JP2573977Y2 - ガス調理器 - Google Patents
ガス調理器Info
- Publication number
- JP2573977Y2 JP2573977Y2 JP1993025293U JP2529393U JP2573977Y2 JP 2573977 Y2 JP2573977 Y2 JP 2573977Y2 JP 1993025293 U JP1993025293 U JP 1993025293U JP 2529393 U JP2529393 U JP 2529393U JP 2573977 Y2 JP2573977 Y2 JP 2573977Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- flame
- cooking
- burner
- burners
- gas
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本考案はガス調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来から、魚焼き料理をする場合には、
一般にガステーブルコンロの中央部に設けられるグリル
が使用される。こうしたグリルには調理物（魚等）を加
熱する為に、調理庫上部の両側にバーナを備えるが、最
近では調理物の表面だけでなく裏面も同時に焼く為に、
調理庫の下部両側にも下火バーナを設けたものが知られ
ている。いわゆる両面焼グリルである。その両面焼グリ
ルにおける下火バーナは、例えば図５，６に示す様に、
上調理庫２０の調理網１８の下方の下調理庫１９の両側
部に対向した一対のバーナ５０，５１から構成される。
そのバーナ５０，５１にそれぞれ設けられた複数の炎口
５２，５３は、燃焼ガスの噴出方向が左右対称となって
いる。また、その炎口５２，５３は同じ形状で燃焼ガス
の噴出能力も同じ状態で設定されている。
一般にガステーブルコンロの中央部に設けられるグリル
が使用される。こうしたグリルには調理物（魚等）を加
熱する為に、調理庫上部の両側にバーナを備えるが、最
近では調理物の表面だけでなく裏面も同時に焼く為に、
調理庫の下部両側にも下火バーナを設けたものが知られ
ている。いわゆる両面焼グリルである。その両面焼グリ
ルにおける下火バーナは、例えば図５，６に示す様に、
上調理庫２０の調理網１８の下方の下調理庫１９の両側
部に対向した一対のバーナ５０，５１から構成される。
そのバーナ５０，５１にそれぞれ設けられた複数の炎口
５２，５３は、燃焼ガスの噴出方向が左右対称となって
いる。また、その炎口５２，５３は同じ形状で燃焼ガス
の噴出能力も同じ状態で設定されている。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】ところが、その炎口５
２，５３より形成される火炎ＦＬ５，ＦＲ５は、図５に
示すように中央部分にて向かい合うこととなり、燃焼に
より生じた互いの熱気流が押し合ってしまって、火炎Ｆ
Ｌ５，ＦＲ５が中央部まで安定して届きにくかった。そ
のため調理網１８上の調理物Ａ１，Ａ２，Ａ３，Ａ４
は、特に中央部付近にてうまく焼くことができず、例え
ば両側の調理物Ａ１，Ａ４は良好に調理できるのに中央
に近い調理物Ａ２，Ａ３は調理ができない事があった。
２，５３より形成される火炎ＦＬ５，ＦＲ５は、図５に
示すように中央部分にて向かい合うこととなり、燃焼に
より生じた互いの熱気流が押し合ってしまって、火炎Ｆ
Ｌ５，ＦＲ５が中央部まで安定して届きにくかった。そ
のため調理網１８上の調理物Ａ１，Ａ２，Ａ３，Ａ４
は、特に中央部付近にてうまく焼くことができず、例え
ば両側の調理物Ａ１，Ａ４は良好に調理できるのに中央
に近い調理物Ａ２，Ａ３は調理ができない事があった。
【０００４】一方、図４に示す様にバーナ４０，４１の
燃焼ガスの噴出速度を下げて火炎ＦＬ４，ＦＲ４を短く
