JP3214351U - 電子レンジ用炊飯器 - Google Patents

Abstract

【課題】電子レンジの加熱処理により米を炊飯する炊飯器を提供する。【解決手段】水を収容する上部開口状の外容器１に米及び水を収容する内容器２を内装し、両容器１、２の底壁と周壁の間に延びる貯水室２４を形成することにより、貯水室２４に充填された水が加熱されたとき両容器１、２の底壁と周壁を囲む外部加熱層２６を形成するように構成され、貯水室２４の上端部を両容器１、２の嵌合部により閉鎖すると共に、内容器２の周壁の上端近傍部に開設した導入口１０を介して貯水室２４の内部に発生した水蒸気を内容器２に導入するように構成され、内容器２の開口部を被う内蓋３と、内蓋３を含んで外容器１の開口部を被う外蓋４により滞留室２５を形成すると共に、内蓋３に案内口１７と還流口１８を開設している。【選択図】図９

Description

本考案は、電子レンジの加熱処理により米を炊飯する炊飯器に関する。

従来、電子レンジにより簡便に米の炊飯を可能とした炊飯器が提案されている。

特開２００５−３１２９２３号公報 特開２０１６−７２５４号公報 特開２０１７―１８４４１号公報 実用新案登録第３１６５２８５号公報

例えば、古くから行われている釜戸による炊飯や、電気炊飯器による炊飯は、鍋釜等の金属製容器に米と水を入れ、外部から容器を加熱することにより行われている。即ち、容器を外部から加熱する外部加熱方式により水と米を煮沸させながら炊き上げる。そして、炊き上げ後、金属製容器の余熱を利用して蒸らすことにより、ふっくらとした美味の米飯が得られる。

これに対して、電子レンジの加熱処理による炊飯は、マイクロ波の誘電加熱による内部加熱方式であるため、外部加熱方式により炊き上げた米飯と同じ食感を提供することが困難である。そして、容器は、マイクロ波透過性を有するプラスチック製容器とされており、余熱を保持し難いので、炊き上げ後の米飯を蒸らすことができず、ふっくらとした美味な米飯を得ることが困難である。

本考案は、上記に鑑み、電子レンジの加熱処理による炊飯に際して、外部加熱方式の場合と同様の炊き上げが可能であり、しかも、炊き上げ時から炊き上げ後にわたり米飯を好適に蒸らすことが可能であり、ふっくらとした美味な米飯を得ることができる電子レンジ用炊飯器を提供することを課題としている。

そこで、本考案が手段として構成したところは、電子レンジの加熱処理により米を炊飯する炊飯器であり、水を収容する上部開口状の外容器と、米及び水を収容する内容器と、前記内容器の開口部を被う内蓋と、前記内蓋を含んで外容器の開口部を被う外蓋とから成り、前記外容器と内容器は、外容器に内容器を内装した状態で、両容器の底壁と周壁の間に延びる貯水室を形成すると共に、該貯水室の上端部を両容器の嵌合部により閉鎖するように構成され、前記内容器は、周壁の上端近傍部を貫通して前記貯水室の上端部に連通する導入口を開設し、貯水室の内部に発生した水蒸気を内容器に導入するように構成され、前記内蓋と外蓋は、両蓋の間に滞留室を形成しており、前記内蓋は、内容器の内部に発生した水蒸気を前記滞留室に案内する案内口と、前記滞留室の内部に発生した水滴を内容器に戻す還流口を開設して成る点にある。

好ましい実施形態において、前記内容器の周壁の上端近傍部は、上方に向けて拡径された傾斜壁を形成し、該傾斜壁に位置して前記導入口を周方向に列設している。

前記内蓋は、中央部から外周方向に向けて次第に下向き傾斜する隆起壁と、該隆起壁の傾斜下端を形成する環状溝部から外周方向に向けて次第に上向きに傾斜する環状帯壁を延設し、該環状帯壁を前記内容器の傾斜壁に対向させるように構成され、前記隆起壁の中央部に前記案内口を開設すると共に、前記環状溝部に前記還流口を開設することが好ましい。

好ましくは、前記外蓋は、前記内蓋の上方に前記滞留室を形成する天壁と、該天壁の外周縁から垂設され前記外容器の開口壁部に係脱自在に係止する側壁を備えており、前記天壁の中央部を下向きに凹曲した凹壁を形成すると共に、該凹壁に排気口を開設している。

