JP7767537B1 - ピザ食品用加熱調理具 - Google Patents

Abstract

【課題】空隙内の熱気は調理鍋の内側面と焼成体の外縁部との間隙を介して通過切欠部を経て焼成体の上方へと対流通過し、空隙内の熱気は通過穴部を経て焼成体の上方へと対流通過することになり、このため、焼成体に載置したピザ食品は、焼成体の伝導熱及び空隙の輻射熱により加熱され、通過切欠部及び通過穴部を対流通過する熱気の対流熱により加熱され、ピザ食品は伝導熱、輻射熱及び対流熱により加熱することができる。
【解決手段】調理鍋Ｗの底部ＷＢに設置され、ピザ食品Ｐを載置焼成する焼成体１はピザ食品の載置領域部及び載置領域部の周囲の径大外周部からなる板状に形成され、焼成体に焼成体を調理鍋の底面Ｗ_１に空隙Ｇを存して載置する脚体２が形成され、焼成体の径大外周部の外縁部に通過切欠部が形成され、焼成体の径大外周部に通過穴部が形成されている。
【選択図】図８

Description

本発明は、例えば、調理鍋、主として、フライパンを用いて、ピザ生地や冷凍ピザ等のピザ食品を加熱調理する際に用いられるピザ食品用加熱調理具に関するものである。

従来、この種のピザ食品用加熱調理具として、一般家庭においては、鉄、ステンレス、アルミニウム、銅合金等の各種材質の片手鍋等の調理鍋、主として、フライパンが用いられており、又、フライパンの加熱手段として、ガス調理器や電磁調理器が知られている。

又、各種の調理器具のうち、上記フライパンにあっては、焼き物、炒め物、さらには、揚げ物、煮物等の各種の調理にも使用することができ、一般家庭用に限らず、例えば、キャンプ、ピクニック等の屋外のレジャー等にも広く普及し、多用されている。

特許第４７２７４８１号公報 実開昭５１－４６６７１号公報

しかしながら上記従来構造の場合、フライパン等の調理鍋の底面にピザ生地や冷凍ピザ等のピザ食品を直接載置して加熱手段により加熱調理するため、ピザ食品の各種生地（クラスト）や各種のソース、具材の種類等もあって、焼成後のピザ食品の食感や外観、具材の火のとおり易さに乏しいことがあるという不都合を有している。

本発明はこれらの不都合を解決することを目的とするもので、本発明のうちで、請求項１記載の発明は、ピザ生地や冷凍ピザ等のピザ食品をフライパンや片手鍋等の調理鍋を用いて加熱手段により加熱調理する際に用いられ、上記調理鍋の底部に設置され、上記ピザ食品を載置焼成する焼成体からなり、該焼成体は該ピザ食品の載置領域部及び該載置領域部の周囲の径大外周部からなる板状に形成され、該焼成体に該焼成体を上記調理鍋の底面に空隙を存して載置する脚体が形成され、上記焼成体は上記調理鍋から上記脚体に伝わる伝導熱及び該空隙の輻射熱により加熱され、上記焼成体の径大外周部の外縁部に該空隙内の熱気を該調理鍋の内側面と該焼成体の外縁部との間隙を介して該焼成体の上方へと対流通過させる通過切欠部が形成され、かつ、上記焼成体の径大外周部に上記調理鍋の加熱により生ずる上記空隙内の熱気を該焼成体の上方へと対流通過させる通過穴部が形成されていることを特徴とするピザ食品用加熱調理具にある。

又、請求項２記載の発明は、上記調理鍋はフライパンであることを特徴とするものであり、又、請求項３記載の発明は、上記調理鍋は蓋体を備えた蓋付き調理鍋であることを特徴とするものである。

又、請求項４記載の発明は、上記脚体は上記焼成体に一体に折曲形成されてなることを特徴とするものであり、又、請求項５記載の発明は、上記調理鍋の蓋体は透明材により形成されていることを特徴とするものである。