し熱気流の押し合いを減らす様にすると、今度は火炎Ｆ
Ｌ４，ＦＲ４は安定しても中央部にまで火炎ＦＬ４，Ｆ
Ｒ４が届かず温度が上がらなかった。その為、中央部付
近の調理物Ａ２，Ａ３はいつまでたっても充分焼けなか
った。即ち、下調理庫１９の中央部付近では、燃焼ガス
の噴出速度を上げれば熱気流の押し合いが起こってうま
く焼けず、逆に燃焼ガスの噴出速度を下げれば温度が上
がらず、何れにしても充分に焼けないという問題があっ
た。このため焼きむらが生じてしまい、使用者は調理途
中で調理物の位置換えをする必要があり、使い勝手が悪
かった。本考案は上記課題を解決し、焼きむらを低減す
ることを目的とする。
燃焼ガスの噴出速度を下げて火炎ＦＬ４，ＦＲ４を短く
し熱気流の押し合いを減らす様にすると、今度は火炎Ｆ
Ｌ４，ＦＲ４は安定しても中央部にまで火炎ＦＬ４，Ｆ
Ｒ４が届かず温度が上がらなかった。その為、中央部付
近の調理物Ａ２，Ａ３はいつまでたっても充分焼けなか
った。即ち、下調理庫１９の中央部付近では、燃焼ガス
の噴出速度を上げれば熱気流の押し合いが起こってうま
く焼けず、逆に燃焼ガスの噴出速度を下げれば温度が上
がらず、何れにしても充分に焼けないという問題があっ
た。このため焼きむらが生じてしまい、使用者は調理途
中で調理物の位置換えをする必要があり、使い勝手が悪
かった。本考案は上記課題を解決し、焼きむらを低減す
ることを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
本考案の第１のガス調理器は、調理庫内に調理網を水平
に設け、該調理網の下側から調理物を加熱する一対の下
火バーナを該調理庫下部の両側に沿って備えたガス調理
器において、上記それぞれの下火バーナは、複数の炎口
を直線上に配列した炎口形成面を上記調理庫の中央側に
向けて向かい合うと共に、一方の下火バーナの炎口中心
軸と他方の下火バーナの炎口中心軸とが鉛直方向から見
てずれていることを要旨とする。また、本考案の第２の
ガス調理器は、調理庫内に調理網を水平に設け、該調理
網の下側から調理物を加熱する一対の下火バーナを該調
理庫下部の両側に沿って備えたガス調理器において、上
記それぞれの下火バーナは、ガス噴出能力の異なる大小
の炎口を交互に直線上に配列した炎口形成面を上記調理
庫の中央側に向けて向かい合うと共に、互いに向かい合
う炎口はガス噴出能力に差がつけられていることを要旨
とする。
本考案の第１のガス調理器は、調理庫内に調理網を水平
に設け、該調理網の下側から調理物を加熱する一対の下
火バーナを該調理庫下部の両側に沿って備えたガス調理
器において、上記それぞれの下火バーナは、複数の炎口
を直線上に配列した炎口形成面を上記調理庫の中央側に
向けて向かい合うと共に、一方の下火バーナの炎口中心
軸と他方の下火バーナの炎口中心軸とが鉛直方向から見
てずれていることを要旨とする。また、本考案の第２の
ガス調理器は、調理庫内に調理網を水平に設け、該調理
網の下側から調理物を加熱する一対の下火バーナを該調
理庫下部の両側に沿って備えたガス調理器において、上
記それぞれの下火バーナは、ガス噴出能力の異なる大小
の炎口を交互に直線上に配列した炎口形成面を上記調理
庫の中央側に向けて向かい合うと共に、互いに向かい合
う炎口はガス噴出能力に差がつけられていることを要旨
とする。
【０００６】
【作用】上記構成を有する本考案の第１のガス調理器
は、左右のバーナの炎口中心軸を互いにずらしているた
め、火炎から生ずる熱気流の押し合い干渉が少なくな
る。このため、下調理庫の火炎を長くすることができ調
理庫中央部付近の温度が上昇して温度分布よくなる。ま
た、本考案の第２のガス調理器では、左右のバーナの向
かい合う炎口のガス噴出能力に差をつけ、バーナの炎口
形成面上ではガス噴出能力を大，小交互に配列している
ため、火炎から生ずる各々の熱気流の押し合う部分が、
一直線上に生じることがなく千鳥状になるので、調理庫
