JP4519885B2

JP4519885B2 - 汚れ防止用マットおよび汚れ防止方法

Info

Publication number: JP4519885B2
Application number: JP2007159008A
Authority: JP
Inventors: 晃小林; 秀一持麾
Original assignee: 株式会社セムテック; 株式会社ビーアイ・コーポレーション
Priority date: 2007-06-15
Filing date: 2007-06-15
Publication date: 2010-08-04
Anticipated expiration: 2027-06-15
Also published as: JP2008307274A

Description

本発明はレストランの調理場等に敷設して使用する汚れ防止用マットおよび汚れ防止方法に関するものである。

レストランの調理場においては、揚げ物調理装置の近傍に揚げ油が飛び散り、床面に揚げ油が付着するから、調理作業者がその床上を歩くと、調理作業者の靴の靴底に揚げ油が付着するので、その状態で調理作業者が調理場の外の廊下、部屋内を歩くと、その廊下、部屋の床が揚げ油によって汚れてしまう。

そこで、従来においては、揚げ物調理装置の近傍にポリプロピレンの不織布からなる汚れ防止用マットを敷設している。

この場合、揚げ物調理装置の近傍に揚げ油が飛び散ったとしても、揚げ油がポリプロピレンの不織布に染み込むから、調理作業者の靴の靴底に付着する揚げ油の量を少なくすることができる。
特開平８−５３１号公報特開平９−２８６５４号公報

しかし、このような汚れ防止用マットにおいては、ポリプロピレンの不織布に染み込んだ揚げ油が調理作業者の靴の靴底に付着するから、調理作業者の靴の靴底に揚げ油が付着するのを確実に防止することができないので、揚げ油によって調理場の外の廊下、部屋の床が汚れるのを有効に防止することができない。

本発明は上述の課題を解決するためになされたもので、揚げ物調理装置から飛び散った揚げ油によって床面が汚れるのを有効に防止することができる汚れ防止用マット、汚れ防止方法を提供することを目的とする。

この目的を達成するため、本発明においては、揚げ物調理装置の近傍の床面上に敷設する汚れ防止用マットであって、中央部に凹部を有するマットベースと、上記凹部内に設けられた織物体と、上記織物体上に設けられた三次元メッシュとを有し、上記織物体に洗剤液を染み込ませたことを特徴とする。

上記マットベースの周囲の少なくとも一部に織物からなる織物マットの端部を取り付けたことを特徴としてもよい。

また、中央部に凹部を有するマットベースと、上記凹部内に設けられた織物体と、上記織物体上に設けられた三次元メッシュとを有する汚れ防止用マットを使用した汚れ防止方法であって、上記汚れ防止用マットを揚げ物調理装置の近傍の床面上に敷設し、上記織物体に洗剤液を染み込ませることを特徴とする。

また、上記マットベースの周囲の少なくとも一部の床面上に織物からなる織物マットを敷設することを特徴としてもよい。

本発明に係る汚れ防止用マット、汚れ防止方法においては、揚げ物調理装置から飛び散った揚げ油が三次元メッシュを通過して、織物体に染み込ませた洗剤液によって乳化され、靴底に揚げ油が付着するのを確実に防止することができるから、揚げ油によって床面が汚れるのを有効に防止することができる。

また、マットベースの周囲の少なくとも一部に織物からなる織物マットの端部を取り付けたとき、マットベースの周囲の少なくとも一部の床面上に織物からなる織物マットを敷設したときには、靴底に付着した洗剤液によって床面が汚れるのを防止することができる。

図１は本発明に係る汚れ防止用マットを示す概略断面図である。図に示すように、中央部に凹部を有するマットベース１が設けられ、マットベース１はゴムからなり、凹部の周囲の厚肉部１ａの幅は１〜２ｃｍである。また、マットベース１の凹部内にタオル地からなる織物体２が設けられている。さらに、マットベース１の凹部内の織物体２上にポリエステルからなる三次元メッシュ３が設けられている。ここで、三次元メッシュ３は表裏二層の編地とその二層の編地を間隔をあけて連結する連結糸からなる（特開昭６１−３１２４１号公報、特開平２−７４６４８号公報）。

