JP4013397B2

JP4013397B2 - ジャー炊飯器

Info

Publication number: JP4013397B2
Application number: JP09858799A
Authority: JP
Inventors: 誠片粕; 恵美高桑; 敦高麗; 慈有久; 浩典浜田; 晴俊中▲崎▼
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1999-04-06
Filing date: 1999-04-06
Publication date: 2007-11-28
Anticipated expiration: 2019-04-06
Also published as: JP2000287838A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭、あるいは業務用に使用するジャー炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種のジャー炊飯器は、例えば、図６に示されるような構成であった。図において１は上面が開口する炊飯器本体で、この本体１内に米と水を入れる鍋２が着脱自在に収納されている。この炊飯器本体１内部において、鍋２の底部を加熱するための鍋加熱手段である加熱コイル３が鍋底部分に配設され、また鍋の側面を加熱するための側面加熱手段４が鍋の胴回り部分に配設されている。また、この加熱コイル３の中央部には、鍋２の温度を検出するための鍋センサー５が配設されている。６は炊飯器本体の上面開口部を開閉自在に覆う蓋で、この蓋６は、上枠７の上部に一体成形されたヒンジ部材８に、ピン９を介して回転自在に支持されている。蓋６には放熱板１０が固定されており、この放熱板１０には鍋２内の温度を検知する蓋センサー１１と蓋部を加熱する蓋加熱手段１２がアルミテープにより貼り付けられている。
【０００３】
１３は制御手段で、マイクロコンピュータに記憶された炊飯や保温のシーケンスに基づいて、加熱コイル３と側面加熱手段４と蓋加熱手段１２への通電状態や鍋センサー５と蓋センサー１１からの信号及び操作表示部１４の信号を入出力制御する。
【０００４】
１５は加熱コイル３に高周波電流を供給するインバータ回路を搭載した加熱基板で、このインバータ回路は制御手段１３からの信号により加熱コイル３に高周波電流を供給し鍋２を加熱する。
【０００５】
１６は鍋２内に入れた米と水を炊飯したとき出るふきこぼれ（おねば）を検知するふきこぼれ検知手段であり、ふきこぼれ検知手段１６がふきこぼれを検知すると制御手段１３に信号を送り、この信号を受けると制御手段１３が一定時間加熱コイル３と側面加熱手段４と蓋加熱手段１２への通電を停止するような構成であった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、このようなジャー炊飯器では、鍋２内に入れた米に対し多量の水を入れて炊飯したときや、洗米が不十分な米を炊飯した場合に、ふきこぼれ検知手段１６がふきこぼれを検知してその信号を受けた制御基板１３が一定時間加熱コイル３と側面加熱手段４と蓋加熱手段１２への通電を停止するためふきこぼれを防ぐことはできたが、加熱を停止する回数が多くなると鍋２内への加熱が不十分になり、炊きあがったご飯がべちゃつきの多いご飯になってしまう構成であった。
【０００７】
このべちゃつきを押さえるためふきこぼれ検知後の直ぐに加熱を大きくすると、鍋２内に水が多量に残っているため、かえってふきこぼれを誘発し、結果として不十分な加熱となってしまう。
【０００８】
また、制御手段１３が単に加熱を補正して炊飯を終了しても、ユーザー自身が米に対する水の量が不適切であった事がわからないといった課題があった。
【０００９】
鍋２内にセットされる米の量もたとえば１升炊きの炊飯器では１合から１０合まで他段階あり、同一の加水量（例えば１００ｃｃ）が炊きあがったご飯に及ぼす影響は鍋２内の米が少ない場合の方が大きくなるため、画一された判定値で全ての炊飯量を補正すると補正の効果が十分得られないという課題があった。
【００１０】
