JP3101653B2 - おにぎり成型器とこれを使用したおにぎりの製造方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はおにぎり、特に内部
に挿入した具の一部が外出した状態で成型でき、しかも
極めて簡単に使用できて能率的に作業を遂行できるおに
ぎり成型器とこれを使用したおにぎりの製造方法に関す
る。

【０００２】

【従来の技術】従来からおにぎりを成型するための各種
の成型器が提案され、また自動的におにぎりを製造する
自動製造機も提案されている。例えば実開平１−１６３
９９４号公報、実開平３−７３４３号公報等にあるよう
に米飯が詰め込まれる容器体と、詰め込んだ米飯を押圧
する押圧体とから成る押し型式成型器がある。また特開
昭６３−２５１０５４号公報、特開平７−１３５９１６
号公報等にあるように上下方向で分割される段積み状の
複数の型枠体におけるおにぎりの外郭形状に対応して開
口形成された凹所内に米飯を詰め込み押圧成型する段型
式成型器がある。更には特公平５−８７２１８号公報、
特開昭６３−４８４８８号公報、実公平１−２６２２８
号公報等にあるように米飯を型枠体における凹所内に逐
次供給しながら圧縮することで連続的に成型するおにぎ
り自動製造機がある。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが押し型式成型
器によると、成型されるおにぎりの周囲を容器体が完全
に覆っているためにおにぎり内部に適当な具を入れる場
合には半分程度の米飯を一旦は投入してその上に具を載
置し、再度残りの半分程度の米飯を投入して押圧しなけ
ればならないものである。そのために容器体自体が１個
分のお握り程度の空間容量しかないから取扱いが面倒で
あるばかりでなく、例えば海老、キンピラ等をその一部
を外出させた状態で成型することはできないものであ
る。

【０００４】また段型式成型器によると、上下から夫々
を分割した状態で組合せるようにして成型できても具の
一部を外出させた状態で成型するには取扱いが面倒であ
る。特に特開平７−１３５９１６号公報ではにぎりめし
本体に剛体状の柄を挿入して固定化するにしても成型用
の型枠材から成型後のにぎりめし本体を外部に取り外す
には柄を持ってしなければならないものであり、またこ
の柄自体はにぎりめし本体から外出していても柄自体が
にぎりめし本体の取り出し用に使用されるものであるか
らこれを具に代えることは不可能である。

【０００５】更におにぎり自動製造機によるといずれも
成型後の海苔を巻くことまでは自動化できるとしても、
にぎりめし内に一部を外出させた状態で具を自動的に挿
入することは機構的に複雑になるばかりであり、実際的
なものではないのである。

