JP2907531B2 - 炊飯器の加熱制御方法 - Google Patents
炊飯器の加熱制御方法Info
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Description
【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、炊飯器の加熱制御方法に関する。
（従来の技術） 従来、炊飯器において鍋外面の温度を検出するセンサ
と鍋上部に設けられ、蒸気発生を検出するセンサを設
け、鍋外面の温度を検出するセンサで所定の２点間の温
度を通過する時間、すなわち鍋外面温度の上昇率から炊
飯量を判定し、蒸気発生を検出するセンサが蒸気の発生
を検出すると沸騰を検知したと判断し、その後の加熱量
を低下制御するものが知られている。
と鍋上部に設けられ、蒸気発生を検出するセンサを設
け、鍋外面の温度を検出するセンサで所定の２点間の温
度を通過する時間、すなわち鍋外面温度の上昇率から炊
飯量を判定し、蒸気発生を検出するセンサが蒸気の発生
を検出すると沸騰を検知したと判断し、その後の加熱量
を低下制御するものが知られている。
（発明が解決しようとする課題） しかし鍋外面の温度を検出するセンサは鍋と接触して
設置されるもので、このため鍋外面の温度を検出するセ
ンサで所定の２点間の温度を通過する時間のみで炊飯量
を判定したのでは鍋との接触のバラツキが大きく影響し
このため精度が悪化する問題があった。
設置されるもので、このため鍋外面の温度を検出するセ
ンサで所定の２点間の温度を通過する時間のみで炊飯量
を判定したのでは鍋との接触のバラツキが大きく影響し
このため精度が悪化する問題があった。
また鍋上部に設けられたセンサで蒸気の発生を検出し
て沸騰検知を行ったのでは、例えば炊飯量が多い場合な
どにおいては上部が沸騰状態となり下部はまだ沸騰しな
いという現象が発生するが、このような場合に誤って沸
騰検知を行ってしまい完全沸騰の前に加熱量を低下させ
てしまう問題があった。
て沸騰検知を行ったのでは、例えば炊飯量が多い場合な
どにおいては上部が沸騰状態となり下部はまだ沸騰しな
いという現象が発生するが、このような場合に誤って沸
騰検知を行ってしまい完全沸騰の前に加熱量を低下させ
てしまう問題があった。
そこで本発明は、炊飯量判定を精度良く行うことがで
き、また沸騰検知も確実にでき、これにより確実に沸騰
中において炊飯量に応じた加熱量制御ができる炊飯器の
加熱制御方法を提供しようとするものである。
き、また沸騰検知も確実にでき、これにより確実に沸騰
中において炊飯量に応じた加熱量制御ができる炊飯器の
加熱制御方法を提供しようとするものである。
［発明の構成］ （課題を解決するための手段と作用） 本発明は、鍋外面温度を検出する鍋温度センサと、鍋
上方空間温度を検出する上温度センサとを設け、炊飯開
始後、鍋温度センサが所定温度を検出してから両温度セ
ンサが所定の沸騰温度条件に達するまでの時間に応じて
その後の沸騰中の加熱量を可変することにある。
上方空間温度を検出する上温度センサとを設け、炊飯開
始後、鍋温度センサが所定温度を検出してから両温度セ
ンサが所定の沸騰温度条件に達するまでの時間に応じて
その後の沸騰中の加熱量を可変することにある。
（実施例） 以下、本発明の一実施例を図面を参照して説明する。
第１図は炊飯器の要部構成を示す断面図で、断面Ｕ字
状の筐体１内には炊飯鍋２が着脱自在に収納されてい
る。前記炊飯鍋２の底部にはリング状の炊飯ヒータ３が
近接して配置され、かつ前記炊飯鍋２の底部中央にはそ
の鍋に接触して鍋温度センサ４が配置されている。な
お、前記鍋温度センサ４は遮熱部材５によって炊飯ヒー
タ３からの熱的影響を防止するようになっている。
状の筐体１内には炊飯鍋２が着脱自在に収納されてい
る。前記炊飯鍋２の底部にはリング状の炊飯ヒータ３が
近接して配置され、かつ前記炊飯鍋２の底部中央にはそ
