JP3384517B2 - 電子レジスター - Google Patents

電子レジスター

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JP3384517B2
JP3384517B2 JP18240695A JP18240695A JP3384517B2 JP 3384517 B2 JP3384517 B2 JP 3384517B2 JP 18240695 A JP18240695 A JP 18240695A JP 18240695 A JP18240695 A JP 18240695A JP 3384517 B2 JP3384517 B2 JP 3384517B2
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Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、ファーストフード・レ
ストラン等、主に外食産業において、レジスターターミ
ナルで登録した顧客の注文オーダをキッチンへ伝送、表
示する電子レジスター装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】外食産業の発展により、顧客の注文オー
ダのキッチンへの迅速な伝達と、注文オーダを早く正確
に準備できるようにサポートする装置、また、それぞれ
の店舗の管理に合致した機能、店舗の管理様式の変更に
も容易に追随し、装置の機能変更・選択が簡単に行える
柔軟な装置への要望が高まることとなった。
【０００３】従来、顧客の注文オーダをキッチンへ伝
送、表示する電子レジスターとしては、「電子レジスタ
ー（特願平５−１５１４６７）」があるが、これは注文
オーダを準備する時間を管理する機能に関するものであ
った。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】レジスターターミナル
の設定業務において、キッチンビデオの表示機能を設定
することにより、それぞれの店舗の管理方法に合致した
キッチンビデオの表示制御機能を、容易にまた柔軟に選
択できるようにするためには、以下に示すような機能を
実現する必要があった。 （１）キッチンビデオコントローラの個々の表示装置に
対応して、表示画面フォーマット等表示制御機能を、レ
ジスターターミナルにおいて設定後、この設定データを
キッチンビデオコントローラへ送信し、キッチンビデオ
コントローラの制御機能を設定する機能。 （２）キッチンビデオコントローラの表示画面フォーマ
ットとして、複数のオーダを一覧表示するための表示画
面のセグメント分割数を設定する機能、および顧客単位
の注文オーダが上記単位セグメントの表示容量を超える
場合は、該当の表示セグメントへ、オーダがセグメント
の表示容量を超えて表示されていることを示すメッセー
ジを表示するとともに、次の表示セグメントへ該当のオ
ーダデータをまたがって表示する機能。 （３）キッチンビデオコントローラの表示画面として、
複数のオーダを一覧表示するための均一セグメント分割
画面フォーマット、またはそれぞれのオーダを順次詰め
て表示する非均一セグメント分割画面フォーマットを選
択する機能。 （４）レジスターターミナルにおいて登録した顧客の注
文オーダへ、キーボード上のオーダ属性入力キーによ
り、店内飲食、持ち帰り等のオーダ属性を指定する機能
と、注文オーダの属性に対応して、キッチンビデオコン
トローラの注文オーダの表示区域がそれぞれ区分表示さ
れる機能。 （５）レジスターターミナルにおいて登録した顧客の注
文オーダを、キッチンビデオコントローラへ伝送、表示
する際に、登録処理を行なったレジスターターミナルの
ＩＤ番号に対応して、キッチンビデオコントローラの注
文オーダの表示区域がそれぞれ区分表示される機能。 （６）レジスターターミナルの設定業務において、登録
した顧客の注文オーダを、キッチンビデオコントローラ
へ送信するタイミングとして、アイテム登録毎の送信、
終了キーによる送信の中から選択できる機能。 （７）キッチンビデオコントローラの表示制御機能とし
て、複数の表示装置の表示画面を一体的に連動して用い
るタンデムモードに設定して、一方の表示装置が表示デ
ータで一杯になった場合は、以降の表示データを次の表
示装置へ表示し、また、それぞれの表示装置に対応して
設けられたコントロールスイッチにより、それぞれ独立
して表示装置上の当該注文オーダを消去できるようにし
て、キッチンビデオコントローラの複数の表示装置が、
表示区域が増した一つの表示装置のように一体となって
連動動作する機能。 （８）キッチンビデオコントローラの表示画面を、複数
のオーダを一覧表示するための表示画面と、その時点で
レジスターターミナルから受領中の全オーダについて、
特定指定アイテムの個数をまとめて、アルファベット順
に個数表示するサマリー表示画面とに区分表示する機
能。 （９）キッチンビデオコントローラの表示画面を、複数
のオーダを一覧表示するための表示画面と、その時点で
レジスターターミナルから受領中の全オーダについて、
特定指定アイテムの個数をまとめて、あらかじめ設定さ
れた表示順に個数表示するサマリー表示画面とに区分表
示する機能。 （１０）キッチンビデオコントローラのモニターコント
ロールスイッチに設けたサマリー画面切替キーによっ
て、複数のオーダを一覧表示するオーダ表示画面と、そ
の時点でレジスターターミナルから受領中の全オーダに
ついて、特定指定アイテムの個数をまとめて、アルファ
ベット順または設定されたアイテム表示順に個数表示す
るサマリー表示画面とに切り替えができる機能。 （１１）上記（７）項記載のタンデム表示モードのキッ
チンビデオコントローラにおいて、キッチンビデオコン
トローラのモニターコントロールスイッチに設けたサマ
リー画面切替キーによって、タンデム表示モード指定の
表示装置の中で、後時系列オーダを表示している表示装
置へ、サマリー指定アイテムについてアルファベット順
またはあらかじめ設定された表示順に、個数表示するサ
マリー画面表示の切り替えができる機能。 （１２）上記（８）項、（９）項、（１０）項、および
（１１）項記載のサマリー画面表示において、サマリー
指定アイテムについて、それぞれの個数をまとめて計数
したとき、個数がゼロのアイテムについては、表示エリ
アは確保しながらもその表示を禁止して、個数がゼロ以
外のアイテムのみその個数とアイテム名をアルファベッ
ト順またはあらかじめ設定された表示順に個数表示する
機能、およびサマリー画面の該当アイテムの個数が増減
した場合、また個数がゼロから変化して画面表示された
アイテムにおいては、その個数部またはアイテム部をブ
リンク、リバース、または色表示等の強調表示を行なっ
て他の表示アイテムと区分する機能。 （１３）上記（９）項、（１０）項、および（１１）項
記載のサマリー画面表示において、サマリー指定アイテ
ムについて、それぞれの個数をまとめて計数したとき、
個数がゼロのアイテムについてはその表示を禁止して、
個数がゼロ以外のアイテムのみ順またはあらかじめ設定
された表示順に表示する機能、およびサマリー画面の該
当アイテムの個数がゼロに変化または増減した場合、そ
の個数部またはアイテム部をブリンク、リバース、また
は色表示等の強調表示を行ない、またサマリー画面の該
当アイテムの個数がゼロから変化したアイテムについて
は、すでに表示中のアイテムの後部へ追加表示し、その
個数部またはアイテム部をブリンク、リバース、または
色表示等の強調表示を行なって他の表示アイテムと区分
する機能。 （１４）コントロールスイッチへブザー等による確認音
発生装置を設け、レジスターターミナルからオーダを受
信する毎に、当該オーダを表示する表示装置に対応した
コントロールスイッチの確認音発生装置からオーダ受信
の確認音を発生する機能。 （１５）レジスターターミナルから受信したオーダデー
タを、キッチンビデオコントローラの表示装置へ表示す
る際に、あらかじめ合計金額表示有りと設定された表示
装置においては、当該オーダアイテムとオーダの合計額
を表示する機能。 （１６）レジスターターミナルから受信したオーダデー
タを、キッチンビデオコントローラの表示装置へ表示す
る際に、登録担当者表示有りとあらかじめ設定された表
示装置においては、当該オーダアイテムとともに登録担
当者を表示する機能。 （１７）レジスターターミナルから受信したオーダデー
タを、キッチンビデオコントローラの表示装置へ表示す
る際に、表示優先番号によるオーダ表示モードをあらか
じめ指定された表示装置においては、あらかじめアイテ
ム毎に設定した表示優先番号によってそのオーダ内のア
イテムの表示順番を並び変えて表示する機能。 （１８）レジスターターミナルのキーボードへ設けたサ
ーブキーにより、キッチンビデオコントローラに表示中
の当該オーダについて消去する機能。 （１９）レジスターターミナルに記憶されている売上集
計データベースと、レジスターターミナルの登録オーダ
データから、キッチンビデオコントローラの表示装置上
へ、過去数週間の該当曜日・該当時間帯別にＰＬＵアイ
テムの売上実績平均値データと、本日のＰＬＵアイテム
の売上登録データとを対比させて表示する機能。 （２０）レジスターターミナルに記憶されている売上集
計データベースと、レジスターターミナルの登録オーダ
データとから、キッチンビデオコントローラの表示装置
上へ、過去数週間の該当曜日・該当時間帯別に、個々の
ＰＬＵアイテムの構成要素であるプロダクト材料の売上
実績平均値データと、本日のプロダクト材料売上データ
とを対比させて表示する機能。 （２１）レジスターターミナルに記憶されている売上集
計データベースと、レジスターターミナルの登録オーダ
データから、キッチンビデオコントローラの表示装置上
へ、過去数週間の該当曜日・該当時間帯別に、個々のＰ
ＬＵアイテムの構成要素であるプロダクト材料の売上実
績平均値データと、本日のプロダクト材料売上データと
を対比させて表示する際に、プロダクト材料ファイルへ
単位変換の定数として働くユニット個数が設定されてい
るプロダクト材料においては、ユニット個数で除した単
位変換後の数値を表示する機能。 （２２）上記（７）項記載のタンデムモード表示のキッ
チンビデオコントローラにおいて、上記（１９）または
（２０）項に記載と同様の時間帯別アイテム登録数対比
データ（登録実績の平均値データと、本日の登録データ
との対比）を上記（７）記載のタンデム表示モード指定
の複数の装置の中で、後時系列オーダ表示の表示装置へ
表示する機能。 （２３）上記（７）項記載のタンデム表示モードのキッ
チンビデオコントローラにおいて、モニターコントロー
ルスイッチへ設けたオーダリコールキーによって、タン
デム表示モード指定の複数の装置の中で後時系列オーダ
表示の表示装置へ消去済オーダのリコール表示を可能と
する機能。 （２４）上記（７）項記載のタンデム表示モードのキッ
チンビデオコントローラにおいて、モニターコントロー
ルスイッチへ設けたオーダルックキーによって、タンデ
ム表示モード指定の複数の装置の中で、後時系列オーダ
表示の表示装置へ表示容量を越えて存在している受信デ
ータバッファーの内容を表示可能とする機能。
【０００５】本発明は、上記従来の電子レジスターにお
いては実現できなかった各種機能を実現するものであ
り、レジスターターミナルの設定業務において、キッチ
ンビデオの制御機能を設定することにより、それぞれの
店舗の管理方法に合致したキッチンビデオの制御機能
を、容易にまた柔軟に選択できる優れた電子レジスター
の提供を目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記目的を達
成するために、レジスターターミナルとキッチンビデオ
コントローラをデータ通信路を介して接続し、レジスタ
ーターミナルにおいて、キッチンビデオコントローラの
各々の表示装置に対応して、表示画面フォーマット等そ
の表示制御機能を設定後、その設定データをキッチンビ
デオコントローラへ送信して、キッチンビデオコントロ
ーラの制御機能を設定する手段と、登録した顧客の注文
オーダを逐次キッチンビデオコントローラへ伝送する手
段と、また過去数週間の該当曜日毎売上集計データベー
スのデータをキッチンビデオコントローラへ伝送する手
段とを設け、キッチンビデオコントローラにおいては、
受信した当該注文オーダを上記設定された表示制御機能
によって逐次表示装置へ表示する手段と、上記過去数週
間の該当曜日毎売上集計データベースのデータと当日の
データとを対比して表示する手段と、オーダの準備が完
了次第、表示装置上の当該注文オーダを消去するコント
ロールスイッチ入力手段と、また表示装置上の注文オー
ダ一覧表示を一時的にサマリー表示やリコールオーダ表
示等へ変更するための制御キーをコントロールスイッチ
に設けたものである。
【０００７】
【作用】したがって、本発明によれば、レジスターター
ミナルの設定業務で、キッチンビデオコントローラの各
々の表示装置に対応してその表示制御機能を設定し、そ
の設定データをキッチンビデオコントローラへ送信し、
その動作モードを設定する。また、レジスターターミナ
ルにおいては、登録した顧客の注文オーダが逐次キッチ
ンビデオコントローラへ伝送され、キッチンビデオコン
トローラにおいては、受信した当該注文オーダを、上記
設定された表示制御機能にしたがって逐次表示装置へ表
示する。上記動作モードの設定によっては、レジスター
ターミナルから過去数週間の該当曜日毎売上集計データ
ベースのデータがキッチンビデオコントローラへ伝送さ
れ、キッチンビデオコントローラは、過去数週間の該当
曜日売上集計データベースのデータと当日のデータとを
対比しても表示する。また、オーダの準備が完了次第、
コントロールスイッチにより表示装置上の当該注文オー
ダを消去する。さらに、コントロールスイッチに追加し
た制御キーによって、表示装置上の注文オーダ一覧表示
を、一時的にサマリー表示やリコールオーダ表示等へ変
更して、オーダアイテムの準備に効果的に活用すること
ができる。
【０００８】
【実施例】
（実施例１：請求項１対応）以下、本発明の請求項１に
対応する第１実施例について図面とともに説明する。図
１は本実施例の電子レジスターのシステム構成を示す。
図１において、レジスターターミナル１１は、データ通
信路１７を介してキッチンビデオコントローラ１２と接
続されている。キッチンビデオコントローラ１２には、
表示装置（＃１）１３と、同表示装置の内容をコントロ
ールするモニターコントロールスイッチ（＃１）１４、
および表示装置（＃２）１５と、同表示装置の内容をコ
ントロールするモニターコントロールスイッチ（＃２）
１６とを備えている。
【０００９】図２はレジスターターミナル１１のブロッ
ク図である。２１はキーボードで、置数キー、アイテム
登録キー、合計キー等、必要なキーが配列されており、
各キーが操作されたとき、各々のキーに対応するキーコ
ードが発生し、演算制御装置２２へ与えられる。演算制
御装置２２は、内部にリード・オンリ・メモリ（ＲＯ
Ｍ）をもち、このＲＯＭには、レジスターターミナルの
各業務の処理プログラムが記憶されている。演算制御装
置２２には、キーボード２１の他、モードスイッチ２３
と、表示装置２４と、メモリ２５と、伝送装置２６が接
続されている。モードスイッチ２３は、図３に示すよう
に、オフ（ＯＦＦ）、登録（ＲＥＧ）、点検（Ｘ）、精
算（Ｚ）、設定（Ｐ）等、電子レジスターの動作モード
を指定するスイッチで、そのスイッチデータは、演算制
御装置２２により、電子レジスターの各業務の処理プロ
グラムの開始に先立って読み出され、各々の処理を決定
する。
【００１０】表示装置２４は、演算制御装置２２の業務
処理内容である注文オーダの登録内容、設定時のデータ
内容、点検、精算時のレポート内容等を表示する。メモ
リ２５は、登録・集計処理に必要な設定データ、および
登録処理、集計処理に伴い発生するデータを記憶する装
置で、内部に図６に示す設定データファイル６１と登録
・集計処理用データファイル６２を持つ。
【００１１】伝送装置２６は、レジスターターミナルで
設定された設定データを、キッチンビデオコントローラ
１２へ送信して、同コントローラの制御機能を設定する
際の伝送処理、および登録した注文オーダを逐次キッチ
ンビデオコントローラ１２へ送信する際の伝送処理を行
なう。
【００１２】図４はキッチンビデオコントローラ１２の
ブロック図である。４１（１４）はモニターコントロー
ルスイッチ＃１で、図５に示すように左シフトキー５
１、 右シフトキー５２、 準備スタートキー５３、オーダ
消去キー５４等、必要なキーが配列されており、各キー
が操作されたとき、各々に対応するキー信号が発生し、
演算制御装置４３へ与えられる。モニターコントロール
スイッチ（＃１）は、表示装置（＃１）４４（１３）の
制御に用いられる。４２（１６）はモニターコントロー
ルスイッチ＃２で、モニターコントロールスイッチ（＃
１）４１と同一の構成、機能を有し、表示装置（＃２）
４５（１５）の制御に用いられる。演算制御装置４３
は、内部にリード・オンリ・メモリ（ＲＯＭ）をもち、
このＲＯＭには、キッチンビデオコントローラの各業務
の処理プログラムが記憶されている。演算制御装置４３
には、モニターコントロールスイッチ４１、４２の他、
表示装置４４、４５と、メモリ４６と、伝送装置４７が
接続されている。表示装置４４、４５は、レジスタータ
ーミナル１１から伝送されたオーダデータを表示する。
メモリ４６は、レジスターターミナル１１で設定された
キッチンビデオコントローラ制御用設定データを、デー
タ通信路１７を経てレジスターターミナル１１から受信
し、格納する設定データファイルと、レジスターターミ
ナル１１から伝送されたオーダデータを受信して表示す
るための受信オーダファイル等を持つ。伝送装置４７
は、レジスターターミナル１１からデータ通信路１７を
介してオーダデータを受信する他、レジスターターミナ
ル１１で設定されたキッチンビデオコントローラ用の設
定データも受信する。
【００１３】次に、本実施例の動作について説明する。
図７はレジスターターミナル１１の業務処理流れ図であ
り、図３に示すモードスイッチ２３のセット状態によ
り、電子レジスターの動作モードが図のように決定され
る。図７において、モードスイッチ２３がオフモードの
時（ステップ７１）、レジスターターミナル１１をクロ
ーズ状態とし、レジスターターミナル１１の操作を禁止
する（ステップ８０）。モードスイッチ２３がＲＥＧ
（登録）モードの時は（ステップ７２）、注文オーダの
登録処理および注文オーダをアイテムのスティアフラッ
グの設定状態に対応してキッチンビデオコントローラ１
２へ送信する（ステップ７３）。モードスイッチ２３が
Ｘ（点検）モードの時は（ステップ７４）、レジスター
ターミナル１１の集計データを読み出し、レポートを発
行する（ステップ７５）。モードスイッチ２３がＰ（設
定）モードの時は（ステップ７８）、レジスターターミ
ナルの設定業務（ＰＬＵ設定、キッチンビデオ制御モー
ドの設定等）を行なうとともに、キッチンビデオの設定
データをキッチンビデオコントローラ１２へ送信する
（ステップ７９）。
【００１４】図８はキッチンビデオコントローラ１２の
処理フローであり、レジスターターミナル１１との通信
処理の動作と、図５に示すモニターコントロールスイッ
チ４１、４２を押した場合の動作をそれぞれ示す。図８
において、レジスターターミナル１１との通信処理の場
合は（ステップ８１）、レジスターターミナル１１から
注文オーダを受信すると（ステップ８２）、受信した注
文オーダデータを表示装置４４、４５へ表示する（ステ
ップ８３）。レジスターターミナル１１から設定データ
を受信した場合は（ステップ８４）、その設定データを
メモリ４６の設定領域へ設定する。処理がレジスタータ
ーミナル１１との通信ではなく、モニターコントロール
スイッチ４１、４２のシフトキー５１、５２を押した場
合は（ステップ８６）、現在アドレスしているオーダを
シフトキーの種類（右シフトキー５２または左シフトキ
ー）によって右または左へシフトする（ステップ８
７）。この時、アドレス位置はオーダ番号をブリンク
（点滅）して示す。準備スタートキー５３が押された場
合は（ステップ８８）、該当するオーダファイルのオー
ダ番号部分をリバース（反転）表示する（ステップ８
９）。オーダ消去キー５４が押された場合は（ステップ
９０）、該当するオーダデータがスタート状態であれば
（ステップ９０Ａ）、そのオーダデータをクリアし、表
示中のオーダデータを左詰めにする（ステップ９０
Ｂ）。
【００１５】次に、本実施例の動作の具体例について説
明する。図９は本実施例におけるＰＬＵアイテム設定フ
ァイルの構成図を示し、レジスターターミナル１１のメ
モリ２５内に設けられる。同図において、９１はＰＬＵ
コード、９２はアイテム名、９３は単価、そして９４は
キッチンビデオコントローラ１２の表示装置の割り当て
を決める行き先情報（スティアフラッグ）を示す。
【００１６】図１０は、本実施例における表示装置番号
設定テーブルの構成図を示し、レジスターターミナル１
１のメモリ２５内に設けられる。同図において、それぞ
れの行き先情報フラッグ１０１に対応して、キッチンビ
デオコントローラ１２の表示装置の番号が設定エリア１
０２に設定される。
【００１７】図１１はレジスターターミナル１１の設定
業務メニューの表示例を示し、モードスイッチ２３を設
定モード位置（Ｐ）に指定すると、同図の設定業務メニ
ューが表示される。図１２はレジスターターミナル１１
のキッチンビデオ設定メニューの表示例を示し、図１１
の表示画面の中から「６０ ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥ
Ｏ〕をキーボードにより設定すると表示される。
【００１８】図１３は、本実施例におけるＰＬＵアイテ
ム設定ファイルの設定動作を示す流れ図である。図１３
において、まずモードスイッチ２３を設定モード位置
（Ｐ）にセットし（ステップ１３１）、図１１の設定業
務メニューを表示させる。次に、キーボード１１によ
り、 ４０ ［合計］ の操作を行なうと（ステップ１３２）、ＰＬＵアイテム
設定ステージ４０が選択される。続いて、 １０ ［ＰＬＵ］ の操作で（ステップ１３３）、図７に示すＰＬＵアイテ
ム設定ファイルのなかのＰＬＵ＃１０のエリアが指定さ
れる。続いて商品名の設定を行なう場合は（ステップ１
３４）、 １ ［ＣＡＳＨＩＥＲ］ の操作で、同ＰＬＵ＃のアイテム名設定アドレスエリア
が指定され、続いて、 （商品名コード） ［合計］ の操作で、ＰＬＵ＃１０のアイテム名が設定される（ス
テップ１３５）。
【００１９】上記のキー操作をアドレス＃を変えて、繰
り返すことにより、アイテム単価、行き先フラッグのデ
ータが各々の設定エリアへ設定される（ステップ１３６
〜１４０）。またＰＬＵコードの番号を変えて繰り返す
ことにより、それぞれのＰＬＵコードエリアが選択され
る（ステップ１４０Ａ）。
【００２０】図１４は図８に示す表示装置番号設定テー
ブルの設定動作を示す流れ図である。レジスターターミ
ナル１１のモードスイッチ２３を設定モード位置（Ｐ）
に指定すると（ステップ１４１）、図９Ａの設定業務メ
ニューが表示される。ここで、キーボード１１により、 ６０ ［合計］ の操作を行なうと（ステップ１４２）、ＫＩＴＣＨＥＮ
ＶＩＤＥＯ設定ステージ６０が選択され、レジスター
ターミナル１１の表示装置２４には、図１２に示す［Ｋ
ＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ ＰＲＯＧ］メニューが表示
される。ここで、表示装置番号の設定を行なう場合は
（ステップ１４３）、 １ ［合計］ の操作を行ない（ステップ１４４）、表示装置設定ステ
ージ「ＳＴＥＥＲ＃ ＶＳ ＶＩＤＥＯ＃」を選択す
る。続いて、 １ ［ＣＡＳＨＩＥＲ］ の操作で（ステップ１４５）、行き先フラッグ番号１
（ＳＴＥＥＲ１）が指定される。続いて、 （表示装置番号） ［合計］ の操作で（ステップ１４６）、行き先フラッグ番号１に
対応する表示装置番号が設定される（ステップ１４
７）。
【００２１】上記のキー操作を行き先フラッグ番号を変
えて、繰り返すことにより、行き先フラッグ番号１〜４
に対応する表示装置番号が設定される。ここで表示装置
番号として０を設定した場合は、表示装置を設定しない
ことになり、この行き先フラッグ番号のアイテムは表示
されない。また、レジスターターミナル１１での表示装
置番号設定テーブルの設定終了後、［合 計］キーの操
作で（ステップ１４８）、設定ステージからアウトして
表示モードの設定処理になり（ステップ１４９）、表示
装置設定データは、レジスターターミナル１１の伝送装
置２６から、キッチンビデオコントローラ１２へ自動的
に送信され、キッチンビデオコントローラのメモリ４６
内の設定データファイルへダウンロードされる。
【００２２】次に、レジスターターミナル１１における
注文オーダの登録と、これに伴うキッチンビデオコント
ローラ１２での当該注文オーダの表示、注文オーダの準
備完了による表示装置上の当該注文オーダの消去等、一
連の処理について説明する。
【００２３】図１５はレジスターターミナル１１におい
て、注文オーダを登録するときのキー操作例と、登録さ
れた注文オーダを示す図である。キー操作１５Ａに伴
い、［ＣＯＦＦＥＥ］が１個、［ＪＵＩＣＥが２個］、
［ＨＡＭＢ］が３個登録され、１５Ｃに示すオーダ内容