【０００６】そこで本発明は叙上のような従来存した諸
事情に鑑み創出されたもので、おにぎり内部に挿入する
具の一部を外部に突出した状態のものとして成型でき、
その外観意匠を独特の雰囲気の興趣性が溢れるものと
し、またその取扱いも容易で成型作業の能率化の向上を
図ることができ、しかも自動製造機における型枠として
も好適であるおにぎり成型器とこれを使用したおにぎり
の製造方法を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上述した目的を達成する
ため、本発明のおにぎり成型器１にあっては、おにぎり
Ｒの下半分を象り成型する下型枠体２と、この下型枠体
２に対して相対向して当接配置されることで同様におに
ぎりＲの上半分を象り成型する上型枠体５と、これらの
上下の型枠体２，５相互を接離自在に合体させる合体手
段１０とを備えて成り、上下の型枠体２，５夫々には成
型すべきおにぎりＲの平面形状とほぼ同様な平面形状を
呈し、型枠体２，５の表裏面で開放させたものとして相
互に合致する上下の型孔３，６夫々を穿設したものであ
る。下型枠体２の下型孔３には、この下型孔３に連続さ
せた具載置溝４を下型枠体２自体の側縁外方で開放状に
なるようにして形成する一方、上型枠体５の上型孔６に
は、この上型孔６に連続させた具載置孔７を上型枠体５
自体の表裏及び側縁外方で開放状になるようにして形成
してあるものである。また合体手段１０は、上下の型枠
体２，５夫々を揺動開閉させるよう連繋している蝶番と
することができる。そして上記おにぎり成型器１を使用
したおにぎりＲの製造方法にあっては、適当な作業台
（Ｂ）上に載置した下型枠体２の下型孔３内におにぎり
Ｒの下半分の米飯を詰め入れる米飯詰め入れ工程と、下
型孔３に上型孔６を合致させて下型枠体２上に上型枠体
５を当接配置して合体すると共に下型孔３内に詰め入れ
た米飯の上に上型孔６を経て具Ｆを載置する具載置工程
と、上型枠体５の上型孔６内におにぎりＲの上半分の米
飯を詰め入れて押圧する米飯押圧工程と、合体状態の上
下の型枠体２，５を上下で反転させ、上下の型孔３，６
内からおにぎりＲを抜き出す取り外し工程とを経るもの
である。また具載置工程において、下型枠体２の下型孔
３に連続した具載置溝４及び上型枠体５の上型孔６に連
続した具載置孔７夫々に具Ｆの一部を載置するものであ
る。

【０００８】本発明に係るおにぎり成型器１とこれを使
用したおにぎりＲの製造方法にあっては、下型枠体２に
おける下型孔３はここに詰め入れられた米飯によって成
型すべきおにぎりＲの下半分を象り成型させ、同様に上
型枠体５における上型孔６はおにぎりＲの上半分を象り
成型させる。下型枠体２の下型孔３内でおにぎりＲの下
半分の成型後で具Ｆが載置され、その上から上型枠体５
の上型孔６によっておにぎりＲの上半分の米飯が詰め入
れられることで、上下で型孔３，６夫々が合致している
ことと相俟ち、上型孔６内に詰め入れた米飯を押圧する
ことで具Ｆを内蔵した状態で上下部分を一体化させて１
個のおにぎりＲとさせる。下型孔３に連続した具載置溝
４と、これに合致するよう上型孔６に連続した具載置孔
７とに載置された具Ｆは、上下の型孔３，６によって成
型された後のおにぎりＲ本体から外出させられたものと
なる。また具載置溝４は下型枠体２の側縁で開放した溝
状であり、具載置孔７は上型枠体５の表裏及び側縁で開
放した孔状であることで、米飯押圧工程後の取り外し工
程では成型された形状を保持したままでおにぎりＲを取
り外させる。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、図面を参照して本発明の実
施の形態を説明するに、図において示される符号１は本
発明に係るおにぎり成型器であり、例えば偏平で、平面
から見てほぼ三角形状を呈するおにぎりＲの下半分を象
り成型する下型枠体２と、この下型枠体２に対して相対
向して当接配置されることで同様におにぎりＲの上半分
を象り成型する上型枠体５とを備えて成るものである。

【００１０】下型枠体２はおにぎりＲのほぼ下半分の厚
さに相当する高さを備えた肉厚な板状材によって形成さ
れており、成型すべきおにぎりＲのほぼ下半分の平面形
状とほぼ同様な平面形状を呈する適数の下型孔３が穿設
され、この下型孔３に連続させた具載置溝４を下型枠体
２自体の側縁外方で開放状になるようにして形成したも
のである。図示にあっての下型枠体２は平面から見てほ
ぼ長方形状に形成され、また下型孔３は平面でほぼ正三
角形状を呈していて、下型枠体２の表裏で開放されてお
り、その一つの頂点部あるいは一つの底辺部が下型枠体
２の長さ方向で両側縁に対して交互に位置するようにし
て計５個で配設されている。そして具載置溝４は断面で
ほぼコ字形の溝状のものとされ、下型孔３における前記
の一つの頂点部から下型枠体２自体の側縁に至るまでに
形成されていて、その側縁で下型枠体２の外方に開口さ
れている。もとより下型孔３の平面形状は正三角形状に
限定されることなく、成型すべきおにぎりＲの平面形状
に対応していれば足り、具載置溝４は成型後におにぎり
Ｒの外部に突出される具Ｆの一部が載置されれば足りる
から、その断面形状、深さ等にも特に限定されるもので
はない。