本考案によれば、電子レンジの誘電加熱による内部加熱方式でありながらも、電気炊飯器のような外部加熱方式により炊き上げた米飯と同様の食感を有する米飯の炊飯を行うことができる。しかも、炊き上げ後に電子レンジの加熱が停止した状態においても、外部加熱による蓄熱状態を維持するので、電気炊飯器のような炊き上げ後の米飯の蒸らしを行うことが可能であり、ふっくらとした美味な米飯を提供することができる。

本考案の１実施形態に関して、外容器と内容器と内蓋と外蓋を分解した状態を示す斜視図である。 外容器に内容器と内蓋を装入し、外容器に外蓋を外装した状態を示す斜視図である。 外容器を示しており、（Ａ）は斜視図、（Ｂ）は縦断面図である。 内容器を示しており、（Ａ）は斜視図、（Ｂ）は縦断面図である。 内蓋を示しており、（Ａ）は斜視図、（Ｂ）は縦断面図である。 外蓋を示しており、（Ａ）は斜視図、（Ｂ）は縦断面図である。 外容器に水を収容し、内容器に米と水を収容した状態を示す縦断面図である。 外容器と内容器と内蓋の関係を示しており、（Ａ）は外容器に内容器を内装した状態を示す縦断面図、（Ｂ）は内容器に内蓋を内嵌した状態を示す縦断面図である。 外容器に外蓋を被冠させた状態を示しており、（Ａ）は、米飯を炊き上げているときの作用を示す縦断面図、（Ｂ）は貯水室から内容器に向かう水蒸気の導入作用を示す拡大断面図である。

以下図面に基づいて本考案の好ましい実施形態を詳述する。

本考案の電子レンジ用炊飯器は、水を収容するための上部開口状の外容器１と、米及び水を収容するための内容器２と、前記内容器２の開口部を被う内蓋３と、前記内蓋３を含んで外容器１の開口部を被う外蓋４により構成されており、それぞれマイクロ波透過性を有するプラスチックにより成形されている。

（外容器）
外容器１は、図３に示すように、底壁１ａと周壁１ｂを備えた鍋形状に形成され、周壁１ｂの上端から直径方向に張出す一対の把持部５、５を設けると共に、周壁１ｂから起立する開口壁６を形成している。

開口壁６は、記周壁１ｂの内径に対して開口壁６の内径を大きくすることにより、内周段部６ａを形成しており、前記把持部５に臨んで開口壁６の外側に係止ロック手段７を設けている。

前記係止ロック手段７は、矢印Ａで示す拡大図のように、開口壁６の周方向に関する時計針方向Ｒを進行方向として、把持部５から上方に離間して進行方向に延びるリブ７ａと、進行方向の前端に位置して凹設された係止凹部７ｂを備えている。

後述するように、係止ロック手段７は、外蓋４の係止爪７ｃ（図６、図１０参照）を係止するものであり、外蓋４を外容器１の開口壁６に外嵌した状態で、図２に示すように外蓋４を時計針方向Ｒに向けて回動すると、係止爪７ｃがリブ７ａに案内されながら前進し、係止凹部７ｂに係止することにより、外蓋４の回動を阻止すると共に、外容器１から離脱しないようにロックする。

（内容器）
内容器２は、図４に示すように、底壁２ａと周壁２ｂを備えた鍋形状に形成されているが、外容器１よりは全体的に小さく形成され、周壁２ｂの上端近傍部に上方に向けて拡径された傾斜壁８を形成し、傾斜壁８から起立する開口壁９を延設している。

傾斜壁８の断面形状は、図４（Ｂ）に示すように、上方に向けて次第に外側に広がる円弧を描くように形成され、該円弧に沿って延びる縦長スリット状の導入口１０を開設しており、多数の導入口１０が内容器２の周方向に間隔をあけて列設されている。

尚、傾斜壁８と開口壁９の内周側の境界部には、内周段部９ａが形成されている。

（内蓋）
内蓋３は、図５に示すように、中央部から外周方向に向けて次第に下向き傾斜する隆起壁１１と、該隆起壁１１の傾斜下端を形成する環状溝部１２から外周方向に向けて次第に上向きに傾斜する環状帯壁１３を備えており、該環状帯壁１３の外周縁から起立する小径周壁１４を延設すると共に、該小径周壁１４から更に起立する大径周壁１５を延設している。

隆起壁１１は、球面の一部を描くように湾曲され、環状帯壁１３は、環状溝部１２から上方に向けて次第に外側に広がる円弧を描くように形成されている。

隆起壁１１の中心部には、上向き凸形状のブリッジ１６が形成され、該ブリッジ１６から隆起壁１１の上面に臨む横向きの案内口１７が開設されている。また、前記環状溝部１２には、周方向に間隔をあけて複数の還流口１８が開設されている。

