JP2517736B2 - きのこ栽培用培養基 - Google Patents
きのこ栽培用培養基Info
- Publication number
- JP2517736B2 JP2517736B2 JP62297748A JP29774887A JP2517736B2 JP 2517736 B2 JP2517736 B2 JP 2517736B2 JP 62297748 A JP62297748 A JP 62297748A JP 29774887 A JP29774887 A JP 29774887A JP 2517736 B2 JP2517736 B2 JP 2517736B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- culture medium
- mushrooms
- shell powder
- days
- control example
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はきのこ栽培用培養基に関する。
近年、エノキダケ、ヒラタケ、ナメコ等の食用きのこ
をオガクズ、モミガラ等に米ぬか等を混合した培養基を
用いて人工的に栽培することが広く行われている。しか
しながら、その場合に品質の揃ったきのこを高収穫量で
得ることがなかなか困難であり、その解決が求められて
きた。
をオガクズ、モミガラ等に米ぬか等を混合した培養基を
用いて人工的に栽培することが広く行われている。しか
しながら、その場合に品質の揃ったきのこを高収穫量で
得ることがなかなか困難であり、その解決が求められて
きた。
その解決策の一つとして、培養基中に栄養源として炭
酸カルシウム等を添加してきのこの栽培を行うことも試
みられているが（特公昭47-22768号）、きのこの収穫量
や収穫日数等の点で未だ充分満足のいくものではなかっ
た。
酸カルシウム等を添加してきのこの栽培を行うことも試
みられているが（特公昭47-22768号）、きのこの収穫量
や収穫日数等の点で未だ充分満足のいくものではなかっ
た。
本発明者等は、高品質のきのこを高い収穫量で得るこ
とを目的として長年研究を続けてきた。
とを目的として長年研究を続けてきた。
その結果、培養基中に卵殻粉末および貝殻粉末の少な
くとも１種を混合してきのこを栽培すると、品質にばら
つきのない高品質のきのこが高い収穫量で得られるこ
と、さらに収穫に要する日数も従来の方法に比べて短く
て済むことを見出し本発明を完成するに至った。
くとも１種を混合してきのこを栽培すると、品質にばら
つきのない高品質のきのこが高い収穫量で得られるこ
と、さらに収穫に要する日数も従来の方法に比べて短く
て済むことを見出し本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、培養基の全重量を基準にして0.
3％〜10％の卵殻粉末および貝殻粉末の少なくとも１種
を含有することを特徴とするきのこ栽培用培養基であ
る。
3％〜10％の卵殻粉末および貝殻粉末の少なくとも１種
を含有することを特徴とするきのこ栽培用培養基であ
る。
本発明の培養基は、卵殻粉末および貝殻粉末のいずれ
か一方を含有していても、両方を含有していてもよい。
卵殻粉末と貝殻粉末の両方を含有する場合は、その合計
量が上記0.3％〜10％の範囲に入るようにする。
か一方を含有していても、両方を含有していてもよい。
卵殻粉末と貝殻粉末の両方を含有する場合は、その合計
量が上記0.3％〜10％の範囲に入るようにする。
本発明では卵殻粉末として、通常、割卵して中身を取
り出した後の鶏卵の殻を粉砕、乾燥することによって得
られる粉末を使用するが鶏卵以外の他の鳥類の卵殻粉末
を使用することもできる。入手のしやすさ、価格等の点
から鶏卵の卵殻粉末を使用するのがよい。卵殻粉末は、
割卵の前または割卵の後の任意の工程で水洗、消毒、殺
菌等の処理を施して清浄にしたものを使用するのがきの
こ培養基中への雑菌やその他の有害物の混入を防止する
上で望ましい。
り出した後の鶏卵の殻を粉砕、乾燥することによって得
られる粉末を使用するが鶏卵以外の他の鳥類の卵殻粉末
を使用することもできる。入手のしやすさ、価格等の点
