JP3783365B2

JP3783365B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP3783365B2
Application number: JP26577797A
Authority: JP
Inventors: 和男藤下; 康典金子; 久森川
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1997-09-30
Filing date: 1997-09-30
Publication date: 2006-06-07
Anticipated expiration: 2017-09-30
Also published as: JPH11101442A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は加熱トップ面を耐熱ガラスにて形成し赤外線を放射するランプヒータ式の加熱手段と耐熱ガラス直下に備えた温度センサにて温度制御することにより耐熱ガラスの上にて焼きアミを介してあぶり焼きを可能とする加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の加熱調理器としては実開平３−７２９０号公報がある。その構成について図８から図９を参照しながら説明する。
【０００３】
すなわち、被加熱物１を載置する加熱トップ面としての耐熱ガラス２は赤外線を透過するもので上面ケース３と接着剤４にて一体化するとともに、下面ケース５の内部に加熱部６を備えスプリングバネ７にて支えたもので前記上面ケース３と下面ケース５とはねじ８にて固定することにより結合したものである。前記加熱部６は耐熱ガラス２の直下に設けたもので、下面ケース５内部に赤外線を放射するランプヒータ９を複数本並行に配設するとともに、上方を耐熱ガラス２に当接したもので、上面ケース３には操作部１０として加熱開始ボタン１１と加熱停止ボタン１２を備えている。
【０００４】
そして、前記耐熱ガラス２の直下においてランプケース１３の内側に表示ランプ１４を備え高温表示をするものである。
【０００５】
また、加熱調理器の動作としては加熱開始ボタン１１を押し通電を開始すると加熱部６内部の複数本のランプヒータ９が発熱し直上部に位置した耐熱ガラス２を透過し鍋などの被加熱物１を伝導とふく射により加熱するもので加熱停止ボタン１２を押すことにより加熱が終了する。加熱後に耐熱ガラス２が高温ならば前記表示ランプ１４が動作し高温であることを知らせるものである。
【０００６】
さらに、表示ランプ１４の制御としては耐熱ガラス２直下の加熱部６の内部に耐熱ガラス２と平行に棒状の熱膨張式の温度センサ１５を備え（耐熱ガラス２に接していない）、伸び縮みにてマイクロスイッチ１６を動作させ耐熱ガラス２が所定温度以上であれば表示ランプ１４を点滅表示し、耐熱ガラス２が所定温度以下になれば表示ランプ１４を停止するものであった。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
図８から図９で示した上記従来の加熱調理器は、赤外線加熱であり原理的に耐熱ガラス２の上にて焼き物をすることができる。しかしながら、（１）温度制御手段がないために、耐熱ガラス２の上にて食パン、もち、焼きおにぎり、するめなどがちょっと目を離しているうちに焦げ付いてしまうことがあり上手く焼き物をすることができない。（２）耐熱ガラス面と焼き物の距離に最適な高さが必要であり、耐熱ガラス２の上に置くだけでは焼きむらが発生するなど分布の良い焼き物が簡単にできないものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために、耐熱ガラスの下部に加熱手段と制御手段および温度センサとを備えたもので、前記耐熱ガラスに対して上方向にある高さの位置に焼きアミを載せ前記焼きアミ上の食材を前記温度センサにて加熱制御しアミ焼き加熱するもの。