中央部付近の温度が上昇して温度分布がよくなる。その
結果、調理庫の広範囲にわたって焼きむらの無い安定し
た調理が可能となる。
は、左右のバーナの炎口中心軸を互いにずらしているた
め、火炎から生ずる熱気流の押し合い干渉が少なくな
る。このため、下調理庫の火炎を長くすることができ調
理庫中央部付近の温度が上昇して温度分布よくなる。ま
た、本考案の第２のガス調理器では、左右のバーナの向
かい合う炎口のガス噴出能力に差をつけ、バーナの炎口
形成面上ではガス噴出能力を大，小交互に配列している
ため、火炎から生ずる各々の熱気流の押し合う部分が、
一直線上に生じることがなく千鳥状になるので、調理庫
中央部付近の温度が上昇して温度分布がよくなる。その
結果、調理庫の広範囲にわたって焼きむらの無い安定し
た調理が可能となる。
【０００７】
【実施例】以上説明した本考案の構成・作用を一層明確
にするために、以下、本考案のガス調理器の好適な実施
例について説明する。図１は第１実施例としてのテーブ
ルコンロのグリルの概略構成図である。図２はその下火
バーナの平面図である。なお、本実施例のグリルは、上
部にもバーナを備えた両面焼きタイプであるが、この上
部バーナについては本考案のポイントでないため、図示
説明を省略する。グリルは調理網１８を中央に、その下
方に下調理庫１９が、その上方に上調理庫２０が設けら
れる。下調理庫１９の両側には向かい合う一対の下火バ
ーナ１０，１１（以下、単にバーナ１０，１１と呼ぶ）
が配置され、下調理庫１９には燃焼用空気の吸気口１
６，１７が、上調理庫２０には燃焼したガスの排気口１
５があけられる。向かい合うそれぞれのバーナ１０，１
１に複数の炎口１２，１３が設けられる。下調理庫１９
を鉛直方向から見ると例えば図２に示す様に、炎口１２
と炎口１３の燃焼ガスを噴出する中心軸（以下炎口の軸
と呼ぶ）は互いに向かい合ってはいるが同一鉛直面上に
なく、互いに食い違いになっている。即ち、バーナ１０
のバーナ１１に向かい合った側面に一定のピッチで炎口
１２が設けられ、一方バーナ１１には同様にバーナ１０
に向かい合った側面に同じピッチにて炎口１３が設けら
れるのであるが、炎口１２と炎口１２の軸のちょうど中
間に炎口１３の軸があり、炎口１３と炎口１３の軸の中
間に炎口１２の軸がくるような位置関係になっている。
また、互いの炎口の軸は、正面から見ると例えば図１に
示す様に、水平より少し下に向かい合った状態で対称に
なっている。
にするために、以下、本考案のガス調理器の好適な実施
例について説明する。図１は第１実施例としてのテーブ
ルコンロのグリルの概略構成図である。図２はその下火
バーナの平面図である。なお、本実施例のグリルは、上
部にもバーナを備えた両面焼きタイプであるが、この上
部バーナについては本考案のポイントでないため、図示
説明を省略する。グリルは調理網１８を中央に、その下
方に下調理庫１９が、その上方に上調理庫２０が設けら
れる。下調理庫１９の両側には向かい合う一対の下火バ
ーナ１０，１１（以下、単にバーナ１０，１１と呼ぶ）
が配置され、下調理庫１９には燃焼用空気の吸気口１
６，１７が、上調理庫２０には燃焼したガスの排気口１
５があけられる。向かい合うそれぞれのバーナ１０，１
１に複数の炎口１２，１３が設けられる。下調理庫１９
を鉛直方向から見ると例えば図２に示す様に、炎口１２
と炎口１３の燃焼ガスを噴出する中心軸（以下炎口の軸
と呼ぶ）は互いに向かい合ってはいるが同一鉛直面上に
なく、互いに食い違いになっている。即ち、バーナ１０
のバーナ１１に向かい合った側面に一定のピッチで炎口
１２が設けられ、一方バーナ１１には同様にバーナ１０
に向かい合った側面に同じピッチにて炎口１３が設けら
れるのであるが、炎口１２と炎口１２の軸のちょうど中
間に炎口１３の軸があり、炎口１３と炎口１３の軸の中
間に炎口１２の軸がくるような位置関係になっている。
また、互いの炎口の軸は、正面から見ると例えば図１に