【００１１】上型枠体５は下型枠体２と同様に、おにぎ
りＲのほぼ上半分の厚さに相当する高さを備えた肉厚な
板状材によって形成されており、成型すべきおにぎりＲ
のほぼ上半分の平面形状とほぼ同様な平面形状を呈する
適数の上型孔６が穿設され、この上型孔６に連続させた
具載置孔７を上型枠体５自体の表裏及び側縁外方で開放
状になるようにして形成したものである。この上型枠体
５における上型孔６、具載置孔７夫々は上型枠体５が下
型枠体２に相対向して配置されたときに上型孔６は下型
孔３に、具載置孔７は具載置溝４に夫々合致したものと
されるのであり、上型孔６自体の形状、穿設形態、配列
位置は下型孔３とほぼ同様なものとしてある。また具載
置孔７は具載置溝４が溝状に形成されているのに対し、
上型枠体５自体の表裏において開放されている孔状であ
る点で異なるのみである。

【００１２】またこれらの下型枠体２、上型枠体５両者
は下型孔３と上型孔６とが、具載置溝４と具載置孔７と
が夫々合致した状態で相対向されて配置されるものとし
てあり、そのため上下の型枠体２，５を接離自在に合致
させる合体手段１０が設けられている。図示にあっての
合体手段１０は下型枠体２、上型枠体５相互が上下方向
で揺動開閉されるものとして蝶番によって連繋されるも
のとしたのであり、例えば上下の型枠体２，５における
長さ方向に沿う左右のいずれか一方の側縁に配置して設
けてある。このように蝶番構造の合体手段１０とするこ
とで上下の型枠体２，５夫々における上下の型孔３，６
夫々への米飯の詰め込み、相互の上下方向に沿う当接状
態の突き合わせ、成型後のおにぎりＲの取り外し等を位
置ずれを生じさせることなく簡単に行えると共に、上下
の型枠体２，５夫々の分断、分離が阻止されてその管理
の容易性が得られる。

【００１３】この合体手段１０は図示例による蝶番構造
とせずに、上下の型枠体２，５夫々に共通して貫通する
ピン部材、上下の型枠体２，５周囲の全体を囲繞する枠
部材、上下の型枠体２，５相互を噛み合わせるよう当接
面夫々に形成した凹凸部材その他によることもできる。
要は成型時に上下の型枠体２，５夫々における上下の型
孔３，６相互、具載置溝４、具載置孔７相互に位置ずれ
を生じることなく合致されるものとなっていれば足りる
ものである。

【００１４】なお上下の型枠体２，５夫々は例えば硬質
ナイロン樹脂等の合成樹脂にて形成されるもその材質は
特に限定されるものではなく、また合体手段１０を含め
抗菌処理、防錆処理等が施されていることが望ましいも
のである。