尚、小径周壁１４と大径周壁１５の外周側の境界部には、外周段部１５ａが形成されている。

（外蓋）
外蓋４は、図６に示すように、天壁１９と、該天壁１９の外周縁から垂設された側壁２０を備えている。天壁１９の中央部には、下向きに凹曲した凹壁２１が形成され、該凹壁２１には複数の排気口２２が開設されている。

側壁２０の下端には、直径方向に張出す一対の把持部２３、２３が設けられ、該把持部２３に臨む位置で側壁２０の内側には前記係止爪７ｃが設けられている。従って、上述のように、外蓋４の側壁２０を外容器１の開口壁６に外嵌すると共に、時計針方向Ｒに回動させると、係止爪７ｃが外容器１の係止凹部７ｂに係止ロックされる。この際、外蓋４の把持部２３が外容器１の把持部５に重なり合う位置で、係止爪７ｃが係止凹部７ｂに係止ロックするように構成されている。

（外容器と内容器の関係）
例えば、１合用に設計された炊飯器の場合、図７に示すように、外容器１には水２００ｍｌを収容する。この際、水は、水面を高さＨ１で示すように、外容器１の底部の近傍に貯水される。そして、内容器２には米１合と水２００ｍｌを収容する。

そこで、図８（Ａ）に示すように、内容器２を外容器１に内装し、内容器２の開口壁９を外容器１の開口壁６に内嵌すると共に、内容器２の開口壁９の下側周縁部を内周段部６ａに載置すると、内容器２は、外容器１の内部に位置して宙吊り状態で保持される。これにより、両容器１、２の底壁１ａ、２ａと周壁１ｂ、１ｂの間に延びる貯水室２４が形成され、外容器１に収容された水は、水面が高さＨ２で示すように、貯水室２４の上方位置まで上昇する。尚、水面Ｈ２の上方には、貯水室２４の上端部により空洞部２４ａが形成され、該空洞部２４ａは、上端部が両容器１、２の嵌合部により閉鎖されると共に傾斜壁８により狭窄されており、導入口１０を介して内容器２の内部に連通させられている。

（内容器と内蓋の関係）
この状態において、図８（Ｂ）に示すように、内容器２の開口壁９に内蓋３の小径周壁１４が内嵌される。内蓋３は、小径周壁１４の下側周縁部を内容器２の内周段部９ａに載置されると共に、大径周壁１５の外周段部１５ａを内容器２の開口壁９の上端縁に載置される。

これにより、内容器２の開口部は、内蓋３の隆起壁１１と環状帯壁１３により被われ、上向き傾斜する環状帯壁１３が内容器２の傾斜壁８に対向させられる。

（外蓋の被冠）
上述のように、外蓋４は、内蓋３を含んで外容器１の開口壁６に被冠させられる。外蓋４の側壁２０を外容器１の開口壁６に外嵌した状態で回動させ、係止爪７ｃを係止凹部７ｂに係止ロックする。

これにより、図９（Ａ）に示すように、内蓋３と外蓋４の間には、後述するように水蒸気を滞留させる滞留室２５が形成される。

（炊飯の作用）
以上のようにして、水を収容した外容器１と、米及び水を収容した内容器２と、内蓋３及び外蓋４を組付けた炊飯器を電子レンジに入れ、マイクロ波の誘電加熱による内部加熱方式により炊飯を行う。

図９（Ａ）に示すように、外容器１と内容器２は、貯水室２４に充填された水が加熱されることにより、底壁１ａ、２ａから側壁１ｂ、２ｂを囲んで分厚い外部加熱層２６を形成する。従って、内容器２に収容された米及び水は、マイクロ波による内部加熱に加えて、外部加熱層２６により外部加熱され、従来の電気炊飯器と同様の外部加熱方式を併用した状態で炊き上げられる。このため、電子レンジの誘電加熱による内部加熱方式でありながらも、電気炊飯器のような外部加熱方式により炊き上げた米飯と同様の食感を有する米飯が得られる。

炊飯中、貯水室２４に充填された水から発生した水蒸気は、空洞部２４ａから導入口１０を介して内容器２の内部に進入し、炊き上げ中の米飯を蒸らすことにより、米飯のふっくらとした炊き上げを可能にする。図９（Ｂ）に示すように、空洞部２４ａの上端は、傾斜壁８により狭窄されているため、水蒸気が斜め上向きに案内され、導入口１０を通過する。そして、傾斜壁８には環状帯壁１３が対向させられているので、水蒸気は該環状帯壁１３に沿って下向きに案内され、内容器２の内部に向けて導かれる。