から鶏卵の卵殻粉末を使用するのがよい。卵殻粉末は、
割卵の前または割卵の後の任意の工程で水洗、消毒、殺
菌等の処理を施して清浄にしたものを使用するのがきの
こ培養基中への雑菌やその他の有害物の混入を防止する
上で望ましい。
貝殻粉末としては、カキ、アサリ、シジミ、ホタテ貝
等の貝の貝殻粉末を使用できるが、カキ殻粉末が好まし
い。貝殻粉末も培養基への配合前に清浄にしておくのが
望ましい。
等の貝の貝殻粉末を使用できるが、カキ殻粉末が好まし
い。貝殻粉末も培養基への配合前に清浄にしておくのが
望ましい。
また、培養基中への分散のしやすさ、きのこに対する
成育促進作用等の点から卵殻粉末および貝殻粉末として
は、通常2000μ以下の粒度のものを使用するのがよく、
特に50〜350μのものが好ましい。
成育促進作用等の点から卵殻粉末および貝殻粉末として
は、通常2000μ以下の粒度のものを使用するのがよく、
特に50〜350μのものが好ましい。
本発明では卵殻粉末および／または貝殻粉末を水を添
加した後の培養基の全重量に基づいて0.3％〜10％、好
ましくは、約１％〜５％の割合で培養基に含有させる。
卵殻粉末および／または貝殻粉末を上記範囲内の量で混
合した時に、短い収穫日数できのこを高収穫量で得るこ
とができる。
加した後の培養基の全重量に基づいて0.3％〜10％、好
ましくは、約１％〜５％の割合で培養基に含有させる。
卵殻粉末および／または貝殻粉末を上記範囲内の量で混
合した時に、短い収穫日数できのこを高収穫量で得るこ
とができる。
本発明では、培養基としてオガクズ、パルプ廃材、モ
ミガラ、コーンコブ、バガス、ビート粕、デンプン粕等
の基材に米ぬか、もろこし粉砕物、 、などの栄養源の１種または２種以上を混合したものを
使用する。通常、乾燥基材１重量部に対して栄養源約0.
1〜約1.5重量部を混合したものを用いる。
ミガラ、コーンコブ、バガス、ビート粕、デンプン粕等
の基材に米ぬか、もろこし粉砕物、 、などの栄養源の１種または２種以上を混合したものを
使用する。通常、乾燥基材１重量部に対して栄養源約0.
1〜約1.5重量部を混合したものを用いる。
オガクズ、モミガラおよびパルプ廃材の少なくとも一
種100重量部に対して、米ぬか、もろこし粉砕物、およ
び から選ばれる栄養源の少なくとも一種を約10〜150重量
部混合したものが高収穫量を得るのに適しており、特に
基材としてオガクズを用いるのがよい。しかしながらき
のこの種類、栽培環境や条件等に応じて、基材や栄養源
の種類、両者の配合割合を変えてもよい。
種100重量部に対して、米ぬか、もろこし粉砕物、およ
び から選ばれる栄養源の少なくとも一種を約10〜150重量
部混合したものが高収穫量を得るのに適しており、特に
基材としてオガクズを用いるのがよい。しかしながらき
のこの種類、栽培環境や条件等に応じて、基材や栄養源
の種類、両者の配合割合を変えてもよい。
また、基材としてモミガラを使用する場合には、加圧
粉砕して吸水性を向上したいわゆる膨軟化モミガラが好
適である。
粉砕して吸水性を向上したいわゆる膨軟化モミガラが好
適である。
本発明の培養基によって、シロタモギタケ（商品名ホ
ンシメジ）、ヒラタケ（商品名シメジ）、エノキダケ、
ナメコ、シイタケ、マイタケ、キクラゲ、ブナシメジ等
の食用のきのこ、サルノコシカケ等の薬用きのこのいず
れもが栽培できる。
ンシメジ）、ヒラタケ（商品名シメジ）、エノキダケ、
ナメコ、シイタケ、マイタケ、キクラゲ、ブナシメジ等
の食用のきのこ、サルノコシカケ等の薬用きのこのいず
れもが栽培できる。
本発明の培養基によりきのこを栽培するにあたって
は、卵殻粉末および／または貝殻粉末を混合した培養基
に水を加えて培養基の水分含量を通常約50〜70重量％に
調整した後、必要に応じて殺菌、冷却後菌を接種して各
々のきのこについて通常採用されている培養、生育工程
および条件に従って行うとよい。
は、卵殻粉末および／または貝殻粉末を混合した培養基
に水を加えて培養基の水分含量を通常約50〜70重量％に
調整した後、必要に応じて殺菌、冷却後菌を接種して各
々のきのこについて通常採用されている培養、生育工程
および条件に従って行うとよい。
例えばホンシメジの場合は、菌を接種した培養基を約
23〜26℃で約30日間培養後、約25〜30℃で約40〜50日間