また、近年のジャー炊飯器では柔らかめや普通や硬めといった複数の炊飯シーケンスを持つものが主流であり、例えば設定されるメニューを柔らかめ、普通、硬めとすると、普通に比べ柔らかめは炊き上げの加熱を落とし時間をかけて炊飯を行うためふきこぼれしにくく、普通に比べ硬めは炊き上げの加熱を増して短い時間で炊飯を行うためふきこぼれしやすい。よって、鍋内に同一の米と水の量が入っており等しく炊きあがったご飯に影響を及ぼすような加水がされていてもふきこぼれ回数は柔らかめが最も少なく、普通、硬めの順番に増えることになる。よって画一された判定値で全てのメニューを補正すると補正の効果が十分得られないという課題があった。
【００１１】
さらに、炊飯器が使用される電源電圧環境で加熱の電力が変わるため、結果として同一の米と水を鍋２内に入れてもふきこぼれ検知手段１６が検知するふきこぼれの回数が変わる構成であった。
【００１２】
本発明は上記課題を解決するもので、ふきこぼれを検知して加熱を停止する状態が多くなったとき、加熱が不十分になり、炊きあがった米がべちゃつきの多いご飯になるのを抑制できるジャー炊飯器を提供することを目的とする。
【００１３】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、本体と、前記本体の上部を覆う蓋と、前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋の温度を検知する鍋センサーと、炊飯のシーケンスを記憶する工程記憶手段と、ふきこぼれを検知するふきこぼれ検知手段と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、沸騰を検知する沸騰検知手段と、前記加熱手段を駆動制御する制御手段とを備え、前記制御手段は、前記工程記憶手段の記憶した炊飯工程と前記鍋センサーの検知温度に従い、前記鍋加熱手段を制御して炊飯を進めると共に、前記ふきこぼれ検知手段の信号を受けた場合前記鍋加熱手段の出力を一定時間止め、かつ、その回数を記憶し、一定回数を超えた場合、前記工程記憶手段が記憶しているシーケンスを少なくとも前記沸騰検知手段による沸騰検知後、鍋内の水がある程度少なくなりふきこぼれを誘発しにくくなる所定時間経過してから加熱量を増加すべく補正して炊飯工程を進めるようにしたものである。
【００１４】
【発明の実施の形態】
請求項１記載の発明によれば、ふきこぼれを検知して加熱を停止する回数が多くなったときでも、加熱を十分に補正でき、炊きあがったご飯のべちゃつきを抑えることができる。また、鍋内の水がある程度少なくなり、ふきこぼれを誘発しにくくなってから加熱の補正を行うため、効果的に十分な加熱を得ることができる。
【００１５】
請求項２記載の発明によれば、補正をしたことをユーザーにお知らせできる。
【００１６】
請求項３記載の発明によれば、米の量に応じて、より効果的にべちゃつきを抑えることができる。
【００１７】
請求項４記載の発明によれば、複数の炊飯シーケンスに応じて、より効果的にべちゃつきを抑えることができる。
【００１８】
請求項５記載の発明によれば、電源電圧に応じて、より効果的にべちゃつきを抑えることができる。
【００１９】
【実施例】
以下、本発明の１実施例について、図１〜図４を用いて説明する。図１のブロック図に示すように、鍋３１は米と水を入れ、インバータ３２とインバータ３２により通電される加熱コイル３３とで構成される鍋加熱手段３４と、側面を加熱する側面加熱手段３５により加熱される。また、３６は鍋３１の上面を覆う放熱板であり、この放熱板３６には、蓋部を加熱する蓋加熱手段３７と、蓋部の温度を検知する蓋センサー３８が取り付けられている。この蓋センサー３８が、鍋３１内の水が沸騰しその蒸気により一定温度（本実施例では８０℃）を検知すると、沸騰検出手段３９がその信号を受け沸騰を検知する。４０は鍋３１の底の温度を検知する鍋センサーである。
【００２０】
炊飯量判定手段４１、鍋センサー４０の出力と沸騰検出手段３９の出力とを入力し、鍋３１内の米と水の量すなわち炊飯量を判定する。
【００２１】