本発明は上述の如く、請求項１記載の発明にあっては、ピザ生地や冷凍ピザ等のピザ食品をフライパンや片手鍋等の調理鍋を用いて加熱手段により加熱調理するに際し、上記調理鍋の底部に上記ピザ食品を載置焼成する焼成体を設置し、焼成体はピザ食品の載置領域部及び載置領域部の周囲の径大外周部からなる板状に形成され、焼成体に焼成体を上記調理鍋の底面に空隙を存して載置する脚体が形成され、上記焼成体は上記調理鍋から上記脚体に伝わる伝導熱及び空隙の輻射熱により加熱され、上記焼成体の径大外周部の外縁部に通過切欠部が形成され、かつ、上記焼成体の径大外周部に通過穴部が形成されているから、上記空隙内の熱気は調理鍋の内側面と焼成体の外縁部との間隙を介して上記通過切欠部を経て焼成体の上方へと対流通過し、かつ、上記空隙内の熱気は通過穴部を経て焼成体の上方へと対流通過することになり、このため、焼成体に載置したピザ食品は、焼成体の伝導熱及び空隙の輻射熱により加熱され、かつ、上記通過切欠部及び上記通過穴部を対流通過する熱気の対流熱により加熱され、ピザ食品は伝導熱、輻射熱及び対流熱により加熱され、ピザ食品の各種生地や各種のソース、具材の様々な種類であったとしても、ピザ食品の食感や外観、具材の火のとおり易さは良好となり、ピザ食品を良好に調理することができる。

又、請求項２記載の発明にあっては、上記調理鍋はフライパンとなっているから、一般家庭やキャンプ、ピクニック等の屋外のレジャー等において、焼き物、炒め物、さらには、揚げ物、煮物等の各種の調理にも使用されているフライパンを用いてピザ食品の調理を行うことができ、又、請求項３記載の発明にあっては、上記調理鍋は蓋体を備えた蓋付き調理鍋となっているから、蓋体を調理鍋に被せてピザ食品を蒸し調理をすることができ、ピザ食品を良好に調理することができる。

又、請求項４記載の発明にあっては、上記脚体は上記焼成体に一体に折曲形成されているから、焼成体の構成を簡素化することができ、焼成体を容易に製作することができ、又、請求項５記載の発明にあっては、上記調理鍋の蓋体は透明材により形成されているから、調理鍋内のピザ食品を蓋体を介して視認することができ、ピザ食品を良好に調理することができる。

本発明の実施の形態例の全体斜視図である。 本発明の実施の形態例の全体平面図である。 本発明の実施の形態例の全体側面図である。 本発明の実施の形態例の部分拡大側断面図である。 本発明の実施の形態例の部分拡大側断面図である。 本発明の実施の形態例の使用状態の全体側断面図である。 本発明の実施の形態例の使用状態の全体平面図である。 本発明の実施の形態例の使用状態の部分拡大側断面図である。 本発明の実施の形態例の使用状態の部分拡大側断面図である。 本発明の実施の形態例の使用状態の全体側断面図である。

図１乃至図１０は本発明の実施の形態例を示し、図１、図２、図３、図９の如く、ピザ生地ＰＫや冷凍ピザ等のピザ食品ＰをフライパンＦや片手鍋等の調理鍋Ｗを用いて加熱手段Ｋにより加熱調理する際に用いられ、上記調理鍋Ｗの底部ＷＢに設置され、上記ピザ食品Ｐを載置焼成する焼成体１からなり、焼成体１はピザ食品Ｐの載置領域部１Ｒ及び載置領域部１Ｒの周囲の径大外周部１Ｓからなる板状に形成され、焼成体１に焼成体１を上記調理鍋Ｗの底面Ｗ_１に空隙Ｇを存して載置する脚体２が形成され、上記焼成体１は上記調理鍋Ｗから上記脚体２に伝わる伝導熱及び空隙Ｇの輻射熱により加熱され、上記焼成体１の径大外周部１Ｓの外縁部１Ｓ_Ｆに空隙Ｇ内の熱気Ｈを調理鍋Ｗの内側面Ｗ_２と焼成体１の外縁部１Ｓ_Ｆとの間隙Ｃを介して焼成体１の上方へと対流通過させる通過切欠部１Ｎが形成され、かつ、上記焼成体１の径大外周部１Ｓに上記調理鍋Ｗの加熱により生ずる上記空隙Ｇ内の熱気Ｈを焼成体１の上方へと対流通過させる通過穴部１Ｈが形成されている。この場合、図１０の如く、ピザ食品Ｐの調理後において、熱くなっている焼成体１を取り上げるため、通過穴部１Ｈにへら部材Ｑを差し込み、熱い焼成体１を調理鍋Ｗから取り上げるようにしている。

