JP2676375B2 - きのこ類の栽培方法 - Google Patents
きのこ類の栽培方法Info
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- JP2676375B2 JP2676375B2 JP63177396A JP17739688A JP2676375B2 JP 2676375 B2 JP2676375 B2 JP 2676375B2 JP 63177396 A JP63177396 A JP 63177396A JP 17739688 A JP17739688 A JP 17739688A JP 2676375 B2 JP2676375 B2 JP 2676375B2
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- mushrooms
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- mushroom
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Description
【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はきのこ類の栽培方法に関するものである。
（従来の技術） 従来シイタケ、ナメコ、ヒラタケ、エノキタケ等のき
のこ類の栽培は、ほだ木栽培あるいは鋸屑栽培で行われ
てきたが培養基をビンにつめて行う、いわゆるビン栽培
が人工栽培の一種として行われている。このような人工
栽培において、栽培室など施設の利用効率を上げ、生産
性を高めるために、きのこの生長を促進し栽培期間を短
縮する方法の開発が望まれている。
のこ類の栽培は、ほだ木栽培あるいは鋸屑栽培で行われ
てきたが培養基をビンにつめて行う、いわゆるビン栽培
が人工栽培の一種として行われている。このような人工
栽培において、栽培室など施設の利用効率を上げ、生産
性を高めるために、きのこの生長を促進し栽培期間を短
縮する方法の開発が望まれている。
（発明が解決しようとする課題） このような目的を満足するため生育の過程によって温
湿度などを最適にした栽培室を設けて移動するなどの方
法をとっている。しかし、栽培室を分けて作るので施設
費がかさむなどの問題があり、また一時期に集中して移
動を行うため労働負荷が大きくなる。
湿度などを最適にした栽培室を設けて移動するなどの方
法をとっている。しかし、栽培室を分けて作るので施設
費がかさむなどの問題があり、また一時期に集中して移
動を行うため労働負荷が大きくなる。
一方、培地に添加しうる生長促進剤があればよい。し
かし、このようなものとしては食用に供するものを対象
とするので、使用しうる物質も非常に制限され、適当な
物質の開発が望まれている。
かし、このようなものとしては食用に供するものを対象
とするので、使用しうる物質も非常に制限され、適当な
物質の開発が望まれている。
本発明は上記の自然栽培及び人工栽培のいずれにも使
用できる天然物由来で無害のきのこ類生長促進剤を用い
たきのこ類の栽培方法を提供することを目的とする。
用できる天然物由来で無害のきのこ類生長促進剤を用い
たきのこ類の栽培方法を提供することを目的とする。
（課題を解決するための手段） 本発明者らはこのようなきのこ類の栽培に関する問題
点を克服するために鋭意研究を重ねた結果、エビやカニ
のカラを塩酸で処理することによって得られるＤ−グル
コサミンを添加して培地を調製し、これにきのこの種菌
を接種、培養することによりきのこの生長促進栽培に成
功し、本発明に到達するに至った。
点を克服するために鋭意研究を重ねた結果、エビやカニ
のカラを塩酸で処理することによって得られるＤ−グル
コサミンを添加して培地を調製し、これにきのこの種菌
を接種、培養することによりきのこの生長促進栽培に成
功し、本発明に到達するに至った。
すなわち本発明は、グルコサミン又はその塩を含有す
る培地を用いてきのこ類を栽培することを特徴とするき
のこ類の栽培方法を提供するものである。
る培地を用いてきのこ類を栽培することを特徴とするき
のこ類の栽培方法を提供するものである。
本発明を適用しうる培地には特に制限はなく、液体培
地、木粉（鋸屑）培地でもよく、またほだ木を用いる自
然栽培に適用してもよい。例えば、びんに詰める培地
は、通常、鋸屑と米ヌカを主成分とするものあるいはポ
テトエキスにグルコースを添加したものなどがあるが、
これに制限されず、公知のどのような培地を用いてもよ
い。このような培地は従来からきのこ類、例えばエノキ
タケ、ナメコ、ヒラタケ、シイタケ、クリタケ、ブナシ
メジ、タモギタケ、マイタケ、ヤナギマツタケ、マッシ
ュルーム、マンネンタケなどの固体培地もしくは液体培
地として用いられている。とりわけ本発明の栽培方法は
食用きのこ類の栽培に好適である。
地、木粉（鋸屑）培地でもよく、またほだ木を用いる自
然栽培に適用してもよい。例えば、びんに詰める培地
