JP2811166B2 - 浸漬及び水切装置 - Google Patents
浸漬及び水切装置Info
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- JP2811166B2 JP2811166B2 JP21409695A JP21409695A JP2811166B2 JP 2811166 B2 JP2811166 B2 JP 2811166B2 JP 21409695 A JP21409695 A JP 21409695A JP 21409695 A JP21409695 A JP 21409695A JP 2811166 B2 JP2811166 B2 JP 2811166B2
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- immersion tank
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は清酒の醸造過程における
浸漬及び水切工程に用いられる装置の改良に関する。
浸漬及び水切工程に用いられる装置の改良に関する。
【０００２】
【従来の技術】清酒の醸造過程で用いられる従来の固定
された浸漬槽では、浸漬後の浸漬水の排水に時間がかか
り過ぎ、浸漬槽の上側の酒米と下側の酒米では、それら
の吸水率に差違が生ずるという不都合があった。
された浸漬槽では、浸漬後の浸漬水の排水に時間がかか
り過ぎ、浸漬槽の上側の酒米と下側の酒米では、それら
の吸水率に差違が生ずるという不都合があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は所定の浸漬時
間が経過した後に、浸漬水の排水を短時間で行うと共
に、その際に、撹袢が生じることによって、酒米の吸水
率の均一化に寄与する、構造の簡単な浸漬及び水切装置
を安価に提供することを目的とする。
間が経過した後に、浸漬水の排水を短時間で行うと共
に、その際に、撹袢が生じることによって、酒米の吸水
率の均一化に寄与する、構造の簡単な浸漬及び水切装置
を安価に提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、水平方向に設
定された回転軸を回転中心として回転する浸漬槽を有す
る浸漬及び水切装置において、酒米を投入又は排出する
ための広口開口と、浸漬水を排水するための排水部とが
該浸漬槽の一端側と他端側とに離れて設けられ、浸漬水
の排水工程と、酒米の排出工程とにおける該浸漬槽の回
転方向が逆向きであることを特徴とする。
定された回転軸を回転中心として回転する浸漬槽を有す
る浸漬及び水切装置において、酒米を投入又は排出する
ための広口開口と、浸漬水を排水するための排水部とが
該浸漬槽の一端側と他端側とに離れて設けられ、浸漬水
の排水工程と、酒米の排出工程とにおける該浸漬槽の回
転方向が逆向きであることを特徴とする。
【０００５】
【実施例１】図１ないし５に示す実施例１において、１
は酒米を水に浸漬するための四半分が切欠かれた断面略
円形状の浸漬槽で、酒米を投入又は排出するための広口
開口２が一端側に、浸漬水のみを排水するための排水部
３が他端側に形成されている。本実施例において、該排
水部はステンレス板からなる密閉板１ａとその内側に間
隔を置いて配置された同じくステンレス製の網板１ｂと
からなる二重構造をなし、該二重構造の部分における密
閉板に排水孔１ｃが穿設されている。該断面略円形状の
中央には該浸漬槽の回転軸４が水平方向に設けられ、該
浸漬槽は該回転軸を中心として回動する。５は該浸漬槽
駆動用の電動機で、タイマー回路を備えた図示しない制
御装置によって制御され、ウォームギヤ機構６を介して
該浸漬槽を時計方向及び反時計方向に駆動する。７は該
浸漬槽の下方に配置された酒米搬送用のベルトコンベア
で、水切りされて排出された酒米を蒸米機に搬送するた
めのものである。８は通常閉鎖されている排水口で、高
精白米を浸漬時間を設けずにそのまま水切りする場合に
のみ使用される。なお、本明細書において、網板とは線
材から織成された純然たる網以外に、金属板等の薄板に
多数の小孔を穿設した網類似物をも包含するものとす
る。
は酒米を水に浸漬するための四半分が切欠かれた断面略
円形状の浸漬槽で、酒米を投入又は排出するための広口
開口２が一端側に、浸漬水のみを排水するための排水部
３が他端側に形成されている。本実施例において、該排
水部はステンレス板からなる密閉板１ａとその内側に間
隔を置いて配置された同じくステンレス製の網板１ｂと
からなる二重構造をなし、該二重構造の部分における密
閉板に排水孔１ｃが穿設されている。該断面略円形状の
中央には該浸漬槽の回転軸４が水平方向に設けられ、該
浸漬槽は該回転軸を中心として回動する。５は該浸漬槽
