JP2579593B2 - 吸収性の優れたカルシウム含有組成物を含有する健康食品、該組成物を含有する薬剤 - Google Patents
吸収性の優れたカルシウム含有組成物を含有する健康食品、該組成物を含有する薬剤Info
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Description
口吸収性の良好なカルシウム含有組成物を含有する食
品、該組成物を含有する飼料、該組成物を含有する医薬
組成物に関する。
足を補うため、種々のカルシウム製剤やカルシウムを有
効成分とする健康食品が提案されている。これらに用い
られるカルシウムは、一般に、石灰石や石灰乳などの鉱
物起源の炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、水酸化カ
ルシウム、乳酸カルシウム、グルコン酸カルシウム等、
カキ殻、貝類、サンゴ等由来の貝カルシウム、カニ、エ
ビなどの甲殻類、コンブ、ヒジキ、ワカメなどの藻類、
哺乳動物などの骨、あるいは卵の殻などを原料としたも
のである。
シウムは一般に吸収性が十分でない。しかも、カルシウ
ムは、ビタミンDや蛋白質等と同時に摂取しないと、人
体への吸収率が極めて低く、それ単独での服用によって
は、人体における所要量のカルシウムを摂取することは
困難な状況にある。また、厚生省国民栄養調査によれ
ば、我国国民は平均して1日に531mgしか摂取して
いない。この量は実に欧米諸国の半分以下のレベルであ
る。
の良好なカルシウム含有組成物を得るべく鋭意研究を重
ねた結果、原料として従来全く試みられていなかった、
しかも、全く利用されずに単に廃棄処分されていたウニ
殻を用い、これを焼成することによって、意外にも経口
吸収性に優れたカルシウム含有組成物が得られることを
見い出し、この特性を利用して食品等に加工する本発明
を完成するに至った。
殻より得られるカルシウム含有組成物を含有する食品、
該組成物を含有する飼料、該組成物を含有する医薬組成
物を提供するものである。
類は特に限定されるものではなく、例えば、バフンウ
ニ、ムラサキウニ、エゾバフンウニ、アカウニ等を挙げ
ることができる。
組成物を製造するには、まず、ウニ殻の肉部分を取り除
く。これは、例えば、ウニを分割し、卵巣または肉部分
を取り除くことによって行うことができる。肉部分を取
り除いた後、洗浄する。洗浄は、通常水洗によって行う
ことができる。
ましくは500〜1500℃とする。焼成時間は、好ま
しくは0.5〜1.5時間とする。焼成の例としては、
例えば、焼成炉を用いる場合、好ましくは約1000℃
で約1時間、真空炉を用いる場合、好ましくは約800
℃で約1時間焼成する。
ムの形態で含まれていたカルシウムが酸化カルシウムの
形態に変換される。
シウム、水酸化カルシウム、クエン酸カルシウム、アル
ギン酸カルシウム等の利用しやすい形態に変換すること
ができる。例えば、炭酸カルシウムへの変換は、酸化カ
ルシウムに炭酸ガスを与えることによって行われる。
来カルシウムは、食用物質から得られるもので、毒性は
問題とならない。
カルシウム含有組成物を含有してなる食品、飼料または
医薬組成物は、ウニ殻を焼成して得られるカルシウム含
有組成物を、常法により、クエン酸、その他の賦形剤な
どと共に配合し、錠剤または顆粒剤等を製すること、あ
るいは溶解し、その他の調味剤等と共に飲用水のような
形態とすることができる。該カルシウム含有組成物の配
合量は適宜選択することができるが、通常、食品等の全
量に対して10〜50重量%程度である。かくして、本
発明のウニ殻由来カルシウムを配合した食品等を摂取さ
せることによりカルシウムの良好な経口吸収が得られ
る。
に説明するが、本発明はこれに限定されるものではな
い。
の肉部分をヘラで取り除いた後、水洗した。このウニ殻