【０００９】
上記発明によれば、食パン、もち、焼きおにぎり、するめなどを上手に焼くことができる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
本発明のものは、焼きアミを載置する耐熱ガラスと、前記耐熱ガラスの下部に加熱手段と制御手段および温度センサとを備えたもので、前記耐熱ガラスに対して上方向にある高さの位置に焼きアミを載せ前記焼きアミ上の食材を前記温度センサにて加熱制御しアミ焼き加熱ができるもの。
【００１１】
これにより、食パン、もち、焼きおにぎり、するめなどが上手に焼くことができる。
【００１２】
また、焼きアミを取り去ったときに耐熱ガラスが所定温度以上であれば音にて警告するもので、上面の金属アミと前記金属アミの外周側面に備えた遮蔽体とを一体化した焼きアミの上に食材を載せてアミ焼き加熱をしたとき、アミ焼き加熱後に前記焼きアミ上の食材を取り去っても音にて警告せず、前記焼きアミを取り去ると前記耐熱ガラスが所定温度以上であれば音にて警告するものである。そして、鍋などの被加熱物を加熱する場合の安全性を高めただけでなく、焼きアミの上に食材を載せてアミ焼き加熱をした場合などにおいても安全性を高めたものであり使い勝手が良いものである。
【００１３】
また、金属アミの外周側面に備えた遮蔽体は脚を兼ねた高さとし、３０mm前後の高さとした焼きアミにてアミ焼き加熱をするもの。
【００１４】
これにより、焼きむらの少ない分布の良い焼きものができる。
【００１５】
【実施例】
以下、本発明の一実施例について図面を用いて説明する。
【００１６】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１の加熱調理器の外観図である。また図２は同加熱調理器の焼きアミを載置したときの要部断面図である。また図３は同加熱調理器の制御ブロック図である。また図４は同加熱調理器の焼きアミの外観図である。
【００１７】
図において、被加熱物１としての焼きアミを載置し赤外線を透過する耐熱ガラス２は上面ケース１６と接着剤１７にて一体化するとともに、上面ケース１６は耐熱ガラス２より高い位置としている。これは、焼きアミを載置してあぶり焼きするときに最適な距離になるようにしたものであり、実験的論証によれば３０mm前後の高さが焼きむらの少ない分布の良い焼きものができる。
【００１８】
そして、コンロ部１８と冷却ファン１９を内蔵した下面ケース２０とはねじ２１にて固定し結合したものである。
【００１９】
コンロ部１８は赤外線を透過する耐熱ガラス２の下部に備えたもので、外壁２２は上部を開口し底面形状を２本の赤外線にて加熱するランプヒータ９を中心に放物線形状とするとともに赤外線に対して反射率の高いアルミ材料とし内部壁面にケイ酸ナトリウム２３をコーテイングしている。さらに、コンロ部１８は耐熱ガラス２の直下にてスプリングバネＡ７により当接するとともに中央部の底面を局所的に上げ底部２５にし、この上げ底部２５に開口部２６を備えている。温度センサ２７は上げ底部２５の開口部２６に臨ませるとともにスプリングバネＢ２４にて耐熱ガラス２に当接するように附勢されている。また、上面ケース１６の側面に加熱開始キー１１と加熱停止キー１２等からなる操作部１０とを備えている。２８はマイコンである。
【００２０】
被加熱物１として図４の焼きアミは上面ケース１６の上に載置してあぶり焼きする。
【００２１】
上記図１から図４の構成において動作を説明する。加熱調理器は加熱開始ボタン１１を押し通電を開始すると、コンロ部１８内部の複数本のランプヒータ９が発熱し直上部の耐熱ガラス２を加熱するとともに透過し鍋などの被加熱物１を伝導と輻射により加熱する。このとき、耐熱ガラス２の温度は被加熱物の底の形状および材質により異なるものの３５０℃〜４５０℃となる。加熱終了は加熱停止ボタン１２を押すことによりコンロ部１８内部の複数本のランプヒータ９がＯＦＦするものの、温度センサ２７の動作機能はＯＮのままである。
