JP2711556B2

JP2711556B2 - 生鮮品の保存用素材

Info

Publication number: JP2711556B2
Application number: JP28825888A
Authority: JP
Inventors: 宣男染谷
Original assignee: マリーンバイオ株式会社
Priority date: 1988-11-15
Filing date: 1988-11-15
Publication date: 1998-02-10
Anticipated expiration: 2013-02-10
Also published as: JPH02135047A

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は生鮮品の鮮度を保持する機能を備えた鮮度保
持用素材に関するものである。

（従来の技術）従来から、生鮮品の運搬、貯蔵においては、その鮮度
等に好ましい状態に保持するために、各種の方法が提案
されている。これらの方法の一つとして生鮮野菜等から
発生するエチレン等の追熟ホルモンを吸収除去すること
によって、生鮮品の成熟、老化を防止する方法が知られ
ている。

例えば、活性炭等をシート状に形成したものを、生鮮
品を包装した袋内に入れて、このようなエチレンを吸着
するようにしている。また、特開昭61−98835号公報に
は、細多孔材料に酸素処理を施して、低分子吸着性と酸
化触媒作用を付与した吸着材が提案されている。

（発明が解決しようとする課題）しかしながら、従来のこのような鮮度保持用の材料
は、十分な鮮度保持機能を期待できないと共に、製造コ
ストが嵩み、満足できるものではなかった。また、吸収
性の他に、殺菌作用等の機能を持たせるためには、上記
の公報に記載のように一定の処理を施す必要があり、そ
のために、コスト高になるという問題があった。

本発明の目的は、廉価でしかも生鮮品の鮮度保持機能
を優れた素材を実現することにある。

（課題を解決するための手段）上記の目的を達成するために、本発明においてはコー
ラルサンドの多孔性および制菌、抗菌機能等の優れた特
性に着目し、このコーラスサンドに、銀、亜鉛および銅
をコーティングしたものを所定の量だけ、紙、段ボー
ル、合成樹脂材料等からなる成形体に混入し、これを、
生鮮品の保存用素材として利用するようにしている。

コーラルサンドおよびその機能本発明で用いるコーラルサンドは、こう腸動物である
増礁サンゴの風化骨格を粉砕して得られるものであり、
約95％の炭酸カルシウムの他に、リン酸カルシウムや微
量の重金属成分を生物の骨格元素として自然のバランス
を保ったまま含んでいる。

本発明で用いるコーラルサンドの粒径は特に制限はな
いが、合成樹脂材料への練り込みが容易にできる程度に
細かくすることが望ましい。例えば、粒径を500メッシ
ュ以上とすれば、作業性の点で好ましい。

このコーラルサンドが生鮮品の鮮度保持性に寄与する
と判断される機能を以下に説明する。

a.主成分である炭酸カルシウムの働き：ブロッコリー等の生鮮品から発生する硫化水素を例に
とると、 2H₂S＋3O₃→2SO₃＋H₂O＋HCHO SO₃＋CaCO₃→CaSO₄＋CO₂ なる反応が予想される。この結果、生成した炭酸ガスに
よって、生鮮品の熟成がパージされるものと判断でき
る。

b.コーラルサンドの多抗構造による働き：コーラルサンドには、ガス吸着性のある直径がオング
ストローム程度の微細な孔が存在し、これらの孔によっ
て、生鮮品からの発生ガスが吸着、分解されるものと予
想される。

c.コーラルサンドの炭酸カルシウムによるpH調整機構：炭酸カルシウムによって、酸性側に移行している雰囲
気をアルカリ側に移行させる機構が発揮される。この機
構によって、軟弱野菜の酸化作用を抑制し、鮮度が保持
されることが予想される。

d.コーラルサンドに含まれる鉱物のはたす機能：コーラルサンドは各種の鉱物を含有しており、これら
の鉱物によって、生鮮品の鮮度が保持されることが期待
できる。

合成樹脂材料本発明における成形体は、紙、段ボール、天然繊維、
合成繊維、合成樹脂材料等から形成することができる。
例えば上記の合成樹脂材料としては、ポリエチレン、ポ
リプロピレン、ポリスチレン、ポリ塩化ビニル、アクリ
ロニトリル−ブタジエン−スチレン樹脂（ABS）、エチ
レン−酢酸ビニル共重合体、ポリアクリル、ポリウレタ
ン、ユリヤ樹脂、エポキシ樹脂、フェノール樹脂、ナイ
ロン、ポリビニルアルコール、ポリエステル、ゴム等を
挙げることができる。

コーラルサンドの含有量コーラルサンドの含有量としては、約0.1〜15％の範
囲が好ましい。

銀、亜鉛および銅の機能コーラルサンドにコーティングされた銀によって、殺
菌効果および防腐効果が高められる。

次に、コーテティングした亜鉛によっては、カビ等に
対する制菌効果が得られる。

さらに、コーティングした銅によって、制菌、防かび
の効果が得られる。

銀、亜鉛および銅のコーティング量銀の含有量としては、約0.01〜約15％の範囲が好まし
い。この含有量が0.01％未満となると、銀による効果が
期待できない。これとは逆に、その含有量が15％を越え
ると、人体への影響を考慮する必要が生ずる。

一方、亜鉛の含有量としては、約0.1〜10％の範囲が
好ましく、また、銅の含有量としては、約0.1〜10％の
範囲が好ましい。さらに、上記の銀、亜鉛および銅の総
合含有量の範囲としては、約１〜15％の範囲が好まし
い。

素材の成形形態本発明の生鮮品保存用素材は、例えば、トレー、収納
容器あるいはまな板として使用することができる。すな
わち、生鮮品を取り扱うための製品に対して本発明の素
材を使用することができる。

（発明の効果）以上説明したように、本発明においては、コーラルサ
ンドに銀等の金属をコーティングしたものを合成樹脂材
料に練り込んだ構成となっている。したがって、本発明
の素材を生鮮品を取り扱うための製品、例えば運搬用容
器、トレー、まな板あるいは包装袋などに使用すれば、
取り扱う生鮮品の防腐、殺菌が行われ、またこれらの鮮
度が長い期間に渡って保持されるという効果が得られ
る。

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】紙、段ボール、天然繊維、合成繊維、合成
樹脂材料などからなる成形体に、銀、亜鉛および銅がコ
ーティングされたコーラルサンドが練り込まれているこ
とを特徴とする生鮮品の保存用素材。
【請求項２】請求項１記載の素材において、前記成形体
における前記コーラルサンドの含有量は0.01〜15％であ
り、前記銀、亜鉛および銅の含有量は、その総和が約0.
01〜15％の範囲であることを特徴とする生鮮品の保存用
素材。