示す様に、水平より少し下に向かい合った状態で対称に
なっている。
【０００８】これによれば、向かい合った火炎ＦＬ，Ｆ
Ｒから生じる熱気流の押し合いは、例えば図２に示す様
に、火炎ＦＬの先端が火炎ＦＲと火炎ＦＲの間に入り込
む様に位置しており、同様に火炎ＦＲは火炎ＦＬの間に
なっているため、大変少なくなる。そのため、燃焼ガス
の噴出速度を上げて火炎ＦＬ，ＦＲが互いに交差すると
ころまで安定して火炎ＦＬ，ＦＲの長さを伸ばすことが
出来る。その結果、火炎ＦＬ，ＦＲの長さが伸びたこと
によって下調理庫１９の中央部付近の温度上昇も充分と
なり、なおかつ熱気流の押し合いも少ないため上調理庫
２０の温度分布が均一となる。従って本実施例のテーブ
ルコンロのグリルは、調理網１８上の調理物Ａ１，Ａ
２，Ａ３，Ａ４のどれもが均一な温度となり、広範囲に
わたってムラのない調理が可能である。
Ｒから生じる熱気流の押し合いは、例えば図２に示す様
に、火炎ＦＬの先端が火炎ＦＲと火炎ＦＲの間に入り込
む様に位置しており、同様に火炎ＦＲは火炎ＦＬの間に
なっているため、大変少なくなる。そのため、燃焼ガス
の噴出速度を上げて火炎ＦＬ，ＦＲが互いに交差すると
ころまで安定して火炎ＦＬ，ＦＲの長さを伸ばすことが
出来る。その結果、火炎ＦＬ，ＦＲの長さが伸びたこと
によって下調理庫１９の中央部付近の温度上昇も充分と
なり、なおかつ熱気流の押し合いも少ないため上調理庫
２０の温度分布が均一となる。従って本実施例のテーブ
ルコンロのグリルは、調理網１８上の調理物Ａ１，Ａ
２，Ａ３，Ａ４のどれもが均一な温度となり、広範囲に
わたってムラのない調理が可能である。
【０００９】次に第２実施例としてのテーブルコンロの
グリルを図３を用いて説明する。なお、第２実施例はバ
ーナの炎口の構成のみが第１実施例と異なるのでグリル
の構成の説明は省略する。下調理庫１９を鉛直方向から
見ると例えば図３に示す様に、向かい合った一対のバー
ナ３０，３１に複数の炎口３２，３３が設けられ、炎口
３２，３３の燃焼ガスを噴出する中心軸（以下前例と同
様に炎口の軸と呼ぶ）は同一鉛直面上にある。即ち、バ
ーナ３０にはバーナ３１に向かい合った側面に一定のピ
ッチで炎口３２が設けられ、一方バーナ３１にも同様に
バーナ３０に向かい合った側面に同じピッチにて炎口３
３が設けられ、互いの炎口の軸は鉛直方向から見れば前
述した様に同一であり、また、正面から見れば、水平よ
り少し下に角度がついて向かい合った状態になってい
る。
グリルを図３を用いて説明する。なお、第２実施例はバ
ーナの炎口の構成のみが第１実施例と異なるのでグリル
の構成の説明は省略する。下調理庫１９を鉛直方向から
見ると例えば図３に示す様に、向かい合った一対のバー
ナ３０，３１に複数の炎口３２，３３が設けられ、炎口
３２，３３の燃焼ガスを噴出する中心軸（以下前例と同
様に炎口の軸と呼ぶ）は同一鉛直面上にある。即ち、バ
ーナ３０にはバーナ３１に向かい合った側面に一定のピ
ッチで炎口３２が設けられ、一方バーナ３１にも同様に
バーナ３０に向かい合った側面に同じピッチにて炎口３
３が設けられ、互いの炎口の軸は鉛直方向から見れば前
述した様に同一であり、また、正面から見れば、水平よ
り少し下に角度がついて向かい合った状態になってい
る。
【００１０】向かい合った炎口の大きさは、大と小の組
み合わせとなっており、バーナ３０，３１には大と小の
炎口が交互に配列されている。即ち、バーナ３０の炎口
３２の配列が、例えばバーナのガス入口より大，小，
大，小の順番になっておれば、対するバーナ３１の炎口
３３の配列はバーナのガス入口より小，大，小，大の順
番になる。さらにバーナ３０，３１の燃焼ガスの噴出圧
力は一定に調整されるので、向かい合った火炎ＦＬ３，
ＦＲ３の大きさは、大と小の組み合わせになる。従って
燃焼によって生ずる熱気流は向かい合ったバーナ３０と
バーナ３１の中間位置ではなくて、火炎の小さい方にず
れて押し合うことになる。そのため調理庫全体として
