JP3155422B2

JP3155422B2 - 包装材および包装寿司

Info

Publication number: JP3155422B2
Application number: JP14304594A
Authority: JP
Inventors: 修一藤森
Original assignee: 修一藤森
Priority date: 1994-06-24
Filing date: 1994-06-24
Publication date: 2001-04-09
Anticipated expiration: 2016-04-09
Also published as: JPH08198A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、手巻き寿司などの包装
材および包装寿司に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の包装おにぎりや包装手巻き寿司と
して、海苔と飯とを介在シートにより遮断しておき、食
する直前に、介在シートを取り除くようにしたものが広
く知られている。

【０００３】上記包装おにぎりは、飯の面に沿って介在
シートを引き抜くものであり、飯内に少量のサラダオイ
ルを混ぜておき、飯の表面に滑性を付与し介在シートを
引き抜き易くしてある。一方、手巻き寿司にあっては、
円錐状の寿司飯の角度が狭いため介在シートの引き抜き
が困難であった。また、飯に油を混入させることができ
ないので介在シートの引き抜きができず、例えば外シー
トと介在シートの間に海苔を配置した包装シートで寿司
飯を巻いておき、食する際には包装シートを開き、介在
シートを取り去り、再度寿司飯を海苔で巻くようにして
いた。

【０００４】しかし、上記手巻き寿司にあっては、介在
シートの除去が面倒である。すなわち、包装シートで巻
いてある寿司飯を、一旦開いて介在シートを除去した
後、再度海苔で巻きなおすことが必要であり、面倒であ
る。また、衛生的でもない。

【０００５】このため、本発明者は、外シートに載置し
た海苔上に２つ折りにした介在シートを配置し、この介
在シートの海苔と接する部分を引くことにより、介在シ
ートが反転して寿司飯から剥がれるようにした寿司の包
装材および包装寿司を発明した（特開平４−３０４８５
５号等参照）。

【０００６】本発明者に係る包装材２は、図１１に示す
ように、外包装材４の一端部に設けた袋５に海苔を挿入
するとともに、該袋５に一部が重なるように二つ折りし
た介在シート８で覆われている。海苔に接する側の介在
シート８には摘み部８ａが形成されている。

【０００７】包装材２により寿司飯７を包装するには、
介在シート８上に円錐状の寿司飯７を載せ、包装材２の
角部２ａを反対方向の側縁部２ｂに重ねるようにして寿
司飯７に包装材２を巻きつける。そして、図１２に示す
ように、包装材２の長手方向の側縁２ｃを外包装材２上
にシール６により貼り付けて、包装寿司９を作ることが
できる。すると、介在シート８の摘み部８ａが、露出し
た状態となる。

【発明が解決しようとする課題】

【０００８】しかしながら、上記包装材２または包装寿
司９においては、介在シート８を引き抜く際には、摘み
部８ａを引くが、摘み部８ａが小さいので引っ張り難
く、また摘み部８ａが裂け易い。一方、矩形の介在シー
ト８は、単にロール状に巻かれた材料を使用すれば材料
の無駄がないが、摘み部８ａを有する介在シート８では
別途加工が必要であるとともに材料の無駄を生ずること
ととなる。

【０００９】そこで、本発明は内包装材としての介在シ
ートを容易に取り除くことができる寿司等の包装材およ
び包装寿司を提供することを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
本発明は次の構成を備える。すなわち、長方形フィルム
からなる外包装材にシート状の海苔及び介在シートがこ
の順に重ね合わされ、これらにより寿司飯等が円錐形状
に巻かれて包装される寿司等の包装材において、外包装
材の側縁の一部に切欠きが形成されており、外包装材の
切欠きより介在シートの一部が露出され、介在シートに
寿司飯等を載せて全体を円錐形状に巻いた際に、介在シ
ートの露出部を引くことにより介在シートが引き抜き可
能に設けられていることを特徴とする。また、介在シー
トが２つ折りにされて外包装材に重ね合わされ、該介在
シートの寿司飯等が接する部分が内側シート部とされ、
介在シートの他の部分の一部が切欠きから露出するよう
になっていることを特徴とする。

【００１１】他の手段としては、長方形フィルムからな
る外包装材にシート状の海苔及び介在シートがこの順に
重ね合わされ、これらにより寿司飯等が円錐形状に巻か
れて包装される寿司等の包装材において、外包装材の側
縁の一部に切欠きが形成されており、介在シートに寿司
飯等を載せて全体を円錐形状に巻いた際に、外包装材の
切欠きより介在シートの一部が露出され、該介在シート
の露出部を引くことにより介在シートが引き抜き可能に
設けられていることを特徴とする。