駆動用の電動機で、タイマー回路を備えた図示しない制
御装置によって制御され、ウォームギヤ機構６を介して
該浸漬槽を時計方向及び反時計方向に駆動する。７は該
浸漬槽の下方に配置された酒米搬送用のベルトコンベア
で、水切りされて排出された酒米を蒸米機に搬送するた
めのものである。８は通常閉鎖されている排水口で、高
精白米を浸漬時間を設けずにそのまま水切りする場合に
のみ使用される。なお、本明細書において、網板とは線
材から織成された純然たる網以外に、金属板等の薄板に
多数の小孔を穿設した網類似物をも包含するものとす
る。
【０００６】
【実施例２】図６ないし８に示す実施例２において、１
は断面略Ｕ字形状の浸漬槽で、酒米を投入又は排出する
ための広口開口２が一端側に、浸漬水を排水するための
排水部３が他端側に設けられている。本実施例において
該排水部には排水開口が形成され、該排水開口には水の
みが排出されるようにステンレス製の網板が設けられて
いる。該略Ｕ字形状の中央には該浸漬槽の回転軸４が水
平方向に設けられ、該浸漬槽は該回転軸を中心として回
転する。該浸漬槽は図示しないタイマー回路を備えた制
御装置によって制御され、前記実施例と同様のウォーム
ギア機構を介して同じく電動機で時計及び反時計方向に
駆動される。その他の構成は前記実施例１の場合と略同
様である。
は断面略Ｕ字形状の浸漬槽で、酒米を投入又は排出する
ための広口開口２が一端側に、浸漬水を排水するための
排水部３が他端側に設けられている。本実施例において
該排水部には排水開口が形成され、該排水開口には水の
みが排出されるようにステンレス製の網板が設けられて
いる。該略Ｕ字形状の中央には該浸漬槽の回転軸４が水
平方向に設けられ、該浸漬槽は該回転軸を中心として回
転する。該浸漬槽は図示しないタイマー回路を備えた制
御装置によって制御され、前記実施例と同様のウォーム
ギア機構を介して同じく電動機で時計及び反時計方向に
駆動される。その他の構成は前記実施例１の場合と略同
様である。
【０００７】
【作用】広口開口２が上方を向いた回転開始位置（浸漬
位置、図３及び６参照）において、空の浸漬槽１に対し
て図示しない洗米機から酒米が供給される。この位置に
おいて、同じく図示しない給水機構から浸漬水も供給さ
れ、該酒米は水に浸漬された状態においてそのままに保
持される。所定時間経過後、該回転開始位置から該浸漬
槽が反時計方向に、実施例１の場合には約９０度、実施
例２の場合には約１８０度、排水部３が下方に位置する
排水完了位置（図４及び７参照）まで、電動機５によっ
て回動駆動される。このとき、酒米とその浸漬水は自重
で該浸漬槽の回転に伴って該浸漬槽のそのときの低部位
置部分へ少しずつ相対的に後退し、該浸漬槽のみが回動
する。排水口又は排水開口の高さが浸漬槽の水面より低
くなると、網板１ｂを介して該排水口又は排水開口から
浸漬水の排水が始まり、酒米粒子で未だ目詰まりしてい
ない網板部分が少しずつ該浸漬槽の回動に伴ってその低
部位置部分に回動して来る。該排水完了位置まで回動す
ると、そこで該浸漬槽は少し停止し、網板を介して浸漬
水が該排水口から完全に排出される。次に、該浸漬槽
は、実施例１の場合には約１８０度、実施例２の場合に
は約３６０度、時計方向に逆転駆動されて、広口開口２
が下方となる排出完了位置（図５及び８参照）まで回動
する。そこに至る過程で、該浸漬槽が回動又は回転する
ことにより酒米が撹袢ないし天地返しされて上下を反転
しつつ、次第に該広口開口へ向けて移動される。そし
て、遂には該広口開口からベルトコンベア上に排出され
る。酒米が完全に排出された後に、該浸漬槽は実施例１
の場合には約２７０度、実施例２の場合には１８０度、
時計方向に回動駆動されて、空となった該浸漬槽の該広
口開口が上方を向く。この回転位置が次の行程における
前記回転開始位置となる。
位置、図３及び６参照）において、空の浸漬槽１に対し
て図示しない洗米機から酒米が供給される。この位置に
おいて、同じく図示しない給水機構から浸漬水も供給さ
れ、該酒米は水に浸漬された状態においてそのままに保
持される。所定時間経過後、該回転開始位置から該浸漬
槽が反時計方向に、実施例１の場合には約９０度、実施
例２の場合には約１８０度、排水部３が下方に位置する
排水完了位置（図４及び７参照）まで、電動機５によっ
て回動駆動される。このとき、酒米とその浸漬水は自重
で該浸漬槽の回転に伴って該浸漬槽のそのときの低部位
置部分へ少しずつ相対的に後退し、該浸漬槽のみが回動
する。排水口又は排水開口の高さが浸漬槽の水面より低
くなると、網板１ｂを介して該排水口又は排水開口から
浸漬水の排水が始まり、酒米粒子で未だ目詰まりしてい
ない網板部分が少しずつ該浸漬槽の回動に伴ってその低
部位置部分に回動して来る。該排水完了位置まで回動す