が表示装置２４へ表示される。ここで、［＃１０１］は
オーダ番号であり、注文オーダを登録するとき、レジス
ターターミナル１１が自動的に連番で発行する。［１
ＣＯＦＦＥＥ １５０］は、ＣＯＦＦＥＥが１個登録さ
れ、その価格が１５０円であること、［２ ＪＵＩＣＥ
４００］は、ＪＵＩＣＥが２個登録され、その価格が
４００円であること、［３ ＨＡＭＢ ７５０］は、Ｈ
ＡＭＢが３個登録され、その価格が７５０円であること
を示す。［ＴＡＸ］は税金額、［ＴＯＴＬ］は登録され
たオーダ金額とＴＡＸの合計額である。同様にキー操作
１５Ｂに伴い、１５Ｄに示すオーダ［＃１０２］が表示
装置２４へ表示される。図１５では、まず注文オーダー
［＃１０１］が登録され、続いて注文オーダ［＃１０
２］が登録された例である。
【００２４】図１６は上記図１５で登録された注文オー
ダ［＃１０１］の構成１６Ａと、このオーダデータを、
それぞれのアイテムに設定されている行き先情報によっ
て区分し、キッチンビデオコントローラ１２へ送信する
ための、送信データの構成１６Ｂ、１６Ｃを示したもの
である。レジスターターミナル１１で登録されたオーダ
データ１６Ａは、それぞれのアイテムにあらかじめ設定
されている、行き先情報（ＳＴＥＥＲ）によって区分さ
れ、行き先情報１（ＳＴＥＥＲ１）のセットされている
オーダーアイテムは、送信アイテムファイル１６Ｂの構
成にまとめられる。同様にして、行き先情報２（ＳＴＥ
ＥＲ２）のセットされているオーダアイテムは、送信ア
イテムファイル１６Ｃにまとめられる。
【００２５】図１７は上記図１５で登録された注文オー
ダ［＃１０２］の構成と、このオーダデータを、それぞ
れのアイテムに設定されている行き先情報によって区分
し、キッチンビデオコントローラ１２へ送信するため
の、送信データの構成を示したものである。レジスター
ターミナル１１で登録されたオーダデータ１７Ａは、そ
れぞれのアイテムにあらかじめ設定されている行き先情
報（ＳＴＥＥＲ）によって区分され、行き先情報１（Ｓ
ＴＥＥＲ１）のセットされているオーダアイテムは送信
アイテムファイル１７Ｂの構成にまとめられる。同様に
して、行き先情報２（ＳＴＥＥＲ２）のセットされてい
るオーダアイテムは、送信アイテムファイル１７Ｃにま
とめられる。
【００２６】図１８はレジスターターミナル１１からキ
ッチンビデオコントローラ１２へ注文オーダを送信する
ための送信オーダファイルの構成を示し、１８１は表示
装置番号、１８２はオーダ番号、１８３はオーダアイテ
ムをそれぞれ記憶する領域である。レジスターターミナ
ル１１は、それぞれのオーダの終了を行なう［合計］キ
ー毎にオーダデータを上記ファイル構成でキッチンビデ
オコントローラ１２へ逐次送信し、表示装置１３、１５
へ当該オーダデータが表示される。
【００２７】図１６、１７の送信アイテムファイル１６
Ｂ、１６Ｃ、１７Ｂ、１７Ｃは、それぞれオーダ番号領
域１８２とオーダアイテム領域１８３へストアされ、オ
ーダアイテムの行き先情報に対応した表示装置番号が、
表示装置番号設定テーブル図１０から選択されて、表示
装置番号領域１８１へストア後、キッチンビデオコント
ローラ１２へ送信される。
【００２８】図１９はキッチンビデオコントローラ１２
のメモリ４６の構成を示し、キッチンビデオコントロー
ラ１２の制御に使用するワークエリア１９１、レジスタ
ーターミナル１１で設定されたキッチンビデオコントロ
ーラ制御用設定データを、データ通信路１７を経てレジ
スターターミナル１１から受信して格納する設定データ
ファイル１９２、レジスターターミナル１１から伝送さ
れたオーダデータを受信して格納する受信オーダファイ
ル１９３、受信オーダファイルのデータを順次表示する
ための表示バッファー１９４を持つ。表示バッフファー
１９４は、表示枠に相当する単位セグメント１９４０の
集合体として構成され、消去済みオーダエリア１９４
１、現在表示中のオーダエリア１９４２、表示待ちのオ
ーダエリア１９４３に区分されている。消去済みオーダ
エリア１９４１は、ファーストインファーストアウトの
構成からなり、一度消去したオーダをリコールして確認
するための消去済みオーダ保存エリアである。
【００２９】図２０は表示バッファー１９４のセグメン
トデータの構成を示し、オーダ番号エリア２０１、オー
ダアイテムエリア２０２、コントロールフラッグエリア
２０３から構成される。コントロールフラッグエリア２
０３は、オーダ表示画面の制御に用いるフラッグの記憶
エリアであり、カーソル位置フラッグ２０３１は、モニ
ターコントロールスイッチのシフトキー５１、５２によ
って移動したカーソル位置を示すフラッグで、準備スタ
ートフラッグ２０３２は、準備スタートキー５３によっ
てセットされるフラッグである。
【００３０】図２１は上記コントロールフラッグの処理
を示す流れ図であり、まずカーソル位置をフラッグが１
にセットされている場合は（ステップ２１１）、カーソ
ル表示はオーダ番号をブリンクし（ステップ２１２）、
準備スタートフラックが１にセットされている場合は
（ステップ２１３）、オーダ番号をリバース表示する
（ステップ２１４）。
【００３１】図２２は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の表示装置１３の表示例を示したもの
である。上記送信アイテムファイル１６Ｂ、１７Ｂのオ
ーダアイテムは、表示装置１３へ図２２のように表示さ
れる。表示例２２Ａにおいて、カーソル位置はオーダ番
号のブリンクにより示される。本カーソル位置は、図５
のモニターコントロールスイッチの左シフトキー５１、
右シフトキー５２によってそれぞれ、左右へ移動するこ
とができる。
【００３２】注文オーダの準備を担当する者は、注文オ
ーダの準備開始に当たり、図５のモニターコントロール
スイッチの準備スタートキー５３を操作する。本操作に
よりキッチンビデオコントローラ１２の表示は、図２２
の表示例２２Ｂに示すようにオーダ番号［＃１０１］の
部分がブリンクしながらリバース表示される。これは、
オーダが準備中であることをオーダ番号部分のリバース
表示により区分して、複数の準備担当者が注文オーダの
準備にあたる場合に、重複してオーダが準備されること
を防止するためである。準備担当者は、準備中のオーダ
［＃１０１］の準備が完了次第、モニターコントロール
スイッチのオーダ消去キー５４を操作し、オーダ［＃１
０１］を消去する。オーダ［＃１０１］の消去により、
表示装置１３の表示は、表示例２２Ｃのように、［＃１
０２］の部分がブリンク表示になる。
【００３３】図２３は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の表示装置１５の表示例を示したもの
であり、この表示制御も図２２の表示装置１３と同様に
行なわれる。上記送信アイテムファイル１６Ｃ、１７Ｃ
のオーダアイテムは、表示装置１５へ図２３のようにオ
ーダ番号のブリンクにより表示される。本例では、ドリ
ンク類にＳＴＥＥＲ２、オーダの全アイテムにＳＴＥＥ
Ｒ１をセットした例で、ドリンク類は表示装置１５を見
て準備し、また表示装置１３には、それぞれのオーダご
とに全アイテムが表示されるので、トレーへの盛りつけ
またはパック用の表示として使用することができる。
【００３４】（実施例２：請求項２対応）本発明の請求
項２に対応する第２実施例は、図１に示した第１実施例
の機能に付加して、キッチンビデオコントローラ１２の
表示画面フォーマットとして、複数のオーダを一覧表示
するための表示画面のセグメント分割数を設定する機能
を設けたものである。このとき、顧客単位の注文オーダ
が単位セグメントの表示容量を超える場合は、該当の表
示セグメントへオーダがセグメントの表示容量を超えて
表示されていることを示すメッセージ「ＣＯＮＴ→」を
表示するとともに、次の表示セグメントへ該当のオーダ
データをまたがって表示するようにしている。また複数
の表示セグメントにまたがって表示されているオーダに
ついては、該当のオーダデータのすべてが表示されてい
る時のみ、コントロールスイッチにより、表示装置上の
当該注文オーダを消去できるようにしている。
【００３５】レジスターターミナル１１のモードスイッ
チ２３を設定モード位置（Ｐ）に指定すると、図１１の
設定業務メニューが表示される。キーボード１１によ
り、 ６０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ］設
定ステージ６０が選択され、レジスターターミナルの表
示装置２４には図１２に示す［ＫＩＴＣＨＥＮＶＩＤＥ
Ｏ ＰＲＯＧ］メニューが表示される。ここで、 ２ ［合計］ の操作を行ない、キッチンビデオの動作モードの設定ス
テージ［ＶＩＤＥＯ ＭＯＤＥ］を選択する。
【００３６】図２４はこのときのキッチンビデオの表示
モードと表示ステータスの設定画面の例である。同図で
［ＦＩＥＬＤ１］は、キッチンビデオの表示モードの設
定エリアであり、［ＦＩＥＬＤ２］は、キッチンビデオ
の表示ステータスの設定エリアである。ここでキーボー
ド１１により、［ＶＩＤＥＯ＃２（表示装置＃２）］の
［ＦＩＥＬＤ１］を指定して、 ２１ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （セグメント分割モード＃） ［合計］ の操作で、ＫＶＳ＃２の表示フォーマット（セグメント
分割数）が設定される。なお本実施例では、４セグメン
ト表示フォーマットと８セグメント表示フォーマットの
選択が可能である。
【００３７】図２５はキッチンビデオコントローラ１２
のメモリ４６の構成を示し、個々の表示装置毎にキッチ
ンビデオコントローラ１２の制御に使用するワークエリ
ア２５１、レジスターターミナル１１で設定されたキッ
チンビデオコントローラ制御用設定データをデータ通信
路１７を経てレジスターターミナル１１から受信して格
納する設定データファイル２５２、レジスターターミナ
ル１１から伝送されたオーダデータを受信して格納する
受信オーダファイル２５３、受信オーダファイル２５３
のデータを順次表示するための表示バッファー２５４を
持つ。表示バッフファー２５４は、表示枠に相当する単
位セグメント２５４０の集合体として構成され、消去済
みオーダエリア２５４１、現在表示中のオーダエリア２
５４２、表示待ちのオーダエリア２５４３に区分されて
いる。消去済みオーダエリア２５４１は、ファーストイ
ンファーストアウトの構成からなり、一度消去したオー
ダを一定数リコールして確認するための消去済みオーダ
保存エリアである。
【００３８】図２６は上記表示フォーマット（セグメン
ト分割数）の設定は、表示バッフファー２５４の表示枠
の構成を決定する処理を示す流れ図であり、表示セグメ
ント数と１セグメント当たりの表示アイテム数が決定さ
れる（ステップ２６１〜２６４）。
【００３９】図２７は表示バッファー２５４のセグメン
トデータの構成を示し、オーダ番号エリア２７１、オー
ダアイテムエリア２７２、コントロールフラッグエリア
２７３から構成される。コントロールフラッグエリア２
７３は、オーダ表示画面の制御に用いるフラッグの記憶
エリアであり、カーソル位置フラッグ２７３１は、モニ
ターコントロールスイッチのシフトキー５１、５２によ
ってカーソル位置を移動するとき、該当セグメントへカ
ーソルが来たときセットされるフラッグ、準備スタート
フラッグ２７３２は、準備スタートキー５３によってセ
ットされるフラッグ、複数セグメントオーダフラッグ２
７３３は、オーダアイテムが該当のセグメントに納まり
きれていないことを示すフラッグである。
【００４０】図２８は上記コントロールフラッグの処理
を示す流れ図であり、それぞれのフラッグが１にセット
された時に、それぞれ対応する表示が行なわれる（ステ
ップ２８１〜２８６）。
【００４１】図２９は本実施例における表示フォーマッ
トを示し、（ａ）は４セグメント表示、（ｂ）は８セグ
メント表示の例である。４セグメント表示（ａ）では、
どのオーダも収容できている。８セグメント表示（ｂ）
では、オーダ［＃１０１］は注文オーダが最初のセグメ
ントに収容し切れず、メッセージ「ＣＯＮＴ→」を表示
するとともに、次の表示セグメントへ該当のオーダデー
タの残りを表示している。同様にオーダ［＃１０７］
は、注文オーダが最初のセグメントに収容し切れない場
合だが、最初のセグメントのデータのみ表示されてい
る。このときオーダ［＃１０７］の消去を許すと、オー
ダの全アイテムが準備されないままに消去される不具合
が生じるおそれがある。よって複数の表示セグメントに
またがって表示されているオーダについては、該当のオ
ーダデータのすべてが表示されている時のみ、コントロ
ールスイッチのオーダ消去キー５４により、表示装置上
の当該注文オーダを消去できるようにしている。
【００４２】図３０は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の処理を示す流れ図であり、図８に示
した第１の実施例と異なるのは、該当オーダデータの全
アイテムが表示されているかの判定処理３０１が加わっ
たことである。
【００４３】図３１は図３０における判定処理３０１の
詳細を示す。複数セグメントのオーダがあった場合（ス
テップ３１１）、表示位置が表示エリアの末尾のセグメ
ントである場合は（ステップ３１２）、全アイテムは表
示されていないと判断し（ステップ３１３）、末尾のセ
グメントでない場合は、全アイテムが表示されていると
判断する（ステップ３１４）。
【００４４】（実施例３：請求項３対応）本発明の請求
項３に対応する第３実施例は、図１に示した第１実施例
の機能に付加して、キッチンビデオコントローラ１２の
表示画面フォーマットとして、それぞれのオーダを順次
詰めて表示する非均一セグメント分割画面フォーマット
を設定する機能を設けたものである。
【００４５】レジスターターミナル１１のモードスイッ
チ２３を設定モード位置（Ｐ）に指定すると、図１１と
同様な設定業務メニューが表示される。キーボード１１
により、 ６０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ］設
定ステージ６０が選択され、レジスターターミナルの表
示装置２４には、図１２と同様な［ＫＩＴＣＨＥＮ Ｖ
ＩＤＥＯ ＰＲＯＧ］メニューが表示される。ここで、 ２ ［合計］ の操作を行ない、キッチンビデオの動作モードの設定ス
テージ［ＶＩＤＥＯ ＭＯＤＥ］を選択する。
【００４６】図３２はこの操作により表示されるキッチ
ンビデオの表示モードと表示ステータスの設定画面の例
である。同図で［ＦＩＥＬＤ１］は、キッチンビデオの
表示モードの設定エリアであり、［ＦＩＥＬＤ２］は、
キッチンビデオの表示ステータスの設定エリアである。
ここでキーボード１１により、［ＶＩＤＥＯ＃２（表示
装置＃２）］の［ＦＩＥＬＤ１］を指定して、 ２１ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （表示フォーマット＃） ［合計］ の操作で、［ＫＶＳ＃２］の表示フォーマットが設定さ
れる。ここで表示フォーマット＃として３を選択する
と、非均一画面（ＣＯＮＤＥＮＳＥＤ）のオーダ表示フ
ォーマットが選択される。この表示フォーマットでは、
一つのオーダ表示が終了次第スペースをとることなく、
次のオーダ表示が始まるフォーマットであり、第２実施
例の均一セグメントの表示画面に比べて、一般的に多く
のオーダ数を表示できる。
【００４７】図３３は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２のメモリ４６の構成を示し、キッチン
ビデオコントローラ１２の制御に使用するワークエリア
３３１、レジスターターミナルで設定されたキッチンビ
デオコントローラ制御用設定データをデータ通信路１７
を経てレジスターターミナルから受信して格納する設定
データファイル３３２、レジスターターミナル１１から
伝送されたオーダデータを受信して格納する受信オーダ
ファイル３３３、受信オーダファイル３３３のデータを
順次表示するための表示バッファー３３４を持つ。本実
施例では、表示バッフファー３３４は、消去済みオーダ
エリア３３４１、現在表示中のオーダエリア３３４２、
表示待ちのオーダエリア３３４３に区分されるが、表示
枠に相当する固定長の単位セグメント区分の構成はとら
ない。消去済みオーダエリア３３４１は、ファーストイ
ンファーストアウトの構成からなり、一度消去したオー
ダをリコールして確認するための消去済みオーダ保存エ
リアである。
【００４８】図３４は上記表示フォーマットの設定処理
による、表示バッフファー３３４の表示枠の構成を決定
する処理の流れ図であり、非均一フォーマットの場合
（ステップ３４１、３４２）、４セグメント均一フォー
マットの場合（ステップ３４３、３４４）、８セグメン
ト均一フォーマットの場合（ステップ３４５、３４６）
に分けられる。
【００４９】図３５は表示バッファー３３４のセグメン
トデータの構成を示し、オーダ番号エリア３５１、オー
ダアイテムエリア３５２、コントロールフラッグエリア
３５３から構成される。本実施例では、オーダアイテム
エリア３５２のアイテム数は可変数であり、表示バッフ
ァー３３４のそれぞれのセグメントのデータ長はオーダ
のアイテム数に応じて可変長となる。ここで、オーダ番
号エリア３５１、オーダアイテムエリア３５２、コント
ロールフラッグエリア３５３の区分は、それぞれのデー
タの先頭アドレスに設けられた識別ＩＤ（３５１ａ、３
５２ａ、３５３ａ）によりそれぞれのエリアを区分す
る。また、本実施例では、それぞれのセグメントの区分
（枠）はコントロールフラッグの識別ＩＤ（３５３ａ）
によって行ない、個々のオーダ終了後、枠表示を行な
う。コントロールフラッグエリア３５３は、オーダ表示
画面の制御に用いるフラッグの記憶エリアであり、カー
ソル位置フラッグ３５３１は、モニターコントロールス
イッチのシフトキー５１、５２によって移動したカーソ
ル位置を示すフラッグ、準備スタートフラッグ３５３２
は、準備スタートキー５３によってセットされるフラッ
グ、複数セグメントオーダフラッグ３５３３は、表示し
きれていないオーダアイテムが存在するオーダであるこ
とを示すフラッグである。
【００５０】図３６は上記コントロールフラッグ３５３
の処理を示す流れ図であり、それぞれのフラッグが１に
セットされた時に、それぞれ対応する表示が行なわれる
（ステップ３６１〜３６６）。
【００５１】図３７は本実施例における非均一画面（Ｃ
ＯＮＤＥＮＳＥＤ）フォーマットのオーダ表示例であ
る。本実施例の表示フォーマットでは、一つのオーダ表
示が終了しだいスペースをとることなく、次のオーダ表
示が始まる。図３７（ａ）で、オーダ［＃１０９］は注
文オーダが最終のセグメントに入り切れない場合で、オ
ーダのすべてのデータが表示されているオーダと区分し
て、メッセージ「ＣＯＮＴ→」を表示している。このと
きオーダ［＃１０９］の消去を許すと、オーダの全アイ
テムが準備されないままに消去される不具合が生じるお
それがある。よって該当のオーダデータのすべてが表示
されている時のみ、コントロールスイッチのオーダ消去
キー５４により、表示装置上の当該注文オーダを消去で
きるようにしている。同図でオーダ［＃１０１］はモニ
ターコントロールスイッチの準備スタートキー５３が操
作され、オーダ番号部分がリバース表示されていること
を示している。ここでオーダ［＃１０１］をコントロー
ルスイッチのオーダ消去キー５４により消去すると、表
示画面は図３７（ｂ）へ変わる。このとき、オーダ［＃
１０９］は全データが表示され、「ＣＯＮＴ→」のメッ
セージが消え、本オーダを消去できることとなる。
【００５２】（実施例４：請求項４対応）本発明の請求
項４に対応する第４実施例は、図１に示した第１実施例
の機能に付加して、レジスターターミナル１１において
顧客の注文オーダを登録する際、キーボード上のオーダ
属性入力キーにより、［ＥＡＴ ＩＮ（店内飲食）］、
［ＴＡＫＥ ＯＵＴ（持ち帰り）］等のオーダ属性を指
定するようにして、本属性指定に対応して、キッチンビ
デオコントローラ１２の注文オーダの表示領域がそれぞ
れ区分される機能を設けたものである。なお本実施例で
は、第２実施例と同様の表示モード設定機能により、８
セグメント表示モードが選択されているものとする。
【００５３】図３８は本実施例におけるレジスターター
ミナル１１での設定業務を示す流れ図である。レジスタ
ーターミナル１１のモードスイッチ２３を設定モード位
置（Ｐ）に指定すると（ステップ３８１）、図１１と同
様な定業務メニューが表示される。キーボード１１によ
り、 ５０ ［合計］ の操作を行なうと（ステップ３８２）、「ＳＹＳＴＥＭ
ＦＬＡＧ」設定ステージ４０が選択される。
【００５４】図３９（ａ）はこの時にレジスターターミ
ナルの表示装置２４に表示される設定画面の例である。
ここで、 １２０ ［ＣＡＳＨＩＥＲ］ の操作を行ない（ステップ３８３）、［注文オーダの属
性に対応する表示区分の制御］の設定アドレス［ＡＤＲ
１２０］を指定すると、画面表示は図３９（ｂ）にな
る。また、 （表示区分モード＃） ［合計］ の操作で、注文オーダの属性に対応した、キッチンビデ
オコントローラの注文オーダの表示区分モードが設定さ
れる（ステップ３８４）。
【００５５】本実施例では、表示区分モード＃＝０は
［ＥＡＴ ＩＮ］、［ＴＡＫＥ ＯＵＴ］両方のオーダ
とも表示装置の下半分への表示、表示区分モード＃＝１
は［ＥＡＴ ＩＮ］オーダは表示装置の上半分、［ＴＡ
ＫＥ ＯＵＴ］オーダは表示装置の下半分への表示、表
示区分モード＃＝２は［ＥＡＴ ＩＮ］オーダは表示装
置の下半分、［ＴＡＫＥ ＯＵＴ］オーダは表示装置の
上半分への表示、表示区分モード＃＝３は［ＥＡＴ Ｉ
Ｎ］、［ＴＡＫＥ ＯＵＴ］両方のオーダとも表示装置
の上半分への表示区分を示している。ここでは、表示区
分モード＃＝１を設定した場合を説明する。
【００５６】図４０はレジスターターミナル１１のキー
ボード２１であり、［ＥＡＴ ＩＮ（店内飲食）］、
［ＴＡＫＥ ＯＵＴ（持ち帰り）］等オーダの属性を入
力するキーが設けられている。
【００５７】図４１（ａ）、（ｂ）はレジスターターミ
ナル１１でのアイテム登録を説明する図である。同図に
おいて、キーボード２１上の［ＥＡＴ ＩＮ］キー、ま
たは［ＴＡＫＥ ＯＵＴ］キーの操作で当該オーダの属
性情報として仕向地を登録し、続いてアイテムを登録す
る。
【００５８】図４２はこのときの送信オーダのファイル
の構成を示し、４２１は表示装置番号、４２２はオーダ
番号、４２３は注文オーダの属性情報、４２４はオーダ
アイテムを、それぞれ記憶する領域である。本実施例で
は、注文オーダの属性情報４２３には、レジスターター
ミナル１１でのアイテム登録時に、オーダ属性入力キー
により指定されたオーダの仕向地情報が書き込まれる。
また、キッチンビデオコントローラ１２は、レジスター
ターミナル１１からオーダファイルを受信したとき、そ
の属性情報を識別してあらかじめ設定された属性情報に
対応した表示領域へオーダを表示する。
【００５９】図４３は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の動作を示す流れ図である。レジスタ
ーターミナル１１との通信処理である場合（ステップ４
３１）、レジスターターミナル１１からオーダデータを
受信すると（ステップ４３２）、それが［ＥＡＴ Ｉ
Ｎ］オーダである場合（ステップ４３２、４３４）と、
［ＴＡＫＥ ＯＵＴ］オーダである場合（ステップ４３
５）とに、表示区分モード番号に応じて、表示装置の上
半分に表示される場合（ステップ４３６）と、下半分に
表示される場合（ステップ４３７）とに分けている。
【００６０】図４４は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の表示装置１３の表示例である。図４
３に示す設定処理によって表示区分モード＃＝１が設定
された場合、図４１に示すオーダ登録が行なわれると、
表示装置１３には図４４に示すように［ＥＡＴ ＩＮ］
オーダ［＃１０１］は表示装置の上半分のエリア４４１
へ、［ＴＡＫＥ ＯＵＴ］オーダ［＃１０２］は表示装
置の下半分のエリア４４２へそれぞれ表示される。また
送信オーダの属性情報４２３は、オーダ番号の隣に図の
ように表示される。
【００６１】以上のように、本実施例では、レジスター
ターミナルにおいて登録した顧客の注文オーダが、［Ｅ
ＡＴ ＩＮ（店内飲食）］、［ＴＡＫＥ ＯＵＴ（持ち
帰り）］等のオーダ属性指定によって、包装状態等オー
ダの準備形態が異なる場合、それぞれの属性指定に対応
して、キッチンビデオコントローラの表示装置上の表示
区域を区分することができるため、オーダの準備に際し
誤りなく準備することができる。
【００６２】（実施例５：請求項５対応）本発明の請求
項５に対応する第５実施例は、図１に示した第１実施例
の機能に付加して、複数のレジスターターミナルにおい
て登録した注文オーダが、あらかじめそれぞれのターミ
ナルに設定済みのターミナル番号に対応して指定された
キッチンビデオコントローラの表示装置の表示区域へそ
れぞれ区分表示される機能を設けたものである。なお本
実施例では、第２実施例と同様の表示モード設定機能に
より、８セグメント表示モードが選択されているものと
する。
【００６３】図４５は本実施例における電子レジスター
のシステム構成を示す。同図において、２台のレジスタ
ーターミナル１１Ａ、１１Ｂがデータ通信路１７を介し
てキッチンビデオコントローラ１２と接続されている。