【００１２】また、介在シートが２つ折りにされて外包
装材に重ね合わされ、該介在シートの寿司飯等が接する
部分が内側シート部とされ、該内側シート部に寿司飯等
を載せて全体を円錐形状に巻いた際に、外包装材の切欠
きより介在シートの他の部分の一部が切欠きから露出す
るようになっていることを特徴とする。

【００１３】また、上記各包装材の介在シート上に円錐
状の寿司飯を載せて包装材により寿司飯を巻き、巻いた
包装材の端部を外包装材上に止めて包装寿司としても良
い。

【００１４】

【作用】作用について説明する。寿司飯と海苔等のシー
ト状の食材とが接触しないように、食材と寿司飯との間
に介在シートを介在させて食材が寿司飯等の上に巻かれ
ており、各介在シートの切欠きからの露出部分を引き抜
き、食材と飯を接触させる。

【００１５】

【実施例】以下、本発明の好適な実施例について添付図
面に基づいて詳細に説明する。図１は包装材の分解状態
を示している。図２および図３は包装材の製造過程を示
す説明図である。

【００１６】手巻き寿司の包装材１２は、外包装材１４
と、シート状の食材である海苔１６および内包装材とし
ての介在シート１８とから構成されている。

【００１７】図２および図３は介在シート１８を重ねて
包装材１２を形成する手順を示すものである。図２に示
すように、外包装材１４上に海苔１６を載せ、図上長手
方向の一方に寄って海苔１６の約２／３を覆うように、
介在シート１８の両端が外包装材１４の幅方向に突出す
るように載せる。なお、介在シート１８は、図２上海苔
１６の右端が覆われていなくても良い。

【００１８】介在シート１８の外包装材１４の幅方向に
大きく突出する一方の部位を、寿司飯に接する内側部１
８ａとする。他方の延出部を摘み部１８ｂとする。そし
て、介在シート１８の内側部１８ａとの境界部位で外包
装材１４と介在シート１８を溶着する。この溶着部を２
２とする。この溶着部２２を折り返し部として内側部１
８ａを折り曲げ、この内側部１８ａの先端縁部と、介在
シート１８および外包装材１４の三者を一体として溶着
する。この溶着部を２４とする。なお、溶着部２４は必
ずしもなくても良い。

【００１９】介在シート１８の内側部（内側シート部）
１８ａ以外の部分を引き抜き部２０とする。すなわち、
介在シート１８のうち、内側部１８ａに重なった部分
（重合部１８ｃとする）と、前記摘み部１８ｂが引き抜
き部２０を構成している。摘み部１８ｂは内側部１８ａ
より長く延出している。すなわち、摘み部１８ｂの突出
長さＬは、海苔１６の露出長さＭ（約１／３）を覆う長
さである。

【００２０】図３において、引き抜き部２０である摘み
部１８ｂが外包装材１４より延出した側縁１４ａの一部
に切欠き１５が形成されている。この切欠き１５は、寿
司飯３４等を包装した際に、引き抜き部２０の一部を露
出させるものである。

【００２１】上述するようにして包装材１２が構成され
るが、介在シート１８を外包装材１４にスポット溶着に
より固定しても良い。なお、介在シート１８の折り曲げ
部が外包装材１４の幅方向の側縁に沿って位置し、すな
わち介在シート１８の折り曲げ部が外包装材１４の切欠
き１５と反対側の幅方向の側縁に沿うように配置されて
いる。

【００２２】上述するように構成された包装材１２を用
いて寿司飯３４（点線で示す）を巻く場合について説明
する。各介在シート１８の内側部１８ａ上に円錘形状に
形成した寿司飯３４を載せる。なお、円錐状の寿司飯３
４は、頂部が溶着部２４方向に向くように対角線方向に
配置する（図３参照）。

【００２３】包装材１２の角部１２ａから寿司飯３４を
巻くとともに、包装材１２の摘み部１８ｂで海苔１６を
覆うようにする。すると、摘み部１８ｂの一部が切欠き
１５と重なることとなる。この状態で、摘み部１８ｂに
重なった包装材１２部分を包装材１２の角部１２ａ近傍
を覆うようにして巻き付ける。そして、外方向材１４上
に包装材１２の端部をシール２６等により貼り付けて、
包装手巻き寿司３６ができる（図４参照）。なお、外包
装材１４の切欠き１５に位置する引き抜き部２０の一部
が露出している。