を焼成炉にて1000℃で1時間焼成した。かかる焼成
によりウニ殻に炭酸カルシウムの形態で含まれていたカ
ルシウムが酸化カルシウムの形態に変換される。焼成
後、所定量の水を与え、撹拌反応させて水酸化カルシウ
ムの形態とした。この成分分析値を表1に掲げる。
を、他の原料由来のカルシウム含有組成物と比較した。
比較した試料は、各原料を1000℃で1時間焼成する
ことによって、各原料に炭酸カルシウム等の形態で含ま
れていたカルシウムを一度酸化カルシウムの形態とし、
更にこれらに炭酸ガスを与えて食餌として摂取可能な炭
酸カルシウムの形態に再度変換した上で比較した。結果
を表2に掲げる。
組成物は外観・味が良好で、不純物も無く、さらには、
歩留りも良い。
組成物を他の原料由来の他の形態のカルシウム含有物と
吸収性の比較を行った。
る(6局)収載の炭酸カルシウム98.5%以上の沈降
炭酸カルシウム、乳酸カルシウム(第12改訂)、塩化
カルシウム(第12改訂)を用いた。
てテストした。
麻酔した後、開腸し、小腸を結紮して腸大静脈を事前に
採血した後、2%沈降炭酸カルシウム、2%乳酸カルシ
ウム、2%塩化カルシウム、本発明の2%ウニ殻由来カ
ルシウムの、各々、pH2.0水溶液5mlを腸内に注
入した。注入後、10分間隔で、腸大静脈から採血し、
血清分離後総カルシウムイオン濃度を測定した。
物のpH2.0水溶液5mlを腸に注入すると、10分
後には上昇を始め、30分後には著しい増加が認められ
た。驚くべきことに、最も多用されている沈降炭酸カル
シウムの8.5倍、塩化カルシウムの4倍、乳酸カルシ
ウムの3倍というイオン濃度が血液中から測定された。
ム含有組成物を、副甲状腺摘出ラットに投与し、ウニ殻
由来カルシウム含有組成物の経口吸収性を、他の形態の
カルシウム含有物と比較した。なお、以下の「ウニ殻由
来カルシウム含有組成物」「カキ殻由来カルシウム含有
組成物」は実施例1のものと同一である。複数のラット
に副甲状腺摘出手術を行い、その後156時間にわたっ
て該ラットに低カルシウム食(通常のラット用の食餌に
カルシウムが0.1%しか含まれていないもの)を与え
て血中カルシウム濃度を低下させた。健康状態が正常で
あり、かつ十分血中カルシウム濃度が低下しているラッ
トを24頭(雌雄同数)選別し、1群6頭ずつ(各雌雄
同数)4群にグループ分けした。その後いずれの群も絶
食を開始し、絶食開始から12時間後にそれぞれ第1回
目の試料投与を行った。
与として生理食塩水2mlを胃の中に注入した。その後
24〜96時間の間、前記低カルシウム食を摂取させ
た。
与として炭酸カルシウムを生理食塩水に溶解したもの
(カルシウム換算で68.4mg/(1kgラット体
重)を溶解したもの)2mlを胃の中に注入した。その
後24〜96時間の間、前記低カルシウム食に炭酸カル
シウムを混合したもの(1日当りカルシウム換算で6
8.4mg/1kgラット体重)を摂取させた。
試料投与としてウニ殻由来カルシウム含有組成物を生理
食塩水に溶解したもの(カルシウム換算で68.4mg
/1kgラット体重)を溶解したもの)2mlを胃の中
に注入した。その後24〜96時間の間、前記低カルシ
ウム食にウニ殻由来カルシウム含有組成物を混合したも
の(1日当たりカルシウム換算で68.4mg/1kg
ラット体重)を摂取させた。
試料投与としてカキ殻由来カルシウム含有組成物を生理
食塩水に溶解したもの(カルシウム換算で68.4mg
/(1kgラット体重)を溶解したもの)2mlを胃の
中に注入した。その後24〜96時間の間、前記低カル
シウム食にカキ殻由来カルシウム含有組成物を混合した
もの(1日当たりカルシウム換算で68.4mg/1k
gラット体重)を摂取させた。
後6〜24時間の間は、低カルシウム食を摂取させた。
その24時間後、48時間後、72時間後、96時間後