は、通常、鋸屑と米ヌカを主成分とするものあるいはポ
テトエキスにグルコースを添加したものなどがあるが、
これに制限されず、公知のどのような培地を用いてもよ
い。このような培地は従来からきのこ類、例えばエノキ
タケ、ナメコ、ヒラタケ、シイタケ、クリタケ、ブナシ
メジ、タモギタケ、マイタケ、ヤナギマツタケ、マッシ
ュルーム、マンネンタケなどの固体培地もしくは液体培
地として用いられている。とりわけ本発明の栽培方法は
食用きのこ類の栽培に好適である。
この培地は適量の水を含有することが必要である。水
分含有量は培養条件などを考慮して適宜定められるが、
エノキタケの固体培地では培地全体に対し60〜65重量％
が好ましい。
分含有量は培養条件などを考慮して適宜定められるが、
エノキタケの固体培地では培地全体に対し60〜65重量％
が好ましい。
本発明に用いられるグルコサミンはＤ−体でもＬ−体
でもよいが、Ｄ−体がより好ましい。また、グルコサミ
ンは、塩酸塩などの無機酸の塩として用いるのが好まし
い。
でもよいが、Ｄ−体がより好ましい。また、グルコサミ
ンは、塩酸塩などの無機酸の塩として用いるのが好まし
い。
グルコサミンの添加量は例えば人工培地中0.05重量％
以上が好ましく、0.3〜1.0重量％がより好ましい。グル
コサミンが少なすぎると子実体の発生が悪くなり、多す
ぎると子実体の形が正常でない場合がある。
以上が好ましく、0.3〜1.0重量％がより好ましい。グル
コサミンが少なすぎると子実体の発生が悪くなり、多す
ぎると子実体の形が正常でない場合がある。
グルコサミンの添加方法として、培地を調製する時に
添加してもよく、菌糸が生長した時点で子実体が発生す
る直前に添加してもよい。さらに一度子実体を発生させ
た培地を子実体収穫後再使用する時の添加も有効であ
る。ほだ木の場合も人工栽培に準じて適用しグルコサミ
ン又はその塩の水溶液中へほだ木を浸漬し、適宜含浸さ
せることができる。
添加してもよく、菌糸が生長した時点で子実体が発生す
る直前に添加してもよい。さらに一度子実体を発生させ
た培地を子実体収穫後再使用する時の添加も有効であ
る。ほだ木の場合も人工栽培に準じて適用しグルコサミ
ン又はその塩の水溶液中へほだ木を浸漬し、適宜含浸さ
せることができる。
（発明の効果） このようにしてつくられた培地できのこ類を栽培する
と、比較的短時間で子実体の発生にまで至り、また発生
する子実体の収量も従来のものに比しはるかに多く、肉
質のよい子実体が発生する。
と、比較的短時間で子実体の発生にまで至り、また発生
する子実体の収量も従来のものに比しはるかに多く、肉
質のよい子実体が発生する。
（実施例） 次に本発明を実施例に基づきさらに詳細に説明する。
実施例１ 次の培地を調製した。pHは1N水酸化ナトリウム又は1N
塩酸で調整した。
塩酸で調整した。
ポテトデキストロース液体培地 ポテトエキス 200.0g/ グルコース 20.0g/ チアミン 1mg/ pH 5.8 この培地5mlを20ml容広口びんに入れ、これにＤ−グ
ルコサミン塩酸塩を0.5重量％を混合し（培地Ｂとい
う）又は1.0重量％を混合して（培地Ｃという）培地を
調製し、これに供試用食用きのこ菌種としてエノキタケ
を接種、培養した。なおびんの口には布で軽く栓をし
た。またコントロールとしてＤ−グルコサミン塩酸塩を
添加しない培地（培地Ａという）についてもエノキタケ
を接種、培養した。このようにしてエノキタケを20℃の
明所で20日間培養し、菌糸の生育状況を観察した結果、
Ｄ−グルコサミン塩酸塩1.0重量％添加区ではコントロ
ールよりも菌糸の生育が少し劣るが0.5重量％添加区で
は菌糸の生育がコントロールとほとんど同じであった。
ルコサミン塩酸塩を0.5重量％を混合し（培地Ｂとい
う）又は1.0重量％を混合して（培地Ｃという）培地を
調製し、これに供試用食用きのこ菌種としてエノキタケ
を接種、培養した。なおびんの口には布で軽く栓をし
た。またコントロールとしてＤ−グルコサミン塩酸塩を
添加しない培地（培地Ａという）についてもエノキタケ
を接種、培養した。このようにしてエノキタケを20℃の
明所で20日間培養し、菌糸の生育状況を観察した結果、
Ｄ−グルコサミン塩酸塩1.0重量％添加区ではコントロ
ールよりも菌糸の生育が少し劣るが0.5重量％添加区で
は菌糸の生育がコントロールとほとんど同じであった。
菌糸の乾燥重量を第１表に示す。
上記と同様の培養試験を繰り返したところ培養後20日
間で菌糸が蔓延したので菌かきし、さらに培養したとこ
ろ66日目で添加区のサンプルびんすべてに子実体が見ら
れたが、コントロールには全く見られなかった。
間で菌糸が蔓延したので菌かきし、さらに培養したとこ
ろ66日目で添加区のサンプルびんすべてに子実体が見ら
れたが、コントロールには全く見られなかった。
実施例２ 250容の水槽に水200を入れ、これにＤ−グルコサ
ミン塩酸塩1kgを添加混合し、完全に溶解させた。この
水槽に予めシイタケの菌糸を蔓延させたほだ木（直径約
