JP4387153B2 - 自動製パン機 - Google Patents
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Description
の調理情報を確認できる一般家庭で使用する自動製パン機に関する。
形態によって本発明が限定されるものではない。
図1は本発明の実施の形態1における自動製パン機の全体構成図である。図において、本体1は自動製パン機の外郭を示すものであり、この本体1の内部にパンを焼成する焼成室2を設けている。そして、焼成室2には焼成室2を加熱するヒータ3とパン生地を練る練り羽根5を有するパン焼き型4を設けている。なお、練り羽根5はモータ6により駆動される。さらに、焼成室2には焼成室2内の温度を検知するサーミスタからなる温度検知部7と、イースト菌を投入するイースト投入装置8と、干しぶどう等の変わり種のパンの材料を投入する材料投入装置9とを設けている。また、本体には調理メニューの選択等調理条件の入力や調理の開始等の操作を行う操作部10と、選択されたメニュー及びでき上がり時間等の各種データを表示する液晶で構成された表示部11と、サーミスタ7、操作部10からの信号を受けてヒータ3やモータ6、イースト投入装置8、材料投入装置9、表示部11を制御するマイクロコンピュータ12を備えている。さらに、マイクロコンピュータ12内には呼び出し書き込み可能なメモリであり調理の開始時に、操作部10によって入力された調理条件を記録する記憶部12aと、調理メニューの終了時に記憶部12aに記録された内容を表示部11に表示する調理設定確認部12bを備えている。その他、自動製パン機に電源を供給している商用電源13を備えている。
パン焼き型内にイースト菌を投入する。以下ねかし1から最後の工程である焼き上げまで各工程時間、通電率、制御温度に従い、マイクロコンピュータ12はヒータ3、モータ6を駆動して中温の調理プロセスを実行する。最後の焼き上げ工程では、焼き色スイッチ10cにより選択された焼き色に応じて、動作が変わる。中温プロセスで、焼き色標準が選ばれている本実施の形態の場合は、パン焼き型4内の温度を145℃まで通電率100%の火力でヒータ3を駆動して145℃に達した後は、パン焼き型4内の温度が140℃になるよう通電率45%の火力で維持する。反対に焼き色スイッチ10cにより焼き色淡が選ばれている場合は、パン焼き型4内の温度を140℃まで通電率100%の火力でヒータ3を駆動して140℃に達した後は、パン焼き型4内の温度が135℃になるよう通電率45%の火力で維持する。このように焼き上げ工程時の制御温度を選択された焼き色に応じて変えることにより、パンでき上がり時の焼き色が変わる。
図4は本発明の実施の形態2における操作部10と表示部11との詳細図である。なお、本実施の形態の基本構成は実施の形態1と同じなので異なる点を中心に説明する。また、実施の形態1と同じ機能には同じ符号を付しその説明は省略する。
11の状態を示している。本実施例においては前回調理でメニュースイッチ10aで食パンを選択し、材料投入スイッチ10bで材料投入無しと、焼き色スイッチ10cで焼き色標準を選んだ状態が記憶部12aに記憶されているので、調理設定確認部12bはこの内容を表示部11に表示するとともに、前回調理の文字も表示して、今表示している内容が前回調理の入力条件であることを知らせる。
3 ヒータ
4 パン焼き型
5 練り羽根
7 サーミスタ(温度検知部)
9 材料投入部
10 操作部
11 表示部
12 マイクロコンピュータ
12a 記憶部
12b 調理設定確認部
Claims (4)
- ヒータを有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に装着しうるパン焼き型と、前記パン焼き型内に設けた練り羽根と、前記焼成室の温度を検知する温度検知部と、メニュー等の調理条件の入力を行う操作部と、入力されたメニュー等の調理条件及び各種情報を表示する表示部と、前記温度検知部と前記操作部からの入力情報にしたがって、ヒータおよび練り羽根を制御して予め記憶している製パン工程を実行するマイクロコンピュータとを備え、前記マイクロコンピュータは、最後に調理したメニューと、このメニューに関する前記操作部から入力された調理条件を記憶する記憶部と、前記記憶部に記憶された調理条件を取り出して前記表示部に表示する調理設定確認部とを有し、前記調理設定確認部は、練り、ねかし、発酵を経て、製パンの最後の工程である焼き上げ工程終了から動作する構成とした自動製パン機。
- 調理設定確認部は、動作中、前記操作部による所定の操作で動作を停止する構成とした請求項1に記載の自動製パン機。
- 調理設定確認部は、所定の時間動作すると、動作を停止する構成とした請求項1又は2に記載の自動製パン機。
- 調理設定確認部は、前記操作部から所定の操作で動作する構成とした請求項1〜3のいずれか1項に記載の自動製パン機。
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