キッチンビデオコントローラ１２には、表示装置１３、
１５と、この表示装置１３、１５の内容をコントロール
するモニターコントロールスイッチ１４、１６とが接続
されている。各レジスターターミナル１１Ａ、１１Ｂの
構成は図２と同じである。
【００６４】図４６は本実施例におけるレジスターター
ミナル１１Ａ、１１Ｂでの設定業務を示す流れ図であ
る。レジスターターミナル１１Ａのモードスイッチ２３
を設定モード位置（Ｐ）に指定すると（ステップ４６
１）、図１１の設定業務メニューが表示される。キーボ
ード１１により、 ５０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＳＹＳＴＥＭ ＦＬＡＧ］設定ス
テージ５０が選択され（ステップ４６２）、レジスター
ターミナル１１Ａの表示装置２４には、図３９（ａ）と
同様な設定画面が表示される。ここで、 １００ ［ＣＡＳＨＩＥＲ］ の操作を行ない、［ターミナル＃］の設定アドレス［Ａ
ＤＲ１００］を指定する（ステップ４６３）。
【００６５】図４７はこのときのレジスターターミナル
１１Ａの表示装置２４に表示される設定画面の例であ
る。ここで、 （ターミナル＃） ［合計］ の操作で、個々のターミナル＃が設定される（ステップ
４６４）。本実施例例では、２台のレジスターターミナ
ル１１Ａ、１１Ｂにそれぞれターミナル＃１、２を設定
したものとして以下の動作を説明する。
【００６６】次に、 １３０ ［ＣＡＳＨＩＥＲ］ の操作を行ない、［ターミナル番号に対応する表示区分
制御］の設定アドレス［ＡＤＲ１３０］を指定する。
【００６７】図４８はこのときレジスターターミナル１
１Ａの表示装置２４に表示される設定画面の例である。
ここで、 （表示区分モード＃） ［合計］ の操作を行なうと、ターミナル＃に対応したキッチンビ
デオコントローラの注文オーダの表示区分モードが設定
される。表示区分モード＃＝０はターミナル＃１、２両
方のオーダとも表示装置の下半分へ表示、表示区分モー
ド＃＝１はターミナル＃１のオーダは表示装置の上半
分、ターミナル＃２のオーダは表示装置の下半分へ表
示、表示区分モード＃＝２は、ターミナル＃１のオーダ
は表示装置の下半分、ターミナル＃２のオーダは表示装
置の上半分への表示、表示区分モード＃＝３はターミナ
ル＃１、２両方のオーダとも表示装置の上半分への表示
区分を示している。ここでは、表示区分モード＃＝１を
設定した場合を説明する。
【００６８】図４９はレジスターターミナル＃１、レジ
スターターミナル＃２でのオーダ登録例を示す。図４９
（ａ）はレジスターターミナル＃１でのオーダ登録で、
オーダ番号［＃１０１］の例である。ここでレジスター
ターミナル＃１のオーダ番号は、ターミナルで自動的に
発行され、＃１００〜１９９を循環する。図４９（ｂ）
はレジスターターミナル＃２でのオーダ登録で、オーダ
番号［＃２０１］の例である。ここで ターミナル＃２
のオーダ番号は、ターミナルで自動的に発行され、＃２
００〜２９９を循環する。
【００６９】図５０はこのときの送信オーダのファイル
の構成を示し、５０１は表示装置番号、５０２はオーダ
番号、５０３はターミナル番号、５０４はオーダアイテ
ムをそれぞれ記憶する領域である。本実施例では、ター
ミナル番号５０３には、レジスターターミナル１１Ａで
のアイテム登録時に、あらかじめ設定されているターミ
ナル番号が書き込まれる。また、キッチンビデオコント
ローラ１２はレジスターターミナル１１Ａまたは１１Ｂ
からオーダファイルを受信したとき、そのターミナル番
号を識別してあらかじめ設定されたターミナル番号に対
応した表示領域へオーダを表示する。
【００７０】図５１は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の動作を示す流れ図である。レジスタ
ーターミナル１１Ａ、１１Ｂとの通信処理である場合
（ステップ５１０）、レジスターターミナル１１Ａ、１
１Ｂからオーダデータを受信する（ステップ５１１）、
それがレジスターターミナル＃１からのものである場合
（ステップ５１２、５１３）と、レジスターターミナル
＃２からのものである場合（ステップ５１４）とで、表
示区分モード番号に応じて表示装置の上半分に表示する
場合（ステップ５１５）と、下半分に表示する場合（ス
テップ５１６）とに分けている。
【００７１】図５２は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の表示装置１３、１４の表示例であ
る。図５１に示す設定処理によって表示区分モード＃＝
１が設定されているので、ターミナル＃１で登録したオ
ーダ［＃１０１］は表示装置の上半分のエリア５２１
へ、ターミナル＃２で登録したオーダ［＃２０１］は表
示装置の下半分のエリア５２２へそれぞれ表示される。
【００７２】以上のように、本実施例では、オーダを登
録したレジスターターミナル毎にキッチンビデオの表示
領域を区分することができ、準備したオーダアイテムを
顧客に渡すに際して識別がしやすいシステムとすること
ができる。
【００７３】（実施例６：請求項６対応）本発明の請求
項６に対応する第６実施例は、図１に示した第１実施例
の機能に付加して、レジスターターミナル１１において
登録した顧客の注文オーダーをキッチンビデオコントロ
ーラ１２へ送信するタイミングとして、アイテム登録毎
の送信するモード、または売上合計キー（終了キー）に
よる送信モードの中から選択可能としたものである。こ
こでは第１実施例と同様のスティアフラッグ、表示装置
番号の設定により、スティアフラッグ１のアイテムが表
示装置１３へ表示される場合として説明する。
【００７４】本実施例におけるレジスターターミナル１
１での設定業務は、図４６に示した第５実施例と同一で
ある。レジスターターミナル１１のモードスイッチ２３
を設定モード位置（Ｐ）に指定すると、図１１と同様な
定業務メニューが表示される。キーボード１１により、 ５０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＳＹＳＴＥＭ ＦＬＡＧ］設定ス
テージ５０が選択され、レジスターターミナルの表示装
置２４には、図３９（ａ）と同様な設定画面が表示され
る。ここで、 １４０ ［ＣＡＳＨＩＥＲ］ の操作を行ない、「注文オーダの送信タイミング制御」
の設定アドレス［ＡＤＲ１４０］を指定する。ここで、 （送信タイミングモード番号） ［合計］ の操作を行なうと、注文オーダの送信タイミングがアイ
テム登録毎の送信、売上合計キー（終了キー）による送
信の中から選択設定される。ここでは、送信タイミング
モード番号＝０の場合、売上合計キー（終了キー）によ
る送信、送信タイミングモード番号＝１の場合、アイテ
ム登録毎の送信の設定となる。送信タイミングモード番
号＝０の場合は第１実施例と同一の処理で送信される。
【００７５】図５３は本実施例の送信オーダのファイル
構成を示し、５３１は表示装置番号、５３２はオーダ番
号、５３３はオーダアイテム、５３４は制御フラッグを
示す。５３４には２個の制御フラッグＦ１とＦ２が設け
られており、Ｆ１はオーダアイテム５３３が該当の登録
オーダで初回のアイテムであることを示す。またＦ２は
オーダアイテム５３３が最終のアイテムであることを示
す。Ｆ１とＦ２がともにセットされてる場合は、初回の
アイテムと最終のアイテムが同一の場合であり、単一ア
イテムのオーダを示す。
【００７６】図５４は本実施例において送信タイミング
モード番号＝１、アイテム登録毎の送信の場合を流れ図
で示したものである。この送信モードでは、レジスター
ターミナル１１からキッチンビデオコントローラ１２
へ、注文オーダーのアイテムが登録される毎に、一段前
の登録済アイテムを１アイテムごとにデータ通信路１７
を介してキッチンビデオコントローラ１２へ送信する。
図５５は本実施例のアイテム登録毎の送信モードにおけ
るレジスターターミナルでのアイテム登録とそのキッチ
ンビデオコントローラ１２への送信タイミングを説明す
る図である。以下、図５４のフローを図５５を参照して
説明する。
【００７７】図５５（ａ）において、［３］［ＨＡＭ
Ｂ］のキー操作により、ＨＡＭＢが３個登録されるが、
これは当該オーダにおける初回のアイテム登録であるの
で、キッチンビデオコントローラ１２への送信は行われ
ずに送信バッファにストアされる（ステップ５４１、５
４２、５４５、５４４）。次に［ＪＵＩＣＥ］のキー操
作により、ＪＵＩＣＥが１個登録され、この時点で一段
前の登録済アイテムである［３ ＨＡＭＢ］が、図５３
に示す送信オーダーファイルの５３４の制御フラッグＦ
１＝１（初回送信）の状態で、キッチンビデオコントロ
ーラ１２へ送信され、送信バッファにストアされる（ス
テップ５４１、５４２、５４３、５４４）。続く［２］
［ＣＯＦＦＥＥ］のキー操作により、ＣＯＦＦＥＥが２
個登録され、この時点で一段前の登録済アイテムである
［ＪＵＩＣＥ］がキッチンビデオコントローラ１２へ送
信される。このとき、［ＪＵＩＣＥ］は初回アイテムで
はなく、また最終アイテムでもないため、制御フラッグ
５３４のＦ１、Ｆ２はともに０の状態で送信される。続
く操作キーが訂正キーでない場合（ステップ５４６）、
［合計］のキー操作により（ステップ５４７）、本オー
ダは完了し、合計額が表示装置１３へ表示され、この時
点で一段前の登録済アイテムである［２ ＣＯＦＦＥ
Ｅ］が、制御フラッグ５３４のＦ２＝１（最終送信）が
セットされ（ステップ５４８）、キッチンビデオコント
ローラ１２へ送信した後（ステップ５４９）、送信バッ
ファをクリアする（ステップ５５０）。
【００７８】図５５（ｂ）は本実施例のアイテム登録毎
の送信モードにおける［訂正］キーの操作例である。同
図において、［３］［ＨＡＭＢ］のキー操作後、［訂
正］のキー操作により、ＨＡＭＢ、３個の登録が訂正さ
れ、続く［３］［ＤＢＬＨＡＭＢ］のキー操作で［３
ＤＢＬＨＡＭＢ］が登録される。このような訂正操作
は、注文オーダーの登録時しばしば生ずることである。
本アイテム登録毎の送信モードにおいては、上記の訂正
操作の場合、［３ ＨＡＭＢ］の情報は、まだキッチン
ビデオコントローラ１２へ未送信であり、表示装置１３
ではなんら表示されない。よってこのような場合、準備
担当者に混乱を起こすことを防ぐことができる。
【００７９】図５６は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の動作を示す流れ図であり、図５７は
キッチンビデオの表示例である。キッチンビデオコント
ローラ１２は、レジスターターミナル１１から伝送され
た注文オーダを、制御フラッグ５３４のＦ１がセットさ
れている場合は（ステップ５６１）、当該注文オーダの
初回の送信であることから、表示装置１３上に表示され
ているオーダ群の最後尾へ受信オーダを表示する（ステ
ップ５６２）。次に、当該注文オーダにおいて制御フラ
ッグ５３４のＦ１、Ｆ２がどちらもセットされていない
場合は（ステップ５６１、５６３）、当該注文オーダの
中間時の送信であることから、表示装置１３上に表示さ
れているオーダ群から、同一のオーダ番号のオーダをさ
がして、受信したオーダアイテム５３３を追加して表示
する（ステップ５６５）。次に、当該注文オーダにおい
て制御フラッグ５３４のＦ２がセットされている場合は
（ステップ５６３）、当該注文オーダの最終の送信であ
ることから、表示装置１３上に表示されているオーダ群
から同一のオーダ番号のオーダをさがして、受信したオ
ーダアイテム５３３を追加して表示するとともに、図５
７に示すように、当該オーダの登録が完了した意味の
［ＣＯＭＰＬＥＴＥ］を表示する（ステップ５６４）。
なお、図５に示すモニターコントロールスイッチのオー
ダ消去キー５４は、図５６のステップ５６６に示すよう
に、［ＣＯＭＰＬＥＴＥ］が表示されているオーダのみ
消去することができる。
【００８０】（実施例７：請求項７対応）本発明の請求
項７に対応する第７実施例は、図１に示した第１実施例
の機能に付加して、キッチンビデオコントローラの表示
制御機能として、複数の表示装置の表示画面を一体的に
連携して、一つの表示装置のように機能するタンデムモ
ードを設定する機能を設けたものである。
【００８１】レジスターターミナル１１のモードスイッ
チ２３を設定モード位置（Ｐ）に指定すると、図１１と
同様な設定業務メニューが表示される。キーボード１１
により、 ６０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ］設
定ステージ６０が選択され、レジスターターミナルの表
示装置２４には、図１２と同様な［ＫＩＴＣＨＥＮ Ｖ
ＩＤＥＯ ＰＲＯＧ］メニューが表示される。ここで、 ２ ［合計］ の操作を行ない、キッチンビデオの動作モードの設定ス
テージ「ＶＩＤＥＯ ＭＯＤＥ」を選択する。
【００８２】図５８はこのときのキッチンビデオの表示
モードと表示ステータスの設定画面の例である。同図で
［ＦＩＥＬＤ１］はキッチンビデオの表示モードの設定
エリアであり、［ＦＩＥＬＤ２］はキッチンビデオの表
示ステータスの設定エリアである。ここでキーボード１
１により［ＶＩＤＥＯ＃１］（表示装置＃１）の［ＦＩ
ＥＬＤ１］を指定して、 １１ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （表示モード＃） ［合計］ の操作で、表示装置＃１の表示フォーマット（セグメン
ト分割数とタンデムモードの選択）が設定される。本実
施例では、表示モード＃＝１の設定ときは、表示装置＃
１は４セグメント表示フォーマット（図２９（ａ））、
表示モード＃＝２の設定ときは、表示装置＃１は８セグ
メント表示フォーマット（図２９（ｂ））が設定され、
この表示フォーマットの動作機能は第２実施例と同一で
ある。
【００８３】図５９はタンデムモードの表示フォーマッ
トを示し、表示モード＃＝１１の設定ときに、表示装置
＃１と表示装置＃２とが連動して一体化して機能する４
セグメント表示フォーマットのタンデムモード５９１
と、表示モード＃＝１２の設定ときに、表示装置＃１と
表示装置＃２とが連動して一体化して機能する８セグメ
ント表示フォーマットのタンデムモード５９２とが設定
される。表示枠内の数値はセグメントのオーダ表示順番
を示す。レジスターターミナル１１での本設定処理が終
了後、［合計］キーにより本設定ステージからアウトす
ると本設定データは第１実施例と同様にキッチンビデオ
コントローラ１２へ送信され、キッチンビデオコントロ
ーラのメモリ４６内の設定データファイルへダウンロー
ドされる。
【００８４】図６０は上記設定処理で表示モード＃＝１
１または１２のタンデムモードが設定された場合のキッ
チンビデオコントローラ１２のメモリ４６の構成を示
し、キッチンビデオコントローラ１２の制御に使用する
ワークエリア６０１、レジスターターミナル１１で設定
されたキッチンビデオコントローラ制御用設定データ
を、データ通信路１７を経てレジスターターミナル１１
から受信して格納する設定データファイル６０２、レジ
スターターミナル１１から伝送されたオーダデータを受
信して格納する受信オーダファイル６０３、受信オーダ
ファイルのデータを順次表示するための表示バッファー
６０４を持つ。表示バッフファー６０４は、表示枠に相
当する単位セグメント６０４０の集合体として構成さ
れ、消去済みオーダエリア６０４１、現在表示中のオー
ダエリア６０４２、表示待ちのオーダエリア６０４３に
区分されている。消去済みオーダエリア６０４１は、フ
ァーストインファーストアウトの構成からなり、一度消
去したオーダを一定数リコールして確認するための消去
済みオーダ保存エリアである。また、現在表示中のオー
ダエリア６０４２は、表示装置＃１と表示装置＃２用の
それぞれの表示セグメント数の集合体として構成され
る。ここで、上記表示フォーマット（セグメント分割
数）の設定は、表示バッフファー６０４の表示枠の構成
を決定する処理であり、図２６の流れ図に示すように、
表示装置あたりの表示セグメント数と１セグメント当た
りの表示アイテム数が決定される。
【００８５】表示バッファー６０４のセグメントデータ
の構成は図２７と同じであり、オーダ番号エリア２７
１、オーダアイテムエリア２７２、コントロールフラッ
グエリア２７３から構成される。コントロールフラッグ
エリア２７３は、オーダ表示画面の制御に用いるフラッ
グの記憶エリアであり、カーソル位置フラッグ２７３１
は、モニターコントロールスイッチのシフトキー５１、
５２によってカーソル位置を移動するとき、該当セグメ
ントへカーソルが来たときセットされるフラッグ、準備
スタートフラッグ２７３２は、準備スタートキー５３に
よってセットされるフラッグ、複数セグメントオーダフ
ラッグ２７３３は、オーダアイテムが該当のセグメント
に納まりきれていないことを示すフラッグである。上記
コントロールフラッグの処理は、図２８に示す流れ図と
同じである。
【００８６】図６１および図６２は４セグメント表示フ
ォーマットの表示例を示し、図６１（ａ）において、オ
ーダ［＃１０１］は注文オーダが表示装置＃１の最初の
セグメントに入り切れない場合で、メッセージ「ＣＯＮ
Ｔ→」を表示するとともに、次の表示セグメントへ該当
のオーダデータの残りを表示している。同様にオーダ
［＃１０３］は注文オーダが最初のセグメントに入り切
れない場合で、メッセージ「ＣＯＮＴ→」を表示すると
ともに、図６１（ｂ）のように表示装置＃２の表示セグ
メントへ該当のオーダデータの残りを表示している。ま
た、同様にオーダ［＃１０６］は注文オーダが最初のセ
グメントに入り切れない場合だが、最初のセグメントの
データのみ表示されている。このときオーダ［＃１０
６］の消去を許すと、オーダの全アイテムが準備されな
いままに消去される不具合が生じるおそれがある。よっ
て複数の表示セグメントにまたがって表示されているオ
ーダについては、該当のオーダデータのすべてが表示装
置＃１または表示装置＃２に表示されている時のみ、モ
ニターコントロールスイッチのオーダ消去キー５４によ
り、表示装置上の当該注文オーダを消去できるようにし
ている。なお、表示装置＃１、＃２にそれぞれ対応する
モニターコントロールスイッチ＃１、＃２はそれぞれ図
５に示すキーを持ち、第１実施例と同様に、表示装置＃
１、＃２に対してそれぞれ独立して動作する。
【００８７】図６１（ａ）において、オーダ［＃１０
１］は表示装置＃１のモニターコントロールスイッチの
準備スタートキー５３が操作され、オーダ番号部分がリ
バース表示されていることを示している。ここでオーダ
［＃１０１］をオーダ消去キー５４により消去すると、
表示画面は図６２（ａ）へ変わる。このときオーダ［＃
１０２］以降のオーダは順次２セグメント分左へシフト
し、図６２（ｂ）のように、オーダ［＃１０６］は全オ
ーダの内容が表示される。また、表示待ちのオーダエリ
ア６０４３にオーダが存在する場合、表示セグメントに
スペースが生じれば、オーダ［＃１０７］のように新た
に表示される。
【００８８】図６３は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラの処理流れ図である。第１実施例とは、表
示装置＃１、＃２の表示画面を一体的に連携して一つの
表示装置のように扱うことが異なるのみである。
【００８９】（実施例８：請求項８、９対応）本発明の
請求項８および９に対応する第８実施例は、キッチンビ
デオコントローラの表示制御機能として、キッチンビデ
オコントローラの表示画面を、第１実施例に記載の複数
のオーダを一覧表示するためのオーダ表示画面と、その
時点でレジスターターミナルから受領中の全オーダにつ
いて、あらかじめ指定されたアイテムについて、その個
数をまとめて表示するサマリー表示画面とに区分して表
示できるようにしたものである。
【００９０】レジスターターミナル１１のモードスイッ
チ２３を設定モード位置（Ｐ）に指定する と、図１１
の設定業務メニューが表示される。キーボード１１によ
り、 ６０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ］設
定ステージ６０が選択される。
【００９１】図６４はこのときレジスターターミナルの
表示装置２４に表示される設定画面の例であり、［ＫＩ
ＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ ＰＲＯＧ］メニューが表示さ
れる。ここで、 ２ ［合計］ の操作を行ない、キッチンビデオの動作モードの設定ス
テージ［ＶＩＤＥＯ ＭＯＤＥ］を選択する。
【００９２】図６５はこのときのキッチンビデオの表示
モードと表示ステータスの設定画面の例である。同図で
［ＦＩＥＬＤ１］は、キッチンビデオの表示モードの設
定エリアであり、［ＦＩＥＬＤ２］は、キッチンビデオ
の表示ステータスの設定エリアである。ここでキーボー
ド１１により、［ＶＩＤＥＯ＃１］（表示装置＃１）の
［ＦＩＥＬＤ１］を指定して、 １１ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （表示モード＃） ［合計］ の操作で、表示装置＃１の表示フォーマットが設定され
る。本実施例では、表示モード＃＝１の設定ときは、４
セグメント表示フォーマット（図２９ａ）が選択され
る。この表示フォーマットの動作は、第２実施例と同一
に制御される。
【００９３】図６６はオーダ表示とサマリー表示との区
分表示画面の例であり、表示モード＃＝２の設定とき
に、表示装置＃１には４セグメント表示フォーマットの
オーダ表示画面６６１とサマリー表示画面６６２との区
分表示画面とが設定される。
【００９４】次に［ＣＬＥＡＲ］キーを操作すると、レ
ジスターターミナル１１の表示装置２４は、図６４に示
す［ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ ＰＲＯＧ］メニュー
画面に戻る。ここで、 ３ ［合計］ の操作を行ない、サマリーアイテムの設定ステージ［Ｓ
ＵＭＭＡＲＹ ＩＴＥＭ］を選択する。
【００９５】図６７はこのときのサマリーアイテムの設
定画面の例である。ここでアドレス（ＡＤＲ）０〜２８
を入力後、［ＣＡＳＨＩＥＲ］キーを操作すると、設定
アドレスが指定される。続いて、設定データを入力後、
［ＣＡＳＨ］キーを操作すると、それぞれのアドレスへ
データが設定される。アドレス（ＡＤＲ）＝０はサマリ
ー画面のアイテムの表示順番モードの設定アドレスであ
り、データ＝０（表示順番モード＝ＰＲＯＧ順）を設定
すると、同画面でＡＤＲ番号１〜２８に設定された順番
にサマリーアイテムがサマリー表示画面６６２に表示さ
れる。
【００９６】図６８はオーダ表示とサマリーとの区分表
示画面の例であり、データ＝１（表示順番モード＝ＡＬ
ＰＨＡ順）を設定すると、同設定画面で番号１〜２８
は、サマリー表示画面６６２に表示されるアイテムを指
定するが、表示の順番は、図６８のサマリー表示画面６
８２のようにアイテム名のアルファベット順となる。
【００９７】アドレス番号１２８は、サマリー画面へ表
示するアイテムの設定アドレスであり、データとして該
当アイテムのＰＬＵ番号を設定する。ＰＬＵ番号を設定
すると図６７に示すように、それぞれのアドレスエリア
には該当ＰＬＵ番号とアイテム名が表示される。
【００９８】レジスターターミナル１１での設定処理が
終了後、［合計］キーにより設定ステージからアウトす
ると、設定データは第１実施例と同様にキッチンビデオ
コントローラ１２へ送信され、キッチンビデオコントロ
ーラ１２のメモリ４６内の設定データファイルへダウン
ロードされる。
【００９９】図６９は上記設定処理で表示モード＃＝２
のサマリー画面付きモードが設定された場合のキッチン
ビデオコントローラ１２のメモリ４６の構成を示し、キ
ッチンビデオコントローラ１２の制御に使用するワーク
エリア６９１、レジスターターミナル１１で設定された
キッチンビデオコントローラ制御用設定データを、デー
タ通信路４８を経てレジスターターミナル１１から受信
して格納する設定データファイル６９２、レジスタータ
ーミナル１１から伝送されたオーダデータを受信して格
納する受信オーダファイル６９３、受信オーダファイル
のデータを順次表示するためのオーダ表示バッファー６
９４、そしてサマリー画面用の表示バッファ６９５を持
つ。オーダ表示バッフファー６９４は、１セグメントの
表示アイテム数＝６、表示セグメント数４の表示枠に相
当する単位セグメント６９５０の集合体として構成さ
れ、消去済みオーダエリア６９５１、現在表示中のオー
ダエリア６９５２、表示待ちのオーダエリア６９５３に
区分されている。消去済みオーダエリア６９５１は、フ
ァーストインファーストアウトの構成からなり、一度消
去したオーダを一定数リコールして確認するための消去
済みオーダ保存エリアである。表示バッファー６９４の
動作は第２実施例と同じである。
【０１００】表示バッファー６９４のセグメントデータ
の構成は図２７と同じであり、オーダ番号エリア２７
１、オーダアイテムエリア２７２、コントロールフラッ
グエリア２７３から構成される。コントロールフラッグ
エリア２７３は、オーダ表示画面の制御に用いるフラッ
グの記憶エリアであり、カーソル位置フラッグ２７３１
は、モニターコントロールスイッチのシフトキー５１、
５２によってカーソル位置を移動するとき、該当セグメ
ントへカーソルが来たときセットされるフラッグ、準備
スタートフラッグ２７３２は、準備スタートキー５３に
よってセットされるフラッグ、複数セグメントオーダフ