ると、そこで該浸漬槽は少し停止し、網板を介して浸漬
水が該排水口から完全に排出される。次に、該浸漬槽
は、実施例１の場合には約１８０度、実施例２の場合に
は約３６０度、時計方向に逆転駆動されて、広口開口２
が下方となる排出完了位置（図５及び８参照）まで回動
する。そこに至る過程で、該浸漬槽が回動又は回転する
ことにより酒米が撹袢ないし天地返しされて上下を反転
しつつ、次第に該広口開口へ向けて移動される。そし
て、遂には該広口開口からベルトコンベア上に排出され
る。酒米が完全に排出された後に、該浸漬槽は実施例１
の場合には約２７０度、実施例２の場合には１８０度、
時計方向に回動駆動されて、空となった該浸漬槽の該広
口開口が上方を向く。この回転位置が次の行程における
前記回転開始位置となる。
【０００８】
【発明の効果】本発明は以上のように構成されているか
ら、浸漬時間経過後の浸漬水を浸漬槽から比較的短時間
に選択的に排水することができるという効果がある。ま
た、装置の構造も簡単であるから、浸漬及び水切装置を
安価に提供することができる。
ら、浸漬時間経過後の浸漬水を浸漬槽から比較的短時間
に選択的に排水することができるという効果がある。ま
た、装置の構造も簡単であるから、浸漬及び水切装置を
安価に提供することができる。
【図１】 本発明に係る実施例１の装置の概要を模式的
に示す平面図。
に示す平面図。
【図２】 図１に対応した側面図。
【図３】 同じく実施例１の浸漬槽の回転開始位置（浸
漬位置）を模式的に示す断面図。
漬位置）を模式的に示す断面図。
【図４】 同じく浸漬槽の浸漬水を排出する排水完了位
置を模式的に示す断面図。
置を模式的に示す断面図。
【図５】 同じく浸漬槽の酒米を排出する排出完了位置
を模式的に示す断面図。
を模式的に示す断面図。
【図６】 本発明に係る実施例２の浸漬槽の回転開始位
置を模式的に示す断面図。
置を模式的に示す断面図。
【図７】 同じく浸漬槽の排水完了位置を模式的に示す
断面図。
断面図。
【図８】 同じく浸漬槽の排出完了位置を模式的に示す
断面図。
断面図。
１・・・浸漬槽 ２・・・広口開口 ３・・・排水部 ４・・・回転軸 ５・・・電動機 ６・・・ウォームギア機構 ７・・・ベルトコンベア
Claims (1)
- 【請求項１】水平方向に設定された回転軸４を回転中心
として回転する浸漬槽１を有する浸漬及び水切装置にお
いて、 酒米を投入又は排出するための広口開口２と、浸漬水を
排水するための排水部３とが該浸漬槽の一端側と他端側
とに離れて設けられ、 浸漬水の排水工程と、酒米の排出工程とにおける該浸漬
槽の回転方向が逆向きであることを特徴とする浸漬及び
水切装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21409695A JP2811166B2 (ja) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | 浸漬及び水切装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21409695A JP2811166B2 (ja) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | 浸漬及び水切装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0937761A JPH0937761A (ja) | 1997-02-10 |
| JP2811166B2 true JP2811166B2 (ja) | 1998-10-15 |
Family
ID=16650165
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP21409695A Expired - Fee Related JP2811166B2 (ja) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | 浸漬及び水切装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2811166B2 (ja) |
-
1995
- 1995-07-31 JP JP21409695A patent/JP2811166B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0937761A (ja) | 1997-02-10 |
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Legal Events
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