【００２４】続いて、上述するように構成された包装手
巻き寿司３６の包装材１２を取り除き、寿司飯３４に海
苔１６を密着させる手順について説明する。外包装
材１４の切欠き１５から露出している摘み部１８ｂを引
く。すると、介在シート１８の重合部１８ｃが引っ張ら
れ、この力により溶着部２４および溶着部２２が順次剥
がれる。

【００２５】さらに、介在シート１８の摘み部１８
ｂを引くと、介在シート１８の内側部１８ａが徐々に裏
側方向に引かれ、寿司飯３４から順次剥がされる。すな
わち、介在シート１８を寿司飯３４に沿って引っ張って
剥がすのでなく、介在シート１８の寿司飯３４に接して
いる内側部１８ａが重合部１８ｃにより裏側に剥がれる
ように引っ張られ順次反転する。このため、スムーズに
介在シート１８が寿司飯３４から剥がされる。そして、
介在シート１８を抜き取ると、海苔１６が寿司飯３４に
密着した状態となる。

【００２６】続いて、包装材１２の摘み部１８ｂ側
の外包装材１４の外表面上にシール等により貼り付けて
いたシール２６を剥がす。そして、外包装材１４を全部
剥がして、そのまま食することができる。また、外包装
材１４で包んだまま徐々に外包装材１４を剥がして寿司
を食することもできる。

【００２７】なお、上記実施例において、介在シート１
８の幅を、外包装材１４の長さと同じでも良い。この場
合には、摘み部１８ｂを設けなくても良く、重合部１８
ｃ（引き抜き部２０）が外包装材１４の切欠き１５を覆
うこととなり、寿司飯３４を包装した際には切欠き１５
から重合部１８ｃ（引き抜き部２０）の一部が露出する
こととなる。

【００２８】図５〜図８に他の実施例を示す。この実施
例では、上記実施例と外包装材１４と海苔１６の同一形
態だが、内包装材としての介在シートの構成が異なる。
この実施例の介在シートを２８とする。

【００２９】すなわち、手巻き寿司の包装材１２は、外
包装材１４と、海苔１６と、介在シート２８とから構成
されている。

【００３０】図６〜図８は介在シート２８を重ねて包装
材１２を形成する手順を示すものである。図６に示すよ
うに、外包装材１４上に海苔１６を載せ、この海苔１６
の全体を介在シート２８で覆うとともに、介在シート２
８の一端部が延出している。この延出部は、寿司飯に接
する内側部２８ａとする。介在シート２８の海苔１６を
覆っている部位を、引き抜き部２０とする。この引き抜
き部２０のうち、外包装材１４の切欠き１５に位置する
部位を、摘み部２８ｂとする。なお、介在シート２８の
内側部２８ａと重なる部位を重合部２８ｃとし、重合部
２８ｃの四隅はスポット溶着により外包装材１４に溶着
されている。この溶着部を１９とする。なお、溶着部１
９は必ずしもなくても良い。

【００３１】そして、図７に示すように、介在シート２
８のうち、内側部２８ａを重合部２８ｃに重ねるように
折り曲げて包装材１２が完成する（図８参照）。

【００３２】図５〜図８に示すように構成された包装材
１２を用いて寿司飯３４（点線で示す）を巻く場合につ
いて説明する。介在シート２８の内側部２８ａ上に円錘
形状に形成した寿司飯３４を載せる（図５参照）。な
お、円錐状の寿司飯３４は、切欠き１５方向に向くよう
に対角線方向に配置する（図５参照）。

【００３３】そして、図３および図４で示すように、寿
司飯３４を巻くことにより、図４の摘み部１８ｂの位置
に、摘み部２８ｂが露出することとなる。

【００３４】なお、上記引き抜き手段２０の摘み部１８
ｂ、２８ｂは、重合部１８ｃ、２８ｃおよび内側部１８
ａ、２８ａと同一幅でなく、単に切欠き１５から露出し
ていれば良い。上記介在シート１８、２８は、柔軟性に
富んだ合成樹脂製のフィルムにシリコンを塗布したもの
が好適である。一方、外包装材としてはポリプロピレン
フィルムなどが好適である。

【００３５】なお、介在シート１８、２８のうち、内側
部１８ａ、２８ａがない場合でも良い（図９および図１
０参照）。この場合には、介在シート１８、２８の重合
部１８ｃ、２８ｃ上に寿司飯等を載せて、上記同様に巻
いて包装する。そして、外包装材１４の切欠き１５か
ら、介在シート１８、２８の摘み部１８ｂ、２８ｂの一
部が露出することとなる。なお、この実施例では、介在
シート１８、２８を寿司飯から剥がすのではなく、寿司
飯の表面に沿って引き抜くこととなる。