熟成し、菌掻後に温度約15〜16℃、湿度約95〜100％で
約20〜23日間生育を行ってホンジメジを収穫する。また
例えばシイタケの場合は、菌を接種した培養基を約19〜
24℃で約25〜32日間培養後、約25〜30℃で更に約40〜50
日間熟成し、温度約14〜18℃、湿度約90〜100％で約７
〜12日間発生を行ってきのこを収穫し、この際に第１回
目の収穫後に再び発生にかけて第２回目の収穫を行うこ
ともできる。更にヒラタケの場合は、菌を接種した培養
基を約18〜23℃で約22〜27日間培養後、約12〜14℃で湿
度95〜100％で約14〜15日間生育を行ってきのこを収穫
し、この際に第１回目の収穫後、再び発生にかけて第２
回目の収穫を行うこともできる。しかしながら、上記の
工程や条件は、各々の環境、状況等に応じて勿論任意に
変えることができる。
23〜26℃で約30日間培養後、約25〜30℃で約40〜50日間
熟成し、菌掻後に温度約15〜16℃、湿度約95〜100％で
約20〜23日間生育を行ってホンジメジを収穫する。また
例えばシイタケの場合は、菌を接種した培養基を約19〜
24℃で約25〜32日間培養後、約25〜30℃で更に約40〜50
日間熟成し、温度約14〜18℃、湿度約90〜100％で約７
〜12日間発生を行ってきのこを収穫し、この際に第１回
目の収穫後に再び発生にかけて第２回目の収穫を行うこ
ともできる。更にヒラタケの場合は、菌を接種した培養
基を約18〜23℃で約22〜27日間培養後、約12〜14℃で湿
度95〜100％で約14〜15日間生育を行ってきのこを収穫
し、この際に第１回目の収穫後、再び発生にかけて第２
回目の収穫を行うこともできる。しかしながら、上記の
工程や条件は、各々の環境、状況等に応じて勿論任意に
変えることができる。
卵殻粉末および／または貝殻粉末を培養基の全重量に
基づいて0.3％〜10％の割合で含有する本発明の培養基
を用いてきのこを栽培することによって、卵殻粉末およ
び／または貝殻粉末を、含有しない培養基を用いる従来
技術や炭酸カルシウムを含有する培養基を用いる従来技
術に比べてきのこの収穫量が大幅に増加し、しかも収穫
に要する期間を短縮することができる。
基づいて0.3％〜10％の割合で含有する本発明の培養基
を用いてきのこを栽培することによって、卵殻粉末およ
び／または貝殻粉末を、含有しない培養基を用いる従来
技術や炭酸カルシウムを含有する培養基を用いる従来技
術に比べてきのこの収穫量が大幅に増加し、しかも収穫
に要する期間を短縮することができる。
以下に本発明の実施例を示すが、本発明はこれに限定
されるものではない。
されるものではない。
対照例１ オガクズ300gに米ぬか100gを混合し、水135mlを加え
て水分63％に調整した培養基を850ccのポリプロピレン
製ビンに充填し、120℃で30分間高圧殺菌した。冷却後
これにホンシメジの菌を18g接種し、室温23℃にて30日
間培養後、26℃にて更に45日間熟成を行い、菌掻きをし
た。その後室温15℃、湿度95％の栽培室で生育を行ない
21日後にホンシメジ100gを収穫した。
て水分63％に調整した培養基を850ccのポリプロピレン
製ビンに充填し、120℃で30分間高圧殺菌した。冷却後
これにホンシメジの菌を18g接種し、室温23℃にて30日
間培養後、26℃にて更に45日間熟成を行い、菌掻きをし
た。その後室温15℃、湿度95％の栽培室で生育を行ない
21日後にホンシメジ100gを収穫した。
対照例２〜７ 対照例１において、オガクズに米ぬかを混合する時に
更に炭酸カルシウムを各々2g、5g、10g、15g、20g、30g
混合して、対照例１と同様にしてホンシメジを栽培し
た。但し培養基の全重量が550gを超える時は、培養基の
量を550gにまで減らしてビンに充填して栽培を行った。
更に炭酸カルシウムを各々2g、5g、10g、15g、20g、30g
混合して、対照例１と同様にしてホンシメジを栽培し
た。但し培養基の全重量が550gを超える時は、培養基の
量を550gにまで減らしてビンに充填して栽培を行った。
実施例１〜９ 対照例１において、オガクズに米ぬかを混合する時
に、更に卵殻粉末（キューピータマゴ社製、平均粒度50