の鍋に接触して鍋温度センサ４が配置されている。な
お、前記鍋温度センサ４は遮熱部材５によって炊飯ヒー
タ３からの熱的影響を防止するようになっている。
前記筐体１の上部には外蓋６が開閉自在に設けられ、
この外蓋６の中空部７には上温度センサ８が配置されて
いる。前記外蓋６の内面にはこの外蓋６を閉じたとき前
記炊飯鍋２の上部開口部を閉塞する内蓋９が取付けられ
ている。
この外蓋６の中空部７には上温度センサ８が配置されて
いる。前記外蓋６の内面にはこの外蓋６を閉じたとき前
記炊飯鍋２の上部開口部を閉塞する内蓋９が取付けられ
ている。
第２図は要部回路構成を示すブロック図で、11は制御
部本体を構成するマイクロコンピュータ、12はマイクロ
コンピュータ11がデータを処理するときの各種データを
格納するメモリ、13はマイクロコンピュータ11に制御さ
れて前記炊飯ヒータ３を駆動するヒータ駆動回路、14は
マイクロコンピュータ11に制御されて時間計測を行う計
時手段、15は前記鍋温度センサ４の出力信号をデジタル
変化してマイクロコンピュータ11に供給するA/D変換回
路、16は前記上温度センサ８の出力信号をデジタル変化
してマイクロコンピュータ11に供給するA/D変換回路で
ある。
部本体を構成するマイクロコンピュータ、12はマイクロ
コンピュータ11がデータを処理するときの各種データを
格納するメモリ、13はマイクロコンピュータ11に制御さ
れて前記炊飯ヒータ３を駆動するヒータ駆動回路、14は
マイクロコンピュータ11に制御されて時間計測を行う計
時手段、15は前記鍋温度センサ４の出力信号をデジタル
変化してマイクロコンピュータ11に供給するA/D変換回
路、16は前記上温度センサ８の出力信号をデジタル変化
してマイクロコンピュータ11に供給するA/D変換回路で
ある。
前記マイクロコンピュータ11は第３図に示す炊飯量判
定処理を行うようになっている。
定処理を行うようになっている。
これは炊飯開始後鍋温度センサ４が80℃以上を検出し
たか否かをチェックする。そして鍋温度センサ４が80℃
以上を検出すると、計時手段14によって時間計測を開始
させる。
たか否かをチェックする。そして鍋温度センサ４が80℃
以上を検出すると、計時手段14によって時間計測を開始
させる。
この状態で鍋温度センサ４が温度上昇率5deg以下/100
秒を検出し、かつ上温度センサ８が温度上昇率1deg以下
/60秒を検出するのを待つ。そして鍋温度センサ４が温
度上昇率5deg以下/100秒を検出し、かつ上温度センサ８
が温度上昇率1deg以下/60秒を検出すると、完全に沸騰
が開始されたことを判断し、計時手段14による時間計測
を完了させる。そして計測時間t1を得る。
秒を検出し、かつ上温度センサ８が温度上昇率1deg以下
/60秒を検出するのを待つ。そして鍋温度センサ４が温
度上昇率5deg以下/100秒を検出し、かつ上温度センサ８
が温度上昇率1deg以下/60秒を検出すると、完全に沸騰
が開始されたことを判断し、計時手段14による時間計測
を完了させる。そして計測時間t1を得る。
続い時間t1≦７分か否かをチェックし、t1≦７分であ
れば炊飯量は小量であると判定する。
れば炊飯量は小量であると判定する。
またt1＞７分であれば続いてt1≦11分か否かをチェッ
クし、t1≦11分であれば炊飯量は中量であると判定す
る。
クし、t1≦11分であれば炊飯量は中量であると判定す
る。
またt1＞11分であれば炊飯量は大量であると判定す
る。
る。
以上の処理により炊飯量を判定するとその後の沸騰中
の加熱量を炊飯量に応じて制御する。この加熱量制御
は、例えば沸騰検知前の炊飯ヒータ３への供給電力をＷ
（100％）とすると、大量炊飯では沸騰検知後120秒間Ｗ
を継続した後2/3・Ｗに低下させ、また中量炊飯では沸
騰検知後60秒間Ｗを継続した後1/2・Ｗに低下させ、ま
た小量炊飯では沸騰検知後直ちに1/3・Ｗに低下させる
制御にしている。