【００１５】次に図３を参照しておにぎり成型器１を使
用してのおにぎりＲの製造方法を説明すると、例えばま
な板Ｂ等の適当な作業台上で成型作業が行われるもので
あり、まずその（Ａ）にあるように下型枠体２における
上面が開放された状態にして下型枠体２自体をまな板Ｂ
上に載置し、下型孔３内に米飯を詰め入れる。次いで
（Ｂ）にあるように蝶番（１０）を介して上型枠体５を
揺動させることで下型枠体２の上に上型枠体５を重ねる
ようにセットして夫々の上下の型孔３，６相互、具載置
溝４、具載置孔７相互を合致させる。その後（Ｃ）にあ
るように上型枠体５における空洞状で上方が開放されて
いる上型孔６、具載置孔７内に具Ｆを入れ、下型孔３内
の米飯上に具Ｆ本体を、また具載置溝４内に具Ｆの外出
部分となるその一部を夫々位置させる。しかる後（Ｄ）
にあるように上型枠体５における上型孔６内に米飯を詰
め入れ、（Ｅ）にあるように上型孔６の開口端で上型枠
体５面と平坦になるように米飯を押圧する。そしてこの
押圧作業が終了した後には（Ｆ）にあるようにそれまで
の上下の型枠体２，６の全体を上下に反転させて上型枠
体５を下位置に、下型枠体２を上位置にし、次いで
（Ｇ）にあるように下型枠体２の開放されている下型孔
３の開口端から強制的に押し出すことでおにぎりＲとし
て取り外すのである。取り外した後は図４に示すように
具Ｆの一部がおにぎりＲ本体から外部に突出した状態の
ものとなり、海苔Ｓ等によって巻くことで製品とする。

【００１６】なお具Ｆは種々なものを任意に選択できる
ものであり、例えば海老、キンピラ、ウィンナソーセー
ジ、トンカツ、コロッケ、厚焼き玉子その他のものとす
ることができ、いずれにしても具Ｆの一部が外出してい
ることでおにぎりＲ本体内に挿入した具Ｆを外部から明
瞭に認識できるものとしてある。

【００１７】またおにぎり成型器１自体は図３に示され
る使用の手順によって手作業によるものとして使用する
場合に限らず、その使用手順にしたがって、下型枠体２
の下型孔３内への米飯の詰め入れ、下型枠体２上への上
型枠体５の重ね、具Ｆの載置、上型枠体５の上型孔６内
への米飯の詰め入れ、押圧、上下の型枠体２，５の反
転、上下の型孔３，６からの取り外しての抜き出し等が
自動的に行なわれるならば自動製造機として構成するこ
とも可能であり、おにぎり成型器１自体の使用は手作業
によると機械的作業によるとを問わないものである。

【００１８】

【発明の効果】本発明は以上のように構成されているた
めに、おにぎりＲ内部に挿入する具Ｆの一部を外部に突
出した状態のものとして成型でき、製品として得られる
おにぎりＲ自体の具Ｆを外部から認識でき、しかもその
外観意匠を独特の雰囲気の興趣性が溢れるものとするこ
とができる。またおにぎり成型器１自体の取扱いも容易
であり、米飯の詰め入れ、具Ｆの載置、再度の米飯の詰
め入れ等の使用手順に従うだけでおにぎりＲの成型作業
を簡単に行なえ、その能率化の向上を図ることができる
ばかりでなく自動製造機における型枠として使用するに
も好適なものである。

【００１９】すなわちこれは本発明におけるおにぎり成
型器１が、おにぎりＲの上下半分ずつを夫々成型するよ
う上下の型孔３，６夫々が穿設されている上下の型枠体
２，５相互を接離自在に合体させる合体手段１０を備
え、上下の型孔３，６夫々は型枠体２，５の表裏面で開
放させたものとしたからであり、これにより所定形状の
おにぎりＲを簡単、迅速に成型できるのであり、また下
型孔３に連続した具載置溝４、上型孔６に連続した具載
置孔７に具Ｆの一部を載置させての成型により、成型後
のおにぎりＲの外部に具Ｆの一部を突出させたものとで
きるのである。

【００２０】また合体手段１０は上下の型枠体２，５夫
々を揺動開閉させる蝶番によって連繋してあるものとす
ることで、上下の型孔３，６相互の、具載置溝４、具載
置孔７相互の夫々の位置合わせを確実なものとさせ、お
にぎりＲの下半分の米飯の詰め入れ、具Ｆの載置、上半
分の米飯の詰め入れ押圧等の各作業を簡単に行えるので
ある。