〜350μ）を各々2.0g、5g、10g、15g、20g、25g、30g、
40g、53gづつ混合して対照例１と同様にしてホンシメジ
を栽培した。但し、培養基の全重量が550gを超える時
は、培養基の量を550gにまで減らしてビンに充填して栽
培を行った。対照例１〜７および実施例１〜９の結果を
下記の表に示す。
に、更に卵殻粉末（キューピータマゴ社製、平均粒度50
〜350μ）を各々2.0g、5g、10g、15g、20g、25g、30g、
40g、53gづつ混合して対照例１と同様にしてホンシメジ
を栽培した。但し、培養基の全重量が550gを超える時
は、培養基の量を550gにまで減らしてビンに充填して栽
培を行った。対照例１〜７および実施例１〜９の結果を
下記の表に示す。
上記の結果から、卵殻粉末を0.3％〜10重量％で含有
する本発明の培養基を用いてきのこを栽培すると卵殻粉
末を含有しない培養基を用いた場合および炭酸カルシウ
ムを配合した培養基を用いた場合に比べてきのこの増収
が図れることがわかる。
する本発明の培養基を用いてきのこを栽培すると卵殻粉
末を含有しない培養基を用いた場合および炭酸カルシウ
ムを配合した培養基を用いた場合に比べてきのこの増収
が図れることがわかる。
対照例８ オガクズ280gに米ぬか100gを混合し、水120mlを加え
て水分を65％に調整した培養基を800ccのポリプロピレ
ン製ビンに充填し、120℃で30分間高圧殺菌を行った。
冷却後ヒラタケの菌を15g接種し、室温20℃で培養した
ところ24日で菌がまわったので27日目に菌掻きを行っ
た。その後室温12℃〜14℃、湿度95〜100％にて生育を
行ない、42日目にヒラタケ75gを収穫した。また培地pH
を測定した結果、培養前6.3、収穫後5.9であった。
て水分を65％に調整した培養基を800ccのポリプロピレ
ン製ビンに充填し、120℃で30分間高圧殺菌を行った。
冷却後ヒラタケの菌を15g接種し、室温20℃で培養した
ところ24日で菌がまわったので27日目に菌掻きを行っ
た。その後室温12℃〜14℃、湿度95〜100％にて生育を
行ない、42日目にヒラタケ75gを収穫した。また培地pH
を測定した結果、培養前6.3、収穫後5.9であった。
実施例10 対照例８に於いてオガクズと米ぬかを混合する時に実
施例１〜９で用いたと同じ卵殻粉末を10g加えて混合し
た以外は全て対照例８と同様にして培養したところ、19
日で菌がまわった為、22日目に菌掻きを行った。その後
対照例８と同様にして生育を行った処、36日目にヒラタ
ケ90gを収穫した。また培地pHを測定した結果、培養前
7.3、収穫後6.4であった。
施例１〜９で用いたと同じ卵殻粉末を10g加えて混合し
た以外は全て対照例８と同様にして培養したところ、19
日で菌がまわった為、22日目に菌掻きを行った。その後
対照例８と同様にして生育を行った処、36日目にヒラタ
ケ90gを収穫した。また培地pHを測定した結果、培養前
7.3、収穫後6.4であった。
上記対照例８と実施例10の対比から、卵殻粉末を配合
した培養基を用いている実施例10では、卵殻粉末を配合
していない培養基を用いている対照例８に比べて、栽培
期間が６日も短縮されているにも拘わらず、ヒラタケの
収穫量が２割も増えていること、その際に培養基のpHが
培養前と収穫後とで中性近辺に保たれることがわかる。
した培養基を用いている実施例10では、卵殻粉末を配合
していない培養基を用いている対照例８に比べて、栽培
期間が６日も短縮されているにも拘わらず、ヒラタケの
収穫量が２割も増えていること、その際に培養基のpHが
培養前と収穫後とで中性近辺に保たれることがわかる。
対照例９ オガクズ600gに 70g、もろこし粉砕物30g、米ぬか30gを混合し、水470ml
を加えて水分65％に調整した培養基1200gを袋詰めし、1
20℃で45分間高圧殺菌した。冷却後、シイタケ菌を25g
接種し、室温20℃にて30日間培養した後、26℃にて更に
50日間熟成を行った後、袋をはずし、室温15℃、湿度95
〜100％にて発生にかけたところ８日目〜11日目にかけ
て合計180gのシイタケを収穫した。
を加えて水分65％に調整した培養基1200gを袋詰めし、1
20℃で45分間高圧殺菌した。冷却後、シイタケ菌を25g