ラッグ２７３３は、オーダアイテムが該当のセグメント
に納まりきれていないことを示すフラッグである。この
４セグメントの表示画面によるオーダの一覧表示動作は
第１実施例および第２実施例に記載の処理と同一であ
る。
【０１０１】図７０はサマリー画面用表示バッファ６９
５の構成を示し、７０１はカウンターエリア、７０２は
アイテム名のエリアである。［サマリーアイテム表示順
番モード＝設定順］の指定の場合は、アイテム名エリア
７０２には、レジスターターミナル１１であらかじめ設
定されたサマリー表示用のアイテムが設定順に設定され
る。また［サマリーアイテム表示順番モード＝ＡＬＰＡ
Ｈ順］の指定の場合は、アイテム名エリア７０２には、
レジスターターミナル１１であらかじめ設定されたサマ
リー表示用のアイテムがアルファベット順に並び変えら
れて設定される。カウンターエリア７０１は、レジスタ
ーターミナル１１から受領中の全オーダー（６９５２、
６９５３に存在するオーダ）について、オーダを受信す
るごとに、それぞれのアイテム毎にその個数をカウント
してストアする。よって表示装置に対応して設けられた
コントロールスイッチにより、表示装置上の当該注文オ
ーダーが消去された場合は、その分サマリー画面の該当
アイテムの個数が減じられ、またレジスターターミナル
からオーダーを受信した場合は、その分サマリー画面の
該当アイテムの個数が増して表示されるように制御され
る。本サマリー画面用表示バッファ６９５から、図６６
のサマリー表示画面６６２（設定アイテム順）、図６８
のサマリー表示画面６８２（アルファベット順）がそれ
ぞれの表示モードの設定にしたがって表示される。
【０１０２】（実施例９：請求項１０対応）本発明の請
求項１０に対応する第９実施例は、キッチンビデオコン
トローラのモニターコントローラスイッチへ［サマリー
画面切替］キーを設け、この［サマリー画面切替］キー
を操作することにより、キッチンビデオコントローラ１
２の表示画面を、第１実施例に記載の複数のオーダを一
覧表示するための表示画面と、その時点でレジスタータ
ーミナルから受領中の全オーダについて、あらかじめ指
定された複数のアイテムについて、その個数をまとめて
表示するサマリー表示画面とに切り替えて表示できるよ
うにしたものである。
【０１０３】レジスターターミナル１１のモードスイッ
チ２３を設定モード位置（Ｐ）に指定し、第２実施例と
同様の図２４のキッチンビデオの動作モードの設定手段
により、表示装置＃１へ図２９に示す４セグメントまた
は８セグメントの表示モードを選択する。
【０１０４】次に第８実施例と同様の設定手段により、
サマリー画面表示アイテムの指定とサマリー画面のアイ
テムの表示順番がアイテム設定順か、またはアイテム名
のアルファベット順かを選択する。
【０１０５】図７１は本実施例のサマリーアイテム設定
画面を示す図で、第８実施例に比べてサマリーアイテム
の設定数が６０へと増えている。
【０１０６】図７２は本実施例のモニターコントロール
スイッチを示す図で、図５に示した第１実施例と同様な
［左シフト］キー５１、［右シフト］キー５２、［準備
スタート］キー５３、［オーダ消去］キー５４に加え、
［サマリー画面切替］キー５５を有する。この［サマリ
ー画面切替］キー５５を操作するごとに、図７３に示す
オーダ一覧表示画面と、図７４、７５に示すサマリー表
示画面とに画面は切り替わる。
【０１０７】図７３は４セグメントのオーダ一覧表示画
面モードが設定された場合を、また図７４は表示順番が
アイテム設定順の場合のサマリー表示画面の例であり、
図７５はアイテムの表示順番がアイテム名のアルファベ
ット順の場合のサマリー表示画面の例である。
【０１０８】なお、本実施例のキッチンビデオコントロ
ーラのメモリ４６の構成図は、第８実施例でサマリー画
面付きの表示フォーマットが選択された場合の構成を示
す図６９、図７０と同一である。
【０１０９】本実施例のサマリー表示画面において、表
示装置に対応して設けられたコントロールスイッチによ
り、表示装置上の当該注文オーダが消去された場合は、
その分サマリー画面の該当アイテムの個数が減じられ、
またレジスターターミナルからオーダを受信した場合
は、その分サマリー画面の該当アイテムの個数が増して
表示されるように制御される。
【０１１０】（実施例１０：請求項１１対応）本発明の
請求項１１に対応する第１０実施例は、第７実施例のタ
ンデムモード表示画面において、モニターコントロール
スイッチ上に設けた［サマリー画面切替］キーを操作す
ることにより、表示装置＃２の画面をオーダ一覧表示と
サマリーアイテム表示とに切替可能とするものである。
【０１１１】モニターコントロールスイッチ＃１、＃２
は、それぞれ第９実施例と同一の図７２に示す構成で
［サマリー画面切替］キー５５を有する。
【０１１２】図７６および図７７はタンデムモード表示
画面の例を示す。第１０実施例における表示モードの設
定は、第７実施例と同一の方法により設定されるが、こ
こでは４セグメントのタンデム表示モードを選択したも
のとする。このときオーダの一覧表示画面は、表示装置
＃１と表示装置＃２が連携した一体化動作を行ない、図
７６（ａ）、（ｂ）に示す画面となる。ここで［サマリ
ー画面切替］キー５５を操作すると、表示装置＃２は図
７７のサマリー画面（ｂ）へ切り替わる。また、図７７
のサマリーアイテム表示中に、［サマリー画面切替］キ
ー５５を操作すると、表示装置＃２はオーダ一覧表示
（ａ）へ切り替わる。表示装置にそれぞれ対応して設け
られたコントロールスイッチにより、表示装置上の当該
注文オーダが消去された場合は、その分サマリー画面の
該当アイテムの個数が自動的に減じられ、またレジスタ
ーターミナルからオーダーを受信した場合は、その分サ
マリー画面の該当アイテムの個数が自動的に増して表示
されるように制御される。
【０１１３】図７８はキッチンビデオコントローラ１２
のメモリ４６の構成を示し、キッチンビデオコントロー
ラ１２の制御に使用するワークエリア７８１、レジスタ
ーターミナル１１で設定されたキッチンビデオコントロ
ーラ制御用設定データを、データ通信路１７を経て、レ
ジスターターミナル１１から受信して格納する設定デー
タファイル７８２、レジスターターミナル１１から伝送
されたオーダデータを受信して格納する受信オーダファ
イル７８３、受信オーダファイル７８３のデータを順次
表示するための表示バッファー７８４、そしてサマリー
画面用の表示バッファ７８５を持つ。表示バッフファー
７８４は、表示枠に相当する単位セグメント７８４０の
集合体として構成され、消去済みオーダエリア７８４
１、現在表示中のオーダエリア７８４２、表示待ちのオ
ーダエリア７８４３に区分されている。消去済みオーダ
エリア７８４１は、ファーストインファーストアウトの
構成からなり、一度消去したオーダを一定数リコールし
て確認するための消去済みオーダ保存エリアである。現
在表示中のオーダエリア７８４２は、表示装置＃１、表
示装置＃２それぞれの表示枠に相当する単位セグメント
の集合体として構成される。ここで、上記表示フォーマ
ット（セグメント分割数）の設定は、表示バッフファー
７８４の表示枠の構成を決定する処理であり、図２６の
流れ図に示すように、表示装置あたりの表示セグメント
数と１セグメント当たりの表示アイテム数が決定され
る。
【０１１４】表示バッファー７８４のセグメントデータ
の構成は図２７と同じであり、オーダ番号エリア２７
１、オーダアイテムエリア２７２、コントロールフラッ
グエリア２７３から構成される。コントロールフラッグ
エリア２７３は、オーダ表示画面の制御に用いるフラッ
グの記憶エリアであり、カーソル位置フラッグ２７３１
は、モニターコントロールスイッチのシフトキー５１、
５２によってカーソル位置を移動するとき、該当セグメ
ントへカーソルが来たときセットされるフラッグ、準備
スタートフラッグ２７３２は、準備スタートキー５３に
よってセットされるフラッグ、複数セグメントオーダフ
ラッグ２７３３は、オーダアイテムが該当のセグメント
に納まりきれていないことを示すフラッグである。図３
１に上記コントロールフラッグの処理は、図２８に示す
流れ図と同じである。
【０１１５】図７９はサマリー画面表示バッファ７８５
の構成を示す。同図で７９１はカウンターエリア、７９
２はアイテム名エリアである。［サマリーアイテム表示
順番モード＝設定順］の指定の場合は、アイテム名エリ
ア７９２にはレジスターターミナル１１であらかじめ設
定されたサマリー表示用のアイテムが設定順にストアさ
れる。また［サマリーアイテム表示順番モード＝ＡＬＰ
ＡＨ順］の指定の場合は、アイテム名エリア７９２には
レジスターターミナル１１であらかじめ設定されたサマ
リー表示用のアイテムがアルファベット順に並び変えら
れてストアされる。カウンターエリア７９１は、レジス
ターターミナル１１から受領中の全オーダについて、オ
ーダを受信するごとにそれぞれのアイテム毎にその個数
をカウントしてストアする。表示装置に対応してそれぞ
れ設けられたコントロールスイッチにより、表示装置上
の当該注文オーダが消去された場合は、その分サマリー
画面の該当アイテムの個数が減じられ、またレジスター
ターミナル１１からオーダを受信した場合は、その分サ
マリー画面の該当アイテムの個数が増して表示されるよ
うに制御される。［サマリー画面切替］キー５５を操作
すると、表示装置＃２の表示データベースは、オーダ表
示バッファ７８４からサマリー画面表示バッファ７８５
へ切り替わり、図７７（ｂ）に示すサマリー表示画面が
表示される。
【０１１６】なお、モニターコントロールスイッチ＃１
（１４）、モニターコントロールスイッチ＃２（１６）
は、それぞれ図７２に示すキーを持ち、第１実施例と同
様に、表示装置＃１、＃２に対してそれぞれ独立して動
作する。
【０１１７】図８０および図８１はタンデムモード表示
画面の例を示す。今、モニターコントロールスイッチ上
に設けた［サマリー画面切替］キー５５の操作により、
図７７の（ａ）に示すように表示装置＃１にオーダの一
覧表示、（ｂ）の表示装置＃２にはサマリーアイテムが
表示されているものとする。ここで、モニターコントロ
ールスイッチ＃１の［オーダ消去］キー５４によって図
７７（ａ）のオーダ［＃１０１］を消去したとすると、
オーダ［＃１０２〜１０５］は、それぞれ左シフトして
表示装置＃１へ表示されるとともに、表示装置＃２のサ
マリー表示アイテムは、消去されたオーダ［＃１０１］
のアイテム数だけそれぞれ該当アイテムの個数が減り、
図８０の表示画面となる。なおここで、［サマリー画面
切替］キー５５を操作すると、図８１に示すように表示
装置＃１、２ともオーダの一覧表示画面となる。
【０１１８】図８２は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２の処理流れ図であり、第１実施例とは
［サマリー画面切替］キー５５の処理が異なるのみであ
る。
【０１１９】（実施例１１：請求項１２対応）本発明の
請求項１２に対応する第１１実施例は、上記第８実施
例、第９実施例、第１０実施例それぞれのサマリーアイ
テム画面表示において、サマリー指定アイテムについ
て、それぞれの個数をまとめて計数したとき、個数がゼ
ロのアイテムについては、表示エリアは確保しながらも
その表示を禁止して、個数がゼロでないアイテムのみそ
の個数とアイテム名を、アルファベット順または設定さ
れたアイテム順に表示する機能を設けたものである。
【０１２０】表示フォーマットの設定、サマリーアイテ
ムの設定等の方法は、それぞれ上記の各実施例に記載の
方法と同一である。またキッチンビデオコントローラの
メモリ４６の構成もそれそれの上記実施例と同一であ
る。また、モニターコントロールスイッチの構成、動作
もそれそれの上記実施例と同一である。
【０１２１】図８３はサマリー画面用表示バッファーの
構成を示し、８３１はカウンターエリア、８３２はアイ
テム名エリアである。ここでカウンータエリア＝０のア
イテム［ＣＨ ＢＵＲＧ］については、図８４、図８５
に示すように、本実施例ではブランクとなり表示される
ことがない。
【０１２２】図８４および図８５はオーダ表示とサマリ
ー表示との区分表示画面の例であり、図８４のサマリー
表示画面８４２は、サマリーアイテムの表示順番が設定
順の場合を示し、図８５のサマリー表示画面８５２は、
サマリーアイテムの表示順番がアルファベット順の場合
を示す。
【０１２３】図８６は本実施例におけるサマリー画面表
示の流れ図である。サマリー画面用表示バッファーのデ
ータを該当する表示装置へ送信した後（ステップ８６
１）、カウンターエリア８３１がゼロのものがあるかど
うかを調べ（ステップ８６２）、ゼロのものがある場合
は、そのアイテム名エリア８３２をブランクコードで送
信し（ステップ８６３）、これをサマリーアイテムの全
データについて行なう（ステップ８６４）。
【０１２４】（実施例１２：請求項１３対応）本発明の
請求項１３に対応する第１２実施例は、上記第９実施
例、第１０実施例において［サマリー画面切替］キー５
５が操作されて、それぞれのサマリーアイテム表示画面
に移行する際、サマリー指定アイテムについて、それぞ
れの個数をまとめて計数したとき、個数がゼロのアイテ
ムについては、該当の表示エリアのスペースを空けるこ
となく詰めて、設定されたアイテム順またはアルファベ
ット順に表示する機能を設けたものである。
【０１２５】表示フォーマットの設定、サマリーアイテ
ムの設定等の方法は、それぞれ上記の各実施例に記載の
方法と同一である。またキッチンビデオコントローラの
メモリ４６の構成も、図８７（ｂ）に示すサマリー画面
用表示バッファー＃２が追加されることを除き、それぞ
れ上記実施例と同一である。また、モニターコントロー
ルスイッチの構成、動作もそれぞれ上記実施例と同一で
ある。
【０１２６】図８７（ａ）はサマリー画面用表示バッフ
ァー＃１の構成を示し、カウンターエリア８７１、アイ
テム名エリア８７２を有し、上記第９実施例、第１０実
施例と同様に動作する。図８７（ｂ）はサマリー画面用
表示バッファー＃２の構成を示し、図８７（ａ）に制御
フラッグ（表示変化フラッグ８７３を追加したものであ
り、本実施例独自のサマリーアイテム表示バッファーで
ある。本実施例のサマリー表示バッファー＃２は［サマ
リー画面切替］キー５５が操作された時点で、図８７
（ａ）のサマリー画面用表示バッファー＃１のサマリー
アイテムデータが、カウンタエリア＝０のアイテムを除
いて、順次詰めた状態でストアされる。ここで、レジス
ターターミナル１１からのオーダ受信により、サマリー
画面用表示バッファ１のアイテムの個数がゼロから変化
したものについては、サマリー画面用表示バッファー＃
２の最後部以降へ順次格納され、サマリー画面表示切替
時のサマリー画面用表示バッファー＃２の格納データの
状態から変更となったアイテムについては、該当アイテ
ムに対応する制御フラッグ８７３をセットする。
【０１２７】また、表示装置に対応して設けられたコン
トロールスイッチにより表示オーダが消去されて、サマ
リー画面用表示バッファー＃１のアイテムの個数がゼロ
に変化したものについては、サマリー画面表示切替時の
サマリー画面用表示バッファー＃２の格納データ状態か
ら変更となったアイテムであることから、該当アイテム
に対応する制御フラッグ８７３をセットする。このと
き、個数が０のアイテムではあるが、サマリーアイテム
表示画面から削除することはしない。サマリー画面用表
示バッファー＃２の該当アイテムの位置で個数表示を０
へ変更するものとし、サマリーアイテム表示画面では、
個数表示が０に変更されたアイテムとして、該当のカウ
ンタをブリンクする。
【０１２８】次に本実施例の表示画面の動作例を示す。
第９実施例と同じくオーダ画面は４セグメントモード、
サマリーアイテムは図７１に示すアイテムが設定されて
いるものとする。
【０１２９】図８８は４セグメントのオーダ表示画面の
例を示す。ここで、［サマリー画面切替］キー５５が操
作されると、図８９のサマリーアイテム表示画面に移行
する。ここで［ＣＨ ＢＵＲＧ］の個数は０であるの
で、この部分はスペースをとることなく図のように詰め
て表示される。次に表示装置が図８９のサマリーアイテ
ム表示画面のまま、図９０（ａ）に示す追加オーダ９０
１がキッチンビデオコントローラ１２に受信されたもの
とする。このとき、サマリー画面用表示バッファー＃２
は、図８７から図９０（ｂ）へ変化する。アイテムが追
加になった［ＣＨＢＵＲＧ］については、サマリー画面
用表示バッファー＃２の最後部アイテムに続けて格納さ
れ、アイテムの個数が変化した［ＣＯＦＦＥＥ］につい
てはカウンタの値が修正される。また、変更となった上
記アイテムについては、該当アイテムに対応する制御フ
ラッグ８７３がセットされる。上記サマリー画面用表示
バッファー＃２のデータの変更にともない、サマリーア
イテム表示画面は図８９から図９１へ移行する。変動し
たアイテム［ＣＨ ＢＵＲＧ］と［ＣＯＦＦＥＥ］の個
数部はブリンク表示を行ない、変更が生じたことを示
す。
【０１３０】続けて、［サマリー画面切替］キー５５を
操作すると、図９１のサマリーアイテム表示画面から、
図９２に示すオーダ画面へと移行する。ここで再度、
［サマリー画面切替］キー５５を操作すると、受信中の
全オーダをサマリーアイテムについて計数し、図９３
（ａ）に示すサマリー画面用表示バッファー＃１を作成
する。図９３（ａ）のサマリー画面用表示バッファー＃
１から図９３（ｂ）に示すサマリー画面用表示バッファ
ー＃２のデータが作成され、図９４に示すサマリーアイ
テム画面が表示される。
【０１３１】図９５は本実施例におけるサマリー画面表
示の流れ図である。サマリー画面用表示バッファーのデ
ータを該当する表示装置へ送信した後（ステップ９５
１）、制御フラッグ８７３が１のものがあるかどうかを
調べ（ステップ９５２）、ある場合にはそのアイテム名
エリア８７２のカウンターエリア８７１のデータにブリ
ンクコードを付加して送信し（ステップ９５３）、これ
をサマリーアイテムの全データについて行なう（ステッ
プ９５４）。
【０１３２】（実施例１３：請求項１４、１５、１６対
応）本発明の請求項１４、１５、１６に対応する第１３
実施例は、上記各実施例の追加機能として、それぞれの
表示装置１３、１５毎に、キッチンビデオコントローラ
１２の制御機能として、レジスターターミナル１１から
のオーダ受信時の確認音の発生の有無を選択する機能
と、キッチンビデオコントローラ１２の表示画面フォー
マットとして、オーダの合計金額の表示の有無を選択す
る機能と、キッチンビデオ表示装置１３、１５へオーダ
とともに該当オーダの登録担当者情報を表示するか否か
を選択する機能とを付加したものである。
【０１３３】図９６は本実施例におけるキッチンビデオ
コントローラ１２のブロック図である。図４に示した第
１実施例の構成と同じモニタコントロールスイッチ４
１、４２、演算制御装置４３、表示装置４４、４５、メ
モリ４６に加え、確認音発生装置４８、４９が、 それぞ
れの表示装置４４、４５に対応して設けられている。こ
れら確認音発生装置４８、４９は、対応するモニターコ
ントロールスイッチ４１、４２、または表示装置４４、
４５内部へ一体化して設けることも可能である。
【０１３４】図９７はレジスターターミナル１１におけ
るキッチンビデオの動作ステータスの設定画面である。
第２実施例と同様に、レジスターターミナル１１のモー
ドスイッチ２３を設定モード位置（Ｐ）に指定すると、
図１１と同様な設定業務メニューが表示される。キーボ
ード１１により、 ６０ ［合計］ の操作を行なうと、［ＫＩＴＣＨＥＮ ＶＩＤＥＯ］設
定ステージ６０が選択され、レジスターターミナル１１
の表示装置２４には、図１２と同様な［ＫＩＴＣＨＥＮ
ＶＩＤＥＯ ＰＲＯＧ］メニューが表示される。ここ
で、 ２ ［合計］ の操作を行ない、キッチンビデオの動作モードの設定ス
テージ［ＶＩＤＥＯ ＭＯＤＥ］を選択する。これによ
り、図９５のキッチンビデオの表示モードと表示ステー
タスの設定画面が表示される。図９７で［ＦＩＥＬＤ
１］は、キッチンビデオの表示モードの設定エリアであ
り、第２実施例と同一の操作により４セグメント表示を
選択したものとする。次に［ＦＩＥＬＤ２］は、キッチ
ンビデオの表示ステータスの設定エリアである。キーボ
ード１１により［ＶＩＤＥＯ＃１］（表示装置＃１）の
［ＦＩＥＬＤ２］を指定して、 １２ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （ステータスデータ） ［合計］ の操作で、ＫＶＳ＃１の表示ステータスが設定される。
【０１３５】本実施例では、ステータスデータとして、
下記のように個々のステータスを単独、または組み合わ
せて設定することができる。 Ｎ１Ｎ２＝１０ ； 確認音発生 （ＢＥＥＰ） Ｎ１Ｎ２＝０１ ； オーダ合計表示 （ＳＡＬＥＳ
ＴＯＴＡＬ） Ｎ１Ｎ２＝０２ ； 担当者名表示（ＳＥＲＶＥＲ Ｎ
ＡＭＥ） Ｎ１Ｎ２＝１３ ； 確認音発生＆オーダ合計表示＆担
当者名表示
【０１３６】図９８は本実施例の送信オーダのファイル
構成である。図１８に示す第１実施例の同ファイル構成
と同じ表示装置番号９８１、オーダ番号９８２、オーダ
アイテム９８３に加えてオーダ合計額９８４、登録担当
者名９８５がそれぞれ付加されている。ターミナル１１
でのオーダ登録時に、オーダ合計額９８４および登録担
当者名９８５は、それぞれ上記該当ファイルにストアさ
れてキッチンビデオコントローラ１２へ送信される。
【０１３７】図９９はキッチンビデオコントローラ１２
のメモリ４６の構成を示し、キッチンビデオコントロー
ラ１２の制御に使用するワークエリア９９１、レジスタ
ーターミナル１１で設定されたキッチンビデオコントロ
ーラ制御用設定データを、データ通信路１７を経てレジ
スターターミナル１１から受信して格納する設定データ
ファイル９９２、レジスターターミナル１１から伝送さ
れたオーダデータを受信して格納する受信オーダファイ
ル９９３、受信オーダファイル９９３のデータを順次表
示するための表示バッファー９９４を持つ。表示バッフ
ファー９９４は、表示枠に相当する単位セグメント９９
４０の集合体として構成され、消去済みオーダエリア９
９４１、現在表示中のオーダエリア９９４２、表示待ち
のオーダエリア９９４３に区分されている。消去済みオ
ーダエリア９９４１は、ファーストインファーストアウ
トの構成からなり、一度消去したオーダを一定数リコー
ルして確認するための消去済みオーダ保存エリアであ
る。ここで、上記表示フォーマット（セグメント分割
数）の設定は、表示バッフファー９９４の表示枠の構成
を決定する処理であり、第２実施例と同様にして表示セ
グメント数と１セグメント当たりの表示アイテム数が決
定される。
【０１３８】図１００は表示バッファー９９４のセグメ
ントデータの構成を示し、オーダ番号１００１、オーダ
アイテム１００２、オーダ合計１００３、登録担当者名
１００４、コントロールフラッグ１００５から構成され
る。コントロールフラッグ１００５は、オーダ表示画面
の制御に用いるフラッグの記憶エリアで第２実施例と同
様にカーソル位置フラッグ１００５１、準備スタートフ
ラッグ１００５２、複数セグメントオーダフラッグ１０
０５３から構成される。
【０１３９】図１０１は設定データファイル９９２のデ
ータの構成を示し、確認音発生フラッグ１０１１、オー
ダ合計表示フラッグ１０１２、担当者名表示フラッグ１
０１３を有する。レジスターターミナル１１におけるキ
ッチンビデオの動作ステータスの設定画面（図９７）で
設定されたステータス情報は、設定終了時にレジスター
ターミナル１１からキッチンビデオコントローラ１２に
送信され、キッチンビデオコントローラ１２の設定デー
タファイル９９２内部に図のように記憶される。キッチ
ンビデオコントローラ１２は、個々の表示装置を制御す
る際、本設定ステータスを参照して、それぞれの設定ス
テータスに対応した表示画面を表示する。
【０１４０】図１０２は本実施例のキッチンビデオコン
トローラ１２の表示画面フォーマットの表示例のうち、
オーダ合計金額の表示有りの場合、図１０３は登録担当
者名の表示有りの場合、図１０４はオーダ合計金額の表
示および登録担当者名の表示ともに有りの場合をそれぞ
れに示す。
【０１４１】図１０５は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラ１２のオーダ受信の確認音発生処理流れ
図である。レジスターターミナル１１との通信処理であ
る場合（ステップ１０５１）、レジスターターミナル１
１からオーダデータを受信すると（ステップ１０５
２）、設定データファイル９９２の確認音発生フラッグ
１０１１がセットされているかどうかを調べ（ステップ
１０５３）、セットされていれば、オーダデータに該当
する確認音発生装置９６８または９６９からオーダを受
信したことを示す確認音を発生させ（ステップ１０５
４）、そのオーダデータを受信オーダファイル９９３に
格納してから表示処理を行なう（ステップ１０５５）。
【０１４２】図１０６は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラ１２の表示処理流れ図である。まず表示
バッファー９９４のオーダ信号データ１００１およびオ
ーダアイテムデータ１００２を該当する表示装置９６４
または９６５へ送信する（ステップ１０６１）。次に、
確認データファイル９９２のオーダ合計表示フラッグ１
０１２がセットされているかを調べ（ステップ１０６