は、炎口３２，３３の配列により熱気流の押し合う部分
が一直線にはならず千鳥状に生成されるので、中央の広
い部分の火炎の温度上昇が充分となり、さらに温度分布
が均一となる。なぜなら、この配列によれば、熱気流の
押し合う部分に火炎が形成されなくとも、すぐ隣の炎口
の軸上に必ず火炎が形成されているため、その火炎の熱
により温度上昇するからである。従って、第２実施例の
ガステーブルコンロのグリルも、第１実施例の場合と同
じく、調理網１８上の調理物Ａ１，Ａ２，Ａ３，Ａ４の
どれもが均一な温度となり、広範囲にわたってムラのな
い調理が可能である。以上本考案の実施例を説明した
が、本考案はこうした実施例に何等限定されるものでは
なく、様々な態様で実施し得ることは勿論である。例え
ば、燃焼室と調理網よりなり調理庫が開放となっている
いわゆる焼物器等においても実施可能である。
み合わせとなっており、バーナ３０，３１には大と小の
炎口が交互に配列されている。即ち、バーナ３０の炎口
３２の配列が、例えばバーナのガス入口より大，小，
大，小の順番になっておれば、対するバーナ３１の炎口
３３の配列はバーナのガス入口より小，大，小，大の順
番になる。さらにバーナ３０，３１の燃焼ガスの噴出圧
力は一定に調整されるので、向かい合った火炎ＦＬ３，
ＦＲ３の大きさは、大と小の組み合わせになる。従って
燃焼によって生ずる熱気流は向かい合ったバーナ３０と
バーナ３１の中間位置ではなくて、火炎の小さい方にず
れて押し合うことになる。そのため調理庫全体として
は、炎口３２，３３の配列により熱気流の押し合う部分
が一直線にはならず千鳥状に生成されるので、中央の広
い部分の火炎の温度上昇が充分となり、さらに温度分布
が均一となる。なぜなら、この配列によれば、熱気流の
押し合う部分に火炎が形成されなくとも、すぐ隣の炎口
の軸上に必ず火炎が形成されているため、その火炎の熱
により温度上昇するからである。従って、第２実施例の
ガステーブルコンロのグリルも、第１実施例の場合と同
じく、調理網１８上の調理物Ａ１，Ａ２，Ａ３，Ａ４の
どれもが均一な温度となり、広範囲にわたってムラのな
い調理が可能である。以上本考案の実施例を説明した
が、本考案はこうした実施例に何等限定されるものでは
なく、様々な態様で実施し得ることは勿論である。例え
ば、燃焼室と調理網よりなり調理庫が開放となっている
いわゆる焼物器等においても実施可能である。
【００１１】
【考案の効果】以上詳述したように本考案の第１のガス
調理器は、左右の下火バーナの火炎から生ずる熱気流の
押し合いを少なくすることにより、下火バーナの火炎が
調理庫中央付近まで届くようになり、調理庫全体にわた
り温度分布をよくすることができる。また、第２のガス
調理器では、左右の下火バーナの向かい合う炎口におい
てガス噴出能力に差をつけ、下火バーナの炎口形成面上
でガス噴出能力が大小交互に配列されているため、火炎
から生ずる熱気流の押し合い部分が一直線上にならず千
鳥状に生じることになり、調理庫中央部付近の温度が上
昇し温度分布がよくなる。その結果、調理庫の広範囲に
わたってムラの無い調理ができるため、使用者は調理途
中で調理物の位置換えをする必要がなく、たいへん使い
勝手がよいという優れた効果を奏する。
調理器は、左右の下火バーナの火炎から生ずる熱気流の
押し合いを少なくすることにより、下火バーナの火炎が
調理庫中央付近まで届くようになり、調理庫全体にわた
り温度分布をよくすることができる。また、第２のガス
調理器では、左右の下火バーナの向かい合う炎口におい
てガス噴出能力に差をつけ、下火バーナの炎口形成面上
でガス噴出能力が大小交互に配列されているため、火炎
から生ずる熱気流の押し合い部分が一直線上にならず千
鳥状に生じることになり、調理庫中央部付近の温度が上
昇し温度分布がよくなる。その結果、調理庫の広範囲に
わたってムラの無い調理ができるため、使用者は調理途