回数記憶手段４２は、鍋３１内のおねばがふきこぼれたことを検知するふきこぼれ検知手段４３の信号を受けてふきこぼれの回数を記憶し、判定手段４４に信号を送る。判定手段４４は、操作手段４５により設定されたメニューを記憶するメニュー記憶手段４６の信号を受け、それぞれのメニューに応じた一定回数を超えたふきこぼれがあったと判断すると、炊飯制御手段４７に信号を出力する。
【００２２】
炊飯制御手段４７は、炊飯量判定手段４１の出力と鍋センサー３９の出力と蓋センサー３８の出力を入力して、メニュー記憶手段４６に記憶されたメニューを、工程記憶手段４８の記憶している炊飯シーケンスに基づいて、鍋加熱手段３４と側面加熱手段３５と蓋加熱手段３６の加熱出力を制御し、さらに、炊飯器の状態を表示する表示手段４９と、炊飯器の異常等を報知する報知手段５０とに信号を出力するものであり、ふきこぼれ検知手段４３の信号を受けると、鍋加熱手段３４と側面加熱手段３４と蓋加熱手段３６の加熱出力を一定時間停止すると共に、判定手段４４の出力を受けると鍋加熱手段３４への出力に補正を加えるものである。制御手段５１は炊飯量判定手段４１、回数記憶手段４２、判定手段４４、メニュー記憶手段４６、炊飯制御手段４７からなり、通常はマイクロコンピュータに内蔵されている。
【００２３】
次に、一般的な炊飯シーケンスについて、図２を用いて説明する。図２において５５は鍋センサー検知温度、５６は鍋加熱手段の通電パターンである。炊飯シーケンスは、通常約６０℃で吸水を行う前炊きと、鍋３１内の米の量に応じ加熱を行いご飯に炊き上げる炊き上げと、余分な水分を追い炊きで蒸発させながらご飯をむらすためのむらしの各工程で構成される。また、鍋センサー４０が一定温度（本実施例では８０℃）に達したＳ点から、沸騰検知手段３９が沸騰を検知したＡ点までの判定時間ＴＧより炊飯量判定手段４１が鍋３１内の米の量を判定する。
【００２４】
この図２で示した炊き上げ工程で、一般的にはふきこぼれが起きる。このふきこぼれが起きた場合の動作を図３で示す。図３において、通常はＴＳの周期にＴ１の加熱通電、Ｔ２の加熱停止を行っている。このときＢ点でふきこぼれ検知手段４３がふきこぼれを検知すると、ＴＯＦＦ１の間炊飯制御手段４７が加熱を停止するため５７で示す部分（ＴＯＦＦ２）の加熱がふきこぼれを検知しなかった場合に比べて加熱不足となる。このため、判定手段４４が一定回数を検知すると、沸騰検知手段３９が沸騰を検知したＡ点から一定時間Ｔ（例えば８分）後より補正値ＴＨの加熱通電を増やすことで、通常より加熱を増し、十分な加熱を行う。
【００２５】
なお、判定手段４４が判定する一定回数については、ふきこぼれが発生する条件として、米に対する水の量が多い場合、同一の加水量（例えば１００ｃｃ）が炊きあがったご飯に及ぼす影響は鍋３１内の米が少ない場合の方が大きくなるため、炊飯量判定手段４１が判定した炊飯量に応じ、判定手段４４が判定回数を変える。
【００２６】
本実施例の場合、判定時間ＴＧが２００秒以下で炊飯量が少ない場合は３回、判定時間ＴＧが２００秒を越え５２０秒以下の場合４回、判定時間ＴＧが５２０秒を越えた場合５回というように判定手段４４の判定回数が変わるものとする。
【００２７】
また、本実施例で操作手段４６により設定されるメニューを柔らかめ、普通、硬めとする。普通に比べ柔らかめは炊き上げの加熱を落とし時間をかけて炊飯を行うため、ふきこぼれしにくい。また、普通に比べ硬めは炊き上げの加熱を増して短い時間で炊飯を行うため、ふきこぼれしやすい。よって、鍋３１内に同一の米と水の量が入っており、等しく炊きあがったご飯に影響を及ぼすような加水がされていても、ふきこぼれ回数は柔らかめが最も少なく、普通、硬めの順番に増えることになる。よって本実施例では、例えば、炊飯量判定手段が判定する判定時間ＴＧが２００秒を越え５２０秒以下の場合、柔らかめでは３回、普通では４回、硬めでは５回をいうように判定手段４９の判定回数が変わるものとする。
【００２８】
図４に本実施例の表示部を示す。表示部６０には判定１段目６１と判定２段目６２のキャラクターがあり、ふきこぼれ検知手段４３がふきこぼれを検知した回数が一定回数に達せず、判定手段４４が炊飯制御手段４７に出力を送らなかった場合、判定１段目６１のみを点灯し、ふきこぼれ検知手段４３がふきこぼれを検知た回数が一定回数に達し判定手段４４が炊飯制御手段４７に出力をした場合、判定１段目６１と判定２段目を点灯することでユーザーに補正の有無を知らせることができる。