接種し、室温20℃にて30日間培養した後、26℃にて更に
50日間熟成を行った後、袋をはずし、室温15℃、湿度95
〜100％にて発生にかけたところ８日目〜11日目にかけ
て合計180gのシイタケを収穫した。
実施例11 対照例９に於いてオガクズに 、もろこし粉砕物および米ぬかを混合する時に、実施例
１〜９で用いたと同じ卵殻粉末を15g加えて混合した以
外は、全て対照例９と同様にして培養・熟成を行ない発
生にかけたところ、７日目〜10日目にかけて合計200gの
シイタケを収穫した。
１〜９で用いたと同じ卵殻粉末を15g加えて混合した以
外は、全て対照例９と同様にして培養・熟成を行ない発
生にかけたところ、７日目〜10日目にかけて合計200gの
シイタケを収穫した。
実施例12 対照例１においてオガクズに米ぬかを混合する時に28
0〜1200μの粒度のカキガラ粉末を8g加えて混合した以
外は全て対照例１と同様にしてホンシメジを栽培した。
この結果、117gのホンシメジを収穫した。
0〜1200μの粒度のカキガラ粉末を8g加えて混合した以
外は全て対照例１と同様にしてホンシメジを栽培した。
この結果、117gのホンシメジを収穫した。
かかる実施例12の結果から、貝殻粉末を含有する本発
明の培養基を用いてきのこを栽培すると、貝殻粉末を含
有しない培養基を用いた場合（対照例１）および炭酸カ
ルシウムを配合した培養基を用いた場合（対照例２〜
６）に比べてきのこの増収がはかれることがわかる。
明の培養基を用いてきのこを栽培すると、貝殻粉末を含
有しない培養基を用いた場合（対照例１）および炭酸カ
ルシウムを配合した培養基を用いた場合（対照例２〜
６）に比べてきのこの増収がはかれることがわかる。
Claims (1)
- 【請求項１】培養基の全重量を基準にして0.3〜10％
の、2000μ以下の粒度の卵殻粉末および貝殻粉末の少な
くとも１種を含有することを特徴とする、きのこ栽培用
培養基。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62297748A JP2517736B2 (ja) | 1987-11-27 | 1987-11-27 | きのこ栽培用培養基 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62297748A JP2517736B2 (ja) | 1987-11-27 | 1987-11-27 | きのこ栽培用培養基 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01141527A JPH01141527A (ja) | 1989-06-02 |
| JP2517736B2 true JP2517736B2 (ja) | 1996-07-24 |
Family
ID=17850666
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62297748A Expired - Fee Related JP2517736B2 (ja) | 1987-11-27 | 1987-11-27 | きのこ栽培用培養基 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2517736B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH06253677A (ja) * | 1993-03-01 | 1994-09-13 | Shunichi Azegami | きのこの栽培方法 |
| JP4726170B2 (ja) * | 2001-09-04 | 2011-07-20 | 電気化学工業株式会社 | きのこの人工培養基及びそれを用いたきのこの人工栽培方法 |
| KR20030096548A (ko) * | 2002-06-14 | 2003-12-31 | 박배한 | 톱밥을 이용한 꽃송이 버섯의 인공재배법 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61249321A (ja) * | 1985-04-27 | 1986-11-06 | バブコツク日立株式会社 | キノコ人工栽培用培養基 |