上記加熱手段Ｋとして、ガス調理器や電磁調理器が用いられ、この場合、ガス調理器となっている。

この場合、図６の如く、上記調理鍋Ｗは取っ手Ｆ_１を有するフライパンＦとなっており、又、この場合、図６の如く、上記調理鍋Ｗは蓋体Ｌを備えた蓋付き調理鍋Ｗとなっている。

又、この場合、上記焼成体１の材質としては、鉄材、アルミニウム材、銅材等の金属材料や、ステンレス材などの合金材料等が用いられ、又、図１、図４、図５の如く、上記脚体２は上記焼成体１に一体に折曲形成されており、又、この場合、図６の如く、上記調理鍋Ｗの蓋体Ｌは透明材により形成され、この場合、ガラス製の透明材により形成されており、又、金属材料等からなる枠材にガラス製の透明材を嵌合した構造の蓋体Ｌとすることもある。

又、この場合、図２、図３、図６の如く、上記ピザ食品Ｐの外径ＰＤは約２４ｃｍのＭサイズとなっており、これにより、焼成体１の載置領域部１Ｒの中心Ｏを通る外径１Ｒ_Ｄは約２４ｃｍ、径大外周部１Ｓの中心Ｏを通る外径１Ｓ_Ｄは約２６ｃｍ、板厚は約１ｍｍとなっており、又、脚体２の高さは約５ｍｍ、空隙Ｇは４ｍｍとなっている。

又、この場合、図２、図８の如く、上記調理鍋ＷとしてのフライパンＦの内径は約２８ｃｍ、焼成体１の径大外周部１Ｓの外縁部１Ｓ_Ｆと調理鍋ＷとしてのフライパンＦの内側面Ｗ_２との間隙Ｃは約１ｃｍとなっており、上記通過切欠部１Ｎは４個形成され、その深さは約１ｃｍとなっており、通過切欠部１Ｎの中央部分に脚体２がそれぞれ形成されており、又、図２の如く、上記通過穴部１Ｈは径大外周部１Ｓに４個形成され、いずれも、長さ約２６ｍｍ、幅約６ｍｍの楕円形状の穴に形成されている。なお、上記ピザ食品Ｐの外径ＰＤ、焼成体１の載置領域部１Ｒの外径１Ｒ_Ｄ、径大外周部１Ｓの外径１Ｓ_Ｄ等は上記具体的数値に限られるものではない。ちなみに、ピザ食品Ｐの外径ＰＤはＳサイズは１８ｃｍ～２３ｃｍ、Ｍサイズは２４ｃｍ～３０ｃｍ、Ｌサイズは３１ｃｍ～３５ｃｍとされている。

この実施の形態例は上記構成であるから、図６、図７、図８、図９の如く、ピザ生地ＰＫや冷凍ピザ等のピザ食品ＰをフライパンＦや片手鍋等の調理鍋Ｗを用いて加熱手段Ｋにより加熱調理するに際し、上記調理鍋Ｗの底部ＷＢに上記ピザ食品Ｐを載置焼成する焼成体１を設置し、焼成体１はピザ食品Ｐの載置領域部１Ｒ及び載置領域部１Ｒの周囲の径大外周部１Ｓからなる板状に形成され、焼成体１に焼成体１を上記調理鍋Ｗの底面Ｗ_１に空隙Ｇを存して載置する脚体２が形成され、上記焼成体１は上記調理鍋Ｗから上記脚体２に伝わる伝導熱及び空隙Ｇの輻射熱により加熱され、上記焼成体１の径大外周部１Ｓの外縁部１Ｓ_Ｆに通過切欠部１Ｎが形成され、かつ、上記焼成体１の径大外周部１Ｓに通過穴部１Ｈが形成されているから、上記空隙Ｇ内の熱気Ｈは調理鍋Ｗの内側面Ｗ_２と焼成体１の外縁部１Ｓ_Ｆとの間隙Ｃを介して上記通過切欠部１Ｎを経て焼成体１の上方へと対流通過し、かつ、上記空隙Ｇ内の熱気Ｈは通過穴部１Ｈを経て焼成体１の上方へと対流通過することになり、このため、焼成体１に載置したピザ食品Ｐは、焼成体１の伝導熱及び空隙Ｇの輻射熱により加熱され、かつ、上記通過切欠部１Ｎ及び上記通過穴部１Ｈを対流通過する熱気Ｈの対流熱により加熱され、ピザ食品Ｐは伝導熱、輻射熱及び対流熱により加熱され、ピザ食品Ｐの各種生地や各種のソース、具材ＰＧの様々な種類であったとしても、ピザ食品Ｐの食感や外観、具材ＰＧの火のとおり易さは良好となり、ピザ食品Ｐを良好に調理することができる。

