触媒６の形状が直方体をしているがこれに限らず、柱状、棒状などであってもよいものである。空気通路２の断面形状に合致していて、加熱された吸引空気が触媒６の長手方向に通過するものであれば形状は問わない。

上記した触媒装置は、吸引ファン３を駆動するとともにヒーター５に通電することにより、矢印で示すように吸引空気が流れる。吸引空気は空気加熱室１の蛇行通路４を蛇行中に、各蛇行部４ａ、４ｂのヒーター５により効率よく加熱される。したがって、結果的に触媒６を効率よく加熱して触媒性能を十分に発揮し、脱煙あるいは脱臭などの高性能な触媒装置となるものである。

次に、図２〜図４に基づき、上記の触媒装置を用いた加熱調理器について説明する。

加熱調理器は、調理室１１を構成する筐体１２の前面に扉１３が設けられ、扉１３にはハンドル１４が付いている。調理室１１内には、上ヒーター１５、下ヒーター１６、受け皿１７が設置され、受け皿１７の上には食材（例えば、魚など）を載せる焼き網１８が載置されている。

そして、筐体１２の後部（扉１３と反対側）には、図１に示した触媒装置が設置されている。また、触媒６は、温度センサー１９によって常に活性温度に保たれ、もし異常温度上昇した場合は、ヒーター５の通電が遮断されるようにしている。触媒装置は、その空気加熱室１の吸気口７が調理室１１内と連通しているものである。吸気口７は、図２の場合は、調理室１１内の水平方向に開口しているが、図３に示すように、調理室１１内の下方向に開口してもよく、また、図４に示すように、筐体１２の天井から下方向に開口してもよいものである。

また、触媒装置の設置においては、図２〜図４に示すように、空気通路２の壁の一部を筐体１２で兼ねる構成とし、触媒６を調理室１１の熱によっても加熱するように配慮している。この場合、図４に示すように、触媒装置を筐体１２の天井に設置すれば、調理室１１の熱をより効果的に触媒６に付与することができる。

上記加熱調理器において、食材を焼き網１８に載せて加熱調理すると、吸引ファン３で筐体１２内の空気が吸引されて吸気口７から空気加熱室１の蛇行通路に入り、通路を蛇行しながらヒーター５で温度は高められ高温空気となり、高温空気が触媒６内を通過する際に熱交換が行われ、触媒６は活性温度に達する。時間経過と共に食材からでる油脂分が下ヒーター１６上に滴下して加熱され油煙が発生する。油煙は吸引ファン３で吸引されて吸気口７から空気加熱室１に入り、ヒーター５で空気とともに温度が高められ、触媒６内を通過する際、触媒６によって酸化分解し排気口１０より排出される。

このように、本実施の形態の触媒装置は、空気加熱室の吸引空気が蛇行通路の各蛇行部に配置したヒーターにより蛇行中に効率よく加熱され、結果的に触媒を効率よく加熱して触媒性能を十分に発揮する高性能な触媒装置が提供できる。

また、これを用いた加熱調理器は、触媒装置が調理室内で発生する油煙を含む空気を吸引し、触媒を通過させることにより、確実に脱煙させることができ、快適調理を可能となる。

（実施の形態２）
図５、図６は、本発明の実施の形態２における触媒装置とこれを用いた加熱調理器を示している。実施の形態１と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。

図５に示すように、本実施の形態における触媒装置は、触媒６として平板状のハニカム触媒を用い、空気加熱室１を仕切るように設け、加熱された吸引空気が蛇行しながら触媒６と直交して複数回通過するようにしたものである。

触媒装置の具体構成は、図６にも示すように、平板状の触媒６の上下を、水平方向にずらせた状態で、有天井で下方に向けて仕切り板２０を有する上カバー２１と有底の下カバー２２とで挟み込んで、空気加熱室１を構成している。これにより、実施の形態１と同様、空気通路２につながり蛇行した蛇行通路４を形成するとともにその蛇行通路４の各蛇行部４ａ、４ｂにはヒーターを配置している。

本実施の形態では、触媒６を加熱するヒーターを、調理室１１の上ヒーター１５と共用して合理的構成としている。すなわち、上ヒーター１５の一端部１５ａを、下カバー２２を貫通して通すとともに、上ヒーター１５の途中部１５ｂを吸気口７位置に接近して配置している。

本実施の形態における触媒装置とこれを用いた加熱調理器による触媒作用、動作は、実施の形態１と同様であるので、説明を省略する。

このように、本実施の形態の触媒装置は、触媒は平板状として空気加熱室を仕切るように設け、加熱された吸引空気が蛇行しながら触媒と直交して複数回通過するようにしたことにより、触媒とヒーターとの配置構成が空気加熱室内でコンパクトになされるとともに、平板状の触媒でありながら油煙の通過する距離を長くとることができ、触媒との接触が十分に行われ、触媒性能を十分に発揮することができる。

また、これを用いた加熱調理器は、触媒装置が調理室内で発生する油煙を含む空気を吸引し、平板状の触媒を複数回通過させることにより、確実に脱煙させることができ、快適調理を可能となる。

なお、実施の形態１、２はそれぞれ別構成としたが、必要に応じて両者の構成を組み合わせることも可能であり、この場合は、触媒６が空気加熱室１と空気通路２に存在することになる。

以上のように、本発明にかかる触媒装置とこれを用いた加熱調理器は、触媒を効率よく加熱して触媒性能を十分に発揮する高性能なものであるので、触媒装置としては脱臭装置としても適用できるとともに、加熱調理器に用いることにより脱煙でき快適調理が可能となる。

本発明の実施の形態１における触媒装置の構成を示す斜視図同触媒装置を用いた加熱調理器の一例を示す断面図同触媒装置を用いた加熱調理器の二例を示す断面図同触媒装置を用いた加熱調理器の三例を示す断面図本発明の実施の形態２における触媒装置の構成を示す分解斜視図同触媒装置を用いた加熱調理器を示す断面図

符号の説明

１空気加熱室
２空気通路
３吸引ファン
４蛇行通路
４ａ、４ｂ蛇行部
５ヒーター
６触媒
１１調理室

Claims

吸引空気を導入する空気加熱室と、この空気加熱室の吸引口と反対側に空気通路を介して設けた吸引ファンとを備え、空気加熱室は内部に空気通路につながり蛇行した蛇行通路を形成するとともにその蛇行通路の各蛇行部にはヒーターを配置し、空気加熱室と空気通路の少なくともいずれか一方にはヒーターにより加熱された吸引空気が通過する触媒を設けた触媒装置を調理室と連通して設けた加熱調理器。
触媒はブロック状として空気通路に設け、加熱された吸引空気が触媒の長手方向に通過するようにした請求項１に記載の加熱調理器。
触媒は平板状として空気加熱室を仕切るように設け、加熱された吸引空気が蛇行しながら触媒と直交して複数回通過するようにした請求項１に記載の加熱調理器。
触媒装置の触媒を調理室の熱により加熱するようにした請求項１〜３いずれかに記載の加熱調理器。
触媒の加熱と調理室の加熱とを共用のヒーターで実行するようにした請求項４に記載の加熱調理器。