にそれぞれ採血を行い、血中カルシウム濃度を測定し
た。結果を図1に示す(図1では、第1回目の試料投与
の24時間後を0時間として表示してある。ただし、2
4時間後の血中カルシウム濃度は、各群とも第1回目の
試料投与直前の血中カルシウム濃度と同じレベルまで下
がっていたことが確認されている)。この図から明らか
なように、血中カルシウム濃度の上昇は、ウニ殻由来カ
ルシウム群>カキ殻由来カルシウム群>ポジティブ対照
群>ネガティブ対照群の順に高く、ウニ殻由来カルシウ
ム含有組成物を経口投与した場合、他の形態のカルシウ
ム含有物に比して、吸収が優れていることが判明した。
後24時間にわたって各ラットの糞便を全量回収し、糞
便中に含まれているカルシウム量を測定した。結果を表
3に示す。
出は、ポジティブ対照群>カキ殻由来カルシウム群>ネ
ガティブ対照群>ウニ殻由来カルシウム群の順で多かっ
た。ウニ殻由来カルシウム群の糞便中へのカルシウムの
排出が少ないことは、ウニ殻由来カルシウム含有組成物
を経口投与した場合、腸管から良好に吸収され、糞便中
には少量しか排出されないことを意味する。すなわち、
このことにより、ウニ殻由来カルシウム含有組成物を経
口投与した場合、他の形態のカルシウム含有物に比し
て、吸収が優れていることが確認された。一般に、ラッ
トが食餌を摂取してから糞便として排泄されるまでの時
間は約6時間程度と言われており、第1回目の試料投与
の際に生理食塩水とともに胃の中に注入された各試料は
腸で吸収されなければ、24時間後までにはすべて糞便
中に排泄されると考えられる。
は血中カルシウム濃度の低い副甲状腺摘出ラットを用い
ているが、両実施例とも、本発明のウニ殻由来のカルシ
ウム含有組成物を経口投与した場合の優れたカルシウム
吸収性を定量的に示している。このことから、本発明の
ウニ殻由来カルシウム含有組成物は、低カルシウム血症
(hypocalcemia)、骨粗鬆症(osteoporosis)、腎性骨
形成異常症(renal osteodystrophy)等の、カルシウム
の供給を必要とする多くの疾病の治療または予防に有効
であることは明白である。また、実施例1で示したよう
に、本発明のウニ殻由来カルシウム含有組成物は、外
観、味が良好で、不純物が少ないことを考え合わせる
と、カルシウム供給を目的とする健康食品や飼料への配
合にも極めて適していることは明らかである。
殻から、経口吸収性が優れるほか、味が良好で、不純物
が少なく、歩留りが良いカルシウム含有組成物を含有す
る食品等が提供された。
する食品及び医薬組成物は、低カルシウム血症、骨粗鬆
症、腎性骨形成異常症等の、カルシウムの供給を必要と
する多くの疾病の治療または予防に有効である。また、
カルシウム供給を目的とする健康食品や飼料にも適して
いる。
経口投与したときの血中カルシウム濃度を示す図である
(第1回目の試料投与から24時間後の血中カルシウム
濃度を基準(100)とし、その後24時間毎の各群の
血中カルシウム濃度を相対値で示した。なお、ここで基
準とした第1回目の試料投与から24時間後の血中カル
シウム濃度は、各群とも第1回目の試料投与直前の血中
カルシウム濃度と同じレベルまで下がっていたことが確
認されている)。
Claims (3)
- 【請求項1】 ウニ殻を焼成して得られるカルシウム含
有組成物を含むことを特徴とするカルシウムを生体内に
供給する食品。 - 【請求項2】 ウニ殻を焼成して得られるカルシウム含
有組成物を含むことを特徴とするカルシウムを生体内に
供給する飼料。 - 【請求項3】 ウニ殻を焼成して得られるカルシウム含
有組成物を含むことを特徴とする、低カルシウム血症、
骨粗しょう症又は腎性骨形成異常症治療薬。
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