この場合、図６の如く、上記調理鍋ＷはフライパンＦとなっているから、一般家庭やキャンプ、ピクニック等の屋外のレジャー等において、焼き物、炒め物、さらには、揚げ物、煮物等の各種の調理にも使用されているフライパンＦを用いてピザ食品Ｐの調理を行うことができ、又、この場合、図６の如く、上記調理鍋Ｗは蓋体Ｌを備えた蓋付き調理鍋Ｗとなっているから、蓋体Ｌを調理鍋Ｗに被せてピザ食品Ｐを蒸し調理をすることができ、ピザ食品Ｐを良好に調理することができる。

又、この場合、図１、図４、図５の如く、上記脚体２は上記焼成体１に一体に折曲形成されているから、焼成体１の構成を簡素化することができ、焼成体１を容易に製作することができ、又、この場合、図６の如く、上記調理鍋Ｗの蓋体Ｌは透明材により形成されているから、調理鍋Ｗ内のピザ食品Ｐを蓋体Ｌを介して視認することができ、ピザ食品Ｐを良好に調理することができる。

尚、本発明は上記実施の形態例に限られるものではなく、ピザ食品Ｐ、ピザ食品Ｐのサイズ、ピザ食品Ｐの具材ＰＧの種類や、フライパンＦ、蓋体Ｌ、加熱手段Ｋ、調理鍋Ｗ、空隙Ｇ、間隙Ｃ、焼成体１、載置領域部１Ｒ、径大外周部１Ｓ、外縁部１Ｓ_Ｆ、通過切欠部１Ｎ、通過穴部１Ｈ、脚体２等の材質や数量、大きさ、種類、形態等は適宜設計して変更される。

以上、所期の目的を充分達成することができる。

Ｐ ピザ食品
ＰＫ ピザ生地
Ｆ フライパン
Ｌ 蓋体
Ｋ 加熱手段
Ｗ 調理鍋
Ｗ_１ 底面
Ｗ_２ 内側面
ＷＢ 底部
Ｇ 空隙
Ｃ 間隙
Ｈ 熱気
１ 焼成体
１Ｒ 載置領域部
１Ｓ 径大外周部
１Ｓ_Ｆ 外縁部
１Ｎ 通過切欠部
１Ｈ 通過穴部
２ 脚体

Claims (5)

1. ピザ生地や冷凍ピザ等のピザ食品をフライパンや片手鍋等の調理鍋を用いて加熱手段により加熱調理する際に用いられ、上記調理鍋の底部に設置され、上記ピザ食品を載置焼成する焼成体からなり、該焼成体は該ピザ食品の載置領域部及び該載置領域部の周囲の径大外周部からなる板状に形成され、該焼成体に該焼成体を上記調理鍋の底面に空隙を存して載置する脚体が形成され、上記焼成体は上記調理鍋から上記脚体に伝わる伝導熱及び該空隙の輻射熱により加熱され、上記焼成体の径大外周部の外縁部に該空隙内の熱気を該調理鍋の内側面と該焼成体の外縁部との間隙を介して該焼成体の上方へと対流通過させる通過切欠部が形成され、かつ、上記焼成体の径大外周部に上記調理鍋の加熱により生ずる上記空隙内の熱気を該焼成体の上方へと対流通過させる通過穴部が形成されていることを特徴とするピザ食品用加熱調理具。
2. 上記調理鍋はフライパンであることを特徴とする請求項１記載のピザ食品用加熱調理具。
3. 上記調理鍋は蓋体を備えた蓋付き調理鍋であることを特徴とする請求項１記載のピザ食品用加熱調理具。
4. 上記脚体は上記焼成体に一体に折曲形成されてなることを特徴とする請求項１記載のピザ食品用加熱調理具。
5. 上記調理鍋の蓋体は透明材により形成されていることを特徴とする請求項１記載のピザ食品用加熱調理具。