【００３６】また、上記図１〜図４に示す実施例におい
て、介在シート１８の幅が、外包装材１４の長手方向の
長さと同じ位でも良い。この場合には、摘み部１８ｂが
無くてもよく、図４において重合部１８ｃの一部が切欠
き１５に位置することになる。

【００３７】以上本発明の好適な実施例を挙げて種々説
明したが、本発明は上記実施例に限定されるものでな
く、例えば切欠きの形状は限定されるものではなく、発
明の精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るこ
とはもちろんである。

【００３８】

【発明の効果】本発明に係る手巻き寿司等の包装材およ
び包装寿司は、外包装材の側縁の一部に切欠きが形成さ
れており、介在シートに寿司飯等を載せて全体を円錐形
状に巻いた際に外包装材の切欠きより介在シートの一部
が露出され、該介在シートの露出部を引くことにより介
在シートが引き抜き可能に設けられているので、そのま
ま介在シートだけを容易に引き抜いたり、剥いだりする
ことができる。また、単に寿司飯等を巻くだけで、介在
シートの一部を外包装材の切欠きより露出させることが
でき、包装の自動化等が可能となる。さらに、従来のよ
うに、介在シートの摘み部が裂け易く、材料の無駄を生
ずることもない等の著効を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】包装材の分解状態を示す分解正面図である。

【図２】外包装材に介在シートを広げて載せた状態を示
す説明図である。

【図３】図２の状態で、介在シートを折り返した状態を
示す説明図である。

【図４】包装手巻き寿司を示す正面図である。

【図５】他の実施例の包装材の分解状態を示す分解正面
図である。

【図６】外包装材に食材（海苔）を載せた状態を示す説
明図である。

【図７】外包装材に海苔を載せるとともに、介在シート
を広げて載せた状態を示す説明図である。

【図８】図７の状態で、介在シートを折り返した状態、
すなわち実施例の包装材を示す説明図である。

【図９】他の実施例の包装材を示す説明図である。

【図１０】他の実施例の包装材を示す説明図である。

【図１１】従来の包装材を示す説明図である。

【図１２】図１１の従来の包装材で寿司飯を包装した状
態を示す包装寿司の説明図である。

【符号の説明】

１２包装材１４外包装材１６海苔１８介在シート２０引き抜き手段２８介在シート３４寿司飯３６包装手巻き寿司

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】長方形フィルムからなる外包装材にシー
ト状の海苔及び介在シートがこの順に重ね合わされ、こ
れらにより寿司飯等が円錐形状に巻かれて包装される寿
司等の包装材において、前記外包装材の側縁の一部に切欠きが形成されており、
前記外包装材の切欠きより前記介在シートの一部が露出
され、前記介在シートに寿司飯等を載せて全体を円錐形
状に巻いた際に、前記介在シートの露出部を引くことに
より該介在シートが引き抜き可能に設けられていること
を特徴とする寿司等の包装材。
【請求項２】前記介在シートが２つ折りにされて前記
外包装材に重ね合わされ、該介在シートの寿司飯等が接
する部分が内側シート部とされ、前記介在シートの他の
部分の一部が前記切欠きから露出するようになっている
ことを特徴とする請求項１記載の寿司等の包装材。
【請求項３】長方形フィルムからなる外包装材にシー
ト状の海苔及び介在シートがこの順に重ね合わされ、こ
れらにより寿司飯等が円錐形状に巻かれて包装される寿
司等の包装材において、前記外包装材の側縁の一部に切欠きが形成されており、
前記介在シートに寿司飯等を載せて全体を円錐形状に巻
いた際に、前記外包装材の切欠きより前記介在シートの
一部が露出され、前記介在シートの露出部を引くことに
より該介在シートが引き抜き可能に設けられていること
を特徴とする寿司等の包装材。
【請求項４】前記介在シートが２つ折りにされて前記
外包装材に重ね合わされ、該介在シートの寿司飯等が接
する部分が内側シート部とされ、該内側シート部に寿司
飯等を載せて全体を円錐形状に巻いた際に、前記外包装
材の切欠きより前記介在シートの他の部分の一部が前記
切欠きから露出するようになっていることを特徴とする
請求項２記載の寿司等の包装材。
【請求項５】請求項１、２、３または４記載の包装材
の介在シート上に円錐状の寿司飯を載せて包装材により
寿司飯を巻き、巻いた包装材の端部を外包装材上に止め
たことを特徴とする包装寿司。