２）、セットされていれば、表示バッファー９９４のオ
ーダ合成データ１００３も送信し（ステップ１０６
３）、続いて設定データファイル９９２の担当者名表示
フラッグ１０１３がセットされているかどうかを調べ
（ステップ１０６４）、セットされていれば、表示バッ
ファー９９４の担当者名データ１００４も送信し（ステ
ップ１０６５）、これを全てのデータについて行なう
（ステップ１０６４）。
【０１４３】（実施例１４：請求項１７対応）本発明の
請求項１７に対応する第１４実施例は、上記各実施例の
追加機能として、キッチンビデオコントローラ１２の表
示フォーマットにおいて、オーダ内のアイテムの表示順
番を、受信したアイテムの順番とするか、またはアイテ
ムに付随して送信されてくる表示優先番号によってその
オーダ内のアイテムの表示順番を決めるかを、それぞれ
の表示装置毎に選択する機能を付加したものである。
【０１４４】第１３実施例と同様に、図９７に示すキッ
チンビデオコントローラの表示画面のステータス設定に
より、オーダ内のアイテムの表示順番のモードが設定さ
れる。図９７で［ＦＩＥＬＤ１］はキッチンビデオの表
示モードの設定エリアであり、第２実施例と同一の操作
により４セグメント表示を選択したものとする。［ＦＩ
ＥＬＤ２］はキッチンビデオの表示ステータスの設定エ
リアである。キーボード１１により［ＶＩＤＥＯ＃１］
（表示装置＃１）の［ＦＩＥＬＤ２］を指定して、 １２ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （ステータスデータ） ［合計］ の操作で、ＫＶＳ＃１の表示ステータスが設定される。
ステータスデータとして、Ｎ１Ｎ２＝２０［キッチン表
示優先番号（ＰＲＩＯＲＩＴＹ ＤＩＳＰＬＡＹ＃）モ
ード］を設定すると、キッチンビデオコントローラ１２
の表示フォーマットは、オーダ内のアイテムの表示順番
が、アイテムに付随して送信されてくる表示優先番号に
よって決定される。上記設定データで、Ｎ１＝２が含ま
れないデータを設定した場合は、従来と同様に受信した
アイテムの順番にオーダが表示される。
【０１４５】図１０７はＰＬＵアイテムの設定ファイル
の構成を示す。第１実施例の図９と同じＰＬＵコード１
０７１、アイテム名１０７２、単価１０７３、行き先情
報１０７４に加えて、キッチン表示優先番号１０７５が
個々のＰＬＵに設定される。この設定は、図１３に示し
た第１実施例のＰＬＵアイテムの設定と同様に行なわれ
るが、図１０８の流れ図に示すように、キッチン表示優
先番号の設定ステージ（ステップ１０８１、１０８２）
が追加される。
【０１４６】図１０９は本実施例におけるオーダ送信フ
ァイル構成を示し、表示装置番号１０９１、オーダ番号
１０９２、オーダアイテム１０９３のエリアを有する。
オーダアイテム１０９３のエリアには、それぞれのアイ
テム毎に上記ＰＬＵアイテムの設定処理で設定されたキ
ッチン表示優先番号１０９３１および個数（カウンタ）
１０９３２とアイテム名１０９３３の項目を有する。
【０１４７】図１１０はオーダ番号＃１００のオーダ登
録（ａ）とオーダ送信ファイル（ｂ）の具体例を示した
もので、図に示すように［オーダ＃１０１］の登録操作
の場合に、キッチン表示優先番号１０９３１が付加され
たオーダ送信ファイルのデータが作成される。同様に図
１１１はオーダ番号＃１０２のオーダ登録（ａ）とオー
ダ送信ファイル（ｂ）の具体例を示したものである。
【０１４８】図１１２は本実施例のキッチンビデオコン
トローラの表示画面フォーマットの表示例である。図１
１０、図１１１のオーダ登録とオーダ送信ファイルの場
合について、キッチン表示優先番号（ＰＲＩＯＲＩＴＹ
ＤＩＳＰＬＡＹ＃）モードが選択された場合の表示例
を図１１２（ａ）に示す。この場合、オーダ内のアイテ
ムの表示順番は、キッチン表示優先番号によって並び変
えが行なわれる。なお、キッチン表示優先番号が同一の
アイテムにおいては、レジスターターミナルから送信さ
れた順番に表示される。図１１２（ｂ）は、キッチン表
示優先番号（ＰＲＩＯＲＩＴＹ ＤＩＳＰＬＡＹ＃）モ
ードが選択されなかった通常の場合の表示例である。
【０１４９】図１１３は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラの処理流れ図である。レジスターターミ
ナル１１との通信処理である場合（ステップ１１３
１）、レジスターターミナル１１からオーダデータを受
信すると（ステップ１１３２）、オーダ送信ファイルに
キッチン表示優先番号１０９３１が付加されているかど
うかを調べ（ステップ１１３３）、付加されていればオ
ーダ内のアイテムをキッチン表示優先番号順に並び替
え、同一優先番号のものは受信したオーダ順とし（ステ
ップ１１３４）、そのオーダデータを受信オーダファイ
ルへ格納してから表示処理を行なう（ステップ１１３
５）。
【０１５０】（実施例１５：請求項１８対応）本発明の
請求項１８に対応する第１５実施例は、上記各実施例の
追加機能として、キッチンビデオコントローラの表示画
面の該当オーダを、モニターコントロールスイッチでな
く、レジスターターミナル上に設けたサーブキー（オー
ダ消去キー）により消去できる機能を付加したものであ
る。
【０１５１】図１１４に本実施例のレジスターターミナ
ルのキーボードを示す。ここで［ＳＥＲＶＥ］はサーブ
キーであり、該当のオーダを顧客に渡したとき操作する
キーであり、図１１５にその操作例を示す。
【０１５２】図１１５（ａ）はオーダ［＃１０１］の登
録後、［ＳＥＲＶＥ］キーを操作しており、この場合サ
ーブ処理は、直前の登録オーダ［＃１０１］に対して働
く。この結果、図１１６（ａ）から（ｂ）に示すよう
に、オーダ［＃１０１］は、キッチンビデオコントロー
ラの表示装置から消去される。
【０１５３】図１１５（ｂ）はオーダ［＃１０２］の登
録後、オーダ番号１０１を入力指定後に［ＳＥＲＶＥ］
キーを操作しており、この場合サーブ処理は、指定され
たオーダ［＃１０１］に対して働く。この結果、図１１
７の（ａ）から（ｂ）に示すように、オーダ［＃１０
１］は、キッチンビデオコントローラの表示装置から消
去され、オーダ［＃１０２］のデータが左シフトされ
る。
【０１５４】図１１８は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラ処理の流れ図である。レジスターターミ
ナル１１との通信処理である場合（ステップ１１８
１）、レジスターターミナル１１からオーダデータを受
信すると（ステップ１１８２）、オーダデータの受信処
理を行ない（ステップ１１８３）、設定データを受信す
ると（ステップ１１８４）、設定データの受信処理を行
ない（ステップ１１８５）、サーブ処理を受信すると
（ステップ１１８６）、表示中の該当オーダファイルを
消去して、表示中のオーダファイルを左詰めにする（ス
テップ１１８７）。
【０１５５】（実施例１６：請求項１９対応）本発明の
請求項１９に対応する第１６実施例は、上記各実施例の
追加機能として、キッチンビデオコントローラの表示画
面へ、レジスターターミナルの毎日の精算処理（クロー
ズ処理）において、曜日別および時間帯別に、過去数週
間にわたって個々のアイテム毎に、売上データを集計し
たデータベースから各アイテム毎に、時間帯別の該当曜
日の平均売上数を計算して、上記キッチンビデオコント
ローラの表示装置へアベレージデータとして表示する機
能と、レジスターターミナルの登録処理において、個々
の登録データ発生の都度、それぞれの登録アイテムデー
タをキッチンビデオコントローラに送信し、本登録デー
タを、現時刻の属する時間帯と前後の時間帯について、
上記アベレージデータと対比させて表示する機能とを選
択できるようにしたものである。
【０１５６】本実施例は、第１実施例に使用した図１の
システム構成図、図２のレジスターターミナルブロック
図、図４のキッチンビデオコントローラブロック図と、
それぞれ同一の構成であるが、図２のレジスターターミ
ナルブロック図の演算制御装置２２、および図４のキッ
チンビデオコントローラブロック図の演算制御装置４３
に時計機能を含むものである。
【０１５７】図１１９は本実施例におけるキッチンビデ
オモードの設定画面の例を示し、第２実施例と同様なキ
ッチンビデオコントローラの表示画面の設定処理によ
り、表示モードが設定される。［ＦＩＥＬＤ１］はキッ
チンビデオの表示モードの設定エリアであり、キーボー
ド１１により［ＶＩＤＥＯ＃１］（表示装置＃１）の
［ＦＩＥＬＤ１］を指定して、 １１ ［ＳＢＴＬ］ と操作する。続いて、 （表示モード＃） ［合計］ の操作で、ＫＶＳ＃１の表示モードが設定される。表示
モード＃として０３を設定すると、キッチンビデオコン
トローラは、アイテムコンパリソン表示モードとして機
能し、各アイテム毎に、該当曜日の時間帯別の過去の平
均売上実績数と今日の販売実績とを対比させて表示す
る。
【０１５８】図１２０はＰＬＵアイテムの設定ファイル
の構成である。図９の第１実施例のファイル構成と同様
なＰＬＵコード１２０１、アイテム名１２０２、単価１
２０３、行き先情報１２０４に加えて、個々のＰＬＵに
コンパリソンアイテム（ＣＯＭＰＡＲＩＳＯＮ ＩＴＥ
Ｍ）ステータス１２０５が設定される。本設定は、第１
実施例のＰＬＵアイテムの設定と同様に行なわれるが、
図１２１の流れ図に示すように、コンパリソンアイテム
の設定ステージが追加される（ステップ１２１１、１２
１２）。コンパリソンアイテムステータス１２０５は、
アイテムコンパリソン表示画面に表示するアイテムを選
択するものであり、コンパリソンアイテムステータス１
２０５に１がセットされたアイテムがアイテムコンパリ
ソン画面に表示される。
【０１５９】図１２２は本実施例におけるレジスタータ
ーミナル１１のデータベースファイル１２２０の構成で
ある。アイテム毎、曜日別にそれぞれ直近の過去４週間
分の登録数量が、それぞれの格納エリアに時間帯別に記
憶される。ここでは、コンパリソンアイテム数は３０
種、時間帯は３０分毎として、１日を４８時間帯に分割
している。図１２３のデータベースファイル１３５０に
おける各Ｗ１〜Ｗ４のデータ構成１３６０に示すよう
に、レジスターターミナルの毎日の精算処理（クローズ
処理）において、図１２２内の該当曜日に対応する販売
データを、ＷＫ３→ＷＫ４、ＷＫ２→ＷＫ３、ＷＫ１→
ＷＫ２とまず右シフトする。次に当日の登録精算データ
をＷＫ１へストアする。このようにして、過去４週間分
の登録データが、時間帯別にデータベース化されて記憶
される。
【０１６０】図１２４は上記図１２２のデータベースか
ら計算された該当曜日のコンパリソンアイテム毎の平均
値データファイル１２４０である。例えば、月曜日（Ｍ
ＯＮＤＡＹ）の８：００〜８：３０における登録数量の
平均値は、１週間から４週間前（ＷＫ１からＷＫ４）の
月曜日のその時間におる登録数量を加算して４で割った
ものである。この処理は、店舗における開店時のレジス
ターターミナル１１の操作として、システムオープン操
作が行なわれるが、この操作にともなって図１２４のデ
ータファイルが作成され、キッチンビデオコントローラ
１２へ送信され、メモリ４６へストアされる。
【０１６１】図１２５はオーダ登録時に、レジスタータ
ーミナル１１からキッチンビデオコントローラ１２へ送
信される送信オーダのファイル構成であり、表示装置番
号エリア１２５１、オーダ番号エリア１２５２、全オー
ダアイテムエリア１２５３、登録時刻エリア１２５４か
らなる。オーダアイテムのエリア１２５３には、該当オ
ーダの全アイテムが格納される。またレジスターターミ
ナル１１での該当オーダ登録時の時刻が、登録時刻エリ
ア１２５４へストアされ、オーダの登録の都度、キッチ
ンビデオコントローラ１２へ送信される。キッチンビデ
オコントローラ１２では、オーダデータを受信すると、
図１２の該当アイテムについて、登録時刻エリア１２５
４に属する該当時間帯エリアのデータを受け取った個数
分加算する。
【０１６２】図１２６は本実施例のキッチンビデオコン
トローラ１２のメモリ４６の構成図であり、キッチンビ
デオコントローラ１２の制御に使用するワークエリア１
２６１、レジスターターミナル１１で設定されたキッチ
ンビデオコントローラ制御用設定データを、データ通信
路１７を経てレジスターターミナル１１から受信して格
納する設定データファイル１２６２、レジスターターミ
ナル１１から伝送されたオーダデータを受信して格納す
る受信オーダファイル１２６３、レジスターターミナル
１１からシステムオープン時に送信される該当曜日のコ
ンパリソンアイテム平均値ファイルデータと今日のコン
パリソンアイテム登録データを格納する、アイテムコン
パリソンファイル１２６５と、上記アイテムコンパリソ
ンファイル１２６５のデータから、アイテムコンパリソ
ン表示を行なうための表示バッファー１２６４とから構
成される。アイテムコンパリソンファイル１２６５は、
アイテム番号エリア１２６５１とシステムオープン時に
レジスターターミナル１１から受けとったコンパリソン
アイテム平均値ファイルデータを格納するエリア１２６
５２と、オーダ登録の都度レジスターターミナル１１か
らオーダデータを受領して今日のコンパリソンアイテム
登録データとして格納するエリア１２６５３とから構成
される。
【０１６３】図１２７はアイテムコンパリソン表示例で
ある。図のように現時刻が表示されるとともに、現在の
時刻が属している時間帯とその前後それぞれ２時間帯に
ついて、該当のアイテムについて、過去の４週間分の平
均値実績と今日の登録データの状況とが対比して表示さ
れる。また、現在の時刻が属している時間帯の今日の登
録データはブリンクまたはリバース表示が行なわれ、他
のデータと識別しやすくされている。
【０１６４】図１２８は本実施例におけるモニターコン
トロールスイッチ１２８０のキーを示し、前の画面へ戻
るためのキーである［前画面］キー１２８１と、次の画
面へ移るためのキーである［次の画面］キー１２８２が
設けられている。
【０１６５】図１２９は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラ１２の表示動作を示す流れ図である。キ
ッチンビデオコントローラ１２の制御部演算制御装置４
３に設けられた時計機能から現時刻を読み取り、該当す
る表示装置４４または４５へ送信する（ステップ１２９
１）。次に、現時刻の属するタイムレンジ（時間帯区
分）、現時刻の前２つのタイムレンジ、現時刻の後２つ
のタイムレンジの５つのタイムレンジについて、各アイ
テムの平均値データを該当する表示装置４４または４５
へ送信する（ステップ１２９２）。次に、現時刻の属す
るタイムレンジ、現時刻の前２つのタイムレンジ３つの
タイムレンジについて、各アイテムの今日の登録データ
を該当する表示装置４４または４５へ送信する（ステッ
プ１２９３）。
【０１６６】なお、図１３０に示すように、本実施例の
展開例として、モニターコントロールスイッチ１３００
として、図５に示した第１実施例のキーと同様な［左シ
フト］キー５１、［右シフト］キー５２、［準備シター
ト］キー５３、［オーダ消去］キー５４に加えて、［ア
イテムコンパリソン］キー１３０１、［前画面］キー１
３０２、［次の画面］キー１３０３を設け、［アイテム
コンパリソン］キー１３０１によって、第１実施例の図
２９（ａ）に示すオーダ一覧表示と、上記図１２７のア
イテムコンパリソン表示との切り替えを行なうことも容
易に実用化できる。
【０１６７】また、図１３１に示すようなコンパリソン
アイテム設定ステージをレジスターターミナル１１へ設
けることにより、図１２７に示すアイテムコンパリソン
表示のアイテムの表示順番を設定することも、すでに説
明した実施例の応用として容易に実用化できるものであ
る。
【０１６８】また、図１３２に示すような時間帯設定ス
テージをレジスターターミナル１１へ設けることによ
り、図１２３のデータベースファイル、図１２７のアイ
テムコンパリソンファイル、図１２７のアイテムコンパ
リソン表示の時間帯区分を任意の時間帯へ設定すること
も、すでに説明した実施例の応用として容易に実用化で
きるものである。
【０１６９】（実施例１７：請求項２０、２１、２２に
対応）上記１６実施例においては、アイテムコンパリソ
ン表示として扱うデータは、ＰＬＵアイテムの登録個数
である。しかしながら、キッチンで準備を担当する立場
からは、上記コンパリソン表示データとして、完成品商
品としてのＰＬＵアイテムよりも、個々のＰＬＵアイテ
ムの構成因子であるプロダクト材料の員数について扱っ
た方が、より便利な場合がある。
【０１７０】本発明の請求項２０、２１、２２に対応す
る第１７実施例は、上記の立場から、第１６実施例の扱
いデータであるＰＬＵアイテムの登録個数を、ＰＬＵア
イテムの構成因子であるプロダクト材料の員数へ変更し
たものである。第１７実施例では、ＰＬＵアイテムの構
成因子であるプロダクト材料を３０種設け、個々のＰＬ
Ｕアイテムは、上記プロダクト材料＃とその使用数（ピ
ース）へリンクするファイル構成とする。
【０１７１】図１３３は本実施例におけるプロダクト材
料設定ファイルの構成であり、レジスターターミナル１
１のメモリ２５へ設けられる。プロダクト番号１３３１
として３０種のエリアがあり、それぞれに、プロダクト
材料１３３２とユニット個数１３３３が設定される。ユ
ニット個数は、アイテムコンパリソン表示の表示単位を
ダースやケース等へ単位変換する場合に用いる変換定数
であり、これの扱いについては後述する。
【０１７２】図１３４はＰＬＵアイテムの設定ファイル
の構成である。図９に示した第１実施例のファイル構成
と同様なＰＬＵコード１３４１、アイテム名１３４２、
単価１３４３、行き先情報１３４４に加えて、プロダク
ト材料番号１３４５とその使用数（ピース）１３４６が
個々のＰＬＵに設定される。本設定は第１実施例のＰＬ
Ｕアイテムの設定と同様に行なわれるが、プロダクト材
料番号１３４５とその使用数（ピース）１３４６の設定
ステージが追加される。
【０１７３】図１３５は本実施例におけるレジスタータ
ーミナル１１のデータベースファイル１３５０の構成で
あり、ファイルの構成は第１６実施例の図１２２と同一
であるが、第１６実施例では、扱いデータはＰＬＵアイ
テムの登録個数であったが、第１７実施例においては、
プロダクト材料の使用数としており、プロダクト材料
毎、曜日別にそれぞれ直近の過去４週間分の使用数が、
第１６実施例と同様に、図１３６のように時間帯別のエ
リアに記憶される。
【０１７４】図１３７は図１３５のデータベースから計
算された該当曜日のプロダクト材料毎使用数の平均値デ
ータファイル１３７０であり、第１６実施例の図１２４
と同様にして作成される。この処理は、店舗における開
店時のレジスターターミナル１１の操作として、システ
ムオープン操作が行なわれるが、この操作にともなって
図１３７のデータファイルが作成され、キッチンビデオ
コントローラ１４へ送信される。
【０１７５】図１３８はオーダ登録時に、レジスタータ
ーミナル１１からキッチンビデオコントローラ１２へ送
信される送信オーダのファイル構成であり、表示装置番
号１３８１、オーダ番号１３８２、プロダクト材料１３
８３、登録時刻１３８４のエリアからなる。プロダクト
材料データ１３８３のエリアには、該当オーダのＰＬＵ
アイテムがリンクしているプロダクト材料番号１３８１
とその使用数（ピース）１３８３２が格納される。また
レジスターターミナル１１での該当オーダ登録時の時刻
が、登録時刻１３８４のエリアへストアされ、オーダの
登録の都度キッチンビデオコントローラ１２へ送信され
る。キッチンビデオコントローラ１２では、本プロダク
ト材料データ１３８３を受信すると、図１３９の該当プ
ロダクト材料番号について、登録時刻１３８４の属する
該当時間帯のデータエリアへ受け取った個数分加算す
る。
【０１７６】図１３９は本実施例のキッチンビデオコン
トローラ１２のメモリ４６の構成を示し、キッチンビデ
オコントローラの制御に使用するワークエリア１３９
１、レジスターターミナル１１で設定されたキッチンビ
デオコントローラ制御用設定データを、データ通信路１
７を経てレジスターターミナルから受信して格納する設
定 データファイル１３９２、レジスターターミナル１
１から伝送されたオーダデータを受信して格納する受信
オーダファイル１３９３、レジスターターミナル１１か
らシステムオープン時に送信される該当曜日のコンパリ
ソンアイテム平均値ファイルデータと今日のコンパリソ
ンアイテム登録データを格納するアイテムコンパリソン
ファイル１３９５と、アイテムコンパリソンファイル１
３９５のデータからアイテムコンパリソン表示を行なう
ための表示バッファー１２９４から構成される。アイテ
ムコンパリソンファイル１３９５は、プロダクション番
号エリア１３９５１と、、システムオープン時にレジス
ターターミナル１１から受けとったコンパリソンアイテ
ム（プロダクト材料）平均値ファイルデータを格納する
エリア１３９５２と、オーダ登録の都度レジスターター
ミナル１１からプロダクト材料データを受領して今日の
コンパリソンアイテム（プロダクト材料）登録データと
して格納するエリア１３９５３とから構成される。
【０１７７】図１４０および図１４１は、本実施例にお
けるオーダアイテム（ＰＬＵアイテム）の登録数とプロ
ダクト材料の使用数の関連について説明している。図１
４０は、オーダ［＃１０１］の登録例であり、［３Ｐ−
ＣＨＫＮ］が２個と、［５Ｐ−ＣＨＫＮ］が１個登録さ
れた場合を示している。図１４１は、上記オーダ［＃１
０１］が登録された場合、対応するプロダクト材料番号
とその使用数の関連について説明している。図１３４の
ＰＬＵ設定ファイルに示すように、［３Ｐ−ＣＨＫＮ］
にはプロダクト材料番号１（ＣＨＩＫＩＮ）とその使用
数３が設定されており、また［５Ｐ−ＣＨＫＮ］にはプ
ロダクト材料番号１（ＣＨＩＫＩＮ）とその使用数５が
設定されいる。よって上記オーダ［＃１０１］に対応す
るプロダクト材料は、プロダクト材料番号１（ＣＨＩＫ
ＩＮ）で、その合計の使用数は１１ということになる。
このように、登録されたオーダアイテムは、対応するプ
ロダクト材料＃とその使用数に変換され、オーダ登録の
都度、レジスターターミナル１１からキッチンビデオコ
ントローラ１２へ送信される。
【０１７８】図１４２は本実施例のアイテムコンパリソ
ン表示例である。表示内容が第１６実施例ではＰＬＵア
イテムの登録個数であるのに対して、第１７実施例にお
いては、プロダクト材料の使用数である。扱いデータが
変更になっていることを除けば、第１６実施例と同一の
表示画面である。
【０１７９】なお、本実施例の展開例として、アイテム
コンパリソン表示画面でプロダクト材料の表示単位をダ
ースやケース等で表示した方が便利なものがある。図１
３３のプロダクト材料設定ファイルにおいて、ユニット
個数１３３３が設定されているプロダクト材料において
は、図１３９の格納データである使用数を該当のプロダ
クト材料に設定されたユニット個数で除した数値を求
め、単位を変換して表示することができる。
【０１８０】（実施例１８：請求項２３対応）本発明の
請求項２３に対応した第１８実施例は、前記した第７実
施例のタンデムモード表示画面において、モニターコン
トロールスイッチ上に設けた［オーダリコール］キーを
操作することにより、表示装置＃２の画面を、オーダ一
覧表示と消去済みオーダのリコール表示とに切替可能と
するものである。
【０１８１】図１４３は本実施例におけるモニターコン
トロールスイッチ＃１、＃２の構成を示し、図５に示し
た第１実施例と同様な［左シフト］キー５１、［右シフ
ト］キー５２、［準備スタート］キー５３、［オーダ消
去］キー５４に加えて、［オーダリコール］キー５６を
有する。
【０１８２】第１８実施例における表示モードの設定
は、第７実施例と同一の方法により設定されるが、ここ
では４セグメントのタンデム表示モードを選択したもの
とする。このときのオーダの一覧表示画面は、表示装置
＃１と表示装置＃２が連携した一体化動作を行ない、図
１４４（ａ）、（ｂ）に示す画面となる。ここで［オー
ダリコール］キー５６を操作すると、表示装置＃１はそ
のままで、表示装置＃２は図１４５（ｂ）の消去済みオ
ーダのリコール表示画面へ切り替わる。表示装置＃２が
この消去済みオーダのリコール表示中においては、モニ
ターコントロールスイッチ＃２は、［オーダリコール］
キー５６のみが有効キーとなり、図１４５（ｂ）のリコ
ールオーダ表示中に、［オーダリコール］キー５６を操
作すると、表示装置＃２は１４４（ｂ）のオーダ一覧表
示へ切り替わる。
【０１８３】なお表示装置＃２が上記消去済みオーダの
リコール表示中においては、モニターコントロールスイ
ッチ＃１は、［オーダリコール］キー５６の他、［シフ
ト］キー５１、５２、［準備スタート］キー５３、［オ
ーダ消去］キー５４はそれぞれ有効であり、第７実施例
に記述と同様の働きを行なうが、このとき表示装置＃２
の上記消去済みオーダのリコール表示画面は変わらな
い。
【０１８４】図１４６はキッチンビデオコントローラ１
２のメモリ４６の構成を示し、キッチンビデオコントロ
ーラ１２の制御に使用するワークエリア１４６１、レジ
スターターミナル１１で設定されたキッチンビデオコン
トローラ制御用設定データをデータ通信路１７を経てレ
ジスターターミナル１１から受信して格納する設定デー
タファイル１４６２、レジスターターミナル１１から伝
送されたオーダデータを受信して格納する受信オーダフ