中で調理物の位置換えをする必要がなく、たいへん使い
勝手がよいという優れた効果を奏する。
【００１２】
【図１】第１実施例としてのガス調理器（グリル）の概
略構成図（正面図）である。
略構成図（正面図）である。
【図２】第１実施例としての下火バーナの概略構成図
（平面図）である。
（平面図）である。
【図３】第２実施例としての下火バーナの概略構成図
（平面図）である。
（平面図）である。
【図４】従来の下火バーナの概略構成図（平面図）の第
１例である。
１例である。
【図５】従来のガス調理器（グリル）の第２例としての
概略構成図（正面図）である。
概略構成図（正面図）である。
【図６】従来の下火バーナの第２例としての概略構成図
（平面図）である。
（平面図）である。
１０，１１，３０，３１，４０，４１，５０，５１…バ
ーナ、１２，１３，３２，３３，５２，５３…炎口、
ＦＬ，ＦＲ…火炎、１８…調理網、 １９…下調理庫、
２０…上調理庫、 １５…排気口。
ーナ、１２，１３，３２，３３，５２，５３…炎口、
ＦＬ，ＦＲ…火炎、１８…調理網、 １９…下調理庫、
２０…上調理庫、 １５…排気口。
Claims (2)
- 【請求項１】 調理庫内に調理網を水平に設け、該調理
網の下側から調理物を加熱する一対の下火バーナを該調
理庫下部の両側に沿って備えたガス調理器において、上
記それぞれの下火バーナは、複数の炎口を直線上に配列
した炎口形成面を上記調理庫の中央側に向けて向かい合
うと共に、一方の下火バーナの炎口中心軸と他方の下火
バーナの炎口中心軸とが鉛直方向から見てずれているこ
とを特徴とするガス調理器。 - 【請求項２】 調理庫内に調理網を水平に設け、該調理
網の下側から調理物を加熱する一対の下火バーナを該調
理庫下部の両側に沿って備えたガス調理器において、上
記それぞれの下火バーナは、ガス噴出能力の異なる大小
の炎口を交互に直線上に配列した炎口形成面を上記調理
庫の中央側に向けて向かい合うと共に、互いに向かい合
う炎口はガス噴出能力に差がつけられていることを特徴
とするガス調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1993025293U JP2573977Y2 (ja) | 1993-04-16 | 1993-04-16 | ガス調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1993025293U JP2573977Y2 (ja) | 1993-04-16 | 1993-04-16 | ガス調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0679433U JPH0679433U (ja) | 1994-11-08 |
| JP2573977Y2 true JP2573977Y2 (ja) | 1998-06-04 |
Family
ID=12161976
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1993025293U Expired - Lifetime JP2573977Y2 (ja) | 1993-04-16 | 1993-04-16 | ガス調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2573977Y2 (ja) |
-
1993
- 1993-04-16 JP JP1993025293U patent/JP2573977Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0679433U (ja) | 1994-11-08 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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