10cm、長さ約100cm）10本を浸漬し、水温15℃で24時間
静置した。その後、ほだ木を水槽からひき上げ、シイタ
ケ培養を行った。一方、Ｄ−グルコサミン塩酸塩無添加
の水を入れた水槽に同様のほだ木を浸漬した後、同様に
シイタケ培養を行い、比較した。子実体の収量及び大き
さ別の個数を第２表に示す。
ミン塩酸塩1kgを添加混合し、完全に溶解させた。この
水槽に予めシイタケの菌糸を蔓延させたほだ木（直径約
10cm、長さ約100cm）10本を浸漬し、水温15℃で24時間
静置した。その後、ほだ木を水槽からひき上げ、シイタ
ケ培養を行った。一方、Ｄ−グルコサミン塩酸塩無添加
の水を入れた水槽に同様のほだ木を浸漬した後、同様に
シイタケ培養を行い、比較した。子実体の収量及び大き
さ別の個数を第２表に示す。
第２表の結果から明らかなように本発明によるグルコ
サミン塩酸塩添加区は子実体収量が多く、また子実体も
大型、中型が60％以上を占め肉質がよい。これに対し無
添加区では収量が少なく、小型の子実体が約60％を占め
る。
サミン塩酸塩添加区は子実体収量が多く、また子実体も
大型、中型が60％以上を占め肉質がよい。これに対し無
添加区では収量が少なく、小型の子実体が約60％を占め
る。
Claims (1)
- 【請求項１】グルコサミン又はその塩を含有する培地を
用いてきのこ類を栽培することを特徴とするきのこ類の
栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63177396A JP2676375B2 (ja) | 1987-08-05 | 1988-07-16 | きのこ類の栽培方法 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19515387 | 1987-08-05 | ||
| JP62-195153 | 1987-08-05 | ||
| JP63177396A JP2676375B2 (ja) | 1987-08-05 | 1988-07-16 | きのこ類の栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01132315A JPH01132315A (ja) | 1989-05-24 |
| JP2676375B2 true JP2676375B2 (ja) | 1997-11-12 |
Family
ID=26497949
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63177396A Expired - Fee Related JP2676375B2 (ja) | 1987-08-05 | 1988-07-16 | きのこ類の栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2676375B2 (ja) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NO20014256D0 (no) | 2001-09-03 | 2001-09-03 | Bjoern Kristiansen | Fremstilling av immunstimulerende forbindelse |
| US7514085B2 (en) | 2004-07-16 | 2009-04-07 | Medimush A/S | Immune modulating compounds from fungi |
| US9072776B2 (en) | 2005-06-15 | 2015-07-07 | Glycanova As | Anti-cancer combination treatment and kit-of-parts |
| CN100372814C (zh) * | 2005-06-20 | 2008-03-05 | 付锡臣 | 一种利用废弃黑木耳培养基制备有机肥、制备方法及用途 |
| CN103960045A (zh) * | 2014-05-14 | 2014-08-06 | 谢光玉 | 一种纤维状甘蔗秸秆栽培银耳的栽培方法 |
| CN104871815A (zh) * | 2015-05-11 | 2015-09-02 | 苏州葛家坞生物科技有限公司 | 一种西瓜皮栽培银耳的制备方法 |
| CN107236674A (zh) * | 2017-06-26 | 2017-10-10 | 浦江县美泽生物科技有限公司 | 木耳菌种培养基及其制备方法 |
-
1988
- 1988-07-16 JP JP63177396A patent/JP2676375B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH01132315A (ja) | 1989-05-24 |
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