ァイル１４６３、受信オーダファイル１４６３のデータ
を順次表示するための表示バッファー１４６４を持ち、
それぞれ第７実施例と同様に動作する。表示バッフファ
ー１４６４は、表紙枠に相当する単位セグメント１４６
４０の集合体として構成され、消去済みオーダーエリア
１４６４１、現在表示中のオーダエリア１４６４２、表
示待ちのオーダエリア１４６４３に区分されている。消
去済みオーダエリア１４６４１は、ファーストインファ
ーストアウトの構成からなり、一度消去したオーダを一
定数リコールして確認するための消去済みオーダ保存エ
リアである。モニターコントロールスイッチ上に設けた
［オーダリコール］キー５６の操作により、リコールオ
ーダデータは表示装置＃２へ送られ、表示装置＃２は消
去済みオーダのリコール表示を行なう。現在表示中のオ
ーダエリア１４６４２は、表示装置＃１と表示装置＃２
用のそれぞれの表示セグメント数の集合体として構成さ
れる。ここで、上記表示フォーマット（セグメント分割
数）の設定は、表示バッフファー１４６４の表示枠の構
成を決定する処理であり、第７実施例と同様にして決定
される。なお、表示バッファー１４６４の構成、制御に
ついても第７実施例と同様に行なわれる。
【０１８５】また、モニターコントロールスイッチ＃１
（１４）、モニターコントロールスイッチ＃２（１６）
は、それぞれ図１４３に示すキーを持ち、［オーダリコ
ール］キー５６を除いて、第１実施例と同様に、表示装
置＃１、＃２に対してそれぞれ独立して動作する。今、
モニターコントロールスイッチ上に設けた［オーダリコ
ール］キー５６の操作により、図１４５に示すように、
表示装置＃１にオーダの一覧表示、表示装置＃２には消
去済みオーダのリコール表示画面が表示されているもの
とする。ここで、モニターコントロールスイッチ＃１の
［オーダ消去］キー５４によって、図１４５（ａ）のオ
ーダ［＃１５１］を消去したとすると、図１４７
（ａ）、（ｂ）に示すように、表示中のオーダ［＃１５
２〜１５５］はそれぞれ左シフトするが、表示装置＃２
の消去済みオーダのリコール表示画面の表示データは変
わらない。なおここで、［オーダリコール］キー５６を
操作すると、図１４８（ａ）、（ｂ）に示すように表示
装置＃１、２ともオーダの一覧表示画面となる。
【０１８６】また、リコールオーダを表示中の画面は、
図１４５（ｂ）に示すように、［ＲＥＣＡＬＬ ＯＲＤ
ＥＲ］等のメッセージを表示する他、オーダ番号をリバ
ースして、通常のオーダ一覧表示画面と区分している。
【０１８７】図１４９は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラ１２のオーダリコール処理の流れ図であ
り、［オーダリコール］キー５６がオンされることによ
り（ステップ１４９１）、消去済みオーダエリア１４６
４１に保存されていたデータと［リコールオーダ］のメ
ッセージが表示装置＃２へ送信されて表示される（ステ
ップ１４９２）。
【０１８８】（実施例１９：請求項２４対応）本発明の
請求項２４に対応する第１９実施例は、前記した第７実
施例のタンデムモード表示画面において、モニターコン
トロールスイッチ上に設けた［オーダルック］キーを操
作することにより、表示装置＃２の画面を、オーダ一覧
表示と表示待ちのペンディングオーダの確認用表示とに
切替可能とするものである。
【０１８９】図１５０は本実施例におけるモニターコン
トロールスイッチ＃１、＃２の構成を示し、図５に示し
た第１実施例と同様な［左シフト］キー５１、［右シフ
ト］キー５２、［準備スタート］キー５３、［オーダ消
去］キー５４に加えて、［オーダリコール］キー５７を
有する。
【０１９０】第１９実施例における表示モードの設定
は、第７実施例と同一の方法により設定されるが、ここ
では４セグメントのタンデム表示モードを選択したもの
とする。このときのオーダの一覧表示画面は、表示装置
＃１と表示装置＃２が連携した一体化動作を行ない、図
１５１（ａ）、（ｂ）に示す画面となる。ここで［オー
ダルック］キー５７を操作すると、表示装置＃１はその
ままで、表示装置＃２は図１５２（ｂ）のペンディング
オーダのルック表示画面へ切り替わる。表示装置＃２が
このペンディングオーダのルック表示画面においては、
モニターコントロールスイッチ＃２は、［オーダルッ
ク］キー５７のみが有効キーとなり、図１５２（ｂ）の
オーダルック表示中に、［オーダルック］キー５７を操
作すると、表示装置＃２は１５１（ｂ）のオーダ一覧表
示へ切り替わる。
【０１９１】なお表示装置＃２が上記ペンディングオー
ダのルック表示中においては、モニターコントロールス
イッチ＃１は、［オーダルック］キー５７の他、［シフ
ト］キー５１、５２、［準備スタート］キー５３、［オ
ーダ消去］キー５４はそれぞれ有効であり、第７実施例
に記述と同様の働きを行なうが、このとき表示装置＃２
の上記オーダルック表示画面は変わらない。
【０１９２】図１５３はキッチンビデオコントローラ１
２のメモリ４６の構成を示し、キッチンビデオコントロ
ーラ１２の制御に使用するワークエリア１５３１、レジ
スターターミナル１１で設定されたキッチンビデオコン
トローラ制御用設定データを、データ通信路１７を経て
レジスターターミナル１１から受信して格納する設定デ
ータファイル１５３２、レジスターターミナル１１から
伝送されたオーダデータを受信して格納する受信オーダ
ファイル１５３３、受信オーダファイル１５３３のデー
タを順次表示するための表示バッファー１５３４を持
ち、それぞれ第７実施例と同様に動作する。表示バッフ
ファー１５３４は、表示枠に相当する単位セグメント１
５３４０の集合体として構成され、消去済みオーダエリ
ア１５３４１、現在表示中のオーダエリア１５３４２、
表示待ちのオーダエリア１５３４３に区分されている。
消去済みオーダエリア１５３４１は、ファーストインフ
ァーストアウトの構成からなり、一度消去したオーダを
一定数リコールして確認するための消去済みオーダ保存
エリアである。また、表示待ちのオーダエリア１５３４
３は、現在表示中のオーダエリア１５３４２へ入り切れ
ないオーダ（ペンディングオーダ）をストアしておくエ
リアであり、モニターコントロールスイッチ上に設けた
［オーダルック］キー５７の操作により、ペンディング
オーダデータは表示装置＃２へ送られ、表示装置＃２は
オーダ一覧表示表示待ちのペンディングオーダの確認用
表示を行なう。なお、表示バッファー１５３４の構成、
制御については第７実施例と同様に行われる。
【０１９３】また、モニターコントロールスイッチ＃１
（１４）、モニターコントロールスイッチ＃２（１６）
は、それぞれ図１５０に示すキーを持ち、［オーダルッ
ク］キー５７を除いて、図５に示した第１実施例と同様
に、表示装置＃１、＃２に対してそれぞれ独立して動作
する。今、モニターコントロールスイッチ上に設けた
［オーダルック］キー５７の操作により、図１５２に示
すように、表示装置＃１にオーダの一覧表示、表示装置
＃２には消去済みオーダのリコール表示画面が表示され
ているものとする。ここで、モニターコントロールスイ
ッチ＃１の［オーダ消去］キー５４によって、図１５２
（ａ）のオーダ［＃１５１］を消去したとすると、図１
５４（ａ）、（ｂ）に示すように、表示中のオーダ［＃
１５２〜１５５］はそれぞれ左シフトするが、表示装置
＃２のオーダルック表示画面の表示データは変わらな
い。なおここで、［オーダルック］キー５７を操作する
と、図１５５（ａ）、（ｂ）に示すように表示装置＃
１、２ともオーダの一覧表示画面となる。
【０１９４】また、ペンディングオーダを表示中の画面
は、図１５２（ｂ）に示すように、［ＯＲＤＥＲ ＬＯ
ＯＫ］等のメッセージを表示する他、オーダ番号をリバ
ースして、通常のオーダ一覧表示画面と区分している。
【０１９５】図１９６は本実施例におけるキッチンビデ
オコントローラ１２のオーダルック処理の流れ図であ
り、［オーダルック］キー５７がオンされることにより
（ステップ１５６１）、表示待ちオーダエリア１５３４
３に保存されていたペンディングオーダデータと［オー
ダルック］のメッセージが表示装置＃２へ送信されて表
示される（ステップ１５６２）。
【０１９６】
【発明の効果】以上、詳細に説明したように、本発明に
よれば、レジスターターミナルの設定業務において、キ
ッチンビデオコントローラの各々の表示装置に対応し
て、それぞれの店舗の管理に合致した表示制御機能を簡
単に、かつ柔軟に設定することができ、下記の機能を果
たす優れた電子レジスターを提供することができる。 （１） キッチンビデオコントローラの個々の表示装置
に対応して、表示画面フォーマット等表示制御機能を、
レジスターターミナルにおいて設定後、この設定データ
をキッチンビデオコントローラへ送信し、キッチンビデ
オコントローラの制御機能を設定する機能。 （２） キッチンビデオコントローラの表示画面フォー
マットとして、複数のオーダを一覧表示するための表示
画面のセグメント分割数を設定する機能、および顧客単
位の注文オーダが上記単位セグメントの表示容量を超え
る場合は、該当の表示セグメントへ、本オーダがセグメ
ントの表示容量を超えて表示されていることを示すメッ
セージを表示するとともに、次の表示セグメントへ該当
のオーダデータをまたがって表示する機能。 （３） キッチンビデオコントローラの表示画面とし
て、複数のオーダを一覧表示するための均一セグメント
分割画面フォーマット、またはそれぞれのオーダを順次
詰めて表示する非均一セグメント分割画面フォーマット
を選択する機能。 （４） レジスターターミナルにおいて登録した顧客の
注文オーダへ、キーボード上のオーダ属性入力キーによ
り、ＥＡＴ ＩＮ（店内飲食）、ＴＡＫＥ ＯＵＴ（持
ち帰り）等のオーダ属性を指定する機能と、本注文オー
ダの属性に対応して、キッチンビデオコントローラの注
文オーダの表示区域がそれぞれ区分表示される機能。 （５） レジスターターミナルにおいて登録した顧客の
注文オーダを、キッチンビデオコントローラへ伝送、表
示するに際し、登録処理を行なったレジスターターミナ
ルのＩＤ番号に対応して、キッチンビデオコントローラ
の注文オーダの表示区域がそれぞれ区分表示される機
能。 （６） レジスターターミナルの設定業務において、登
録した顧客の注文オーダを、キッチンビデオコントロー
ラへ送信するタイミングとして、アイテム登録毎の送
信、売上合計キー（終了キー）による送信の中から選択
できる機能。 （７） キッチンビデオコントローラの表示制御機能と
して、複数の表示装置の表示画面を一体的に連動して用
いるタンデムモードに設定して、一方の表示装置が表示
データで一杯になった場合は、以降の表示データを次の
表示装置へ表示し、また、それぞれの表示装置に対応し
て設けられたコントロールスイッチにより、それぞれ独
立して表示装置上の当該注文オーダを消去できるように
して、キッチンビデオコントローラの複数の表示装置
が、表示区域が増した一つの表示装置のように一体とな
って連動動作する機能。 （８） キッチンビデオコントローラの表示画面を、複
数のオーダを一覧表示するための表示画面と、その時点
でレジスターターミナルから受領中の全オーダについ
て、特定指定アイテムの個数をまとめて、アルファベッ
ト順に個数表示するサマリー表示画面とに区分表示する
機能。 （９） キッチンビデオコントローラの表示画面を、複
数のオーダを一覧表示するための表示画面と、その時点
でレジスターターミナルから受領中の全オーダについ
て、特定指定アイテムの個数をまとめて、あらかじめ設
定された表示順に個数表示するサマリー表示画面とに区
分表示する機能。 （１０） キッチンビデオコントローラの、モニターコ
ントロールスイッチに設けたサマリー画面切替キーによ
って、複数のオーダを一覧表示するオーダ表示画面と、
その時点でレジスターターミナルから受領中の全オーダ
について、特定指定アイテムの個数をまとめて、アルフ
ァベット順または設定されたアイテム表示順に個数表示
するサマリー表示画面とに切替ができる機能。 （１１） 上記（７）項記載のタンデム表示モードのキ
ッチンビデオコントローラにおいて、キッチンビデオコ
ントローラのモニターコントロールスイッチに設けたサ
マリー画面切替キーによって、タンデム表示モード指定
の表示装置の中で、後時系列オーダを表示している表示
装置へ、サマリー指定アイテムについて、アルファベッ
ト順またはあらかじめ設定された表示順に、個数表示す
るサマリー画面表示の切替ができる機能。 （１２） 上記（８）項、（９）項、（１０）項、およ
び（１１）項記載のサマリー画面表示において、サマリ
ー指定アイテムについて、それぞれの個数をまとめて計
数したとき、個数がゼロのアイテムについては、表示エ
リアは確保しながらもその表示を禁止して、個数がゼロ
でないアイテムのみその個数とアイテム名をアルファベ
ット順またはあらかじめ設定された表示順に個数表示す
る機能、およびサマリー画面の該当アイテムの個数が増
減した場合、また個数がゼロから変化して画面表示され
たアイテムにおいては、その個数部またはアイテム部を
ブリンク、リバース、または色表示等して他の表示アイ
テムと区分する機能。 （１３） 上記（９）項、（１０）項、および（１１）
項記載のサマリー画面表示において、サマリー指定アイ
テムについて、それぞれの個数をまとめて計数したと
き、個数がゼロのアイテムについてはその表示を禁止し
て、個数がゼロでないアイテムのみその個数とアイテム
名を表示スペースを空けることなく詰めて、アルファベ
ット順またはあらかじめ設定された表示順に表示する機
能、およびサマリー画面の該当アイテムの個数がゼロに
変化または増減した場合、その個数部またはアイテム部
をブリンク、リバース、または色表示等の強調表示を行
ない、またサマリー画面の該当アイテムの個数がゼロか
ら変化したアイテムについては、すでに表示中のアイテ
ムの後部へ追加表示し、その個数部またはアイテム部を
ブリンク、リバース、または色表示等の強調を行なって
他の表示アイテムと区分する機能。 （１４） コントロールスイッチへブザー等による確認
音発生装置を設け、レジスターターミナルからオーダー
を受信する毎に、当該オーダを表示する表示装置に対応
したコントロールスイッチの確認音発生装置からオーダ
受信の確認音を発生する機能。 （１５） レジスターターミナルから受信したオーダデ
ータを、キッチンビデオコントローラの表示装置へ表示
するに際し、あらかじめ合計金額表示有りと設定された
表示装置においては、当該オーダアイテムとオーダの合
計額を表示する機能。 （１６） レジスターターミナルから受信したオーダー
データを、キッチンビデオコントローラの表示装置へ表
示するに際し、登録担当者表示有りとあらかじめ設定さ
れた表示装置においては、当該オーダアイテムとともに
登録担当者を表示する機能。 （１７） レジスターターミナルから受信したオーダデ
ータを、キッチンビデオコントローラの表示装置へ表示
するに際し、表示優先番号によるオーダ表示モードをあ
らかじめ指定された表示装置においては、あらかじめア
イテム毎に設定した表示優先番号によってそのオーダ内
のアイテムの表示順番を並び変えて表示する機能。 （１８） レジスターターミナルのキーボードへ設けた
サーブキーにより、キッチンビデオコントローラに表示
中の当該オーダについて消去する機能。 （１９） レジスターターミナルに記憶されている売上
集計データベースと、レジスターターミナルの登録オー
ダデータとから、キッチンビデオコントローラの表示装
置上へ、過去数週間の該当曜日・該当時間帯別にＰＬＵ
アイテムの売上実績平均値データと、本日のＰＬＵアイ
テムの売上登録データとを対比させて表示する機能。 （２０） レジスターターミナルに記憶されている売上
集計データベースと、レジスターターミナルの登録オー
ダデータから、キッチンビデオコントローラの表示装置
上へ、過去数週間の該当曜日・該当時間帯別に、個々の
ＰＬＵアイテムの構成要素であるプロダクト材料の売上
実績平均値データと、本日のプロダクト材料売上データ
とを対比させて表示する機能。 （２１） レジスターターミナルに記憶されている売上
集計データベースと、レジスターターミナルの登録オー
ダデータから、キッチンビデオコントローラの表示装置
上へ、過去数週間の該当曜日・該当時間帯別に、個々の
ＰＬＵアイテムの構成要素であるプロダクト材料の売上
実績平均値データと、本日のプロダクト材料売上データ
とを対比させて表示する際、プロダクト材料ファイルへ
単位変換の定数として働くユニット個数が設定されてい
るプロダクト材料においては、ユニット個数で除した単
位変換後の数値を表示する機能。 （２２） 上記（７）項記載のタンデムモード表示のキ
ッチンビデオコントローラにおいて、上記（１９）また
は（２０）項に記載と同様の時間帯別アイテム登録数対
比データ（登録実績の平均値データと、本日の登録デー
タとの対比）を、上記（７）記載のタンデム表示モード
指定の複数の装置の中で、後時系列オーダー表示の表示
装置へ表示する機能。 （２３） 上記（７）項記載のタンデム表示モードのキ
ッチンビデオコントローラにおいて、モニターコントロ
ールスイッチへ設けたオーダーリコールキーによって、
タンデム表示モード指定の複数の装置の中で、後時系列
オーダー表示の表示装置へ消去済オーダーのリコール表
示を可能とする機能。 （２４） 上記（７）項記載のタンデム表示モードのキ
ッチンビデオコントローラにおいて、モニターコントロ
ールスイッチへ設けたオーダルックキーによって、タン
デム表示モード指定の複数の装置の中で、後時系列オー
ダー表示の表示装置へ表示容量を越えて存在している受
信データバッファーの内容を表示可能とする機能。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１実施例における電子レジスターシ
ステム構成を示すブロック図
【図２】第１実施例におけるレジスターターミナルのブ
ロック図
【図３】第１実施例におけるモードスイッチの正面図
【図４】第１実施例におけるキッチンビデオコントロー
ラのブロック図
【図５】第１実施例におけるモニターコントロールスイ
ッチの正面図
【図６】第１実施例におけるレジスターターミナルのメ
モリの構成図
【図７】第１実施例におけるレジスターターミナルの業
務処理流れ図
【図８】第１実施例におけるキッチンビデオコントロー
ラの処理流れ図
【図９】第１実施例におけるＰＬＵアイテムの設定ファ
イルの構成図
【図１０】第１実施例における表示装置番号の設定ファ
イルの構成図
【図１１】第１実施例におけるレジスターターミナルの
設定モードの表示例を示す画面図
【図１２】第１実施例におけるレジスターターミナルの
キッチンビデオ設定メニュー表示例を示す画面図
【図１３】第１実施例におけるＰＬＵアイテム設定処理
流れ図
【図１４】第１実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの表示装置番号設定処理流れ図
【図１５】第１実施例におけるレジスターターミナルで
の登録操作と注文オーダ例を示す模式図
【図１６】第１実施例における注文オーダ［＃１０１］
の構成と行き先フラッグによる送信データの区分例を示
す模式図
【図１７】第１実施例における注文オーダ［＃１０２］
の構成と行き先フラッグによる送信データの区分例を示
す模式図
【図１８】第１実施例におけるレジスターターミナルか
らキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダファ
イルの構成図
【図１９】第１実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのメモリの構成図
【図２０】第１実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーのセグメントデータの構成
図
【図２１】第１実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーコントロールフラッグ処理
流れ図
【図２２】第１実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの表示装置＃１の表示例を示す画面図
【図２３】第１実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの表示装置＃２の表示例を示す画面図
【図２４】第２実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ動作モードの設定例を示す画面図
【図２５】第２実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのメモリ構成図
【図２６】第２実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーメモリ構成の決定処理流れ
図
【図２７】第２実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーセグメントデータ構成図
【図２８】第２実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーコントロールフラッグ処理
流れ図
【図２９】第２実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラ表示例を示す画面図 （ａ）４セグメント表示画面例 （ｂ）８セグメント表示画面例
【図３０】第２実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの処理流れ図
【図３１】第２の実施例における該当表示オーダの全ア
イテム表示判定処理流れ図
【図３２】第３実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ動作モードの設定例を示す画面図
【図３３】第３実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのメモリ構成図
【図３４】第３実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファー構成の決定処理流れ図
【図３５】第３実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーセグメントデータ構成図
【図３６】第３実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリの表示バッファーコントロールフラッグ処理
流れ図
【図３７】（ａ）、（ｂ）第３実施例における非均一セ
グメントのオーダ表示を示す画面図
【図３８】第３実施例におけるレジスターターミナルの
システムフラッグ設定処理流れ図
【図３９】（ａ）、（ｂ）第４実施例におけるレジスタ
ーターミナルのシステムフラッグ設定例を示す画面図
【図４０】第４実施例におけるレジスターターミナルの
キーボードの正面図
【図４１】（ａ）、（ｂ）第４実施例におけるオーダ登
録例を示す模式図
【図４２】第４実施例におけるレジスターターミナルか
らキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダーフ
ァイルの構成図
【図４３】第４実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラ処理流れ図
【図４４】第４実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの表示例を示す画面図
【図４５】第５実施例のシステム構成を示すブロック図
【図４６】第５実施例におけるレジスターターミナルの
システムフラッグ設定処理流れ図
【図４７】第５実施例におけるレジスターターミナルの
システムフラッグ設定例を示す画面図
【図４８】第５実施例におけるレジスターターミナルの
システムフラッグ設定例を示す画面図
【図４９】（ａ）、（ｂ）第５実施例におけるレジスタ
ーターミナでのオーダ登録例を示す模式図
【図５０】第５実施例におけるレジスターターミナルか
らキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダーフ
ァイルの構成図
【図５１】第５実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの処理流れ図
【図５２】第５実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの表示例を示す画面図
【図５３】第６実施例におけるレジスターターミナルか
らキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダーフ
ァイルの構成図
【図５４】第６実施例におけるレジスターターミナルの
キッチンビデオコントローラへの送信処理流れ図
【図５５】第６実施例におけるオーダ登録とキッチンビ
デオコントローラへの送信タイミング例を示す模式図 （ａ）訂正操作のないオーダ登録とキッチンビデオコン
トローラへの送信タイミング （ｂ）訂正操作のあるオーダ登録とキッチンビデオコン
トローラへの送信タイミング
【図５６】第６実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの処理流れ図
【図５７】第６実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの表示例を示す画面図