の加熱量を炊飯量に応じて制御する。この加熱量制御
は、例えば沸騰検知前の炊飯ヒータ３への供給電力をＷ
（100％）とすると、大量炊飯では沸騰検知後120秒間Ｗ
を継続した後2/3・Ｗに低下させ、また中量炊飯では沸
騰検知後60秒間Ｗを継続した後1/2・Ｗに低下させ、ま
た小量炊飯では沸騰検知後直ちに1/3・Ｗに低下させる
制御にしている。
このような構成の本実施例においては、炊飯動作が開
始されると、炊飯ヒータ３により炊飯鍋２は加熱され
る。そして炊飯鍋２の温度が上昇すると鍋温度センサ４
の検出温度及び上温度センサ８の検出温度がそれぞれ上
昇するようになる。
始されると、炊飯ヒータ３により炊飯鍋２は加熱され
る。そして炊飯鍋２の温度が上昇すると鍋温度センサ４
の検出温度及び上温度センサ８の検出温度がそれぞれ上
昇するようになる。
例えば鍋内が比較的均一に加熱されやすい白米や米に
対して水量の多いおかゆ等の場合は上部沸騰が早く下部
沸騰が遅い現象が発生する。この場合の鍋温度センサ４
の検出温度及び上温度センサ８の検出温度の変化は第４
図に示すようになる。すなわち上温度センサ８の方が早
く沸騰検知、すなわち1deg以下/60秒の温度上昇率を検
出するようになる。
対して水量の多いおかゆ等の場合は上部沸騰が早く下部
沸騰が遅い現象が発生する。この場合の鍋温度センサ４
の検出温度及び上温度センサ８の検出温度の変化は第４
図に示すようになる。すなわち上温度センサ８の方が早
く沸騰検知、すなわち1deg以下/60秒の温度上昇率を検
出するようになる。
一方、鍋温度センサ４の検出温度が80℃以上になると
計時手段14による時間計測が開始される。そして鍋温度
センサ４が沸騰検知、すなわち5deg以下/100秒の温度上
昇率を検出すると、このときはすでに上温度センサ８が
沸騰検知を終了しているので、計時手段14による時間計
測が停止され、時間t1を得る。そしてt1≦７分か、７分
t1≦11分か、t1＞11分かがチェックされ、t1≦７分であ
れば小量の炊飯量判定が行われ、７分＜t1≦11分であれ
ば中量の炊飯量判定が行われ、t1＞11分であれば大量の
炊飯量判定が行われる。
計時手段14による時間計測が開始される。そして鍋温度
センサ４が沸騰検知、すなわち5deg以下/100秒の温度上
昇率を検出すると、このときはすでに上温度センサ８が
沸騰検知を終了しているので、計時手段14による時間計
測が停止され、時間t1を得る。そしてt1≦７分か、７分
t1≦11分か、t1＞11分かがチェックされ、t1≦７分であ
れば小量の炊飯量判定が行われ、７分＜t1≦11分であれ
ば中量の炊飯量判定が行われ、t1＞11分であれば大量の
炊飯量判定が行われる。
また炊き込み御飯やピラフ等のように調味料等が入っ
て加熱状態が変化したり、米の上に具を載せることによ
り上部の熱容量が大きくなる場合は上部沸騰が遅く下部
沸騰が早い現象が発生する。この場合の鍋温度センサ４
の検出温度及び上温度センサ８の検出温度の変化は第５
図に示すようになる。すなわち鍋温度センサ４の方が早
く沸騰検知、すなわち5deg以下/100秒の温度上昇率を検
出するようになる。そして鍋温度センサ４の検出温度が
80℃以上になると計時手段14による時間計測が開始され
る。
て加熱状態が変化したり、米の上に具を載せることによ
り上部の熱容量が大きくなる場合は上部沸騰が遅く下部
沸騰が早い現象が発生する。この場合の鍋温度センサ４
の検出温度及び上温度センサ８の検出温度の変化は第５
図に示すようになる。すなわち鍋温度センサ４の方が早
く沸騰検知、すなわち5deg以下/100秒の温度上昇率を検
出するようになる。そして鍋温度センサ４の検出温度が
80℃以上になると計時手段14による時間計測が開始され
る。
この場合は鍋温度センサ４が沸騰検知、すなわち5deg
以下/100秒の温度上昇率を検出してもその時点では上温
度センサ８はまた沸騰検知を行っていないので、計時手