内容器２の内部で発生し充満させられる水蒸気は、内蓋３の隆起壁１１の下面に沿って中央に集められ、案内口１７を介して滞留室２５に浸入し、冷却される。つまり、所謂炊飯中の吹きこぼれは、滞留室２５により吸収される。そして、滞留室２５で冷却された水蒸気の水滴は、隆起壁１１の上面に沿って環状溝部１２に流下し、還流口１８を介して内容器２の内部に戻される。これにより、内容器２と滞留室２５の間において、水蒸気の循環路が形成され、加熱効率の高い炊飯が行われる。

炊飯中の吹きこぼれが顕著な場合、滞留室２５の蒸気圧は、外蓋４の排気口２２を介して好適に減圧され、排気口２２から外部に排出された蒸気は、凹壁２１に滞留すると共に滞留室２５に戻されるので、炊飯器の周囲を汚すおそれはない。

所定時間の経過により米が炊き上げられ電子レンジの加熱が停止した後においても、暫くの間は、前記貯水室２４に形成された外部加熱層２６の蓄熱状態が維持される。このため、電子レンジの誘電加熱による内部加熱方式でありながらも、電気炊飯器のような炊き上げ後の米飯の蒸らしを行うことが可能であり、ふっくらとした美味な米飯を提供することができる。

１ 外容器
１ａ 底壁
１ｂ 周壁
２ 内容器
２ａ 底壁
２ｂ 周壁
３ 内蓋
４ 外蓋
５ 把持部
６ 開口壁
６ａ 内周段部
７ 係止ロック手段
７ａ リブ
７ｂ 係止凹部
７ｃ 係止爪
８ 傾斜壁
９ 開口壁
９ａ 内周段部
１０ 導入口
１１ 隆起壁
１２ 環状溝部
１３ 環状帯壁
１４ 小径周壁
１５ 大径周壁
１５ａ 外周段部
１６ ブリッジ
１７ 案内口
１８ 還流口
１９ 天壁
２０ 側壁
２１ 凹壁
２２ 排気口
２３ 把持部
２４ 貯水室
２４ａ 空洞部
２５ 滞留室
２６ 外部加熱層

Claims (4)

1. 電子レンジの加熱処理により米を炊飯する炊飯器であり、
   水を収容する上部開口状の外容器と、米及び水を収容する内容器と、前記内容器の開口部を被う内蓋と、前記内蓋を含んで外容器の開口部を被う外蓋とから成り、
   前記外容器(1)と内容器(2)は、外容器に内容器を内装した状態で、両容器の底壁と周壁の間に延びる貯水室(24)を形成し、該貯水室に充填された水が加熱されたとき両容器の底壁と周壁を囲む外部加熱層(26)を形成するように構成されると共に、該貯水室の上端部を両容器の嵌合部により閉鎖するように構成され、
   前記内容器(2)は、周壁(2b)の上端近傍部を貫通して前記貯水室の上端部に連通する導入口(10)を開設し、貯水室の内部に発生した水蒸気を内容器に導入するように構成され、
   前記内蓋(3)と外蓋(4)の間に滞留室(25)を形成し、前記内蓋は、内容器の内部に発生した水蒸気を前記滞留室に案内する案内口(17)と、前記滞留室の内部に発生した水滴を内容器に戻す還流口(18)を開設して成ることを特徴とする電子レンジ用炊飯器。
2. 前記内容器の周壁(2b)の上端近傍部は、上方に向けて拡径された傾斜壁(8)を形成し、該傾斜壁に位置して前記導入口(10)を周方向に列設して成ることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用炊飯器。
3. 前記内蓋(3)は、中央部から外周方向に向けて次第に下向き傾斜する隆起壁(11)と、該隆起壁の傾斜下端を形成する環状溝部(12)から外周方向に向けて次第に上向きに傾斜する環状帯壁(13)を延設し、該環状帯壁を前記内容器の傾斜壁に対向させるように構成され、
   前記隆起壁(11)の中央部に前記案内口(17)を開設すると共に、前記環状溝部(12)に前記還流口(18)を開設して成ることを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ用炊飯器。
4. 前記外蓋(4)は、前記内蓋の上方に前記滞留室を形成する天壁(19)と、該天壁の外周縁から垂設されて前記外容器の開口壁部(6)に係脱自在に係止する側壁(20)を備えており、
   前記天壁の中央部を下向きに凹曲した凹壁(21)を形成すると共に、該凹壁に排気口(22)を開設して成ることを特徴とする請求項１、２又は３に記載の電子レンジ用炊飯器。

Images