【図５８】第７実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ動作モードの設定例を示す画面図
【図５９】第７実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのタンデムモード表示フォーマット図
【図６０】第７実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのメモリ構成図
【図６１】（ａ）、（ｂ）第７実施例におけるキッチン
ビデオコントローラのタンデムモード表示例を示す画面
図
【図６２】（ａ）、（ｂ）第７実施例におけるキッチン
ビデオコントローラのタンデムモード表示例を示す画面
図
【図６３】第７実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラの処理流れ図
【図６４】第８実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ設定メニュー例を示す画面図
【図６５】第８実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ動作モード設定例を示す画面図
【図６６】第８実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのオーダ表示とサマリー表示との区分表示例（サマ
リー表示：設定順）を示す画面図
【図６７】第８実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ表示サマリーアイテムの設定例を示す
画面図
【図６８】第８実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのオーダ表示とサマリー表示との区分表示例（サマ
リー表示：アルファベット順）を示す画面図
【図６９】第８実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのメモリ構成図
【図７０】第８実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラメモリのサマリー画面表示バッファーの構成図
【図７１】第９実施例におけるレジスターターミナルで
のキッチンビデオ表示サマリーアイテムの設定例を示す
画面図
【図７２】第９実施例におけるモニターコントロールス
イッチの正面図
【図７３】第９実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのオーダ一覧表示例を示す画面図
【図７４】第９実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのサマリー表示例（サマリー表示：設定順）を示す
画面図
【図７５】第９実施例におけるキッチンビデオコントロ
ーラのサマリー表示例（サマリー表示：アルファベット
順）を示す画面図
【図７６】（ａ）、（ｂ）第１０実施例におけるキッチ
ンビデオコントローラのタンデムモード表示例を示す画
面図
【図７７】（ａ）、（ｂ）第１０実施例におけるキッチ
ンビデオコントローラのタンデムモード表示を示す画面
図
【図７８】第１０実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのメモリ構成図
【図７９】第１０実施例におけるキッチンビデオコント
ローラメモリのサマリー画面用表示バッファーの構成図
【図８０】（ａ）、（ｂ）第１０実施例におけるキッチ
ンビデオコントローラのタンデムモード表示例を示す画
面図
【図８１】（ａ）、（ｂ）第１０実施例におけるキッチ
ンビデオコントローラのタンデムモード表示例を示す画
面図
【図８２】第１０実施例におけるキッチンビデオコント
ローラの処理流れ図
【図８３】第１１実施例におけるキッチンビデオコント
ローラメモリのサマリー画面用表示バッファーの構成図
【図８４】第１１実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのオーダ表示とサマリー表示との区分表示例（サ
マリー表示：設定順）を示す画面図
【図８５】第１１実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのオーダ表示とサマリー表示との区分表示例（サ
マリー表示：アルファベット順）を示す画面図
【図８６】第１１実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのサマリー画面表示流れ図
【図８７】（ａ）第１２実施例におけるキッチンビデオ
コントローラメモリのサマリー画面用表示バッファー＃
１の構成図 （ｂ）第１２実施例におけるキッチンビデオコントロー
ラメモリのサマリー画面用表示バッファー＃２の構成図
【図８８】第１２実施例におけるキッチンビデオコント
ローラメモリのオーダ表示例を示す画面図
【図８９】第１２実施例におけるキッチンビデオコント
ローラメモリのサマリーアイテム表示例（サマリー表
示：設定順）を示す画面図
【図９０】（ａ）第１２実施例におけるサマリー画面切
替後の追加オーダ例を示す模式図 （ｂ）キッチンビデオコントローラメモリのサマリー画
面用表示バッファー＃２の変化を示す模式図
【図９１】第１２実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのサマリーアイテム表示例（サマリー表示：設定
順）を示す画面図
【図９２】第１２実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのオーダ一覧表示画面例を示す画面図
【図９３】（ａ）第１２実施例におけるキッチンビデオ
コントローラメモリのサマリー画面用表示バッファー＃
１の構成図 （ｂ）キッチンビデオコントローラメモリのサマリー画
面用表示バッファー＃２の構成図
【図９４】第１２実施例におけるキッチンビデオコント
ローラメモリのサマリーアイテム表示例（サマリー表
示：設定順）を示す画面図
【図９５】第１２実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのサマリー画面表示流れ図
【図９６】第１３実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのブロック図
【図９７】第１３実施例におけるレジスターターミナル
でのキッチンビデオ動作ステータスの設定例を示す画面
図
【図９８】第１３実施例におけるレジスターターミナル
からキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダフ
ァイルの構成図
【図９９】第１３実施例におけるキッチンビデオコント
ローラのメモリ構成図
【図１００】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラメモリの表示バッファーセグメントデータの構
成図
【図１０１】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラメモリの設定データファイルの構成図
【図１０２】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのオーダ合計表示例を示す画面図
【図１０３】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのオーダ登録担当者表示例を示す画面図
【図１０４】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのオーダ合計とオーダ登録担当者の表示例を示
す画面図
【図１０５】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのオーダ受信確認音発生処理流れ図
【図１０６】第１３実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの表示処理流れ図
【図１０７】第１４実施例におけるＰＬＵアイテム設定
ファイルの構成図
【図１０８】第１４実施例におけるＰＬＵアイテム設定
処理流れ図
【図１０９】第１４実施例におけるレジスターターミナ
ルからキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダ
ファイルの構成図
【図１１０】（ａ）第１４実施例におけるオーダ＃１０
１の登録操作例を示す模式図 （ｂ）第１４実施例におけるオーダ＃１０１の送信ファ
イル構成図
【図１１１】（ａ）第１４実施例におけるオーダ＃１０
２の登録操作例を示す模式図 （ｂ）第１４実施例におけるオーダ＃１０２の送信ファ
イル構成図
【図１１２】第１４実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの表示例を示す画面図 （ａ）キッチン表示優先番号により、表示順番制御が選
択された場合の表示例 （ｂ）キッチン表示優先番号による表示順番制御が選択
されない場合の表示例
【図１１３】第１４実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの処理流れ図
【図１１４】第１５実施例におけるレジスターターミナ
ルのキーボードの正面図
【図１１５】第１５実施例におけるオーダ登録例を示す
画面図 （ａ）オーダ＃１０１の登録とサーブ処理の例 （ｂ）オーダ＃１０２の登録とオーダ＃１０１のサーブ
処理の例
【図１１６】第１５実施例におけるキッチンビデオの表
示例を示す画面図 （ａ）オーダ＃１０１の表示例 （ｂ）オーダ＃１０１のサーブ処理表示例
【図１１７】第１５実施例におけるキッチンビデオの表
示例を示す画面図 （ａ）オーダ＃１０１、１０２の表示例 （ｂ）オーダ＃１０１のサーブ処理表示例
【図１１８】第１５実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの処理流れ図
【図１１９】第１６実施例におけるレジスターターミナ
ルでのキッチンビデオ動作モードの設定例を示す画面図
【図１２０】第１６実施例におけるＰＬＵアイテム設定
ファイルの構成図
【図１２１】第１６実施例におけるＰＬＵアイテム設定
処理流れ図
【図１２２】第１６実施例におけるレジスターターミナ
ルのデータベースファイルの構成図
【図１２３】第１６実施例におけるレジスターターミナ
ルのデータベースファイルの詳細図
【図１２４】第１６実施例における平均値データ格納フ
ァイルの構成図
【図１２５】第１６実施例におけるレジスターターミナ
ルからキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダ
ファイルの構成図
【図１２６】第１６実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのメモリ構成図
【図１２７】第１６実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのアイテムコンパリソン表示例を示す画面図
【図１２８】第１６実施例におけるモニターコントロー
ルスイッチの正面図
【図１２９】第１６実施例におけるキッチンビデオコン
トローラの表示処理流れ図
【図１３０】第１６実施例における別のモニターコント
ロールスイッチの正面図
【図１３１】第１６実施例におけるコンパリソンアイテ
ム設定例を示す画面図
【図１３２】第１６実施例における時間帯データの設定
例を示す画面図
【図１３３】第１７実施例におけるプロダクト材料設定
ファイルの構成図
【図１３４】第１７実施例におけるＰＬＵアイテム設定
ファイルの構成図
【図１３５】第１７実施例におけるレジスターターミナ
ルのデータベースファイルの構成図
【図１３６】第１７実施例におけるレジスターターミナ
ルのデータベースファイルの詳細図
【図１３７】第１７実施例における平均値データ格納フ
ァイルの構成図
【図１３８】第１７実施例におけるレジスターターミナ
ルからキッチンビデオコントローラへ送信されるオーダ
ーファイルの構成図
【図１３９】第１７実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのメモリ構成図
【図１４０】第１７実施例におけるオーダアイテムとプ
ロダクト材料のアイテム登録例を示す模式図
【図１４１】（ａ）第１７実施例におけるＰＬＵアイテ
ムとプロダクト材料の関連を示す模式図 （ｂ）送信オーダのプロダクト材料データ構成図
【図１４２】第１７実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのアイテムコンパリソン表示例を示す画面図
【図１４３】第１８実施例におけるモニターコントロー
ルスイッチの正面図
【図１４４】（ａ）、（ｂ）第１８実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１４５】（ａ）、（ｂ）第１８実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１４６】第１８実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのメモリ構成図
【図１４７】（ａ）、（ｂ）第１８実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１４８】（ａ）、（ｂ）第１８実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１４９】第１８実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのオーダリコール処理フロー図
【図１５０】第１９実施例におけるモニターコントロー
ルスイッチの正面図
【図１５１】（ａ）、（ｂ）第１９実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１５２】（ａ）、（ｂ）第１９実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１５３】第１９実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのメモリ構成図
【図１５４】（ａ）、（ｂ）第１９実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１５５】（ａ）、（ｂ）第１９実施例におけるキッ
チンビデオコントローラタンデム表示例を示す画面図
【図１５６】第１９実施例におけるキッチンビデオコン
トローラのオーダルック処理流れ図
【符号の説明】
１１ レジスターターミナル １２ キッチンビデオコントローラ １３ 表示装置＃１ １４ モニターコントロールスイッチ＃１ １５ 表示装置＃２ １６ モニターコントロールスイッチ＃２ １７ データ通信路 ２１ キーボード ２２ 演算制御装置 ２３ モードスイッチ ２４ 表示装置 ２５ メモリ ２６ 伝送装置 ４１ モニターコントロールスイッチ＃１ ４２ モニターコントロールスイッチ＃２ ４３ 演算制御装置 ４４ 表示装置＃１ ４５ 表示装置＃２ ４６ メモリ ４７ 伝送装置 ５１ ［左シフト］キー ５２ ［右シフト］キー ５３ ［準備スタート］キー ５４ ［オーダ消去］キー ５５ ［サマリー画面切替］キー ５６ ［オーダリコール］キー ５７ ［オーダルック］キー
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平４−5686（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−225430（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−105287（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−54594（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−5794（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−101260（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−180697（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−266324（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−54597（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) G07G 1/12 G06F 17/60 G07G 1/14

Claims (25)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 レジスターターミナルと一つまたは複数
    の表示装置を持つキッチンビデオコントローラとをデー
    タ通信手段により接続し、 前記レジスターターミナルは、前記キッチンビデオコン
    トローラのそれぞれの前記表示装置に対応して、表示画
    面フォーマットと表示制御機能の設定データを入力した
    後、前記設定データを前記キッチンビデオコントローラ
    へ送信して前記キッチンビデオコントローラの制御機能
    を設定する手段と、個々の商品アイテムに行き先情報と
    前記行き先情報に対応して前記キッチンビデオコントロ
    ーラの表示装置番号をそれぞれ設定する手段と、前記レ
    ジスターターミナルに登録された顧客の注文オーダを、
    前記行き先情報と前記表示装置の対応関係から、それぞ
    れの前記表示装置番号に対応する前記行き先情報の登録
    アイテムを検索して該当表示データを前記キッチンビデ
    オコントローラへ伝送する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラは、前記レジスタータ
    ーミナルから受信したそれぞれの該当表示データを、該
    当する前記表示装置へ前記設定データにより指定された
    前記表示画面フォーマットで逐次表示する手段と、前記
    キッチンビデオコントローラに設けたそれぞれの前記表
    示装置に対応したモニターコントロールスイッチによ
    り、注文オーダの準備が終了次第、前記表示装置上の前
    記注文オーダを消去する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラの表示装置の表示画面
    フォーマットと表示制御機能を、前記レジスターターミ
    ナルからの設定によって、前記表示装置毎にそれぞれ選
    択されることを特徴とする電子レジスター。
  2. 【請求項２】 前記レジスターターミナルが、前記キッ
    チンビデオコントローラの前記表示画面フォーマットと
    して、複数のオーダを一覧表示するための表示画面のセ
    グメント分割数を設定する手段と、前記設定されたデー
    タを前記キッチンビデオコントローラへ送信して前記キ
    ッチンビデオコントローラの表示制御機能を設定する手
    段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した表示データを、前記設定された該
    当する前記表示装置の表示セグメントへ順次表示する手
    段と、このとき、顧客単位のオーダデータが単位セグメ
    ントの表示容量を超える場合は、前記該当する表示セグ
    メントに前記オーダデータがセグメントの表示容量を超
    えて表示されていることを示すメッセージを表示すると
    ともに、次の前記表示セグメントに前記オーダデータを
    またがって表示する手段とを備え、前記複数の表示セグ
    メントにまたがって表示されているオーダデータについ
    ては、前記オーダデータのすべてが表示されている時の
    み、前記モニターコントロールスイッチにより前記表示
    装置上の前記注文オーダが消去されることを特徴とする
    請求項１記載の電子レジスター。
  3. 【請求項３】 前記レジスターターミナルが、前記キッ
    チンビデオコントローラの表示画面として、複数のオー
    ダを一覧表示するための均一セグメント分割画面フォー
    マット、またはそれぞれのオーダを順次詰めて表示する
    非均一セグメント分割画面フォーマットのいずれかを指
    定して設定する手段と、前記設定されたデータを前記キ
    ッチンビデオコントローラへ送信して前記キッチンビデ
    オコントローラの表示制御機能を設定する手段とを備
    え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した表示データを、前記設定された表
    示フォーマットにしたがって順次表示する手段を備えた
    請求項１記載の電子レジスター。
  4. 【請求項４】 前記レジスターターミナルが登録した顧
    客の注文オーダに、キーボード上のオーダ属性入力キー
    により、店内飲食、持ち帰り等のオーダ属性を指定する
    手段と、前記注文オーダの属性に対応して、前記キッチ
    ンビデオコントローラの注文オーダの表示区域がそれぞ
    れ区分されるように設定する手段と、前記設定されたデ
    ータを前記キッチンビデオコントローラへ送信して前記
    キッチンビデオコントローラの表示制御機能を設定する
    手段とを備え、 前記レジスターターミナルに登録した顧客の注文オーダ
    が、前記オーダ属性指定に対応した前記キッチンビデオ
    コントローラの表示画面の表示区域へ、それぞれ区分表
    示されることを特徴とする請求項１記載の電子レジスタ
    ー。
  5. 【請求項５】 前記レジスターターミナルが、あらかじ
    めターミナル番号を設定しておき、前記レジスターター
    ミナルにおいて登録した顧客の注文オーダに前記ターミ
    ナル番号を付与する手段と、前記注文オーダのターミナ
    ル番号に対応して、前記キッチンビデオコントローラの
    注文オーダの表示区域がそれぞれ区分されるように設定
    する手段と、前記設定されたデータを前記キッチンビデ
    オコントローラへ送信して前記キッチンビデオコントロ
    ーラの表示制御機能を設定する手段とを備え、 前記レジスターターミナルにおいて登録した顧客の注文
    オーダが、前記ターミナル番号に対応した前記キッチン
    ビデオコントローラの表示画面の表示区域へ、それぞれ
    区分表示されるようにした請求項１記載の電子レジスタ
    ー。
  6. 【請求項６】 前記レジスターターミナルが、登録した
    顧客の注文オーダを前記キッチンビデオコントローラへ
    送信するタイミングとして、アイテム登録毎の送信、終
    了キーによる送信の中から指定して設定する手段と、前
    記設定されたデータを前記キッチンビデオコントローラ
    へ送信して前記キッチンビデオコントローラの制御機能
    を設定する手段と、前記レジスターターミナルにおける
    アイテム登録および終了キー操作の際、前記設定された
    送信タイミング情報を参照し、それぞれの送信タイミン
    グに対応したキー操作で、該当オーダの中から未送信の
    オーダデータを前記キッチンビデオコントローラへ伝送
    する手段とを備え、 前記顧客の注文オーダを前記キッチンビデオコントロー
    ラへ伝送するタイミングとして、アイテム登録毎の送
    信、終了キーによる送信の中から選択されることを特徴
    とする請求項１記載の電子レジスター。
  7. 【請求項７】 前記レジスターターミナルが、前記キッ
    チンビデオコントローラの表示制御機能として、前記複
    数の表示装置の表示画面を一体的に結合して用いるタン
    デムモードを設定する手段と、前記設定されたデータを
    前記キッチンビデオコントローラへ送信して前記キッチ
    ンビデオコントローラの表示制御機能を設定する手段
    と、個々の商品アイテムに行き先情報と前記行き先情報
    に対応して前記キッチンビデオコントローラのタンデム
    モードに該当する表示装置番号を設定する手段とを備
    え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した表示データをタンデムモードで表
    示する際に、前記複数の表示装置のうちの一方の表示装
    置が表示データで一杯になった場合は、以降の表示デー
    タを前記複数の表示装置のうちの次の表示装置へ表示
    し、また、前記それぞれの表示装置に対応して設けられ
    た前記モニターコントロールスイッチにより、それぞれ
    独立して前記表示装置上の当該注文オーダを消去する手
    段を備え、 前記キッチンビデオコントローラの複数の表示装置が、
    表示区域が増した一つの表示装置のように一体となって
    連動動作することを特徴とする請求項１記載の電子レジ
    スター。
  8. 【請求項８】 前記キッチンビデオコントローラの表示
