JP2548003B2 - 生鮮品の鮮度保持用包装用シート - Google Patents

生鮮品の鮮度保持用包装用シート

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Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は生鮮品の鮮度を保持する機能が備わっている
生鮮品の包装用シートに関するものである。
（従来の技術） 従来から、生鮮品の運搬、貯蔵においては、その鮮度
等を好ましい状態に保持するために、各種の方法が採用
されている。これらの方法においては、生鮮野菜等から
発生するエチレン等の追熟ホルモンを吸収除去すること
によって、生鮮品の成熟、老化を防止できることに鑑み
て、吸着性の高い物質を利用している。
例えば、活性炭等をシート状に形成したものを、生鮮
品を包装した袋内に入れて、このようなエチレンを吸着
するようにしている。また、特開昭61−93835号公報に
は、細多孔材料に酸素処理を行って、低分子吸着性と酸
化触媒作用を付与した吸着材が提案されている。
（発明が解決しようする問題点） しかしながら、従来のこのような鮮度保持用の材料
は、充分な鮮度保持機能を期待できないとともに、製造
コストが嵩み、満足できるものではなかった。また、吸
収性の他に、殺菌作用などの機能を持たせるためには、
上記の公報に記載のように一定の処理を施す必要があ
り、そのために、コストの低減という要請に反するもの
であった。
本発明の目的は、廉価でしかも生鮮品の鮮度保持機能
の優れた材料を提案することにある。
（問題点を解決するための手段） 上記の目的を達成するために、本発明においては、コ
ーラルサンドの多孔性および制菌機能等の優れた特性に
着目し、このコーラルサンドを生鮮品包装用のシートあ
るいはフィルムに混入させ、生鮮品の包装用の材料自体
に優れた鮮度保持効果を持たせるようにしている。
上記のコーラルサンドは、こう腸動物である造礁サン
ゴを粉砕して得られるものであり、約96％の炭酸カルシ
ウムの他に、リン酸カルシウムや微量の重金属成分を生
物の骨格元素として自然のバランスを保ったまま含んで
いる。
このコーラルサンドの生鮮品の鮮度保持性に関与する
と判断される機能を以下に説明する。
a.主成分である炭酸カルシウムの働き： ブロッコリー等の生鮮品から発生する硫化水素を例に
とると、 2H2S＋3O2→2SO3＋H2O＋HCHO SO3＋CaCO3→CaCO4＋CO3 なる反応が予想される。この結果生成した炭酸ガスによ
って、生鮮品の熟成がパージされるものと判断できる。
b.コーラルサンドの多孔構造による働き： コーラルサンドには、ガス吸着性のある直径がオング
ストローム程度の微細な孔が存在し、このこれらの孔に
よって、生鮮品からの発生ガスが吸着、分解されるもの
と予想される。
c.コーラルサンドの炭酸カルシウムによるpH調整機能： 炭酸カルシウムによって、酸性側に移行している雰囲
気をアルカリ側に移行させる機能が発揮される。この機
能によって、軟弱野菜の酸化作用を抑制し、鮮度が保持
されることが予想される。
d.コーラルサンドの含まれる鉱物の果たす機能： コーラルサンドは各種の鉱物の含有しており、これら
の鉱物によって、生鮮品の鮮度が保持されることが期待
できる。
（実施例） ポリエチレン製の生鮮品包装袋に、コーラルサンドを
練り込んたものを用いて、軟弱野菜の鮮度の保持性を調
べた。この結果、鮮度保持性が好適でることが判明し
た。
特にコーラルサンドの大きさとしては、約1000〜2000
メッシュの範囲のものがよく、特に、約150〜500メッシ
ュのものを用いた場合に好ましい結果を得た。
また、紙、ダンボール製の包装袋の場合には、砂状の
形状をしたコーラルサンドを、包装袋の素材内に混入し
たところ、好適な結果が得られた。
（発明の効果） 以上説明したように、本発明によれば、天然のコーラ
ルサンドの優れた鮮度保持特性に着目し、このコーラル
サンドを生鮮品の包装用シートのなかに混入して、包装
用シート自体に鮮度保持機能を持たせている。従って、
天然から得られる廉価なコーラルサンドによって、廉価
でしかも鮮度保持能力の優れた生鮮品の包装用シートを
得ることができる。

Claims (7)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】シート素材に、生鮮品の鮮度保持材として
    コーラルサンドが混入されていることを特徴とする生鮮
    品の鮮度保持用包装用シート。
  2. 【請求項２】特許請求の範囲第１項に記載のシートにお
    いて、前記シート素材は合成樹脂からなるフィルムであ
    ることを特徴とする生鮮品の鮮度保持用包装用シート。
  3. 【請求項３】特許請求の範囲第２項に記載のシートにお
    いて、前記合成樹脂はポリエチレンであることを特徴と
    する生鮮品の鮮度保持用包装用シート。
  4. 【請求項４】特許請求の範囲第２項または第３項に記載
    のシートにおいて、前記コーラルサンドの粒径は約1000
    〜2000メッシュの間であることを特徴とする生鮮品の鮮
    度保持用包装用シート。
  5. 【請求項５】特許請求の範囲第２項または第３項に記載
    のシートにおいて、前記コーラルサンドの大きさは約15
    0〜500メッシュの間であることを特徴とする生鮮品の鮮
    度保持用包装用シート。
  6. 【請求項６】特許請求の範囲第１項に記載のシートにお
    いて、前記シート素材は繊維状のシート素材であること
    を特徴とする生鮮品の鮮度保持用包装用シート。
  7. 【請求項７】特許請求の範囲第５項または第６項に記載
    のシートにおいて、前記コーラルサンドは粒形状または
    砂状であることを特徴とする生鮮品の鮮度保持用包装用
    シート。
JP62116459A 1987-05-13 1987-05-13 生鮮品の鮮度保持用包装用シート Expired - Lifetime JP2548003B2 (ja)

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EP88304290A EP0292192B1 (en) 1987-05-13 1988-05-12 Packaging sheet material
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