-
1987
- 1987-11-27 JP JP62297748A patent/JP2517736B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH01141527A (ja) | 1989-06-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1032567C (zh) | 培养真菌包括香菇(lentinus edodes)的基质和方法 | |
| EP0357320B1 (en) | Obtaining edible material from fungus-digested medium | |
| JP3781434B2 (ja) | アガリクス葺の子実体の人工菌床栽培方法 | |
| CN110326485B (zh) | 一种栽培血红栓菌栽培方法及应用 | |
| KR20160017880A (ko) | 톱밥배지를 이용한 버섯의 재배방법 | |
| CN1631078A (zh) | 仿野生菇类食用菌种及其培养方法 | |
| JP2517736B2 (ja) | きのこ栽培用培養基 | |
| Menon et al. | Growth and nutritional indices of oyster mushroom (pleurotus ostreatus) on different substrates | |
| KR20160087513A (ko) | 새송이버섯의 재배방법 및 배지조성물 | |
| KR101687890B1 (ko) | 느타리버섯의 재배방법 및 배지조성물 | |
| Efremova et al. | Utilization of wastes from grain processing industries | |
| CN108575550A (zh) | 一种人工培养肉虫草的方法 | |
| KR101687891B1 (ko) | 목이버섯의 재배방법 및 배지조성물 | |
| Seecharran et al. | An investigation into culture and propagation of edible mushrooms on different organic substrates | |
| JPH01132315A (ja) | きのこ類の栽培方法 | |
| JP2002045034A (ja) | キノコの栽培方法及びキノコの生育促進組成物 | |
| JPH1094326A (ja) | 担子菌培養用培地組成物および培養法 | |
| JPH06113670A (ja) | キノコ栽培方法及びキノコ栄養剤 | |
| JPH0436120A (ja) | キノコ栽培用培養基及びキノコ人工栽培法 | |
| JPS61231992A (ja) | 担子菌類の生育促進剤 | |
| CN108293597A (zh) | 一种云耳的袋料栽培方法 | |
| Thulasi et al. | Mycelial culture and spawn production of two oyster mushrooms, Pleurotus florida and Pleurotus eous on different substrates | |
| JP4063707B2 (ja) | きのこの人工栽培方法 | |
| André-Ledoux et al. | Cultivation of Lentinus squarrosulus Mont. and Lentinus sajor-caju Fr. on agroforestry wastes under field conditions | |
| De Guzman | Evaluation of Mycelial Growth of Oyster Mushroom (Pleurotus Ostreatus) From Cassava and Taro Pure Culture Media in Crack Corn |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |