JP2007007229A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】 排気通路内に配置されヒータで温めて使用される空気浄化用触媒は、排気通路の内壁に密着して取り付ける必要があるが、排気通路を構成する金属部品等は、熱膨張や収縮の繰り返しにより変形して触媒との間に隙間が生じるという問題があった。
【解決手段】 加熱調理器本体の後部側に設けられた排気口と、前記調理庫の壁面に設けた排気出口とを連通する排気通路と、排気出口及び排気出口周囲の調理庫壁面の外面又は内面を覆う平面状の空気浄化用触媒とを設け、この空気浄化用触媒の平面積を排気出口の開口面積より大きくした。
【選択図】 図１

Description

本発明は、魚等の調理物を調理庫内に入れてヒータ等の発熱体により焼き上げるロースター等の加熱調理器に関するものである。

従来のこの種の加熱調理器においては、本体内に配置された調理庫と、調理物を加熱するために調理庫内の上下に設けられた上、下発熱体と、調理物を載せる焼網と、この焼網を収納する受皿と、調理庫に設けられた排気出口と、本体後部に設けた排気口と、排気出口と排気口とを連絡する排気通路とで構成されており、調理中に発生する蒸気や煙などは、調理庫の排気出口から排気通路を通して本体外に排出される。そして、このときに発生する蒸気や煙などには、臭気成分などが含まれ、室内の空気を汚染することから特許文献１及び２に示すように、排気通路内に臭気成分や煙を除去するための空気浄化用触媒と、この触媒を活性化するための触媒加熱ヒータを設けることが行われている。

特開２００２−２６３００６号公報 特開２００３−１４４３３３号公報

上記特許文献１及び２に示すものは、何れも調理庫の排気出口と本体後部に設けた排気口とを連絡する排気通路内に空気浄化用触媒を配置することにより排気中の臭気成分や煙などを除去しているが、これらに使用される空気浄化用触媒は、その浄化性能を最大限発揮するために触媒加熱ヒータ等により高温状態を維持する必要がある。

また、この空気浄化用触媒は、確実に臭気成分や煙などを除去するため排気通路を塞ぐようにその通路の内壁に密着して取り付ける必要がある。

しかしながら、排気通路を構成する金属部品等は、熱膨張や収縮の繰り返しにより変形して空気用触媒との間に隙間が生じ、その隙間から臭気成分や煙がそのまま本体外（室内）に排出されて浄化性能が悪くなるという問題があった。

本発明は上記の課題を解決するためになされたものであり、調理庫内に、受皿上の焼網に載せられた調理物を加熱する上、下発熱体を備えた加熱調理器において、加熱調理器本体の後部側に設けられた排気口と、この排気口と前記調理庫の壁面に設けた排気出口とを連通する排気通路と、前記排気出口及び前記排気出口周囲の調理庫壁面の外面又は内面を覆う平面状の空気浄化用触媒とを設け、この空気浄化用触媒の平面積を前記排気出口の開口面積より大きくしたものである。

本発明によれば、調理物等から発生した蒸気や煙は確実に空気浄化用触媒の平面部分に接触して該触媒を通過するようになり、これによって蒸気や煙に含まれる臭気成分などが確実に空気浄化用触媒で分解、還元され、室内には臭いや煙のない排気が排出されるものであり、キッチンをクリーンに使用することができる。

また、調理庫の排気出口と空気浄化用触媒とは、熱膨張や収縮が繰り返されても両者の間に隙間が生じて臭気成分や煙の浄化性能が悪くなるということが少なくなるものである。

図１は、本発明の加熱調理器の一実施例である誘導加熱調理器の縦断面図である。

図において、１は調理器の本体、２はこの本体１内の下部側に設置されたロースター部で、以下のように構成されている。

すなわち、３は前面が開口した箱型の調理庫で、内部にシーズヒータ等の発熱体よりなる上発熱体５、下発熱体６が設置され、調理庫の後方における上部（天井面）に排気出口１２を開口させている。尚この排気出口１２は、後方背面に開口させてもよい。

８は受皿で、調理庫３内にその前面開口部から出し入れ自在に収納されており、前面に開口部を塞ぐロースタードア２１とハンドル２２が取り付けられ、中に焼網７が収納されている。４は焼網７の上に載せられた魚等の調理物である。

９は排気通路で、調理庫３の排気出口１２と本体１の後部上面に開口させた排気口１６とを連結するものであり、この排気通路９を通して調理庫３内の排気を本体１外に排出するものである。