段14による時間計測は継続される。
以下/100秒の温度上昇率を検出してもその時点では上温
度センサ８はまた沸騰検知を行っていないので、計時手
段14による時間計測は継続される。
その後上温度センサ８が沸騰検知、すなわち1deg以下
/60秒の温度上昇率を検出すると、計時手段14による時
間計測が停止され、時間t1を得る。そしてt1≦７分か、
７分＜t1≦11分か、t1＞11分かがチェックされ、t1≦７
分であれば小量の炊飯量判定が行われ、７分＜t1≦11分
であれば中量の炊飯量判定が行われ、t1＞11分であれば
大量の炊飯量判定が行われる。
/60秒の温度上昇率を検出すると、計時手段14による時
間計測が停止され、時間t1を得る。そしてt1≦７分か、
７分＜t1≦11分か、t1＞11分かがチェックされ、t1≦７
分であれば小量の炊飯量判定が行われ、７分＜t1≦11分
であれば中量の炊飯量判定が行われ、t1＞11分であれば
大量の炊飯量判定が行われる。
このように炊飯鍋２の底部の温度を検出する鍋温度セ
ンサ４と炊飯鍋２上方の空間部の温度を検出する上温度
センサ８の両方が沸騰検知したとき初めて沸騰開始を判
断しているので、上部の沸騰が早くても、また下部の沸
騰が早くても確実に沸騰開始を判断できる。
ンサ４と炊飯鍋２上方の空間部の温度を検出する上温度
センサ８の両方が沸騰検知したとき初めて沸騰開始を判
断しているので、上部の沸騰が早くても、また下部の沸
騰が早くても確実に沸騰開始を判断できる。
そして鍋温度センサ４が80℃以上を検出した時点から
沸騰開始を判断するまでの時間t1を計測し、その時間t1
に基づいて炊飯量判定を行っているので、精度の高い炊
飯量判定ができる。
沸騰開始を判断するまでの時間t1を計測し、その時間t1
に基づいて炊飯量判定を行っているので、精度の高い炊
飯量判定ができる。
また第６図は炊飯開始時における鍋温度センサ４の検
出温度、すなわち初期水温が５℃、20℃、40℃、60℃と
それぞれ異なる場合について鍋温度センサ４の検出温度
及び上温度センサ８の検出温度の変化をグラフで示した
ものであるが、初期水温が異なると所定温度80℃以上に
達するまでの時間はそれぞれ異なる。しかし被加熱物の
比熱に差がないので所定温度80℃以上に達っしてから沸
騰が判断されるまでの時間、すなわち昇温中の温度上昇
率は略同じなので、初期水温が異なっても炊飯量判定に
は何等支障はない。
出温度、すなわち初期水温が５℃、20℃、40℃、60℃と
それぞれ異なる場合について鍋温度センサ４の検出温度
及び上温度センサ８の検出温度の変化をグラフで示した
ものであるが、初期水温が異なると所定温度80℃以上に
達するまでの時間はそれぞれ異なる。しかし被加熱物の
比熱に差がないので所定温度80℃以上に達っしてから沸
騰が判断されるまでの時間、すなわち昇温中の温度上昇
率は略同じなので、初期水温が異なっても炊飯量判定に
は何等支障はない。
また通常考えられる高地での沸騰点（90℃）以下の所
定温度80℃以上になったとき時間t1の計測を開始し、そ
の後は各センサ4,8がそれぞれ温度上昇率から沸騰を検
知したとき沸騰開始を判断しているので、気圧低下の変
化があっても支障なく沸騰開始を判断でき、炊飯容量判
定ができる。
定温度80℃以上になったとき時間t1の計測を開始し、そ
の後は各センサ4,8がそれぞれ温度上昇率から沸騰を検
知したとき沸騰開始を判断しているので、気圧低下の変
化があっても支障なく沸騰開始を判断でき、炊飯容量判
定ができる。
こうして沸騰開始時に炊飯容量を判定し、その判定し
た炊飯容量に基づいて沸騰中の加熱制御を行うが、その
ときの加熱制御は第７図に示すように行われる。なお、
沸騰中とは図中Ａ点（沸騰開始を判断した時点）から鍋
温度センサ４が炊き上げ温度である120℃を検出するＢ
点までとなり、その後は例えば13分間程度のむらしが行
われる。
た炊飯容量に基づいて沸騰中の加熱制御を行うが、その
