JP2024027187A5 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- JP2024027187A5 JP2024027187A5 JP2024005746A JP2024005746A JP2024027187A5 JP 2024027187 A5 JP2024027187 A5 JP 2024027187A5 JP 2024005746 A JP2024005746 A JP 2024005746A JP 2024005746 A JP2024005746 A JP 2024005746A JP 2024027187 A5 JP2024027187 A5 JP 2024027187A5
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mass
- beer
- less
- beverage according
- taste beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 6
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 3
- 238000004167 beer analysis Methods 0.000 description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2021067140 | 2021-04-12 | ||
| JP2021067140 | 2021-04-12 | ||
| JP2021155079A JP7052132B1 (ja) | 2021-04-12 | 2021-09-24 | ビールテイスト飲料 |
| JP2022055145A JP7425101B2 (ja) | 2021-04-12 | 2022-03-30 | ビールテイスト飲料 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2022055145A Division JP7425101B2 (ja) | 2021-04-12 | 2022-03-30 | ビールテイスト飲料 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2024027187A JP2024027187A (ja) | 2024-02-29 |
| JP2024027187A5 true JP2024027187A5 (enExample) | 2024-10-01 |
Family
ID=81259556
Family Applications (3)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2021155079A Active JP7052132B1 (ja) | 2021-04-12 | 2021-09-24 | ビールテイスト飲料 |
| JP2022055145A Active JP7425101B2 (ja) | 2021-04-12 | 2022-03-30 | ビールテイスト飲料 |
| JP2024005746A Pending JP2024027187A (ja) | 2021-04-12 | 2024-01-18 | ビールテイスト飲料 |
Family Applications Before (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2021155079A Active JP7052132B1 (ja) | 2021-04-12 | 2021-09-24 | ビールテイスト飲料 |
| JP2022055145A Active JP7425101B2 (ja) | 2021-04-12 | 2022-03-30 | ビールテイスト飲料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (3) | JP7052132B1 (enExample) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP7052132B1 (ja) * | 2021-04-12 | 2022-04-11 | サントリーホールディングス株式会社 | ビールテイスト飲料 |
| JPWO2023234308A1 (enExample) * | 2022-05-31 | 2023-12-07 |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3717471A (en) * | 1972-02-01 | 1973-02-20 | Bio Tech Resources | Preparation of a low carbohydrate beer |
| JPS60237983A (ja) * | 1984-04-27 | 1985-11-26 | シー・ピー・シー・インターナシヨナル・インコーポレイテツド | 低カロリーアルコール飲料の製造方法 |
| JPS6258983A (ja) * | 1985-09-10 | 1987-03-14 | Kirin Brewery Co Ltd | 高発酵度ビ−ルの製造法 |
| JPH04197167A (ja) * | 1990-11-29 | 1992-07-16 | Kirin Brewery Co Ltd | 酒類の製造法 |
| JPH0698749A (ja) * | 1992-09-21 | 1994-04-12 | Sapporo Breweries Ltd | 高発酵度ビールの製造方法 |
| JP2006288379A (ja) * | 2005-03-18 | 2006-10-26 | Suntory Ltd | 分画したコーンを用いた発酵飲料 |
| JP6826840B2 (ja) * | 2016-08-26 | 2021-02-10 | キリンホールディングス株式会社 | 低糖質ビールテイスト発酵アルコール飲料 |
| JP7297402B2 (ja) * | 2017-05-09 | 2023-06-26 | サッポロビール株式会社 | ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及びビールテイスト飲料の麦由来の雑味のキレを改善する方法 |
| JP6330086B1 (ja) * | 2017-06-20 | 2018-05-23 | アサヒビール株式会社 | ビールテイスト飲料及びその製造方法 |
| JP7696691B2 (ja) * | 2019-02-28 | 2025-06-23 | サッポロビール株式会社 | ビールテイスト飲料 |
| JP6674577B1 (ja) * | 2019-05-31 | 2020-04-01 | サントリーホールディングス株式会社 | ビールテイスト飲料 |
| JP7109514B2 (ja) | 2020-09-30 | 2022-07-29 | サントリーホールディングス株式会社 | ビールテイスト飲料 |
| JP7109513B2 (ja) * | 2020-09-30 | 2022-07-29 | サントリーホールディングス株式会社 | ビールテイスト飲料 |
| JP7052132B1 (ja) * | 2021-04-12 | 2022-04-11 | サントリーホールディングス株式会社 | ビールテイスト飲料 |
-
2021
- 2021-09-24 JP JP2021155079A patent/JP7052132B1/ja active Active
-
2022
- 2022-03-30 JP JP2022055145A patent/JP7425101B2/ja active Active
-
2024
- 2024-01-18 JP JP2024005746A patent/JP2024027187A/ja active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2024027187A5 (enExample) | ||
| JP2023118832A5 (enExample) | ||
| AU2014276195B2 (en) | Fermented malt beverage and production method therefor | |
| JP4732528B2 (ja) | マルトトリオース比率の低い発酵原液を用いた発酵飲料の製造方法 | |
| JP6778473B2 (ja) | ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料 | |
| JP2022090025A5 (enExample) | ||
| JP7281277B2 (ja) | ビールテイスト飲料、ビールテイスト飲料の製造方法、及び、ビールテイスト飲料の香味向上方法 | |
| JP2024027171A5 (enExample) | ||
| JP2019106903A (ja) | ビール様発酵麦芽飲料の製造方法及びビール様発酵麦芽飲料の泡持ち向上方法 | |
| JP2022090024A5 (enExample) | ||
| WO2019131697A1 (ja) | 飲料およびその製造方法 | |
| US7563469B1 (en) | Method of aerating yeast prior to pitching | |
| JP7185445B2 (ja) | ビールテイスト小麦麦芽飲料及びその製造方法並びにビールテイスト小麦麦芽飲料の香味向上方法 | |
| WO2012077212A1 (ja) | ピルビン酸含有量の高いビール様発泡性発酵飲料の製造方法 | |
| JP2024027170A5 (enExample) | ||
| WO2019044163A1 (ja) | 発酵ビール様発泡性飲料の２－メルカプト－３－メチル－１－ブタノールの低減方法 | |
| Phaweni et al. | The effects of glucose adjunct in high gravity fermentation by Saccharomyces cerevisiae 2036 | |
| JP7573974B2 (ja) | ビールテイスト飲料およびその製造方法 | |
| JP2018099140A (ja) | ビール様飲料 | |
| JP3121552B2 (ja) | 早凝性判定法 | |
| JP5767385B1 (ja) | 発酵飲料の製造方法 | |
| JP6317531B1 (ja) | ビール様飲料 | |
| JP7323730B1 (ja) | 発酵ビールテイスト飲料及びその製造方法 | |
| WO2023171157A1 (ja) | 発酵ビール様発泡性飲料及びその製造方法 | |
| JP7158211B2 (ja) | ビールテイスト小麦麦芽飲料の製造方法及びビールテイスト小麦麦芽飲料の４－ビニルグアイアコール含有量の低減方法 |