１０は平面状の空気浄化用触媒で、調理庫３内で発生する蒸気や煙を浄化するものである。空気浄化用触媒１０は、排気出口１２を塞ぐように、排気出口１２とその周辺の調理庫３壁面の外面（又は内面でもよい）覆って枠体１５により密着して取り付けている。また、この空気浄化用触媒１０は、図２に示すように、その平面積を排気出口１２の開口面積より大きくした。そのため、調理物等から発生した蒸気や煙を確実に排気出口１２から空気浄化用触媒１０の平面部分に接触させて該空気浄化用触媒１０を通過するようにしている。

１１は触媒加熱ヒータで、調理庫３内で空気浄化用触媒１０の近傍に取り付けられており、この空気浄化用触媒１０を加熱して活性化させるものである。１８はこの触媒加熱ヒータ１１を覆うカバー部材である。

１９は本体１の上面に設置した耐熱絶縁ガラス板、２０はこのガラス板１９と調理庫３との間に設置した誘導加熱コイルである。

本発明は以上の構成よりなるもので、次にその動作について説明する。

尚、誘導加熱調理については、本発明と直接関係ないので、説明を省略し、ロースター部２の動作について説明する。

使用者がロースター部２の焼網７上に魚等の調理物４を載せて操作部（図示せず）を操作すると、上、下発熱体５、６および触媒加熱ヒータ１１が通電を開始する。

これによって、魚等の調理物４は上、下発熱体５、６によって加熱される。

また、魚等の調理物４から発生する蒸気や煙は、調理庫３の後方上部に設けた排気出口１２から空気浄化用触媒１０を通る間に脱煙、脱臭され、排気通路９を通して本体１の後部上面に開口した排気口１６から外部（室内）に排出される。

このとき、調理庫３の後方上部に設けた排気出口１２に対向した調理庫３壁面の外面又は内面に空気浄化用触媒１０を密着して取り付け、かつ、この空気浄化用触媒１０の平面積を排気出口１２の開口面積より大きくしているので、調理物４から発生する蒸気や煙は確実に空気浄化用触媒１０の平面部分に接触して空気浄化用触媒１０を通過するようになり、これによって蒸気や煙に含まれる臭気成分などが確実に空気浄化用触媒１０で分解、還元され、室内には臭いや煙のない排気が排出される。

また、上記の構成によって、調理庫３の排気出口１２と空気浄化用触媒１０は、熱膨張や収縮が繰り返されても両者の間に隙間が生じて臭気成分や煙の浄化性能が悪くなるということもなくなるものである。

次に、図３は本発明の他の実施例を示すものであり、図１、図２の構成において、さらに、調理庫３の排気出口１２と本体１の排気口１６とを連結する排気通路９内に調理庫３内の排気を強制的に本体１外に排出する排気ファン１３を配置し、排気通路９外にこのファン１３を回転させるモータ１４を備えたものである。

この構成によっても、排気ファン１３の回転によって強制的に排気通路９内に排出される蒸気や煙に含まれる臭気成分などは確実に空気浄化用触媒１０で分解、還元され、室内には臭いや煙のない排気が排出されるものである。

本発明の実施例を説明するための加熱調理器の縦断面図である。 本発明の実施例を説明するための触媒体と開口部の概略説明図である。 本発明の他の実施例を説明するための加熱調理器の縦断面図である。

符号の説明

１ 本体
３ 調理庫
４ 調理物
５ 上発熱体
６ 下発熱体
７ 焼網
８ 受皿
９ 排気通路
１０ 空気浄化用触媒
１１ 触媒加熱ヒータ
１２ 排気出口
１３ 排気ファン
１４ モータ
１６ 排気口

Claims (2)

1. 調理庫内に、受皿上の焼網に載せられた調理物を加熱する上、下発熱体を備えた加熱調理器において、加熱調理器本体の後部側に設けられた排気口と、この排気口と前記調理庫の壁面に設けた排気出口とを連通する排気通路と、前記排気出口及び前記排気出口周囲の調理庫壁面の外面又は内面を覆う平面状の空気浄化用触媒とを設け、この空気浄化用触媒の平面積を前記排気出口の開口面積より大きくした加熱調理器。
2. 請求項１記載の加熱調理器において、前記排気出口は前記調理庫の天井面に設けられた加熱調理器。
   

Images