ときの加熱制御は第７図に示すように行われる。なお、
沸騰中とは図中Ａ点（沸騰開始を判断した時点）から鍋
温度センサ４が炊き上げ温度である120℃を検出するＢ
点までとなり、その後は例えば13分間程度のむらしが行
われる。
沸騰中においては、炊飯容量が大量では沸騰検知後t2
時間＝120秒間それまでの入力電力Ｗを継続した後2/3・
Ｗに低下させ、また炊飯容量が中量で沸騰検知後t2＝60
秒間それまでの入力電力Ｗを継続した後1/2・Ｗに低下
させ、また炊飯容量が小量では沸騰検知後直ちにそれま
での入力電力Ｗを1/3・Ｗに低下させる。
時間＝120秒間それまでの入力電力Ｗを継続した後2/3・
Ｗに低下させ、また炊飯容量が中量で沸騰検知後t2＝60
秒間それまでの入力電力Ｗを継続した後1/2・Ｗに低下
させ、また炊飯容量が小量では沸騰検知後直ちにそれま
での入力電力Ｗを1/3・Ｗに低下させる。
こうして沸騰中加熱制御が終了するとむらし動作とな
るが、このむらし動作においては例えば大量炊飯の時に
は５分間入力電力を０にした後入力電力Ｗでt3＝30秒間
加熱し、続いて３分間入力電力を０にした後入力電力Ｗ
でt4＝20秒間加熱し、さらに２分間入力電力を０にした
後入力電力Ｗでt5＝10秒間加熱し、その後は入力電力を
０にする。
るが、このむらし動作においては例えば大量炊飯の時に
は５分間入力電力を０にした後入力電力Ｗでt3＝30秒間
加熱し、続いて３分間入力電力を０にした後入力電力Ｗ
でt4＝20秒間加熱し、さらに２分間入力電力を０にした
後入力電力Ｗでt5＝10秒間加熱し、その後は入力電力を
０にする。
また中量炊飯の時には５分間入力電力を０にした後入
力電力Ｗでt3＝20秒間加熱し、続いて３分10秒間入力電
力を０にした後入力電力Ｗでt4＝10秒間加熱し、さらに
２分10秒間入力電力を０にした後入力電力Ｗでt5＝10秒
間加熱し、その後は入力電力を０にする。
力電力Ｗでt3＝20秒間加熱し、続いて３分10秒間入力電
力を０にした後入力電力Ｗでt4＝10秒間加熱し、さらに
２分10秒間入力電力を０にした後入力電力Ｗでt5＝10秒
間加熱し、その後は入力電力を０にする。
さらに小量炊飯の時には５分間入力電力を０にした後
入力電力Ｗでt3＝10秒間加熱し、続いて３分20秒間入力
電力を０にした後入力電力Ｗでt4＝10秒間加熱し、その
後は入力電力を０にする。
入力電力Ｗでt3＝10秒間加熱し、続いて３分20秒間入力
電力を０にした後入力電力Ｗでt4＝10秒間加熱し、その
後は入力電力を０にする。
こうして判定された正確な炊飯容量に応じて沸騰中及
びむらし中の加熱制御が確執に行われることになる。
びむらし中の加熱制御が確執に行われることになる。
なお、前記実施例では炊飯量の判定のための時間計測
の開始を、鍋温度センサ４が80℃以上を検出したとき開
始するようにしたがこの温度は必ずしもこれに限定され
るものではないのは勿論である。
の開始を、鍋温度センサ４が80℃以上を検出したとき開
始するようにしたがこの温度は必ずしもこれに限定され
るものではないのは勿論である。
［発明の効果］ 以上詳述したように本発明によれば、炊飯量判定を精
度良く行うことができ、また沸騰検知も確実にでき、こ
れにより確実に沸騰中において炊飯量に応じた加熱量制
御ができる炊飯器の加熱制御方法を提供できるものであ
る。
度良く行うことができ、また沸騰検知も確実にでき、こ
れにより確実に沸騰中において炊飯量に応じた加熱量制
御ができる炊飯器の加熱制御方法を提供できるものであ
る。
図は本発明の一実施例を示すもので、第１図は要部断面
図、第２図は要部ブロック図、第３図はマイクロコンピ
ュータによる炊飯量判定処理を示す流れ図、第４図、第
５図及び第６図は鍋温度センサ及び上温度センサによる
検出温度の各種変化例を示すグラフ、第７図は沸騰中及