    画面を、複数のオーダを一覧表示するための表示画面
    と、その時点で前記レジスターターミナルから受領中の
    全オーダについて特定指定アイテムの個数をまとめて表
    示するサマリー表示画面とに区分し、 前記レジスターターミナルが、前記キッチンビデオコン
    トローラの前記サマリー表示画面へ個数表示を行なうア
    イテムを設定する手段と、前記設定されたデータを前記
    キッチンビデオコントローラへ送信して前記キッチンビ
    デオコントローラのサマリー表示制御機能を設定する手
    段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した注文データを前記該当する表示装
    置に順次一覧表示する他、その時点で受領中の全オーダ
    にわたって、前記設定されたサマリー表示アイテムにつ
    いてその個数を計数し、前記サマリー表示画面へアルフ
    ァベット順に個数表示する手段を備え、前記該当する表
    示装置に対応して設けられた前記モニターコントロール
    スイッチにより、前記表示装置上の当該注文オーダが消
    去された場合は、その分前記サマリー表示画面の該当ア
    イテムの個数が減じられ、また前記レジスターターミナ
    ルからオーダを受信した場合は、その分前記サマリー表
    示画面の該当アイテムの個数が増して表示されることを
    特徴とする請求項１記載の電子レジスター。
  9. 【請求項９】 前記キッチンビデオコントローラの表示
    画面を、複数のオーダを一覧表示するための表示画面
    と、その時点で前記レジスターターミナルから受領中の
    全オーダについて特定指定アイテムの個数をまとめて表
    示するサマリー表示画面とに区分し、 前記レジスターターミナルが、前記キッチンビデオコン
    トローラの前記サマリー表示画面へ個数表示を行なうア
    イテムおよび前記アイテムの表示順番を設定する手段
    と、前記設定されたデータを前記キッチンビデオコント
    ローラへ送信して前記キッチンビデオコントローラのサ
    マリー制御機能を設定する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した注文データを前記該当する表示装
    置に順次一覧表示する他、その時点で受領中の全オーダ
    にわたって、前記設定されたサマリー表示アイテムにつ
    いてその個数を計数し、前記サマリー表示画面へ前記設
    定された表示順に個数表示する手段を備え、 前記該当する表示装置に対応して設けられた前記モニタ
    ーコントロールスイッチにより、前記表示装置上の当該
    注文オーダが消去された場合は、その分前記サマリー表
    示画面の該当アイテムの個数が減じられ、また前記レジ
    スターターミナルからオーダを受信した場合は、その分
    前記サマリー表示画面の該当アイテムの個数が増して表
    示されることを特徴とする請求項１記載の電子レジスタ
    ー。
  10. 【請求項１０】 前記キッチンビデオコントローラの前
    記モニターコントロールスイッチにサマリー画面切替キ
    ーを設け、 前記レジスターターミナルが、前記キッチンビデオコン
    トローラのサマリー表示を行なうアイテムを設定する手
    段と、前記設定されたデータを前記キッチンビデオコン
    トローラへ送信して前記キッチンビデオコントローラの
    サマリー表示制御機能を設定する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した注文データを順次前記表示装置に
    オーダ表示する他、前記モニターコントロールスイッチ
    の前記サマリー画面切替キーが操作されたとき、その時
    点で受領中の全オーダにわたって、前記設定されたサマ
    リーアイテムについてその個数を計数し、アルファベッ
    ト順、または設定されたアイテム表示順に個数表示し、
    そのサマリー画面表示中に前記サマリー画面切替キーが
    操作されたときは、もとのオーダ表示画面へ戻る手段を
    備え、 前記モニターコントロールスイッチの前記サマリー画面
    切替キーによって、前記キッチンビデオコントローラの
    表示機能について、オーダ表示画面とサマリー表示画面
    に切り替えて表示されることを特徴とする請求項１記載
    の電子レジスター。
  11. 【請求項１１】 前記キッチンビデオコントローラの前
    記モニターコントロールスイッチにサマリー画面切替キ
    ーを設け、 前記レジスターターミナルが、前記キッチンビデオコン
    トローラのサマリー表示を行なうアイテムを設定する手
    段と、前記設定されたデータを前記キッチンビデオコン
    トローラへ送信して前記キッチンビデオコントローラの
    サマリー表示制御機能を設定する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信した注文データを順次前記表示装置に
    オーダ表示する他、前記モニターコントロールスイッチ
    の前記サマリー画面切替キーが操作されたとき、その時
    点で受領中の全オーダの前記設定されたサマリーアイテ
    ムについて、それぞれの個数を計数し、タンデムモード
    表示指定の前記複数の表示装置の中で、後時系列オーダ
    ー表示の表示装置へアルファベット順、または設定され
    たアイテム表示順に個数表示し、そのサマリー画面表示
    中に前記サマリー画面切替キーが操作されたときは、も
    とのオーダ表示画面へ戻る手段を備え、 前記該当する表示装置に対応して設けられた前記モニタ
    ーコントロールスイッチにより、前記表示装置上の当該
    注文オーダが消去された場合は、その分前記サマリー表
    示画面の該当アイテムの個数が減じられ、また前記レジ
    スターターミナルからオーダを受信した場合は、その分
    前記サマリー表示画面の該当アイテムの個数が増して表
    示されることを特徴とする請求項７記載の電子レジスタ
    ー。
  12. 【請求項１２】 前記キッチンビデオコントローラが、
    前記サマリー指定アイテムについてそれぞれの個数をま
    とめて計数したとき、個数がゼロのアイテムについて
    は、表示エリアは確保しながらもその表示を禁止して、
    個数がゼロでないアイテムのみその個数とアイテム名を
    アルファベット順または設定されたアイテム順に表示す
    る手段を備え、 前記表示装置に対応して設けられた前記モニターコント
    ロールスイッチによる表示オーダの消去、および前記レ
    ジスターターミナルからのオーダ受信により、前記サマ
    リー画面の該当アイテムの個数が増減した場合、また個
    数がゼロから変化して画面表示されたアイテムにおいて
    は、その個数部またはアイテム部をブリンク、リバース
    または色表示等の強調表示を行なって他の表示アイテム
    と区分することを特徴とする請求項８から１１のいずれ
    かに記載の電子レジスター。
  13. 【請求項１３】 前記キッチンビデオコントローラが、
    前記サマリー指定アイテムについてそれぞれの個数をま
    とめて計数したとき、個数がゼロのアイテムについては
    その表示を禁止して、個数がゼロでないアイテムのみそ
    の個数とアイテム名を表示スペースを空けることなく詰
    めて、アルファベット順または設定されたアイテム順に
    表示する手段を備え、 前記表示装置に対応して設けられた前記モニターコント
    ロールスイッチによる表示オーダの消去、および前記レ
    ジスターターミナルからのオーダ受信により、前記サマ
    リー画面の該当アイテムの個数がゼロに変化または増減
    した場合、その個数部またはアイテム部をブリンク、リ
    バースまたは色表示等の強調表示を行ない、また前記サ
    マリー画面の該当アイテムの個数がゼロから変化したア
    イテムについては、すでに表示中のアイテムの後部へ追
    加表示し、その個数部またはアイテム部をブリンク、リ
    バースまたは色表示等の強調表示を行なって、他の表示
    アイテムと区分することを特徴とする請求項９から１１
    のいずれかに記載の電子レジスター。
  14. 【請求項１４】 前記キッチンビデオコントローラが、
    前記各表示装置に対応してそれぞれ確認音発生装置を備
    え、前記レジスターターミナルが、前記キッチンビデオ
    コントローラの制御機能として、前記レジスターターミ
    ナルからのオーダ受信時の確認音の発生の有無を設定す
    る手段と、前記設定されたデータを前記キッチンビデオ
    コントローラへ送信して、前記キッチンビデオコントロ
    ーラの制御機能を設定する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、オーダ受信時の確
    認音の発生が有りと設定された場合、前記レジスタータ
    ーミナルからオーダを受信する毎に、前記オーダを表示
    する前記表示装置を判定し、前記表示装置に対応した確
    認音発生装置からオーダ受信の確認音を発生する手段を
    備えた請求項１から１３のいずれかに記載の電子レジス
    ター。
  15. 【請求項１５】 前記レジスターターミナルが、前記キ
    ッチンビデオコントローラの表示画面フォーマットとし
    て、オーダの合計金額の表示の有無をそれぞれの前記表
    示装置毎に選択指定して設定する手段と、前記設定され
    たデータを前記キッチンビデオコントローラへ送信して
    前記キッチンビデオコントローラの表示制御機能を設定
    する手段と、前記レジスターターミナルに登録された顧
    客の注文オーダを、前記行き先情報と前記表示装置の対
    応関係からそれぞれの表示装置番号に対応する前記行き
    先情報の登録アイテムを検索抽出後、前記オーダの合計
    額を付加して表示データとして前記キッチンビデオコン
    トローラへ伝送する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信したそれぞれの前記表示データを、前
    記該当する表示装置へ表示する際、前記オーダの合計金
    額表示有りと指定された前記表示装置においては、当該
    オーダアイテムとオーダの合計額を表示し、前記オーダ
    の合計金額表示無しと指定された前記表示装置において
    は、当該オーダアイテムを表示し、オーダの合計額表示
    は禁止する手段とを備えた請求項１から１４のいずれか
    に記載の電子レジスター。
  16. 【請求項１６】 前記レジスターターミナルが、前記キ
    ッチンビデオコントローラの前記表示装置へオーダとと
    もに前記オーダの登録担当者情報を表示するか否かの選
    択を、前記表示装置毎に選択指定して設定する手段と、
    前記設定されたデータを前記キッチンビデオコントロー
    ラへ送信して前記キッチンビデオコントローラの表示制
    御機能を設定する手段と、前記レジスターターミナルに
    登録された顧客の注文オーダを、前記行き先情報と前記
    表示装置の対応関係から、それぞれの表示装置番号に対
    応する前記行き先情報の登録アイテムを検索抽出後、前
    記オーダの登録担当者情報を付加して表示データとして
    前記キッチンビデオコントローラへ伝送する手段とを備
    え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信したそれぞれの表示データを、前記該
    当する表示装置へ表示する際、前記登録担当者情報の表
    示有りと指定された表示装置においては、前記登録担当
    者情報をオーダアイテムとともに表示することを特徴と
    する請求項１から１５のいずれかに記載の電子レジスタ
    ー。
  17. 【請求項１７】 前記レジスターターミナルが、前記キ
    ッチンビデオコントローラの複数の表示画面における個
    々のオーダの表示フォーマットにおいて、オーダ内のア
    イテムの表示順番を、受信したアイテムの順番とする
    か、またはアイテムに付随して送信されてくる表示優先
    番号によってそのオーダ内のアイテムの表示順番を決め
    るかを、それぞれの前記表示装置毎に選択指定して設定
    する手段と、前記設定されたデータを前記キッチンビデ
    オコントローラへ送信して前記キッチンビデオコントロ
    ーラの表示制御機能を設定する手段と、個々の商品アイ
    テムに、前記キッチンビデオコントローラの表示画面に
    おけるそれぞれのオーダ毎のアイテム表示順番を制御す
    る表示優先番号と、前記行き先情報と前記行き先情報に
    対応して前記キッチンビデオコントローラの表示装置番
    号とをそれぞれ設定する手段と、前記レジスターターミ
    ナルに登録した顧客の注文オーダを、前記行き先情報と
    前記表示装置の対応関係から、それぞれの表示装置番号
    に対応する前記行き先情報の登録アイテムを検索し、そ
    のアイテムへそれぞれあらかじめ設定してある前記表示
    優先番号情報を付随させて表示データを作成し、前記キ
    ッチンビデオコントローラへ伝送する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、前記レジスタータ
    ーミナルから受信したそれぞれの表示データを、同一の
    オーダ番号の表示データ内で、前記表示優先番号順にア
    イテムの表示順番を並び変える手段を備え、 前記表示優先番号によるオーダアイテムの表示順番を指
    定された表示装置においては、それぞれのオーダ毎にオ
    ーダアイテムが前記表示優先番号順に表示されることを
    特徴とする請求項１から１６のいずれかに記載の電子レ
    ジスター。
  18. 【請求項１８】 前記レジスターターミナルのキーボー
    ドに、前記キッチンビデオコントローラの表示画面を制
    御するサーブキーを設け、前記サーブキーにより、前記
    キッチンビデオコントローラ上のオーダを消去すること
    を特徴とする請求項１から１７のいずれかに記載の電子
    レジスター。
  19. 【請求項１９】 前記レジスターターミナルと前記キッ
    チンビデオコントローラとがそれぞれ時計機能を持ち、 前記レジスターターミナルが、前記キッチンビデオコン
    トローラの表示制御機能としてアイテム登録数対比機能
    の選択と、前記アイテム登録数対比機能で表示するアイ
    テムの選択と、前記機能を時間帯に区分して表示するた
    めの時間帯区分データとを、それぞれ設定する手段と、
    前記設定されたデータを前記キッチンビデオコントロー
    ラへ送信して、前記キッチンビデオコントローラの表示
    制御機能を設定する手段と、前記レジスターターミナル
    の毎日の精算処理において、曜日別および前記時間帯別
    に過去数週間にわたって個々のアイテム毎に売上データ
    を集計してデータベースを作成する手段と、前記データ
    ベースから各アイテム毎に前記時間帯別の該当曜日の平
    均売上数を計算して前記キッチンビデオコントローラへ
    送信する手段と、前記レジスターターミナルの登録処理
    において、個々の登録伝票発生の都度、それぞれの登録
    アイテムデータをその登録時刻を附帯して前記キッチン
    ビデオコントローラへ送信する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、現時刻の属する時
    間帯と前後の時間帯について、前記表示選択されたアイ
    テムについて、前記レジスターターミナルから受信済み
    の該当曜日の個々の時間帯についての登録平均値データ
    と本日の登録データとを対比させて表示する手段を備え
    た請求項１から１８のいずれかに記載の電子レジスタ
    ー。
  20. 【請求項２０】 前記レジスターターミナルと前記キッ
    チンビデオコントローラとがそれぞれ時計機能を持ち、 前記レジスターターミナルが、プロダクト材料ファイル
    に前記ファイルを構成するプロダクト材料名を、また個
    々の登録アイテムメニューファイルにその構成因子であ
    る前記プロダクト材料の番号とその員数を設定するとと
    もに、前記キッチンビデオコントローラの表示制御機能
    として、プロダクト材料登録数対比機能の選択と、前記
    プロダクト材料登録数対比機能で表示するプロダクト材
    料の選択と、前記機能を時間帯に区分して表示するため
    の時間帯区分データとを、それぞれ設定する手段と、前
    記設定されたデータを前記キッチンビデオコントローラ
    へ送信して前記キッチンビデオコントローラの制御機能
    を設定する手段と、前記レジスターターミナルの毎日の
    精算処理において、曜日別および前記時間帯別に過去数
    週間にわたって前記プロダクト材料についての売上デー
    タを集計した前記プロダクト材料ファイルのデータベー
    スを作成する手段と、前記データベースから各プロダク
    ト材料毎に、前記時間帯別の該当曜日の平均売上数を計
    算して前記キッチンビデオコントローラへ送信する手段
    と、前記レジスターターミナルの登録処理において、個
    々の登録伝票発生の都度、それぞれの登録プロダクト材
    料データをその登録時刻を附帯して前記キッチンビデオ
    コントローラへ送信する手段とを備え、 前記キッチンビデオコントローラが、現時刻の属する時
    間帯と前後の時間帯について、前記表示選択されたプロ
    ダクト材料について、前記レジスターターミナルから受
    信済みの該当曜日の個々の時間帯についての登録平均値
    データと本日の登録データとを対比させて表示する手段
    を備えた請求項１から１８のいずれかに記載の電子レジ
    スター。
  21. 【請求項２１】 前記レジスターターミナルの設定処理
    において、前記プロダクト材料ファイルに前記ファイル
    を構成するプロダクト材料名と単位変換の定数として働
    くユニット個数とを、また個々の登録アイテムメニュー
    ファイルにその構成因子である前記プロダクト材料の番
    号とその員数とをそれぞれ設定し、前記キッチンビデオ
    コントローラにおいては、現時刻の属する時間帯と前後
    の時間帯について、前記表示選択されたプロダクト材料
    について、前記レジスターターミナルから受信済みの該
    当曜日の個々の時間帯についての登録平均値データと本
    日の登録データとを対比させて表示する際、前記プロダ
    クト材料ファイルへ前記単位変換の定数として働くユニ
    ット個数が設定されているプロダクト材料においては、
    前記ユニット個数で除した数値を表示することを特徴と
    する請求項２０記載の電子レジスター。
  22. 【請求項２２】 前記レジスターターミナルと前記キッ
    チンビデオコントローラとがそれぞれ時計機能を持ち、 前記レジスターターミナルが、 前記アイテム登録数対比機能で表示するアイテムの選択
    と、前記機能を時間帯に区分して表示するための時間帯
    区分データとを、それぞれ設定する手段と、 前記設定されたデータを前記キッチンビデオコントロー
    ラへ送信して、前記キッチンビデオコントローラの表示
    制御機能を設定する手段と、 前記レジスターターミナルの毎日の精算処理において、
    曜日別および前記時間帯別に過去数週間にわたって個々
    のアイテム毎に売上データを集計してデータベースを作
    成する手段と、 前記データベースから各アイテム毎に前記時間帯別の該
    当曜日の平均売上数を計算して前記キッチンビデオコン
    トローラへ送信する手段と、 前記レジスターターミナルの登録処理において、個々の
    登録伝票発生の都度、それぞれの登録アイテムデータを
    その登録時刻を附帯して前記キッチンビデオコ ントロー
    ラへ送信する手段と、 現時刻の属する時間帯と前後の時間帯について、前記表
    示選択されたアイテムについて、前記レジスターターミ
    ナルから受信済みの該当曜日の個々の時間帯についての
    登録平均値データと本日の登録データとを対比させて表
    示する手段を備えた前記キッチンビデオコントローラと
    を備え、 前記キッチンビデオコントローラの前記モニターコント
    ロールスイッチにプロダクトコンパリソンキーを設け、
    前記プロダクトコンパリソンキーが操作されたとき、前
    記タンデムモード表示指定の複数の装置の中で、後時系
    列オーダ表示の前記表示装置へ、前記登録平均値データ
    と本日の登録データとを対比させて表示することを特徴
    とする請求項７記載の電子レジスター。
  23. 【請求項２３】 前記キッチンビデオコントローラに、
    オーダリコール用表示バッファーと前記モニターコント
    ロールスイッチ上にオーダリコールキーを設け、前記モ
    ニターコントロールスイッチのオーダ消去キーが操作さ
    れたとき、その時点の表示情報をオーダリコール用表示
    バッファーへファーストイン・ファーストアウトの方式
    で格納後、前記表示オーダを消去することにより、常に
    より最新の消去済オーダの表示情報をバッファー容量分
    保存し、前記モニターコントロールスイッチのオーダリ
    コールキーが操作されたときは、前記オーダリコール用
    表示バッファーの内容を、請求項７記載のタンデムモー
    ド表示指定の複数の装置の中で、後時系列オーダ表示の
    表示装置へ送ることにより、消去済オーダをリコール表
    示することを特徴とする請求項７記載の電子レジスタ
    ー。
  24. 【請求項２４】 前記キッチンビデオコントローラの前
    記モニターコントロールスイッチ上にオーダルックキー
    を設け、前記モニターコントロールスイッチのオーダル
    ックキーが操作されたとき、受信データバッファーの内
    容で、請求項７記載のタンデムモード表示指定の複数の
    装置の表示容量を越えて存在している表示待ちオーダデ
    ータを、前記タンデムモード表示装置の後時系列オーダ
    表示の表示装置へ送ることにより、表示容量を越えて存
    在している受信データバッファーの内容を表示すること
    を特徴とする請求項７記載の電子レジスター。
  25. 【請求項２５】 前記レジスターターミナルと前記キッ
    チンビデオコントローラとがそれぞれ時計機能を持ち、 前記レジスターターミナルが、 プロダクト材料ファイルに前記ファイルを構成するプロ
    ダクト材料名を、また個々の登録アイテムメニューファ
    イルにその構成因子である前記プロダクト材料の番号と
    その員数を設定するとともに、前記キッチンビデオコン
    トローラの表示制御機能として、プロダクト材料登録数
    対比機能ので表示するプロダクト材料の選択と、前記機
    能を時間帯に区分して表示するための時間帯区分データ
    とを、それぞれ設定する手段と、 前記設定されたデータを前記キッチンビデオコントロー
    ラへ送信して前記キッチンビデオコントローラの制御機
    能を設定する手段と、 前記レジスターターミナルの毎日の精算処理において、
    曜日別および前記時間帯別に過去数週間にわたって前記
    プロダクト材料についての売上データを集計した前記プ
    ロダクト材料ファイルのデータベースを作成する手段
    と、 前記データベースから各プロダクト材料毎に、前記時間
    帯別の該当曜日の平均売上数を計算して前記キッチンビ
    デオコントローラへ送信する手段と、 前記レジスターターミナルの登録処理において、個々の
    登録伝票発生の都度、それぞれの登録プロダクト材料デ
    ータをその登録時刻を附帯して前記キッチンビデオコン
    トローラへ送信する手段と、 現時刻の属する時間帯と前後の時間帯について、前記表
    示選択されたプロダクト材料について、前記レジスター
    ターミナルから受信済みの該当曜日の個々の時間帯につ
    いての登録平均値データと本日の登録データとを対比さ
    せて表示する手段を備えた前記キッチンビデオコントロ
    ーラとを備え、 前記キッチンビデオコントローラの前記モニターコント
    ロールスイッチにプロダクトコンパリソンキーを設け、
    前記プロダクトコンパリソンキーが操作されたとき、前
    記タンデムモード表示指定の複数の装置の中で、後時系
    列オーダ表示の前記表示装置へ、前記登録平均値データ
    と本日の登録データとを対比させて表示することを特徴
    とする請求項７記載の電子レジスター。
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