【００２９】
さらに、図２において５２は電源電圧検知手段であり、検知した電源電圧の情報を炊飯制御手段４７に出力している。鍋３１内の米と水の量が同一であっても、電源電圧が通常に比べ低くなった場合は、鍋加熱手段３４と側面加熱手段３５と蓋加熱手段３６の加熱が電圧依存で弱くなり、結果として補正した火力も弱くなるため、炊飯制御手段４７が補正する補正値ＴＨを通常より大きくし、加熱通電を増やすことで、通常より加熱を増し、十分な加熱を行う。
【００３０】
このように本実施例によれば、炊飯量やメニュー、電源電圧の影響を抑えた形でふきこぼれを抑えつつ、ふきこぼれの回数に応じて効果的な工程で、加熱を補正することで、べちゃつきを抑えたご飯を炊くことのできるジャー炊飯器を提供できるものである。
【００３１】
また、表示手段を介してユーザーに補正をしたことをお知らせできるジャー炊飯器を提供できるものである。
【００３２】
【発明の効果】
以上のように、請求項１記載の発明によれば、ふきこぼれを検知して加熱を停止する状態が多くなったときでも、加熱を十分にでき、炊きあがったご飯のべちゃつきを抑えることができる。また、鍋内の水がある程度少なくなり、ふきこぼれを誘発しにくくなってから加熱の補正を行うため、効果的に十分な加熱を得ることができる。
【００３３】
また、請求項２記載の発明によれば、補正をしたことをユーザーにお知らせできる。
【００３４】
また、請求項３記載の発明によれば、米の量に応じて、より効果的にべちゃつきを抑えることができる。
【００３５】
また、請求項４記載の発明によれば、複数の炊飯シーケンスに応じて、より効果的にべちゃつきを抑えることができる。
【００３６】
また、請求項５記載の発明によれば、電源電圧に応じて、より効果的にべちゃつきを抑えることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例のジャー炊飯器のブロック図
【図２】同、炊飯シーケンス図
【図３】同、炊き上げの加熱パターン図
【図４】同、ジャー炊飯器の表示部を示す図
【図５】従来例のジャー炊飯器の要部破断断面図
【符号の説明】
３１鍋
３３加熱コイル
３４鍋加熱手段
３５側面加熱手段
３６放熱板
３７蓋加熱手段
３８蓋センサー
３９鍋センサー
３９蓋開閉検知手段
５１制御手段

Claims

本体上部を覆う蓋と、前記本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋の温度を検知する鍋センサーと、炊飯のシーケンスを記憶する工程記憶手段と、ふきこぼれを検知するふきこぼれ検知手段と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、沸騰を検知する沸騰検知手段と、前記加熱手段を駆動制御する制御手段とを備え、前記制御手段は、前記工程記憶手段の記憶した炊飯工程と前記鍋センサーの検知温度に従い前記鍋加熱手段を制御して炊飯を進め、前記ふきこぼれ検知手段の信号を受けて前記鍋加熱手段の出力を低減し、その検知回数を記憶するとともに、前記検知回数が所定回数を超えた場合に、前記工程記憶手段が記憶しているシーケンスに対して少なくとも前記沸騰検知手段による沸騰検知後、鍋内の水がある程度少なくなりふきこぼれを誘発しにくくなる所定時間経過してから加熱量を増加すべく補正してなるジャー炊飯器。
制御手段が工程記憶手段の記憶しているシーケンスを補正して炊飯工程を進めた場合に、その旨を表示してなる請求項１記載のジャー炊飯器。
制御手段は、炊飯量に応じた異なる検知回数によってシーケンスの補正内容を変更してなる請求項１または２記載のジャー炊飯器。
制御手段は、炊飯メニューに応じた異なる検知回数によってシーケンスの補正内容を変更してなる請求項１〜３のいずれか１項に記載のジャー炊飯器。
制御手段は、電源電圧に応じた異なる検知回数によってシーケンスの補正内容を変更してなる請求項１〜３のいずれか１項に記載のジャー炊飯器。