【００２２】
上記構成において、温度センサ２７は次の２つの機能を有している。（１）耐熱ガラス２の温度を検出し鍋物などの加熱の場合に加熱制御するもの（２）耐熱ガラス２の温度を検出し食パン、もち、するめなどの加熱の場合に加熱制御するものである。
【００２３】
つまり、温度センサ２７がある温度以上に達するとパワーをダウンし、ある温度以下になるとフルパワーに戻す加熱制御をするもので、とくに、被加熱物１として食パン、もち、するめなどの加熱の場合には負荷が小さいためにランプヒータ９としてフルパワーの加熱ならば短時間にアミ焼きが加熱完了となる。そこで、アミ焼き中を忘れて加熱調理器より離れた場合などうっかりしているとき、加熱し過ぎて焦げ付き食べられなくなるのを解消するために耐熱ガラス２直下の温度センサ２７にて温度を検出し加熱制御するものである。
【００２４】
以上のように、本実施例１によれば、（１）温度センサにて温度制御することにより耐熱ガラスの上にて食パン、もち、焼きおにぎり、するめなどが焦げ付いてしまうことなく上手に焼くことができる（２）ひとつの温度センサにて２つの機能を有するものであり低コストにて実現できる。
【００２５】
（実施例２）
図５は本発明の実施例２の加熱調理器の焼きアミの外観図である。また図６は同加熱調理器の焼きアミの断面図である。また図７は同加熱調理器に焼きアミを載置したときの要部断面図である。
【００２６】
アミ焼き加熱後に高温の耐熱ガラス２に触れないように注意が喚起できるようにしたものでアミ焼き加熱と安全の両立である。
【００２７】
図５、６、７に基づいて説明する。加熱を終了し耐熱ガラス２面より鍋、プレートなどの被加熱物１を取り去ると温度センサ２７にて耐熱ガラス２の温度を検出するとともに発光素子３０よりの光は小孔Ａ３１を透過し受光素子３２の小孔Ｂ３３を介して受光することになり耐熱ガラス２が所定温度以上であれば制御回路のブザー２９音にて警告する。これにより、高温の耐熱ガラス２に触れないように注意が喚起できるものである。
【００２８】
次に、耐熱ガラス２の上にてアミ焼き加熱をしたときの説明をする。
焼きアミ３４は円形とし上面を金属性の線材などにてタテもしくはタテヨコに、ある間隔にて配設するとともに外周に帯状で脚を兼ねたリング状の遮蔽体３５を備えている。この焼きアミ３４を耐熱ガラス２の上に載せその上に食材（例えば、食パン、もちなど）３６を載せてアミ焼き加熱をするものである。
【００２９】
次に、安全面について述べる。アミ焼き加熱後に高温の耐熱ガラス２に触れないように注意が喚起できるようにしたもので、（１）アミ焼き加熱後に操作部１０の加熱停止ボタン１２を押し且つ前記焼きアミ３４上の食材３６を取り去っても、脚を兼ねたリング状の遮蔽体３５にて発光素子３０よりの光を遮蔽していることにより耐熱ガラス２面に被加熱物１が載置しているものと判別し耐熱ガラス２が所定温度以上であるが制御回路のブザー２９を動作させないために音にて警告しないものである。これは、次々焼きアミ３４の上にてアミ焼き加熱をする場合に音にて警告されるとうるさく使い勝手が悪くなることを解決したものである。このとき、耐熱ガラス２の上に焼きアミ３４が載っているために高温の耐熱ガラス２に手を触れることはない。（２）一方、アミ焼き加熱後に操作部１０の加熱停止ボタン１２を押し且つ焼きアミ３４を取り去ると発光素子３０よりの光は小孔Ａ３１を透過し受光素子３２の小孔Ｂ３３を介して受光することになり前記耐熱ガラス２が所定温度以上であれば音にて警告するものである。
【００３０】
今仮に、各家庭にある焼きアミを用いた場合を説明すると、アミ焼き加熱後に操作部１０の加熱停止ボタン１２を押し且つ焼きアミ上の食材を取り去ると即座に耐熱ガラス２の温度を温度センサ２７にて検出するとともに発光素子３０よりの光は小孔Ａ３１を透過し受光素子３２の小孔Ｂ３３を介して受光することになり耐熱ガラス２が所定温度以上であり制御回路のブザー２９音にて警告することになりうるさく使い勝手が悪くなるものである。