びむらし中の加熱制御を説明するための図である。 １……筐体、 ２……炊飯鍋、 ３……炊飯ヒータ、 ４……鍋温度センサ、 ６……外蓋、 ８……上温度センサ、 11……マイクロコンピュータ、 14……計時手段。
図、第２図は要部ブロック図、第３図はマイクロコンピ
ュータによる炊飯量判定処理を示す流れ図、第４図、第
５図及び第６図は鍋温度センサ及び上温度センサによる
検出温度の各種変化例を示すグラフ、第７図は沸騰中及
びむらし中の加熱制御を説明するための図である。 １……筐体、 ２……炊飯鍋、 ３……炊飯ヒータ、 ４……鍋温度センサ、 ６……外蓋、 ８……上温度センサ、 11……マイクロコンピュータ、 14……計時手段。
Claims (1)
- 【請求項１】鍋外面温度を検出する鍋温度センサと、鍋
上方空間温度を検出する上温度センサとを設け、 炊飯開始後、前記鍋温度センサが所定温度を検出してか
ら前記両温度センサが所定の沸騰温度条件に達するまで
の時間に応じてその後の沸騰中の加熱量を可変すること
を特徴とする炊飯器の加熱制御方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32373390A JP2907531B2 (ja) | 1990-11-27 | 1990-11-27 | 炊飯器の加熱制御方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP32373390A JP2907531B2 (ja) | 1990-11-27 | 1990-11-27 | 炊飯器の加熱制御方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04193116A JPH04193116A (ja) | 1992-07-13 |
| JP2907531B2 true JP2907531B2 (ja) | 1999-06-21 |
Family
ID=18158006
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP32373390A Expired - Fee Related JP2907531B2 (ja) | 1990-11-27 | 1990-11-27 | 炊飯器の加熱制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2907531B2 (ja) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5206168B2 (ja) * | 2008-07-04 | 2013-06-12 | タイガー魔法瓶株式会社 | 電気炊飯器 |
| JP5290877B2 (ja) * | 2009-06-08 | 2013-09-18 | 象印マホービン株式会社 | 炊飯器および該炊飯器の容量判別方法 |
| CN103356054B (zh) * | 2013-07-24 | 2015-06-17 | 张哲滔 | 一种具有锁扣结构的电脑版慢炖锅 |
| JP6000406B1 (ja) * | 2015-05-22 | 2016-09-28 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器 |
| CN106289431A (zh) * | 2015-05-28 | 2017-01-04 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 识别电烹饪器烹饪过程中米水量的方法和电烹饪器 |
-
1990
- 1990-11-27 JP JP32373390A patent/JP2907531B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH04193116A (ja) | 1992-07-13 |
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