【００２１】そして本発明におけるおにぎり成型器１を
使用したおにぎりＲの製造方法は、おにぎりＲの下半分
の米飯を詰め入れる米飯詰め入れ工程、具Ｆを載置する
具載置工程、上半分の米飯を詰め入れ、押圧する米飯押
圧工程、成型後のおにぎりＲを抜き出す取り外し工程に
よるから、おにぎりＲの成型、具Ｆの載置挿入、抜き出
し等の一連の各作業を円滑に遂行することができる。

【００２２】また下型枠体２の具載置溝４は下型枠体２
自体の側縁外方で開放状にする一方、上型枠体５の具載
置孔７は上型枠体５自体の表裏及び側縁外方で開放状に
して形成してあるから、上下の型枠体２，５相互の合致
によった後の具Ｆの載置を上型枠体５の上方から単に挿
入させるだけでよく極めて簡単である。しかも成型後に
具Ｆの一部が突出されているおにぎりＲ自体を抜き出す
に際し、合体している上下の型枠体２，５を反転して行
なうときでも、上下の型孔３，６夫々が上下の型枠体
２，５夫々の表裏で開放されていることと相俟ち極めて
簡単に行なうことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の一形態における成型器の斜視図
である。

【図２】同じく成型時の使用状態の断面図である。

【図３】同じく成型器を使用しておにぎりを成型する手
順を説明する概略図である。

【図４】同じくおにぎりの斜視図である。

【符号の説明】

Ｂ…まな板 Ｆ…具 Ｒ…おにぎり Ｓ…海苔 １…おにぎり成型器 ２…下型枠体 ３…下型孔 ４…具載置溝 ５…上型枠体 ６…上型孔 ７…具載置孔 １０…合体手段

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 おにぎりの下半分を象り成型する下型枠
   体と、この下型枠体に対して相対向して当接配置される
   ことで同様におにぎりの上半分を象り成型する上型枠体
   と、これらの上下の型枠体相互を接離自在に合体させる
   合体手段とを備えて成り、上下の型枠体夫々には成型す
   べきおにぎりの平面形状とほぼ同様な平面形状を呈し、
   型枠体の表裏面で開放させたものとして相互に合致する
   上下の型孔夫々を穿設したことを特徴とするおにぎり成
   型器。
2. 【請求項２】 下型枠体の下型孔には、この下型孔に連
   続させた具載置溝を下型枠体自体の側縁外方で開放状に
   なるようにして形成する一方、上型枠体の上型孔には、
   この上型孔に連続させた具載置孔を上型枠体自体の表裏
   及び側縁外方で開放状になるようにして形成してある請
   求項１記載のおにぎり成型器。
3. 【請求項３】 合体手段は、上下の型枠体夫々を揺動開
   閉させるよう連繋している蝶番としてある請求項１また
   は２記載のおにぎり成型器。
4. 【請求項４】 適当な作業台上に載置した下型枠体の下
   型孔内におにぎりの下半分の米飯を詰め入れる米飯詰め
   入れ工程と、下型孔に上型孔を合致させて下型枠体上に
   上型枠体を当接配置して合体すると共に下型孔内に詰め
   入れた米飯の上に上型孔を経て具を載置する具載置工程
   と、上型枠体の上型孔内におにぎりの上半分の米飯を詰
   め入れて押圧する米飯押圧工程と、合体状態の上下の型
   枠体を上下で反転させ、上下の型孔内からおにぎりを抜
   き出す取り外し工程とを経ることで請求項１乃至３のい
   ずれかのおにぎり成型器を使用しておにぎりを製造する
   ことを特徴としたおにぎりの製造方法。
5. 【請求項５】 具載置工程において、下型枠体の下型孔
   に連続した具載置溝及び上型枠体の上型孔に連続した具
   載置孔夫々に具の一部を載置する請求項４記載のおにぎ
   りの製造方法。