【００３１】
また、金属アミの外周側面に備えた帯状リングは脚を兼ねた高さとした焼きアミ３４は耐熱ガラス２とアミの距離は３０mm前後の高さとすることにより、焼きむらの少ない分布の良い焼きものができる。
【００３２】
本実施例２によれば、（１）鍋などの被加熱物を加熱する場合の安全性を高めただけでなく、焼きアミの上に食材を載せて焼き物加熱をした場合などにおいても安全性を高めたもの。（２）安全性を高い且つ使い勝手が良いアミ焼き加熱が実現できる。（３）耐熱ガラスと焼きアミの距離は３０mm前後の高さとすることにより、焼きむらの少ない分布の良い焼きものができる。
【００３３】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の加熱調理器によれば、次の効果が得られる。
【００３４】
（１）耐熱ガラスの下部に加熱手段と制御手段および温度センサとを備え、耐熱ガラスに対して上方向にある高さの位置に焼きアミを載せ、温度センサにて加熱制御することにより、食パン、もち、焼きおにぎり、するめなどが上手に焼くことができる。
【００３５】
（２）被加熱物を取り去ったときに耐熱ガラスが所定温度以上であれば音にて警告するもので、上面の金属アミと前記金属アミの外周側面に備えた帯状リングとを一体化した焼きアミの上に食材を載せてアミ焼き加熱をしたとき、アミ焼き加熱後に前記焼きアミ上の食材を取り去っても音にて警告せず、前記焼きアミを取り去ると前記耐熱ガラスが所定温度以上であれば音にて警告するものである。
【００３６】
そして、鍋などの被加熱物を加熱する場合の安全性を高めただけでなく、焼きアミの上に食材を載せてアミ焼き加熱をした場合などにおいても安全性を高めたものであり使い勝手が良いものである。
【００３７】
（３）金属アミの外周側面に備えた帯状リングは脚を兼ねた高さとし、３０mm前後の高さとした焼きアミにてアミ焼き加熱をするもの。
【００３８】
これにより、焼きむらの少ない分布の良い焼きものができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例１における加熱調理器の外観図
【図２】同加熱調理器に焼きアミを載置したときの断面図
【図３】同加熱調理器の制御回路ブロック図
【図４】同加熱調理器の焼きアミの外観図
【図５】本発明の実施例２における加熱調理器の焼きアミの外観図
【図６】同加熱調理器の焼きアミの断面図
【図７】同加熱調理器に焼きアミを載置したときの断面図
【図８】従来の加熱調理器の外観図
【図９】同加熱調理器の断面図
【符号の説明】
１被加熱物
２耐熱ガラス
９発熱体（加熱手段）
２７温度センサ（温度測定手段）
２８マイコン（制御手段）
２９ブザー（警告音発生手段）
３４金属アミ
３５遮蔽体
３６食材

Claims

焼きアミを載置する耐熱ガラスと、前記耐熱ガラスの下部に加熱手段と制御手段および温度センサとを備え、前記耐熱ガラスに対して上方向にある高さの位置に前記焼きアミを載せ前記焼きアミ上の食材を前記温度センサにて加熱制御しアミ焼き加熱ができる加熱調理器において、被加熱物を取り去ったときに前記耐熱ガラスが所定温度以上であれば警告音発生装置にて警告するもので、前記焼きアミは、上面の金属アミと前記金属アミの外周側面に備えた遮蔽体とを一体化したものであり、前記焼きアミの上に食材を載せてアミ焼き加熱をしたとき、前記アミ焼き加熱後に食材を取り去っても音にて警告せず、前記焼きアミを取り去ると前記耐熱ガラスが所定温度以上であれば音にて警告する加熱調理器。
金属アミの外周側面に備えた遮蔽体は脚を兼ねた高さとし、３０mm前後の高さとした焼きアミにてアミ焼き加熱をする請求項１に記載の加熱調理器。