JP3082334U - 調理用具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 熱効率に優れ、使いやすいフライパンなどの
調理用具を提供する。 【解決手段】 鋼板製容器体を備えた調理用具におい
て、容器体１の底部の内面に浅い多数の小凹部１１ａを
形成すると共に、底外面に前記小凹部と対応する小突起
を多数形成してなる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本発明は、フライパンや卵焼き器などの調理用具に関するものである。

【０００２】

【従来技術及び考案が解決しようとする課題】

フライパンや卵焼き器は、熱間圧延鋼板（所謂黒皮鋼板が多用されている）で 扁平容器体を形成し、これに適宜な把手を設けて形成されている。

【０００３】 ところで近年前記鋼板製の調理用具と共に、アルミ製で且つ調理面（内表面） に、フッ素樹脂コーティングを施した調理用具が広く普及しており、そしてこれ らの調理用具の一部には、底面に小突起を多数形成しているものも存在する。

【０００４】 確かにフッ素樹脂コーティングを施した用具は、調理時に食材が容器体内底面 に焦げ付いて付着することは無いが、経年変化によって被膜が剥離すると食材の 付着が生じて使い難くなる。勿論使用後の用具洗浄に際しても、被膜を傷付けな い配慮が必要であり、取り扱いが面倒である。

【０００５】 また内底面に小突起を多数設けることは、食材と内底面との間に水分や油分が 存在しやすいようにしているものであり、焦げ付きを防止したり、余分な水分や 油分を流し出すのに利用されている。

【０００６】 然しアルミ鍋は、熱伝導が鉄製鍋に劣ることは周知の通りであり、また鉄製鍋 はその使用具合で焦げ付かないようにすることもできる。更に食材と当接する小 突起によって食材に点状の焦げ目ができ、必ずしも視覚的においしく感じられな い料理が調製されてしまう。

【０００７】 そこで本考案は、鋼板製の容器体を採用すると共に、より以上熱効率に優れ、 更に食材の焦げ目の見た目が綺麗になる新規な調理用具を提案したものである。

【０００８】

【課題を解決する手段】

本考案に係る調理用具は、鋼板製容器体を備え、容器体底部の内面に浅い多数 の小凹部を形成すると共に、底外面に前記小凹部と対応する小突起を多数形成し てなることを特徴とするものである。

【０００９】 従って底外面の表面積が大きくなり、熱受領面積の増加に伴いコンロからの熱 損失が減少する。また小凹部は、水分や油分の溜まり場となり、料理の仕上がり が良好なものとなり、また後焦げ目を有する料理では、筋状の焦げ目（小凹部対 応箇所以外が焦げ目となる）となり、見た目に良好な料理を得ることができる。

【００１０】

【実施例】

次に本考案の実施例について説明する。実施例に示した調理用具はフライパン で、従前のフライパンと同様に容器体１と把手２とで構成される。

【００１１】 容器体１は、円形底面１１の周壁１２を立ち上げてなり、円形底面１１は、底 面内側に小凹部１１ａを設けると共に、底面外側に小突起１１ｂを設けたもので 、前記小凹部１１ａと小突起１１ｂは対応する位置に設けたもので、プレス加工 で一緒に形成される。

【００１２】 また小凹部１１ａ（小突起１１ｂ）は、約正方形にして、小凹部１１ａ以外の 底内面は、格子状の平滑面（格子部）１１ｃに形成してなり、前記小凹部１１ａ と格子部１１ｃの幅間隔を２〜３ｍｍ程度に形成してなる。

【００１３】 而して従前のフライパンと同様に主として炒め調理に使用するものであるが、 特に底外面は多数の小突起１１ｂが存在し、コンロの炎と対面する表面積を大き くしているので、容器体１の加温が効率的に実施される。また調理に際しては、 例えば炒め物では、野菜の水分が小凹部１１ａに溜まり食材に触れることが少な くなり、且つ小凹部１１ａ内で沸騰してしまうので、シャッキとした炒め料理或 いはパリッとした炒め料理を得ることができる。

【００１４】 更に例えばステーキ調理に際しては、肉から滲み出した肉汁は、小凹部１１ａ に滞留すると共に、ステーキに格子模様の焼け目ができることになり、料理外観 も優れたものとなる。

【００１５】 図３は本考案を卵焼き器とした調理用具で、従前の厚焼き卵焼き器と同様に容 器体３と把手４とで構成され、容器体３は、長方形底面３１の周壁３２を立ち上 げてなる。

【００１６】 そして特に容器体３の長方形底面３１は、底面内側に小凹部３１ａを、底面外 側に小突起３１ｂを対応するように設けたものでる。

【００１７】 また小凹部３１ａ（小突起３１ｂ）は、約正方形にして、小凹部３１ａ以外の 底内面は、格子状の平滑面（格子部）３１ｃに形成されているものである。

【００１８】 従って前記調理用具は、前記の本考案を実施したフライパンと同様に熱効率に 優れていると共に、特に卵焼き調理を行った場合には、格子部３１ｃの模様にそ のまま焼け目模様になり、ステーキ同様に外観に優れた料理の提供ができるもの である。

【００１９】 尚本考案は前記のフライパンや卵焼き器に限定されるものではなく、その他の 調理用具にも適用されるものである。

【００２０】

【考案の効果】

以上のように本考案は、鋼板製容器体を備え、容器体底部の内面に浅い多数の 小凹部を形成すると共に、底外面に前記小凹部と対応する小突起を多数形成して なる調理用具で、底外面の表面積を大きくすることで熱効率を高め、更に底内面 の小凹部によって水分や油分の溜まり場を備えることになり、料理の仕上がりが 良好となり、而もその製造もプレス加工で容易に形成できるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の第一実施例の全体斜視図。

【図２】容器体の拡大断面図。

【図３】本考案の第二実施例の全体斜視図。

【符号の説明】

１，３ 容器体 １１ 円形底面 ３１ 長方形底面 １１ａ，３１ａ 小凹部 １１ｂ，３１ｂ 小突起 １１ｃ，１１ｃ 格子部 １２，３２ 周壁 ２，４ 把手

Claims (5)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 鋼板製容器体を備えた調理用具におい
   て、容器体底部の内面に浅い多数の小凹部を形成すると
   共に、底外面に前記小凹部と対応する小突起を多数形成
   してなることを特徴とする調理用具。
2. 【請求項２】 小凹部を約正方形にして、小凹部以外の
   底内面が格子状平滑面に形成してなる請求項１記載の調
   理用具。
3. 【請求項３】 小凹部と格子部の幅間隔を２〜３ｍｍ程
   度に形成してなる請求項２記載の調理用具。
4. 【請求項４】 鋼板製容器体を平面円形にしてフライパ
   ンとした請求項３記載の調理用具。
5. 【請求項５】 鋼板製容器体を平面長方形にして卵焼き
   器とした請求項４記載の調理用具。