つぎに、図２により図１に示した汚れ防止用マットを使用した本発明に係る汚れ防止方法について説明する。汚れ防止用マットを揚げ物調理装置の近傍の床面４上に敷設するとともに、マットベース１の周囲の床面４上にタオル地からなる織物マット５を敷設し、また織物体２に洗剤液を染み込ませると、調理作業者が揚げ物調理装置を使用して作業を行なう場合に、揚げ物調理装置から飛び散った揚げ油が汚れ防止用マット上に落下し、汚れ防止用マット上に落下した揚げ油が三次元メッシュを通過して、織物体に染み込ませた洗剤液によって乳化される。また、靴を履いた調理作業者が汚れ防止用マット上すなわち三次元メッシュ３上を歩くと、調理作業者の体重により、織物体２に染み込んだ洗剤液が三次元メッシュ３の空間部を通って調理作業者の靴の靴底に付着から、この洗剤液により靴底に揚げ油が付着するのを有効に防止することができる。また、調理作業者が汚れ防止用マット上から出て織物マット５上を歩くと、織物マット５により調理作業者の靴の靴底に付着した洗剤液が除去される。

このような汚れ防止用マット、汚れ防止方法においては、汚れ防止用マット上に落下した揚げ油が三次元メッシュを通過して、織物体に染み込ませた洗剤液によって乳化され、洗剤液により調理作業者の靴の靴底に揚げ油が付着するのを有効に防止することができるから、調理作業者が調理場の外の廊下、部屋内を歩いたとしても、その廊下、部屋の床が揚げ油によって汚れてしまうことがない。また、上述の従来の汚れ防止用マットにおいては、ポリプロピレンの不織布に揚げ油が染み込むから、頻繁に汚れ防止用マットを交換する必要があり、しかもポリプロピレンの不織布に染み込んだ揚げ油を除去しきれないから、汚れ防止用マットを使い捨てにせざるをえないので、揚げ油によって廊下、部屋の床面が汚れるのを防止するための費用が多くなる。これに対して、上述の本発明に係る汚れ防止用マット、汚れ防止方法においては、揚げ油が三次元メッシュを通過して、織物体に染み込ませた洗剤液によって乳化されるので、頻繁に汚れ防止用マットを交換する必要がなく、しかも織物体２、三次元メッシュ３を再利用することができるから、揚げ油によって廊下、部屋の床面が汚れるのを防止するための費用を少なくすることができる。また、マットベース１の周囲の床面４上に織物からなる織物マット５を敷設しているから、織物マット５により調理作業者の靴の靴底に付着した洗剤液を除去することができるので、靴底に付着した洗剤液によって廊下、部屋の床面が汚れるのを防止することができる。

なお、上述実施の形態においては、マットベース１の周囲の床面４上にタオル地からなる織物マット５を敷設したが、マットベースの周囲の少なくとも一部に織物からなる織物マットの端部を取り付けてもよい。また、上述実施の形態においては、マットベース１がゴムからなる場合について説明したが、マットベースの材質はゴムに限定されない。また、上述実施の形態においては、織物体２がタオル地からなる場合について説明したが、織物体はタオル地からなるものに限定されない。また、上述実施の形態においては、三次元メッシュ３がポリエステルからなる場合について説明したが、三次元メッシュ３の材質はポリエステルに限定されない。また、上述実施の形態においては、織物マット５がタオル地からなる場合について説明したが、織物マットはタオル地からなるものに限定されない。また、上述実施の形態においては、マットベース１の周囲の床面４上に織物マット５を敷設したが、マットベースの周囲の少なくとも一部の床面上に織物からなる織物マットを敷設してもよい。

本発明に係る汚れ防止用マットを示す概略断面図である。図１に示した汚れ防止用マットを使用した本発明に係る汚れ防止方法の説明図である。

符号の説明

１…マットベース
２…織物体
３…三次元メッシュ
４…床面
５…織物マット

Claims

揚げ物調理装置の近傍の床面上に敷設する汚れ防止用マットであって、中央部に凹部を有するマットベースと、上記凹部内に設けられた織物体と、上記織物体上に設けられた三次元メッシュとを有し、上記織物体に洗剤液を染み込ませたことを特徴とする汚れ防止用マット。
上記マットベースの周囲の少なくとも一部に織物からなる織物マットの端部を取り付けたことを特徴とする請求項１に記載の汚れ防止用マット。
中央部に凹部を有するマットベースと、上記凹部内に設けられた織物体と、上記織物体上に設けられた三次元メッシュとを有する汚れ防止用マットを使用した汚れ防止方法であって、上記汚れ防止用マットを揚げ物調理装置の近傍の床面上に敷設し、上記織物体に洗剤液を染み込ませることを特徴とする汚れ防止方法。
上記マットベースの周囲の少なくとも一部の床面上に織物からなる織物マットを敷設することを特徴とする請求項３に記載の汚れ防止用マット。